Slivky: zdravotné prínosy a poškodzuje

Od príchodu ovocia, ako je slivka, vedci objavili všetky svoje prospešné a škodlivé vlastnosti. Táto rastlina bola získaná pred niekoľkými tisíckami rokov na území, kde sa teraz nachádza Turecko. Kultúra vznikla v dôsledku kríženia sliviek a trniek. Ovocie sa ukázalo byť úspešné: mali chuť čerešňovej slivky a získali odolnosť proti chladu, ktorá je charakteristická pre trnky čierne. Okrem toho produkt získal rad pozitívnych vlastností rybáka. Výsledkom je ovocie, ktoré kombinuje súbor pozitívnych vlastností dvoch rastlín.

Druhy sliviek

Existuje mnoho druhov sliviek. Najbežnejšie z nich sú tieto typy:

1. Domáce slivka. Strom môže dosiahnuť výšku 15 metrov. Plody sú dodávané v rôznych farbách - žltá, modrá, červená, fialová. Všetky sa používajú ako jedlo. Vek rastliny môže byť 25 rokov a prináša ovocie 10 až 15 rokov.
2. Pichľavý slivka (tŕň) je malý krík, ktorý má tŕnie. Môže dorásť až do 4 až 5 metrov. Plody sú malé, modrej farby, potiahnuté plakom, majú jednu kosť. Toto ovocie má kyslú, kyslú chuť a je široko používané v ľudovom liečiteľstve.
3. Čínska slivka - strom vysoký 10-12 metrov. Plody sú žltého, hruškovitého alebo oválneho tvaru s priemerom do 5 cm, fialovej a červenej farby. Tento typ slivky sa zriedka pestuje.
4. Portugalský Lavrovishnya je vždyzelený ker, ktorý môže dorásť až do 1 metra. Tvar slivky pripomína vajce. Plody sa vyznačujú horkou kyslou chuťou, majú jednu kosť.
5. Morská slivka je ďalší druh rastlín, ktoré rastú iba na pobreží Atlantického oceánu na kontinente Severnej Ameriky. Je to krík malej výšky, len 2 až 4 metre. Plody sú malé, až do priemeru 2 cm, majú tiež jedno semeno.

Aký je rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou

1. Po prvé, tieto odrody ovocia sa líšia farbou. Čerešňová slivka má najčastejšie žlto-červenú farbu, zatiaľ čo slivka sa vyznačuje tmavo modrou farbou.
2. Tieto dva výrobky sa líšia chemickým zložením a výživovou hodnotou. Slivka teda obsahuje viac cukrov a menej vápnika v porovnaní s čerešňovou slivkou.
3. Čerešňová slivka rastie v južných oblastiach, najmä na Kaukaze. Dôvodom je skutočnosť, že zariadenie nevydrží nízke teploty. Slivka sa vyskytuje vo všetkých oblastiach s miernymi klimatickými podmienkami.
4. Cherry slivka dozrieva do konca leta - začiatkom jesene, slivka nesie ovocie oveľa skôr. Čerešňová slivka začína prinášať ovocie o dva roky skôr v porovnaní so slivkami.
5. Slivky sa omývajú omnoho ľahšie, výsledkom sú sušené slivky. U čerešňovej slivky sa kosť neoddeľuje. Okrem toho je tento druh menej náchylný na škodcov a nenáročný na pôdu. Pestovanie špeciálnych sliviek nevyžaduje v našich prírodných podmienkach žiadne zvláštne prostriedky. Z tohto dôvodu je produkt šetrný k životnému prostrediu. Slivka je vystavená chorobám a nie je odolná voči škodcom.

Zloženie a obsah kalórií

Slivka je výživné letné ovocie s veľmi šťavnatou a sladkou chuťou. Ovocie je bohaté na celý rad zložiek, ktoré prinášajú významné výhody pre ľudské telo.

1. Slivka obsahuje vitamín A, ktorý sa podieľa na biochemických procesoch imunitného systému, zvyšuje ochrannú funkciu tela a je tiež užitočný pre zrak. Výrobok okrem toho obsahuje vitamíny PP, skupina B, kyselina askorbová, tokoferol. Vitamín K zmierňuje zápaly a zvyšuje citlivosť na inzulín.
2. Vláknina v slivovke je dôležitá pre tráviaci trakt. V sušenom ovocí je to omnoho viac.
3. Slivka tiež obsahuje polyfenoly, čo sú antioxidanty, ktoré znižujú riziko vzniku nádorov. Tieto látky regulujú obsah kyselín a sú zodpovedné za vôňu a farbu ovocia.
4. Železo zaisťuje normálnu funkciu obehového systému tela.
5. Z mikro a makro prvkov v slivke sú látky ako horčík, vápnik, sodík a ďalšie.

Obsah kalórií v produkte je pomerne nízky, iba 49 kcal na 100 g.

Aké sú výhody sliviek

Všeobecná výhoda

1. Slivky pomáhajú udržiavať zdravie srdca. Tmavé plody obsahujú viac antioxidantov, ktoré majú protizápalové vlastnosti, čo znižuje pravdepodobnosť poškodenia buniek.
2. Vlákno pomáha vytvoriť črevnú funkciu.
3. Antokyány, ktoré sú červenkasto-modrými pigmentmi ovocia, chránia telo pred rakovinou tým, že vylučujú voľné radikály. Ďalej je známe, že vitamín A v slivkách bráni rozvoju rakoviny ústnej dutiny. Táto látka tiež chráni oči pred poškodením v dôsledku vystavenia ultrafialovému svetlu.
4. Prítomnosť sliviek v potrave posilňuje kostrovú sústavu. Bór ako súčasť produktu pomáha udržiavať hustotu kostí.
5. Slivka zabezpečuje vstrebávanie železa v tele. Je to kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej v kultúre. Železo je nevyhnutné na tvorbu červených krviniek, zlepšuje krvný obeh a bráni rozvoju anémie.
6. Nízky glykemický index slivky vám umožňuje kontrolovať hladinu glukózy v krvi.
7. Draslík pomáha udržiavať optimálny krvný tlak.
8. Antioxidanty v zložení slivkového ovocia spomaľujú proces starnutia, podporujú omladenie pleti, odstraňujú stopy rán a zabezpečujú ich rýchle hojenie.

Pre ženy

1. Počas menštruácie sa v ženskom tele často pozoruje zníženie hladín hemoglobínu. Slivka obsahuje železo, ktoré zabraňuje vzniku anémie z nedostatku železa.
2. Tieto plody sú zodpovedné za rýchlu regeneráciu pokožky. Preto sa výrobok môže používať na akné, rezy a mikrotrhliny.
3. Ovocie je dôležité pre ženy, ktoré zápasia s pásom o centimetre vyššie. Pravidelná konzumácia sliviek môže telo očistiť. Vláknina v produkte vám umožňuje zrýchliť metabolizmus. Výsledkom je, že jedlo sa vstrebáva rýchlejšie a prestáva sa ukladať na nepotrebných miestach.
4. Bohaté antioxidačné zloženie kultúry vám umožňuje chrániť telo pred škodlivými účinkami rádionuklidov a toxických zložiek. Tieto zložky sú prevenciou rakoviny maternice a prsníka.
5. Ovocie sliviek sa okrem toho v kozmetike často používajú. Toto ovocie je súčasťou väčšiny kozmetických výrobkov, ktoré zabezpečujú tvorbu kolagénu a majú omladzujúci účinok.

Pre mužov

1. Predpokladá sa, že použitie sliviek v potrave navyše poskytuje syntézu testosterónu a zlepšuje fungovanie prostaty.
2. Je známe, že mužské telo sa častejšie stretáva s vysokým obsahom cholesterolu v krvi, čo vedie k srdcovým patológiám. Slivka čistí krvné cievy a odstraňuje z ich dutín cholesterolové plaky. To je prevencia aterosklerózy, trombózy.
3. Slivky môžu zlepšiť psycho-emocionálne prostredie. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí pravidelne prežívajú rôzne stresové faktory. Stačí pokojne a zdravo spať päť plodov denne.
4. Slivka je tiež užitočná pre mužov, ktorí zneužívajú alkohol, môže včas vyčistiť pečeň od účinkov etanolu. V tomto prípade sa vylučuje nadmerný „zlý“ cholesterol spolu s nadbytkom žlče.
5. Okrem toho tento produkt pomáha udržiavať optimálny krvný tlak a zabraňuje skokom.

Počas tehotenstva

Otázka týkajúca sa použitia sliviek počas tehotenstva a počas dojčenia je stále otvorená. Bohaté zloženie vitamínu a minerálov v produkte je veľmi užitočné pre telo ženy a dieťaťa, ale vysoká aktivita niektorých látok v slivke môže spôsobiť nepríjemné pocity a dokonca viesť k vážnym poruchám.

1. Počas tehotenstva je výrobok užitočný v tom, že obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná na správnu tvorbu nenarodeného dieťaťa.
2. Draslík obsiahnutý v ovocí môže eliminovať opuchy, ktorým tehotné ženy často čelia.
3. Vláknina obsiahnutá v ovocí stimuluje fungovanie tráviaceho traktu, v dôsledku čoho sa môžete zbaviť zápchy a nepohodlia v bruchu.
4. Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém. Pravidelná konzumácia sliviek počas tehotenstva pomáha regulovať krvný tlak.

Produkt je kontraindikovaný v prípade individuálnej intolerancie. Nadmerné používanie môže viesť k hnačkám, plynatosti. Neodporúča sa jesť nezrelé ovocie. To môže vyvolať výskyt bolesti v zažívacom trakte.

Pri dojčení

Pri dojčení novorodenca by mladá matka nemala konzumovať slivky. To môže u dieťaťa spôsobiť zápchu alebo hnačku. Uvedenie tohto produktu do výživy dojčiacej ženy je možné až po dvoch mesiacoch od dátumu narodenia. Okrem toho by sa to malo robiť postupne, pričom by sa kontrolovala reakcia dieťaťa a tela ženy.

Pre deti

Odborníci na výživu odporúčajú zavedenie sliviek do detskej stravy najskôr po dosiahnutí veku šiestich mesiacov, a to len vtedy, ak už dieťa vyskúšalo iné zeleninové a ovocné potraviny. Zároveň by sa ovocie nemalo podávať v čistej forme, ale ako kompot pripravený zo sušeného ovocia. Slivové pyré môžu byť zaradené do detského menu najskôr po 1 roku. Dôvodom je skutočnosť, že produkt sa vyznačuje vysokým stupňom alergickej reakcie.

V zriedkavých prípadoch môžete použiť odvar zo sliviek od 4 mesiacov, keď dieťa trpí zápchou. Dávka by však mala byť minimálna. Pred použitím tohto nástroja by ste sa mali poradiť s detským lekárom.

Slivka obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré zabezpečujú zdravý rast a vývoj. Počas chladného obdobia sa odporúča podávať detskému slivkovým kompotom a čerstvému ​​ovociu. Takýto nápoj pomôže posilniť ochrannú funkciu tela. Plody majú schopnosť jemne čistiť črevný trakt, zvyšovať chuť do jedla a normalizovať hmotnosť.

Slivky by sa mali podávať aj deťom, u ktorých sa našli hlísty.

Ak liečba dieťaťa pokračuje použitím rôznych liekov, môžete pripraviť odvar zo sliviek. Táto metóda zlepší účinok liekov a očistí telo od toxínov dieťaťa.

Je možné jesť slivky pri chudnutí

Slivka sa vyznačuje čistiacimi vlastnosťami. Preto sa dá použiť pri chudnutí. Okrem toho existuje ešte niekoľko diét, ktoré sú založené na tomto produkte. Napríklad dobre známa slivková strava, ktorá spočíva v dňoch pôstu pomocou sliviek. Takéto vykladanie sa môže vykonávať najviac dvakrát týždenne. To vám umožní zbaviť sa pár kilogramov za pár dní. Strava je prísna, pretože sa používa iba jeden produkt.Spolu s tým môžete piť iné ako výživné tekutiny, napríklad minerálnu vodu alebo čaj.

Počas dňa je potrebné spotrebovať asi 1 kg slivky, jeden a pol litra vody a do 1 litra zeleného alebo bylinného čaju. Na tieto účely by sa malo vyberať zrelé ovocie, vybraná odroda by mala mať nízky obsah cukru. Ovocie by tiež nemalo byť príliš kyslé.

Plody sa musia umyť, vysušiť a rozdeliť na päť častí. Každá časť produktu sa musí jesť v rovnakom časovom intervale. To isté by sa malo robiť s uvedeným množstvom tekutín. Čaju sa odporúča piť pol hodiny pred slivkou a voda - pol hodiny po konzumácii ovocia.

Namiesto sliviek môžete z týchto plodov použiť 1-2 krát denne. Po pôste je dôležité dodržiavať pravidlá výživy, tj vylúčiť sladké a múčne jedlá, alkoholické nápoje, znížiť spotrebu vyprážaných potravín.

Aby ste dosiahli čo najlepší účinok, odporúčame vám nahradiť posledné jedlo čerstvými slivkami, ktoré boli umyté ako v deň pôstu.

Výhody a poškodenie slivkovej šťavy

Slivková šťava má rovnaké pozitívne a negatívne vlastnosti ako samotná slivka. Pri odstraňovaní pevnej časti sa zvyšuje koncentrácia mnohých látok prítomných v ovocí. To vedie k tomu, že množstvo konzumovanej šťavy je obmedzené. Takže naraz nemôžete piť viac ako 100 ml nápoja.

Pokiaľ ide o slivkový kompot, takýto nápoj opakuje všetky vlastnosti surového výrobku. V dôsledku pridania cukru a tepelného spracovania je však obsah kalórií dvakrát vyšší ako v prípade čerstvej slivky.

Slivkové kosti: výhody a aplikácie

Semená obsahujú olej, ktorý sa používa na ascariasis, ale bez špeciálneho ošetrenia, ktoré sa nedá urobiť doma, by sa nemali používať. Našli veľa solí kyseliny kyanovodíkovej, ktoré sa nazývajú kyanidy.

Na dosiahnutie liečivého účinku takého oleja je potrebné ho prehltnúť v dostatočnom množstve. Spolu s tým sa budú hromadiť kyanidy, ktoré sú nebezpečné pre zdravie. Z tohto dôvodu je konzumácia kostí a oleja z nich vylisovaných kontraindikovaná. Na ochranu pred účinkami smrtiacich látok môžete použiť iba slivkový olej, ktorý sa získal priemyselne.

Výhody sliviek

Listy sliviek sa používajú na získanie infúzií a odvarov, ktoré pomáhajú pri liečbe rôznych zranení. Napríklad odvar lieči periodonálne ochorenie, rany, ktoré majú hnisavý výtok a hoja sa dlhú dobu, a zápalové procesy v obličkách a močovom mechúre.

Na prípravu odvaru je potrebné variť asi 200 g listov v litri vriacej vody po dobu pol hodiny. Potom by sa kvapalina mala prefiltrovať, ochladiť a použiť podľa pokynov.

Slivky v medicíne

Slivky sa v medicíne bežne používajú. Takže pomocou tohto ovocia sa môžete zbaviť vysokej telesnej teploty a horúčky, eliminovať príznaky sezónneho nedostatku vitamínov. Tento produkt tiež normalizuje pečeň, lieči choroby tráviaceho traktu, zlepšuje chuť do jedla a pomáha znižovať hmotnosť. Ovocie zo slivky sa tiež používajú na zápal v ústnej dutine, hormonálne poruchy.

S cukrovkou

Pacienti s cukrovkou môžu denne jesť asi 100 - 150 g surového ovocia. Ak sa slivka suší, to znamená vo forme sušených sliviek, norma sa zníži na 40 g za deň. Je to kvôli vysokému obsahu kalórií v takomto produkte.

Je dôležité, aby sa: glykemický index sliviek je 22 jednotiek.

S pankreatitídou

Je povolené konzumovať 3-4 zrelé slivky denne, ale bez šupky. Takéto ovocie môžete do jedálnička zaradiť až po jedle. Ak bola diagnóza stanovená pred niekoľkými rokmi, dokonca aj s exacerbáciou, môžete jesť niekoľko druhov ovocia bez šupky. V prvých rokoch pankreatitídy počas exacerbácie je použitie slivky kontraindikované.

S gastritídou

Prijateľná konzumácia 3-4 zrelých plodov. Môžete piť slivkovú šťavu, ale mala by byť zriedená v pomere 1: 2 vodou.Počas exacerbácie sú zakázané akékoľvek výrobky zo sliviek.

Na črevá

Čerstvé alebo sušené slivky, nápoje na ich báze, majú mierny laxatívny účinok a výsledkom je čistenie črevného traktu. Produkt tiež prispieva k zvýšeniu počtu prospešných baktérií, pretože v dreze sú obsiahnuté vlákniny, ktoré stimulujú ich produkciu.

Okrem toho produkt stimuluje črevnú motilitu, odstraňuje parazity, ktoré sa množia v čreve, a tiež zabraňuje hnilobe v dôsledku prítomnosti pektínových zložiek.

Na zápchu

Na odstránenie zápchy zmiešajte sušenú slivku s ovosom v pomere 3: 1. Výsledná zmes sa naleje vriacou vodou a trvá na tom hodinu. Ďalej zložte zmes a spotrebujte 100 ml 3-krát denne.

S dnou

Pri tejto chorobe nemôžete jesť viac ako 4 ovocie denne, a to je možné až po jedle.

Na pečeň

Slivka môže chrániť pečeň pred rôznymi zraneniami, posilňuje ju odstraňovaním toxínov z tela a čistením krvi.

Zložky ovocia chránia pečeň pred negatívnymi účinkami. Výrobok obsahuje prvky, ktoré prispievajú k vykladaniu tela. Ovocie sliviek navyše poskytujú aktivitu žlčových ciest, čo vedie k odstráneniu toxínov z tela.

Recepty tradičnej medicíny na báze sliviek

Surové ovocie prispieva k normalizácii funkcie čriev, čistí telo a zlepšuje celkovú pohodu. Na to stačí jesť ovocie niekoľkokrát denne medzi hlavnými jedlami.

Odvar z listov sliviek sa používa na liečenie rán, ako aj na prevenciu chorôb horných dýchacích orgánov. Na jej prípravu je potrebné odobrať 20 g rozdrvených sliviek a naliať pohár vriacej vody. Hmota by mala byť zapálená na pol hodiny a potom namáhaná. Hotový liek užite trikrát denne, každý po 50 ml.

Sušené slivky sú vynikajúcou liečbou kukurice. Na tento účel nalejte 50 g sušeného ovocia do pohára mlieka, dajte hmotu do varu, odstavte z tepla a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom sa na oblasť s kuracím mäsom aplikujú sušené slivky po dobu 20 minút.

Slivky v kozmetike

Vďaka bohatému chemickému zloženiu je ovocie nevyhnutným nástrojom na posilnenie kučeravosti a obnovenie pleti. Najjednoduchší spôsob použitia slivkovej masky je aplikovať drvenú ovocnú dužinu na pokožku počas 20 minút.

Na prípravu čistiacej masky je potrebné zmiešať drvenú dužinu niekoľkých sliviek s lyžičkou cibuľovej šťavy a cesnaku. Výsledná hmota sa nanesie na parenú tvár a 10 až 15 minút sa udržuje a potom sa opláchne teplou vodou.

Na prípravu masky na vlasy stlačte šťavu zo šiestich sliviek a pridajte lyžičku medu a škrobu a 0,5 lyžičky jogurtu. Dôkladne premiešajte všetky prísady a naneste na vlasy pol hodiny. Zmes umyte šampónom.

Škody a kontraindikácie

Slivka sa vyznačuje mnohými užitočnými vlastnosťami, napriek tomu má niektoré vedľajšie účinky, ktoré môžu spôsobovať nepohodlie a dokonca poškodiť zdravie ľudí. Kontraindikácie použitia týchto plodov sú prejedané pacientmi s cukrovkou. Slivky môžu obsahovať až 10 percent cukru, takže nadmerná konzumácia tohto ochorenia je kontraindikovaná. Mali by ste tiež opustiť tento produkt s urolitiázou, dnou v pokročilom stave, zlyhaním obličiek. Choroby močového ústrojenstva, ako je obštrukcia alebo prostatitída, sú tiež obmedzením použitia sliviek v potrave, pretože plody tejto rastliny majú diuretický účinok.

Môžu sa vyskytnúť alergie alebo individuálna neznášanlivosť. Takéto príznaky sú pomerne zriedkavé, ale môžu sa vyskytnúť u detí.

Použitie veľkého množstva slivkového ovocia môže viesť k zničeniu hornej vrstvy zubnej skloviny.

Ako zbierať a ukladať slivky

Pri kúpe by ste mali kúpiť slivky, ktoré nemajú mechanické poškodenie, majú hladký povrch, bez stmavených škvŕn. Vôňa ovocia je cítiť cez šupku, nemala by mať výraznú arómu a pripomínať likér. Zrelé plody sú zvyčajne odolné, ich stopka je suchá, hnedá, po vysušení môže spadnúť. Farba ovocia by mala byť rovnomerná.

Nezrelé plody sa skladujú pri izbovej teplote, ale mimo priameho slnečného žiarenia. Na skladovanie nepoužívajte plastové vrecká. Ak sa však plody umiestnia do vrecka, je dôležité nezaviazať ich alebo priviazať ich predtým, ako z nich predtým všetok vzduch prečerpal pomocou špeciálneho zariadenia. Na skladovanie ovocia v chladničke môžete použiť kartónové podnosy na vajcia.

Po zakúpení by slivka mala byť použitá čo najskôr na jedlo, pretože v priebehu času produkt stráca svoju arómu a aromatické vlastnosti. Ovocie sa môže uchovávať pri izbovej teplote niekoľko dní v chladničke - až dva týždne.

Je možné zmraziť

V zmrazenom stave sa slivové ovocie môže skladovať jeden rok. Môžete ich zmraziť iba raz. Pred ich vložením do mrazničky je potrebné ovocie opláchnuť, vybrať z nich kameň, zabaliť ho do plastového obalu alebo vrecka. Nádoba je tiež vhodná na mrazenie.

Je možné sušiť

Slivky sa ľahko sušia. V tejto forme sa môžu skladovať niekoľko mesiacov. Príprava plodov spočíva v ich umytí, dozrievaní pri izbovej teplote a následnom blanšírovaní v roztoku pitnej sódy. Potom sa ovocie dá umiestniť do rúry na niekoľko hodín. Teplota by mala byť 45 stupňov.

Ako jesť slivky

Pred jedlom ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, opláchnite vriacou vodou a opláchnite znovu pod tečúcou vodou.

Nemôžete jesť nezrelé a najmä zelené ovocie. To môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.

Koľko denne môžete jesť

Pri použití sliviek v potrave je dôležité vziať do úvahy, že výrobok sa vyznačuje preháňavosťou a diuretikami. Je potrebné si uvedomiť, že denná sadzba sa počíta individuálne. V priemere môže dospelý jesť asi 250 g ovocia.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

V noci je povolené jesť niekoľko druhov ovocia, ale nemali by ste to robiť menej ako 3 až 4 hodiny pred spaním. V noci môže dôjsť k nespavosti v dôsledku kolísania brucha a možného gastrointestinálneho podráždenia.

Na prázdny žalúdok by mali slivky konzumovať ľudia trpiaci zápchou. V ostatných prípadoch sa slivka môže používať po hlavnom jedle.

Môžem jesť kosti

Málokto vie, že nemôžete jesť slivkové semienka, pretože sú jedovaté. Obsahujú veľa amygdalínu, ktorý pri vstupe do žalúdka vplyvom kyseliny chlorovodíkovej vytvára kyselinu kyanovodíkovú. Vo veľkých množstvách vedie takáto látka k otrave, ktorej príznakmi sú jasne ružové škvrny na koži, vôňa mandlí z ústnej dutiny obete, zvracanie a hnačka, zlyhanie dýchacích ciest a koordinácia pohybu, zmätenosť reči, rozšírené zrenice.

Nadmerná konzumácia semien sliviek môže viesť ku kŕčom, ktoré sú sprevádzané nedobrovoľným močením a vyprázdňovaním. Po tomto môže obeť upadnúť do kómy. Ak neposkytujete lekársku pomoc včas, všetko končí smrťou.

Čo je možné urobiť zo sliviek: recepty

Slivka je veľmi prospešná pre ľudské telo, ale nie je nevyhnutné konzumovať čerstvé ovocie. V zime, keď nie je možné nájsť kvalitné ovocie, môžete využiť letné prípravky.

kompót

Príprava takéhoto nápoja je veľmi jednoduchá. Po varení sa môže ochladiť a servírovať. Potrebujete teda 1 kg slivkového ovocia, 2 litre vody a pohár cukru. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je olúpať ovocie.Potom vodu privarte k varu a potom ponorené a nakrájané ovocie ponorte do malých kúskov. Masu varte 15 minút. Potom vyberte kompot z tepla a pridajte k nemu cukor. Zmes sa mieša, kým sa sladidlo nerozpustí. Kompot je pripravený.

džem

Na získanie slivkového džemu potrebujete 3 kg ovocia a 2 kg cukru. Najprv musíte ovocie dôkladne opláchnuť, odstrániť stonky a semená. Aby slivka poskytla viac šťavy a lepšie nasiakla, je potrebné presunúť vyčistené slivky do nádrže a naplniť ju granulovaným cukrom. V tejto forme by mal byť slepý pokus 10 až 12 hodín, periodicky sa môže miešať tak, aby boli všetky kusy ponorené do sirupu. Po stanovenom čase dajte hmotu na malý oheň a počkajte na var. Potom oheň znížte tak, aby uviazol v sirupe 5 minút. V prípade potreby odstráňte penu.

Výsledný dezert sa dá zabaliť iba do sterilných nádob, zvinúť sa vekom a nechať vychladnúť pri izbovej teplote. Potom je možné polotovary odviezť do pivnice na dlhodobé skladovanie.

tkemali

Po prijatí tkemali sa vyžaduje 1,5 kg slivkového ovocia, hlava cesnaku, 9 - 10 polievkových lyžíc granulovaného cukru, 2 polievkové lyžice soli, lyžica korenistého chmeľu a 50 g octu. Ovocie sa musí niekoľkokrát umyť, semená odstrániť. Cesnak cúpajte a opláchnite. Potom odlejte slivku s cesnakom cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte cukor, soľ a korenie. Potom dajte zmes na pomalý oheň. Počas niekoľkých prvých minút sa musí misa neustále miešať, aby nespálila. Potom omáčka nechá pretekať a nebude potrebné časté miešanie. Tkemali sa varí jednu hodinu. Na túto dobu by sa mala nádoba pripraviť: umyť roztokom jedlej sódy a sterilizovať.

Pridajte ocot pár minút pred varením. Hotová omáčka sa musí vložiť do pohárov a zrolovať. Pri servírovaní posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Adjika

Môžete si urobiť adjiku zo sliviek. Na to potrebujete 1 kg sliviek, pohár cukru, 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, 2 papriky, 100 g cesnaku a 2 lyžičky soli.

Odtok sa musí umyť, rozdeliť na dve časti a odstrániť kameň. Korenie by malo byť nakrájané a nožom, aby sa odstránili všetky semená. Odporúča sa používať rukavice, aby sa zabránilo popáleniu pokožky. Strúčiky cesnaku sa musia tiež olúpať.

Tieto zložky rozomelte v mlynčeku na mäso alebo použite mixér. Výsledná hmota sa prenesie na panvicu a potom sa pridá zvyšná zložka. Zmes sa uvedie do varu a varí sa 20 minút. Kým adjika vrie, plechovky opláchnite a dezinfikujte.

V horúcej forme vložte misku do banky a zrolovať. Adjika by sa mala ochladiť na izbovú teplotu, po ktorej sa môže uchovávať.

víno

Na získanie vína zo sliviek budete potrebovať 10 kg slivkového ovocia, vodu v množstve 1 liter na 1 kg ovocnej drene, cukor - v množstve 200 - 300 g na 1 liter šťavy.

Zozbierané ovocie musí byť zrelé, niekoľko dní ho treba držať na slnku, aby mierne vybledlo. Slivky by sa nemali umývať, v prípade potreby ich môžete utrieť iba suchou utierkou. Počas vystavenia slnku je šupka ovocia pokrytá vrstvou húb a baktérií, ktorými sú divoké kvasinky. Vedú k výrobe vína. Preto, ak sa slivky umyjú, nápoj nebude kvasiť.

Potom odoberte semená a rozdrvte buničinu, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Výsledná buničina sa zmieša s vodou v pomere 1: 1 a udržuje sa dva dni na tmavom a chladnom mieste. Miešajte každých 6–8 hodín. Po dvoch dňoch, keď sa koža s buničinou začne oddeľovať od tekutej časti a povrch je pokrytý bublinami a penou, znamená to, že sa začal proces fermentácie.Teraz sa musí hmota filtrovať, aby sa zbavila buničiny.

Teraz je čas pridať granulovaný cukor. Na suchý a polosuchý nápoj postačí 100–200 g cukru na liter tekutiny a na výrobu polosladkého a sladkého alkoholového produktu bude potrebných 300–350 g sladidla na liter slivkovej šťavy.

Cukor sa odporúča pridávať po častiach. Šťavu odošlite na kvasenie na tmavom mieste, pri inštalácii uzávierky vody by ste však mali byť opatrní. Každých 5-6 dní môžete pridať 1/4 cukru. Malo by sa to urobiť nasledovne: odstráňte vodný zámok, vypustite malé množstvo šťavy, rozriedite cukor a nalejte hotový sirup do riadu s vínom.

Fermentácia sa uskutočňuje po dobu 9 týždňov. Slivové víno dozrieva niekoľko mesiacov.

vložiť

Na prípravu pastilky je potrebné pripraviť 1 kg sliviek, pohár medu alebo cukru a citrón. Ošúpané ovocie posypte cukrom a chvíľu nechajte izolovať šťavu. Ak je to potrebné, pridajte citrónovú kôru. Masu varte na miernom ohni, až kým plody nie sú mäkké. Potom zmes rozomelte pomocou mixéra. Varte slivkové pyré asi 3 hodiny, kým sa nedosiahne hustá konzistencia. Výsledná hmota sa nanesie na tenkú vrstvu na plech na pečenie potiahnutý pergamenom. Pastilka sa suší v peci zahrievanej na 110 stupňov počas 4-4,5 hodiny.

Nakladané slivky

Prísady potrebné na výrobu nakladaných sliviek: 0,5 kg ovocia, lyžice rastlinného oleja, 5 čajových lyžičiek cukru, každá 3 lyžičky. soľ a ocot, 6 klinčekov a 2 bobkové listy.

Pre takéto jedlo je vhodné zvoliť malú slivku tmavej farby. Potom ovocie položte do dezinfikovaných pohárov, nalejte vriacu vodu, prikryte a nechajte pôsobiť 5-7 minút. Potom odlejte tekutinu z plechovky a rozpustite soľ s cukrom v nej, pridajte ocot a znovu privarte. Do ovocia pridajte korenie, potom dajte soľanku, privarte do varu a znovu nalejte do nádoby. Do každej nádoby musíte pridať 1 polievkovú lyžicu. olej. Zostáva iba zvinovať banky, otočiť sa a zabaliť sa. Po ochladení je možné obrobky uložiť.

Je možné dať zvieratám slivky

Slivka je zdrojom vitamínov a rôznych minerálov. Majitelia domácich miláčikov často nedávajú svojim miláčikom ovocie, pretože sa obávajú, že môžu mať alergie alebo intoxikáciu. Pokiaľ ide o slivky, môžu oslabovať črevá zvieraťa. To však neznamená, že by sa tento produkt mal vylúčiť z potravy zvieraťa. Je dôležité iba pri výbere slivky uprednostniť takú odrodu, ako je „maďarčina“, pretože to najmenej ovplyvňuje stolicu domáceho maznáčika. Veterinári odporúčajú dať slivky veľkých psov. V každom prípade je však potrebné monitorovať počet plodov spotrebovaných domácim miláčikom.

Zaujímavé fakty o slivkách

1. V Číne je slivka symbolom zimy.
2. Paradajky a zemiaky by ste nemali pestovať v blízkosti slivky, pretože táto zelenina priťahuje huby, ktoré sú smrteľné pre plodiny.
3. V balkánskych krajinách bol v staroveku zvykom, podľa ktorého musel človek na ceste zasadiť slivku na odpustenie hriechov. Z tohto dôvodu teraz v týchto regiónoch rastie veľa sliviek.

Foto slivky