Sådan drikker man måneskine

Fantastiske vendinger i historien rørte også måneskine. De kørte ham efter deres egne behov, plejede at fremstille tinkturer og medicin. I adskillige årtier blev de aktivt forbudt at gøre det selv for sig selv og truede med straffesag. Og nu sælger de moonshine-stillbilleder i butikker, på markedet, på Internettet og forsikrer, at der ikke er nogen bedre og ingen bedre drikke. Faktisk vil moonshine fremstillet og rengjort i overensstemmelse med alle regler efterlade langt efter et oversøisk gin og brandy. Med det kan du også lave cocktails eller drikke i ren form, men observere foranstaltningen, så sjovet ikke bliver til en beruset stupor.

Hvad er moonshine

Stærk drink fandt dens fans i mange lande. Der er mange opskrifter, men princippet er det samme - først masken sættes, derefter udføres destillation og oprensning. Råmaterialer er:

• hvede;
• majs;
• roer;
• kartofler;
• frugt, bær;
• marmelade;
• brød.

Teknisk set kan ethvert produkt, der indeholder sukker og stivelse, være råmaterialet, men oftere foretrækkes frugt og korn. Festningen varierer fra 35 til 70 grader og derover.

typer

Mash-navn i forskellige lande:

• Moonshine - engelsk.
• Schwarzgebranntes - tysk.
• Samogonas - litauisk.
• Samogon - polsk.
• Pontikka er finsk.
• Palinka er ungarsk.

Selv navnene i de fleste tilfælde er ens, især i oversættelse. Den indenlandske drik i tsaristiden havde adskillige graderinger.

Halvkornet blev opkaldt efter kvalitetskontrol ved forbrænding. Med den rigtige opskrift og teknologi brændte nøjagtigt halvdelen af ​​volumen ud. Befæstningen nåede 42 grader, blev fortyndet med vand. Korn tjente som basis.

Pennik havde en indikator på 50 grader, overholdelsen af ​​kravene blev kontrolleret ved transfusion fra en container til en anden. En tynd strøm skal danne et skum.

Den tredobbelte vin var den stærkeste og nåede 55 grader. Ved brand blev 2/3 udbrændt.

Folkets klassificering er meget bredere, navnene blev givet på grundlag af mos. Foruden moonshine er den mest berømte:

• suharnichek;
• hrenovuha;
• Berezovka;
• Spotykach;
• køligere;
• Medoc;
• sbiten;
• Cranberry.

Alkoholindholdet i forskellige typer er fra 12 til 50 grader.

Moonshine på sukker fører i popularitet efterfulgt af druer, frugt og marmelade.

Der er små forskelle i madlavningsteknologien. Specielt vigtigt er produktet for at sikre gæring. De mest populære og overkommelige er gær, men de efterlader en ubehagelig eftersmag og kræver yderligere oprensning. Foruden dem hjælper humlekegler, ærter, tomatpuré med at sikre processen. Vilde gær på overfladen af ​​bær og frugt er også god. Ædel frugterne, tilsæt sukker og vand, hæld blandingen i en flaske og læg dem på et varmt mørkt sted.

Det er vigtigt at: frugt og bær kan ikke vaskes, gæren vaskes af, derfor indsamles råvarer til basen fra grene uden brug af faldne.

Sammensætning og kalorieindhold

Drikken har mange muligheder for basen. Det bestemmer sammensætningen. Braga består af 3 fraktioner: en fast base, flydende alkoholer og luftformige plumes. Moonshine indeholder:

• alkoholer, herunder methanol;
• fuselolier;
• aldehyder;
• acid;
• estere.

Den endelige sammensætning afhænger af masketypen, tilstedeværelsen af ​​gær eller anden gæringsbestanddel og destillationsteknologien.

Jeg undre: Blandt de nyttige stoffer er kalium, natrium, calcium, mono- og disaccharider med et kalorieindeks på 235 kcal.

På trods af en sådan forskel i komponenterne er der siden 2015 en GOST til fremstilling af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer, som siger, at der er tilladt fortynding med vand i høj grad og obligatorisk rengøring af hoveddelen af ​​fuselolier. Samtidig fremsættes en henstilling om brugen af ​​aktivt kul.Men som en mulighed er rengøring med soda, mælk og andre komponenter tilladt.

Sådan drikker man måneskine

Drikken er stærk nok i enhver form. Det kræver forsigtighed og viden om foranstaltningen, først da vil den være til gavn. Moonshine er adskilt fra prætentiøse sorter såsom absint eller tequila. Det er usandsynligt at se grønne fe, men djævler i samme farve, når de overskrides dosis - let.

Den grundlæggende brugsregel er at drikke det fra små briller og bite rigeligt efter hver. I dette tilfælde skal maden være ekstremt enkel, men velsmagende og tilfredsstillende. Klassikere er fedt, pickles, brunt brød og løg. Ikke for intet, at i en populær folkelig vittighed gentager en dårlig kone sin mand: "Drik ikke," og en god kone overtaler: "Tag en snack!"

Godt gjort manerer til at drikke et facetteret glas i en gulp er intet andet end en attraktion. Ingen fornøjelse, undtagen meget hurtig beruselse og tabet af samtalen, vil en person ikke modtage. Små portioner giver dig mulighed for at holde dit hoved i en behagelig dis af afslapning uden at gå ud over grænserne for anstændighed.

Den bedste tid til smagning er aften. På dette tidspunkt er kroppen i stand til at opfatte små portioner uden megen skade, hurtigt nedbryde alkoholer og fjerne toksiner. Hæld drikken i små glas eller bunker med enkel form uden ben, helst med en tyk bund. Moonshine drikkes kølet, så resterne af fuselolier mærkes mindre.

Hvad man skal spise

Hvis gæster dukkede op på tærsklen med et lækkert gurglingkvartal, er det værd at forberede sig til en lang fest. Som forretter vil en erfaren værtinde have på bordet:

• grønne løg;
• tomater;
• friske og pickles;
• dild, persille;
• fedtfattig kylling;
• oksekød;
• kogte eller bagt kartofler;
• sauerkraut;
• syltede hvidløg og vild hvidløg;
• saltet og røget fisk;
• hårde oste;
• kødskæring.

På samme tid er det bedre at øge portionerne på pladerne end at jage en forbløffende variation af fantasi.

Det er værd at overveje: honningmønse har en sødlig eftersmag. For ham er det bedst at tilberede desserter med frugt, ost, druer.

Hvad man skal drikke

Nogle mennesker foretrækker at drikke alkohol i stedet for snacks. Til dette er almindeligt koldt vand, frugt og citrusjuicer, Schweppes, en tomatdrink egnet. Moonshine går godt med andre typer alkohol, men dette drikker ikke længere, men en fuldt ud cocktail.

Er det muligt at drikke måneskine efter den første destillation

I princippet ja, hvis en person i stedet for et venligt håndtryk foretrækker en fejende stans med en næve. Styrken er 80–85 grader, smagen er hård med mange urenheder og afhænger ikke af det råmateriale, som mos er lavet fra. I det såkaldte "hoved", som er den første del af produktet, er der et højt koncentrat af urenheder, der er skadelige for kroppen. Hoveddelen, kroppen, går, når fæstningen falder til 50 grader. Destillationen fortsætter, indtil væsken bevarer evnen til at brænde, hvilket kan verificeres. For at gøre dette, få en portion i en ske og tænd. Rest alkohol, hale, opdræt for stærkt produkt eller hæld i den næste del af mos.

Pervach bruges oftere til fremstilling af alkohol tinkturer og slibning i henhold til populære opskrifter eller er genstand for gentagen destillation.

Moonshine cocktails: opskrifter

En stærk alkoholholdig drik går godt sammen med anden juice, frugt og grøntsager, hvilket åbner et bredt omfang for folks fantasi. Der er en række klassiske kombinationer, der har lang og fast vundet anerkendelse.

Mohitovka
En hurtigt vant analog til den berømte blanding, hvor i stedet for kalk anvendes bær og frugt. Det viser sig en hel række smagfulde aperitiffer, som vestlige gourmeter aldrig har drømt om. Du kan fokusere på den klassiske måde at lave mad på.For 1 liter moonshine skal du tage 4 citroner, 25 blade frisk mynte af enhver art, bær eller frugtsirup, knust is. Mængden af ​​sirup justeres efter smag, opdeles i portioner og serveres i høje tynde glas med et halm til en cocktail.

Bærblanding

Perfekt til et kvindeselskab, moderat sød, duftende og ikke særlig stærk. Ingredienser:

• måneskin - 500 ml;
• 2 typer bærvæske, for eksempel jordbær og hindbær - 120 ml hver;
• friskpresset juice af samme type som væsker - 20 ml;
• is i små terninger.

Væskerne blandes, flere isterninger lægges på bunden af ​​martinkaen og en alkoholblanding hældes på væggen.

skruetrækker

150 g friskpresset tag 150 g friskpresset appelsinsaft, slå i en ryster, serveret kølet. Ved at erstatte appelsinen med tomatsaft får de næsten "Bloody Mary". Lagene holder ikke, men smagen bliver meget blødere, og flytekroppen, hvis den var, forsvinder.

Hop cola

Oversøisk limonade er velegnet som en bestanddel i de fleste typer stærk alkohol. Valget med måneskine blev også forelsket i mange. For 75 ml soda skal du tage 50 ml alkohol. Serveret med is i små tykvæggede briller.

Lagdelt cocktail

Navnet på denne serie af drikkevarer oversættes som "cock's tail". Meget effektiv servering og original smag. Velegnet til enhver ferie, hvor målet er at kommunikere og opretholde et godt humør. Til madlavning bruges en dessertske, hvorpå hver nye portion hældes i en tynd strøm. prioritet:

• is;
• kirsebærsprit - 20 ml;
• måneskin - 70 ml;
• frisk appelsin - 40 ml;
• rødvin - 30 ml.

Kanten af ​​glasset er dekoreret med skiver af kiwi, citron og orange, hvilket skaber en æstetisk komplet komposition.

Hvordan man fremstiller måneskine derhjemme

For at få et destillat kræves en måneskine, som håndværkere laver af en samovar, gryde og endda en almindelig spand. Der er tre faser:

• madlavningsmos;
• destillation;
• rydde op.

Den enkleste opskrift på urt er sukker og rent blødt, ukokt vand med en hastighed på 2:10. Der tilsættes 30 g tør alkohol pr. 10 liter væske. Dens temperatur må ikke overstige 28 grader, med en varmere base, svampene vil dø, i koldt vand - gæring vil aftage markant. Beholderen er hermetisk forseglet, placeret på et varmt mørkt sted, en vandtætning installeres. Det tager 4-5 dage at være klar. Det bestemmes af fraværet af skum og en bitter smag.

Bentonit bruges til at fjerne en overskyet suspension. Forbrug - 1 spsk. 10 liters ske Stå i en dag, hvorefter resterne af gæringsprodukterne udfældes til bunden.

Dernæst kommer den primære destillation gennem en måneskine, den vender rå alkohol. Tankfyldning overstiger ikke 3/4. For en honningbase kan du ikke udfylde mere end halvdelen, ellers forstyrres processen med rigelig skumdannelse. For at forbedre produktets kvalitet udføres destillation to gange.

Rengøring er et obligatorisk trin, der udføres ved infusion eller filtrering gennem aktivt kul. Udbyttet af det færdige produkt ved hjælp af denne teknologi er 2,5 liter pr. 2 kg sukker.

Det er vigtigt at: Hvis du vil reducere drikkenes styrke, hældes alkoholen i vand og ikke omvendt, ellers bliver drikken uklar.

Teknologien forbliver næsten uændret for enhver type råmateriale, de vigtigste nuancer ved madlavning vedrører mos.

Fordelene og skadene ved måneskine

Stærk alkohol i terapeutiske doser på 30-50 ml har antiinflammatoriske, desinficerende, milde smertestillende og vasodilaterende virkninger. Det stimulerer hjertets arbejde, appetit, forbedrer udstrømningen af ​​galden, øger kroppens modstand mod forkølelse, reducerer risikoen for at udvikle sklerose. Lap, komprimerer, tinkturer tilberedes på basis af drikken.

Skadene på kroppen bringes ikke af selve måneskinen, men af ​​dens store mængde.Hvis medicinen ikke måles i dråber, men i glas, bliver det i de fleste tilfælde til gift. Uvidenhed om forholdsreglerne ved anvendelse af alkohol fører til irreversible ændringer i leveren, svækkelse af hjertemuskelen, skade på centralnervesystemet og funktionsfejl i alle kropssystemer. En af de farligste konsekvenser er dannelsen af ​​alkoholafhængighed, der fører til ødelæggelse af kroppen og forringelse af individet.

Interessante fakta om måneskine

1. Drikken har et "hoved" og "hale", uegnet til konsum og hoveddelen, "krop".
2. I forskellige lande er drikken kendt som tequila, brandy, rom, absint, grappa. Råvarerne er forskellige, og styrken og madlavningsteknologien er meget ens.
3. Moonshine var allerede kendt i det gamle Egypten. Han blev drevet ud af majs, brugt som et middel.
4. Mange mennesker bruger en halv liter ved beregning mellem naboer - en 0,5 liters flaske med måneskine.
5. Braga er lavet af alt, hvad der indeholder stivelse og sukker.
6. Der er stadig mange ændringer af måneskine, men driftsprincippet er det samme.
7. Niveauet af fæstning afhænger af råvarerne og spænder fra 12 til 55 grader.
8. Moonshining var tidligere et privilegium for aristokratiet, nu officielt autoriseret, men kun til personlige behov.
9. Oprindeligt blev moonshine kun brugt som medicin, den første omtale af det i Rusland findes i Novgorod-annalerne fra 1533.
10. Ved pervach overstiger fæstningen undertiden 80 grader.

Moonshine foto