Hvordan man drikker tequila

Drik fra blå agave fik ikke straks styrke og popularitet. I lang tid blev det produceret og forbrugt kun i Mexico, men fik derefter hurtigt verdensomspændende berømmelse. Berømte mærker af tequila dukkede op, originale marketingbevægelser blev opfundet for at hæve salget, hvilket førte til en sejrrig procession af drikken i barerne i de europæiske lande.

Hvad er tequila

Hvis du overholder en streng definition, har tequila ret til kun at blive kaldt en stærk alkoholholdig drik. Det er lavet af blå agavesaft ved gæring og destillation i en af ​​de 5 stater i Mexico. Andre typer tequila genkendes ikke, hvilket fastlægges af det tilsvarende sæt standarder.

Drik historie

Oprindeligt lød navnet som afkom, derefter mezcal, men ikke en af ​​arterne kunne lide de erobrere, der ankom til landet. De blev vant til meget stærkere drikkevarer og anvendte deres destillationssystem på den lokale sort, hvilket markant øgede alkoholgraden. Men selv denne mulighed blev ignoreret. Det blev produceret i små mængder, det var umuligt at købe det uden for Mexico. Dette fortsatte indtil XVII århundrede, da den første fabrik blev åbnet, og produktionen foregik i industriel skala. Agave-drikke bliver gradvist et eksportprodukt.

I 1758 erhvervede Cuervo-familien jord til voksende agave. Valget faldt på byen Tequila. I 30 år lancerede familien produktion af lokale råvarer fra plantagen og modtog tilladelse til handel med drikkevarer. Navnet blev givet med navnet på byen og slog med succes rod.

Beboere i andre lande kunne ikke lide den specifikke smag, salgsvolumen forblev meget lille. Eksporten af ​​tequila blev mødt med ligegyldighed af amerikanerne. Denne situation varede indtil begyndelsen af ​​XIX århundrede, da drikken modtog en særlig pris på verdensudstillingen.

Det næste trin var virkelig strålende. For at tiltrække købere opmærksomhed på den alkoholiske nyhed placerede fabrikanter en orm i hver flaske, men ikke en simpel, men lever kun i agave. De nåede 2 mål: De skabte et genkendeligt mærke og blev af med en rimelig andel skadedyr, der ødelægger afgrøden. Dette tillæg fungerede også som en indikator for drikkens kvalitet. I de originale former forblev ormen intakt, og i forfalskninger eller en drik af lav kvalitet begyndte den at opløses.

Ægte verdensberømmelse kom til tequila i midten af ​​det 20. århundrede. I 1978 lovgik Mexico navnet som intellektuel ejendomsret og begyndte med nidvendig overvågning af drikkens kvalitet og straffede efterligning af mærket hårdt.

typer

Hovedafdelingen er opdelt i 2 grupper. Arter, der kun er fremstillet af agavesaft uden tilsætningsstoffer, falder i den ene, drikkevarer med tilstedeværelse af rørsukker og majssirup falder ned i den anden. Følgende graduering sørger for eksponeringstiden. På dette grundlag bestemmes tequila af følgende typer:

• hvid, ikke alderen, kun produceret;
• unge, der giver farve specielle farvestoffer;
• guld, som også er tonet, hvilket ligner de ældre versioner;
• udhvilet, tidligere eksponering fra 2 til 1 år;
• gamle, hvilket er fra 12 til 36 måneder;
• ekstra-alderen, lavet af 100% juice, hvis alder overstiger 3 år.

Berømte mærker

Ægte tequila fremstilles kun i 5 delstater Mexico, mens hvert mærke har sine egne produktionsfunktioner.

Souza

Det har en blød karamelsmag med en lang, facetteret finish, det betragtes som en af ​​de mest populære til fremstilling af cocktails og drikke den i sin rene form. Det har 6 sorter, der er kendetegnet ved aldring og smag.

Sierra

Et træk ved produktionen er brugen af ​​rå agavekegler. Produktionen startede i 1982, opskriften er unik, dobbelt og tredobbelt destillation bruges til at forbedre kvaliteten og styrken. Har 4 kvaliteter. Den mest erfarne Milenario er opdelt i 6 sorter. Prisen for en flaske på 0,7 liter varierer fra 1.200 til 2.500 rubler, afhængigt af styrken og ældningstiden.

Leyenda del Milagro

Inkluderer 7 sorter med en levende smagspersonlighed:

1. Sølv er kendetegnet ved gennemsigtighed, og en delikat smag, som tappes umiddelbart efter produktionen, ældes ikke.
2. Reposado overraskelser med valnød-honningnoter med et strejf af eksotiske frugter, vanilje og kanel mærkes i eftersmagen.
3. Efter 2 års aldring i eg-tønder får Anejo en udsøgt gylden farve, det anbefales at bruges i sin rene form for fuldt ud at nyde kombinationen af ​​chokolade, kokosnød og en ædel tobaksrør.
4. Reserve Siler flaunts et ideelt forhold mellem agave og citron med en antydning af krydret urter; den ældes i 30 dage.
5. Reserve Reposado ældes længere, op til 6 måneder og får aromaen af ​​vanilje og cognac.
6. Reserve Anejo hviler efter destillation i op til 2 år, det har en mørk dyb farve og en kompleks blanding af tobak og vaniljesmag.
7. Unico II er en blanding af flere sorter, værdsat for den komplekse smag og varige aroma af frugt og krydderier.

Agavita

Det har en lys skygge, i smagen af ​​enhver sort er der pebernoter med en lang varm bølge af eftersmag. Det betragtes som et eksempel på en traditionel drink. Anerkendte brandledere:

• blanco;
• Guld;
• anejo;
• Platinum.

Den gennemsnitlige pris pr. Flaske er 2000–3800 rubler.

Tequila 1921

Oprettet til ære for den mexicanske revolution. Det har 3 sorter efter eksponeringstid. Det fremstilles i henhold til gamle teknologier, der kun bruger naturlige ingredienser. Der er en legende om, at grunden til at oprette opskriften var opdagelsen af ​​tønder med tequila, hvis alder overskred 60 år. Smagsegenskaber af den fundne drik er blevet standarden.

Jeg undre: 3 cremede likører produceres på basis af dette mærke.

Tres Sombreros

Mærket er fremstillet i staten Jalisco, har mange priser, etiketten viser en ørn og 3 nationale hovedbeklædninger, sombrero. Indikatoren for alkohol fra agave i drikken er 81%. Der er 5 sorter med et alkoholniveau på 38%. Prisen for en flaske når 3500 rubler. Mærket er officielt registreret i 1974.

patron

Mærket er kendetegnet ved et stort antal sorter, manuel produktionsmetode, høj kvalitet og den samme værdi. Prisen på en flaske på 4.000 rubler for en almindelig ubegrænset sort betragtes som meget acceptabel. Eliteudsigten over Gran Burdeos, hviler i vinfade, sælges til salg for 65 tusind. På trods af den høje prislinje overstiger efterspørgslen ofte udbuddet.

Viejo Ranch

Der er 2 typer drikke. Det yngre sølv har en lys tærtsmag. Guld fik en gylden farve og bløde varme smagskygger, som især blev værdsat af kvinderne, hvilket sparer en skive orange, lidt drysset med kanel, til drinken.

Alegre Ranch

Opskriften blev lavet for kun 20 år siden, men har allerede tjent kendere og kærlighed. Produktionsteknologien sørger for eksponering af råvarer i mindst 2 dage i en autoklav med en fast temperatur på 70-80 grader. Den resulterende juice fermenteres i 10 dage, hvorved den omdannes til vin, hvorfra tequila opnås efter dobbeltdestillation. Hun skal passere en hvileperiode i tønder i mindst et år. Styrken reduceres fra 50% til 38. Væsken tappes med en karakteristisk etiket med en tætning af kvalitetsstandarden og en indikation af produktionsstedet.

Jose Cuervo

Det mest berømte og ældste brand, vinder af mange udstillinger i international og verdensklasse. Det har en særlig mild smag, fremstillet af 2 sorter agave i overensstemmelse med gamle teknologier. Den første flaske med denne opskrift blev solgt til salg i 1800. Indtil i dag er mærket synonymt med drikkens kvalitet.

Også kendte og genkendelige mærker:

• Kazadores;
• Messicano Alteno;
• Camino Real;
• Olmeca;
• Lockit;
• Espolon;
• Herradura;
• Lei 925;
• Azteca.

Sammensætning og kalorieindhold

Tequila er lavet af agavesaft, den har specifikke sukkerarter. Under gæring konverteres kun en del, og i blandede typer tilføjes sirupper af andre typer specielt. Så kulhydrater i en lille mængde, op til 17,02%, er tilgængelige i drikken. Kalorieindhold pr. 100 g er 231 kcal. Med vægtkontrolprogrammer skal du overveje, om det er værd at nyde en drink med at trække sig tilbage fra det valgte kursus, eller er det bedre at give dig selv kun 1 portion til en æstetisk og smagssemester.

Hvordan man drikker tequila

Denne type alkohol er ret ung i sammenligning med respekterede og gamle konjakker, vin eller måneskine, elskede af folket. Ikke desto mindre blev mexikanerne for det traditionelle udseende for store og lagde ikke kun ormen i flaskerne, hvilket øgede forbrugernes interesse og efterspørgsel, men udviklede også et helt regelsystem til brug af tequila. Og i søjlerne i andre lande blev de suppleret.

Tequila blandes i cocktails, drikkes i en gulp uden en snack eller tilsætningsstoffer eller sippes langsomt på en måde som dyre whisky. Brugsmetoden afhænger af drikkens type og niveau for kvaliteten. Dem med lav kvalitet har en skarp smag og giver en svær tømmermænd. Spis dem ikke, men resultatet bliver ikke det bedste. Ældre elitesorter er en anden sag. Der er det værd at overveje alle brug af finesser til fuld afsløring af smagen.

Klassisk metode

Han er kendt for film og indebærer en obligatorisk tilstedeværelse på bordet med salt- og kalkkiler. Denne metode afbalancerer smagen, der ofte bruges i ungdomskredse, hvor deltagerne er begrænset i midler og vælger et gennemsnitligt niveau af kvalitetsdrikke. Fremgangsmåde:

• hæld lidt salt på ydersiden af ​​håndfladen nær tommelfingeren;
• lick det skarpt;
• at drikke tequila i en gulp;
• nyde at slikke saftig kalk;
• nyd eftersmag.

Mexicansk tequila

Kun 100% agavesaft genkendes i landet med et ekstrakt på mindst 6 måneder. Det har en gylden ravfarvet nuance, smagen er allerede åbnet og fået dybde. De serverer det i høje tynde briller. Du skal drikke ganske lidt og spore væskestien gennem spiserøret efter den gradvis stigende varme. Hvis du vil, kan du salte et stykke lille gul kalk og sætte det på din tunge et par øjeblikke.

Hvad man laver mad til en snack

For at nyde drikken kræves der ikke tredjepartsprodukter, men sjældent er det under en fest mulighed for at begrænse sig til et glas på 50 ml. Derfor stiger spørgsmålet om snacks til sin fulde højde. For stærk alkohol af enhver art anbefales hjertelige kødskæringer fra oksekød, svinekød, fårekød bruges mindre ofte. Røget kylling og kalkunbryst, hårde oste og røget pølser, der ikke er kogt, passer godt sammen med aperitiffer. For at en fest bliver virkelig mexicansk, skal du være opmærksom på traditionelle saucer.

1. Guacamole. Sammensætningen inkluderer massen af ​​avocado, tomat, løg, sort peber, koriander. Der fremstilles en homogen masse ud fra ingredienserne, der har en skarp specifik smag, der med succes supplerer grillet kød.
2. Salsa. Saucen er også berømt langt ud over Mexico. Sammensætningen er mere kompleks, den inkluderer feta, oliven, olivenolie, hvidløg, salt, citronsaft og hakkede greener. Normalt parret med buroser. Fadet er en blanding af flere sorter af kød indpakket i pitabrød, suppleret med bønner, hvidløg og varm peber.

For at overholde traditionerne er det nødvendigt at lægge salt og kalk skivet i gennemskinnelige cirkler på bordet.

Hvordan man drikker tequila i Mexico

Ældre kvaliteter af ren juice nyder særlig respekt i landet. De drikkes normalt ufortyndet.

Tequila cocktails: opskrifter

Tequila solopgang

Drikken består af appelsinjuice, rød grenadinsirup, sølv tequila og masser af is. Alle ingredienser blandes simpelthen med undtagelse af isterninger, der straks sættes til glasset. Dekorationen er en halv cirkel orange. Serveres i et højt glas med et strå.

Tequila boom

Forbered dig med lynets hastighed, drik på samme måde. Består af 50 ml sølvtequila og 100 ml sprite. Begge komponenter hældes i et højt glas med en tyk bund. Dæk med et serviet eller håndfladen ovenfra, ryst det kraftigt, og sænk det ned med et bank på bordpladen. Tricket er at sluge en skummende drink.

Margaret

Oplysninger om, hvilken kvinde, der blev dedikeret til cocktail, er længe gået tabt, men fejringen til ære for drikken eksisterer stadig og falder den 22. februar. Det er bedre at overlade præparatet til en erfaren bartender og nøje overvåge andelen af ​​ingredienserne. Ung tequila, sukker sirup, appelsinsprit, knust is hældes i rysteren, et par dråber kalk og lidt salt tilsættes. Blandingen blandes kraftigt og hældes i en beholder med en rand af salt. Oftest bruger de brede krøllede briller eller martiner.

Fordelene og skadene ved tequila

Uventede konklusioner blev truffet af videnskabsmænd, når de studerede tequilas egenskaber. Det viste sig, at det indeholder specielle fruktaner, der øger antallet af lactobaciller og bifidobakterier i tarmen, hvilket skaber et optimalt levested for dem. Agavesaft indeholder, selv når det er gæret, inulin, der aktiverer tarmen og øger appetitten.

Til fordel for drikken betragtes faktum, at sukkeret i dens sammensætning ikke absorberes af kroppen, men udskilles uændret. Stoffer indeholdt i agave og dens juice er i stand til at bremse tabet af calcium fra knoglevæv og opretholde dens densitet, hvilket reducerer risikoen for osteoporose.

Vi taler om terapeutiske doser, der ikke overstiger 50 ml flere gange om ugen. Med den hensynsløse brug af drikken erhverver alle de positive egenskaber et enormt minus og rammer hårdt velbefindende, og i betragtning af prisen på alkohol af høj kvalitet, har det råd til det.

Ifølge legenden er tequila blevet en gave fra guderne til indbyggerne i Mexico. Guddommelige gaver skal respekteres og hyldes ved at nyde smagen og processen med at drikke i godt selskab.

Tequila-foto