Erikler: sağlık yararları ve zararları

Erik gibi bir meyvenin ortaya çıkmasından bu yana, bilim adamları tüm yararlı ve zararlı özelliklerini keşfettiler. Bu bitki birkaç bin yıl önce Türkiye'nin bulunduğu bölgede elde edildi. Kültür, erik ve karaçalı geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Meyvelerin başarılı olduğu ortaya çıktı: kiraz erik tadı vardı ve karaçalı karakteristiği olan soğuğa karşı direnç kazandılar. Ek olarak, ürün sumrunun bir dizi olumlu özelliğini edinmiştir. Sonuç, iki bitkinin bir dizi olumlu özelliğini birleştiren bir meyvedir.

Erik çeşitleri

Birçok erik çeşidi vardır. Bunlardan en yaygın olanları şunlardır:

1. Ev erik. Ağaç 15 metre yüksekliğe ulaşabilir. Meyveler farklı renklerde gelir - sarı, mavi, kırmızı, mor. Hepsi yiyecek olarak kullanılır. Bitkinin yaşı 25 yıl olabilir ve 10-15 yıl boyunca meyve verir.
2. Dikenli erik (diken) dikenli küçük bir çalıdır. 4-5 metreye kadar büyüyebilir. Meyveler küçük, mavi renkte, plak ile kaplanmış, bir kemiğe sahiptir. Bu meyvenin ekşi, tart tadı vardır, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılır.
3. Çin erik - 10-12 metre yüksekliğinde bir ağaç. Meyveler sarı, armut şekilli veya oval şekildedir, çapı 5 cm'ye kadar, mor ve kırmızı bir renge sahiptir. Bu tür erik nadiren yetiştirilir.
4. Portekizce Lavrovishnya, 1 metreye kadar büyüyebilen herdem yeşil bir çalıdır. Erik şekli bir yumurtayı andırıyor. Meyveler acı ekşi bir tat ile karakterizedir, bir kemiğe sahiptir.
5. Deniz eriği, sadece Kuzey Amerika kıtasında Atlantik Okyanusu kıyısında yetişen başka bir bitki türüdür. Sadece 2-4 metre olan küçük bir çalı. Meyveleri küçüktür, çapı 2 cm'ye kadar, ayrıca bir tohumu vardır.

Kiraz eriği ve erik arasındaki fark nedir

1. Her şeyden önce, bu meyve çeşitlerinin rengi farklıdır. Kiraz eriği çoğunlukla sarı-kırmızı bir renge sahipken, erik koyu mavi bir renkle karakterizedir.
2. Bu iki ürün kimyasal bileşim ve besin değeri bakımından farklılık gösterir. Böylece erik, kiraz eriklerine göre daha fazla şeker ve daha az kalsiyum içerir.
3. Kiraz eriği güney bölgelerde, özellikle Kafkasya'da yetişir. Bunun nedeni bitkinin düşük sıcaklıklara dayanmamasıdır. Erik, ılıman iklim koşullarına sahip tüm bölgelerde bulunur.
4. Kiraz eriği meyveleri yaz sonunda olgunlaşır - sonbaharın başlangıcı, erik meyveleri çok daha erken taşır. Kiraz eriği, erik ağaçlarına kıyasla iki yıl önce meyve vermeye başlar.
5. Eriklerin kuruması çok daha kolaydır, kuru eriklere neden olur. Kiraz eriğinde kemik ayrılmaz. Ek olarak, bu tür zararlılara karşı daha az hassastır, toprağa iddiasızdır. Doğal koşullar altında, özel erik yetiştirmek için özel bir araç gerekmez. Bu nedenle, ürün çevre dostudur. Erik hastalığa maruz kalır ve zararlılara karşı dirençli değildir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Erik, çok sulu ve tatlı bir tada sahip besleyici bir yaz meyvesidir. Meyve, insan vücuduna önemli faydalar sağlayan çok çeşitli bileşenler açısından zengindir.

1. Bu nedenle, erik, bağışıklık sisteminin biyokimyasal süreçlerinde yer alan, vücudun koruyucu işlevini artıran ve aynı zamanda görme için de yararlı olan A vitamini içerir. Ek olarak, ürün PP, B grubu, askorbik asit, tokoferol vitaminleri içerir. K vitamini iltihabı azaltır ve insülin duyarlılığını artırır.
2. Erik ağacındaki lif sindirim sistemi için önemlidir. Kurutulmuş meyvelerde çok daha fazlası.
3. Erik ayrıca tümör geliştirme riskini azaltan antioksidanlar olan polifenoller içerir. Asit içeriğini düzenleyen ve meyvenin kokusundan ve renginden sorumlu olan bu maddelerdir.
4. Demir, vücudun dolaşım sisteminin normal çalışmasını sağlar.
5. Erik içindeki mikro ve makro elementlerden magnezyum, kalsiyum, sodyum ve diğerleri gibi maddeler vardır.

Ürünün kalori içeriği oldukça düşüktür, 100 g başına sadece 49 kcal'dir.

Eriklerin faydaları nelerdir

Genel fayda

1. Erikler kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Koyu meyveler, hücre hasarı olasılığını azaltan anti-enflamatuar özelliklere sahip daha fazla antioksidan içerir.
2. Lif, bağırsak fonksiyonunun oluşturulmasına yardımcı olur.
3. Meyvenin kırmızımsı mavi pigmentleri olan antosiyaninler, serbest radikalleri ortadan kaldırarak vücudu kansere karşı korur. Ek olarak, eriklerdeki A vitamininin oral kanser gelişimini önlediği bilinmektedir. Ayrıca, bu madde gözleri ultraviyole ışığa maruz kalmasından kaynaklanan hasarlardan korur.
4. Diyette eriklerin bulunması iskelet sistemini güçlendirir. Ürünün bir parçası olan bor, kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur.
5. Erik vücutta demirin emilimini sağlar. Bu, kültürdeki yüksek askorbik asit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir gereklidir, kan dolaşımını iyileştirir ve anemi gelişimini önler.
6. Düşük glisemik erik indeksi, kandaki glikoz seviyesini kontrol etmenizi sağlar.
7. Potasyum, optimum tansiyonun korunmasına yardımcı olur.
8. Erik meyvelerinin bileşimindeki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır, cilt gençleşmesini teşvik eder, yara izlerini ortadan kaldırır ve hızlı iyileşmelerini sağlar.

Kadınlar için

1. Adet sırasında, kadın vücudunda hemoglobin düzeylerinde bir azalma görülür. Erik, demir eksikliği anemisinin ortaya çıkmasını önleyen demir içerir.
2. Bu meyveler cildin hızlı bir şekilde yenilenmesinden sorumludur. Bu nedenle, ürün sivilce izleri, kesikler ve mikro çatlaklar için kullanılabilir.
3. Meyveler belinde ekstra santimetre ile mücadele eden kadınlar için önemlidir. Eriklerin düzenli tüketimi vücudu temizleyebilir. Üründeki diyet lifi metabolizmayı hızlandırmanızı sağlar. Sonuç olarak, gıda daha hızlı emilir ve gereksiz yerlerde birikmesini bırakır.
4. Kültürün zengin antioksidan bileşimi, vücudu radyonüklidlerin ve toksik bileşenlerin zararlı etkilerinden korumanıza izin verir. Bu bileşenler uterus ve meme kanserinin önlenmesidir.
5. Buna ek olarak, erik ağacının meyveleri kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyve, birçok kozmetikte kolajen üretimi sağlayan ve gençleştirici bir etkiye sahip bir maddedir.

Erkekler için

1. Gıdalarda erik kullanımının ek olarak testosteron sentezini sağladığı ve prostat bezinin işleyişini geliştirdiğine inanılmaktadır.
2. Erkek vücudunun kanda yüksek kolesterol ile karşılaşma olasılığı daha yüksektir, bu da kalp patolojilerine yol açar. Erik kan damarlarını temizler ve kolesterol plaklarını boşluklarından çıkarır. Bu ateroskleroz, trombozun önlenmesidir.
3. Erik meyveleri psiko-duygusal ortamı iyileştirebilir. Bu özellikle periyodik olarak çeşitli stres faktörleri yaşayan insanlar için önemlidir. Sakin olmak ve sağlıklı bir şekilde uyumak için günde beş meyve yemek yeterlidir.
4. Erik, alkolü kötüye kullanan erkekler için de yararlıdır, karaciğeri etanolün etkilerinden zamanında temizleyebilir. Bu durumda, fazla "kötü" kolesterol fazlalık safra ile birlikte atılır.
5. Ek olarak, bu ürün optimal kan basıncının korunmasına yardımcı olur ve sıçramalarını önler.

Hamilelik sırasında

Gebelik sırasında ve emzirme sırasında erik kullanımına ilişkin soru hala açıktır. Ürünün zengin vitamin ve mineral bileşimi, bir kadının ve bir bebeğin vücudu için çok yararlıdır, ancak erik içindeki bazı maddelerin yüksek aktivitesi rahatsızlığa neden olabilir ve hatta ciddi bozukluklara neden olabilir.

1. Hamilelik sırasında, ürün, doğmamış bebeğin düzgün oluşumu için gerekli olan folik asit içerdiği için faydalıdır.
2. Meyvede bulunan potasyum, hamile kadınların sıklıkla karşılaştığı şişliği ortadan kaldırabilir.
3. Meyvelerde bulunan diyet lifleri sindirim sisteminin işleyişini uyarır, bunun sonucunda karında kabızlık ve rahatsızlıktan kurtulabilirsiniz.
4. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Gebelik döneminde düzenli erik tüketimi kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ürün kontrendikedir. Aşırı kullanım ishale, şişkinliğe neden olabilir. Olgunlaşmamış meyvelerin yenilmesi önerilmez. Bu, sindirim sisteminde ağrının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Emzirirken

Yeni doğmuş bir bebeği emzirirken, genç bir anne erik tüketmemelidir. Bu, bebekte kabızlığa veya ishale neden olabilir. Böyle bir ürünü emziren bir kadının diyetine sokmak, doğum tarihinden sadece iki ay sonra mümkündür. Dahası, bu, bebeğin ve kadının vücudunun reaksiyonunu kontrol ederken yavaş yavaş yapılmalıdır.

Çocuklar için

Beslenme uzmanları, çocukların diyetine altı aylıktan daha erken değil ve sadece çocuk zaten diğer sebze ve meyve yiyeceklerini denemişse eriklerin verilmesini önerir. Aynı zamanda, meyve saf formunda değil, kurutulmuş meyvelerden hazırlanan bir komposto olarak verilmelidir. Erik püresi, çocuk menüsüne en az 1 yıl dahil edilebilir. Bunun nedeni, ürünün yüksek derecede alerjik reaksiyon ile karakterize edilmesidir.

Nadir durumlarda, bebeğin kabızlık çektiği 4 aydan itibaren kuru erik kaynatma kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, doz minimal olmalıdır. Böyle bir aracı kullanmadan önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız.

Erik, sağlıklı büyüme ve gelişmeyi sağlayan birçok vitamin ve mineral içerir. Soğuk mevsimde çocuk erik kompostosu ve taze meyvelerin verilmesi tavsiye edilir. Böyle bir içecek vücudun koruyucu işlevini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Meyveler bağırsak yolunu nazikçe temizleme, iştahı artırma ve ağırlığı normalleştirme yeteneğine sahiptir.

Ayrıca, helmintlerin bulunduğu çocuklara erik verilmelidir.

Çocuğun tedavisi çeşitli ilaçların kullanımı ile devam ederse, kuru erik kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem ilaçların etkisini artıracak ve bebeğin vücuttaki toksinleri temizleyecektir.

Kilo verirken erik yemek mümkün mü

Erik, temizleme özellikleri ile karakterizedir. Bu nedenle, kilo kaybında kullanılabilir. Ek olarak, bu ürüne dayanan birkaç diyet bile vardır. Örneğin, erik kullanarak açlık günlerinden oluşan iyi bilinen erik diyeti. Bu tür boşaltma haftada iki defadan fazla gerçekleştirilemez. Bu, birkaç gün içinde birkaç ekstra kilodan kurtulmanıza izin verecektir. Diyet sıkıdır çünkü sadece bir ürün kullanılır.Bununla birlikte, maden suyu veya çay gibi besleyici olmayan sıvılar içebilirsiniz.

Gün boyunca yaklaşık 1 kg erik, bir buçuk litre su ve 1 litreye kadar yeşil veya bitkisel çay tüketmek gerekir. Bu amaçlar için olgun meyveler seçilmeli, seçilen çeşitlilik düşük şeker içeriğine sahip olmalıdır. Ayrıca, meyveler çok asidik olmamalıdır.

Meyveler yıkanmalı, kurutulmalı ve beş parçaya bölünmelidir. Ürünün her bir parçası eşit bir zaman aralığında yenilmelidir. Aynı şey belirtilen miktarda sıvı ile yapılmalıdır. Çayın erikten yarım saat önce içilmesi ve su - meyve yedikten yarım saat sonra içilmesi tavsiye edilir.

Erik yerine, bu meyvelerden günde 1-2 kez sıkın. Oruç bir günün ardından, beslenme kurallarına uymak, yani tatlı ve un yemeklerini, alkollü içecekleri hariç tutmak, kızarmış yiyeceklerin tüketimini azaltmak önemlidir.

En iyi etki için, son öğünün oruç gününde olduğu gibi su ile yıkanmış taze eriklerle değiştirilmesi önerilir.

Erik suyunun yararları ve zararları

Erik suyu erik ile aynı pozitif ve negatif özelliklere sahiptir. Katı parçayı çıkarırken, meyvede bulunan bir takım maddelerin konsantrasyonu artar. Bu, tüketilen meyve suyu miktarında kısıtlamalar olduğu gerçeğine yol açar. Böylece, bir seferde 100 ml'den fazla içecek içemezsiniz.

Erik kompostosuna gelince, böyle bir içecek de ham bir ürünün tüm özelliklerini tekrarlar. Bununla birlikte, şeker ve ısıl işlem ilavesi nedeniyle, kalori içeriği taze eriklerden iki kat daha yüksektir.

Erik kemikleri: yararları ve uygulamaları

Tohumlar askariazis için kullanılan yağ içerir, ancak evde yapılamayan özel bir tedavi olmadan kullanılmamalıdır. Siyanürler adı verilen birçok hidrosiyanik asit tuzları buldular.

Böyle bir yağın iyileştirici etkisini elde etmek için yeterli miktarda alınmalıdır. Bununla birlikte, sağlığa zararlı siyanürler birikecektir. Bu nedenle, onlardan kemik ve kendiliğinden preslenmiş yağ yemek kontrendikedir. Kendinizi ölümcül maddelerin etkilerinden korumak için sadece endüstriyel olarak elde edilen erik tohumu yağı kullanabilirsiniz.

Erik yapraklarının faydaları

Erik ağacı yaprakları, çeşitli yaralanmaların tedavisinde yardımcı olan infüzyon ve kaynatma elde etmek için kullanılır. Örneğin, bir kaynatma periodontal hastalığı, pürülan akıntı ve uzun süre iyileşen yaraları ve böbreklerde ve mesanede enflamatuar süreçleri tedavi eder.

Bir kaynatma hazırlamak için, yarım saat boyunca bir litre kaynar suda yaklaşık 200 g yaprak demlemek gerekir. Daha sonra sıvı filtrelenmeli, soğutulmalı ve talimatlara uygun olarak kullanılmalıdır.

Erik tıpta

Erikler tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece, bu meyvenin yardımıyla yüksek vücut ısısı ve ateşten kurtulabilir, mevsimsel vitamin eksikliği semptomlarını ortadan kaldırabilirsiniz. Ayrıca, bu ürün karaciğeri normalleştirir, sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder, iştahı artırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca, erik bitkisinin meyveleri ağız boşluğunda iltihaplanma, hormonal bozukluklar için kullanılır.

Diyabetli

Diyabetli hastalar günde yaklaşık 100-150 g çiğ meyve yiyebilir. Erik kurutulursa, yani kuru erik şeklinde, norm günde 40 g'a düşürülür. Bu, böyle bir ürünün yüksek kalorili içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bu önemlidir: eriklerin glisemik indeksi 22 birimdir.

Pankreatit ile

Günde 3-4 olgun erik tüketmesine izin verilir, ancak kabuksuzdur. Bu tür meyveleri sadece yemekten sonra diyetinize dahil edebilirsiniz. Teşhis birkaç yıl önce, alevlenme ile bile yapılmışsa, kabuğu olmayan birkaç meyve yiyebilirsiniz. Bir alevlenme sırasında pankreatitin ilk yıllarında erik kullanımı kontrendikedir.

Gastrit ile

3-4 olgun meyvenin kabul edilebilir tüketimi. Erik suyu içebilirsiniz, ancak 1: 2 oranında su ile seyreltilmelidir.Alevlenme sırasında erik bazlı ürünler yasaktır.

Bağırsaklar için

Taze veya kurutulmuş erik, buna dayalı içecekler, bağırsak yolunun temizlendiği hafif bir müshil etkisine sahiptir. Ürün ayrıca yararlı bakterilerin sayısında bir artışa katkıda bulunur, çünkü lavaboda üretimlerini uyaran diyet lifleri vardır.

Ek olarak, ürün bağırsak hareketliliğini uyarır, bağırsakta çoğalan parazitleri ortadan kaldırır ve ayrıca pektin bileşenlerinin varlığı nedeniyle pas önleyici oluşumları önler.

Kabızlık için

Kabızlığı ortadan kaldırmak için kurutulmuş erikleri 3: 1 oranında yulaf ile karıştırın. Elde edilen karışım kaynar su ile dökülmeli ve bir saat ısrar edilmelidir. Daha sonra, bileşimi süzün ve günde 3 kez 100 ml tüketin.

Gut ile

Bu hastalık ile günde 4'ten fazla meyve yiyemezsiniz ve bu sadece yemekten sonra yapılabilir.

Karaciğer için

Erik, karaciğeri çeşitli yaralanmalardan koruyabilir, vücuttaki toksinleri çıkararak ve kanı temizleyerek güçlendirebilir.

Meyvenin bileşenleri karaciğeri olumsuz etkilerden korur. Ürün, vücudun boşaltılmasına katkıda bulunan öğeler içerir. Ek olarak, erik meyveleri safra yollarının aktivitesini sağlar, bu da toksinlerin vücuttan atılmasına yol açar.

Erik bazlı geleneksel tıp tarifleri

Çiğ meyveler bağırsak fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunur, vücudu temizler ve genel refahı artırır. Bunu yapmak için, ana yemekler arasında günde birkaç kez meyve yemek yeterlidir.

Erik ağacı yapraklarının kaynatılması, yaraları tedavi etmek ve üst solunum organlarının hastalıklarını önlemek için kullanılır. Hazırlamak için 20 g ezilmiş erik yaprağı almanız ve bir bardak kaynar su dökmeniz gerekir. Kütle yarım saat ateşe verilmeli ve sonra süzülmelidir. Bitmiş ürünü günde üç kez, her biri 50 ml alın.

Kuru erik mısır için mükemmel bir tedavi yöntemidir. Bunu yapmak için, bir bardak süt içine 50 g kurutulmuş meyve dökün, kütleyi kaynatın, ateşten alın ve 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra, kuru erik mısır ile bölgeye 20 dakika boyunca uygulanmalıdır.

Eriklerde kozmetoloji

Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle, meyve bukleleri güçlendirmek ve cildi restore etmek için vazgeçilmez bir araçtır. Erik maskesi kullanmanın en kolay yolu, cildinize 20 dakika boyunca ezilmiş meyve posası uygulamaktır.

Bir temizlik maskesi hazırlamak için, birkaç erik ezilmiş posasını bir çorba kaşığı soğan suyu ve sarımsak ile karıştırmak gerekir. Elde edilen kütleyi buğulanmış bir yüze uygulayın ve 10-15 dakika tutun ve daha sonra ılık suyla durulayın.

Bir saç maskesi hazırlamak için altı erik suyunu sıkın ve bir çay kaşığı bal ve nişasta ve 0.5 çay kaşığı yoğurt ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yarım saat saçınıza uygulayın. Karışımı şampuanla yıkayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Erik, birçok yararlı özellik ile karakterizedir, ancak buna rağmen, rahatsızlığa neden olabilecek ve hatta insan sağlığına zarar verebilecek bazı yan etkileri vardır. Bu tür meyvelerin kullanımına kontrendikasyonlar diyabetli hastalar tarafından aşırı tüketilmektedir. Erikler yüzde 10'a kadar şeker içerebilir, bu nedenle bu hastalıkta aşırı tüketim kontrendikedir. Ayrıca bu ürünü ürolitiyazis, ileri formda gut, böbrek yetmezliği ile terk etmelisiniz. Tıkanma veya prostatit gibi idrar yolu hastalıkları da diyette eriklerin kullanımında bir sınırlamadır, çünkü bu bitkinin meyvelerinin diüretik etkisi vardır.

Alerjiler veya bireysel hoşgörüsüzlükler de ortaya çıkabilir. Bu semptomlar oldukça nadirdir, ancak çocuklarda ortaya çıkabilir.

Çok sayıda erik meyvesinin kullanılması, diş minesinin üst tabakasının tahrip olmasına yol açabilir.

Erik nasıl seçilir ve saklanır

Satın alırken, mekanik lekeleri olmayan, pürüzsüz bir yüzeye sahip, karanlık lekeler olmadan erik satın almalısınız. Meyve kokusu kabuktan hissedilebilir, tart aroması olmamalı ve bir liköre benzememelidir. Olgun meyveler genellikle esnektir, sapları kuru, kahverengi, kuruduğunda düşebilir. Meyvenin rengi eşit olmalıdır.

Olgunlaşmamış meyveler oda sıcaklığında, ancak doğrudan güneş ışığından uzakta saklanır. Saklama için plastik torba kullanmayın. Bununla birlikte, meyveler bir torbaya yerleştirilirse, daha önce özel bir cihaz kullanarak tüm havayı dışarı pompaladıktan sonra, bağlamamak veya bağlamamak önemlidir. Meyve buzdolabında saklamak için karton yumurta tepsilerini kullanabilirsiniz.

Satın aldıktan sonra, erik yiyecek için mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır, zamanla ürün lezzetini ve aromatik özelliklerini kaybeder. Meyveler oda sıcaklığında birkaç gün, buzdolabında - iki haftaya kadar saklanabilir.

Dondurmak mümkün mü

Donmuş halde, erik meyveleri bir yıl boyunca saklanabilir. Bunları yalnızca bir kez dondurabilirsiniz. Dondurucuya yerleştirmeden önce, meyveleri durulamak, taşı onlardan çıkarmak, plastik bir sargı veya torbaya koymak gerekir. Ayrıca, bir kap dondurma için uygundur.

Kurutmak mümkün mü

Eriklerin kuruması kolaydır. Bu formda, birkaç ay boyunca saklanabilirler. Meyvelerin hazırlanması, onları yıkamayı, oda sıcaklığında olgunlaşmalarını ve daha sonra bir içme soda çözeltisinde ağartmayı içerir. Bundan sonra, meyve birkaç saat boyunca fırına yerleştirilebilir. Sıcaklık 45 derece olmalıdır.

Erik nasıl yenir

Yemekten önce, meyveyi akan su altında durulayın, kaynar suyla durulayın ve tekrar akan soğuk su altında durulayın.

Olgunlaşmamış ve özellikle yeşil meyveler yiyemezsiniz. Bu hazımsızlığa neden olabilir.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Diyette erik kullanırken, ürünün müshil ve idrar söktürücü bir özellik ile karakterize edildiğini düşünmek önemlidir. Günlük oranın ayrı ayrı hesaplandığı unutulmamalıdır. Ortalama olarak, bir yetişkin yaklaşık 250 g meyve yiyebilir.

Geceleri ve aç karnına yiyebilir miyim

Geceleri birkaç meyve yemesine izin verilir, ancak bunu yatmadan 3-4 saatten daha kısa bir süre önce yapmamalısınız. Gece, karnındaki guruldama ve olası gastrointestinal rahatsızlık nedeniyle uykusuz olabilir.

Aç karnına, erik meyveleri kabızlık çeken insanlar tarafından tüketilmelidir. Diğer durumlarda, erik ana yemekten sonra kullanılabilir.

Kemik yiyebilir miyim

Çok az insan zehirli oldukları için erik tohumu yiyemeyeceğinizi biliyor. Hidroklorik asidin etkisi altında mideye girdiğinde hidrokiyanik asit oluşturan birçok amigdalin içerirler. Büyük miktarlarda, böyle bir madde, belirtileri deride parlak pembe lekeler, kurbanın ağzından badem kokusu, kusma ve ishal, solunum yetmezliği ve hareket koordinasyonu, konuşma karışıklığı, genişlemiş öğrencilerdir.

Erik tohumlarının aşırı tüketimi, istemsiz idrara çıkma ve dışkılama ile birlikte konvülsiyonlara yol açabilir. Bundan sonra kurban komaya girebilir. Zamanında tıbbi yardım sağlamazsanız, her şey ölümle biter.

Eriklerden neler yapılabilir: tarifler

Erik insan vücudu için çok faydalıdır, ancak taze meyve tüketmek kesinlikle gerekli değildir. Kışın, yüksek kaliteli meyveler bulmak mümkün olmadığında, yaz preparatlarını kullanabilirsiniz.

komposto

Böyle bir içecek hazırlamak çok basittir. Pişirdikten sonra soğutulabilir ve servis edilebilir. Yani, 1 kg erik meyvesi, 2 litre su ve bir bardak şekere ihtiyacınız var. Yapılacak ilk şey meyveyi soymaktır.Daha sonra suyu kaynatın, sonra soyulmuş ve dilimlenmiş meyveleri küçük parçalara daldırın. Kütleyi 15 dakika pişirin. Bundan sonra, kompostoyu sıcaktan çıkarın ve üzerine şeker ekleyin. Tatlandırıcı eriyene kadar karışımı karıştırın. Komposto hazır.

reçel

Erik reçeli elde etmek için 3 kg meyve ve 2 kg şekere ihtiyacınız var. İlk önce meyveyi iyice durulamanız, sapları ve tohumları çıkarmanız gerekir. Erikin daha fazla meyve suyu vermesi ve daha sonra daha iyi emmesi için, temizlenmiş erikleri bir havzaya kaydırmak ve şekerle doldurmak gerekir. Bu formda, reçel boşluğu 10-12 saat bekletilmeli, periyodik olarak karıştırılabilir, böylece tüm parçalar şurup içine batırılır. Belirtilen süreden sonra, kütleyi küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra, ateşi azaltın, böylece reçel şurupta 5 dakika boyunca durur. Gerekirse köpüğü çıkarın.

Elde edilen tatlı sadece steril kaplarda paketlenebilir, kapaklarla rulo haline getirilebilir ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılabilir. Bundan sonra, boşluklar uzun süreli depolama için mahzene alınabilir.

tkemali

Tkemali alındıktan sonra 1,5 kg erik meyve, bir baş sarımsak, 9-10 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı “suneli hop” baharat ve 50 g sirke gereklidir. Meyve birkaç kez yıkanmalıdır, tohumları çıkarın. Sarımsakları soyun ve durulayın. Sonra, bir kıyma makinesinden erik sarımsak ile boşaltın. Elde edilen kütleye şeker, tuz ve baharat ekleyin. Sonra, karışımı yavaş ateşe koyun. İlk birkaç dakika boyunca, çanak yanmayacak şekilde sürekli karıştırılmalıdır. Bundan sonra, sos meyve suyunun akmasına izin verecek ve sık karıştırma gerekli olmayacaktır. Tkemali bir saat kaynatılır. Bu süre boyunca, konteyner hazırlanmalıdır: kabartma tozu çözeltisi ile yıkayın ve sterilize edin.

Pişirmeden önce birkaç dakika sirke ekleyin. Hazır sos kavanozlara konulmalı ve toplanmalıdır. Servis yaparken, tkemali'yi kıyılmış maydanoz ve dereotu ile serpin.

Acıka

Eriklerden adjika yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg erik, bir bardak şeker, 3 yemek kaşığı domates salçası, 2 biber, 100 g sarımsak ve 2 çay kaşığı tuz gerekir.

Tahliye yıkanmalı, iki parçaya bölünmeli ve taşı çıkarmalıdır. Biber kesilmeli ve tüm tohumları çıkarmak için bir bıçakla yapılmalıdır. Deride yanıklardan kaçınmak için eldiven kullanılması tavsiye edilir. Sarımsak karanfilinin de soyulması gerekir.

Bu malzemeleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcı kullanın. Elde edilen kütleyi bir tavaya aktarın ve ardından kalan bileşenleri ekleyin. Karışımı kaynatın ve 20 dakika pişirin. Acıka kaynarken tenekeleri durulayın ve sterilize edin.

Sıcak bir biçimde, yemeği bankalara koyun ve yuvarlayın. Adjika oda sıcaklığında soğutulmalı, daha sonra saklanabilir.

şarap

Eriklerden şarap almak için 10 kg erik meyvesi, 1 kg meyve posası başına 1 litre suya, şeker - 1 litre meyve suyu başına 200-300 g oranında.

Toplanan meyveler olgun olmalı, birkaç gün boyunca hafifçe solmaları için güneşte tutulmaları gerekir. Erikler yıkanmamalıdır; gerekirse, sadece kuru bir havluyla silebilirsiniz. Güneşe maruz kalma sırasında, meyvenin kabuğu yabani maya olan bir mantar ve bakteri tabakası ile kaplıdır. Şarap üretimine yol açarlar. Bu nedenle, erik yıkanırsa, içecek fermente olmaz.

Daha sonra tohumları çıkarın, homojen bir kütle elde edilene kadar posayı ezin. Elde edilen hamur 1: 1 oranında su ile karıştırılır ve karanlık ve serin bir yerde iki gün tutulur. Her 6-8 saatte bir karıştırın. 2 gün sonra, hamurlu cilt sıvı kısımdan ayrılmaya başladığında ve yüzey kabarcıklar ve köpükle kaplandığında, fermantasyon işleminin başladığı anlamına gelir.Şimdi hamurdan kurtulmak için kütlenin filtrelenmesi gerekiyor.

Şimdi toz şeker ekleme zamanı. Kuru ve yarı kuru bir içecek için, litre başına 100-200 g şeker yeterli olacaktır ve yarı şeker ve tatlı bir alkol ürünü üretmek için litre erik suyu başına 300-350 g tatlandırıcı gerekecektir.

Şekerin parçalara eklenmesi tavsiye edilir. Suyu fermantasyon için karanlık bir yere gönderin, su kepçesi takmak için özen gösterilmelidir. Her 5-6 günde bir 1/4 şeker ekleyebilirsiniz. Bu şu şekilde yapılmalıdır: su kilidini çıkarın, az miktarda suyu boşaltın, içindeki şekeri seyreltin ve hazır şurubu şaraplı bulaşıkların içine dökün.

Fermantasyon 9 hafta boyunca gerçekleştirilir. Erik şarabı birkaç ay olgunlaşır.

yapıştırmak

Pastil hazırlamak için 1 kg erik, bir bardak bal veya şeker ve limon hazırlamanız gerekir. Soyulmuş meyveyi şekerle serpin ve suyu izole etmek için bir süre bekletin. İstenirse, limon kabuğu rendesi ekleyin. Meyveyi yumuşayana kadar kütleyi kısık ateşte kaynatın. Ardından, bir blender kullanarak karışımı öğütün. Erik püresini kalın bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 3 saat kaynatın. Elde edilen kütleyi parşömenle kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Pastili 4-4.5 saat boyunca 110 dereceye kadar ısıtılmış fırında kurutun.

Turşu erik

Salamura erik yapmak için gerekli malzemeler: 0.5 kg meyve, bir çorba kaşığı bitkisel yağ, 5 çay kaşığı şeker, her biri 3 çay kaşığı. tuz ve sirke, 6 karanfil ve 2 defne yaprağı.

Böyle bir yemek için, koyu renkte küçük bir erik seçmeniz önerilir. Sonra, meyveleri dezenfekte edilmiş kavanozlara koyun, kaynar su dökün, örtün ve 5-7 dakika bekletin. Bundan sonra, sıvıyı kutudan boşaltın ve tuzu içindeki şekerle çözün, sirke ekleyin ve tekrar kaynatın. Meyveye baharat ekleyin, sonra tuzlu suyunu getirin, kaynatın, tekrar kabın içine dökün. Her kavanoza 1 çorba kaşığı eklemeniz gerekir. yağ. Sadece bankaları toplamak, ters çevirmek ve sarmak için kalır. Soğuduktan sonra, iş parçaları saklanabilir.

Hayvanlara erik vermek mümkün mü

Erik, bir vitamin ve çeşitli mineral kaynağıdır. Çoğu zaman, evcil hayvan sahipleri alerjileri veya zehirlenmeleri olabileceğinden korkan evcil hayvanlarına meyve vermezler. Eriklere gelince, hayvanın bağırsaklarını zayıflatabilirler. Ancak bu, bu ürünün hayvanın diyetinden çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Bir evcil hayvanın dışkısını en az etkilediği için sadece "Macar" gibi bir çeşidi tercih etmek için bir erik seçerken önemlidir. Veterinerler büyük köpeklere erik vermeyi önerir. Bununla birlikte, her durumda, evcil hayvan tarafından tüketilen meyve sayısını izlemek gerekir.

İlginç Erik Gerçekleri

1. Çin'de erik kışın sembolüdür.
2. Erik ağacının yanında domates ve patates dikmemelisiniz, çünkü bu sebzeler meyve mahsulü için ölümcül bir mantar çekiyor.
3. Balkan ülkelerinde, antik çağlarda, bir kişinin günahlarının ortadan kaldırılması için yol boyunca bir erik ağacı dikmesi gerektiği bir gelenek vardı. Bu nedenle bu bölgelerde birçok erik büyümektedir.

Fotoğraf erik