Sådan drikker du balsam

Butikshylder er fulde af et bredt udvalg af alkoholiske drikkevarer: forskellige vine, alle slags spiritus og cocktails, øl og vodka. Mange af disse drikkevarer er velkendte for den gennemsnitlige køber. Nogle, selvom de er kendte, men kendskab til dem er for overfladisk. For eksempel alkoholbalsam. Hvor kom det fra, og hvad er det?

Hvad er alkoholbalsam

Selve ordet "balsam" har arabiske rødder, men det kom til Rusland fra Tyskland. Der er en legende om, at prototypen på det var urte-tinkturer af hekser og healere. I den moderne fortolkning begyndte drikken at eksistere fra det syttende århundrede. Det var den gang, farmaceut Kuntse, der er hjemmehørende i Riga, lavede og præsenterede for Catherine the Great et mirakuløst alkoholisk produkt designet til at bekæmpe sygdomme og fremme sundhed. Han kunne lide linealen, og hun tilladte fremstillingen i industriel skala. Den nuværende opskrift på den berømte “Black Riga Balsam” har været kendt siden 1847, da Wolfschmidt, der er hjemmehørende i Riga, forbedrede opskriften.

I 1939 blev produktionen standset på grund af, at Schrader-familien, der var indehaveren af ​​den hemmelige opskrift, flyttede fra Letland til Tyskland. Først i 1950 begyndte de at producere balsam igen, inklusive på Sovjet-Russlands område.

Generelt kaldes tinktur for tinkturer på urter, frugter og andre specielle komponenter med en styrke på ca. 40-45%. Opskriften holdes hemmelig og overføres fra en generation til en anden. Dette produkt kan typisk købes i mørke farvede glasflasker eller i keramiske kar. Dette gøres, så solens stråler ikke kan nå indholdet og ødelægge smag og helbredende egenskaber.

Duften af ​​en kvalitetsdrink skal være balsamisk og indeholde en buket med urter, olier og alle de deklarerede komponenter. Han skal dog ikke vælge en enkelt note. Smagen er lidt fedtet med en bitter nuance. Balsamens farve er normalt mørkebrun eller sort.

I øjeblikket producerer producenter balsam i en begrænset mængde, fordi fremstillingsprocessen er ret kompliceret og inkluderer infusion, separat eksponering af komponenterne, dobbeltdestillation, slutfiltrering, infusion af det færdige produkt osv.

typer

Den perfekte balsamopskrift er ekstraordinær held. Sammensætningen skal trods alt ikke kun være nyttig, men også behagelig til smagen. Brug af urter, rødder, honning og endda hjortehorn giver drikken helende egenskaber og en unik smag. Typer af balsam er normalt opdelt efter det territoriale princip. Den ene gruppe inkluderer produkter fra Rusland og de tidligere sovjetrepublikker, den anden inkluderer lande i Europa og USA. I Amerika og europæiske lande kaldes balsamer desuden ordet "bitter", som oversættes som "bitter." Følgende mærker betragtes som de mest berømte repræsentanter for den første gruppe:

• "Gorno-Altaisk".
• "Gobustan".
• "Hviderussisk balsam."
• Riga Black Balsam.
• "Scifo."
• "Samarkand".
• "Bashkortostan".
• "Karelske".
• "Buryatia".
• Fyren.

I den anden gruppe er sådanne genstande populære:

• “Bellona (Finland).
• “Unicum” ”(Ungarn).
• "Maurer" (Østrig).
• Abbotter og boksere (USA).
• Angostura (Venezuela).

De bedste i verden anerkendes som “Bitner”, “Riga”, “Becherovka”.

Hver drink har sin egen unikke smag, målrettet handling, afhængigt af dens sammensætning, og opskriften holdes i den største tillid.

Sammensætning og kalorieindhold

Balm er et produkt, der består af mange komponenter. Dets kalorieindhold er cirka 248 kcal, og mængden af ​​kulhydrater er 6,4 g pr. 100 g produkt. Den vigtigste sammensætning inkluderer:

• klart vand;
• alkohol;
• cognac;
• rom;
• rose olie;
• citronolie;
• forbrændt sukker;
• syrer - æblesyre, eddikesyre osv.
• kobber;
• calcium;
• kobolt;
• mangan;
• zink;
• kalium;
• natrium;
• jern;
• magnesium;
• krom;
• tanniner;
• harpiks.

Derudover er det værd at nævne separat om de urter, der er en del af sammensætningen og giver det nyttige egenskaber. Dette er normalt:

1. Stjerneanis (fra feber, luftvejssygdomme, mave-tarmproblemer).
2. Anis er grøn (fra kolik, flatulens, problemer med tarmene og åndedrætsorganerne, gastritis, bugspytkirtelsygdomme, for at forbedre amning).
3. Kardemomme (til bronkitis, hoste, astma, forkølelse samt til opretholdelse af mundhygiejne).
4. Eg bark (fra betændelse i mundhulen, samt problemer med tarmen).
5. Safran (forebyggelse af kræft i bugspytkirtlen, eliminering af depressive tilstande).
6. Rosmarin (ved problemer med fordøjelsen og det kardiovaskulære system, for at øge blodtrykket, forbedre hukommelsen og synet samt normalisere nervesystemet).
7. Juniper (en naturlig smertestillende middel, lindrer hævelse, starter processen med vævsgenoprettelse, styrker immunforsvaret, kontrollerer nyrernes arbejde).
8. Ryllik (med maveproblemer, forbedrer blodkoagulation, har en fremragende antiinflammatorisk effekt).
9. Angelica (forbedrer appetitten, er en naturlig vanddrivende og krampeløs).
10. Mynte (har en vasodilator, koleretisk, smertestillende effekt, normaliserer nervesystemet, forbedrer fordøjelsen).
11. Kanel (anbefales til problemer med blodkar samt et koldt middel).
12. Gurkemeje (har en koleretisk virkning).
13. Laurel (hjælper med at sænke sukker).
14. Malurt (forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsesprocessen).

Hver balsam er unik i sammensætning og inkluderer sine egne hemmeligheder og komponenter, der giver en person ikke kun muligheden for at nyde en helbredende drink, men også forbedre sundheden.

Udløbsdato

Hvert produkt har sin egen udløbsdato. Hvad angår balsam, er alt ikke så klart. Nogle balsamer er egnede til brug i 5 år, men de fleste af dem, inklusive den berømte "Riga", har ikke en udløbsdato. Producenter, såvel som eksperter, mener, at drikets smag siden den tid er blevet mere mættet, og smagen og nyttige egenskaber ikke går tabt. Så når du køber en flaske Riga, kan du ikke være bange for udløbsdatoen og strække glæden ved at nyde hver dråbe af en helbredende drik.

Sådan drikker du balsam

Hovedmålet med balsamico drinks er at forbedre trivsel, så det ikke bruges til ønsket om at lysne op en kedelig aften med et glas alkohol, men til sundhed. Af disse grunde skal produktet drikkes korrekt:

1. Balsam kan bruges som et supplement til andre typer alkoholholdige drikkevarer, samt en aperitif eller fordøjelsesmiddel. Den anbefalede dosis er 30 ml.
2. Hvis drikken indtages uafhængigt, skal du drikke den kølet. Temperaturen bør reduceres i en sådan grad, at fartøjet er dækket af en let sneovertræk. I dette tilfælde afslører balsamens ægte smag.
3. Eksperter rådgiver at hælde en drink i små glas og drikke langsomt, tage slurker så lidt som muligt for at føle alle komponenterne.

Den generelle brugsregel er normen for balsam. Ifølge eksperter kan en person forbruge op til 30 ml om dagen. Som medicin er normen ca. 20 ml pr. Dag og ca. 150 ml pr. Uge. Misbrug af drikken truer udviklingen af ​​mave-tarmsygdomme. Dette er de grundlæggende regler for brug af mirakuløs balsam.

Hvad man skal drikke med

Balsam er ikke en uafhængig alkoholholdig drik, der normalt serveres til middag eller frokost.Derfor anbefales det at bruge det som et ekstra produkt i følgende variationer:

1. Du kan blande balsam med anden alkohol. For at gøre dette anbefales det at tilføje tre eller fire dråber af en vidunderlig eliksir til hovedvæsken. Dette vil hjælpe med at få en smag i smagen, men forstyrrer ikke smagen og aromaen i dit yndlingsprodukt.
2. En af de mest populære måder at konsumere en drink på er at tilføje den til te eller kaffe i mængden af ​​en eller to teskefulde. Dette er den mest velegnede metode til dem, der bruger balsam som medicin, der kan øge tonen og slippe af med nogle lidelser.
3. Du kan tage en drink efter et måltid som et supplement til en cigar eller dessert på 30 ml.

End en bid

Folk, der forstår alkoholforbruget, især balsam, anbefaler ikke at ødelægge smagsoplevelsen fra denne eliksir med forskellige snacks. De eneste mulige muligheder kan være is, forskellige desserter og frugter der serveres i slutningen af ​​et måltid.

Er det muligt at drikke i ren form

Brug af den magiske eliksir i dens rene form anbefales udelukkende af læger til terapeutiske og profylaktiske formål. Læger rådgiver at tage en ren balsam for at klare alle slags problemer:

• at styrke immunitet;
• som et middel til at eliminere feber;
• som forebyggelse af akutte luftvejsvirusinfektioner;
• at eliminere virkningerne af hypotermi og krænkelser af fordøjelseskanalen;
• at normalisere nervesystemet og eliminere søvnproblemer.

Med disse dysfunktioner i den menneskelige krop, og bør balsam forbruges i sin reneste form. Som det siger: "Ikke for sjov, men for helbred!"

Brug af madlavning

Balsam er en temmelig alsidig drink. Det kan ikke kun drikkes, men også tilføjes for at tilberede forskellige retter for at gøre deres smag mere interessant og rig.

1. Det er perfekt som et tilsætningsstof til komponenterne i adskillige saucer, marinader, sovs såvel som til retter tilberedt på grillen, i ovnen eller på en normal brænder.
2. Drikken er god at bruge til madlavning af kød og fisk.
3. Hvad angår desserter, så vil det være en god tilføjelse til hovedingredienserne. Det kan tilføjes ikke kun til søde kager og kager, men også til salte kager.

Drikken vil hjælpe de kendte retter med at åbne på en ny måde og tilføje en behagelig, duftende noter af en græsklædt lugt, der sprænger til de reneste alpine enge.

Balsamcocktails: opskrifter

Drikken er god til fremstilling af forskellige alkoholiske cocktails, hvis tilberedning derhjemme ikke vil være vanskelig.

"Fit"

ingredienser:

• 10 g citronsaft;
• 10 g appelsinsaft;
• 950 g balsam af ethvert mærke.

fremstilling: tilsæt alle ingredienserne i glasset og omrør med en cocktail ske. Cocktail kan serveres med det samme.

"Kaffe friskhed"

Ingredienser:

• 30 ml koldbrygget kaffe;
• 100 ml eventuel balsam;
• en lille citron.

forberedelse
Press saften ud af citronen og bland alle ingredienserne i et glas. Men det skal huskes, at denne alkoholkombination er kontraindiceret til mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Du kan heller ikke drikke det om natten for at undgå søvnproblemer.

Cocktail "Racing"

Det kræver:

• 30 ml gin;
• 30 ml tør vermouth;
• ¼ tsk tinkturer af anis;
• 5-10 dråber balsam.

Bland alle ingredienserne. Cocktail er klar.

Den røde hammer

ingredienser:

• 1 portion rød vermouth;
• 3 portioner balsam;
• 1 portion cognac;
• 0,5 portioner citronsaft.

Bland alle komponenter grundigt og hæld i et lavt stabilt glas.

"Citrus"

ingredienser:

• 40 ml eventuel balsam;
• 160 ml sprite;
• halv limesaft;
• is.

For at forberede denne cocktail, bland balsam med en sprite. Tilsæt derefter limesaft og bland igen. Hæld den færdige cocktail i et højt glas, hvor du tidligere tilsatte knust is.

Hvordan man laver balsam derhjemme

Ingen selv respekterende balsamproducent vil nogensinde dele hemmeligheden bag sin forberedelse. Men at gøre det selv hjemme, selvom ikke den originale “Riga Black Balsam”, men en helt værdig og sund drink, er meget muligt.

Hjemmelavet honningmelisse

ingredienser:

• 50 g honning;
• 10 g propolis;
• 50 g tørrede svisker;
• 25 g vildros;
• ½ tsk Johannesurt
• ½ tsk malurt;
• ½ tsk lind blomster;
• ½ tsk mint;
• ½ tsk fyrretræer;
• ½ tsk Dubrovnikova rhizomer;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 7 liter vodka.

fremstilling:

1. I det jordbundne græs tilføjer rosebakker og krydderier svisker, der tidligere er skåret i små stykker, og hæld derefter vodka, indtil indholdet er helt dækket.
2. Luk opvasken med blandingen ved at lægge et varmt sted i op til en måned.
3. Tilføj vodka til de resterende komponenter og insister i en måned.
4. Før den aflejrede urteblanding gennem et tæt lag gasbind.
5. Kog resterne af kødmelet i en gryde med et halvt glas vand, afkølet til varm tilstand og filtrer også med gasbind.
6. Hæld den resulterende "potion" i en flaske vodka. Bland derefter med honning og propolis. Kombiner dem derefter med det filtrerede græsklædte indhold.
7. Luk karret med drikken lige så forsigtigt som første gang. Sæt i et skab, frataget adgang til lys, med en kølig temperatur i en eller to måneder.
8. Sil den færdige drik igen og hæld i egnede kar.

Solbærbalsam

ingredienser:

• vodka - 700 ml;
• vand - 1,3 l;
• 100 stk kirsebær blad;
• 100 stk solbærblad;
• 100 stk hindbærblad;
• 300-350 g solbærbær.

fremstilling:

1. Vask friske blade af planter og bær, tør, hæld vand og kog i femten minutter på svag varme.
2. Filtrer den varme bouillon med gasbind eller sil, pres kagen, tilsæt sukker og rør den til helt opløst.
3. Til den afkølede urtetktur tilsættes en alkoholbestanddel i form af vodka, blandes desuden komponenterne, hældes i en beholder med en godt monteret prop, som skal fjernes et sted uden adgang til lys. Dette produkt skal tilføres i tre dage.

Den berømte balsam fra Riga

Oliebasen fremstilles med olierne fra følgende urter:

• ryllikgræs - 1 g;
• laurbær - 30 g;
• Bogorodskaya græs - 30 g;
• timian - 30 g;
• einer - 30 g;
• krøllede og pebermyntsorter af mynte - 15 g hver;
• Engelsk peber - 15 g;
• angelica - 15 g;
• valerian - 15 g;
• calamus - 15 g;
• marjoram - 25 g;
• Volga dild - 38 g;
• karvefrø - 8 g;
• salvie - 8 g.

Og også tilsat vinalkohol med en styrke på 90 procent - 420 ml.

Infusionen fremstilles ud fra følgende urter og rødder:

• isop - 10 g;
• lavendel - 10 g;
• elskov - 10 g;
• marjoram - 10 g;
• spearmint - 10 g;
• rosmarin - 10 g;
• ryllik - 10 g;
• velsmagende - 10 g;
• malurt - 10 g;
• kamille - 10 g;
• vild bjergaske (blad) - 10 g;
• angelica (rødder) - 10 g;
• valerian (rødder) - 10 g;
• einebær - 10 g;
• vinalkohol med en styrke på 70% - 1,2 g

Tilberedningsmetode:

1. I det første trin skal du foretage urtetilførsel med alkoholer. For at gøre dette skal du blande urteingredienserne og rødderne, tilsætte alkohol, stå i otte dage, sil gennem et tæt gasbindlag, mens du klemmer hele kagen og kombineres med hovedindholdet.
2. For at forberede essensen af ​​olien, bland med alkohol og insister.
3. Filtrer urtesamlingen, og tilsæt derefter det ristede sukker til farve i en traditionel farve.
4. Bland essensen med et afkok, og tilsæt safran eller karamelliseret sukker til den endelige farve.

Sådan vælges den rigtige balsam

Når du vælger en balsam, skal du fokusere på formålet med erhvervelsen. Hvis en person køber en drink til medicinske formål, skal du undersøge ingredienserne omhyggeligt, fordi hver af dem er designet til at forhindre en bestemt slags sygdom. Og hvis målet er at bruge det som en aperitif, kan du fokusere på dine egne smagspræferencer (for eksempel hvis der er mynteintolerance, skal du kigge efter en, der ikke indeholder denne komponent).

Kvalitetsbalsamer sælges i keramiske flasker, ler eller glas. Samtidig skal glasset være mørkt for ikke at ødelægge produktets nyttige og velsmagende egenskaber.

Etiketten skal have oplysninger om fabrikanten, fremstillingsdato, dato for aftapping og også have en liste over alle ingredienser, der udgør sammensætningen. På mærkeflasker bør ikke være nogen pletter af lim eller andre mærkbare tegn på "substandard".

Hvis de grundlæggende krav er opfyldt, så er et sådant produkt af ganske god kvalitet, kan du sikkert foretage et køb.

Fordelene og skadene ved balsam

Ikke kun elskere af alkoholiske drikkevarer satte pris på den fortryllende smag af balsam, men læger fandt i det en masse nyttige stoffer, der kan forbedre menneskers sundhed. Balsam, oprindeligt oprettet som medicin, og har i dag ikke mistet sit sande formål. Derfor anbefaler de fleste læger, at deres patienter køber en vidunderlig eliksir og forbedrer deres helbred på en velsmagende og sund måde, fordi dens mange urter deler generøst naturens helbredende kraft med mennesket.

fordel

Fordelene ved en trylledrik har været kendt i århundreder. Helt fra starten af ​​sin eksistens hjalp balsam en person med at tackle mange lidelser og forbedrede det samlede velbefindende. Korrekt brug giver mange fordele:

• eliminering af symptomer på overarbejde;
• øget appetit;
• eliminering af konsekvenser efter tung fysisk og mental aktivitet;
• forebyggelse af kolelithiasis;
• normalisering af nervesystemet;
• styrkelse af det kardiovaskulære systems arbejde;
• eliminering af fordøjelsesproblemer;
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• reduktion af belastningen på kroppen i den postoperative periode;
• eliminering af fordøjelsesproblemer;
• normalisering af metabolisme;
• hæve den generelle tone;
• forebyggelse af gastritis og mavesår;
• hjælp til behandling af tonsillitis;
• beskyttelse mod virusinfektioner;
• øge immuniteten;
• reduktion af smerter i leddene;
• stigning i blodtryk;
• forebyggelse og behandling af mundslimhinden;
• eliminering af ødemer;
• Genopfyldning af utilstrækkelige niveauer af vitaminer og mikroelementer.

Glem ikke at balsamens fordelagtige egenskaber afhænger af de komponenter, der udgør sammensætningen. Derfor bør du undersøge sammensætningen og vælge den mest passende drik, før du får en helende tinktur.

skade

For alle dens anvendelighed har balsam stadig kontraindikationer til brug:

1. Først og fremmest skal du være på vagt over for en allergisk reaktion på enhver komponent, fordi der er mange af dem. Derfor skal du nøje læse indholdet og opgive de produkter, hvis komponenter kan forårsage en allergi hos en bestemt person.
2. Det andet punkt med kontraindikationer er en overdosis. Den anbefalede norm på 30 ml pr. Dag skal overholdes, og til medicinske formål - den er 20 ml.

Et strengt forbud mod brugen af ​​denne drik gælder:

• for børn under 18 år;
• gravide og ammende kvinder;
• patienter med leversvigt.

I alle andre tilfælde er det ikke forbudt at drikke balsam. Hvis der dog er overtrædelser, skal du stadig konsultere en læge for at få råd og identificere mulige risici.

Balsam er ikke et universalmiddel, der hjælper med at slippe af med et stort antal sygdomme, selv med korrekt brug.Men dette er en vidunderlig drink til at opretholde den overordnede tone i kroppen, lavet af de generøse gaver fra moderens natur. Derfor kan du nogle gange lade dig selv nyde den viskøse smag af denne utroligt sunde og virkelig mirakuløse drink.

Balsamfoto