Hruška: výhody a poškodenie zdravia tela

Pri varení sa aktívne používa jemná, šťavnatá a sladká hruška, ktorá je vynikajúcim a príjemným jedlom pre každý deň. Ovocie je veľmi zdravé a od svojho otvorenia sa v medicíne aktívne používa. Homer vo svojej skvelej práci Odyssey nazval hruškou dary bohov pre svoju vynikajúcu chuť. Plody pôvodne pochádzali z Ázie, ale boli známe už v najstarších civilizáciách medzikrúžkov a v čase antického Grécka sa pestovali v Európe. Hruška sa môže konzumovať čerstvá, v konzervách, zo štiav, varených dusených plodov, pečení alebo iným tepelným spracovaním.

Čo je užitočnejšie: hruška alebo jablko

Jedná sa o dva podobné ovocie, ktoré sa často používajú v rovnakých receptoch. Je však jednoducho nemožné zvoliť si jasného vodcu. Ideálne je používať v potrave jablká a hrušky, najmä preto, že sa navzájom dokonale dopĺňajú.

Priemerné jablko (distribúcia vitamínov a minerálov závisí od odrody) má o niečo viac vitamínov, najmä A, E, B5 a B6. Ak sa pozriete na kalórie, rozdiel je minimálny - 52 oproti 57 na hrušku na 100 g. Zrelé jablko má však pre organizmus viac vlákniny ako podobná hruška. Malo by sa pamätať aj na to, že najužitočnejšie kyslé odrody môžu pri konzumácii surového vyvolávať chuť do jedla.

Hruška má bohaté minerálne zloženie, menovite železo, vápnik, draslík, meď, zinok. Výhoda je navyše veľmi významná. Spomedzi vitamínov má K významnú výhodu - viac ako 100% z jabĺk a B3. Ak sa pozriete na zvyšok kompozície, potom pri rovnakých škodlivých tukoch má hruška značné množstvo mono- a polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú veľmi užitočné.

Jedno jablko určite obsahuje viac vitamínov a zdravej vlákniny. Hruška má tiež množstvo mikro a makro prvkov, je významným dodávateľom vitamínu K, ako aj poly a mononenasýtených mastných kyselín.

Zloženie a obsah kalórií

Malo by byť zrejmé, že pre hrušky neexistuje univerzálne zloženie. Prítomnosť vitamínov a minerálov je ovplyvnená miestom rastu, nasýtenosťou pôdy, konkrétnou odrodou. V priemere 100 g hrušky obsahuje:

• kalórie - 57 kcal;
• uhľohydráty - 15,22 g;
• tuky - 0,14 g;
• proteíny - 0,36 g;
• popol - 0,32 g;
• voda - 83,86 g.

Oddelene obsah asi 9 g ovocnych cukrov a 3 g vlákniny. Medzi vitamíny patria mikro a makro prvky:

• vitamín K - 4,4 mcg alebo 3,9% dennej potreby;
• Vitamín B3 - 0,2 mg;
• vitamín C - 4,3 mg;
• Vitamín E - 0,1 mg;
• vápnik - 9 mg;
• draslík - 116 mg alebo 3% dennej normy;
• meď - 0,1 mg alebo 9% dennej potreby;
• Mangán - 0,2 mg;
• horčík - 7 mg;
• železo - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• zinok - 0,1 mg.

Čo je to užitočná hruška

Všeobecná výhoda

Aktívne použitá hruška v potrave. Jedná sa o nízkokalorické a zároveň veľmi chutné a všeobecne posilňujúce telové produkty.Prítomnosť mnohých prvkov, poly- a mononenasýtených mastných kyselín, ako aj vitamínu K robí hrušku univerzálnym liekom, ktorý vyhovuje potrebám tela.

Špeciálna látka - arbutín - má mierny antibakteriálny účinok, preto je vhodné do stravy zahrnúť hrušky pre rôzne choroby presne bakteriálnej povahy.

Dobrá kombinácia látok a cukrov odstraňuje pálenie záhy. Odborníci na výživu odporúčajú jesť hrušku ráno pre ochorenia pečene a gastritídu.

Draslík v kombinácii s vitamínmi má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Pozitívnu úlohu zaznamenala aj normalizácia tráviaceho traktu, eliminácia stagnujúcich procesov v čreve a obnova normálnej stolice.

Pre ženy

Hruška je mimoriadne výživné a výživné ovocie. Perfektne sa hodí do akejkoľvek stravy, zabraňuje riziku poruchy, dokonale uspokojuje túžbu jesť niečo sladké a škodlivé. Špeciálne látky - kvercetíny - sú vynikajúce antioxidanty, ale na to je potrebné použiť hrušku so šupkou, ktorá obsahuje 82% tejto látky.

Ovocie je hypoalergénne, žena ho môže bezpečne používať aj počas tehotenstva a laktácie.

Pre mužov

V starovekej Číne bola hruška považovaná za symbol dlhovekosti. A to nie je bez dôvodu. Veľké množstvo draslíka a minerálov dokonale podporuje kardiovaskulárny systém, ktorý je zvlášť zraniteľný u mužov.

Éterické oleje a vláknina z potravy pomáhajú zbaviť sa účinkov včerajšej hostiny. Stimulujú tráviace procesy, zabraňujú stagnácii. Odborníci na výživu odporúčajú jesť 1 hrušku ráno po dovolenke.

U mužov, ktorí si chcú udržať svoju postavu, sa odporúča usporiadať hrušiek každé dva týždne. V tento deň by sa mali konzumovať iba hrušky a potraviny s dominantným obsahom tohto ovocia.

Počas tehotenstva

Hruška je určená na použitie počas tehotenstva, ale nie na lačný žalúdok. Súčasne sa znížia prejavy toxikózy, zaznamená sa pokles sťažností na zápchu a tráviace ťažkosti.

Vitamínový komplex priaznivo ovplyvňuje kvalitu krvi, najmä vitamíny B3 a B9. Toto je obzvlášť dôležité pre tehotnú ženu. Plod je úplne hypoalergénny a nepredstavuje pre plod žiadne ohrozenie.

Pri dojčení

Odporúča sa, aby dojčiaca matka konzumovala 1 až 3 plody denne s dennými oknami na týždeň. Hruška dokonale zapadá do stravy, dodáva telu a mlieku potrebné minerály.

Významný je vplyv všeobecného posilňujúceho faktora a normalizácie trávenia, ktoré zvyšujú kvalitu života a znižujú rôzne riziká pri laktácii. Štúdie však nepotvrdili zvýšenie návratnosti mlieka pri stravovaní hrušiek.

Pre deti

Hruška je ovocie, ktoré si želá každé dieťa. Môže sa podávať už 8 mesiacov, spočiatku vo forme zemiakovej kaše a nie viac ako 20 - 30 g. Po roku si môžete pečené hrušky nakrájať na plátky.

Vitamíny draslíka, vitamínu B posilňujú kardiovaskulárny systém dieťaťa, eliminujú riziko detskej anémie. Odporúča sa tiež podávať hrušky vo forme zemiakovej kaše, horúcej šťavy alebo kompótu ako udržiavaciu liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií.

Pri chudnutí

Toto je nevyhnutný produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť. Hruška dobre zapadá do akejkoľvek stravy, zatiaľ čo výrobok je nízkokalorický a je mimoriadne užitočný v celkovom zmysle pre telo.

Na čistenie tela existujú špeciálne aplikácie. Napríklad špeciálne hruškové dni sa zavádzajú raz alebo dvakrát týždenne, keď sa konzumuje iba hruška v rôznych formách. V iných dňoch vám konzumácia ovocia v noci umožní načerpať tráviaci trakt prácou a zabrániť hromadeniu tuku. Hruška na raňajky stimuluje trávenie po celý deň a poskytuje lepšiu stráviteľnosť všetkých následných produktov.

Výhody sušených a sušených hrušiek

Čerstvé ovocie je sezónne, je zle skladované a vyžaduje konzerváciu alebo sušenie. Sušenie a sušenie prakticky nemení počiatočné zloženie. Stratí sa iba niekoľko vitamínov B.Takýto výrobok sa však môže používať po celý rok, máčaný v nápojoch, varených kompótoch alebo pridaný do iných jedál.

Zvýšením celkovej koncentrácie na 100 g má sušená a sušená hruška výraznejší diuretický, vykašliavací a antipyretický účinok. Tieto plody tiež stimulujú tráviaci systém, ale mierne zvyšujú kyslosť šťavy a majú malú fixačnú vlastnosť. Preto by ich mali ľudia, ktorí trpia zápchou, starostlivo používať.

Dekorácie zo sušenej hrušky sa používajú už v staroveku na boj proti nadmernej nervozite a nespavosti. Konkrétne mechanizmy činnosti však ešte neboli objasnené.

Ako sušiť

Sušenie hrušiek je celkom jednoduché, pretože kôra nevyžaduje odstránenie. Zrelé, ale nie prezreté plody by sa mali vyberať bez osobitného poškodenia a ohnísk rozkladu. Malé hrušky sa nechajú uschnúť celé. Druh mletia je však svojvoľný. Môžete rezať na polovicu, na tri časti, plátky alebo kruhy.

Sušenie sa uskutočňuje v peci pri teplote 55 - 60 stupňov. Do plechu rovnomerne vložte plátky alebo celé hrušky. Časom to bude trvať 12 - 18 hodín. Vysoké teploty sú povolené, ale v záverečných fázach. Inak sa šťava jednoducho začne variť, segmenty stratia svoj vzhľad, začnú praskať.

Je možné klasický typ sušenia na slnku. Dajte hrušky alebo plátky na drôtený stojan a umiestnite ich na dobre vetrané a slnečné miesto. K bytu je možné využiť balkón. Sušenie trvá dva slnečné dni a ďalšie dva dni na dobre vetranom, ale už tmavom alebo tienistom mieste.

Výhody hruškových listov

Všetko je často sústredené okolo ovocia a na zvyšok sa nezabudnuteľne zabudne. Hruška má však veľmi zdravé listy. Obsahujú výrazne viac vitamínov, vrátane C, obsahujú antiseptické látky, preto sa predtým odporúčalo piť čaj z listov hrušiek na prechladnutie a angínu.

Mladé listy majú veľa fungicídov, je to vynikajúce prírodné fungicídne činidlo. Je to to, čo sa pridáva do mnohých mastí. Z týchto listov môžete urobiť šklebok a rozmazať postihnuté oblasti tela.

Je hrušková šťava pre vás dobrá?

Ďalší veľký rímsky lekár Galen predpísal hruškovú šťavu na horúčku. Patricians bol pri sviatkoch opitý. Je mimoriadne chutný, mierne osviežuje a osviežuje, ľahko sa vstrebáva do tela, preto je indikovaný na rôzne ochorenia žalúdka a čriev.

Hrušková šťava dodáva telu vitamíny, poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, ako aj minerály. Éterické oleje pomáhajú bojovať s infekciami, znižujú intenzitu zápalu. Šťava tiež stimuluje tráviaci systém, odstraňuje stagnujúce účinky a zmierňuje toxikózu.

Ako na to

Získanie šťavy z hrušiek je pomerne náročná úloha. V ideálnom prípade potrebujete odšťavovač. Všetko je tam ľahké, stačí nakrájať ovocie, dať ho do auta a dostať čerstvú aromatickú šťavu. Pri 1 kg hrušiek pri domácom lisovaní vyjde asi 600 ml kvapaliny. Čerstvá šťava sa však musí okamžite vypiť. Ak je potrebné skladovanie, sterilizácia je potrebná 20 minút, je to možné priamo v banke.

Ak neexistuje odšťavovač, môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso, ale bude to vyžadovať viac úsilia a výťažok šťavy bude nižší. Ovocie je potrebné rozdrviť na smoothie. Potom nalejte šťouchané zemiaky do tenká, zložené 6-8 krát a po položení sita vytlačte šťavu. Najlepším výsledkom je metóda krútenia, takže môžete dosiahnuť maximálne úsilie. Výťažok šťavy zvyčajne kolíše okolo 500 ml na 1 kg.

Hruška v medicíne

Moderná medicína jednoznačne odporúča zahrnúť hrušku do zoznamu odporúčaných produktov. Avšak plod sa považuje výlučne za užitočný pri diétach, ale nie za terapeutický.

Tradičná medicína používa v boji proti červom drvené semená hrušiek. Skartované listy môžu liečiť dermatitídu a plesňové ochorenia. Špeciálny kompot zmiernil príznaky prostatitídy a urolitiázy. Na tuberkulózu sa použilo pečené ovocie.

S cukrovkou

Hruška je vždy súčasťou stravy akéhokoľvek typu cukrovky. Inzulín nie je potrebný na asimiláciu produktu, a preto je pre telo mimoriadne ľahký. Zároveň má ovocie množstvo výživných látok a vitamínov.

V boji proti nadmernej hmotnosti a opuchu sa odporúča piť hruškovú šťavu 70 - 100 ml pol hodiny pred jedlom. Stimuluje tráviaci systém a pôsobí ľahkým diuretickým účinkom.

Je dôležité, aby sa: index hrušiek - 38 jednotiek.

S pankreatitídou

Hrušky sú povolené v potrave. To vám umožní diverzifikovať stravu bez toho, aby ste naložili pankreas, pretože čerstvé ovocie sa vstrebáva za 40 minút.

Existujú však závažné kontraindikácie. Hruška obsahuje uhličitan vápenatý, kutikuly a siliku, s určitým priebehom choroby môžu tieto prvky tento stav vážne skomplikovať. Hruška sa preto zavádza do stravy s pankreatitídou iba pod dohľadom lekára.

S gastritídou

Choroba si vyžaduje diagnózu. Hruška má tú vlastnosť, že zvyšuje kyslosť a zhoršuje stav s určitou formou gastritídy. Ak lekár schváli zaradenie do diéty (zvyčajne s chronickým alebo hypokyselinovým priebehom choroby), hrušky by sa mali jesť v pečenej forme a bez šupky.

Na črevá

Hruška má stimulačný účinok na celé črevo. Džúsy a kompoty majú adstringentný účinok, trochu sa ustália a pri systematickom podávaní môžu spôsobiť zápchu.

Čerstvé alebo pečené hrušky majú mierne preháňajúci účinok. Dodávajú telu tiež nevyhnutnú vlákninu, ktorá vedie k normalizácii stolice.

Na zápchu

Neodporúča sa konzumovať šťavy a akékoľvek hrušky bez dužiny. Je to slabý, ale stále opravný prostriedok, to znamená, že situáciu len zhorší.

Jesť čerstvé alebo pečené hrušky je povolené, ale výhodne trochu v kombinácii s očividne preháňajúcim ovocím alebo bobuľami, napríklad sušenými slivkami.

Moderné štúdie ukazujú, že systematické používanie hruškovej dužiny normalizuje črevnú funkciu a zmierňuje chronickú zápchu spôsobenú stagnujúcimi procesmi a slabou peristaltikou.

S dnou

Hruška je súčasťou klasickej diéty číslo 6, ktorá je predpísaná na dnu. Je to ľahký a zdravý produkt, ktorý diverzifikuje stravu a má regeneračný účinok. Ako však ukázal moderný lekársky výskum, pravidelné a systematické používanie hrušiek v rôznych formách neovplyvnilo mapu sťažností a celkovú kvalitu života pacientov.

S kolitídou

Je zakázané jesť hrušky v surovej forme. Hrubá vláknina dráždi črevnú stenu a vedie k jej zhoršeniu. Na základe objektívnej diagnózy môže lekár do stravy zahrnúť pečené, varené a dusené hrušky v malom množstve. Džúsy a kompóty neobsahujú vlákninu, takže sa môžu do stravy pridávať ľubovoľne.

Na pečeň

Organické kyseliny poskytujú miernu stimuláciu obličiek a pečene. Hruška sa preto môže zahrnúť do stravy pri niektorých ochoreniach pečene. Tiež dobre odstraňuje prejavy včerajšej hostiny. V prípade vážnych chorôb však musí lekár rozhodnúť o forme, množstve a zaradení hrušky do stravy.

S hemoroidmi

Neodporúča sa používať džúsy a kompoty, povedie to k zhutneniu stolice, čo znamená, že hemoroidy budú viac zranené.

Čerstvá alebo pečená vláknina je určená na systematické používanie, má vlákninu z potravy a má všeobecne normalizačný účinok. Odborníci na výživu však pripravujú špeciálne ponuky pre hemoroidy, kde ovocie susedí s jasne preháňajúcim ovocím alebo bobuľami.

S cholecystitídou

Vyžaduje sa diagnostika. Stimulačný účinok hrušky je všeobecne malý, ale možno to nestačí na prudké zhoršenie stavu a okamžitú prevádzku. V chronickom a stredne ťažkom období sa hruška odporúča v akejkoľvek forme.Pomôže zbaviť sa pálenia záhy a zlepšiť váš celkový stav.

Hruška v kozmetike

Moderná kozmetika aktívne využíva hrušku na nasýtenie a vizuálne osvieženie pleti. Špeciálne látky v ovocí poskytujú vynikajúce výsledky na problémovej dospievajúcej pokožke. Listy sa používajú ako prostriedok na zníženie zápalu a podráždenia mastnej pokožky. Hruškové extrakty účinných látok sú súčasťou proti starnutiu, výživným krémom a protiplesňovým látkam.

Na tvár

Používajú sa hlavne masky, aj jednozložkové. Najzákladnejšia pre normálnu pokožku, ktorá ju vyživuje, vizuálne omladzuje a urýchľuje hojenie pupienkov, je mletá hruška bez kože v zemiakovej kaši. Zmes musí byť nanesená na gázovú servítku so štrbinami pre oči a umiestnená na tvár po dobu 20 minút.

1. Dnes populárny postup proti starnutiu sa uskutočňuje pomocou tohto zloženia: dve polievkové lyžice hruškového pyré, lyžička mandľového oleja, trochu kyslej smotany. Všetko zmiešajte a naneste na pokožku, nielen na tvár, ale aj na výstrih alebo ruky. Namočte na 25 minút a potom opláchnite odvarom harmančeka, lastovičky a šnúry.
2. Protizápalová a regeneračná maska ​​sa pripravuje na základe čajovej lyžičky cibuľovej šťavy, troch polievkových lyžíc hruškového pyré a podobného množstva mlieka. Pridajte do zmesi jemne zomletú tabletu aspirínu a miešajte, kým nebude hladká. Naneste na problémové oblasti pokožky, nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Na vlasy

1. Kozmetičky aktívne používajú masky na báze hrušiek, aby posilnili vlasy a zbavili sa krehkosti. Tiež vďaka saturácii vitamínmi a výživnými látkami sa objavuje objem, vlasy sa stanú živšími. Celá hruška musí byť ponorená do vriacej vody po dobu 30–40 sekúnd, potom ošúpaná a rozdrvená, pomletá v zemiakovej kaši. Aby sa zabránilo vypusteniu zmesi, je potrebné ju prikryť čajovou lyžičkou želatíny a potom aplikovať na vlasy od koreňov až do konca po dobu 15 minút.
2. Na prípravu regeneračnej masky rozdrvte jednu hrušku v zemiakovej kaši, pridajte žĺtok a lyžicu medu. Všetko zmiešajte a aplikujte iba na umyté vlasy. Časom maska ​​pracuje po dobu 20 minút, potom opláchnite teplou vodou.
3. Maska, ktorá posilňuje vlasy, sa pripravuje na základe olúpanej hrušky bez šupky, jedného kuracieho vajca, lyžice lopúchového oleja a citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešajte a naneste na vlasy a časť hmoty by sa mala vtrieť do pokožky hlavy. Po 20 minútach opláchnite masku teplou vodou.

Škody a kontraindikácie

Hrušky sa neodporúčajú konzumovať bezprostredne po mastných alebo údených potravinách, v tomto prípade vážne komplikujú trávenie. Je lepšie počkať 2-3 hodiny, takáto stimulácia povedie k dobrému tráveniu ťažkých potravín, k absencii stagnujúcich procesov.

Zrelé ovocie môžu akumulovať kyselinu octovú, ale jej koncentrácia je pre zdravého človeka nízka a zanedbateľná.

Kontraindikácie sa vzťahujú iba na jednotlivé formy použitia. Takže s vredom, gastritídou a kolitídou nemôžete jesť surové ovocie. V prípade zápchy sa neodporúča piť hruškovú šťavu ani kompot.

Mohla by tu byť alergia na hrušky

Hruška je členom hypoalergénnej ovocnej skupiny. To však neznamená úplnú absenciu rizík. Niekedy sa zaznamenávajú prípady skutočných alergií. Preto je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia a najskôr dať trochu hruškového pyré a potom sa pozrieť na stav dieťaťa.

Ako si vybrať a uložiť hrušku

Najchutnejšie, naj aromatickejšie a najzdravšie sú zrelé hrušky. Obdobie zberu je však pomerne krátke a meria sa v priebehu niekoľkých týždňov. Preto je dôležité zvoliť si dobrú a šťavnatú hrušku.

1. Spočiatku je potrebné cítiť plod, nemal by byť tvrdý alebo príliš mäkký.
2. Pozrime sa bližšie na textúru: ak sa na pokožke objaví zreteľná zrnitosť, potom je to indikátor prirodzenej zrelosti, to znamená, že ovocie dozrelo na strome.
3. Keď sa za chvostom začali objavovať hnedé škvrny, znamená to, že táto hruška sa už začala zhoršovať.
4. Bohužiaľ sa nemôžete zamerať na farbu, záleží to na odrode a nie na zrelosti. Je vhodné požiadať o kus pre vzorku alebo sa pozrieť na rez. Plody by mali byť rovnomerne husté, bez zjavných mäkkých škvŕn. Sladkosť je tiež indikátorom, zrelá hruška, tým sladšia je.

Zrelé hrušky sa skladujú veľmi málo niekoľko dní. Môžete získať nezrelé ovocie, ktoré nie sú ananásy, dozrievajú na tmavom chladnom mieste, hoci budú menej voňavé ako tie, ktoré dozreli na strome. Nezrelé hrušky v chladničke môžu dozrieť až dva mesiace.

Najlepším spôsobom, ako zachovať vynikajúcu chuť, arómu a živiny pre zimu, je ochrana.

Je možné zmraziť

Hruška dobre toleruje mrazenie v akejkoľvek forme - celé, nakrájané na plátky, plnené bobuľami, sirupom a cukrom. Stačí ovocie umyť, utrieť a osušiť uterákom a potom zmraziť vo vhodnej forme. Jediné upozornenie - teraz sa odporúča používať vzduchotesné nádoby alebo vákuové vrecká, aby vôňa iných produktov neprenikla hruškou. Tieto suroviny môžete skladovať až jeden rok.

Najdôležitejšie je správne rozmraziť. Existuje dokonca pravidlo „Rýchle zmrazenie, rozmrazovanie pomaly“. Nemôžete produkt znovu zmraziť, takže je lepšie okamžite urobiť malé porcie. Polotovar položte na tanier na spodnú policu chladničky. Mal by sa topiť pomaly, jeden a pol až dva dni. Potom sa zachová tvar a štruktúra plodu.

Čo sa dá variť z hrušiek: recepty

Hrušky sa aktívne používajú pri varení, nielen ako dezert, ale aj na obed. Vyrábajú veľa zaujímavých jedál, vyrábajú tinktúry, jablčné víno a dokonca aj víno. Hruška je jedinečná v tom, že ju možno použiť na vytvorenie skutočného kulinárskeho majstrovského diela a za pol hodiny s minimálnym úsilím. Tu je jednoduchý príklad, ktorý si bude vyžadovať:

• tri hrušky;
• drvené orechy;
• med;
• škorica;
• z lístka pečivo.

Hrušky je potrebné umyť a nakrájať na polovicu. Odstráňte jadro a stopku. Posypte dužinou škoricou a položte ju na plech. Husté cesto z lístia nasypte pevne hore, prepichnite špáradlom a pošlite ho do rúry o 180 stupňov. Po 15 - 20 minútach je báječný materiál pripravený. Obráťte sa, posypte orechmi a čajovou lyžičkou medu. Jednoduché, rýchle, krásne a veľmi chutné!

džem

Z hrušiek si môžete uvariť džem úžasnej chuti. Nie je to vôbec ťažké, ovocie dobre dopadá na rôzne sladké korenie, jablká, citrusové plody a veľa bobúľ. Klasický a najjednoduchší recept pozostáva z nasledujúcich komponentov:

• hrušky - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• škorica, ale môžete použiť aj mletú zem;
• dva citróny;
• 200 ml vody.

Je dôležité zvoliť si dobré a chutné hrušky, ktoré by nemali byť prezreté alebo poškodené. Môžu sa nakrájať na kocky alebo malé kúsky, priamo šupkou. Vložte ich do hrnca alebo misy a nalejte 1,5 kg cukru, potom prikryte a nechajte dve hodiny.

Odstráňte kôru z citrónu a potom odstráňte bielu šupku a ovocie nakrájajte na kruhy, odstráňte semená. Vložte do misky, zakryte zvyškom cukru a nechajte 2-3 hodiny. Po požiari nalejte 200 ml vody, nechajte variť a potom nechajte variť 10 minút. Nalejte všetko horúce do misky alebo panvice s hruškami a nechajte ho v pokoji 4 - 5 hodín, až do rána.

Teraz je čas zapáliť celú kompozíciu, uvariť ju a nechať 10 - 12 minút variť, jemne premiešať. Potom pauzu znova na 4-5 hodín. V ideálnom prípade strávte podľa tejto schémy 4 vary, potom bude džem nasýtený a dokonale konzervovaný. Počas tretieho varenia pridajte tyčinku alebo mletú škoricu.

Môžete položiť iba do sterilizovaných pohárov a džem by mal byť horúci, iba z panvice.

kompót

Jedná sa o jednoduchú a veľmi chutnú prípravu na zimu. Dusené ovocie možno vypiť a dužina pridaná do pečiva, palacinky, používané v sladkých omáčkach. Na varenie potrebujete:

• hrušky - 10 kusov;
• cukor - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Môžete pridať trochu vanilky, škorice a iného ovocia. Je tiež dôležité vyberať iba celé a neporušené ovocie.Jedna zhnitá hruška ľahko kazí celú nádobu.

Hrušky umyte a nakrájajte na porcie, potom ich preneste na panvicu a nalejte vodu cukrom. Priveďte do varu a potom, po znížení teploty, varte 20 minút. Stačí ich rozmiešať raz, aby sa plody nerozpadli.

Kompost sa môže skladovať iba v sterilizovaných nádobách. Naplňte ju horúcou tekutinou a tekutina by mala dosiahnuť až po krk, potom pevne zatvorte veko. Ochladený kompót je pripravený na konzumáciu.

víno

Domáce hruškové víno kombinuje vynikajúcu chuť s miernou silou, ľahko sa pije a na slávnostnom stole sa stretne s veľkým záujmom. Na varenie budete potrebovať:

• hrušky, kyslé alebo sladkokyslé - 10 kg;
• cukor - 5 kg;
• voda - 10 l.

Môžete pridať rôzne prísady, šťavu z horského popola a citrónu, jablká, vanilku, med. Program varenia sa nezmení.

Na varenie je lepšie mať špeciálnu kapacitu - kvasenie. Tento pomer výrobkov bude vyžadovať 20-litrovú fľašu. Voda musí byť čistá filtrovaná, ale nie prevarená, zmiešaná s cukrom a naliať do nádoby. Hruška nakrájajte na plátky a vložte do sirupu. Znovu zamiešajte. Klasickým indikátorom fermentácie je bežná lekárska rukavica s prepichnutým prstom. Položili ju na hrdlo nádoby, takže je lepšie používať veľké fľaše.

Najdôležitejšie sú vonkajšie podmienky. Aby nedošlo k pokazeniu hmoty, mali by ste udržiavať teplotu v rozmedzí 19 - 24 stupňov. Proces fermentácie bude trvať mesiac alebo viac. Hneď ako sa všetko upokojí, rukavice sa vypustia. Tekutinu teda môžete filtrovať vo fľašiach vína na dlhodobé skladovanie. Mladé hruškové víno je možné konzumovať okamžite, ale znalci radia, aby vydržali ďalšie 2 až 3 mesiace v pivnici.

jablkový mušt

Z hrušiek sa dá doma vyrobiť nealkoholický, veľmi aromatický nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Prirodzené kvasenie bude vyžadovať určitý čas, ale všetky operácie sú základné. Potrebné sú iba základné výrobky:

• hrušky - 8 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• hrozienka - 50 g.

Môžete experimentovať s receptom, pridávať rôzne koreniny a prísady.

Hrušky sú najlepšie na výber kyslých alebo sladko-kyslých odrôd s jemnou ovocnou štruktúrou. Odstráňte časť osiva a stopku, nakrájajte na štvrtiny pod mlynček na mäso alebo mixér a získajte homogénnu kašu.

Pridajte cukor k hmote a dôkladne premiešajte, kým nebude hladký. Teraz si ju môžete dať do fliaš alebo pohárov, pridať hrsť hrozienok a hruškovú šťavu s cukrom. Vlak sa bude túlať, takže aspoň tretinu nádrže musíte nechať prázdnu.

Zatvorte plechovky alebo fľaše s gázou zloženou v 4–5 radoch. Na kvasenie je potrebné počkať. Tekutinu prefiltrujte do iných plechoviek alebo fliaš. Zhromaždite všetko mäso do gázového vrecka a dôkladne ho vytlačte do poslednej kvapky. Ďalej pracujte iba s tekutinou - budúcim jablkom. Nádobu vložte na tmavé a chladné miesto, napríklad do pivnice, a nechajte trvať až jeden a pol mesiaca.

Po ukončení všetkých procesov v tekutine je potrebné opäť odfiltrovať sedimentárne frakcie a naliať všetko do fliaš. Voňavý hruškový mušt je pripravený.

džem

Chutný a bohatý hruškový džem - vynikajúca úroda v zime. Jedná sa o univerzálny dezert, ktorý možno použiť na ochutenie palaciniek, rozotretých na drdole alebo ako náplň do pečenia. Na prípravu tradičného hruškového džemu budete potrebovať:

• hrušky vhodnej kvality - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón;
• pohár vody.

Hruška nakrájaná na tretiny alebo štvrtiny, odstránenie jadra. Ak plánujete na mletie použiť mixér alebo mlynček na mäso, je lepšie odstrániť šupku, ak je metóda vybraná mletím cez sito, nemôžete ju odstrániť.

Nasekané ovocie preneste do panvice, pridajte vodu a zapnite ohrev.Varte, kým ovocie nie je mäkké. Po vytiahnutí a mletí v zemiakovej kaši. Môžete použiť mixér, mixér, brúsku alebo brúsiť cez železné sito. Hrušky pokračujte vo varení asi hodinu, až kým sa hmotnosť nezníži na polovicu. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor, premiešajte a pol hodiny udržiavajte v ohni. Po naliatí do sterilizovaných pohárov alebo slúžiť za studena.

šalát

Hruška je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jednoduchých a elegantných šalátov. Okrem toho sa ovocie môže používať v vyprážanej alebo pečenej forme. Taliansky šalát s rukolou, hruškou a vlašskými orechmi je však najzaujímavejší, najzdravší a najľahší na prípravu. Vyžaduje sa:

• tri skôr šťavnaté hrušky;
• vlašské orechy - 180 g;
• Parmezán alebo syr Dor Blue - 100 g;
• čerstvá rukola - 100 g;
• lyžička francúzskej horčice;
• dve čajové lyžičky medu;
• šťava z tretiny citróna;
• tri polievkové lyžice olivového oleja.

Môžete pridať vyprážané semená, bazalku, špenát, nové korenie. Spočiatku je potrebné opláchnuť, usušiť a roztrhať rukolou na malé kúsky.

Hrušky nakrájajte na porciované plátky a je lepšie neodstraňovať šupku. Časť vlašských orechov sa iba rozdelí na veľké kúsky, asi tretina sa melie.

Obliekanie urobte v samostatnej miske, pridajte horčicu, med, olej a vytlačte šťavu z tretiny citróna. Miešajte všetko do hladka, môžete vyskúšať a pridať akékoľvek korenie.

Šalát je zostavený v miske, dajte listy rukola na dno, potom hrušku a nastrúhané orechy. Nalejte dresing a jemne premiešajte. Posypeme veľkými kúskami orechov a podávame.

smoothies

Vytvorenie hruškového smoothie je mimoriadne ľahké, stačí ho pomelieť v mixéri. Bude to vynikajúce aj pre deti. S jogurtom a orechmi sa však pripravuje pravý elixír zdravia a prínosov. Vyžaduje si to tieto produkty:

• jedna stredná hruška;
• 20 g vlašských orechov;
• lyžica medu;
• 250 ml bieleho jogurtu.

Užitočným základom, ktorým je jogurt, je možné nahradiť kefírom alebo jogurtom. Orechy musia byť rozdrvené v mixéri, mlynčeku na kávu alebo v trecej miske. Teraz nalejte jogurt do mixéra a pridajte hrušku bez šupky, nakrájajte ju na plátky. Poraziť niekoľkými pohybmi, naliať orechy a med, poraziť na požadovanú konzistenciu smoothie. Môžete ju naliať do pohárov alebo kokteilových pohárov, pridať lístok mäty. Je to vynikajúci ranný koktail na začatie dobrého dňa.

Hrušky pyré na zimu

Chutné, aromatické a jemné hruškové pyré je možné pripraviť na celú zimu. Bude to vynikajúci dezert, možno ho ochutiť bochníkom alebo použiť ako náplň do palaciniek. V príprave budete potrebovať:

• 7 stredne hrušiek;
• 50 ml vody alebo jablčnej šťavy;
• pol citróna;
• pohár cukru;
• trochu vanilky.

Pri dlhodobom skladovaní je tepelné spracovanie povinné, hrušky sa preto musia rozrezať na kúsky vhodné pre mixér a odložiť na panvicu. Nalejte do šťavy pol citróna tak, aby ovocie nestmavlo, rovnako ako vodu alebo jablkovú šťavu. Toto všetko zahrejte a varte na miernom ohni 20 minút.

Hrušky by mali pred krájaním vychladnúť, potom sa musia vložiť do mixéra a dať sa do smoothie. Potom musíte hmotu vrátiť na panvicu, pridať cukor a vanilín, variť, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, za stáleho miešania.

Na uskladnenie sa musí hmota ukladať iba do sterilizovaných pohárov s uzavretými viečkami. Skladujte na chladnom a tmavom mieste až 8 mesiacov.

Hruškový koláč

Môžete si urobiť vynikajúci koláč z hrušky, ktorá sa bude pýšiť miestom na slávnostnom stole. Dnes je to obzvlášť jednoduché, pretože si môžete kúpiť dobré mrazené lístkové cesto (400 g). Zostáva iba pripraviť náplň, konkrétne:

• šesť hrušiek;
• jeden citrón;
• vlašské orechy - 100 g;
• maslo - 50 g;
• cukor - 100 g.

Vanilka a škorica dobre zapadajú do koláča, môžete použiť sušené ovocie a niekoľko kúskov sladkého jablka.

Peel a jadro hrušky. Nakrájajte na plátky, ale môžete použiť veľkú kocku. Odstráňte kôru z celého citróna, potom nakrájajte tretinu a šťavu vytlačte na nasekané hrušky, aby sa zachovala ich svetlá a prirodzená farba.

Nalejte cukor do duseného mäsa, rozpustite ho a uvarte karamel. Potom pridajte maslo, kôru a okyslite šťavou zvyšného citróna. Po premiešaní pridajte nasekané hrušky a varte 5-7 minút.

Pomocou lyžice s drážkou vyberte plátky alebo veľké kocky ovocia a vložte ich do pekáča, naolejovaného. Varte karamel ďalších 5 minút a potom nalejte na hrušky. Posypte nastrúhanými vlašskými orechmi, škoricou a vanilkou. Potom prikryte lístkovým pečivom, otočte hrany smerom dovnútra, urobte bok a pošlite ich na pečenie pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Koláč s koláčom sa musí pred podávaním otočiť, môže sa to urobiť priamo pomocou plechu na pečenie, ktorý drží koláč s tanierom.

cukroví

Mimoriadne zdravé a chutné hrušky môžu byť vyrobené aj doma. Je prijateľné pridávať rôzne prísady, ako sú kávové zrná alebo karamel. Chuť sa môže veľmi líšiť od typu receptu. Medzi inými by sa mala rozlíšiť super zdravá hruška so zázvorom, pre ktorú budú tieto výrobky potrebné:

• sladká hruška - 1,5 kg;
• cukor, hnedý môže byť - 800 g;
• čerstvý koreň zázvoru - 30 g;
• pol citróna.

Hruška sa musí umyť a nasekať na kocku. Aby nedošlo k stmavnutiu, posypte všetko citrónovou šťavou, stačí len niekoľko kvapiek.

Teraz musíte variť karamel, vložte cukor na panvicu, pridajte zostávajúcu citrónovú šťavu a nalejte 150 ml vody. Karamel varte na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Pridajte jemne nastrúhaný zázvor a potom hrušky. Všetko premiešajte bez toho, aby ste sa zbavili tepla. Ovocie rýchlo vypustí šťavu a dokonca sa zdá byť príliš vodnaté, ale do konca hodiny varenia sa jej konzistencia vráti do normálu.

Nalejte horúce cukrovinky do sterilizovaných pohárov a okamžite ich pevne uzavrite. Jedlo podávajte studené.

Ako upiecť

Hruška sa dá veľmi ľahko piecť, ovocie vložte do predhriatej rúry na 180 - 200 stupňov. Priemerná doba varenia je 20 minút, ale môže sa meniť, pečenie trvá dlhšie pre mäkkosť. Najlepšie je uvariť chutný a zdravý dezert:

• z jednej veľkej hrušky;
• lyžice vlašských orechov;
• dve polievkové lyžice medu;
• štipky mletej škorice;
• lyžička citrónovej šťavy.

Hrušku nakrájajte na polovicu, odoberte jadro lyžičkou čajovej lyžičky, aby vytiahla čistú drážku. Tuhý stonok je možné rezať nožom.

Vložte vlašské orechy do výklenku, celú hrušku nalejte medom, posypte škoricou. Namažte plech na pečenie olejom a rozložte ovocie. Pečte v rúre pri vysokej teplote (180 - 200 stupňov). Po 15 minútach vytiahnite, nalejte citrónovú šťavu a med. Nechajte piecť ďalších 5 minút. Pripravenosť sa dá zistiť pomocou špáradla.

Podávajte horúce. Úroveň reštaurácie - pečieme so škoricou. Lyžica zmrzliny alebo olejovej kyslej smotany sa veľmi dobre hodí na hrušky.

Ako jesť hrušku

Hruška sa môže používať v akejkoľvek forme a bez zvláštnych obmedzení. Jedinou komplikáciou pre trávenie sú špeciálne bunky s hustou štruktúrou, ktoré sa dokonca cítia v ústach ako niektoré kamenisté útvary. Preto sa neodporúča jesť hrušku bezprostredne po ťažkom a tvrdom jedle. Je lepšie počkať 2 - 3 hodiny, takže nebude preťažovať tráviaci systém, ale bude pokračovať v stimulácii.

Pečenú hrušku môžete jesť v období regenerácie po operáciách alebo zraneniach, a to aj pri najprísnejších diétach. V tomto prípade nie je rozdiel - na lačný žalúdok alebo s iným jedlom.

Koľko denne môžete jesť

Odporúčanou normou pre dospelých sú 1 - 2 hrušky denne alebo porovnateľné množstvo šťavy, kompotu alebo spracovaných výrobkov. Môžete jesť viac, ale keďže je nasýtená vitamínmi a minerálmi, užitočnosť sa zníži.

Deti vo veku od 8 do 10 mesiacov by mali začať s uvarenými alebo pečenými zemiakovými kašíami v množstve 30 - 50 g. Od roka a pol môžete dať až 1 hrušku po celý deň. Bude to najužitočnejšie.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

Neodporúča sa jesť hrušky tvrdých odrôd, majú príliš tvrdé vlákna, ktoré vážne podráždia črevá a spôsobujú nepohodlie.

Hruška na prázdnom žalúdku av noci - to je stav určitých diét, ktoré vás skutočne ušetria od stagnujúcich procesov a pomôžu schudnúť.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť jednu hrušku ráno na lačný žalúdok, najmä po večernej hostine s ťažkým jedlom. Tým sa zbavíte pocitu ťažkosti, pálenia záhy a vyladíte tráviaci systém na nový deň.

Je možné dať zvieratám hrušku

Dôrazne sa odporúča zahrnúť do týždennej stravy mačiek a psov malú ovocnú misku, čo pomôže pri trávení a sýtosti tela potrebnými látkami. Plod by mal byť odrezaný a odrezaný. Normálna strava je 1-2 hrušky týždenne, ktoré už nie sú potrebné.

Škrečky a iné malé zvieratá sa môžu hodiť aj na hruškách, ale je lepšie si oddýchnuť. Dôležitý bod: Priemerný škrečok môže jesť celé ovocie za deň. To však bude mať za následok vážne zažívacie ťažkosti, dokonca nie je vylúčená ani smrť. Preto nemôžete nechať zviera s hruškou bez dozoru. Je optimálne podávať po častiach malé kúsky rýchlosťou štvrť hrušky týždenne.

Papagáje tiež milujú túto pochúťku, najmä kosti. Nemali by ste im dať príliš veľa, ale určite sa oplatí zaviesť do stravy.

Zaujímavé fakty o hruškách

1. Predtým, ako sa tabak objavil v Európe, fajčili hrušky. Boli sušené, drvené a údené.
2. Hruška bola od pradávna oceňovaná nielen pre svoje ovocie, ale aj pre drevo, je mimoriadne trvanlivá a textúrovaná. Z nej boli vyrobené hudobné nástroje, sofistikované vedecké nástroje, precízne pravítka a kráľovský nábytok.
3. Po prvýkrát sa pestovanie hrušiek začalo v starej Číne okolo roku 1100 pred Kr Ovocie prišlo do Európy veľmi skoro, ale tvorba záhrad sa začala až v 20. rokoch pred naším letopočtom Amerika nepoznala hrušky až do roku 1620, ale keď sa tam strom dostal, dokonale zakorenil a stal sa predkom viac ako 500 amerických odrôd.
4. Starí Gréci obetovali hrušku bohyni Here a Afrodite av Ríme - Juno a Venuša. Homer vo svojom stvorení nazýval „Odyssey“ svoje plody za dary bohov.

Fotografie hrušiek