Ramson: yararları ve vücuda zarar

İlkbaharın başlangıcında, insan vücudu akut olarak vitamin eksikliği hissettiğinde, doğa ona paha biçilmez bir besin kaynağı verir - yabani pırasa. Bu vahşi çok yıllık çim, yararlı özelliklerin bolluğu ile donatılmıştır. Eski zamanlarda Slav halkları tarafından ustaca köylü yemeklerinin hazırlanması için yaygın olarak kullanıldı.

Yabani sarımsak da geleneksel şifacılar tarafından kullanıldı. Bugüne kadar, birçok hastalığın tedavisinde, yabani sarımsakların bulunduğu tarifler kullanılıyor - bu insanlar en iddiasız bitki olarak adlandırılıyor. Bu arada, karakteristik bir kokuya sahip bu çok yıllık bitkinin birçok adı vardır: şişe, ayı soğan, vadinin vahşi zambak ve diğerleri. Soğan alt ailesinin bu temsilcisinin değerinin ne olduğunu, bitkilerin pişirme ve halk tedavisinde akıllıca nasıl kullanılacağını düşünün.

Yabani sarımsak nedir ve nerede büyür

Ramson yaşam koşullarına iddiasızdır, bu nedenle bitki neredeyse Avrupa alanı boyunca, Balkanlar, Kafkaslar, Türkiye, Sibirya, Rus Uzak Doğu ve Primorye'de dağıtılmaktadır. Sadece Uzak Kuzey bölgelerinde neredeyse hiç yabani soğan bulunmaz. Vahşi doğada, bitki hızla yeni bölgeleri yakalar, ancak en önemlisi, su kütlelerinin, çayırlarda, ormanda yerleşmeyi sever. Kar ilkbaharda erir kalmaz güneşin ısısını algılayan yabani sarımsak, ince çim bıçaklarla topraktan geçer. Uzun bir kış uykusundan sonra uyanan ayılar, taze otlarla ziyafet çekmeyi sever. Bu nedenle yabani sarımsaka ayı soğan denir. Böyle bir vitamin diyeti, orman sahibinin güç kazanmasına yardımcı olur, çünkü erken ilkbaharda bitki vitaminler ve yararlı mineral takviyeleri ile doludur.

Ancak yaza yaklaştıkça ampul acı ve sertleşir. İlginç bir şekilde, belirli bir sarımsak kokusu olan bu yabani bitki sadece clubfoot tarafından değil, vejetaryen yemekleri tercih eden insanlar tarafından da toplanır. Doğru, konunun bilgisi olmadan, bu balıkçılık tehlikeli olabilir, çünkü kolayca zehirlenebilen zehirli yabani sarımsak çeşitleri vardır. Sadece deneyimli bitki uzmanları, zengin bir vitamin yeşili hasadı toplayabileceğiniz "ayı çayırlarının" nerede olduğunu bilir.

Dışa doğru yabani sarımsak mütevazı görünüyor. Uygun koşullar altında, bitki yarım metreye kadar bir yüksekliğe ulaşabilir ve çiçeklenme sırasında, şemsiyelere benzer beyaz çiçek salkımları en üstte görülür. Çiçekler tarafından vadinin zambakını yabani sarımsaktan görsel olarak ayırt etmek kolaydır. Bitkiyi terk eden kostik eterik bileşen sayesinde yabani sarımsak, komşularını yaşam alanından uzaklaştırarak aralığını şaşırtıcı bir hızla genişletebildiğini de eklemelidir.

Kırmızı Kitapta listelenmiştir

Son yıllarda, bilim adamları farklı bölgelerde yabani sarımsakların hızla yok edilmesi konusunda alarm veriyorlar. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun belirli bölgelerinde, bitki Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Benzer eylemler birçok komşu ülkede de gerçekleştirildi: Belarus, Ukrayna ve AB ülkelerinde.Sistematik koruma önlemleri, bu eşsiz bitkinin popülasyonunu korumaya yöneliktir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yabani sarımsak, doğru kullanıldığında, insan vücudu üzerinde bir dizi olumlu etkiye sahiptir: savunmaları güçlendirir, patojenik mikroorganizmaları yok eder, önemli süreçlerin seyrini normalleştirir ve çok sayıda hastalığı tedavi etmek için olağanüstü yetenek gösterir. Tabii ki, bu kadar geniş bir olasılık yelpazesi sadece tesisi oluşturan bileşenler tarafından sağlanabilir. Sağlıklı malzemelerden oluşan bir sette yabani sarımsak, denizaşırı floranın temsilcileri ile iyi rekabet edebilir. Vahşi yaşam tarzına rağmen, bu bitki birçok yararlı madde içerir.

Sadece ayı taşıyan zengin bileşen gruplarını listeliyoruz:

1. Vitamin kompleksi, çeşitli B vitaminlerinde temsil edilir.
2. Yüksek seviyelerde askorbik, folik asit ve provitamin A.
3. Hayati organik asitler var.
4. Esansiyel amino asitler.
5. Bor, iyot, demir, çinko ve bu grubun diğer temsilcileri dahil mineral tuzları.
6. Fruktoz ve doğal poli ve monosugar vardır.
7. Uçucu yağlar ayrıca, özellikle yapraklarında bitkide yüksek konsantrasyonda bulunur.
8. Nişasta, kül, uçucu ve çok miktarda lif bulunur.

Bu bitki ürününün besin değeri (100 gram yabani sarımsakta):

• Protein - 2.4 gr.
• Karbonhidratlar - 6.1 gr.
• Yağlar - 0.1 gr.
• Gıda lifleri - 1 gr.
• Su - 89 gr.

100 gramlık bir taze yabani sarımsakın kalori içeriği yaklaşık 35 kcal'dir, bu nispeten düşük bir göstergedir.

Yabani sarımsakın yararlı özellikleri

Genel fayda

Asırlık uygulamaların ramsonu en çeşitli yaşam alanlarında popülerlik kazandı. Bu nedenle, bugün daha fazla kullanıldığı sektöre isim vermek zordur. Uzun ömürlü yabani bitkinin zengin bileşimi mutfak, ilaç endüstrisi ve kozmetolojide talep görmektedir. Göze çarpmayan bir bitkinin insan vücudu üzerinde karmaşık bir etkisi vardır ve normal birçok hayati işlevi yerine getirir:

1. Sindirimi uyarır.
2. İştahı artırır.
3. Kabızlığı hafifletir.
4. Bağırsaklarınızı düzenli olarak temizlemeye yardımcı olur.
5. Uçucu varlığı sayesinde, çim solucanları yok eder.
6. Soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlarla yüzleşmede etkilidir.
7. Sıcaklığı düşürmeye yardımcı olur.
8. Hormonal arka planı stabilize eder.
9. Kan kolesterolünü düşürür.
10. Kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir.
11. Şişeye dayalı ilaçların sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
12. Bitki, yaraları ve enflamatuar odakları, örneğin furunculosis tedavisi için yararlıdır.

Bu, yabani sarımsak olasılıklarının tam bir listesi değildir. Bu nedenle, bir dizi patolojinin tedavisinde doktorlar genellikle bu yararlı bitkinin tedavi kompleksine dahil edilmesini önerir. Ancak tedavinin gerçekten verimli olması için yabani sarımsak kullanmanın bazı nüanslarını bilmeniz gerekir. Bitkinin yaşlarına, durumun özelliklerine ve cinsiyete bağlı olarak insanlar üzerinde nasıl bir etkisi olduğunu anlatacağız.

Kadınlar için

Yabani sarımsaktan çıkan güçlü sarımsak aroması, rafine bayanları burunlarını kırıştıracak olsa da, bitki kadın sağlığı için çok faydalıdır. İçinde nikotinik asit varlığının saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. B vitaminleri sinir sisteminin stabilitesini sağlar ve bu bileşenler stresin olumsuz etkileri ile başa çıkabilir.

Taze otlar kilo verirken diyet için idealdir ve uçucu yağlar cinsel yaşam kalitesini artırmaya yardımcı olur.

Erkekler için

Erkek sağlığının ana göstergelerinden biri iyi bir güçtür. Şişenin bileşiminin bazı bileşenleri, her yaştaki erkekler için istikrarlı bir ereksiyon sağlayabilir. Bu arada, antik Yunanlılar bile aşk cephesinde zafer elde etmek için şifalı bitkilerin bu özelliğini kullandılar.

Modern bilim adamları sayısız çalışma ile yabani sarımsakın düzenli kullanımının karşı cinse çekiciliği arttırdığını doğruladı. Bahar salatalarına düzenli olarak taze bitki örtüsü eklerseniz, bu sadece yatakta problemleri önlemeye yardımcı olmaz, aynı zamanda erkek genital bölge hastalıklarına karşı iyi bir koruyucu önlem olarak hizmet eder.

Hamilelik sırasında

Ancak hamile kadınların ayı soğan yemek kesinlikle yasaktır. Yabani bitki örtüsünde yüksek miktarda vitamin ve diğer yararlı maddelerin içeriğine rağmen, böyle bir katkı maddesi düşük ve diğer hamilelik komplikasyonlarına neden olabilir. Doğru, bazı beslenme uzmanları, ılımlı porsiyonlarda, gebeliğin son aşamalarında gıdalara besleyici yeşillikler eklemeyi önerir. Ancak olası tüm riskleri dikkate alarak, hamile annelerin bu tür gastronomik çeşitliliği terk etmeleri daha iyidir.

Emzirirken

Yabani sarımsak kokusu anne sütüne acı bir tat verir. Bu nedenle, anne yemeklere yabani sarımsak eklerse, bebekler emzirmeyi reddeder. Buna karşılık, açlık çocukta uyku bozukluğuna neden olur ve hatta hastalığa neden olabilir. Bir kadının vücudundan sonra güçlü olmayan yabani soğan da, örneğin gastrit, kolesistit, pankreas iltihabı gibi önemli hasara neden olabilir. Tüm bu faktörler, besleme sırasında şişenin yarardan çok zarar vereceğini göstermektedir.

Çocuklar için

Vitamin bakımından zengin olan yabani sarımsak bileşimi, zayıf bir kış diyetinden sonra vitamin eksikliğinin herhangi bir belirtisiyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Ancak çocuk menüsünde, besleyici yeşillikler eklemek çok dikkatli olmalıdır. İki yaşına kadar, bu tür bitkisel takviyeler hiç dahil edilmemelidir ve bebeğin hayatının üçüncü yılında, haftada bir kez bitkinin birkaç yaprağını deneyebilirsiniz. Ancak, aşırı dozun bağırsak bozukluklarına, uyku bozukluklarına, artmış kalp atış hızına ve baş ağrısına yol açabileceği unutulmamalıdır.

Buna ek olarak, ebeveynler yeşillik seçimi konusunda son derece dikkatli olmalıdır: görünümdeki benzerlik nedeniyle, çocuk sağlığı için tehlikeli olan vadinin vahşi zambakları genellikle bir avuç yabani sarımsakta bulunabilir. Çocuk alerjik belirtilere eğilimliyse, yabani sarımsak ile tanışmayı daha sonraki bir tarihe ertelemek daha iyidir.

Tüm söylenenlere, uygun kullanımla, bir ayı yayının siyatik ve romatizma, siğiller ve papillomlardan iyileşmeye yardımcı olduğunu eklemek için kalır. Bu bitki mantar enfeksiyonları ve helmintik istilalar için evrensel bir tedavi olarak kabul edilir.

Salamura ve tuzlu yabani sarımsak yararlıdır

Dünyanın farklı ülkelerinin mutfaklarında, ayı yayı geniş bir uygulama buldu. Rus topraklarında yaşayan farklı ulusların geleneksel mutfağı bir istisna değildir. Ancak, her ulusal mutfağın özelliklerini açıkça gösteren çok çeşitli yabani sarımsak yemekleri arasında, ortak bir gastronomik lezzet var - marinatlar ve turşu.

Böyle lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için, en az 5 litre kapasiteli emaye yemekler hazırlamanız gerekir. Böyle bir hacim için bir turşu ayrı olarak hazırlanmalıdır: 1.2 litre su için 190 ml sofra sirkesi (% 9), biraz karabiber, 3-4 yaprak defne, şeker (3 l. Art.), Kaba tuz (2 yemek kaşığı. ) .. Turşusu kaynatın ve daha sonra bir tencerede pişirilmiş taze yabani sarımsak dökün. Doğal koruyucunun çözeltisi soğuduktan sonra, bulaşıklar birkaç gün buzdolabına yerleştirilebilir veya mahzene bırakılabilir.

Turşu ampul yaprakları çeşitli yemeklere eklenebilir veya ayrı ayrı yiyebilir. İlkbaharda benzer bir diyet takviyesi çalışma kapasitesini artıracak, sindirimi normalleştirecek ve olumlu bir ruh hali ekleyecektir.

Kilo kaybı için yararlı ramson nedir

Düşük kalorili taze yabani sarımsak, bitkiyi kilo kaybı için diyete dahil olma açısından çekici kılar.Ancak, kızartılmış bitki ürününün kalorifik değerinin neredeyse üç kat arttığı unutulmamalıdır - 124 kcal'a kadar. Bu nedenle, vücut ağırlığını normale getirmek için, vitamin salataları için mükemmel bir bileşen olan bitkinin taze saplarını ve yapraklarını kullanmanız önerilir. Çorbalara taze otlar eklenebilir.

Ramson bu sebzelerle mükemmel:

• salatalık;
• dolmalık biber;
• domates;
• yeşil soğan;
• lahana.

Yabani soğanları haşlanmış yumurta ile birleştirirseniz doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Yemek pişirmek en iyi bitkisel yağ ile yapılır, ancak yemeklerinizi az yağlı ekşi krema ve yoğurt ile baharatlayabilirsiniz. Diyete yabani sarımsak dahil edilerek bir kilo verme programı oluşturmak, bu bitkinin iştahı artırmaya yardımcı olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, normu kesinlikle gözlemlemek gerekir ve tüketilen yiyecek miktarını da kontrol etmek gerekir.

Şişeler içeren bir diyet, kilo verirken çok önemli olan metabolizmayı ve metabolizmayı geliştirecektir. Bitki kompozisyonunun bileşenleri vücuttaki fazla sıvıyı mükemmel bir şekilde giderir. Yabani sarımsak ilavesiyle salatalar ve ana yemekler sevmezse, düzenli kullanımı da kilo kaybını teşvik edecek olan tıbbi çay demleyebilirsiniz. İçecek, geleneksel demleme ile ince doğranmış taze otlardan (1 yemek kaşığı) hazırlanır. Yarım saatlik bir infüzyondan sonra, ana yemeği yarım bardakta almadan önce günde üç kez çay içilebilir.

Uzmanlar henüz yabani sarımsak bazlı özel bir diyet geliştirmediler, ancak üretken kilo kaybını amaçlayan düşük kalorili diyetlerde doğal bir ürün uygun olacaktır. Doğru, böyle bir diyet sürecinde, kendi refahınızı izlemeniz gerekir ve durumunuzdaki en ufak bir bozulma ile hemen yabani sarımsak yemeyi bırakın.

Tıpta Ramson

Geleneksel tıpta yabani sarımsak saf formunda kullanılmaz, ancak doktorlar çeşitli patolojileri olan hastalara diyete güçlendirilmiş yeşillikler eklemelerini veya buna dayalı alternatif preparatlar hazırlamalarını tavsiye ederler. Ev ilaçları aktif olarak aşağıdaki amaçlar için kullanılır:

• helmintik istilalarla mücadele etmek;
• cilt ve tırnak plakalarındaki mikozların tezahürlerinin ortadan kaldırılması;
• viral enfeksiyonlarda bağışıklığın güçlendirilmesi;
• bronşit ile öksürüğü gidermek;
• cilt lezyonlarının tedavisinde (liken, mısır).

Listelenen etkilere ek olarak, ayı soğanı ılımlı bir diüretik özelliğe sahiptir, cildi iyi tonlar ve canlandırır. Düzenli olarak yabani sarımsaklı şifalı çay içerseniz, vücut toksik ürünler ve serbest radikallerden temizlenir. Ancak, yukarıda belirtildiği gibi, bu yabani bitki dikkat gerektirir. Ayrı olarak, şişenin hangi hastalıklarda hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunacağını ve ne zaman tedavi için çok yıllık kullanılmaya değmediğini inceleyeceğiz.

Diyabetli

Endokrinologlar, diabetes mellituslu hastaların günlük diyetlerini taze otlar ile takviye etmelerini şiddetle tavsiye eder. Yabani sarımsak, neredeyse ideal bir temel besin bileşeni oranına ve yüksek oranda vitamin içerdiğinden, bu bitkisel ürün onlar için son derece yararlı olacaktır. Salatalara taze otlar eklemek kan şekerinizi düşürmeye yardımcı olacaktır. Ancak yabani sarımsaklı marinatlar ve turşu bu tür hastalarda kontrendikedir.

Bu önemlidir: yabani sarımsak glisemik indeksi - 15 adet.

Pankreatit ile

Pankreas, baharat gibi takviyelere her zaman olumsuz tepki verir. Bu nedenle, pankreatit ile, diyete ayı soğan ekleme olasılığını bile düşünmemelisiniz. Ayrıca, bu katı kısıtlamalar şişeye dayanarak hazırlanan ev ilaçları için de geçerlidir. Gerçek şu ki, bitkinin yapraklarında ve gövdelerinde, çeşitli pankreatit formlarından muzdarip insanlar için yasaklanmış bir bileşen olarak kabul edilen birçok askorbik asit vardır.Bu kuralın ihmal edilmesi, kalıcı remisyon aşamasında bile sürecin ağırlaşmasına neden olabilir.

Gastrit ile

İstenmeyen bir ürün, gastrit ve mide ülseri olan hastalar için bir şişedir. Böyle bir akut takviye sadece sağlık için tehlikeli değildir, aynı zamanda hastanın hayatı için ciddi bir tehdit haline gelebilir. Böyle bir baharatın küçük dozlarda bile kullanılması durumu ağırlaştırabilir ve ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Örneğin, ülser ile yabani sarımsak diyeti kanamaya neden olabilir. Bu nedenle, uzmanlar bu kadar belirsiz bir gıda ürünü ile risk almamalarını tavsiye eder.

Bağırsaklar için

Ayı yayı sağlıklı bir mide ve bağırsak için bir zorunluluktur. Sindirim organlarının bozukluklarını önlemek ve kabızlık gibi küçük bozuklukları ortadan kaldırmak için kullanılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, yabani sarımsak disbacteriosis için iyidir. Bu eşsiz bitki ile normal mikroflorayı geri yüklemek için iki etkili seçenek vardır:

1. Şişenin taze yapraklarından meyve suyunu sıkın ve daha sonra her yemekten önce bir çorba kaşığı içirin.
2. Bu yöntem daha karmaşıktır, çünkü önce bir çay kaşığı yaprak üzerine 300 ml kaynar su dökmeniz gereken yabani sarımsak ampullerinin bir infüzyonunu hazırlamanız gerekecektir. Bir saatlik infüzyondan sonra, orman soğanlarının infüzyonu yemeklerden kısa bir süre önce 2 yemek kaşığı içmelidir.

Gut ile

Gut önemli bir metabolik rahatsızlığa neden olduğundan, yabani sarımsak bu ortak eklem hastalığının olumsuz etkilerini en aza indirebilir. Herhangi bir tedavi yöntemine izin verilir: yerel - kompresler ve sürtünme şeklinde, içinde yabani sarımsak ile pişmiş infüzyonları alabilirsiniz. Ancak en etkili olanı, ana tedaviye yardımcı olmak için alternatif yöntemler bağlandığında gutun kapsamlı tedavisi olacaktır.

Yabani sarımsak tarifleri

Ev ilaçları hazırlamak için, ayının yayının tüm parçaları uygundur. İşte çeşitli hastalıklarla başa çıkmanıza yardımcı olacak bazı popüler tarifler.

Evrensel tarif

Taze ramson suyu, yaraları ve püstüler elementleri tedavi etmek için idealdir. 1: 2 oranında su ile seyreltilirse, ortaya çıkan çözelti anjina ile gargara yapabilir veya çocuklarda ağız boşluğunu stomatit ile tedavi edebilir. Böyle bir bileşim burun akıntısıyla burun içine damlatılabilir.

Egzama için yabani sarımsak merhemi

Bu dış ilacı hazırlamak için taze bitkilere ihtiyacınız var. Hammadde önceden yulaf ezmesi benzeri bir kütle yapmak için ezilir, daha sonra deniz topalak yağı ve elma sirkesi bir çorba kaşığı ile eklenir. Ortaya çıkan karışımın, ilk birkaç gün içinde 4-6 saat boyunca egzamadan etkilenen yerlere uygulanması ve sonraki günlerde merhemi bütün gece bırakması önerilir. Bu etkili araç, patolojiyi çözme sürecini hızlandıracak ve hoş olmayan semptomları hafifletecektir: kaşıntı, tahriş.

Ortak Sağlık İnfüzyonu

Radikülit, artrit ve diğer eklem problemleri ile ağrıdan kurtulmaya yardımcı olabilecek bir ilaç birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Taze bitki materyallerinin toplanmasının kolay olduğu mevsimde bu tür bir tedavi yapmak en iyisidir - yapraklar ve yabani pırasa soğanları. 20 gramlık hammaddeler ezilmeli ve daha sonra bir bardak kaynar su ile karıştırılmalıdır. İnfüzyon soğuduğunda, sorunlu bölgelere sürülmelidir.

Alkol tentürü

Evde votkada böyle bir ilaç hazırlamak daha iyidir. Bu durumda, gelecekteki kullanım için hazırlanan taze otları ve hammaddeleri kullanabilirsiniz. Baz bazın (2-3) birkaç yemek kaşığı alkol içeren bir ürünle dökülür ve daha sonra birkaç hafta (1.5 ay) demlenmeye bırakılır.Ortaya çıkan ajan tedavi edilebilir:

• kalıcı öksürük;
• kalıcı burun akıntısı (her burun geçişine tamponlar yerleştirilmelidir);
• romatizma ve gut (sürtünme aracı olarak kullanılır);
• basıncı normalleştirmek;
• ödem ile tentür bir diüretik görevi görür;
• ateroskleroz belirtileri ile.

Dahili kullanım için 30 damla tentür az miktarda su ile seyreltilmeli ve aç karnına içilmelidir.

Bu şekilde hazırlanan tentür, beyni aktive etmeye yardımcı olacaktır. Yabani sarımsakın taze yapraklarını çiğnemek gibi bir tedavi seçeneği hariç değildir. Bu yöntem temiz ağız boşluğu ve sağlıklı dişler sağlayacaktır.

Kozmetolojide yabani sarımsak kullanımı

Yabani sarımsak, kozmetoloji gibi bir alanda vazgeçilmezdir. Bitkinin ısınma özellikleri yoğun saç dökülmesine karşı savaşmaya yardımcı olur.

1. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan maske kelliklere karşı etkilidir. Taze sıkılmış ayı soğan suyu saçın bazal kısmına uygulanmalı, daha sonra kafayı polietilen ile sarılmalıdır. İlacın etkisi sırasında, ilacın uygulama bölgesine kan akışı ile açıklanan bir yanma hissi hissedilecektir. Böyle bir reaksiyon nedeniyle, saç folikülü üzerinde olumlu bir etki uygulanır. İşlemden sonra, her soğan oksijen ve gerekli besin maddelerini alır. Birkaç seanstan sonra hızlı saç dökülmesi genellikle durur ve kel yamaların sahiplerinde bitki örtüsü kırılmaya başlar.
2. Beyazlatıcı bileşim, yüzdeki çiller ve yaşlılık lekelerinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yoğurt ve limon suyu ile karıştırılmış taze sarımsak hamurundan hazırlanır. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve daha sonra besin karışımı yüze uygulanır. 15-20 dakika sonra, bileşim ılık su ile yıkanır ve işlemden sonra cilde bir nemlendirici uygulanmalıdır. Birkaç seanstan sonra çiller zar zor farkedilir hale gelir.
3. Taze şişe suyu akne ve akne tedavisinde etkilidir. Hoş olmayan kusurların izi olmaması için akşamlardaki dermisi doğal bir iksir ile silmek yeterlidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Pozitif niteliklerine ek olarak yabani pırasa kadar özel olan herhangi bir bitkinin dezavantajları vardır. Bu nedenle, taze bitki suyu özellikleri bakımından çok agresiftir, bu nedenle oral uygulama için dikkatli kullanılmalıdır. Ancak bu bitkinin herhangi bir şekilde kullanılması için tam kontrendikasyonlar vardır. Bu listede:

1. Kadınlarda hamilelik ve emzirme dönemi.
2. Tentür, kaynatma, ayı soğanlı çayları gastrit, hepatit, peptik ülser, pankreatit ve sindirim sisteminin diğer bazı hastalıklarından muzdarip insanlara alamazsınız.
3. Bu ürün ayrıca epilepsili hastalar için kontrendikedir.
4. Yabani sarımsakları her türlü ve bu çok yıllık veya kompozisyonunun bazı bireysel bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için kullanamazsınız.

Bitkisel preparatın aşırı dozundan kaynaklanan yan etkileri önlemek için, kullanım talimatlarını açıkça takip etmeli ve reçete edilen dozu gözlemlemelisiniz. Bu kurala uymazsanız, şişenin aşırı kullanımı kalıcı uykusuzluk, ishal ve ciddi kalp rahatsızlıklarına yol açabilir.

En makul olanı, ilaç almadan ve dirseğin içine bir damla taze meyve suyu uygulayarak diyete yeşillik eklemeden önce bir duyarlılık testi yapmaktır. Bir günden sonra buradaki cilt değişmeden kalırsa, yabani sarımsak kullanılabilir.

Yabani pırasa nasıl seçilir ve saklanır

Ayı soğanları en iyi ilkbaharın sonlarında veya yaz başında hasat edilir. Ancak piyasadaki bitki uzmanlarından yararlı bir bitki satın alabilirsiniz.Çok yıllıkları doğru bir şekilde saklarsanız, yıl boyunca vitamin açısından zengin yemekler pişirebilir veya tedavi için hammadde kullanabilirsiniz. Piyasada bir şişe satın alırken, aşağıdakilere dikkat etmeniz gerekir:

• koku ile - sarımsak olmalı;
• yeşillik kalitesi - yapraklarda hasar ve uyuşukluk belirtileri olmamalıdır.

Uzun süreli saklama için yabani sarımsakları kurutmak veya dondurmak en iyisidir. Ancak bitki materyalini depolamanın daha az radikal yolları vardır:

• vakum torbaları;
• bir kap su.

Doğru, bu iki yöntemle raf ömrü kısadır.

Bir ayının soğanı yapraklarını kurutmak için bitkinin temiz kısımlarını karanlık, iyi havalandırılmış bir odada ayrıştırmanız gerekir. Malzeme tamamen kuruduğunda, un durumuna ezilmeli ve daha sonra bir kağıt torbada saklanmalıdır. Bazı bitki uzmanları, açık bir kapı ile 40ºC sıcaklıkta fırında yabani sarımsak kurutmayı teklif eder. Doğru, bu yöntem tüm yararlı bileşenleri kaydetmenize izin vermez.

Başka bir depolama seçeneği var - bir kavanozda taze yaprakların korunması: 1 kg yabani sarımsak için - 700 g tuz.

Dondurmak mümkün mü

Yukarıda, tüm besin bileşenlerini korumanın en iyi yolu olduğu yukarıda belirtilmişti. Ancak önce, hammaddeler donarak uzun süreli depolama için hazırlanmalıdır: yaprakları iyice durulayın, daha sonra ince doğrayın, torbalara koyun ve dondurucuya gönderin. Dondurulmuş bir ürünün maksimum raf ömrü 6 aydır.

Yabani sarımsaktan ne pişirilebilir: tarifler

Yabani sarımsak ile çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Belirli bir sarımsak kokusu olan bu bitki, orijinal salatadaki pasta dolgusunun veya ana bileşenin temeli olabilir. Balık ve et pişirirken taze sebze bileşeni eklenebilir. Alışılmadık derecede lezzetli çorbalar yabani sarımsak ile hazırlanır.

Örnek olarak birkaç tarif.

salata

Aşağıdaki bileşenlerden yapılmış bir salata ile basit bir yemek ve şenlikli bir masa dekore edilecektir:

• yabani sarımsak - 1 demet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• turp - 150 g;
• salatalık - 100 g;
• konserve mısır - 1 kutu.

Yabani sarımsak ve sebzeleri kestik, yumurtaları dilimlere ayırmak daha iyidir. Ana malzemeleri karıştırdıktan sonra, salata ekşi krema ile baharatlanmalıdır ve servis yapmadan önce üst yeşillik ve yumurta kırıntıları ile dekore edilebilir.

Yabani sarımsak çorbası

İlk yemeklerde, çorba sıcaktan çıkarılmadan önce birkaç dakika ayı soğanları eklenmelidir. Ancak aşağıdaki tarife göre lezzetli bir çorba püresi pişirmeyi deneyebilirsiniz:

1. İlk olarak, patates, sıradan soğan keyfi şekilde doğranır.
2. Bir avuç yabani sarımsak büyük parçalara kesilmelidir.
3. Soğanlar bitkisel yağda (1 çorba kaşığı) önceden pişirilir, daha sonra tavaya sebze suyu eklenir ve daha sonra diğer tüm preparatlar gönderilir.
4. Patates pişene kadar çorba pişirilir.
5. Pişirmenin sonunda, tuz, karabiber, 30 ml kuru şarap (beyaz), ekşi krema ekleyin. Servis yapmadan önce çorba püresini bir karıştırıcı ile dövmeniz önerilir.

Kızarmış yabani sarımsak

Yabani sarımsak, patates, domates, kabak ile uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu nedenle, kombine yemekleri onunla pişirebilir veya sadece bir ürünü kızartabilirsiniz. Lezzetli bir yemeğin en basit sürümünü sunuyoruz:

1. Pişirmeden önce, koçlar (800 g) ılık suda yarım saat bekletilmelidir.
2. Tavaya biraz su dökün, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin, yeşillikleri koyun.
3. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Sıvı kalırsa, şişeyi bir kevgir içine katlamak gerekir.
5. Daha sonra yabani sarımsak bir tavaya konur, kalan yağ (2 yemek kaşığı), domates salçası (350 g), baharatlar eklenir.
6. Çanağı on dakika daha pişirmek gerekir ve soğuduktan sonra masaya servis yapabilirsiniz.

Yabani sarımsakın mantar ile kombinasyonu çok lezzetlidir.

Kore yabani sarımsak

Genellikle böyle bir salata sebze pazarlarında satılır, ancak evde güvenle hazırlanabilir. Bu şunları gerektirecektir:

• havuç - 1 adet;
• zeytinyağı - 30 ml;
• bir tutam tuz;
• rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 40 ml;
• bir bitki karışımı - 10 g;
• yabani sarımsak - 4 demet.

Pişirme işlemi: önce suyu kaynatmanız, ardından tüm yabani sarımsakları koymanız, kokuyu gidermek için biraz pişirmeniz gerekir. Haşlanmış yeşillikleri bir kevgir içine atın, böylece cam su olur. Daha sonra bir salata kasesine yeşil bir boşluk konur, rendelenmiş havuç ve tüm baharatlar eklenir. Daha sonra ayrı bir kapta yağları karıştırın, kaynatın, salata kasesine dökün, hızlıca karıştırın. Soğuduktan sonra çanak servis edilebilir.

Kış için yabani sarımsak nasıl pişirilir

Kış depolama için yabani sarımsak hazırlama yöntemleri yukarıda tarif edilmiştir. Bazı ev hanımları yeşillikleri dondurmayı, bazıları ise bir bitki ürününü kurutmayı tercih eder. Ancak az sayıda insan, ayı soğanlarının turşu ve turşu olabileceğini biliyor. Ama yine de doğranmış yaprakları ve sapları kavanozlara koyabilir ve daha sonra yeşil kütleyi bitkisel yağla tamamen doldurabilirsiniz. Böyle bir boşluk üç aydan fazla saklanmamalıdır.

Papağanlara yabani sarımsak vermek mümkün mü

Çoğu bitki kuş sağlığı için iyi olmasına rağmen, yüksek ester içeriği ile yabani sarımsak, papağanda sürekli ishale neden olabilir. Bu nedenle, şişeye kuşlara verilmemelidir.

Yabani sarımsak kokusunu ağzınızdan nasıl çıkarabilirsiniz?

Yabani sarımsak yedikten sonra karakteristik sarımsak kokusu birkaç şekilde çıkarılabilir:

• nane yaprakları çiğnemek;
• ağzınızda biraz tutam kuru hardal tutun;
• iyi hoş olmayan kokuları dereotu ve yeşil çay maskesi;
• taze süt uzun zamandır ağız kokusunu nötralize etmek için kullanılmıştır;
• kahve çekirdekleri çiğnerseniz mükemmel bir iş çıkarır.

Yabani sarımsak hakkında ilginç gerçekler

1. Almanlar yabani sarımsaklara tapıyor ve hatta bu vahşi bitkinin onuruna renkli festivaller düzenliyorlar. Almanya'da birçok yemek bir şişeyle hazırlanır ve hatta ekmek hamuruna eklenir.
2. Kafkasya'da, ayı soğanları peynirle karıştırılır ve daha sonra bu doldurma ile geleneksel Osetya turtaları pişirilir.
3. Arkeolojik kazılar sayesinde Keltler ve Romalılar tarafından 5 bin yıl önce yabani sarımsakın bile kolera ve veba salgınları sırasında profilaktik olarak kullanıldığını tespit etmek mümkün oldu.

Fotoğraf yabani sarımsak