Smochinele: beneficii și rău pentru organism

Unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi menționați în istorie este, fără îndoială, smochinele. Prima haină a primilor oameni de pe pământ au fost tocmai frunzele unui smochin. În plus, unii au prezentat o versiune a faptului că era smochinul cunoașterii.

În lumea antică, smochinele erau destul de populare. La un moment dat, în partea de sud a Europei, fructele de smochine au acționat ca un simbol al fertilității. Romanii foloseau frunzele de copac ca servetele. Conform legendei, lupul a hrănit pe viitorii fondatori ai Romei.

Ce este smochinul și unde crește

Smochinul are o înălțime de aproximativ 9-10 m. Arborele are o scoarță maronie cenușie și ramuri curbate cu frunzișuri mari. La exterior, frunzele sunt de culoare închisă, culoarea de mai jos este mai deschisă la culoare. Fructele au o piele delicată, carnea este roșie, fructul în sine este destul de dulce.

Planta este dioică, deoarece inflorescențele cresc pe arbori diferiți. Florile sunt situate în axilele frunzelor și au un aspect destul de nedescris. Acestea sunt polenizate cu ajutorul viespilor, care trăiesc în interiorul florilor și transferă polenul în copacii vecini.

Smochinul este o plantă fără pretenții, deci poate crește în condiții improprii pentru acest lucru. Înainte de plantarea copacilor, pământul nu poate fi cultivat deloc. Singurul factor care poate interfera cu creșterea este solul excesiv de umed. Smochinul nu se teme de dăunătorii insectelor. Reproducerea are loc prin semințe, butași și rădăcini. Smochinul dă roade la 2-3 ani de la plantare, de 7 ani este deja posibil să se recolteze. Arborele are o durată de viață de aproximativ 100 de ani (în unele cazuri, planta poate crește până la 300 de ani). Este demn de remarcat faptul că pomul este tropical, dar nu se teme foarte mult de îngheț. Răcelile nu pot fi tolerate de insectele polenizante care iernesc în copaci.

În cantități mari, smochinele cresc în India și Australia. De asemenea, sunt comune pe continentul african, în Oceania, America de Sud, în Caraibe și Bermuda. În plus, copacii pot fi găsiți pe coasta Mării Negre.

tipuri

Există mai multe soiuri principale de smochine:

1. Negru Crimeea - fructele cântăresc aproximativ 80 g, aproape negre, foarte dulci.
2. Dalmatian - fructele sunt mari (aproximativ 180 g), în formă de pere, culoarea cojii este verde, carnea este roșie.
3. Cenușiu timpuriu - fructele ating o greutate de 40 g, culoare - maro deschis, fructele de pădure pot fi purpurii.
4. Randino - fructe colorate de măsline, greutate - aproximativ 100 g.
5. Violetul abhazian - soi târziu, în greutate fructul ajunge la 80 g.
6. Kadota - fructe cu piele verde, carne roz, greutate - aproximativ 70 g.
7. Brunswick este un soi timpuriu, fructele au o nuanță verzuie deschisă și laturi purpurii, greutate - aproximativ 200 g.

Conținutul de compoziție și calorii

Calorii - 54 kcal.

• Proteine ​​- 0,7 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Carbohidrati - 12 g.
• Fibră - 2,5 g.

Compoziția chimică a produsului include oligoelemente - cupru, fier, calciu, potasiu, magneziu, precum și vitaminele A, B.

Proprietăți utile ale smochinelor

Beneficiu general

1. Ameliorează constipația. Smochinele sunt foarte utile pentru tractul gastro-intestinal, deoarece ajută la combaterea constipației. Conține substanțe implicate în digestie. Fibra solubilă este un ajutor excelent pentru organism, deoarece ajută la hidratarea fecalelor întărite, ceea ce împiedică apariția constipației și poate, de asemenea, să ușureze această afecțiune dacă există.
2. Scade colesterolul. Smochinele conțin substanțe care ajută la scăderea colesterolului din organism. Pectina este o fibră solubilă care leagă colesterolul și ajută la eliminarea acestuia din corp împreună cu fecalele. De asemenea, conține fitosteroli, compuși care sunt o alternativă naturală la medicamentele care ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor.
3. Util pentru diabet. Indicele glicemic al acestui produs este destul de scăzut, astfel încât este permis să se folosească în diabet (dacă nu alimentați excesiv), chiar dacă fructele conțin destul de mult zahăr. Smochinele nu afectează în mod negativ glicemia și nu o cresc. Potasiul conținut în fructele de smochine joacă un rol auxiliar, deoarece este implicat în procesul de absorbție a glucozei.
4. Tratează amigdalita. Smochinele ajută la calmarea iritației, inflamației și durerilor în gât și au, de asemenea, un efect învăluitor și contribuie la recuperare.
5. Este un profilactic împotriva cancerului de colon. Unul dintre factorii cheie în prevenirea dezvoltării cancerului de colon este golirea regulată a organismului de risipa alimentară. Pentru a preveni aceste efecte, este necesară utilizarea unei cantități suficiente de fibre. Prin urmare, smochinele, care conțin destul de multe fibre, pot fi o prevenire împotriva unor astfel de boli.
6. Susține sănătatea oaselor. Smochinele conțin numeroase substanțe nutritive esențiale pentru menținerea oaselor sănătoase. Deși calciul este considerat principalul mineral care este necesar pentru rezistența și sănătatea oaselor, este important să ne amintim că acesta nu este singurul element care ajută la creșterea oaselor. De asemenea, mulți alți excipienți joacă un rol important, majoritatea conținându-se în smochine.
7. Ajută la pierderea în greutate. Insulina și ghrelinul sunt doi hormoni importanți care pot afecta negativ procesul de pierdere în greutate, deoarece ambii stimulează foamea. Pentru a pierde în greutate eficient, ar trebui excluse o serie de factori care provoacă perturbări. Smochinele conțin substanțe care te ajută să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, magneziul și potasiul prezente în fructe cresc sensibilitatea la insulină și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
8. Susține sănătatea ficatului. Smochinele susțin ficatul, deoarece substanțele conținute în fructe sunt implicate în procesele de detoxifiere și ajută la normalizarea funcționării enzimelor hepatice.
9. Ajută la menținerea vederii. Unul dintre cei mai importanți nutrienți care susțin sănătatea ochilor și, în consecință, vederea, este vitamina A, precum și carotenoizi și antioxidanți. Smochinele nu sunt o sursă extrem de bogată de nutrienți, dar le conțin în cantități mici. Consumul continuu de fructe de smochin ajută la menținerea sănătății ochilor, previne degenerarea maculară, îmbunătățește vederea nocturnă și, de asemenea, reduce probabilitatea dezvoltării cataractei.
10. Susține sănătatea reproducerii. Un fapt interesant este că la un moment dat în Grecia, smochinele erau folosite ca afrodisiac natural. El era considerat un fruct sacru și foarte adesea asociat cu dragostea și fertilitatea. Știința susține că acest produs îmbunătățește libidoul și fertilitatea, deoarece conține minerale (zinc, mangan și magneziu), care joacă un rol important în promovarea sănătății reproductive.

Pentru femei

Smochinele sunt un aliment foarte sănătos pentru femei, deoarece au o serie de proprietăți utile:

1. Ajută la ameliorarea crampelor menstruale.Pentru a simți efectul, trebuie să consumați 3 fructe zilnic în timpul menstruației, ceea ce va ajuta la ameliorarea disconfortului.
2. Normalizează echilibrul elementelor chimice vitale din corpul feminin.
3. Substanțele conținute în fructe ajută la controlul sensibilității pielii la radiațiile ultraviolete, de aceea se recomandă utilizarea smochinelor înainte de sezonul de îmbăiere. Aceasta contribuie la formarea unui bronz uniform. Fructul conține melanină, protejează organismul de efectele nocive ale luminii solare.
4. Smochinele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, deci poate fi folosit de femei la o dietă.
5. Smochinele pot ajuta, de asemenea, cu vitiligo. Sucul din fructe necoapte poate fi folosit ca unguent pentru piele.
6. Măștile confecționate pe baza smochinelor ajută pielea să mențină elasticitatea și au, de asemenea, un efect de întinerire.
7. Fructele ajută, de asemenea, la controlul greutății corporale, deoarece acestea împiedică săriturile rapide brute în greutate. Pentru a simți efectul, trebuie să mâncați până la două fructe pe zi.

Smochinele pot fi utilizate și în domeniul cosmetologiei. Conține vitamina A, care are un efect benefic asupra pielii, precum și calciu, care susține sănătatea dentară. Destul de des, în diferite tipuri de diete, alimentele dulci interzise înlocuiesc smochinele. Nu conține zaharuri dăunătoare și este un produs cu conținut scăzut de calorii. În plus, are o serie de proprietăți vindecătoare. Pe lângă ingestie, poate fi frecat pe piele și pe baza sa se pot face diverse măști și tincturi.

Pentru bărbați

Fructele de smochine trebuie incluse în dieta masculină. Acest produs ajută organismul să producă mai multă energie și, de asemenea, poate acționa ca un tratament pentru impotență. Pentru a îmbunătăți funcția sexuală, așezați 2 fructe de smochine într-un pahar cu lapte și lăsați să stea timp de 9-12 ore (noaptea). Dimineața, puteți bea băutura și mâncați fructele. Metoda este destul de simplă, dar eficientă. Smochinele pot acționa, de asemenea, ca un profilactic pentru prostatită.

În timpul sarcinii

Smochinele sunt bune pentru femeile însărcinate. Fructele ajută să facă față foamei, normalizează tractul digestiv și, de asemenea, oferă energie. Smochinele conțin destul de mult fier, de aceea este recomandat să-l folosești în timpul sarcinii. În plus, fructul conține potasiu, care susține sănătatea țesutului osos și a mușchilor inimii. Smochinele au și proprietăți antiinflamatoare.

O altă proprietate valoroasă este menținerea compoziției normale a sângelui. Consumul regulat de smochine nu va permite îngroșarea sângelui, astfel încât probabilitatea de tromboză este semnificativ redusă. De asemenea, smochinele sunt utile în timpul sarcinii pentru femeile care au tendință genetică la varice.

Când alăptați

În timpul alăptării, corpul feminin este epuizat, astfel încât vitaminele și mineralele nu sunt întotdeauna prezente în cantitatea potrivită. Multe substanțe utile părăsesc corpul prin laptele matern, iar o femeie, din cauza lipsei lor, începe să se simtă slabă și obosită. Din acest motiv, este necesar să reumpleți dieta cu alimente bogate în vitamine și minerale esențiale. Un astfel de produs este fig.

Fructele contribuie la refacerea sănătății mamei, precum și la îmbogățirea laptelui matern. Iată regulile pe care trebuie să le urmați atunci când alăptați:

1. Puteți începe să utilizați smochine deja în timpul sarcinii. Acest lucru va ajuta la reducerea probabilității de alergii la produs la copil după naștere.
2. După naștere, se recomandă să aștepți minim 2 luni, astfel încât corpul copilului să se poată adapta și să răspundă normal la produs.
3. În primul aport, smochinele trebuie consumate în cantități mici înainte de prânz. După hrănire, trebuie să urmăriți copilul aproximativ două zile. Dacă nu există modificări de comportament, chiar a doua zi vi se permite să mâncați 1 fruct întreg.
4. Dacă sunt observate chiar și modificări ușoare ale comportamentului copilului, atunci este necesar să excludeți smochinele din dieta dvs. timp de 30 de zile și numai după aceea încercați din nou.

Pentru copii

Se crede că smochinele pot fi date copiilor după 9 luni. În cazul dezvoltării normale a bebelușului în acest moment, corpul va fi deja suficient adaptat la astfel de produse și le va putea prelucra fără probleme. Este important să monitorizați cu atenție comportamentul și reacția copilului la fructele smochinului.

Reguli pentru introducerea smochinelor în dietă:

1. Prima dată i se permite copilului să-i dea cel mult 0,5 lingurițe. smochine (uscate). Ar trebui să fie înmuiat în apă clocotită și bate până la piure. Smochinele uscate sunt destul de dulci, deci nu trebuie să adăugați zahăr.
2. Se recomandă creșterea treptată a porțiilor până la 0,7 fructe de smochine (rata zilnică). Acest lucru va fi suficient pentru copiii sub 1 an.
3. Când copilul împlinește un an și jumătate, este lăsat să dea un fruct uscat întreg. Când utilizați produsul în cantități mari, poate apărea diaree sau indigestie.
4. Nu trebuie să hrăniți copilul cu smochine în fiecare zi, perioada optimă dintre utilizare este considerată a fi de la 1 la 2 zile.

La ce se folosește smochinele uscate

1. Smochinele uscate sunt bogate în potasiu, un nutrient care ajută la controlul tensiunii arteriale ridicate. Având în vedere stilul de viață al unei persoane în realitățile actuale și calitatea nutriției sale, organismul poate să lipsească de acest mineral. La rândul său, acest lucru contribuie la progresia hipertensiunii arteriale. Din moment ce smochinele uscate conțin destul de mult potasiu, aceasta va ajuta la menținerea unui nivel normal al tensiunii arteriale.
2. Smochinele uscate sunt o sursă bună de fibre dietetice. Persoanele care doresc să slăbească sau să se mențină în formă trebuie să consume alimente bogate în fibre. Prin urmare, smochinele sunt minunate ca produs dietetic și, în plus, ajută la menținerea unei senzații de plinătate pe parcursul zilei.
3. Femeile care mănâncă în mod regulat alimente bogate în fibre au mai puține șanse să apară cancer la sân. Smochinele uscate sunt unul dintre cele mai bune alimente care conțin fibre naturale.
4. Smochinele uscate au un efect foarte benefic asupra pielii. Ajută la combaterea erupțiilor, acneei, punctelor negre și a altor boli ale pielii.
5. Smochinele uscate conțin minerale și nutrienți care ajută la îmbunătățirea semnificativă a sănătății părului. Fructele de smochine pot preveni mâncărimea scalpului, matreata și căderea părului.
6. Smochinele susțin sănătatea creierului, datorită prezenței antioxidanților în compoziție. Un studiu realizat în 2014 a arătat că smochinele pot îmbunătăți memoria și pot reduce leziunile oxidative ale creierului. Antioxidantii ajută la prevenirea cheagurilor de sânge și la protejarea împotriva degenerarii neuronale. Smochinele au un efect benefic asupra creierului și pot susține activitatea sa, în special acele zone care sunt responsabile de memorie.

De ce smochinele uscate miros a iod
Smochinele uscate conțin de fapt iod, deci are gustul și aroma caracteristică. Desigur, nu toată lumea îi place, așa că unii preferă fructele proaspete.

Beneficiile gemului de smochine

gem:

• are efect laxativ și diuretic;
• normalizează sistemul nervos central;
• Este un profilactic împotriva anemiei;
• Are efect antipiretic;
• tratează astmul bronșic.

Este posibil să mănânce smochine în timp ce pierdeți în greutate

Fructele de smochine pot fi folosite ca mijloc de a lupta cu kilogramele în plus. Pentru a reduce eficient greutatea, produsul trebuie consumat în locul uneia dintre mesele principale, cum ar fi cina. Puteți mânca 3-4 fructe, dar nu mai mult, bea ceai (fără zahăr). Smochinele înmuiate în apă rece sau răcite la frigider contribuie la un curs mai intens al proceselor metabolice.

Se recomandă utilizarea smochinelor cu pielea și nu amestecarea cu alte produse.

Smochinele în medicină

Medicii egipteni, greci antici și arabi antici știau despre proprietățile vindecătoare ale fructelor de smochine. Fructele au fost folosite pentru a trata diverse boli, de exemplu, cu malarie, febră, precum și lepră.Smochinele au fost considerate un antidot, dar, în plus, a fost folosit și ca produs cosmetic.

Cu diabet

În diabetul zaharat, este necesar să abordați cu atenție selecția produselor consumate. Smochinele sunt un produs care nu este recomandat pentru utilizare în această boală și, în unele cazuri, este chiar complet interzis. Persoanele cu diabet ușor au voie să includă smochine în dieta lor, dar numai în formă proaspătă și în cantități mici.

Datorită conținutului ridicat de glucoză, smochinele ajută la scăderea glicemiei. De remarcat, de asemenea, un mic indice glicemic (35 în total). Acești factori fac posibilă consumul de fructe de smochine în caz de boală ușoară până la moderată, dar din nou doar cu moderație. Dar fructele uscate ar trebui excluse din dieta zilnică la orice grad, deoarece acestea sunt destul de mari în calorii.

Cu pancreatită

Smochinele pot fi periculoase pentru pancreatită, deoarece crește încărcarea pe pancreas. De asemenea, poate stimula motilitatea intestinală, ducând la formarea de gaze sau diaree. Un alt punct cel mai periculos este faptul că, după consumarea de smochine din cauza afecțiunilor cauzate de pancreatită, poate începe distrugerea țesutului pancreatic, ceea ce va duce la necroză pancreatică. Dacă vorbim despre remisie, atunci în această perioadă, în dieta se pot adăuga smochine uscate, dar numai dacă pacientul se simte bine și în absența inflamației.

Cu gastrită

Dacă nu există nicio exacerbare a bolii, atunci smochinele pot fi consumate, dar cantitatea acesteia trebuie limitată. Substanțele conținute în produs ajută la calmarea stomacului cu inflamații, iar învăluirea pereților acestui organ va asigura protecția acestuia. Acest produs poate fi găsit în unele medicamente care ajută la tratarea gastritei.

Pentru intestine

Compoziția acestui produs conține multă fibră dietetică. Fibrele dietetice susțin foarte bine activitatea tractului digestiv, iar în caz de probleme cu sistemul digestiv, acestea au un efect benefic, ceea ce duce la o recuperare rapidă. În plus, procesele care sunt asociate cu eliminarea toxinelor din organism sunt normalizate, ceea ce duce la normalizarea peristaltismului și, de asemenea, previne apariția constipației.

Pentru constipație

Fructele de smochine sunt foarte benefice pentru sistemul digestiv și ajută la combaterea constipației. Fibrele conținute în fructe ajută la eliminarea stagnării scaunului și, de asemenea, ajută la curățarea stomacului. Ca măsură preventivă, ar trebui să consumați fructe de smochine proaspete sau să faceți tincturi cu participarea lor la lapte sau apă.

Cu gută

Smochinele conțin o mulțime de zaharuri, care sunt destul de nocive pentru gută. De asemenea, merită menționat faptul că acidul oxalic este prezent în fructe, astfel încât acest produs este contraindicat în această boală.

Pentru ficat

Smochinele - un produs care are efect hematopoietic, așa că ajută mai ales în activitatea ficatului. Pentru a îmbunătăți funcția hepatică, se recomandă utilizarea laptelui cu smochine. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți smochine (50 g) în lapte fierbinte (1 cană). După răcire, se macină și se bea.

Cu hemoroizi

Destul de des, conurile de hemoroizi apar ca urmare a constipației. Din acest motiv, puteți scăpa sau ameliora simptomele hemoroizilor numai după curățarea tractului digestiv. Smochinele ajută la reglarea tractului digestiv și luptă împotriva constipației. Fructele conțin semințe care stimulează motilitatea intestinală.

Pentru a atenua hemoroizii, este necesar să spălați 3-4 fructe în apă fierbinte și să înmuiați timp de 9-12 ore (peste noapte). Dimineața, trebuie să mănânce smochine și să bea apă (în care s-a înmuiat). De asemenea, puteți simți efectul acestui produs dacă mâncați smochine seara. Acest curs este conceput pentru 3-4 săptămâni.

Cu colecistită

Cu colecistita, smochinele sunt permise. Pe baza fructelor de smochine, puteți prepara chiar și produse care ajută în tratamentul colecistitei. Pentru a face acest lucru, îndepărtați semințele din lămâi (0,5 kg) și smochine (1,2 kg), apoi, fără a îndepărta coaja, macinați ambele ingrediente separat (de exemplu, într-o mașină de tocat carne). Amestecați lămâile cu smochine, zahăr (0,5 kg) și miere (7 lingurițe). Luați remediul înainte de masă pentru 2-4 linguri.

Pentru tuse

Smochinele sunt un produs care te poate ajuta să scapi de tuse. În plus, băuturile și decocturile pe bază de smochine pot consolida imunitatea, pot alina durerile de gât, pot scădea temperatura și pot elimina și alte simptome ale răcelii obișnuite.

Retete de medicina traditionala pe baza de smochine

Medicament pentru tuse

Înainte de a începe gătirea, produsul trebuie clătit. Pentru un fruct, luați un pahar și jumătate de lapte cald. următor:

1. Puneți lapte pe aragaz.
2. Adăugați smochinele în lapte.
3. După fierbere, așteptați încă o jumătate de oră. După aceea, scoateți laptele de pe căldură și înfășurați recipientul cu un prosop gros pentru a oferi figului un abur bun.
4. După ce laptele s-a răcit, lăsați-l să se rumenească (2-5,5 ore), apoi turnați într-un pahar.
5. Luați înainte de mese de 3-4 ori pe zi. O portie - 2-3 linguri (pentru copii sub 5 ani - 2 lingurițe).

Decoct pentru colită, dizenterie și enterocolită

Se fierb fructele uscate (2 linguri) în lapte (200 ml) și se toacă. Luați un decoct (sub formă de căldură) de 2-3 ori pe zi pentru o jumătate de pahar.

Pentru a consolida sistemul cardiovascular

1. Se toarnă fructe uscate (50 g) cu apă caldă (1 cană).
2. Lasa-l sa se rumeneasca 6 ore.
3. Luați în porții mici înainte de mese pe tot parcursul zilei.

Cursul ar trebui să dureze 10-12 zile.

Smochinele în cosmetologie

Smochinele conferă pielii capacitatea de a reține lichidul, ceea ce ajută la menținerea elasticității acesteia. Prin urmare, există multe măști pe bază de smochine atât pentru piele cât și pentru păr, care ajută la menținerea unui aspect sănătos și proaspăt.

Pentru față

Infuzie cutanată
Figurile (25 g) se toarnă apă clocotită (1 cană). Lăsați să se fierbe câteva ore, apoi strecurați. Ștergeți-vă fața de mai multe ori pe zi.

Masca demachiantă
Se macină pulpa de smochine. Aplicați masa rezultată pe față. Așteptați 10-15 minute, apoi vă spălați fața cu apă.

Masca pentru îmbătrânirea pielii
ingrediente:

• smochine - 2 buc .;
• Mango - 1 buc .;
• cascaval - 0,5 linguri;
• miere - 1 lingură;
• ulei (piersică) - 1 lingură;
• ou - 1.

Cum se gătește:

1. Combinați toate ingredientele și amestecați bine.
2. Aplicați un amestec cald pe piele.
3. Așteptați 30-40 de minute.
4. Îndepărtați masca cu un tampon de bumbac, după ce l-ați udat în lapte (proaspăt).
5. Clătiți fața cu apă.

Masca trebuie făcută de 2 ori pe săptămână timp de 2 luni.

Pentru păr

Masca pentru cresterea parului

1. Smochine uscate (2 buc.) Se toarnă lapte (1 cană).
2. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Bateți amestecul până la neted.
3. Adăugați miere (1 lingură) și drojdie „umedă” (10 g) la amestec.
4. Se răcește masa și se aplică părului.
5. Puneți o pălărie (din polietilenă) pe cap și un prosop peste ea.
6. Așteptați 1,5 ore.
7. Spălați masca cu apă.

Mască pentru hrănirea părului
Cum se gătește:

1. Tăiați fructele de smochine proaspete (1 buc), îndepărtați pulpa.
2. Laptele (2 linguri) și pulpa sunt introduse într-un recipient.
3. Adăugați 6 bucăți de vitamine B1 și B6 (capsule).
4. Se amestecă bine și se aplică pe păr.

Nocivitate și contraindicații

Deoarece smochinele conțin multă fibră dietetică, precum și zahăr, nu este recomandată utilizarea în diabet (deși în unele cazuri fructul este chiar util), precum și în cazul problemelor gastro-intestinale.

De asemenea, nu riscați persoanele care suferă de gută și cei care au boli inflamatorii ale stomacului, mai ales în timpul unei exacerbări.

În cazuri foarte rare, smochinele pot fi alergice.Prin urmare, toate persoanele predispuse la alergii ar trebui să trateze acest produs cu precauție.

Cum să alegi și să păstrezi smochine

De fapt, cumpărarea de fructe proaspete de smochin de înaltă calitate nu este atât de ușoară, deoarece produsul este perisabil.

Sfaturi:

1. Când alegeți, acordați atenție mirosului fructului. În cazul în care există semne de fermentare și este prezent un miros acru, un astfel de produs nu merită cumpărat.
2. În continuare, trebuie să evaluați integritatea fructelor, elasticitatea acestora, apăsând ușor suprafața smochinelor.
3. Fructele înmuiate, alunecoase, umede sunt, de asemenea, mai bine să nu se ia.
4. Un fruct complet greu nu trebuie cumpărat, deoarece, cel mai probabil, a fost cules înainte de a se coace.

Smochinele din depozit sunt de obicei păstrate doar câteva zile, uneori până la 2 săptămâni. Se recomandă utilizarea imediată după cumpărare. De asemenea, produsul poate fi introdus la frigider timp de 1-3 zile. Recipientul în care se vor păstra fructele trebuie să fie deschis astfel încât excesul de umiditate să se poată evapora liber. În plus, fructele smochinului pot fi înghețate, mai ales că acest lucru practic nu afectează gustul și proprietățile produsului.

Înghețarea vă va permite să păstrați produsul aproximativ un an, după decongelare, trebuie consumat în 2 ore.

Cum să mănânce smochine

Smochinele au un gust dulce și o aromă destul de bogată. De obicei, se mănâncă uscat, dar fructele proaspete sunt de asemenea relativ populare. Dacă decideți să mâncați un fruct proaspăt, atunci nu uitați să-l clătiți cu apă curgătoare înainte de a mânca. Coaja de smochine nu poate fi îndepărtată, ci mănâncă cu ea.

Cât poți mânca pe zi

Smochinele sunt un produs bogat în calorii și, de asemenea, conțin destul de mult zahăr. Cu o utilizare necontrolată pentru o lungă perioadă de timp, apar depuneri de grăsime. Din acest motiv, nu este recomandat să mâncați mai mult de 4-5 fructe pe zi.

Pot să mănânc noaptea

Experții nu recomandă consumul de smochine înainte de culcare. Carbohidrații conținuți în acest produs excită sistemul nervos, astfel încât pot apărea probleme de somn.

Trebuie să spăl smochinele uscate înainte de a mânca?

Pentru a curăța produsul de murdărie acumulată, înainte de a-l folosi, este obligatoriu să-l clătiți bine, apoi să se înmoaie în apă timp de 2-5 minute.

Ce pot găti cu smochine: rețete

Fructele proaspete de smochine sunt foarte potrivite pentru conserve, gemuri, conserve și fructe gătite sunt adesea gătite din ele. Smochinele pot fi, de asemenea, consumate uscate. Sunt perfecte pentru prepararea produselor de panificație, pot servi ca umplutură cu alte produse precum piersici, portocale, lămâi, zmeură, nuci, brânză, brânză de vaci și scorțișoară. Unele bucătării naționale au pâine cu smochine. În plus, fructele pot fi utilizate la fabricarea marmeladei, a dulciurilor, a prăjiturilor, a pastilelor, a prăjiturilor și a prăjiturilor.

gem

ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 2 lingurițe.

1. Clătiți smochinele și tăiați cocteilele (blaturile de pe ambele părți).
2. Smochinele se pun într-o cratiță, se adaugă zahărul și apa, apoi se pun la gătit la foc foarte mic.
3. Când zahărul s-a dizolvat și apa fierbe, lăsați amestecul să fiarbă încă cinci minute (nu uitați să îndepărtați spuma).
4. Așteptați până când s-a răcit complet și gătiți din nou, apoi din nou timp de 5 minute, se fierbe și se răcește.
5. Repetați procesul de răcire la fierbere de 4-5 ori. Pentru ultima dată, fierbeți gemul timp de 10-15 minute.

compot

ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• apa - 1 l;
• zahăr - 1 lingură

Cum se gătește: Clătiți smochinele. Se toarnă apă clocotită. Gatiti 15 minute.

Figuri interesante despre smochine

1. Termenul fig sau alt nume pentru fig provine de la cuvântul latin ficus, precum și de la cuvântul ebraic mai vechi Feg.
2. În plus față de utilizarea acestui produs în dieta umană, smochinele sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în industria farmaceutică în producerea de diverse creme și loțiuni.
3. Fig este un arbore de dimensiuni medii a cărui înălțime poate atinge 3 - 9 metri. Uneori, în condiții climatice excepționale, smochinele pot crește până la 15 metri.
4. Smochinele au frunze mari, care sunt împărțite în 3-5 petale. De remarcat este faptul că, potrivit Bibliei, Adam și Eva au folosit frunze de smochin, care au ajutat la ascunderea goliciunii lor.
5. Rădăcina de smochine este de obicei localizată la suprafața pământului. Diametrul rădăcinii este de 3 ori mai mare decât coroana.
6. Unele soiuri de smochine, precum cele care cresc în Africa de Sud, au rădăcini incredibil de adânci. Rădăcinile cele mai adânci înregistrate ating o adâncime de 120 de metri.
7. Smochinele sunt polenizate de o viespe de un fel special, care își petrece cea mai mare parte a vieții pe un smochin. Diferite animale care mănâncă smochine contribuie la răspândirea acestei culturi, întrucât dispersează semințele atunci când sunt golite prin fecale.
8. Smochinele se pot reproduce fără polen.
9. În copaci, de regulă, fructele cresc pe ramuri. Cu toate acestea, la unele specii de smochine, de exemplu, la soiurile care cresc în Filipine, fructele cresc direct pe tulpini.
10. Sucul extras din frunzele de smochin poate fi folosit pentru a vindeca rănile din mușcăturile de insecte.
11. Aceste fructe sunt recomandate persoanelor care doresc să renunțe la fumat. Datorită alcalinității ridicate, pot reduce nevoia de a lua o țigară.
12. Multe persoane le place să bea cafea și le este dificil să o refuze, chiar dacă acest produs le este contraindicat. Dar nu disperați, deoarece pentru a reduce nevoia fiziologică a acestei băuturi, o puteți înlocui cu smochine. Acest lucru va ajuta la tolerarea lipsei de cafea în dietă.
13. Smochinele erau răspândite în Grecia antică, iar cultivarea ei a fost descrisă de Aristotel și Teofrast.
14. Smochinele erau unul dintre preparatele de zi cu zi ale romanilor.
15. Se știe că primul împărat roman Augustus a fost otrăvit de smochine din grădina sa.
16. Despre smochine este relatată în multe povești și narațiuni religioase. De exemplu, Buddha a atins iluminarea tocmai sub smochin.
17. Smochinele erau considerate unul dintre fructele regale. Acesta a fost servit regilor egipteni pe un platou care a fost servit servitoarelor. De remarcat, de asemenea, că Cleopatra a murit de variolă, pe care a contractat-o ​​prin smochine.
18. Fructele proaspete de smochine conțin mulți fitonutrienți și antioxidanți. De exemplu, fructele sunt bogate în caroteni, luteină, taninuri și acid clorogenic, precum și vitamine antioxidante precum A, E și K. Aceste fitochimice ajută organismul în lupta împotriva radicalilor liberi nocivi, precum și reduc probabilitatea tumorilor maligne și diverse infecții.
19. Smochinele uscate sunt o sursă excelentă de minerale, care sunt importante pentru formarea de celule roșii sanguine sănătoase, precum și pentru oxidarea celulelor.
20. Fructele de smochin pot fi păstrate nu mai mult de 2–4 ore după recoltare. Din acest motiv, acest produs este complet netransportabil. Pentru a păstra fructele smochinelor cât mai mult timp, acestea sunt uscate sau conserve. Numai în acest caz, acestea vor fi potrivite pentru consum pe tot parcursul anului.
21. Specialiștii care studiază valoarea nutrițională a acestui produs și proprietățile sale benefice spun că calitatea fructului are o corelație directă cu numărul de cereale din pulpă. Calitatea este determinată în așa fel - dacă 1 g de pulpă reprezintă mai mult de 900 de boabe, atunci un astfel de fruct este considerat bun, dacă semințele sunt mai mici de 500 - mediocre.
22. Există multe credințe, dintre care una sugerează că plantarea smochinelor într-un dormitor va aduce fericirea familiei. O astfel de plantă în birou dă speranță pentru o carieră de succes.
23. Smochinele au alte nume. De exemplu, fructele de smochine se numesc uneori fructe de vin. Smochinul a primit acest nume ca urmare a faptului că atunci când sunt coapte, fructele sunt expuse la lumina soarelui, iar acest lucru duce la procesul de fermentare a pulpei de fructe.
24. Potrivit unor surse antice, smochinele erau prezente în dieta marelui comandant Alexandru de Macedon. El a luat fructe uscate în campanii lungi pentru a restabili puterea înaintea luptelor viitoare.

Fotografie de smochine