כיצד לחסוך במזון: טיפים שימושיים

אוכל הוא פריט הוצאה גדול בתקציב של כל משפחה. לעתים קרובות יש צורך לקצץ מעט בעלויות המזון על מנת לרכוש משהו בעל ערך, כמו מכשירי חשמל ביתיים גדולים, או לחסוך לדירה. בנוסף, אפילו האנשים האמידים ביותר משתמשים בטיפים מוכחים שעוזרים להם לחסוך במזון.

האם ניתן לעשות זאת

זה לא סוד שבסיס הבריאות הוא תזונה. זה חשוב במיוחד לילדים.

אם אתה מתכוון להבין את סודות החיסכון, עליך לדעת מה להזניח:

1. האוכל צריך להיות מגוון.
2. בסך הכל ארוחות בוקר, צהריים וערב צריכות לשמש כמקור למנה יומית של ויטמינים ומינרלים לכל אחד מבני המשפחה.
3. שומנים נוספים במזון אינם צורך דחוף לגוף, אך יש להיות כמות מינימלית.
4. ניתן להחליף את רוב רכיבי המזון ברכיבים פחות יקרים עם מינימום נזק לטעם.

הכללים הבסיסיים של ללכת לחנות

אין להזניח את הכללים הללו, שכן הקפדה על עמידה בהם תגן מפני הוצאות טבעיות:

1. בשום פנים ואופן אסור לך לעשות קניות בבטן ריקה. הקפידו לנשנש לאכול, ועדיף לאכול ארוחת צהריים צמודה. סטטיסטיקות אלמנטריות מצביעות על כך שאנשים רעבים, אפילו מעט, מוציאים 30% יותר על אוכל מאשר אנשים שהאוכלו היטב עם אותן בקשות.
2. לפני שאתה הולך לחנות, עליך לעבוד על רשימת רשימת מוצרים. באופן אידיאלי, רשימה כזו תציין את המשקל המשוער של כל מוצר, כמו גם את המחיר שאסור לעבור עליו. כך שתוכלו לחשב בערך כמה יושקע על אוכל. וכמה קונים מתקדמים מודחים רק מהסכום שהתברר בחישוב, ואף מצליחים להוציא קצת פחות.
3. בהרכבת רשימת מוצרים עוזרת לתפריט הידור מראש למשך השבוע. כשיש מושג מה לבשל, ​​הרשימה נוצרת באופן אורגני, ללא סלסולים.
4. כרטיסי הנחה נועדו גם לחסוך את התקציב המשפחתי.

התנהגות בזמן הרכישה

יש כמה טריקים שעקרות בית מנוסות מכירות. מידע זה מאפשר לך לקנות מזון בסופרמרקטים במשורה.

לכן כדאי לשים לב לנקודות הבאות:

1. המוצרים הזולים ביותר בדרך כלל ממוקמים על המדפים התחתונים. זה לא אומר שהם נחותים בטעם או באיכותם במוצרים יקרים יותר. כדאי לשים לב אליהם.
2. כאשר אתם קונים מוצרים בכמויות גדולות, עליכם ללמוד את האריזה. לעתים קרובות המחיר אינו תואם את המשקל. טריקים תכופים של יצרנים - משקל 800 או 940 גרם במקום 1 ק"ג, בעוד שהעלות זהה.
3. כדאי לקנות מוצרים לפי משקל. זה חל על דגני בוקר, קמח, סוכר, קטניות וירקות. לעתים קרובות קופסת קרטון רגילה לאריזת מספר יחידות באה לידי ביטוי במספרים נוספים בתג המחיר.
4. נקניקיות וגבינות ארוזות מראש בדרך כלל יקרות יותר. כמו כן, קנייתם ​​תצטרך לשלם תוספת כסף על האריזה. אפילו למגש החיתוך הדק ביותר יש את הערך שלו.
5. רכישה גורפת של מוצרים מועילה. אם המשפחה החליטה לבשל הרבה אפייה, הגיוני לקנות קמח וסוכר בשקיות. זה יעלה פחות ממשקלם של קילוגרמים בודדים.כדאי לנתח את התזונה שלך כדי להדגיש אוכלים מועדפים. עדיף לקנות בבסיסים הסיטוניים. בנוסף, הרבה מאוד היפרמרקטים גדולים מציעים הנחות טובות ברכישה של נפחים גדולים של פריט אחד.
6. רבים ראו על המדפים מוצרים עם תגי מחיר אדומים או צהובים המעידים על אורך חיי מדף. ניתן לקנות גם מוצרים כאלה, אך יש לצרוך אותם קודם. היוצא מן הכלל הוא רק מוצרי חלב מותססים - מוצר מסוג זה אינו סובל ניסויים עם מועדים, מכיוון שזה כרוך בהפרעות מעיים.
7. פירות וירקות נקנים בצורה הטובה ביותר עונתית. בהתבסס על נפח המקפיא הביתי, תוכלו להקפיא את המוצרים הזולים ביותר כרגע, ואז לבשל אותם מחוץ לעונה.
8. מוצרים מסוימים ניתן לרכוש במשורה בחקלאים. אך הדבר מועיל רק אם חקלאים קטנים המגדלים כמויות קטנות של ירקות ופירות מתנהגים כמוכרים.
9. במקום לקנות שקית ניילון, אתה יכול לקחת איתך שקית קניות בכל פעם שאתה הולך לחנות. חסכון חד פעמי אינו ברור במיוחד. אבל אם מחשבים כמה נחסך, למשל, במשך חצי שנה על חבילות, יוצא סכום הגון.
10. ילדים הם הלקוחות המתמידים והתובעניים ביותר. במידת האפשר, רכישה גדולה של מוצרים נעשית בצורה הטובה ביותר ללא השתתפותם.
11. לקבלת חלוקה ברורה של תקציב המזון, אתה יכול לדבוק בכלל: קנייה אחת גדולה לשבוע. כך, באחד מימי השבוע שנבחרו, אוכל לכל המשפחה לקנות במשך שבוע. בימים הנותרים מותרים רכישות קטנות, שניתן להקצות להם סכום מוגדר בקפדנות.
12. בעת ביצוע רכישות, אל תחרוג מכמות הטובין. קנייה לשימוש עתידי מוצדקת רק אם המוצר מועדף על שולחן האוכל.

חוסך במטבח

מצב שכיח למדי הוא שאוכל מתקלקל במקרר לפני שהוא מגיע לשולחן. כסף שהוצא על סחורות הכרוכות בספק, המאוחסנים בפשטות עד למועד התפוגה, נשלח לאשפה. כדי למנוע כישלונות כאלה, עליכם לקנות רק את מה שצריך לחשוב עליו לפני הרכישה.

אפשר גם לבשל במשורה. ככלל, גרסה זו של הגישה לתזונה מובילה למגוון רחב יותר של כלים, כך שהגבלת התקציב לאוכל אינה משפיעה על הרוויה של משקי הבית.

להלן מספר הנחיות בהן תוכלו להשתמש בכדי לחסוך במזון:

1. יש להחליף מוצרים מאפים בחנות בתוצרת בית. ניתן גם להתנסות במרכיבים על ידי נטילת כוסמת או שיפון במקום קמח חיטה. ממתקים כאלה יעלו לא רק זולים יותר מאשר במאפייה או בסופרמרקט, אלא גם יהיו מועילים יותר.
2. ניתן להכין בקלות גם בעצמם קינוחים אופנתיים המיוצרים מחומרים טבעיים. הפופולריים ביותר כיום הם מרמלדות טבעיות וממתקי מחית פירות בתוספת אגוזים ופירות יבשים שונים. וקרמל תוצרת בית תמיד היה מחיר עבור קונדיטורים. ניתן להכין קינוחים רבים מריבה ביתית.
3. כדאי לנטוש מוצרים מוגמרים למחצה. זה חל על טובין שנרכשו. כופתאות וכופתאות ביתיות יהיו זולות יותר. והמארחת תהיה בטוחה שהיא מאכילה את משפחתה במוצרים איכותיים. רכישה של מוצרים מוגמרים למחצה יכולה להיות מסורת משפחתית, אם אתם מעורבים ילדים ובן זוג בעיסוק זה.
4. ממוצרי בשר אסור לזנוח על מנת לחסוך. יש אפשרות רווחית - לגוון את מוצרי הלוואי של הדיאטה. ישנם מתכונים רבים להכנת הכבד העדין ביותר, ומרק לבבות עוף במדינות מסוימות הוא מנה של מסעדה.
5. הירוקים הם כלי חיוני ליצירת מנות ריחניות ומגוונות. הגיוני להכין בעצמכם את התבלינים, לקנות אותם טריים בעונה בה המחיר נמוך. ניתן לייבש פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו ומספר אחרים לחורף או לקצוץ בסכין ולהקפיא בצורה של בריקיות מחלקות.
6. בשר דובדבן שונה במחיר.יחד עם זאת, חתיכה זולה יותר אינה שונה בערך התזונתי מזו היקרה. ניתן לציין זאת גם.
7. חמוצים שונים הם סוג של עזרה במטבח. אין פלא שדורות רבים השתמשו בחוויה זו במשק הבית. תכשירי ריבות, חמוצים, סלט ומרק יכולים להפחית את תקציב האוכל בעונת החורף.
8. תפריט מוגדר בבירור למשך שבוע מגן מפני רכישות אימפולסיביות ומאפשר לשלב באופן מעניין מוצרים מוכרים.
9. דגנים שונים יכולים להוות בסיס מצוין לתפריט, כמו גם לגוון את התוספות הרגילות. כך שתוכלו לסירוגין את סוגי גריסי החיטה עם כוסמת, אורז, כמו גם להכין דייסת תירס רכה. המבחר עצום.
10. אתה יכול לקבל גישה מקיפה לבישול על מנת לחסוך. אז, על המרק שנותר לאחר בישול ירכי עוף, אתה יכול לבשל מרק מצוין, ולהשתמש בבשר מבושל לבישול פילאף.
11. מיון האוכל במקרר עוזר לרבים לנהל משק בית במיומנות. בנוסף, אתה יכול להזין תווית עבור כלים מתכלים. לפיכך, אסור לקלקל מוצרים.
12. על מנת לפנק את ביתכם במנה מקורית וטעימה, אינכם חייבים לקנות מוצרים יקרים. ישנם מתכונים רבים שבאמצעותם תוכלו לבשל מנות תקציביות טעימות ממוצרים העומדים לרשות כל משפחה.

מתכוני תקציב

טעים - לא אומר יקר. כמו כלכלית, זה לא אומר רזה. עקרות בית רבות, שהחליטו להפחית את תקציב המזון, מציינות שהאוכל שלהן הפך מגוון יותר ובו בזמן בריא.

פילאף חסכוני

להכנת מנה זו תצטרכו את המרכיבים הבאים (בהתבסס על 6 מנות):

• אורז (כוס מלאה או 230 גרם);
• ירכי עוף (500-600 גרם);
• גזר (2 יח ');
• בצל (1 יח ');
• שום (1 ​​ראש);
• מלח (כפית), תבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי (2 כפות).

קלחת אידיאלית להכנת מנה זו, אך ניתן גם לקחת תבנית או מחבת עמוקה עם תחתית עבה. ראשית, טוחנים ומטגנים את הירקות עד להזהבה. ירכי עוף חתוכות לחתיכות גדולות ומניחים בצל וגזר. ואז מוסיפים תבלינים, מלח ומטגנים את העוף. מורחים את השום בפרוסות בכל פעם שירכיות העוף כמעט הגיעו למצב של מוכנות. לאחר מכן יוצקים את האורז לכלי ומכסים במים כך שרמת הנוזל תהיה 2 אצבעות מעל מפלס הדגנים. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים במידת הצורך. אם פילאף מבושל בקדרה, אין הכרח להתערב.

פאי כרוב עם דגים

כדי להכין עליכם לקחת:

• כרוב (0.5 ק"ג);
• קמח (1 כוס);
• סודה ומלח (0.5 כפית כל אחד);
• שמן צמחי (1.5 כף);
• קפיר (2 כוסות);
• ביצים (2 יח ')
• דגים משומרים (צנצנת 1).

כדי להכין את העוגה הג'לידה הזו תצטרך תנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס.

1. חותכים את הכרוב קטן ככל האפשר ואז מטגנים בשמן. השאירו כמות קטנה של שמן כדי לשמן את תבנית האפייה.
2. שופכים דגים משומרים לכרוב מבושל - מסה זו תשמש כמלית. בנפרד, מכינים את הבצק על ידי ערבוב סודה וקמח עם קפיר וביצים מוקצפות במלח. בצק אידיאלי צריך להיות צמיג בינוני, כמעט נוזלי.
3. שופכים חלק מהבצק על תבנית אפייה, ואז מניחים את המלית. מכסים את הכרוב עם דגים עם יתרת הבצק ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.

מהנפח המצוין המצוי, מתקבלות 4 מנות.

פסטות קציצות

כדי להכין מנה אחת מהמנה תצטרך:

• פסטה (60 גרם);
• פילה עוף (130 גרם);
• עגבניות משומרות (מרוסקות או בצורת רוטב - 2 כפות);
• בצל (רבע);
• מלח (לפי הטעם);
• מים (0.5 כוסות);
• שמן צמחי (1 כף).

תהליך:

1. טוחנים את פילה העוף לבשר טחון, ואז מוסיפים אליו מלח, תבלינים ובצל קצוץ דק. מבצק בשר ליצירת קציצות קטנות, שמטוגנות במחבת עד לבישול.
2. את כדורי הבשר, המכוסים בקרום מוזהב לאחר הטיגון, יוצקים פירה עגבניות עם מים ומבשלים כ -10 דקות מתחת למכסה סגור.
3. במקביל במים מלוחים, הרתיחו פסטה בצורה הרצויה.
4. כשמגישים כלים לשולחן, שימו קציצות על גבי הפסטה. והקפידו לשפוך רוטב על הפסטה.

ייעוץ! אם לקציצות לקנות חזה על העצם, אז זה יעלה פחות. ואם תשתמש בפסטה בצורה של צינורות, צלחות או נודלס גדול, המנה תיראה ממש איטלקית.

תפוח אדמה אפוי עם עוף

כדי להכין מנה אחת תצטרך מוצרים אלה:

• תפוחי אדמה (2 יח ');
• מקלות תוף עוף (2 יח ');
• מלח (0.5 כפית);
• שום (1 ​​ציפורן);
• שמן (1 כף);
• שרוול לאפייה.

המנה מוכנה בצורה די פשוטה, אך דורשת תנור, אותו יש לחמם ל -200 מעלות צלזיוס. יש לערבב תבלינים עם שמן ולגרד מקלות תוף עוף בתערובת זו. ואז מניחים אותם בשרוול עם תפוחי אדמה קצוצים. זמן הבישול הוא בערך 40 דקות.

סיר פטריות וכוסמת

כדי למלא סיר אחד תצטרך מוצרים אלה:

• כוסמת (80 גרם);
• שמפיניונים (100 גר ');
• בצל (0.5 יח ');
• מלח (0.5 כפית);
• שמן צמחי (1 כף).

ראשית עליכם לקצוץ את הפטריות ולטגן אותן. לאחר הופעת קרום מוזהב אפשר להמליח אותם ואז להוסיף בצל.

שוטפים כוסמת עם מים, מכניסים לסיר ומוסיפים את הפטריות המבושלות. לפני שתשלח את המיכל לתנור, מחומם ל -180 מעלות צלזיוס, שופכים את התכולה עם מים רותחים 1 ס"מ מעל הדגנים ומערבבים.

המנה תהיה מוכנה לאחר 45-50 דקות.

ייעוץ! תוכן הסיר למעט מים לא אמור לתפוס לא יותר מ- 50% מנפחו.

פולוק עם ירקות

כדי להכין מנה זו, המשמשת כמנת דגים מן המניין עם תוספת, תזדקק לרכיבים כאלה:

• פגר - פגר (200 גרם);
• תפוחי אדמה וגזר (1 יח ');
• בצל (0.5 יח ');
• שמן צמחי (1 כף).

חותכים את הדג לחתיכות גדולות. קוצצים בצל עם גזר. תבשיל תבשיל תבשיל במחבת עם ירקות. מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד, חותכים לקוביות ומגישים כמנה לצד.

תבשיל תפוחי אדמה ריחני

רכיבי צלחת:

• תפוחי אדמה (700 גרם);
• ביצים (2 יח ');
• שמנת חמוצה (200 גרם);
• שום (3 שיני);
• מלח (כפית);
• שמן צמחי (1 כף).

חתוך לעיגולים שקודם תפוחי אדמה מבושלים בקליפה. שים אותה בצורה משומנת.

טוחנים את השום על ידי שפכו אותו עם שאר המרכיבים. יוצקים תפוחי אדמה עם תערובת ושולחים לתנור מחומם (180-200 מעלות צלזיוס). המנה מבושלת כ 20 דקות.

המתכון מיועד ל 6 מנות.

קציצות כרוב

עבור 8 מנות תצטרך מוצרים אלה:

• אורז לבן (200 גרם);
• פילה עוף (700 גרם);
• כרוב לבן (600 גרם);
• רסק עגבניות (2 כפות);
• שמן צמחי (1 כף);
• מלח (כפית);
• תבלינים (לפי הטעם).

מכינים בשר טחון מהעוף, ממליחים אותו ופלפל. ואז להוסיף אורז מבושל ומצונן מראש. ערבוב. מהמסה המתקבלת, יוצרים כדורי בשר.

קוצצים דק את הכרוב ושמים את החלק על התחתית המשומנת של הקדירה או המחבת עם תחתית עבה. ואז מורחים את הקציצות והכרוב בשכבות לסירוגין. לאחר הפריסה, שפכו את כל הנפח עם רסק עגבניות מדולל בכוס מים מבושלים. מתבשלים כשעה כשהמכסה סגור.

לביבות תפוחי אדמה עם כבד

כדי להכין ארוחה לשניים תזדקק לרכיבים כאלה:

• תפוחי אדמה (2 יח ');
• כבד עוף (300 גרם);
• ביצה (1 pc.);
• קמח (20 גרם);
• שמנת (80 גרם);
• שמן צמחי (2 כפות);
• בצל (רבע);
• מלח (1 כפית).

החלק הראשון של הבישול הוא כריתת הכבד. קוביות, מטגנים במחבת, ואז יוצקים שמנת ומכסים במכסה, מבשלים על אש נמוכה.

בשלב זה מגרדים את פקעות תפוחי האדמה, סוחטים החוצה את עודפי המים, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצה והחומרים היבשים ומשרים את הבצק. מטגנים לביבות תפוחי אדמה עם שמן. מגישים זרועים כבד מוכתם בקרם.

המתכון מיועד ל 6 מנות.

ייעוץ! להכנת מנה זו תוכלו לקחת גם כבד בקר. הוא קשוח יותר מעוף, אך אם הוא ספוג לפני טיגון בחלב או שמנת, שאפשר להשתמש בו לצורך תפירה, המנה תתברר כעסה ועסיסית.

מקלות דגים עם קישוט אפונה ירוקה

כדי להכין מנה לאדם אחד תזדקק למוצרים כאלה:

• pollock (פילה 1 pc);
• שיבולת שועל (30 גרם);
• ביצה (1 pc.);
• אפונה ירוקה קפואה (150 גר ');
• תבלינים ומלח (לפי הטעם);
• חמאה (5 גרם).

חותכים את פילה הדגים המופשר לחתיכות בצורה הרצויה. האפשרות הפופולרית ביותר היא בצורה של פסים עבים. הבלילה לדגים מורכבת מהחלק היבש - שיבולת שועל שנמעכת בבלנדר, והחלק הנוזלי - ביצים, מוקצפות במלח.

על מחבת לוהטת, משומנת בשמן, הניחו רצועות פילה דגים, שטבלו בעבר בביצה טרופה ואחר כך גזרו בשיבולת שועל. מטגנים משני הצדדים, הופכים בעדינות לאחר יצירת קרום מוזהב.

הפשירו אפונה ירוקה, המשמשת כמנה לצד, ומטגנים במחבת. ניתן להוסיף שמן לפי הצורך.

ייעוץ! אם מטגנים אפונה ירוקה בחמאה, הטעם יהיה רווי יותר, והמנה המוגמרת תהיה ארומטית.

כמה טיפים נוספים לחיסכון

חיי האוכל שלנו אינם מוגבלים למטבח אחד, לכן עליכם לדאוג לחלוקת הכספים המוסמכים למזון מחוץ לבית. העצות הבאות יעזרו:

1. ניתן להביא איתכם ארוחת צהריים לעבודה. שהכינו מראש בבית, זה לא רק יחסוך מכם הוצאות מיותרות, אלא גם יאפשר לכם טעינה מלאה במהלך הפסקת הצהריים.
2. מכונות קפה הן אוכלי תקציב משמעותיים. לצאת לעבודה, כדאי לקחת פחית נפרדת עם קפה, כמו גם מספר מנות של סוכר ותה. זה יאפשר לכם ליהנות מכוס משקה ארומטי מבלי לעזוב את מקום העבודה שלכם.
3. כשאתם הולכים לטיול ארוך או למועדון כושר, עליכם לדאוג גם לחטיף מראש. אתה יכול לקחת איתך גזר, תפוח או אפילו קציצות. תוכלו לעצור לארוחת צהריים קטנה בפארק הקרוב. יש סיכוי במקביל לקבל הנאה אסתטית מהארוחה. בנוסף, חטיף מתוכנן שכזה מחוץ לקירות הבית יאפשר לכם להתנגד טוב יותר לרצון לצנוח למאפייה או הממסד הקרוב ביותר שם הם מבשלים אוכל מהיר באיכות מפוקפקת.

חסכון במזון לא בהכרח מטיל מגבלות חמורות. לעיתים קרובות קורה שעם קיצוץ בתקציב המשפחה למזון מתחיל הדרך לתזונה בריאה ושכלתנית יותר. אך אל לך להקפיד על המגבלות, שכן מסגרת נוקשה משפיעה לרעה על התנהגות האכילה. לפעמים אתה יכול להתייחס לעצמך בפינוק האהוב עליך או ללכת למסעדה מעניינת.