Broskyne: zdravotné prínosy a poškodzuje

Broskyňa je jedným z vynikajúcich prírodných darčekov. V lete si deti aj dospelí radi vychutnajú také šťavnaté a voňavé ovocie. Takýto produkt sa však vyznačuje nielen svojou sladkou chuťou, ale aj priaznivými vlastnosťami, ktoré majú terapeutický účinok na ľudské telo. Broskyňa pomáha udržiavať krásu, dodáva silu a energiu.

Užitočné a škodlivé vlastnosti takéhoto ovocia so šťavnatou dužinou a príjemnou špecifickou arómou sú dôležitou otázkou, pretože ich používa veľká väčšina ľudí.

Aký je rozdiel medzi broskyňami a marhuľami

1. Marhule v porovnaní s broskyňami obsahujú viac retinolu, ktorý pozitívne ovplyvňuje videnie a zdravie pokožky. Plody marhúľ sú tiež pred množstvom draslíka, čo je dôležité pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému.
2. Broskyne sa líšia od marhúľ s vysokým obsahom zinku. Táto látka je nevyhnutná pre pokožku, nechtové platničky a kučery. S týmto prvkom sa môžete zbaviť akné a obezity.
3. Broskyne sú obohatené horčíkom. Na porovnanie, v marhuľách je koncentrácia takejto zlúčeniny dvakrát nižšia. S nedostatkom tohto minerálu sa u človeka môže vyvinúť patológia srdca, depresia a choroby nervového systému.
4. V plodoch broskýň je tiež viac tokoferolov ako v plodoch marhúľ. Tento vitamín má antioxidačné vlastnosti a tiež pomáha zlepšovať obehový systém.

Čo je užitočnejšie

Oba tieto produkty sa vyznačujú bohatým zložením, ktoré priaznivo ovplyvňuje celé ľudské telo. Ak si však vyberiete broskyňu a marhuľu, vzhľadom na ich užitočné vlastnosti je potrebné poznamenať, že vodcovstvo je v tomto prípade prvým ovocím. Tento produkt obsahuje omnoho viac živín. Zároveň však musíte pamätať na to, že toto ovocie môže spôsobiť alergické reakcie.

Aký je rozdiel medzi broskyňami a nektárinkami?

Okrem obvyklých broskýň so zamatovým povrchom je v prírode ďalšia odroda ovocia, ktorá má malú veľkosť a hladkú šupku. Je to o nektárinkách. Oba výrobky sú veľmi chutné a je celkom ťažké určiť, ktorý z nich je užitočnejší a ako sa líšia jeden od druhého, s výnimkou vonkajších znakov.

Zloženie broskýň a nektáriniek je približne rovnaké a pre ne sú charakteristické približne rovnaké vlastnosti. Hlavným rozlišovacím znakom je to, že sladidlo má sladšiu chuť, v dôsledku čoho majú vyšší obsah kalórií. Obsah kalórií v 100 g nektarínu je teda 48 kcal.

Čo je užitočnejšie

Obidva druhy ovocia sú užitočné, ale ak má človek cukrovku alebo diétu, aby schudol, je nektárinské použitie v jeho strave nežiaduce.

Ak ste chceli len jesť niečo sladké a zdravé, môžete si kúpiť šťavnaté nektárinky. A pre pravidelnú konzumáciu, najmä v období chudnutia alebo boja proti cukrovej chorobe, je lepšie zvoliť broskyne, pretože poškodzujú zdravie menej.

Zloženie a obsah kalórií

Priaznivé vlastnosti ovocia sú spôsobené prítomnosťou komplexu vitamínov a minerálov.

1. Plody obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej, retinolu, ktorý je silným antioxidantom, vitamínom K, tokoferolom (vitamínová mládež).
2. Vo výrobku sa našla kyselina nikotínová, ktorá zabezpečuje normálny krvný obeh a redoxné procesy.
3. Broskyne majú tiež veľa vlákniny a vlákniny z potravy. Sú nevyhnutné na správne fungovanie tráviaceho traktu a na čistenie čriev.
4. Esenciálne oleje v zložení ovocia dodávajú príjemnú arómu a tiež urýchľujú regeneračné procesy v tkanivách. Organické kyseliny regulujú centrálny nervový systém, pektín zlepšuje vylučovací systém.
5. Z minerálnych zlúčenín v broskyniach sa našli Mg, K, Cu, Fe, Zn, P atď.

Okrem toho v takýchto plodoch je veľa sacharidov, ale to neznamená, že sú vysokokalorické. 100 g produktu predstavuje iba 39 kcal. Ak budete jesť niekoľko druhov ovocia každý deň, nebude to mať vplyv na postavu.

Čo sú užitočné broskyne

Všeobecná výhoda

1. Broskyne sú užitočné pri urolitiáze. Vďaka diuretickým vlastnostiam dokážu z močového mechúra odstrániť malé kamene. Rovnaká kvalita vám umožní zvládnuť opuchy.
2. Prítomnosť draslíka vo výrobku zaisťuje normálne fungovanie srdcového svalu a krvných ciev.
3. Pozitívny účinok ovocia na mozog sa zistil vďaka stimulácii neurónov. Broskyňa sa odporúča používať na zlepšenie mentálnych schopností, posilnenie pamäti, zlepšenie videnia a schopnosť absorbovať informácie.
4. Broskyňové ovocie je obzvlášť cenné pri prechladnutí. Baktericídne vlastnosti produktu pomôžu prekonať rôzne vírusy. Posilňujú imunitný systém a vyrovnávajú sa s príznakmi nedostatku vitamínu.
5. Veľké množstvo vlákniny podporuje správny metabolizmus.
6. Okrem toho, použitie broskýň poskytuje dobrú náladu, zmierňuje depresiu a zmierňuje únavu.
7. Tento produkt má tiež antihelmintickú vlastnosť. Na to, aby ste to dosiahli, stačí zahrnúť takéto ovocie do každodennej stravy, aby ste sa zbavili parazitov a zabránili ich vzhľadu.

Pre ženy

Broskyne sú dobré pre ženskú polovicu ľudstva. Hlavnou črtou tohto ovocia je nízky obsah kalórií, vynikajúca chuť a príjemná aróma. Takáto zložka je často prítomná v strave. Pri chudnutí je možné namiesto broskýň a sladkého ovocia použiť ovocie broskyne.

Broskyne tiež pomáhajú hydratovať pokožku. Pomáhajú obnoviť rovnováhu vody a zásady v tele. Kyseliny vo výrobku umožňujú čistenie odumretých kožných buniek a majú omladzujúci účinok.

Okrem toho by malo byť v menu počas menštruácie ovocie. Majú vysoký obsah železa, sacharidov a vitamínov, ktoré sú schopné vyrovnať sa s ich nedostatkom sekrécie. Tieto zlúčeniny zmierňujú kŕče, vyrovnávajú sa so závratmi a odstraňujú všeobecnú nevoľnosť počas menštruácie.

Pre mužov

Vysoký obsah zinku v broskyniach reguluje hladinu hormónov v tele človeka. Tento produkt tiež chráni samcov pred vývojom ochorení prostaty.

Tropické ovocie sa používa na prevenciu srdcových chorôb. Neustála konzumácia takýchto plodov vám umožní vytvoriť srdcový rytmus, odstrániť z tela „zlý“ cholesterol. To znižuje riziko aterosklerózy.Výrobok sa tiež vyznačuje vysokým obsahom vitamínu A. Táto látka znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.

Počas tehotenstva

Broskyne sa dokážu vyrovnať s toxikózou prvého trimestra, v horúcom dni uspokojiť hlad a smäd a zmierniť opuchy. Vláknina v zložení ovocia odstraňuje zápchu, ktorej tehotné ženy často čelia. Ovocie sa rýchlo vstrebáva v tele a transportuje krvou, čo vám umožňuje vytvoriť metabolické procesy.

Horčík v zložení ovocia zlepšuje pohodu a zlepšuje psychiku budúcej matky, kyselina listová reguluje hormonálne pozadie a zaisťuje správny vývoj plodu. Draslík reguluje činnosť srdca, znižuje zaťaženie orgánov a zabraňuje skokom v krvnom tlaku. Vápnik prispieva k tvorbe kostry nenarodeného dieťaťa.

Prítomnosť fosforu vám umožní zaistiť zdravie nechtov, kučeraviek, zubov, ako aj kostrových systémov tehotnej ženy. Kvôli vysokému obsahu železa je anémii s nedostatkom železa zabránené u matky aj plodu.

Pri dojčení

Počas laktácie sa odporúča uviesť takýto výrobok do výživy mladej matky najskôr niekoľko mesiacov po narodení dieťaťa. Broskyňa môže dieťaťu poškodiť a vyvolať alergiu. Preto je lepšie odložiť použitie takéhoto ovocia na neskôr.

Pre deti

Broskyne sú všeobecne dobré pre deti. Sú schopní normalizovať trávenie, poskytnúť rastúcemu telu užitočné látky a zlepšiť zrak. Ak chcete dať dieťaťu taký výrobok by mal byť až po siedmich mesiacoch, av malom množstve. Je to spôsobené skutočnosťou, že broskyne môžu viesť k rozvoju alergickej reakcie. Ak chcete začať zavádzať takýto produkt v ponuke pre deti, by mala byť s ovocnou šťavou na základe tohto ovocia. V tomto prípade je potrebné podať najviac 10 kvapiek denne, pričom sa sleduje reakcia tela. Ak sa príznaky alergie neobjavia, v budúcnosti môžete dieťaťu ponúknuť broskyňové pyré.

Až do jedného roka môžu mať deti viac ako 70 g tropického produktu. Pred použitím sa odporúča konzultovať s pediatrom.

Výhody a poškodenia konzervovaných broskýň

V zime je ťažké nájsť broskyne. Aj keď sa to podarí, ich kvalita a výhody sú pochybné. Teraz môžete použiť spracované ovocie. Napríklad sú veľmi žiadané konzervované broskyne, ktoré sa môžu skladovať po dlhú dobu bez straty vynikajúcej chuti.

Broskyne v náleve sú zdravé ako čerstvé ovocie. Obsahujú veľa vitamínov a minerálnych prvkov. Takýto produkt pomáha eliminovať nevoľnosť, poskytuje trávenie tukových potravín.

Plody broskýň v tejto podobe však majú určité negatívne aspekty. V dôsledku takéhoto spracovania je produkt pomerne vysoký obsah kalórií, čo môže nepriaznivo ovplyvniť tento údaj v dôsledku vysokého obsahu cukru. Z rovnakého dôvodu je takáto konzervácia u diabetikov kontraindikovaná.

Výhody sušených a sušených broskýň

Ďalšou odrodou je sušené alebo sušené ovocie. Takáto pochúťka je tiež veľmi obľúbená v zime. Používajú sa na výrobu džemu, kompotu a džemu.

Sušené broskyne sú užitočné pri ochoreniach srdca, trávení, nevoľnosti a zvracaní. Táto možnosť spracovania ovocia však zahŕňa vysoký obsah kalórií, ktorý presahuje 250 kcal. Preto by sa počas diéty takýto dezert nemal používať.

Ako sušiť

Čerstvé ovocie sa musí najskôr triediť. Ak sú plody veľké, musia sa nakrájať na dve časti, malé vzorky sa sušia ako celok.

Potom by sa mali suroviny umyť. Zakryte pekáčom pergamen a položte naň tenkú vrstvu broskýň. Potom vložte ovocie do rúry na teplotu 60 stupňov. Počas sušenia musíte ovocie neustále prevracať.

Sú broskyňové kosti užitočné?

Užitočné sú nielen plody broskýň, ale aj ďalšie časti rastliny.Napríklad kosti sa používajú na výrobu voňavého oleja. V tomto prípade sa používa metóda lisovania za studena. Takáto látka našla široké uplatnenie v oblasti kozmetológie. Olej je súčasťou väčšiny masiek, krémov, pleťových vôd.

Napriek tomu nie je možné jesť jadrá semien v surovej forme, pretože obsahujú látky jedovaté pre človeka.

Aké je použitie broskyňovej šťavy

Prírodný nápoj vyrobený bez použitia akýchkoľvek chemických prímesí je veľmi zdravý produkt. Broskyňová šťava má dve dôležité vlastnosti.

1. Tento produkt sa používa na boj proti zápche. Pravidelná konzumácia nápoja je prevenciou ich vzhľadu, čím sa zabezpečuje zdravé a rýchle fungovanie čreva.
2. Broskyňová šťava navyše zvyšuje kyslosť žalúdka. To naznačuje, že sa môže použiť v prípade gastritídy sprevádzanej nízkou kyslosťou.

Výhody a poškodenia výrobku závisia od toho, kedy sa má výrobok používať. Po konzumácii sa odporúča piť také ovocné stláčanie. Nemali by ste používať džús so silným pocitom hladu.

Ako pripraviť džús

Na prípravu broskyňovej šťavy s dužinou musíte najskôr odobrať správne množstvo ovocia a ošúpať. Následne sa zomelú ovocné suroviny pomocou mixéra alebo konvenčnej mlynčeka na mäso. Výsledná suspenzia sa naleje do nádoby na varenie, zapáli sa a privedie sa k varu. Potom broskyňový pyré rozdrvte, aby ste sa zbavili hrudiek, pridajte správne množstvo vody a znova povarte.

Hotový nápoj nalejte do sterilizovaných plechoviek a zakryte ich hliníkovými viečkami. Potom vložte nádobu so šťavou do veľkej misky s teplou vodou. Sterilizácia sa uskutočňuje pri sto stupňoch. Pre poháre s objemom 0,5 l stačí 15 minút, pre litrové nádoby to bude trvať 20.

Potom naviňte ovocnú šťavu, prevráťte poháre a pevne ich zabaľte.

Broskyňový olej: vlastnosti a aplikácie

Olej sa získava z jadier, ktoré sa nachádzajú v broskyňovom jadre, lisovaním za studena a filtráciou. Hotový produkt má svetlo žltú farbu, slabú arómu a jemnú štruktúru. V zložení rastlinného oleja sa našli vitamíny, karotenoidy, mastné kyseliny, rôzne minerály a enzýmy.

Broskyňový olej sa používa na posilnenie vlasov, zvýšenie ich rastu. Tento nástroj navyše pomáha vyrovnať sa so suchou pokožkou, dodáva jej pružnosť a pevnosť, zlepšuje pleť. Olej sa tiež vyznačuje antioxidačnými vlastnosťami proti starnutiu.

Užitočná olejová tekutina na nechty. Produkt ich dokáže posilniť, dať im lesk.

Použitie oleja v medicíne je tiež známe. Produkt zlepšuje trávenie, má pozitívny vplyv na metabolizmus, krvné cievy. Produkt na spracovanie semien broskýň sa okrem toho používa na normalizáciu cholesterolu, hojenie rán, posilnenie ochrannej funkcie tela a tiež na odstránenie toxínov. Táto zložka sa často používa na ORL choroby.

Pri varení môže broskyňový olej pôsobiť ako zálievka v kombinácii s inými koreninami alebo môže slúžiť ako prísada na výrobu komplexnej omáčky.

Je možné jesť broskyne pri chudnutí

Broskyňu je možné použiť ako dezert. Plody sú sladké, takže dokážu pokryť potrebu glukózy v tele. Pomôže to predchádzať poruchám a zníži sa aj množstvo spotrebovaných kalórií. Počas diéty pomôžu broskyne poskytnúť telu potrebné vitamíny a minerály. Vďaka svojim diuretickým a laxatívnym vlastnostiam poskytuje produkt rýchlu elimináciu nepotrebných látok. Spolu s tým sa zlepšuje vstrebávanie prospešných látok.

Existujú dokonca aj špeciálne diéty, v ktorých sú tieto plody základnou potravou. Pred použitím tejto možnosti by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Výber stravy v tomto prípade závisí od cieľov, ktoré osoba sleduje. Takže, ak potrebujete po prejedaní eliminovať závažnosť, môžete si zvoliť deň pôstu. Ak sa chcete v krátkom čase zbaviť ďalších kilogramov, odporúča sa použiť krátku diétu.

Broskyne v medicíne

Okrem vitamínov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské telo, obsahujú broskyne pektíny, organické kyseliny, selén, mangán. Ovocné semená obsahujú 45 percent mastných olejov, ktoré sa široko používajú v medicíne a pri výrobe potravín. Buničina plodu je rastlinná vláknina, ktorá má laxatívny účinok a zlepšuje tráviaci trakt.

Hypertenzným pacientom sa odporúča konzumovať broskyne kvôli ich diuretickým vlastnostiam. Vitamíny skupiny B pomáhajú vyrovnať sa s nespavosťou. V prípade depresie by takýto produkt mal brať aj stres.

S cukrovkou

Broskyňa obsahuje fruktózu, preto môžu pacienti s cukrovkou jesť toto tropické ovocie a nepoškodiť ich telo. Okrem toho obsahujú fenoly, ktoré urýchľujú metabolické procesy, čo je tiež veľmi dôležité pre túto kategóriu pacientov.

Avšak pri použití takýchto plodov musíte poznať opatrenie. Bude stačiť jesť pár broskýň denne. Odporúča sa vylúčiť zo stravy prezreté ovocie, ako aj ovocie, ktoré patrí k veľmi sladkým odrodám. Je to kvôli zvýšenému obsahu kalórií.

Je dôležité, aby sa: glykemický index broskýň je 35 jednotiek.

S pankreatitídou

Zápalové procesy v pankrease sú dôvodom opatrného prístupu k rôznym výrobkom. Broskyne nie sú v tomto prípade výnimkou. Vo fáze exacerbácie by sa takéto ovocie malo zlikvidovať, aby nedošlo k podráždeniu orgánov. Počas obdobia odpustenia sú povolené broskyne vo forme želé, želé a tiež čerstvého ovocia, ale iba v malom množstve.

S gastritídou

Obdobie exacerbácie gastritídy spočíva v odmietnutí čerstvých broskýň. Takýto produkt môže poškodiť pacienta, pretože poskytuje syntézu žalúdočnej šťavy a tiež zvyšuje peristaltiku.

Pokiaľ ide o remisnú fázu, v tomto okamihu môžete piť broskyňové želé alebo kompót bez pridania cukru. Prijateľná spotreba ovocného pyré z vareného ovocia. Takéto ošetrenie sa môže pridávať do obilnín alebo do zmesi s tvarohom. Hlavné je používať broskyne iba na plný žalúdok a s mierou.

Na črevá

Broskyňová vláknina obsahuje veľa vlákniny, ktorá je užitočná pre črevá. Táto zložka je schopná normalizovať fungovanie čreva, ako aj zlepšiť peristaltiku.

Na zápchu

Ako už bolo uvedené, broskyňové ovocie sa vyznačuje preháňajúcim účinkom. Preto sa výrobok môže použiť na odstránenie zápchy a zabránenie ich výskytu. Môže sa jesť v období tehotenstva.

S dnou

Dna je choroba, ktorá si vyžaduje osobitný prístup k výberu potravín. Pokiaľ ide o broskyne, môžu sa jesť v tomto stave, ale iba v malom množstve. Bude stačiť pár ovocia každé 2-3 dni.

S kolitídou

Všetky druhy ovocia majú vo svojom zložení veľa vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre tráviaci trakt. Broskyňa v tomto prípade nie je výnimkou. Je však potrebné si uvedomiť, že pri zápale čreva sa môžu používať iba rozpustné vlákna. Nerozpustná forma môže stav iba zhoršiť. Lekári preto radia pacientom s kolitídou s mimoriadnou opatrnosťou, aby si vzali také ovocie.

Na pečeň

Pri ochoreniach pečene by ste mali jesť také šťavnaté a chutné ovocie. Broskyne majú mierne choleretický účinok a zabezpečujú odstránenie škodlivých prvkov z tela.Plody rastlín navyše pomáhajú znižovať zápalový proces a podporujú oslabenú pečeň.

V priebehu štúdií sa zistilo, že v takomto rastlinnom produkte je prítomný etanol, ktorý chráni orgán pred poškodením buniek drogami. V tomto prípade kontraindikáciou môže byť iba individuálna intolerancia.

S hemoroidmi

Ak máte hemoroidy, opatrne používajte tropické ovocie, napríklad broskyňu. Nebezpečenstvo jeho použitia pri takomto ochorení je v tom, že broskyňa je schopná zvýšiť hemoglobín, čo má vplyv na zrážanie krvi.

S cholecystitídou

Pri liečení cholecystitídy sa používajú diuretiká a choleretické lieky. Pre túto patológiu by mali byť v potrave prítomné broskyne. Ale ak choroba pokračuje spolu s pankreatitídou, nemôžete jesť ovocie na lačný žalúdok.

Broskyňová šťava má rýchly choleretický účinok. Na prípravu takéhoto nápoja je možné iba zrelé ovocie. Šťavu môžete piť najviac naraz. V takom prípade by malo byť ovocie zrelé, bez hniloby. Najprv sa musia dôkladne umyť, dokonca ich môžete ošetriť vriacou vodou. V tomto procese nemôžete použiť cukor.

Broskyne v kozmetike

Broskyňová dužina a šťava z nej vytlačená sa často používajú v domácich kozmetických receptoch. Prínosom tohto produktu pre tvár je to, že zlepšuje farbu pleti a jej štruktúru, hydratuje, dodáva sviežosť, dodáva jej pružnosť, pomáha udržiavať mladosť. Existujú rôzne masky, ktoré si sami doma ľahko uvaríte.

Na tvár

Citlivá pokožka si vyžaduje dôkladné čistenie a zjemnenie. Broskyňa je na tieto účely skvelá. Môžete si pripraviť masku pre tento typ pleti. Na tento účel pomelú dužinu ovocia zmiešanú s 25 g strúhaného tvarohu s nízkym obsahom tuku. Pridajte 1 lyžičku k zmesi. med. Hmotu dôkladne premiešajte a naneste rovnomerne na predtým vyčistenú tvár. Držte masku 15 minút, potom opláchnite a naneste výživný krém. Tento postup sa odporúča opakovať trikrát týždenne pred spaním.

Pre normálne a mastné typy pleti je vhodná maska ​​s broskyňou a škrobom. V tomto prípade musí byť mäso jedného ovocia mleté, kým sa nezíska buničina. Pridajte 1 čajová lyžička. škrob. Zmiešajte zmes a rozotrite ju po tvári. Masku odstráňte po 20 minútach. Tento postup opakujte trikrát týždenne. Takáto maska ​​okrem zmäkčovania tiež prispieva k zúženiu pórov, čo vedie k zníženiu obsahu tuku.

Na vlasy

1. Broskyňová maska ​​na vlasy s rozštiepenými koncami sa veľmi ľahko pripravuje. Musíte iba olúpať tieto dve plody, vytiahnuť kameň a nakrájať ovocie mixérom. Výsledná suspenzia sa nanesie na poškodené miesta, potom sa vlasy zalomia a prilepia sa uterákom. Držte masku na pol hodiny. Potom opláchnite studenou vodou pomocou šampónu.
2. Tento recept môžete vylepšiť pridaním mlieka. Zároveň do pyré z jedného ovocia pridajte niekoľko polievkových lyží mlieka, aby zmes získala konzistenciu kyslej smotany. Odporúča sa pridať niekoľko kvapiek oleja oregano. Výslednú hmotu ponechajte na hlave po dobu 40 minút.
3. Broskyňa sa tiež používa na nanášanie na vlasy po celej dĺžke. Má výživné a zvlhčujúce vlastnosti, robí kučery poslušnými. Na prípravu takéhoto produktu potrebujete dve broskyňové ovocie, 2 lyžice. med, pár kvapiek jojobového oleja. Zmiešajte prísady, aby ste získali hustú hmotu, ak chcete, môžete do nej pridať trochu vody. Nechajte masku na hlave 35 - 40 minút.

Takéto výživné masky na vlasy sú vhodné pre akýkoľvek typ. Môžu sa použiť dokonca aj v prípade farebných kučeraviek. Jedinou kontraindikáciou pri použití takejto kompozície je individuálna intolerancia jednotlivých zložiek.

Škody a kontraindikácie

Aj také chutné a zdravé ovocie ako broskyňa má svoje obmedzenia a kontraindikácie. Je potrebné vylúčiť pochúťky z potravy za prítomnosti žalúdočných chorôb, ktoré sú sprevádzané vysokým obsahom kyselín. Individuálna alergická reakcia na ovocie môže byť kontraindikáciou použitia tohto produktu.

S opatrnosťou musíte konzumovať broskyne pre ľudí s obezitou, ako aj pre cukrovku. V tomto prípade nie je potrebné úplne vylúčiť ovocie, stačí len dodržať opatrenie. Napríklad, stačia dva kusy za deň.

Príznaky broskyňovej alergie

Alergia na broskyne sa prejavuje takmer rovnakými príznakmi ako v prípade iných produktov. Hlavnými príznakmi alergickej reakcie sú opuchnuté pery, opuch kože a slizníc, alergická nádcha, kašeľ alebo konjunktivitída. Okrem toho môže dôjsť k porušeniu zažívacieho traktu, napríklad hnačka, zvracanie. Môže sa tiež vyvinúť anafylaktický šok a dokonca aj Quinckeho edém.

Ako si vybrať a uložiť broskyne

Ak chcete, aby tropické ovocie bolo čo najužitočnejšie, musíte si ho zvoliť správne. Pri nákupe musíte venovať pozornosť farbe ovocia. Kvalitné výrobky by nemali mať zelené alebo tmavé škvrny, majú jednotnú žltú alebo žltkastú farbu. Miesto, kde je stopka pripevnená, by nemalo byť suché a zhnité.

Aj na broskyniach by nemali byť mäkké sudy. Zrelé ovocie príjemne vonia. Zelené a prezreté broskyne nie sú charakterizované takou arómou.

Je dôležité, aby bol produkt prírodný, pestovaný bez chemických prísad. To sa dá zistiť odrezaním ovocia. Buničina dobrej broskyne je šťavnatá, ak sú plody spracované chemickými látkami, sú suché a tvrdé.

Pri kúpe takéhoto produktu sa musíte zamerať na sezónu. Čerstvé ovocie si teda môžete kúpiť na konci leta.

Broskyne sa odporúča uchovávať v chladničke týždeň, ale je lepšie ich ihneď zjesť. Po niekoľkých dňoch skladovania strácajú ovocné ovocie svoju šťavnatosť a chuť.

Môže broskyne dozrieť doma

Ak ste kúpili nie úplne zrelé ovocie, nie je dôvod na sklamanie. Plody môžu dozrieť doma, ak sa skladujú niekoľko dní pri izbovej teplote.

Na tento účel môžete použiť ľanovú handričku, rozprestrieť ju na rovný povrch a položiť na ňu broskyne, aby odrezky vyzerali nadol. Plody v tomto prípade by sa nemali navzájom dotýkať. Broskyne sa môžu prikryť ďalšou ľanovou servítkou. Zároveň by mali byť úplne zakryté, pokiaľ je to možné, aj vložením vložky pozdĺž okrajov pod jednotlivé plody. Deje sa tak tak, aby vzduch neprenikol do ovocia. Zrenie zvyčajne trvá niekoľko dní, ale výsledok sa oplatí, pretože nakoniec bude ovocie šťavnatejšie. Po 2-3 dňoch je potrebné skontrolovať stav produktu, ak plody ešte dozreli, mali by ste ich nechať na ďalší deň.

Na urýchlenie procesu dozrievania môžete plody umiestniť do papierového vrecka spolu s partiou banánov.

Je možné zmraziť

Zmrazenie broskýň je jednou z možností skladovania takéhoto produktu. Je lepšie zmraziť celé ovocie. Najskôr je potrebné ovocie umyť a vysušiť. Potom zabalte každého z nich do papiera a vložte do vrecka, aby sa navzájom nebrali. V tejto forme by sa broskyne mali posielať do mrazničky.

Mrazený výrobok sa používa ako náplň na pečenie, na prípravu kompótu. Na prípravu takéhoto nápoja stačí ovocie okamžite umiestniť do vriacej vody bez rozmrazovania.

Čo sa dá variť z broskýň: recepty

Ovocie broskyňovej rastliny sa používajú na kulinárske účely tak čerstvé, ako aj na rôzne zákusky. Počas tepelného spracovania broskýň môžete získať džem, džem, želé, džús, kompot a dokonca aj alkoholické nápoje. Ovocie sa plní aj na muffiny a koláče. Plátky takéhoto ovocia sa pridávajú do cereálnych obilnín, čím sa zlepšuje chuť jedla.

džem

Klasický recept na broskyňový džem obsahuje 3 kg ovocia, 2 kg cukru a 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.Broskyňové ovocie sa musí umyť, ošúpať a postaviť na pitie. Ďalej rezajte buničinu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môže to byť obyčajná mlynček na mäso, ale môžete použiť aj mixér. Masu nalejte sladidlom a premiešajte. V tejto forme by mal obrobok stáť niekoľko hodín. Potom položte džem na sporák. Po varení sa pridá kyselina citrónová. Dezert varte 40 minút za stáleho miešania. Balený produkt v bankách, ktorý sa musí najprv sterilizovať. Utesnené plechovky by sa mali odosielať na dlhodobé skladovanie.

kompót

Na prípravu jednej plechovky vynikajúceho kompótu potrebujete 9 broskýň, 5 litrov vody, pohár cukru a 0,5 lyžičky. kyselina citrónová. Plody sa musia dôkladne umyť. Nalejte vriacu vodu na trojlitrovú nádobu a do nej dajte rozrezané ovocie. Na broskyne nalejte cukor s kyselinou citrónovou. Nalejte vodu do veľkej nádoby a varte. Keď sa tekutina uvarí, nalejte na krk nádobu broskýňových surovín. Teraz rolku prevráťte, otočte a nechajte vychladnúť na jeden deň. Hotový nápoj je možné uložiť na chladnom mieste.

cukroví

Na výrobu džemu musíte vziať 1 kg broskýň bez kameňov a šupiek a cukru, pohár vody a pol citróna. Citrus nielenže dodáva dezertu príjemnú chuť, ale je aj konzervačným prostriedkom.

Najprv musíte prevariť vodu a naliať do nej cukor, aby ste získali sirup. Ďalej pridajte citrónovú šťavu, po ktorej sa tekutina uvarí, kým nezhoustne. Sirup by mal vychladnúť. Počas tejto doby pripravte broskyne, to znamená šupky, jamy a nakrájané na plátky. Ak je teplota sirupu 40 stupňov, ponorte do neho broskyne a zamiešajte. Ovocie by sa malo podávať pri izbovej teplote jeden deň. Potom dajte broskyňové plátky do varu v sladkom sirupe a niekoľko hodín opäť ochladte v miestnosti. Tretí raz by mala hmotnosť variť asi 40 minút. Dezert je pripravený. Stačí rozprestrieť ešte horúce ošetrenie v sterilných nádobách a pevne zrolovať.

víno

Doma sa dokonca z vína môže vyrábať broskyňa. Na to potrebujete 7 kg bezsemenného ovocia, rovnaké množstvo cukru a vody, ako aj 1 liter vodky.

Nalejte čistú vodu do veľkej nádoby zo skla a ponorte do nej umyté a ošúpané ovocie. Do rovnakej misky pridajte cukor a vodku. Dajte fľašu na slnko alebo na teplé miesto na kvasenie. Zmes sa mieša každý deň, aby sa úplne rozpustil cukor.

Po 2 týždňoch by mali broskyne stúpať. Namočte tekutinu, zhromaždené zvyšky ovocia odstráňte. Prefiltrovaný nápoj pošlite do chladničky. Po niekoľkých dňoch víno znovu namiešajte a potom ho upchajte. Uchovávajte tento výrobok na tmavom a chladnom mieste. O dva mesiace bude víno pripravené.

smoothies

Buničina z troch broskýň sa musí nakrájať na malé kocky a nasekať v mixéri. Do výsledného pyré nalejte pohár prírodného jogurtu a rozotrite, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Lahodný a zdravý kokteil je pripravený.

džem

Na výrobu džemu budete potrebovať 1 kg ovocia, 2 kg granulovaného cukru, pohár vody, 4 g kyseliny citrónovej. Najskôr musíte broskyne opláchnuť, naliať niekoľko minút prevarenou vodou, potom vychladnúť a ošúpať. Potom odstráňte semená a nasekajte dužinu broskyne. Výsledné suroviny sa umiestnia na panvicu a posypú sa cukrom. Potom sa pridá kyselina citrónová. Hmotu položte na malý oheň, zalejeme vodou a vytvorte penu. Po odstránení peny odstráňte zaseknutý papier z tepla a ochladte ho. Ďalej vykonajte postup zahrievania a chladenia ešte dvakrát. Pripravený dezert nalejte cez banky a zrolovať. Liečba získa zlatú farbu.

Kandizované ovocie

Na výrobu kandizovaného ovocia vlastnými rukami musíte pripraviť 2 kg cukru a ovocia a 1 liter vody.

Plody by sa mali umyť, ošúpať a nakrájať na malé kúsky rovnakej veľkosti. Potom rozpustite cukor vo vode a dajte zmes na sporák.Broskvové kliny ponorte do vriaceho sirupu, privarte a povarte minútu. Po 60 sekundách vyberte dezert z tepla a nechajte vychladnúť. Ochladený kúsok dajte opäť na sporák a nechajte variť. Proces sa môže opakovať 3 až 6-krát, až kým nie sú broskyne nasýtené a mäkké.

Potom odstráňte plátky ovocia zo sladkej tekutiny a položte na cedník. Všetok sirup by mal odtekať. Potom posypte broskyňové rezy cukrom a zabezpečte ich sušenie. Kandizované ovocie by sa malo skladovať v uzavretej nádobe.

jujube

Na výrobu marmelády by sa mal na malé kúsky nakrájať 1 kg broskyňového ovocia a naliať 150 ml vody. Dajte hmotu na oheň a varte, kým sa ovocná dužina nerozpadne. Potom sa zmes ochladí a melie sa v mixéri. Potom pridajte do broskýň štipku kyseliny citrónovej, granulovaný cukor a znova ju vložte na sporák. Niekoľkokrát varte zákusok, dajte hmotu do varu a ochlaďte. Keď sa ovocné pyré trikrát zredukuje, naleje sa na plech, hrúbka vrstvy by mala byť 2 cm, marmeládu zakryte pergamenovým papierom a asi 7 dní nechajte uschnúť. Hotový dezert nakrájajte a posypte práškovým cukrom.

omáčka

Zloženie: 0,6 kg broskýň, 100 g cukru, 0,5 l suchého bieleho vína, 1 lyžička. horčica (čerstvá alebo v práškovej forme) a rovnaké množstvo strúhaného zázvoru.

Najprv musíte šupky olúpať, odstrániť semená a nasekať ich. Nalejte ovocnú dužinu s cukrom, premiešajte a položte na sporák. Potom pridajte víno. V tejto forme varte zmes 50 - 60 minút. Omáčka by mala byť hustá. Potom pridajte zostávajúce komponenty a dresing varte asi 15 minút. Omáčku môžete nechať nakrájanú na plátky alebo nakrájanú na sekanie. Takýto obväz by sa mal infúziou podávať niekoľko dní na polici chladničky. Ak sa má takáto omáčka skladovať dlhšiu dobu, musíte v recepte zvýšiť množstvo granulovaného cukru a hotovú misku naliať do sterilizovaných pohárov a prevrátiť vrchnáky. Výsledkom použitia uvedeného množstva zložiek je priemerne 500 ml chutnej omáčky.

Ako konzervovať

Recept na konzervované broskyne obsahuje 2 kg ovocia, 0,4 kg granulovaného cukru, 1 l vody, 2 lyžičky. kyselina citrónová. Najprv musíte broskyňové ovocie umyť a osušiť papierovou utierkou. Potom ich rozdeľte na dve časti, odstráňte kameň a šupku. Kusy broskyne umiestnené v sterilizovanej nádobe. Potom uvaríme vodu v panvici a zalejeme ovocím. Nechajte poháre v tejto forme 15 - 20 minút, potom sa tekutina vypustí do nádoby. Pridajte sem cukor a kyslú prísadu. Zmes sa varí niekoľko minút. Výsledný sirup naleje broskyňové ovocie a okamžite prevráti poháre.

Ako karamelizovať

Bude to trvať 4 broskyne, 3 lyžice. cukor a 1 lyžička vanilín. Najskôr olúpajte ovocie a semená a mleté. Teraz nalejte cukor do horúcej panvice a neustále miešajte. Keď sa produkt začne roztopiť a zmeniť farbu, pridajte broskyne a pripravte napoly. Pridajte vanilín súčasne. Počas tepelného spracovania ovocná hmota stráca tekutinu a vylúčená šťava spolu s cukrovým sirupom tvoria hustú tekutinu. V takejto zmesi ovocie varte do polovice. Mali by byť mäkké a pokryté sirupom. Zároveň by však ovocie nemalo stratiť svoj tvar a malo by sa zmeniť na džem. Potom vyberte ovocnú dužinu z panvice. Ak je to potrebné, musí sa sladká hmota variť, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

Ako jesť broskyne

Pred jedlom musíte broskyne umyť pod tečúcou vodou. Je lepšie ich umyť bezprostredne pred použitím v jedle alebo príprave jedál a nápojov na ich základe. Ak dáte umyté ovocie do chladničky, veľmi rýchlo sa zhorší. Ak kôra nie je podľa vašich predstáv, môže byť odstránená. Obsahuje však veľké množstvo užitočných prvkov. Môžete jesť ovocie ako jablká alebo nakrájané na plátky alebo polovice.

Broskvové kliny môžete posypať škoricou alebo žltým cukrom alebo naliať smotanu.

Okrem toho sa takéto ovocie pridáva do rôznych smoothies, jogurtov alebo sa jednoducho mieša s tvarohom. Jedlá ako ovsená múka alebo krupica, müsli atď. Sú tiež zdobené nasekanou broskyňou.

Koľko denne môžete jesť

Počet broskýň konzumovaných za deň je osobnou záležitosťou každého jednotlivca. Odborníci však odporúčajú jesť nie viac ako dve ovocie denne, a preto je lepšie to urobiť ráno. Čo sa týka tehotných žien a ľudí so sklonom k ​​nadváhe, môžu konzumovať 3-4 plody týždenne.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

V broskyniach sa koncentruje veľa vlákniny, čo urýchľuje metabolizmus. Občerstvenie pred spaním vo forme broskyne je preto prípustné, len takúto liečbu je možné jesť v množstve jedného kusu.

Tento produkt sa vyznačuje diuretickým účinkom, preto by ste ho nemali zneužívať v noci, aby sa nezaťažovali obličky. Odborníci tiež neodporúčajú jesť broskyne pred spaním, pretože vysoká koncentrácia cukrov v týchto plodoch môže nepriaznivo ovplyvniť zvýšenie indexu telesnej hmotnosti.

Spotreba na lačný žalúdok je možná bez absencie patológií gastrointestinálneho traktu.

Môžem jesť kosti

Broskyňové ovocie neprináša telu žiadne výhody. Okrem toho by ste mali vedieť, že jadrá obsahujú veľa kyseliny kyanovodíkovej, ktorá je toxická látka. Ak budete jesť také časti plodu, môžete sa otravovať hnačkou a nevoľnosťou. Počas konzervovania by sa ovocie malo zlikvidovať.

Je možné jesť šupku?

Kôra z broskýň obsahuje zdravú vlákninu. Vďaka tomu je tento výrobok v lete nevyhnutný. Na jednej strane je šupka ovocia, rovnako ako akákoľvek iná zelenina a ovocie, prvá vrstva, ktorá absorbuje všetko, čo je v prostredí. Keďže vieme, že životné prostredie nie je také čisté, môžeme predpokladať, že v hnojive sa hromadia všetky hnojivá a chemické prísady, takže je lepšie ich nepoužiť.

Na druhej strane, v broskyniach, rovnako ako v zemiakoch, sa v šupke nachádzajú všetky užitočné zložky. Môžete jesť šupku, ale predtým musíte ovocie dôkladne umyť a pokúsiť sa vyčistiť všetky nečistoty a kliny.

Ako broskyne broskyne

Broskyne musia byť zrelé. Ak chcete zistiť, musíte dať palec na ovocie. Mal by tam byť malý zub.

Najprv musíte ovocie opláchnuť studenou vodou. Potom na veľkej panvici prevarte vodu a vopred pripravte nádobu s ľadovou vodou, ktorá sa použije na rýchle ochladenie ovocia.

Na každej broskyni je potrebné urobiť rez v tvare písmena X pomocou noža. Takéto rezy by nemali byť príliš hlboké, aby ovocie nevarilo. Teraz ich ponorte do vriacej kvapaliny na pol minúty. Potom ovocie okamžite preneste na minútu do ľadovej vody. To sa dá urobiť pomocou lyžice s drážkou. Potom bude veľmi ľahké olúpať. Ovocie položte na pracovnú plochu a uchopením pokožky z jedného z rohov zárezu produkt očistite. Tento postup vyžaduje presnosť, aby sa neodstránila horná vrstva plodu spolu s dužinou.

Je možné dať zvieratám broskyne

Veľké množstvo vlákniny sa koncentruje do broskýň, čo zaisťuje normálne fungovanie tráviaceho systému. Existuje však taký znak plodu s miernou konzumáciou. Častý príjem vo veľkých množstvách môže spôsobiť hnačku.

Ak sa rozhodnete dať takému ovoci psa, musíte to urobiť veľmi opatrne, najmä pokiaľ ide o prvú nástrahu. Keď zviera prvýkrát vyskúšalo tropický produkt, bude potrebné počas dňa kontrolovať jeho stav. Ak má zviera príznaky alergie a otravy, je potrebné takéto ošetrenie okamžite vylúčiť z potravy psa. Kdekoľvek sa môže objaviť svrbenie a sčervenanie kože. To je veľmi ľahké pochopiť.Zvieratá zvyčajne svrbia, škádlia si uši, tria si o rôzne predmety. Môže sa tiež začať strata vlasov, zvracanie, hnačka, letargia.

Pokiaľ ide o mačky, tieto domáce zvieratá si zvyčajne vyberajú, čo majú jesť, takže ak domáce zviera prejavilo túžbu vyskúšať takéto ovocie, nie je potrebné ho rušiť.

Škrečky sa nemôžu kŕmiť broskyňami. Faktom je, že tieto malé stvorenia majú tendenciu vyvíjať sa na cukrovku, takže šťavnaté a sladké plody tejto rastliny môžu vyvolať výskyt nepríjemného ochorenia.

Zaujímavé fakty o broskyniach

1. Rovnako ako jablká, broskyne sú schopné absorbovať rôzne pesticídy. V dôsledku tepelného spracovania sa však ničia všetky škodlivé látky pre zdravie.
2. Z botanického hľadiska je slivka blízkym ovocím broskyne.
3. Broskyne nikdy nerastú v prírode, ako ich poznáme dnes. Známy broskyňový strom je výsledkom početných krížení rôznych divo rastúcich odrôd broskýň, mandlí, sliviek a marhúľ.
4. Slovo „broskyňa“, ktoré sa používa v ruskom jazyku, pochádza z pôvodného názvu takého výrobku - „perzské jablko“.
5. Je dokázané, že broskyne sa objavili počas nespočetných krížení rôznych kultúr, ale vedci sa stále domnievajú, že severné regióny Číny sú rodiskom takýchto plodov.
6. Prítomnosť pištole na povrchu ovocia broskýň, ako aj to, či sa dužina ľahko oddeľuje od semien, je rozdelením tohto ovocia na skutočné broskyne, nektarinky a iné odrody.
7. Chovatelia chovali novú odrodu broskýň, ktorá nemá villi - nektarínu. Táto odroda oveľa lepšie znáša chladné podnebie. Pestuje sa v severných oblastiach Ruska.
8. Americký štát Gruzínsko ho miestne obyvateľstvo nazýva broskyňovým stavom, keďže existuje veľa záhrad. Kalifornia je však stále považovaná za vodcu v pestovaní takýchto dobrot.
9. Okrem zvyčajných okrúhlych broskýň existujú aj plošné odrody tohto ovocia.
10. V Rusku sa takéto ovocie pestovalo až v 16. storočí.
11. V Číne sú plody broskýň považované za symbol šťastia a dlhovekosti.
12. V súčasnosti je broskyňa na treťom mieste v Európe z hľadiska počtu výsadieb. Prvými v tomto zozname sú jablká a hrušky.
13. Väčšina broskýň sa pestuje v Číne. Druhé miesto obsadilo Taliansko.
14. Prvé ovocné sady broskýň v Severnej Amerike vznikli v 16. storočí. A v starej Číne boli také ovocie prítomné na cisárskych tabuľkách pred 4 000 rokmi.
15. Prvým ovocím, ktoré sa zjedlo na Mesiaci, je broskyňa. Stalo sa to počas americkej expedície.

Broskyne fotka