כרוב כבוש: יתרונות ופגיעה בגוף

כרוב מותסס פופולרי מאוד בקרב הרוסים. הוא משמש להגשה על שולחן חגיגי או יומיומי כמנה לאומית יחד עם מלפפונים חמוצים. כל אחת המארחות מלחות מעדן כזה לפי המתכונים שלה. אתה יכול להוסיף לזה ירקות ופירות אחרים, ירקות, זרעי קימל.

מזונות חמוצים מועילים מאוד לגוף האדם, אך במצבים מסוימים זה יכול להזיק לבריאות. לכן, עליך ללמוד את כל התכונות החיוביות והשליליות של מוצר זה.

איזה כרוב בריא יותר: כרוב כבוש או טרי

הוא האמין כי היתרונות הגדולים ביותר מאופיינים בפירות טריים, כחלק מהתכונות המועילות הולכים לאיבוד במהלך העיבוד. באשר לכרוב, הצהרה זו אינה חלה על פרי זה. ירקות כבושים בריאים יותר מכרוב טרי. מתנע משומש נותן לחומר העבודה תרכובות מינרליות וויטמינים, תוך שמירה על המבנה המקורי.

תכולת הרכב והקלוריות

כרוב נחשב למחסן של ויטמין C. הריכוז של חומר זה במוצר כזה הוא די גבוה. חומצה אסקורבית משפיעה לטובה על כל הגוף. מטרתו העיקרית היא הגנה על מערכת החיסון האנושית. ויטמין זה מחזק את דפנות כלי הדם, מנקה אותם וגם מסייע לספיגת הברזל.

חומר זה חייב להיכנס לגוף עם מזון. כרוב כבוש הוא מוצר מצוין לספק לו ויטמין C. כ- 100 מ"ג מחומצה זו מרוכזים ב 100 גרם של טיפול כזה, שמרכיב את הצורך היומיומי בו.

מיץ כרוב מועשר בביופלבנואידים, ויטמינים ואלמנטים נוגדי חמצון. קומפלקס חומרים מזינים זה מספק הגנה על איברים מהתפתחות דלקת ויצירת תאי גידול.

כרוב כבוש כולל מאקרו ומיקרו-אלמנטים, אינולין, כמו גם סיבים תזונתיים, חומצות ממקור אורגני, מונו ופוליסכרידים. כולם נדרשים להסיר מוצרי ריקבון מהגוף, כדי להבטיח את תפקודם התקין של מערכת העיכול.

נמצא גם בכרוב טוקופרול עם רטינול, המשפיעים לטובה על הדרמיס והשיער. בנוסף, במוצר כבוש ישנם נציגים של קבוצת ויטמין B, ויטמינים H, K.

מהמינרלים שנמצאים כאן Cr, Na, Ca, P, Zn, Fe, K, I, Mg, Cu. הרכב כימי עשיר כזה מספק לגוף את כל החומרים הדרושים.

כמות הקלוריות היא 20-25 קק"ל ל 100 גרם, תלוי במרכיבים שנמצאים בנוסף במנה.

מה מועיל כרוב כבוש

תועלת כללית

אנשים שאינם סובלים מפתולוגיות במערכת העיכול, כרוב כבוש נחוץ כדי למנוע התפתחות של מחלות כאלה. זה נובע מנוכחותו של ויטמין U בו, המספק רמת חומצה תקינה והגנה על הריריות. סיבים תזונתיים בחמוצים מעוררים ספיגה מהירה של רכיבים מועילים לזרם הדם.זה מאפשר לך להאיץ את חילוף החומרים החומרי, וכתוצאה מכך המזון נספג מהר יותר ואינו מתחיל להתסוס בלומן המעי.

לא פעם, ירק מותסס זה לקח חלק במחקרים אונקולוגיים, שבמהלכם נמצא כי הכללתו התקופתית של מוצר זה במזון מונעת את החלוקה המהירה של תאי סרטן ועוצרת את זרימת הדם בגידולים שכבר קיימים. רכיבים בעלי ערך בהרכבו מכוונים להגן על הגוף מפני סרטן.

נוכחות של חומצה אסקורבית מבטיחה שמירה על חסינות, הנחוצה במיוחד בתקופת הצטננות עונתית. הרכב ויטמינים עשיר מגן על אדם מפני מחסור בויטמינים, מעניק כוח וחיוניות. מיץ כרוב מסייע בהסרת הליחה מאיברי הנשימה עם ברונכיטיס, מבטל דלקת בגרון ומסייע בהפחתת הטמפרטורה בזמן חום.

לנשים

כרוב כבוש משמש להצערת העור והגוף בכללותו. זה מספק התחדשות מהירה ברמה התאית, משפיע לטובה על הכבד. נוכחותם של ויטמינים A ו- E הופכת את העור לבריא וגוון, מחליק קמטים.

בנוסף, מוצר זה שימושי לדמות, תורם לירידה במשקל. מתאבן כזה נכלל במתכוני קוסמטולוגיה שונים.

כמו כן, טוב לאכול כרוב כבוש בזמן הווסת. זה מחדש ויטמינים ותרכובות מינרליות שאבדו בתקופה זו. זה מאפשר לך לשפר את רווחתה של אישה, לשפר את מצב הרוח ולהפחית התקפי עצבנות.

לגברים

היתרון של כרוב מלוח למין החזק הוא חיסול תסמונת ההנגאובר. המוצר מתמודד עם התייבשות, מעשיר את הגוף במינרלים וויטמינים. כמו כן, חומר עבודה כזה מגדיל את סיבולת הגוף ומשפר את פעילות המוח. מוצר שימושי לגברים הסובלים מטחורים.

כרוב כבוש עוזר בהורדת הכולסטרול בדם, המשמש כתרופת חיסון טרשת עורקים. מכיוון שגברים סובלים לרוב מפאתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם, שימוש קבוע במנה ראשונה כזו יחזק את דפנות כלי הדם ויסדיר את קצב הלב.

בנוסף, כרוב כבוש מוערך על ידי גברים גם בגלל העובדה שהוא מסוגל להגביר את החשק המיני ולשפר את העוצמה. הירק מספק זרימת דם באיברי המין, מווסת את עבודת בלוטת הערמונית. המוצר מגדיל את ספירת הזרע והופך אותם לניידים יותר. הדבר נחוץ במיוחד לזוגות אשר מתקשים להרות תינוק.

במהלך ההיריון

ירקות Sauer מומלצים לנשים בהריון, מכיוון שהוא מספק לגוף האישה ויטמינים ומסייע בהפחתת התקפי הרעילות. אבל אתה צריך לאכול מוצר כזה בכמויות קטנות, אחרת תכולת נתרן גבוהה בו יכולה להשפיע לרעה על פעילות הכליות והמפרקים.

בהנקה

באשר לתקופת ההנקה, במקרה זה עדיף אם צעירה לסרב לצריכה של מוצר כזה. בכרוב כבוש נמצא ריכוז גבוה של מלחים וחומצות אשר יפגעו בתינוק. אז ילד עלול לסבול מהפרעת קוליק או מעי.

לילדים

כרוב מותסס הוא מוצר שעלול לפגוע בגוף התינוק. כתוצאה מהכללת מנה כזו בתזונה של ילדים, ניתן לראות גזים, שלשולים וכאבים בבטן. לכן, תוכלו להיכנס לחטיף כזה בתפריט של הילד רק לאחר שהגיע לגיל 2-3 ואז רק בכמויות קטנות.

לאחר חמש שנים הנורמה היומית של מוצר כזה יכולה להיות 100 גר '. בגיל זה כבר נוצר דרכי העיכול, ולכן תסמינים לא נעימים מופיעים לעתים קרובות פחות.

אתה יכול להציע כרוב לילד רק לאחר התייעצות עם רופא מומחה.

כאשר יורדים במשקל

אם אתה צריך לרדת במשקל, מוצר כזה נחשב לאחד היקרים ביותר, מכיוון שיש בו מעט קלוריות, אך יחד עם זאת תוכן גבוה של חומרים מזינים.היתרון בירידה במשקל הוא שירק כבוש משחזר את חילוף החומרים, מסיר חומרים רעילים מהגוף ומפרק רקמת שומן. המוצר עצמו מתעכל במשך זמן רב, המאפשר זמן רב לשמור על תחושת שובע.

היתרונות והנזקים של מיץ כרוב כבוש

לנוזל הכרובית יש טעם נעים, משמש להקלה על הנגאובר, מנקה את גוף תוצרי הריקבון של אלכוהול, מספק לו מרץ וצלילות מחשבה.

מדי יום מומלץ לכלול תמלחת בתזונה עם תיאבון מופחת, פעילות מעיים חלשה. סיבים גסים במי מלח משפרים פריסטליזה, עוזרים להתמודד עם אכילת יתר. המוצר הכרחי להפרעות מטבוליות, נטייה להתפתחות פתולוגיות CCC.

יש לציין כי מי מלח מכרוב מלוח מאופיינים בחומציות גבוהה, ולכן עם מחלות בדרכי העיכול יש להתייעץ עם מומחה. במשקה כזה נמצאו הרבה מלחים וחומצות אורגניות, לכן, עם יתר לחץ דם, דלקת קיבה עם אינדיקטור לחומציות גבוהה, יש להשליך מוצר כזה. אסור לצרוך משקה כזה יותר מכוס אחת ליום.

כרוב כבוש ברפואה

למתאבון כזה יש תכונות ריפוי והוא משמש נרחב ברפואה העממית למחלות שונות, החל ממחלות שכיחות וכלה במצבים קשים כמו אסטמה או אפילפסיה.

עם סוכרת

כמעט לא נמצאו סוכרים ופחמימות פשוטות בכרוב כבוש, ולכן, כאשר משתמשים בהן, מדד הגלוקוז בדם אינו עולה. עבור חולי סוכרת, תכשיר זה שימושי מאוד. התנאי העיקרי לאכילת חטיפים הוא הכנת ירק ללא שימוש בסוכר.

המוצר משפר את תפקוד הלבלב. תוסף קבוע של תרבית המתחילים במזון מונע התפתחות של השמנת יתר, הנצפת לעיתים קרובות בקרב חולי סוכרת. סיבים כחלק מהמוצר המותסס מווסתים את רמות האינסולין.

חשוב: אינדקס גליקמי של כרוב כבוש - 15 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בדלקת לבלב חריפה, כרוב כבוש אסור בהחלט, ובמקרה זה רק יחמיר את מצבו של המטופל. לאחר הירידה בסימפטומים של החמרה, עדיף גם לנטוש מוצר כזה או למזער את השימוש בו. במקרה זה, אתה צריך לשתות את הכרוב שנאכל במים.

עם דלקת קיבה

היתרונות של חטיפי כרוב לחולים עם דלקת קיבה קשורים לחומציות בקיבה. אם נצפתה דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, המוצר יהיה שימושי, אם מוגברת הסינתזה של האנזים הקיבה, יש להשליך את הכרוב כבוש ואת המלח שלו.

עם החמרה של הפתולוגיה, לכרוב יש השפעה מגרה. בזמן ההפוגה, מומלץ לאכול ירק כזה בכדי למנוע התפתחות של החמרה.

למעיים

כרוב מותסס מנרמל את תפקוד מערכת העיכול. המוצר מספק חיידקי חלב חמוץ שמזרזים את עיכול המזון, מונעים הופעת נפיחות במעיים.

לעצירות

לעתים קרובות הגורם לעצירות הוא פריסטליזה חלשה. מצב זה מלווה בתחושת כבדות במעי, דיכאון, הזעה קשה. בבטן נוצרים חומרים רעילים הנישאים בגוף. במקרה זה, מומלץ לשתות חצי מיץ כוס מיץ שלוש פעמים ביום. לתרופה כזו יש השפעה משלשלת.

עם גאוט

אם נמצא גאוט, אתה יכול לאכול כרוב כבוש. מוצר זה מאופיין ביכולת סילוק עודפי מלחים וחומצת שתן מהגוף, מה שמעורר החמרה של המחלה.

לכבד

כרוב כבוש משמש למניעה וטיפול בפתולוגיות כבד. כדי לנקות את הגוף מרעלנים, עליכם ליטול כוס מים של כרוב מלוח שלוש פעמים ביום, שיש לערבב עם מיץ עגבניות בנפחים שווים.

עם טחורים

מוצר מותסס מסייע לספיגת טחורים. בכדי לחסל בעיה לא נעימה שכזו, עליכם לשתות 200 מ"ל מיץ כרוב בבוקר ובערב. אתה יכול גם להוסיף קרמים של מי מלח עבור פי הטבעת.

עם דלקת המרה

במהלך האקוטי של המחלה, תזונה צריכה להיות חסכונית כדי לא לפגוע במערכת העיכול. רק לאחר הפחתת התהליך הדלקתי תוכלו לצרוב כרוב מותסס. אך מומלץ להשתמש בו רק לאחר שטיפה במים מבושלים ואחרי טיפול בחום. ההערכה היא כי מי מלח מועילים, אך עדיף להתייעץ עם מומחה לפני השימוש.

יישום בקוסמטולוגיה

אפילו השימוש במוצר במזון יכול להשפיע לטובה על בריאות הדרמיס והתלתלים. עם זאת, מסכות ושטיפות מעלי כרוב מומלחים יעילים יותר, מכיוון שבמקרה זה המרכיבים החשובים של המלחה מקשרים ישירות עם העור.

1. בעזרת כרוב כזה ניתן לשפר את צבע העור. כדי להכין את המסכה, עליכם לקצוץ דק כמה עלים ולמרוח את המסה המתקבלת על עור פנים מנוקה, לכסות אותו במפית. לאחר רבע שעה תוכלו לשטוף ולמרוח קרם לחות.
2. תוכלו להכין מסכה נוספת שתעזור לשמור על עור נעורים וקמטים חלקים. אתה צריך לערבב 2 כפות. מלח כרוב עם חלמון של ביצה אחת וכף. שמנים. החל קומפוזיציה זו למשך רבע שעה, ואז שטוף ונהג בפנייך בקרם לחות. יש לבצע הליך כזה באופן קבוע בכדי לקבל השפעה.
3. מיץ כרוב מותסס נהדר למלחמה באקנה. כדי לנקות את הנקבוביות, עליכם למרוח מפית טבולה במי מלח כרוב שלוש פעמים בשבוע על פניכם.
4. כדי לתת ברק לתלתלים ולמניעת נשירת שיער, מומלץ למרוח מי מלח מלוחים בדבש ביחס של 1: 1 לקרקפת מדי שבוע. ניתן למרוח את התערובת הזו 40 דקות לפני הכביסה.
5. לעתים קרובות, לנשים יש ידיים מחוספסות, זה הופך להיות מחוספס, במיוחד בעונה הקרה. כדי להחזיר את בריאות העור, עליכם להשתמש באמבטיות ידיים אחת למספר ימים. יש לערבב 100 מ"ל תמיסת מלח ו 100 מ"ל קפיר. בשלב הבא, הורידו את הידיים בפתרון מרפא כזה למשך 10-15 דקות. לאחר שטיפה במים חמים יש למרוח קרם מזין על האצבעות וכפות הידיים.

יש לציין כי התמיסה בה מותסס הכרוב היא קומפוזיציה מרוכזת עם כמות גדולה של חומצות, כך שלא תוכלו להחזיק את הידיים בנוזל כזה במשך זמן רב, אחרת הדרמיס יקבל כוויה כימית כביכול. כתוצאה מכך העור יתקלף עוד יותר.

פגיעה והתוויות נגד

במקרים מסוימים, מוצר בריא כמו כרוב כבוש יכול לפגוע בגוף האדם. התוויות נגד כוללות דלקת לבלב, דלקת קיבה עם רמת חומציות גבוהה, כיב בשלב החריף, אי ספיקת כליות, לחץ דם גבוה, פתולוגיות בכבד כמו שחמת או דלקת הכבד. כדאי גם לנטוש את החטיף הזה עם נטייה לגזים במעיים וצרבת.

אינך יכול להשתמש בשומן במהלך ההנקה, שכן במקום תועלת התינוק ייפגע רק.

כיצד לבחור ולאחסן

אם אתה צריך לקנות כרוב כבוש בחנות, עליך לקחת בחשבון כמה נקודות בעת הקנייה, שכן היתרון של מנה כזו יהיה תלוי ישירות בטבעיותם של חומרי הגלם.

ראשית עליכם לשים לב לתאריך ייצור המוצר ולחיי המדף שלו. כרוב כזה בדרך כלל לא מאוחסן כל כך הרבה זמן בחנות, ולכן עליכם לבחור מוצר שהופק לאחרונה.

כחלק מהחטיף צריך להיות נוכח רק המרכיבים ההכרחיים ביותר - כרוב, מלח, חלב מותסס. ניתן להוסיף גם ירקות ופלפלים אחרים. לא צריך להיות יותר בכרוב כזה. אם נמצאים חומרים משמרים וחומרים ארומטיים, הדבר מצביע על כך שהתוצר באיכות נמוכה.

האריזה חייבת להיות אטומה לאוויר. אם מכסה המכולה אינו מתאים בקפידה, חיי המדף של מוצר כזה מופחתים מספר פעמים, יתכן שהכרוב כבר מפונק.

כרוב כבוש מאוחסן במקרר. בצנצנת פלסטיק פתוחה, היא שומרת על תכונותיה השימושיות במשך 3-4 ימים, שלאחריה לא מומלץ להשתמש בה. אם המכולה עשויה זכוכית, חיי המדף מורחבים לשבועיים. כרוב אטום מאוחסן במשך חודשיים.

האם אפשר להקפיא

הקפאת כרוב כבוש היא אחת משיטות האחסון לטווח הארוך של המוצר. לשם כך, מספיק להכניס אותו למיכלים ולהכניס אותו למקפיא. שיטה זו מאפשרת לכם לחסוך את טעם הירק. רק במקרה זה, יש צורך לחלק את המיסה באופן שמספיק מנה אחת בכל פעם, הימנעות מהקפאה חוזרת.

כיצד תוסס כרוב: מתכונים

על מנת לתסס כרוב, עליכם להשתמש רק בירקות השייכים לזני הסתיו-חורף. אחרת, הטעם של המלחה יתברר לא כל כך טוב. ישנם מתכונים רבים להכנת פינוק כזה.

מתכון קלאסי

להכנת כרוב כבוש תצטרכו 2 ק"ג מהירק עצמו, 1 גזר, 40 גרם מלח (ניתן להתאים את כמות המרכיב הזה לטעמך), עלה דפנה ופלפל שחור.

יש צורך לקצוץ כרוב, לגרר גזר. בשלב הבא טוחנים את מסת הכרוב במלח. לשם כך, שפכו אותו על השולחן, ערבבו עם גזר, תבלינים ומלח. בחלק מהמתכונים שלב זה חסר.

מערבבים את החומרים עד שהכרוב מתחיל לתת למיץ. בשלב הבא, הנח את מסת הירקות בחוזקה במכלי זכוכית, אך לא לגמרי, כך שהנוזל המשוחרר יישאר על חומר העבודה. אפשר להכניס את הכרוב לתבנית ולמעוך אותו באמצעות לוח עם עומס.

התסיסה מתבצעת בתנאי החדר. פעם ביום אתה צריך לנקב את החטיף עם שיפוד עץ בכדי להסיר את הגזים שמשתחררים בתהליך התסיסה. לאחר מספר ימים ניתן להכניס את המנה למקרר.

בבנק

כדי לבשל בצנצנת אתה צריך 2.5 ק"ג כרוב, 1 גזר, 2 כפות מלח, 1 כף סוכר, 12-15 אפונה של פלפל שחור, 1 ליטר מים קרים.

קוצצים את הכרוב ושמים בקערה עמוקה, מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים בעדינות. אין צורך לכתוש ירקות ולסחוט אותם. לאחר מכן העבירו את תערובת הירקות לצנצנת. בתהליך מילוי המכולות עליכם לזרוק פלפלים עם אפונה כך שהם יתפזרו באופן שווה על החטיף.

ממיסים כעת סוכר ומלח במים ושופכים את הצנצנת עם התמיסה המוכנה לתמיסה המתקבלת. אם לא די בצוואר הכלים, עליך להוסיף מים רגילים. לאחר מכן מכסים את המכולה, מניחים בקערה ומשאירים לילה בחדר עם טמפרטורת החדר.

במהלך תקופה זו יחלו לייצר חיידקי חלב חמוץ, המסה תסס, ותשחרר פחמן דו חמצני. למחרת, שוב, אתה צריך להשתמש במקל עץ כדי לחדור את הכרוב כך שהגז שנוצר יברח אל פני השטח. אם זה לא ייעשה, ההמלחה תתברר כמרה. אם תמלוך המלח נמזג לאגן, יש למזוג אותו בחזרה. חזור על נהלים כאלה במשך שלושה ימים. כאשר בועות גז מפסיקות להתבלט, הדבר יצביע על כך שהירק כבר תוסס. עכשיו אתה צריך להכניס אותו למקרר.

כרוב כבוש

רכיבים: 1.5 ק"ג כרוב בבייג'ינג, כמה שיני שום, 1 חבורה של שמיר ושקית סטיביה אורגנית ובצק חמצמץ חי.

מאפיין במתכון זה הוא השימוש בבצק שאור. יש לשפוך מים חמים לכוס ולהוסיף תחליף סוכר בצורת סטיביה ובצק חמצמץ חי שם.

קלף את הירק מעל העלים העליונים, הסר את הגבעול וקוצץ. קולפים את הגזר, מגרדים, מערבבים עם מסת הכרוב ומלח. לאחר מכן, הוסיפו שום קצוץ. לאחר מכן, שפכו למיכל נוזלים עם ירקות שכבר החלו להתסוס. אז אתה צריך להוסיף מים כך שזה יכסה את כל חומר העבודה.

מלמעלה נותר להניח ירקות שמיר, לכסות בצלחת עם עומס ולהניח במקום חמים. בעוד מספר ימים החטיף יהיה מוכן.

מה לעשות אם כרוב כבוש מחומם יתר על המידה

אם הירקות טרם הספיקו להתחיל את המיץ, יש להעביר את חומר העבודה לסיר, גדול בגודלו. לאחר מכן קוצצים את הירקות הטריים ושמים אותם על גבי המלוחים. אוכל טרי יספוג עודפי מלח והתבשיל יישמר.

אם החטיף כבר החל במיץ, עליכם לנקז מעט מי מלח ולהוסיף מים נקיים בלי מלח.

יש דרך אחרת בה תוכלו להשתמש כאשר הכרוב הבשל מוכן, אך התברר שהוא מלוח. אתה צריך ביצת עוף. יש לפרק אותו לבד גבינה ובזהירות, לשמור על החלמון, להניח במשך 15-20 דקות בקערה עם המוצר. הפעם יספיק בכדי להסיר עודפי מלח. במקרה זה, עליכם לעבוד בזהירות רבה, מכיוון שאם מסת הביצה זורמת פנימה, המנה תתקלקל. אין לשמור עליו יותר מהזמן שצוין, אחרת המיקרו-פלורה של המוצר הגולמי, כאשר הוא מאוחסן במשך זמן רב בכרוב, יכול להשפיע לרעה על הכמויות.

מה ניתן לבשל מכרוב כבוש

קל להכין מנה מאוד מכרוב כבוש, בנוסף לתבל אותה בשמן צמחי. ניתן להגיש עם תפוחי אדמה או בשר.

אתה יכול להשתמש במרכיב זה כמרכיב בויניגרט, בורש, למרוח אותו כמילוי לפשטידה או גולאש.

מרק כרוב

להכנת מרק כרוב מלוח טעים, עליכם להכין 0.5 ק"ג חזיר, 0.3 ק"ג כרוב כבוש, כמה תפוחי אדמה, עלי דפנה, כמה אפונה פלפל, 3-4 כפות רוטב למרק או תערובת עגבניות טריות, בצל וגזר, כמה כפות שמן טיגון וירקות עם שמנת חמוצה להגשה.

ראשית עליכם להכניס את הבשר לתבנית עם מים ולהביא לרתיחה. לאחר הסרת הקצף, מבשלים את מרכיב הבשר כ- 60 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את כרוב כבוש, לברושקה, פלפל שחור. הרתיחו את המסה כ- 40 דקות. ואז להוסיף תפוחי אדמה קלופים וקובואים. בשלב זה, הכינו רוטב לתבנית והוסיפו לתבנית עם מרק כרוב. לאחר מכן מבשלים את התבשיל כרבע שעה נוספת. מגישים עם ירקות ושמנת חמוצה.

בורש

להכנת בורש כרוב, אתה צריך 2 ליטר מים, 0.3 ק"ג בשר בקר, 0.2 ק"ג כרוב מלוח, סלק 1, 2-3 תפוחי אדמה, 2 בצל, 1 גזר, 1 כף. רסק עגבניות, כמה שיני שום, 1 כף. סוכר, שמן מעודן ותבלינים (תבלינים, עלי דפנה, מלח ועשבי תיבול).

ראשית, שוטפים את הבשר, מניחים אותו במחבת, שופכים מים קרים ומניחים על הכיריים. לאחר הרתיחה, הסר את כל הקצף כך שהמרק לא יתגלה מעונן. ואז להוסיף תבלינים ובצל 1 (שלם, ואז הסר אותו מהמרק המוגמר). מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים.

בזמן הבשר מתבשל, עליכם לכבות את הכרוב. לשם כך, הכניסו לתבנית, הוסיפו סוכר, מעט מרק, כיסו והניחו להתבשל למשך 25 דקות. לאחר מכן הכינו את יתרת הירקות ועשבי התיבול. לשם כך יש לשטוף אותם, לנקות אותם ולחתוך אותם לקוביות או מגורדים. חותכים את יתרת הבצל הנותר.

יוצקים שמן לתבנית שחוממת מראש, עליה יטגנו ירקות. עברו עליהם עד שהם רכים. ראשית להוסיף את הסלק, ואז לסירוגין גזר ובצל, בסוף - משחת עגבניות. חמש דקות אחר כך התדלוק יהיה מוכן.

מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק, מחלקים לחתיכות קטנות ומניחים בצד. הוסף תפוחי אדמה למרק. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, הכניסו את הכרוב לתבנית. לאחר הרתחת המרק מוסיפים בשר, רוטב, תבלינים. לאחר מכן המשיכו לבשל עוד 6-7 דקות. ברגע האחרון תוכלו להוסיף שום ועשבי תיבול.

ביגוס

רכיבים: 0.6 ק"ג כרוב כבוש, כרוב אחד, 0.5 ק"ג חזיר, 1 גזר, 2 בצל, שני עלי דפנה, 5 כפות. שמנים ומלח עם פלפל לפי הטעם.

ראשית, קוצצים את הבשר ומטגנים אותו בקדרה עם תחתית עבה. כרגע כדאי לקצוץ את הבצלים בגזר ולשלוח אותם לחזיר. לאחר שהבצל נהיה רך, מוסיפים את שני סוגי הכרוב ואת כל התבלינים. תבשיל את המסה שהתקבלה במשך 1-1.5 שעות. במידת הצורך, הוסף מים לביגוס. התוצאה לא צריכה להיות מנה יבשה ועסיסית מדי עם רוטב.

ויניגרט

כדי לקבל ויניגרט, עליכם להכין 3 גזר, 30 מ"ל שמן צמחי, 150 גרם כרוב כבוש, 3 סלק, בצל, 4 תפוחי אדמה בינוניים, פטרוזיליה טרייה, מלח ופלפל.

תהליך הבישול מתחיל בהכנת ירקות. יש לשטוף אותם ולבשל אותם במחבת, ואז לקלף ולחתוך לקוביות. בצל חתוך לחצאי טבעות. הכניסו את המתאבון הכבוש לקערה והוסיפו את הירקות המבושלים הקצוצים. בשלב הבא, פשוט מתבלים את המנה בפלפל, מלח, מוסיפים שמן חמניות ועשבי תיבול. מערבבים היטב את כל החומרים שלאחריהם מוגש הסלט המוגמר.

קציצות

לייצור קציצות ניתן להשתמש אפילו בציר כרוב מותסס. לשם כך צריך 250 גרם חטיפים מלוחים, ביצה אחת, 2 כפות. סולת, 0.5 בצל, פטרוזיליה, פלפל לפי הטעם ושמן הבישול. כדי להכין את הבשר הטחון, ראשית עליכם לשבור את ביצת העוף לקערה ולהקפיץ אותה, לערבב עם סולת. לאחר מכן, הוסיפו את הבצל, לאחר קילוף וקיצוץ. שוטפים את הירוקים, מייבשים במגבת נייר וכוללים גם את שאר הרכיבים.

לבסוף להוסיף את החומר הכבוש. תחילה יש לסחוט אותו כך שההכנה לקציצות לא תתגלה כנוזלית מאוד. אם מוצר זה מלוח מאוד, יש לשטוף אותו תחילה תחת מים חמים זורמים. ואז מתבלים את התערובת בפלפל שחור ומערבבים.

כעת הרטיבו את הידיים במים קרים, צרו קציצות קטנות וטגנו אותן במחבת משני הצדדים. שים את הקציצות המוגמרות על צלחת מכוסה במגבת נייר כך שתספוג עודפי שמן. מגישים את המנה המוגמרת עם שמנת חמוצה או רוטב אחר על בסיס מיונז.

איך להוציא

למתכון זה יש צורך במוצרים הבאים: 1 ק"ג כרוב כבוש, 0.5 ק"ג בשר חזיר, 3 שיני שום, 1 בצל, 1 כף. קטשופ או רסק עגבניות, 50 גר 'חמאה, פטרוזיליה עלים, 150 מ"ל מים, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

כדי להתחיל לבשל מנה כזו, עליכם לשטוף את הכרוב על מנת להסיר עודפי מלח. חותכים את החזיר לפרוסות. לאחר מכן מחממים את השמן בסיר, מכניסים אליו את הבשר, ממליחים, מתבלים בפלפל ומבשלים למשך 15-20 דקות מתחת למכסה.

לאחר מכן מוסיפים את הבצל לבשר ומבשלים 15 דקות נוספות. בשלב הבא הניחו כרוב, רוטב עגבניות, מעורבב במים, עלה דפנה. תבשיל חזיר עם כרוב למשך 30 דקות. בסוף אפשר להוסיף ירקות עם שום. לאחר 10 דקות המנה תהיה מוכנה.

האם ניתן לתת תרנגולת כרוב כבוש

כרוב טרי הוא מקור טוב לוויטמינים. אך לא תמיד ניתן להשתמש בו טרי לאורך כל השנה. זו הסיבה, על מנת לשמר ויטמינים ולהצטייד בהם לחורף, התסיסה של הירקות שנאספו. בכפוף לכל כללי התסיסה, מוצר כזה שומר כמעט על אותה כמות של רכיבים שימושיים, והדבר מרמז כי בעזרתו ניתן לספק עופות חומרים בעלי ערך. כרוב מותסס שנלחץ, נשטף וקוצץ דק, מועבר לתרנגולות כתזונה נוספת לתערובות שונות או לאבקה יבשה.

תרנגולות שמחות לאכול פינוק כזה. מנה כזו מועילה גם לציפורים צעירות וגם למבוגרים. זה מעשיר את גוף התרנגולות בסידן, אשלגן, ברזל ומגנזיום, הוא מקור לחומצה אסקורבית, ויטמין K, רטינול. בנוסף, הזנה זו מכילה חומצה לקטית, המבטיחה הטמעה של כל היסודות החשובים.

באשר למינון, יש לבצע את החישובים על פי מספר התרנגולות הקיימות. כך, למשל, עבור 10 אנשים, אתה צריך לבשל כמה קילוגרמים של מחית רטובה בתוספת של 400 גר 'ירקות מומלחים.

כאשר לציפורים חסרים ויטמינים, הם מתחילים לאכול את ביציהם. לכן כרוב כבוש במקרה זה יעזור לחסל את חוסר הוויטמינים ובכך להציל את הביצים.

האם ניתן לאכול כרוב כבוש בלילה ובבטן ריקה

אין זה סוד כי במהלך הדיאטה מורגשת תחושת רעב חזקה יותר בשעות הערב. אך יחד עם זאת, מרבית המוצרים אסורים לשימוש בלילה בגלל העובדה שאפשר להפקיד עודפי קלוריות ברקמת השומן.

לגבי כרוב כבוש, ראוי לציין כי מוצר זה אינו כזה. ניתן לאכול אותו מייד לפני השינה. זה לא יביא לחזרת המשקל העודף. נהפוך הוא, בין לילה מוצר שימושי שכזה יעבוד בגוף, מפרק שומנים.

אין להשתמש במתאבון כזה על בטן ריקה, במיוחד אם יש פתולוגיות של מערכת העיכול.

עובדות מעניינות על כרוב

1. עד היום טרם נחשף מאיפה הגיע הכרוב. סביר להניח שמקום מוצאו של ירק כזה הוא אסיה, אך המדענים אינם בטוחים בכך.
2. אנשים רבים אוהבים לאכול את גבעול הפרי, אך יש לציין כי זהו החלק המזיק ביותר בצמח, מכיוון שנמצא בו כל החנקות והתוספים השונים המשמשים בגידול הכרוב.
3. לא בלי סיבה מערכונים תיאטרליים קיבלו את השם הזה. יש גרסה שלפגישות של שחקני תיאטרון היה שם כזה אחרי סיום עונת החורף. כידוע, בתקופה זו נצפתה עדשת השואה, כאשר הכנסייה אסרה על צריכת כלים מאכלים. לכן הקישוט העיקרי של השולחן היה כרוב אפוי רזה.
4. כתוצאה מחפירות ארכיאולוגיות, מדענים גילו כי תרבות הכרוב גודלה על ידי אנשים בתקופת האבן והברונזה.
5. הספרות של המאה ה- 16 מתארת ​​כיצד לגדל ירק כזה. אבות אבותינו האמינו כי עדיף לשתול שתילי כרוב בחודש מאי, ה -18, אז חגג יום המשתלה ארינה.
6. היוונים והרומאים הקדומים גידלו יותר מעשרה זנים של מוצר זה. במאה העשירית היו כבר כמעט 30 זנים, וכיום ידועים יותר ממאה מינים של צמח זה. ברוסיה זה החל לצמוח במאה ה -9.
7. מוצר מותסס הרבה יותר בריא מאשר טרי.
8. משמעות עצם הירק ביוונית פירושה "ראש" ("caputum"), הקשורה לצורת הפרי.

תמונה של כרוב כבוש