Armut: vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Hassas, sulu ve tatlı bir armut yemek pişirmede aktif olarak kullanılır, bu her gün için zarif ve hoş bir yemektir. Meyve çok sağlıklıdır ve açılmasından bu yana tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Mükemmel tadı için, Homer bile büyük eseri Odyssey'de armut tanrıların armağanı olarak adlandırıldı. Başlangıçta, meyveler Asya'dan geldi, ancak bunlar interfluve'nin en eski uygarlıklarında zaten biliniyordu ve Antik Yunanistan'a kadar Avrupa'da yetiştirildiler. Armut taze, konserve, meyve suyu, haşlanmış meyve pişirebilir, pişirebilir veya diğer ısıl işlemleri gerçekleştirebilir.

Daha faydalı olan nedir: armut veya elma

Bunlar genellikle aynı tariflerde kullanılan iki benzer meyvedir. Ancak, açık bir lider seçmek imkansızdır. Diyette elma ve armut kullanmak için idealdir, özellikle lezzet noktasından birbirini mükemmel bir şekilde tamamlarlar.

Ortalama bir elma (vitamin ve minerallerin dağılımı çeşitliliğe bağlıdır), özellikle A, E, B5 ve B6 gibi biraz daha fazla vitamin içerir. Kalorilere bakarsanız, fark minimumdur - 100 gr'da bir armut için 57'ye karşı 52.Ancak, olgun bir elma, vücut için benzer bir armuttan daha fazla diyet lifi içerir. Ayrıca, en yararlı ekşi çeşitlerin çiğ tüketildiğinde iştahı provoke edebileceği akılda tutulmalıdır.

Armut, demir, kalsiyum, potasyum, bakır, çinko gibi zengin bir mineral bileşimine sahiptir. Dahası, avantaj çok önemlidir. Vitaminler arasında, K önemli bir avantaja sahiptir - elmadan% 100'den fazla ve B3. Kompozisyonun geri kalanına bakarsanız, zararlı yağların eşitliği ile armut son derece yararlı olan önemli miktarda mono ve çoklu doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Elmanın arkasında, elbette, daha fazla vitamin ve sağlıklı diyet lifi. Armut ayrıca mikro ve makro elementlerin bir kütlesine sahiptir, K vitamininin yanı sıra poli ve tekli doymamış yağ asitlerinin önemli bir tedarikçisidir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Armut için evrensel bir kompozisyon olmadığı anlaşılmalıdır. Vitamin ve minerallerin varlığı, büyüme yeri, toprak doygunluğu, belirli bir çeşitlilikten etkilenir. Ortalama olarak 100 g armut içerir:

• kaloriler - 57 kcal;
• karbonhidratlar - 15.22 g;
• yağlar - 0.14 g;
• proteinler - 0.36 g;
• kül - 0.32 g;
• su - 83.86 g.

Ayrı olarak, yaklaşık 9 g meyve şekeri ve 3 g lif içeriği. Mevcut vitaminler, mikro ve makro elementler arasında:

• K vitamini - 4.4 mcg veya günlük gereksinimin% 3.9'u;
• B3 vitamini - 0.2 mg;
• C vitamini - 4.3 mg;
• E Vitamini - 0.1 mg;
• kalsiyum - 9 mg;
• potasyum - günlük normun 116 mg veya% 3'ü;
• bakır - günlük ihtiyacın 0.1 mg veya% 9'u;
• Manganez - 0.2 mg;
• magnezyum - 7 mg;
• demir - 0.2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• çinko - 0.1 mg.

Yararlı armut nedir

Genel fayda

Diyetlerde aktif olarak kullanılan armut. Bu düşük kalorili ve aynı zamanda çok lezzetli, genel güçlendirici bir vücut ürünüdür.Çok sayıda elementin, poli ve tekli doymamış yağ asitlerinin yanı sıra K vitamini, armutu vücudun ihtiyaçlarını karşılayan evrensel bir ilaç haline getirir.

Özel bir madde - arbutin - hafif bir antibakteriyel etkiye sahiptir, bu nedenle hassas bir bakteriyel doğaya sahip çeşitli hastalıklar için diyetlere armut eklemek iyidir.

Maddelerin ve şekerlerin iyi bir kombinasyonu mide ekşimesini ortadan kaldırır. Beslenme uzmanları sabahları karaciğer hastalıkları ve gastrit için armut yemeyi önerir.

Potasyumun vitaminlerle birlikte kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Sindirim sisteminin normalleşmesinde, bağırsaktaki durgun süreçlerin ortadan kaldırılmasında ve normal dışkı restorasyonunda da olumlu bir rol kaydedildi.

Kadınlar için

Armut son derece besleyici, besleyici bir meyvedir. Herhangi bir diyete mükemmel uyum sağlar, bozulma riskini önler, tatlı ve zararlı bir şey yeme arzusunu mükemmel bir şekilde karşılar. Özel maddeler - quercetins - mükemmel antioksidanlardır, ancak bunun için kabuğu olan bir armut kullanmak gerekir, bu maddenin% 82'sini içerir.

Meyve hipoalerjeniktir, bir kadın hamilelik ve emzirme döneminde bile güvenle kullanabilir.

Erkekler için

Antik Çin'de, bir armut uzun ömürlülüğün sembolü olarak kabul edildi. Ve bu sebepsiz değil. Çok sayıda potasyum ve mineral, özellikle erkeklerde savunmasız olan kardiyovasküler sistemi mükemmel bir şekilde destekler.

Uçucu yağlar ve diyet lifi, dünkü bayramın etkilerinden kurtulmaya yardımcı olur. Sindirim süreçlerini uyarır, durgunluğu önler. Beslenme uzmanları, tatilden sonra sabahları 1 armut yemeyi önerir.

Rakamlarını korumak isteyen erkekler için her iki haftada bir armut günleri ayarlamanız önerilir. Böyle bir günde, sadece bu meyvenin baskın içeriğine sahip armut ve yiyecekler tüketilmelidir.

Hamilelik sırasında

Armut hamilelik sırasında kullanım için endikedir, ancak aç karnına değil. Aynı zamanda, toksikoz belirtileri azalır, kabızlık ve hazımsızlık şikayetlerinde bir azalma not edilir.

Vitamin kompleksi, özellikle B3 ve B9 vitaminleri olmak üzere kan kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu özellikle hamile kadınlar için önemlidir. Fetus tamamen hipoalerjeniktir ve fetus için herhangi bir tehdit oluşturmaz.

Emzirirken

Emziren bir annenin bir hafta boyunca günlük pencerelerle günde 1 ila 3 meyve tüketmesi önerilir. Armut diyete mükemmel uyum sağlar, vücuda ve sütün gerekli mineralleri sağlar.

Genel güçlendirme faktörünün etkisi ve yaşam kalitesini artıran ve çeşitli emzirme risklerini azaltan sindirimin normalleşmesi önemlidir. Bununla birlikte, çalışmalar armut diyetleri ile süt veriminde bir artış olduğunu doğrulamamıştır.

Çocuklar için

Armut, herhangi bir çocuk tarafından istenen bir meyvedir. 8 ay gibi kısa bir sürede, başlangıçta patates püresi şeklinde ve en fazla 20-30 g olarak verilebilir.Yıldan sonra, bir dilim fırında armut pişirebilirsiniz.

Potasyum, B vitaminleri çocuğun kardiyovasküler sistemini güçlendirir, çocukluk anemi riskini ortadan kaldırır. Ayrıca, armutları patates püresi, ılık meyve suyu şeklinde vermek veya akut solunum yolu viral enfeksiyonları için bir bakım tedavisi olarak komposto yapmak tavsiye edilir.

Kilo verirken

Bu, kilo vermek isteyenler için vazgeçilmez bir üründür. Armut herhangi bir diyete iyi uyurken, ürün düşük kalorili ve vücut için genel anlamda son derece yararlıdır.

Vücudu temizlemek için özel uygulamalar vardır. Örneğin, sadece çeşitli şekillerde armut tüketildiğinde, haftada bir veya iki kez özel armut günleri verilir. Diğer günlerde, geceleri meyve tüketmek, sindirim sistemini iş ile yüklemenize ve yağ birikmesini önlemenize izin verecektir. Kahvaltı için armut, tüm gün boyunca sindirimi uyarır ve sonraki tüm ürünlerin daha iyi sindirilebilirliğini sağlar.

Kurutulmuş ve kurutulmuş armutların faydaları

Taze meyveler mevsimseldir, zayıf depolanırlar ve muhafaza edilmeleri veya kurutulmaları gerekir. Kurutma ve kurutma pratik olarak ilk bileşimi değiştirmez. Sadece birkaç B vitamini kaybolur.Ancak böyle bir ürün tüm yıl boyunca kullanılabilir, içeceklere batırılmış, haşlanmış kompostolar veya diğer yemeklere eklenebilir.

100 g başına toplam konsantrasyonu arttırarak, kurutulmuş ve kurutulmuş armut daha belirgin bir diüretik, balgam söktürücü ve antipiretik etkiye sahiptir. Ayrıca, bu tür meyveler, sindirim sistemini uyarmasına rağmen, meyve suyunun asitliğini hafifçe arttırır ve küçük bir sabitleme özelliğine sahiptir. Bu nedenle, kabızlık çeken insanlar tarafından dikkatle kullanılmalıdır.

Kurutulmuş armut kaynatma eski çağlardan beri aşırı sinirlilik ve uykusuzluk ile mücadele için kullanılmıştır. Bununla birlikte, spesifik etki mekanizmaları henüz açıklığa kavuşturulamamıştır.

Nasıl kurutulur

Kabukların kurutulması oldukça basittir, çünkü kabuğun çıkarılması gerekmez. Olgun, ancak olgunlaşmamış meyveler, özel hasar ve çürüme odakları olmadan seçilmelidir. Küçük armutların tamamen kurumasına izin verilir. Bununla birlikte, öğütme tipi isteğe bağlıdır. Üç parçaya, dilimlere veya dairelere ikiye bölebilirsiniz.

Kurutma fırında 55-60 derece sıcaklıkta gerçekleşir. Bir fırın tepsisine, dilimleri veya bütün armutları tek bir katmana eşit olarak koyun. Zamanla 12-18 saat sürecek. Yüksek sıcaklıklara izin verilir, ancak son aşamalarda. Aksi takdirde, meyve suyu kaynamaya başlar, segmentler görünümlerini kaybeder, çatlamaya başlar.

Güneşte klasik bir kurutma türü mümkündür. Armut veya dilimleri bir tel ızgara üzerine koyun ve iyi havalandırılmış, güneşli bir yere yerleştirin. Dairede balkon vardır. Kurutma iyi havalandırılmış, ancak zaten karanlık veya gölgeli bir yerde iki güneşli gün ve bir iki gün daha sürer.

Armut Yapraklarının Faydaları

Çoğu zaman, her şey meyvenin etrafında yoğunlaşır ve geri kalanı haksız yere unutulur. Bununla birlikte, armut son derece sağlıklı yapraklara sahiptir. C dahil olmak üzere önemli ölçüde daha fazla vitamin içerirler, antiseptik maddelere sahiptirler, bu nedenle daha önce soğuk algınlığı ve bademcik iltihabı için armut yapraklarından çay içmeleri önerilir.

Genç yaprakların birçok fungisiti vardır, bu harika bir doğal antifungal ajandır. Birçok merhem eklenir. Bu tür yapraklardan, vücudun etkilenen bölgelerine yulaf ezmesi yapabilir ve bulaştırabilirsiniz.

Armut suyu sizin için iyi mi?

Bir başka büyük Roma doktoru Galen, ateş için armut suyu reçete etti. Bayramlarda patriciler tarafından sarhoştu. Son derece lezzetli, hafifçe canlandırır ve yeniler, vücut tarafından emilmesi kolaydır, bu nedenle mide ve bağırsakların çeşitli hastalıkları için endikedir.

Armut suyu vücuda vitaminler, poli ve tekli doymamış yağ asitleri ve mineraller sağlar. Uçucu yağlar enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur, iltihap yoğunluğunu azaltır. Suyu ayrıca sindirim sistemini uyarır, durgun etkileri ortadan kaldırır ve toksikozu azaltır.

Nasıl Yapılır

Armuttan meyve suyu almak oldukça zor bir iştir. İdeal olarak, bir meyve sıkacağı gerekir. Orada her şey kolay, meyveleri doğramak, arabaya koymak ve taze, aromatik meyve suyu almak yeterlidir. 1 kg armut ile, ev tipi presleme sırasında yaklaşık 600 ml sıvı çıkar. Ancak, taze meyve suyu hemen içilmelidir. Depolama gerekiyorsa, 20 dakika sterilizasyon gereklidir, doğrudan bankada mümkündür.

Meyve sıkacağı olmadığında, bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak daha fazla çaba harcayacak ve meyve suyu verimi daha az olacaktır. Meyveyi bir smoothie'ye öğütmek gerekir. Daha sonra patates püresini tülbent içine dökün, 6-8 kez katlayın ve bir elek sererek suyu sıkın. En iyi sonuç büküm yöntemidir, böylece maksimum çaba elde edebilirsiniz. Meyve suyu verimi genellikle 1 kg başına yaklaşık 500 ml dalgalanır.

Armut tıpta

Modern tıp, armutun önerilen ürünler listesine dahil edilmesini açıkça önermektedir. Bununla birlikte, fetus sadece diyetlerde yararlı olarak kabul edilir, ancak terapötik değildir.

Geleneksel tıp, solucanlara karşı mücadelede ezilmiş armut tohumlarını kullanır. Rendelenmiş yapraklar dermatit ve mantar hastalıklarını tedavi edebilir. Özel bir komposto prostatit ve ürolitiyazis semptomlarını hafifletti. Pişmiş meyveler tüberküloz için kullanıldı.

Diyabetli

Armut her zaman her türlü diyabet diyetine dahil edilir. Ürünün asimilasyonu için insülin gerekli değildir, bu nedenle vücut için son derece kolaydır. Aynı zamanda, meyvenin bir miktar besin ve vitaminleri vardır.

Aşırı kilo ve şişlik ile mücadelede, yemeklerden yarım saat önce 70-100 ml armut suyu içilmesi tavsiye edilir. Sindirim sistemini uyarır ve hafif bir idrar söktürücü etki sağlar.

Bu önemlidir: armut glisemik indeks - 38 birim.

Pankreatit ile

Diyette armutlara izin verilir. Bu, pankreas yüklemezken diyeti çeşitlendirmenize izin verir, çünkü taze meyve sadece 40 dakika içinde emilir.

Bununla birlikte, ciddi kontrendikasyonlar vardır. Armut kalsiyum karbonat, kütin ve silis içerir, hastalığın belirli bir seyri ile bu elementler durumu ciddi şekilde zorlaştırabilir. Bu nedenle, armut diyete sadece bir doktorun gözetiminde pankreatit ile sokulur.

Gastrit ile

Hastalık teşhis gerektirir. Armut, asitliği artırma özelliğine sahiptir ve belirli bir gastrit formuyla durumu kötüleştirir. Doktor diyete dahil olmayı onaylarsa (genellikle hastalığın kronik veya hipoasit seyri ile), armutlar fırında ve kabuksuz olarak yenmelidir.

Bağırsaklar için

Armut, tüm bağırsak için uyarıcı bir etkiye sahiptir. Meyve suları ve kompostolar büzücü bir etkiye sahiptir, bir şekilde düzelirler ve sistematik uygulama ile kabızlığa neden olabilirler.

Taze veya pişmiş armutların hafif müshil etkisi vardır. Ayrıca vücuda dışkının normalleşmesine yol açan gerekli diyet lifi sağlarlar.

Kabızlık için

Meyve suları ve hamuru olmayan herhangi bir armut tüketilmesi önerilmez. Bu zayıf, ama yine de sabitleme aracı, yani sadece durumu daha da kötüleştirecek.

Taze veya pişmiş armut yemeye izin verilir, ancak tercihen biraz müshil meyveler veya meyveler, örneğin kuru erik ile birlikte biraz izin verilir.

Modern çalışmalar, armut hamurunun sistematik kullanımının bağırsak fonksiyonunu normalleştirdiğini ve durgun süreçlerin ve zayıf peristalsisin neden olduğu kronik kabızlığı hafiflettiğini göstermektedir.

Gut ile

Armut, gut için reçete edilen 6 numaralı klasik diyetin bir parçasıdır. Diyeti çeşitlendiren ve onarıcı etkisi olan kolay ve sağlıklı bir üründür. Bununla birlikte, modern tıbbi araştırmaların gösterdiği gibi, armutların çeşitli formlarda düzenli ve sistematik kullanımı, şikayet haritasını ve hastaların genel yaşam kalitesini etkilememiştir.

Kolit ile

Ham formunda bir armut yemek yasaktır. Kaba lif bağırsak duvarını tahriş eder ve bozulmaya yol açar. Objektif bir tanıya dayanarak, doktor diyette az miktarda pişmiş, haşlanmış, haşlanmış armut içerebilir. Meyve suları ve kompostolar lif içermez, bu nedenle diyete serbestçe eklenebilirler.

Karaciğer için

Organik asitler böbreklerin ve karaciğerin hafif uyarılmasını sağlar. Bu nedenle, bazı karaciğer hastalıkları için diyetlere bir armut dahil edilebilir. Ayrıca dünkü bayramın tezahürlerini de ortadan kaldırıyor. Bununla birlikte, ciddi hastalıklar durumunda, doktor armutun diyete şekli, miktarı ve dahil edilmesine karar vermelidir.

Hemoroid ile

Meyve suları ve kompostoların kullanılması tavsiye edilmez, dışkıların sıkışmasına yol açar, bu da hemoroidlerin daha fazla yaralanacağı anlamına gelir.

Taze veya pişmiş hamur, sistematik kullanım için endikedir, diyet lifi ve genel olarak normalleştirici bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, meyvenin açıkça müshil meyve veya meyvelere sahip olduğu bitişik olduğu hemoroidler için özel menüler oluşturur.

Kolesistit ile

Teşhis gerekli. Genel olarak, armutun uyarıcı etkisi küçüktür, ancak belki de durum ve ani operasyonda keskin bir bozulma için yeterli değildir. Kronik ve orta derecede seyirde, armut herhangi bir biçimde önerilir.Mide ekşimesinden kurtulmanıza ve genel durumunuzu iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Kozmetolojide armut

Modern kozmetoloji, cildi doyurmak ve görsel olarak yenilemek için aktif olarak bir armut kullanır. Meyvelerdeki özel maddeler genç problemli ciltlerde mükemmel sonuçlar verir. Yapraklar, yağlı cildin iltihaplanmasını ve tahrişini azaltmak için kullanılır. Aktif maddelerin armut özleri yaşlanma karşıtı, besleyici kremler ve antifungal ajanların bir parçasıdır.

Yüz için

Maskeler çoğunlukla tek bileşenli olanlarda bile kullanılır. Onu besleyecek, sivilceleri iyileştirmeyi görselleştiren ve hızlandıran normal ciltler için en temel, püresi kabuğu olmayan öğütülmüş armuttan oluşur. Karışım, gözler için yuvaları olan bir gazlı bez peçeteye uygulanmalı ve 20 dakika boyunca yüze yerleştirilmelidir.

1. Günümüzde popüler olan yaşlanma karşıtı prosedür, bu bileşimin yardımıyla gerçekleştirilir: iki yemek kaşığı armut püresi, bir çay kaşığı badem yağı, biraz ekşi krema. Her şeyi karıştırın ve sadece yüze değil aynı zamanda boyun çizgisine veya ellere de cilde uygulayın. 25 dakika bekletin ve sonra papatya, kırlangıçotu ve bir ip ile bir kaynatma ile durulayın.
2. Anti-enflamatuar ve rejeneratif maske, bir çay kaşığı soğan suyu, üç yemek kaşığı armut püresi ve benzer miktarda süt temelinde hazırlanır. Karışıma ince öğütülmüş bir aspirin tableti ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Cildin sorunlu bölgelerine uygulayın, 15 dakika tutun, daha sonra ılık suyla durulayın.

Saç için

1. Güzellik uzmanları saçları güçlendirmek ve kırılganlıktan kurtulmak için armut bazlı maskeleri aktif olarak kullanırlar. Ayrıca, vitaminler ve besinler ile doygunluk nedeniyle, hacim ortaya çıkar, saç daha canlı hale gelir. Bütün armut 30–40 saniye kaynar suya batırılmalı, daha sonra soyulmuş ve çekirdeksiz, patates püresi ile öğütülmelidir. Karışımın boşalmasını önlemek için, bir çay kaşığı jelatin ile kaplanması ve daha sonra saçlara köklerden uçlara 15 dakika boyunca uygulanması gerekir.
2. Yenileyici bir maske hazırlamak için, bir armutu patates püresine öğütün, yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı bal ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sadece yıkanmış saçlara uygulayın. Zamanla, maske 20 dakika çalışır, daha sonra ılık su ile durulayın.
3. Saçı güçlendiren bir maske, püresi soyulmadan soyulmuş armut, bir tavuk yumurtası, bir çorba kaşığı dulavratotu yağı ve limon suyu temelinde hazırlanır. Her şeyi iyice karıştırın ve saça uygulayın ve kütlenin bir kısmı kafa derisine sürülmelidir. 20 dakika sonra maskeyi ılık suyla durulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Armutların yağlı veya tütsülenmiş yiyeceklerden hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilmez, bu durumda sindirimi ciddi şekilde zorlaştıracaktır. 2-3 saat beklemek daha iyidir, bu uyarım ağır yiyeceklerin iyi sindirilmesine, durgun süreçlerin yokluğuna yol açacaktır.

Olgunlaşmış meyveler asetik asit biriktirebilir, ancak konsantrasyonu sağlıklı bir insan için düşük ve önemsizdir.

Kontrendikasyonlar sadece bireysel kullanım şekilleri için geçerlidir. Böylece, ülser, gastrit ve kolit ile çiğ meyveler yiyemezsiniz. Kabızlık durumunda, armut suyu veya komposto içmek önerilmez.

Armut alerjisi olabilir mi

Armut, hipoalerjenik meyve grubunun bir üyesidir. Bununla birlikte, bu, risklerin tamamen yokluğu anlamına gelmez. Gerçek alerji vakaları bazen kaydedilir. Bu nedenle, güvenlik önlemlerini gözlemlemek ve önce biraz armut püresi vermek ve daha sonra çocuğun durumuna bakmak gerekir.

Bir armut nasıl seçilir ve saklanır

En lezzetli, aromatik ve sağlıklı olgun armutlardır. Ancak hasat süresi oldukça kısadır ve birkaç hafta içinde ölçülür. Bu nedenle, iyi ve sulu bir armut seçmek önemlidir.

1. Başlangıçta, fetusu hissetmek gerekir; sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
2. Dokuya daha yakından bakın: ciltte gözle görülür bir tanecik görünürse, bu doğal olgunluğun bir göstergesidir, yani meyve bir ağaçta olgunlaşmıştır.
3. Kuyrukta kahverengi lekeler görünmeye başladığında, bu armut zaten bozulmaya başladı demektir.
4. Ne yazık ki, renge odaklanamazsınız, çeşitliliğe ve olgunluğa bağlı değildir. Numune için bir parça istemeniz veya insizyona bakmanız önerilir. Meyve, belirgin yumuşak lekeler olmadan düzgün bir şekilde yoğun olmalıdır. Tatlılık da bir göstergedir, olgun armut, daha tatlıdır.

Olgun bir armut birkaç gün boyunca çok az saklanır. Olgunlaşmamış meyveler alabilirsiniz, bunlar ananas değildir, karanlık serin bir yerde olgunlaşırlar, ancak bir ağaçta olgunlaşanlardan daha az kokulu olurlar. Buzdolabında olgunlaşmamış bir armut iki aya kadar olgunlaşabilir.

Kış için harika tadı, aromayı ve besinleri korumanın en iyi yolu korumadır.

Dondurmak mümkün mü

Armut, herhangi bir biçimde donmayı iyi tolere eder - bütün, dilimler halinde kesilmiş, çilek ile doldurulmuş, şurup ve şeker ile. Meyveyi yıkamak, bir havluyla silmek ve kurulamak ve daha sonra uygun bir şekilde dondurmak yeterlidir. Tek uyarı - şimdi hava geçirmez kaplar veya vakum torbaları kullanılması tavsiye edilir, böylece diğer ürünlerin kokuları armut içine nüfuz etmez. Bu hammaddeleri bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

En önemli şey doğru bir şekilde çözdürmektir. “Hızlı don, yavaş defrost” kuralı bile var. Ürünü tekrar donduramazsınız, bu nedenle hemen küçük porsiyonlar yapmak daha iyidir. Kütüğü buzdolabının alt rafındaki bir tabağa koyun. Yavaşça çözülmeli, bir buçuk ila iki gün. Sonra fetüsün şekli ve dokusu korunacaktır.

Armutlardan ne pişirilebilir: tarifler

Armut, sadece tatlı değil, aynı zamanda öğle yemeğinde de aktif olarak kullanılır. Çok ilginç yemekler üretiyorlar, tentürler, elma şarabı ve hatta şarap yapıyorlar. Armut, gerçek bir mutfak şaheseri oluşturmak için kullanılabileceği ve minimum çaba ile yarım saat içinde benzersiz olmasıdır. İşte gerektirecek basit bir örnek:

• üç armut;
• ezilmiş fındık;
• bal;
• tarçını;
• mağazadan puf böreği.

Armutları yıkamak ve ikiye kesmek gerekir. Göbeği ve sapı çıkarın. Hamuru tarçın serpin, sonra bir fırın tepsisine koyun. Mağazadan yoğun puf böreği sıkıca üstüne, bir kürdan ile delin ve fırına 180 derece gönderin. 15-20 dakika sonra nefis hazır. Ters çevirin, fındık ve bir çay kaşığı bal serpin. Basit, hızlı, güzel ve çok lezzetli!

reçel

Armutlardan inanılmaz lezzetli reçel pişirebilirsiniz. Hiç de zor değil, meyve çeşitli tatlı baharatlar, elma, narenciye ve birçok çilek ile iyi gider. Klasik ve en basit tarif aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• armut - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• tarçın çubuğu, ancak zemin de kullanabilirsiniz;
• iki limon;
• 200 ml su.

İyi ve lezzetli armut seçmek önemlidir, bunlar olgunlaştırılmamalı veya hasar görmemelidir. Doğrudan kabuğu ile küpler veya küçük dilimler halinde kesilebilirler. Bir tencereye veya kaseye koyun ve 1,5 kg şeker dökün, sonra örtün ve iki saat bekletin.

Lezzetini limondan çıkarın ve sonra beyaz kabuğu çıkarın ve meyveleri daireler halinde kesin, tohumları çıkarın. Bir kaseye koyun, kalan şekeri örtün ve 2-3 saat bekletin. Ateşe verdikten sonra, 200 ml su dökün ve kaynatın ve sonra 10 dakika kaynatın. Her şeyi sıcak bir kaseye dökün veya armutla tavalayın ve sabaha kadar 4-5 saat bekletin.

Şimdi tüm kompozisyonu ateşe verme, kaynamaya getirme ve hafifçe karıştırarak 10-12 dakika kaynamaya bırakın. Ardından 4-5 saat tekrar duraklatın. İdeal olarak, bu şemaya göre 4 demleme harcayın, daha sonra reçel doymuş ve mükemmel bir şekilde korunacaktır. Üçüncü pişirme sırasında bir çubuk veya öğütülmüş tarçın ekleyin.

Sadece sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz ve reçel sadece tavadan sıcak olmalıdır.

komposto

Bu kış için basit ve çok lezzetli bir hazırlıktır. Haşlanmış meyve içilebilir ve tatlı soslarda kullanılan fırınlama, krep hamuru eklenebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olanlar:

• armut - 10 adet;
• şeker - 200 g;
• su - 2.5 l.

Biraz vanilya, tarçın ve diğer meyveler ekleyebilirsiniz. Sadece bütün ve bozulmamış meyvelerin seçilmesi de önemlidir.Bir çürük armut tüm kavanozu kolayca bozar.

Armutları yıkayın ve kısımlar halinde kesin, sonra tavaya aktarın ve şekerli su dökün. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azalttıktan sonra 20 dakika pişirin. Bir kez karıştırmak yeterlidir, bu yüzden meyveler parçalanmaz.

Komposto sadece sterilize edilmiş kavanozlarda saklanabilir. Sıcakla doldurun ve sıvı en boyuna ulaşmalı, daha sonra kapağı sıkıca kapatın. Soğutulmuş komposto yemeye hazır.

şarap

Ev yapımı armut şarabı, zarif bir tadı ılımlı bir güçle birleştirir, içmek kolaydır ve şenlik masasında büyük bir ilgi ile karşılanır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ekşi veya tatlı ve ekşi armut - 10 kg;
• şeker - 5 kg;
• su - 10 l.

Çeşitli malzemeler, üvez ve limon suyu, elma, vanilya, bal ekleyebilirsiniz. Pişirme programı değişmeyecektir.

Yemek pişirmek için özel bir kapasiteye sahip olmak daha iyidir - fermantasyon. Bu ürün oranı 20 litrelik bir şişe gerektirecektir. Su temiz filtre edilmeli, ancak kaynatılmamalı, şekerle karıştırılmalı ve bir kaba dökülmelidir. Armut dilimleyin ve şurup içine yerleştirin. Tekrar karıştırın. Fermantasyonun klasik bir göstergesi, delinmiş bir parmağı olan yaygın bir tıbbi eldivendir. Kabın boynuna koydular, bu nedenle büyük şişeler kullanmak daha iyidir.

En önemlisi dış koşullardır. Kütleyi bozmamak için sıcaklığı 19-24 derece arasında tutmalısınız. Fermantasyon süreci bir ay veya daha uzun süre devam eder. Her şey sakinleştiğinde eldiven sönecektir. Böylece, uzun süreli depolama için sıvıyı şarap şişelerinde filtreleyebilirsiniz. Genç armut şarabı hemen tüketilebilir, ancak bilenler mahzende 2-3 ay daha dayanmalarını tavsiye eder.

elma suyu

Evde armutlardan yumuşak, çok aromatik düşük alkollü bir içecek yapılabilir. Doğal fermantasyon için zaman alacaktır, ancak tüm işlemler temeldir. Sadece temel ürünler gereklidir:

• armut - 8 kg;
• şeker - 1.3 kg;
• kuru üzüm - 50 g.

Tarifle deney yapabilir, çeşitli baharatlar ve malzemeler ekleyebilirsiniz.

Armut, yumuşak meyve yapısına sahip ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitleri seçmek için en iyisidir. Tohum parçasını ve sapını çıkarın, bir kıyma makinesi veya blender altında çeyreklere kesin ve homojen bir yulaf ezmesi alın.

Kütleye şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şimdi şişelere veya kavanozlara koyabilir, bir avuç kuru üzüm ve şekerli püresi armut ekleyebilirsiniz. Tren dolaşacak, bu yüzden tankın en az üçte birini boş bırakmalısınız.

Kutuları veya şişeleri 4-5 sıra halinde katlanmış gazlı bezle kapatın. Fermantasyon için beklemek gerekir. Sıvıyı diğer kutulara veya şişelere süzün. Bir gazlı bez içinde tüm eti toplayın ve son damlasına kadar sıkın. Sadece sıvı ile daha fazla çalışma - gelecekteki elma şarabı. Kabı karanlık ve serin bir yerde, örneğin mahzende yerleştirin ve bir buçuk aya kadar ısrar etmek için bırakın.

Sıvıdaki tüm işlemler bittiğinde, sedimanter fraksiyonları bir kez daha filtrelemek ve her şeyi şişelere dökmek gerekir. Güzel kokulu armut şarabı hazır.

reçel

Lezzetli ve zengin armut reçeli - kış için mükemmel hasat. Bu evrensel bir tatlıdır, krepleri lezzetlendirmek, bir topuz üzerine yaymak veya fırında dolgu olarak kullanmak için kullanılabilirler. Geleneksel bir armut reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• uygun dereceli armutlar - 2 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon;
• bir bardak su.

Armut çekirdeği çıkararak üçte veya çeyreklere kesildi. Öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanmayı planlıyorsanız, kabuğu bir elek ile öğüterek seçiliyse, kabuğu çıkarmak daha iyidir, o zaman kaldıramazsınız.

Doğranmış meyveleri bir tencereye aktarın, su ekleyin ve ısıyı açın.Meyve yumuşayıncaya kadar pişirin. Patates püresini çekip öğütün. Bir demir elek ile bir blender, mikser, öğütücü veya öğütme kullanabilirsiniz. Armut kütle yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirmeye devam edin. Sitrik asit ve şeker ekleyin, karıştırın ve yarım saat yanmaya devam edin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün veya soğuk servis yapın.

salata

Armut, birçok basit ve zarif salataların ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca, meyve kızartılmış veya pişmiş bir formda kullanılabilir. Bununla birlikte, roka, armut ve ceviz içeren bir İtalyan salatası en ilginç, sağlıklı ve hazırlanması kolaydır. Gerekli olacak:

• oldukça sulu üç armut;
• ceviz - 180 g;
• Parmesan veya Dor Mavi peynir - 100 g;
• taze roka - 100 g;
• bir çay kaşığı Fransız hardalı;
• iki çay kaşığı bal;
• üçte bir limon suyu;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı.

Kızarmış tohumlar, fesleğen, ıspanak, yenibahar ekleyebilirsiniz. Başlangıçta, rokayı küçük parçalar halinde durulamak, kurutmak ve yırtmak gerekir.

Armutları dilimlenmiş dilimler halinde kesin ve kabuğu çıkarmamak daha iyidir. Cevizlerin bir kısmı büyük parçalara ayrılır, öğütmek için yaklaşık üçte biri.

Ayrı bir kapta bir sos yapın, hardal, bal, yağ ekleyin ve limonun üçte birinin suyunu sıkın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, herhangi bir baharat ekleyip deneyebilirsiniz.

Salata bir kaseye monte edilir, roka yapraklarını tabana, sonra armut ve rendelenmiş fındıklara koyun. Pansumanın içine dökün ve hafifçe karıştırın. Üzerine büyük somun parçaları serpin ve servis yapın.

smoothies

Armut smoothie yapmak son derece kolaydır, sadece bir karıştırıcıda öğütün. Çocuklar için bile lezzetli olacak. Bununla birlikte, yoğurt ve fındık ile gerçek bir sağlık ve fayda iksiri hazırlanır. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• bir orta armut;
• 20 gr ceviz;
• bir çorba kaşığı bal;
• 250 ml beyaz yoğurt.

Yararlı bir temel, yani yoğurt, kefir veya yoğurt ile değiştirilebilir. Fındık bir blender, kahve değirmeni veya harç içinde ezilmelidir. Şimdi yoğurdu bir karıştırıcıya dökün ve kabuğu olmayan armutları dilimler halinde kesin. Birkaç hareketle çırpın, fındık ve bal dökün, istediğiniz smoothie kıvamına kadar çırpın. Bardaklara veya kokteyl bardaklarına dökebilir, nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu güzel bir güne başlamak için mükemmel bir sabah kokteyli.

Kış için armut püresi

Tüm kış boyunca lezzetli, aromatik ve yumuşak armut püresi hazırlanabilir. Mükemmel bir tatlı olacak, bir somunla lezzetlendirilebilir veya krep doldurma olarak kullanılabilirler. Hazırlıkta ihtiyacınız olacak:

• 7 orta armut;
• 50 ml su veya elma suyu;
• yarım limon;
• bir bardak şeker;
• biraz vanilya.

Uzun süreli depolama için ısıl işlem zorunludur, bu nedenle armutlar blender için uygun parçalara soyulmadan kesilmeli ve tavaya gönderilmelidir. Yarım limonun suyuna dökün, böylece meyveler koyulaşmaz, ayrıca su veya elma suyu. Bütün bunları ısıtın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Doğramadan önce armutlar soğumalı, sonra sadece bir karıştırıcıya konulmalı ve bir smoothie'ye getirilmelidir. Daha sonra kütleyi tavaya geri döndürmeniz, şeker ve vanilin eklemeniz, düzenli olarak karıştırarak istenen kıvama gelene kadar pişirmeniz gerekir.

Depolama için, kütle sadece kapalı kapaklı sterilize kavanozlara döşenmelidir. 8 aya kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Armut tart-taten

Şenlikli masanın üzerinde gurur duyacak bir armuttan muhteşem bir pasta yapabilirsiniz. Bugün özellikle basittir, çünkü iyi bir dondurulmuş puf böreği (400 g) satın alabilirsiniz. Sadece dolguyu hazırlamak için kalır, yani:

• altı armut;
• bir limon;
• ceviz - 100 g;
• tereyağı - 50 g;
• şeker - 100 g.

Vanilya ve tarçın, tart-taten'e iyi gider, bazı kuru meyveler ve birkaç dilim tatlı elma kullanabilirsiniz.

Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimler halinde kesin, ancak büyük bir küp kullanabilirsiniz. Bütün bir limonun lezzetini çıkarın, ardından üçte birini kesin ve suyu doğranmış armutlara sıkın, bu ışıklarını ve doğal renklerini koruyacaktır.

Şekeri bir güvenin içine dökün, eritin ve karamel pişirin. Sonra tereyağı ekleyin, lezzetlendirin ve kalan limonun suyu ile asitleştirin. Karıştırdıktan sonra, kıyılmış armut ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Oluklu bir kaşık kullanarak dilimleri veya büyük meyve küplerini çıkarın ve önceden yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Karamel'i 5 dakika daha kaynatın ve ardından armutlara dökün. Üzerine rendelenmiş ceviz, tarçın ve vanilya serpin. Daha sonra puf böreği ile örtün, kenarları içe doğru çevirin, bir taraf yapın ve 180 derece yarım saat pişirin.

Tart-taten servis edilmeden önce döndürülmelidir, bu doğrudan pastayı bir tabakla tutarak fırın tepsisini kullanarak yapılabilir.

confiture

Evde bile son derece sağlıklı ve lezzetli armut lezzetli yapılabilir. Kahve çekirdekleri veya karamel gibi çeşitli bileşenlerin eklenmesi kabul edilebilir. Tadı tarifin türünden büyük ölçüde değişebilir. Diğerleri arasında, bu tür ürünlerin gerekli olacağı zencefil ile süper sağlıklı bir armut ayırt edilmelidir:

• tatlı armut - 1.5 kg;
• şeker, kahverengi olabilir - 800 g;
• taze zencefil kökü - 30 g;
• yarım limon.

Armut yıkanmalı ve bir küp haline getirilmelidir. Koyulaşmasını önlemek için her şeyi limon suyu ile serpin, sadece birkaç damla yeterlidir.

Şimdi karamel kaynatın, şekeri bir tavaya koyun, kalan limon suyunu ekleyin ve 150 ml su dökün. Karamelleri orta ateşte pişene kadar pişirin. İnce rendelenmiş zencefili ve ardından armut küplerini ekleyin. Isıdan çıkarmadan her şeyi karıştırın. Meyve suyu hızlı bir şekilde boşaltır ve hatta çok sulu görünür, ancak pişirme saatinin sonunda, kıvam normale döner.

Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak tereyağını dökün ve hemen sıkıca kapatın. Yemeğe soğuk servis yapın.

Nasıl pişirilir

Armutun pişirilmesi oldukça kolaydır, meyveyi önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Ortalama pişirme süresi 20 dakikadır, ancak değiştirilebilir, yumuşaklık için daha uzun süre pişirilebilir. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı pişirmek en iyisidir:

• büyük bir armuttan;
• ceviz yemek kaşığı;
• iki yemek kaşığı bal;
• öğütülmüş tarçın tutamları;
• çay kaşığı limon suyu.

Armut ikiye bölün, çekirdeği bir çay kaşığı ile toplayın, böylece düzgün bir oluk ortaya çıkar. Sert sap bir bıçakla kesilebilir.

Cevizi girintiye yerleştirin, tüm armutu balla dökün, tarçın serpin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve meyveleri yerleştirin. Yüksek ateşte (180-200 derece) fırında pişirin. 15 dakika sonra çekin, limon suyu ve bal dökün. 5 dakika daha pişirmeye gönderin. Hazırlık bir kürdan kullanılarak belirlenebilir.

Sıcak servis yapın. Restoran seviyesi - tarçın çubuğu ile pişirin. Bir kaşık dondurma veya yağlı ekşi krema armut için çok uygundur.

Armut nasıl yenir

Armut, herhangi bir biçimde ve özel kısıtlamalar olmaksızın kullanılabilir. Sindirim için tek komplikasyon yoğun bir yapıya sahip özel hücrelerdir, hatta bazı taşlı oluşumlar gibi ağızda bile hissederler. Bu nedenle, ağır ve sert yiyeceklerden hemen sonra bir armut yemek tavsiye edilmez. 2-3 saat beklemek daha iyidir, bu nedenle sindirim sistemini aşırı yüklemez, daha ziyade stimülasyona devam eder.

Operasyonlardan veya yaralanmalardan sonra, en katı diyetlerde bile pişmiş armut yiyebilirsiniz. Bu durumda, hiçbir fark yoktur - aç karnına veya diğer yiyeceklerle.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Bir yetişkin için önerilen norm günde 1-2 armut veya karşılaştırmalı miktarda meyve suyu, komposto, işlenmiş ürünlerdir. Daha fazla yiyebilirsiniz, ancak vitamin ve minerallerle doymuş olduğu için kullanışlılık azalacaktır.

8-10 aylık çocuklar haşlanmış veya fırında patates püresi ile 30-50 g miktarında başlamalıdır.Yıldan bir buçuk yıl boyunca gün boyunca 1 armut verebilirsiniz. Bu yüzden en faydalı olacak.

Geceleri ve aç karnına yiyebilir miyim

Sert çeşitlerde armut yemek tavsiye edilmez, bağırsakları ciddi şekilde tahriş edecek ve rahatsızlığa yol açacak çok sert lifleri vardır.

Aç karnına ve geceleri bir armut var - bu sizi gerçekten durgun süreçlerden kurtaracak ve kilo vermenize yardımcı olacak bazı diyetlerin bir durumudur.

Beslenme uzmanları, sabahları aç karnına bir armut, özellikle de ağır yiyecekler içeren bir akşam ziyafetinden sonra yemeyi önerir. Bu, ağırlık, mide ekşimesi hissinden kurtulacak ve sindirim sistemini yeni bir güne ayarlayacaktır.

Hayvanlara armut vermek mümkün mü

Kedilerin ve köpeklerin haftalık diyetine küçük bir meyve tabağı dahil edilmesi şiddetle tavsiye edilir, bu, vücudun gerekli maddelerle sindirilmesine ve tokluğuna yardımcı olacaktır. Fetus kesilmeli ve özülmelidir. Normal bir diyet haftada 1-2 armuttur, artık gerekli değildir.

Hamsterlar ve diğer küçük hayvanlar da bir armutla ziyafet çekebilir, ancak arzularını çok fazla şımartmamak daha iyidir. Önemli bir nokta: ortalama hamster bir günde bütün bir meyve yiyebilir. Bununla birlikte, bu ciddi sindirim sorunlarına yol açacaktır, ölüm bile göz ardı edilmez. Bu nedenle, armutlu bir hayvanı gözetimsiz bırakamazsınız. Haftada çeyrek armut oranında porsiyonlar halinde küçük parçalar vermek en uygunudur.

Papağanlar da bu inceliği, özellikle kemikleri severler. Onlara çok fazla vermemelisiniz, ancak kesinlikle diyete girmeye değer.

Armut hakkında ilginç gerçekler

1. Avrupa'da tütün ortaya çıkmadan önce sigara içen armut yapraklarıydı. Kurutuldu, ezildi ve içildi.
2. Eski zamanlardan beri, armut sadece meyveleri için değil, aynı zamanda ahşap için de takdir edildi, son derece dayanıklı ve dokulu. Müzik aletleri, sofistike bilimsel enstrümanlar, hassas cetveller ve kraliyet mobilyaları ondan yapıldı.
3. İlk kez, antik Çin'de MÖ 1100'lerde armut ekimi başladı. Meyve Avrupa'ya çok erken geldi, ancak bahçelerin oluşturulması sadece MÖ 200'lerde başladı. Amerika 1620'ye kadar armut bilmiyordu, ancak ağaç oraya ulaşır ulaşmaz mükemmel bir şekilde kök saldı ve 500'den fazla Amerikan çeşidinin atası oldu.
4. Eski Yunanlılar tanrıça Hera ve Afrodit'e ve Roma'da Juno ve Venüs'e bir armut kurban ettiler. Homer yaratılışında "Odyssey" meyvelerini tanrıların armağanı olarak adlandırdı.

Fotoğraf pears