Как да пием балсам

Рафтовете на магазините са пълни с богат избор от алкохолни напитки: различни вина, всякакви алкохолни напитки и коктейли, бира и водка. Много от тези напитки са добре познати на обикновения купувач. Някои, въпреки че са познати, но познаването на тях е твърде повърхностно. Например балсам с алкохол. Откъде идва и какво е това?

Какво е алкохолен балсам

Самата дума "балсам" има арабски корени, но дойде в Русия от Германия. Има легенда, че първообразът на него са били билковите тинктури на вещици и лечители. В съвременната интерпретация напитката започва да съществува от XVII век. Тогава фармацевтът Кунце, родом от Рига, направи и представи на Екатерина Велика чудотворен алкохолен продукт, предназначен за борба с болестите и укрепване на здравето. Харесваше владетелката и тя разрешаваше производството в индустриален мащаб. Настоящата рецепта за известния “Бал Римски балсам” е известна от 1847 г., когато Волфшмид, родом от Рига, подобри рецептата.

През 1939 г. производството е спряно поради факта, че семейство Шрадер, което е пазител на тайната рецепта, се премества от Латвия в Германия. Едва през 1950 г. те отново започват да произвеждат балсам, включително на територията на Съветска Русия.

Като цяло тинктурата обикновено се нарича тинктура върху билки, плодове и други специални компоненти, със сила около 40–45%. Рецептата се пази в тайна и се предава от едно поколение на друго. Обикновено този продукт може да бъде закупен в стъклени бутилки с тъмен цвят или в керамични съдове. Това се прави така, че слънчевите лъчи да не могат да достигнат до съдържанието и да развалят вкусовите и лечебните свойства.

Ароматът на качествена напитка трябва да е балсамов и да съдържа букет от билки, масла и всички декларирани компоненти. Той обаче не трябва да избира нито една бележка. Вкусът е малко мазен, с горчив оттенък. Цветът на балсама обикновено е тъмнокафяв или черен.

В момента производителите произвеждат балсам в ограничено количество, защото производственият процес е доста сложен и включва инфузия, отделно излагане на компонентите, двойна дестилация, крайна филтрация, инфузия на готовия продукт и др.

видове

Перфектната рецепта за балсам е изключителен късмет. В края на краищата, съставът трябва да бъде не само полезен, но и приятен на вкуса. Използването на билки, корени, мед и дори еленови рога придават на напитката лечебни свойства и уникален вкус. Видовете балсам обикновено се подразделят според териториалния принцип. Едната група включва продукти от Русия и бившите съветски републики, втората включва държави в Европа и САЩ. Освен това в Америка и европейските страни балсамите се наричат ​​думата „горчив“, което се превежда като „горчив“. Следните марки се считат за най-известните представители на първата група:

• "Горно-Altaisk".
• "Gobustan".
• "Беларус балсам."
• Рижски черен балсам.
• "Scifo".
• "Самарканд".
• "Башкортостан".
• "Карелия".
• "Бурятия".
• Човекът.

Във втората група са популярни такива елементи:

• „Беллона (Финландия).
• "Unicum" "(Унгария).
• "Maurer" (Австрия).
• Абати и боксьори (САЩ).
• Ангостура (Венецуела).

Най-добрите в света са признати за „Битнер“, „Рига“, „Бечеровка“.

Всяка напитка има свой уникален вкус, целенасочено действие, в зависимост от състава й, а рецептата се пази в най-строга увереност.

Състав и съдържание на калории

Балсамът е продукт, съставен от много компоненти. Калорийното му съдържание е приблизително 248 kcal, а количеството въглехидрати е 6,4 g на 100 g продукт. Основният състав включва:

• бистра вода;
• алкохол;
• ракия;
• ром;
• розово масло;
• лимоново масло;
• изгорена захар;
• киселини - ябълчена, оцетна и др.
• мед;
• калций;
• кобалт;
• манган;
• цинк;
• калий;
• натрий;
• изгладят;
• магнезий;
• хром;
• танини;
• смола.

В допълнение, заслужава да се спомене отделно за билките, които са част от състава и му придават полезни свойства. Това обикновено е:

1. Звезден анасон (от треска, респираторни заболявания, стомашно-чревни проблеми).
2. Анасонът е зелен (от колики, метеоризъм, проблеми с червата и дихателните органи, гастрит, заболявания на панкреаса, за подобряване на лактацията).
3. Кардамон (за бронхит, кашлица, астма, настинки, както и за поддържане на устна хигиена).
4. Дъбова кора (от възпаление на устната кухина, както и проблеми с червата).
5. Шафран (профилактика на рак на панкреаса, премахване на депресивни състояния).
6. Розмарин (за проблеми с храносмилането и сърдечно-съдовата система, за повишаване на кръвното налягане, подобряване на паметта и зрението, както и нормализиране на нервната система).
7. Хвойна (естествен болкоуспокояващ, облекчава подуването, стартира процеса на регенерация на тъканите, укрепва имунната система, контролира работата на бъбреците).
8. Равнец (със стомашни проблеми, подобрява коагулацията на кръвта, има отличен противовъзпалителен ефект).
9. Анжелика (подобрява апетита, е естествен диуретик и спазмолитик).
10. Мента (има вазодилататор, холеретик, обезболяващ ефект, нормализира нервната система, подобрява храносмилането).
11. Канела (препоръчва се при проблеми с кръвоносните съдове, както и средство против настинка).
12. Куркума (има холеретичен ефект).
13. Лавр (помага за понижаване на захарта).
14. Пелин (подобрява апетита и нормализира храносмилателния процес).

Всеки балсам е уникален по състав и включва свои собствени тайни и компоненти, които дават възможност на човек не само да се наслади на лечебна напитка, но и да подобри здравето.

Срок на годност

Всеки продукт има своя дата на изтичане. Що се отнася до балсама, тогава всичко не е толкова ясно. Някои балсами са подходящи за употреба от 5 години, но повечето от тях, включително известната „Рига“, нямат срок на годност. Производителите, както и експертите смятат, че от времето вкусът на напитката е станал по-наситен, а вкусът и полезните свойства не се губят. Така че, купувайки бутилка Рига, не можете да се страхувате за датата на изтичане и да опънете удоволствието, наслаждавайки се на всяка капка лечебна напитка.

Как да пием балсам

Основната цел на балсамовите напитки е да подобрят благосъстоянието, така че не се използва за желанието да се озари скучната вечер с чаша алкохол, а за здравето. Поради тези причини продуктът трябва да се пие правилно:

1. Балсамът може да се използва като добавка към други видове напитки, съдържащи алкохол, както и аперитив или храносмилане. Препоръчителната доза е 30 ml.
2. Ако напитката се консумира независимо, тогава трябва да я пиете охладена. Температурата трябва да бъде намалена до такава степен, че съдът да е покрит с леко снежно покритие. В този случай балсамът разкрива истинския си вкус.
3. Експертите съветват да се налива напитка в малки чаши и да се пие бавно, да се вземат глътки възможно най-малко, за да се почувстват всички компоненти.

Общото правило за употреба е нормата на балсама. Според експерти, човек може да консумира до 30 мл на ден. Като лекарство нормата е около 20 мл на ден и около 150 мл на седмица. Злоупотребата с напитката заплашва развитието на стомашно-чревни заболявания. Това са основните правила за използването на чудодейния балсам.

С какво да пием

Балсамът не е независима алкохолна напитка, която обикновено се сервира за вечеря или обяд.Ето защо се препоръчва да го използвате като допълнителен продукт в следните вариации:

1. Можете да смесвате балсам с друг алкохол. За да направите това, се препоръчва да добавите три или четири капки прекрасен еликсир към основната течност. Това ще ви помогне да придобиете известна вкус във вкуса, но няма да прекъсне вкуса и аромата на любимия ви алкохолен продукт.
2. Един от най-популярните начини за консумация на напитка е да я добавите към чай или кафе в количество от една или две чаени лъжички. Това е най-подходящият метод за тези, които използват балсама като лекарство, което може да повиши тонуса и да се отърве от някои неразположения.
3. Можете да вземете напитка след хранене, като добавка към пура или десерт от 30 мл.

След това хапете

Хората, които разбират въпросите на консумацията на алкохол, по-специално балсам, не съветват да развалят вкусовите усещания от този еликсир с различни закуски. Единствените възможни варианти могат да бъдат сладолед, различни десерти и плодове, сервирани в края на хранене.

Възможно ли е да се пие в чист вид

Използването на вълшебния еликсир в чистата му форма се препоръчва от лекарите изключително за терапевтични и профилактични цели. Лекарите съветват да вземете чист балсам, за да се справите с всякакви проблеми:

• за укрепване на имунитета;
• като средство за премахване на треска;
• като превенция на остри респираторни вирусни инфекции;
• за премахване на последиците от хипотермия и нарушения на храносмилателния тракт;
• за нормализиране на нервната система и премахване на проблемите със съня.

При тези дисфункции на човешкото тяло балсамът може и трябва да се консумира в най-чистата му форма. Както се казва: "Не за забавление, а за здраве!"

Използване при готвене

Балсамът е доста универсална напитка. Тя може не само да се пие, но и да се добави за приготвяне на различни ястия, за да направи вкуса им по-интересен и богат.

1. Той е перфектен като добавка към компонентите на многобройни сосове, маринати, сос, както и за ястия, приготвени на скара, във фурната или на обикновена горелка.
2. Напитката е добре да се използва за готвене на месо и риба.
3. Що се отнася до десертите, тогава там ще бъде чудесно допълнение към основните съставки. Може да се добави не само към сладки торти и сладкиши, но и към солени сладкиши.

Напитката ще помогне на познатите ястия да се отворят по нов начин и да добави приятни, ароматни нотки с тревиста миризма, духаща на най-чистите алпийски поляни.

Балсамови коктейли: рецепти

Напитката е добра за приготвяне на различни алкохолни коктейли, приготвянето на които у дома няма да е трудно.

"Fit"

съставки:

• 10 г лимонов сок;
• 10 г портокалов сок;
• 950 г балсам от всяка марка.

Получаване: добавете всички съставки към чашата и разбъркайте с коктейлна лъжица. Коктейлът може да бъде сервиран веднага.

"Кафе свежест"

Съставки:

• 30 мл студено сварено кафе;
• 100 мл от всеки балсам;
• един малък лимон.

подготовка
Изстискайте сока от лимона и разбъркайте всички съставки в чаша. Но трябва да се помни, че тази комбинация от алкохол е противопоказана за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Също така, не можете да го пиете през нощта, за да избегнете проблеми със съня.

Коктейл "Състезания"

Това ще изисква:

• 30 ml джин;
• 30 мл сух вермут;
• ¼ ч.л. тинктури от анасон;
• 5-10 капки балсам.

Смесете всички съставки. Коктейлът е готов.

Червеният чук

съставки:

• 1 порция червен вермут;
• 3 порции балсам;
• 1 порция коняк;
• 0,5 порции лимонов сок.

Смесете добре всички компоненти и изсипете в ниска стабилна чаша.

"Citrus"

съставки:

• 40 мл от всеки балсам;
• 160 мл спрайт;
• сок от половин лайм;
• лед.

За да приготвите този коктейл, смесете балсам с спрайт. След това добавете сок от лайм и разбъркайте отново. Изсипете готовия коктейл във висока чаша, където предварително добавете натрошен лед.

Как да си направите балсам у дома

Никой уважаващ себе си производител на балсам никога няма да сподели тайната на приготвянето му. Но да си го направите сами вкъщи, дори да не е оригиналният „Riga Black Balsam”, а напълно достойна и здравословна напитка, е много възможно.

Домашен балсам с мед

съставки:

• 50 г мед;
• 10 г прополис;
• 50 г сушени сини сливи;
• 25 г дива роза;
• ½ ч.л. Жълт кантарион
• ½ ч.л. пелин;
• ½ ч.л. липа цветя;
• ½ ч.л. мента;
• ½ ч.л. борови пъпки;
• ½ ч.л. Дубровка ново коренище;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 7 литра водка.

Получаване:

1. В смляната трева, шипки и подправки добавете сини сливи, предварително нарязани на малки парченца, след което изсипете водка, докато съдържанието се покрие напълно.
2. Затворете съдовете със сместа, като поставите на топло място до един месец.
3. Добавете водка към останалите компоненти и настоявайте за месец.
4. Прекарайте утаената билкова смес през плътен слой марля.
5. Сварете остатъците от яденето в тиган с половин чаша вода, охладете до топло състояние и също филтрирайте с марля.
6. Изсипете получената „отвара“ в бутилка водка. След това се смесва с мед и прополис. След това ги комбинирайте с филтрираното тревисто съдържание.
7. Затворете съда с напитката толкова внимателно, колкото първия път. Поставете в шкаф, лишен от достъп до светлина, с хладна температура за един или два месеца.
8. Прецедете отново готовата напитка и изсипете в подходящи съдове.

Балсам с касис

съставки:

• водка - 700 мл;
• вода - 1,3 л;
• 100 бр черешово листо;
• 100 бр лист от касис;
• 100 бр малинов лист;
• 300-350 г плодове от касис.

Получаване:

1. Измийте пресни листа от растения и плодове, подсушете, изсипете вода и варете в продължение на петнадесет минути на слаб огън.
2. Филтрирайте топлия бульон с марля или сито, изстискайте тортата, добавете захар и разбъркайте, за да се разтвори напълно.
3. Към охладената билкова тинктура добавете алкохолен компонент под формата на водка, допълнително смесете компонентите, изсипете в съд с добре прилягаща запушалка, която трябва да бъде отстранена на място без достъп на светлина. Този продукт трябва да се влива в продължение на три дни.

Известният балсам от Рига

Маслената основа се приготвя с маслата на следните билки:

• равнец трева - 1 g;
• лавр - 30 g;
• Bogorodskaya трева - 30 g;
• мащерка - 30 г;
• хвойна - 30 г;
• къдрави и ментови сортове мента - 15 г всяка;
• Английски пипер - 15 г;
• ангелика - 15 г;
• валериана - 15 г;
• каламус - 15 г;
• риган - 25 г;
• Копър от Волга - 38 г;
• семена от кимион - 8 г;
• градински чай - 8 g.

И също така добавя винен алкохол със сила 90 процента - 420 мл.

Настойката се приготвя от следните билки и корени:

• исоп - 10 г;
• лавандула - 10 g;
• ловаж - 10 г;
• риган - 10 г;
• мента - 10 g;
• розмарин - 10 г;
• равнец - 10 г;
• чубрица - 10 г;
• пелин - 10 г;
• лайка - 10 г;
• дива планинска пепел (лист) - 10 г;
• ангелика (корени) - 10 г;
• валериана (корени) - 10 g;
• плодове от хвойна - 10 г;
• винен алкохол, със сила 70% - 1,2 g

Метод на готвене:

1. На първия етап направете билкова инфузия с алкохоли. За да направите това, смесете билковите съставки и корените, добавете алкохол, престояйте в продължение на осем дни, прецедете през плътен марлен слой, като същевременно изстискате цялата торта и комбинирайте с основното съдържание.
2. За да приготвите същността на маслото, смесете с алкохол и настоявайте.
3. Филтрирайте билковата колекция и след това добавете печената захар, за да оцветите в традиционен цвят.
4. Смесете есенцията с отвара и добавете шафран или карамелизирана захар за окончателно оцветяване.

Как да изберем подходящия балсам

Когато избирате балсам, трябва да се съсредоточите върху целта на придобиването. Ако човек купува напитка за медицински цели, тогава трябва внимателно да изучите съставките, защото всеки от тях е проектиран да предотврати определен вид заболяване. И ако целта е да го използвате като аперитив, тогава можете да се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания (например, ако има непоносимост към мента, тогава трябва да потърсите такава, която не съдържа този компонент).

Качествените балсами се продават в керамични, глинени или стъклени бутилки. В същото време чашата трябва да е тъмна, за да не разваля полезността и вкусовите качества на продукта.

На етикета трябва да има информация за производителя, дата на производство, дата на бутилиране, както и списък на всички съставки, които съставляват състава. На маркови бутилки не трябва да има петна от лепило или други забележими признаци на „нестандартни“.

Ако основните изисквания са изпълнени, тогава такъв продукт е с доста добро качество, можете спокойно да направите покупка.

Ползите и вредите от балсама

Не само любителите на алкохолните напитки оцениха пленителния вкус на балсама, но лекарите откриха в него много полезни вещества, които могат да подобрят здравето на човека. Балсамът, първоначално създаден като лекарство, и до ден днешен не е загубил истинското си предназначение. Ето защо повечето лекари препоръчват на пациентите си да закупят прекрасен еликсир и да подобрят здравето си по вкусен и здравословен начин, защото многото му билки щедро споделят лечебната сила на самата природа с човека.

облага

Ползите от вълшебната напитка са известни от векове. От самото начало на съществуването си балсамът помага на човек да се справи с много неразположения и подобри общото благополучие. Правилната употреба осигурява много предимства:

• елиминиране на симптомите на преумора;
• повишен апетит;
• елиминиране на последствията след тежка физическа и умствена дейност;
• профилактика на холелитиаза;
• нормализиране на нервната система;
• засилване на работата на сърдечно-съдовата система;
• премахване на храносмилателни проблеми;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• намаляване на натоварването върху тялото в следоперативния период;
• премахване на храносмилателни проблеми;
• нормализиране на метаболизма;
• повишаване на общия тон;
• предотвратяване на гастрит и язви;
• помощ при лечението на тонзилит;
• защита срещу вирусни инфекции;
• повишаване на имунитета;
• намаляване на болката в ставите;
• повишаване на кръвното налягане;
• профилактика и лечение на устната лигавица;
• елиминиране на отоци;
• Попълване на недостатъчни нива на витамини и микроелементи.

Не забравяйте, че полезните свойства на балсама зависят от компонентите, които съставляват състава. Ето защо, преди да придобиете лечебна тинктура, трябва внимателно да изучите състава и да изберете най-подходящата напитка.

нараняване

За цялата си полезност, балсамите все още имат противопоказания за употреба:

1. На първо място, трябва да внимавате за алергична реакция към всеки компонент, защото има много от тях. Следователно, трябва внимателно да прочетете съдържанието и да изоставите онези продукти, чиито компоненти могат да причинят алергия у определен човек.
2. Втората точка на противопоказанията е предозиране. Трябва да се спазва препоръчителната норма от 30 ml на ден, а за медицински цели - тя е 20 ml.

Прилага се строга забрана за употребата на тази напитка:

• за деца под 18 години;
• бременни и кърмещи жени;
• пациенти с чернодробна недостатъчност.

Във всички останали случаи пиенето на балсам не е забранено. Ако обаче има нарушения, все пак трябва да се консултирате с лекар за съвет и идентифициране на възможните рискове.

Балсамът не е панацея, която помага да се отървете от голям брой заболявания, дори при правилна употреба.Но това е прекрасна напитка за поддържане на цялостния тонус на тялото, приготвена от щедрите дарове на майката природа. Затова понякога можете да си позволите да се насладите на вискозния вкус на тази невероятно здравословна и наистина чудотворна напитка.

Снимка с балсам