איך שותים מזור

מדפי החנויות מלאים במבחר רחב של משקאות אלכוהוליים: יינות שונים, כל מיני משקאות חריפים וקוקטיילים, בירה וודקה. רבים מהמשקאות הללו מוכרים היטב לקונה הממוצע. חלקם, למרות שהם מוכרים, אך הידיעה עליהם שטחית מדי. לדוגמא, באלכוהול. מאיפה זה הגיע ומה זה?

מה זה מזור אלכוהול

למילה "מזור" עצמו יש שורשים ערבים, אך היא הגיעה לרוסיה מגרמניה. יש אגדה שהאבטיפוס שלה היה תמציות צמחים של מכשפות ומרפאים. בפרשנות המודרנית המשקה החל להתקיים החל מהמאה השבע עשרה. זה היה אז הרוקח קונסה, יליד ריגה, עשה והגיש בפני קתרין הגדולה מוצר אלכוהולי מופלא שנועד להילחם במחלות ולקדם בריאות. הוא מצא חן בעיני השליט והיא התירה לייצר בקנה מידה תעשייתי. המתכון הנוכחי ל"בלסם שחור השחור "המפורסם ידוע מאז 1847, כאשר וולפשמידט, יליד ריגה, שיפר את המתכון.

בשנת 1939 הופסקה הייצור בשל העובדה שמשפחת שרדר, שהייתה שומרת המתכון הסודי, עברה מלטביה לגרמניה. רק בשנת 1950 הם החלו לייצר שוב מזור, כולל בשטחה של רוסיה הסובייטית.

ככלל, תסמונת נקראת לרוב תמיסת מרפא על עשבי תיבול, פירות ורכיבים מיוחדים אחרים, עם חוזק של כ- 40-45%. המתכון נשמר בסוד ומועבר מדור לדור. בדרך כלל ניתן לרכוש מוצר זה בבקבוקי זכוכית בצבע כהה או בכלי קרמיקה. זה נעשה כך שקרני השמש לא יכולות להגיע לתכולה ולקלקל את תכונות הטעם והריפוי.

הארומה של משקה איכותי צריכה להיות בלסמית ולהכיל זר עשבי תיבול, שמנים וכל המרכיבים המוצהרים. עם זאת, הוא לא צריך לבחור שום הערה יחידה. הטעם מעט שומני, עם גוון מר. צבע הבאלם הוא בדרך כלל חום כהה או שחור.

נכון לעכשיו, היצרנים מייצרים מזור בכמות מוגבלת, מכיוון תהליך הייצור מורכב למדי וכולל עירוי, חשיפה נפרדת של הרכיבים, זיקוק כפול, סינון סופי, עירוי של המוצר המוגמר וכו '.

מינים

מתכון הבאלמס המושלם הוא מזל יוצא דופן. אחרי הכל, הקומפוזיציה צריכה להיות לא רק שימושית, אלא גם נעימה לטעם. השימוש בצמחי מרפא, שורשים, דבש ואפילו קרני צבי מעניקים למשקה תכונות ריפוי וטעם ייחודי. סוגי הבאלם מחולקים בדרך כלל לפי העיקרון הטריטוריאלי. קבוצה אחת כוללת מוצרים מרוסיה והרפובליקות הסובייטיות לשעבר, השנייה כוללת מדינות באירופה וארצות הברית. יתרה מזאת, באמריקה ובמדינות אירופה נקראות בלמות המילה "מר", המתורגמת כ"מרה ". המותגים הבאים נחשבים לנציגים המפורסמים ביותר של הקבוצה הראשונה:

• "גורנו-אלטאי".
• גובוסטאן.
• "מזור בלארוסית."
• ריגה בלסאם שחור.
• שיפו.
• "סמרקנד."
• בשקורטוסטאן.
• "קרליאן".
• "בוריאטיה".
• הבחור.

בקבוצה השנייה פריטים כאלה פופולריים:

• "בלונה (פינלנד).
• "יוניקום" "(הונגריה).
• "מאורר" (אוסטריה).
• אבנים ומתאגרפים (ארה"ב).
• אנגוסטורה (ונצואלה).

הטובים בעולם מוכרים כ"ביטנר "," ריגה "," בכרובקה ".

לכל משקה טעם ייחודי משלו, פעולה ממוקדת, תלוי בהרכבו, והמתכון נשמר בביטחון הקפדני ביותר.

תכולת הרכב והקלוריות

באלם הוא מוצר המורכב מרכיבים רבים. אחוז הקלוריות שלו הוא כ 248 קק"ל, וכמות הפחמימות היא 6.4 גרם לכל 100 גרם מוצר. הקומפוזיציה העיקרית כוללת:

• מים צלולים;
• אלכוהול
• קוניאק;
• רום;
• שמן ורדים;
• שמן לימון;
• סוכר שרוף;
• חומצות - מאלי, אצילי וכו '.
• נחושת
• סידן
• קובלט;
• מנגן;
• אבץ;
• אשלגן
• נתרן
• ברזל
• מגנזיום
• כרום;
• טאנינים;
• שרף.

בנוסף, כדאי להזכיר בנפרד על עשבי התיבול שהם חלק מהרכב ומקנים לו תכונות שימושיות. זה בדרך כלל:

1. כוכב אניס (מחום, מחלות נשימה, בעיות במערכת העיכול).
2. אניס הוא ירוק (החל ממעי הגס, גזים במערכת העיכול, בעיות במעי ואיברי הנשימה, דלקת קיבה, מחלות לבלב, לשיפור ההנקה).
3. הל (נגד ברונכיטיס, שיעול, אסטמה, הצטננות, כמו גם לשמירה על היגיינת הפה).
4. קליפת עץ אלון (מדלקת בחלל הפה, כמו גם בעיות במעי).
5. זעפרן (מניעה של סרטן הלבלב, חיסול מצבים דיכאוניים).
6. רוזמרין (לבעיות עיכול ומערכת הלב וכלי הדם, להגברת לחץ הדם, שיפור הזיכרון והראיה, כמו גם נורמליזציה של מערכת העצבים).
7. ערער (משכך כאבים טבעי, מקל על נפיחות, מתחיל בתהליך התחדשות הרקמות, מחזק את מערכת החיסון, שולט על עבודת הכליות).
8. Yarrow (עם בעיות בטן, משפר את קרישת הדם, יש השפעה אנטי דלקתית מצוינת).
9. אנג'ליקה (משפרת את התיאבון, היא חומר משתן טבעי נגד עוויתות).
10. מנטה (בעל מתרחש דם, כלורטי, משכך כאבים, מנרמל את מערכת העצבים, משפר את העיכול).
11. קינמון (מומלץ לבעיות בכלי דם, כמו גם תרופה לקור).
12. כורכום (יש לו השפעה כולרתטית).
13. לורל (מסייע בהורדת הסוכר).
14. לענה (משפרת את התיאבון ומנרמל את תהליך העיכול).

כל מזור ייחודי בהרכבו וכולל סודות ורכיבים משלו, המעניקים לאדם את האפשרות לא רק ליהנות ממשקה מרפא, אלא גם לשפר את הבריאות.

תאריך תפוגה

לכל מוצר תאריך תפוגה משלו. לגבי המזון, אז הכל לא כל כך ברור. חלק מהבלמות מתאימות לשימוש במשך 5 שנים, אך לרובן, כולל "ריגה" המפורסמת, אין תאריך תפוגה. היצרנים, כמו גם המומחים, מאמינים שמאז הפעם טעם המשקה הפך רווי יותר, והטעם ותכונותיו השימושיות לא אבדו. לכן, קונים בקבוק ריגה, אתם לא יכולים לפחד מתאריך התפוגה, ולמתוח את ההנאה, ליהנות מכל טיפה של משקה מרפא.

איך שותים מזור

המטרה העיקרית של משקאות בלסמיים היא לשפר את הרווחה, כך שהיא אינה משמשת לרצון להאיר ערב משעמם עם כוס אלכוהול, אלא לבריאות. מסיבות אלה, יש לשתות את המוצר נכון:

1. באלם יכול לשמש כתוסף לסוגים אחרים של משקאות המכילים אלכוהול, כמו גם אפריטיף או עיכול. המינון המומלץ הוא 30 מ"ל.
2. אם המשקה נצרך באופן עצמאי, עליכם לשתות אותו מצונן. יש להפחית את הטמפרטורה במידה כזו שהכלי מכוסה בציפוי שלג קל. במקרה זה, הבאלם חושף את טעמו האמיתי.
3. מומחים ממליצים לשפוך משקה לכוסות קטנות ולשתות באטיות, לוגמים כמה שפחות בכדי להרגיש את כל המרכיבים.

הכלל השימוש הוא הנורמה של הבלסם. לדברי מומחים, אדם יכול לצרוך עד 30 מ"ל ליום. כתרופה הנורמה היא כ 20 מ"ל ליום וכ 150 מ"ל לשבוע. שימוש לרעה במשקה מאיים על התפתחות מחלות במערכת העיכול. אלה הכללים הבסיסיים לשימוש באלם מופלא.

עם מה לשתות

באלם הוא לא משקה אלכוהולי עצמאי, שמוגש בדרך כלל לארוחת ערב או לארוחת צהריים.לכן מומלץ להשתמש בו כמוצר נוסף בווריאציות הבאות:

1. אתה יכול לערבב מזור עם אלכוהול אחר. לשם כך, מומלץ להוסיף לנוזל הראשי שלוש או ארבע טיפות של אליקסיר נפלא. זה יעזור לרכוש קצת טעם בטעם, אך לא יפריע לטעם והארומה של המוצר האלכוהולי האהוב עליך.
2. אחת הדרכים הפופולריות ביותר לצרוך משקה היא להוסיף אותו לתה או קפה בכמות כפית או שתיים. זוהי השיטה המתאימה ביותר למי שמשתמש בבאלם כתרופה שיכולה להגביר את הטון ולהיפטר מכמה מחלות.
3. אפשר לשתות משקה לאחר הארוחה, כתוספת לסיגריה או לקינוח של 30 מ"ל.

מאשר לנשנש

אנשים שמבינים את סוגיות צריכת האלכוהול, ובמיוחד מזור, לא ממליצים לקלקל את תחושות הטעם מאליקסיר זה בחטיפים שונים. האפשרויות היחידות האפשריות יכולות להיות גלידה, קינוחים שונים ופירות המוגשים בסוף הארוחה.

האם ניתן לשתות בצורה טהורה

השימוש באלקסיר הקסם בצורתו הטהורה מומלץ על ידי רופאים אך ורק למטרות טיפוליות ומניעה. רופאים מייעצים לקחת מזור נקי על מנת להתמודד עם כל מיני בעיות:

• לחיזוק החסינות;
• כאמצעי לחיסול חום;
• כמניעה של דלקות נגיפיות בדרכי הנשימה;
• לבטל את ההשפעות של היפותרמיה והפרות של דרכי העיכול;
• לנרמל את מערכת העצבים ולחסל בעיות שינה.

עם תפקוד לקוי זה של גוף האדם, יש וצריך לצרוך מזור בצורתו הטהורה ביותר. כמו שאומר הפתגם: "לא בשביל הכיף, אלא בשביל הבריאות!"

שימוש בבישול

באלם הוא משקה די תכליתי. אפשר לא רק לשתות אותו, אלא גם להוסיף להכנת מאכלים שונים כדי להפוך את טעמם למעניין ועשיר יותר.

1. זה מושלם כתוסף לרכיבי רטבים רבים, מרינדות, רוטב, כמו גם לתבשילים שבושלו על הגריל, בתנור או על צורב רגיל.
2. המשקה טוב לשימוש לבישול בשר ודגים.
3. באשר לקינוחים, אז זה יהיה תוספת נהדרת למרכיבים העיקריים. ניתן להוסיף אותו לא רק לעוגות מתוקות ומאפים, אלא גם למאפים מלוחים.

המשקה יעזור למנות המוכרות להיפתח בדרך חדשה ולהוסיף תווים נעימים וריחניים של ריח דשא, נושף לאחו האלפיני הטהור ביותר.

קוקטיילים בלסם: מתכונים

המשקה טוב להכנת קוקטיילים אלכוהוליים שונים שהכנתם בבית לא תהיה קשה.

"עליזות"

מרכיבים

• 10 גרם מיץ לימון;
• 10 גרם מיץ תפוזים;
• 950 גרם באלם מכל מותג.

בישול: מוסיפים את כל המרכיבים לכוס ומערבבים בעזרת כף קוקטייל. ניתן להגיש את הקוקטייל מייד.

"טריות קפה"

הרכב:

• 30 מ"ל קפה מבושל קר;
• 100 מ"ל של כל מזור;
• לימון אחד קטן.

בישול
סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים את כל המרכיבים בכוס. אך יש לזכור ששילוב אלכוהול זה איננו מתייחס לאנשים הסובלים ממחלות במערכת הלב וכלי הדם. כמו כן, אינך יכול לשתות אותו בלילה כדי להימנע מבעיות בשינה.

קוקטייל "מירוץ"

זה ידרוש:

• 30 מ"ל ג'ין;
• 30 מ"ל ורמוט יבש;
• ¼ כפית תמיסות של אניס;
• 5-10 טיפות באלם.

מערבבים את כל החומרים. הקוקטייל מוכן.

הפטיש האדום

מרכיבים

• מנה אחת של ורמוט אדום;
• 3 מנות באלם;
• מנה של קוניאק;
• 0.5 מנות מיץ לימון.

מערבבים היטב את כל הרכיבים ושופכים לכוס נמוכה ויציבה.

"הדר"

מרכיבים

• 40 מ"ל מכל מזור;
• 160 מ"ל ספרייט;
• חצי מיץ ליים;
• קרח.

להכנת קוקטייל זה, יש לערבב מזור עם ספרייט. ואז מוסיפים מיץ ליים ומערבבים שוב. שופכים את הקוקטייל המוגמר לכוס גבוהה, שם הוסיפו בעבר קרח כתוש.

איך להכין מזור בבית

אף יצרן מזור שמכבד את עצמו לא ישתף אף פעם את סוד הכנתו. אבל לעשות את זה בעצמך בבית, אפילו אם לא "ריגה בלסאם שחור" המקורי, אלא משקה ראוי ובריא לחלוטין, זה אפשרי מאוד.

דבש באלם ביתי

מרכיבים

• 50 גרם דבש;
• 10 גרם פרופוליס;
• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• 25 גרם ורד בר;
• ½ כפית יבלת של סנט ג'ון
• ½ כפית לענה;
• ½ כפית פרחי לינדן;
• ½ כפית מנטה;
• ½ כפית ניצני אורן;
• ½ כפית קני שורש דוברובניקובה;
• 1 כפית סוכר וניל;
• 7 ליטר וודקה.

בישול:

1. בעשב האדמה, מותני ורדים ותבלינים מוסיפים שזיפים מיובשים, שנחתכו בעבר לחתיכות קטנות, ואז שופכים וודקה עד שהתוכן מכוסה לחלוטין.
2. סוגרים את הכלים עם התערובת על ידי הכנסת מקום חמים עד חודש.
3. הוסף וודקה לשאר הרכיבים והתעקש למשך חודש.
4. העבירו את תערובת הצמחים היישובים דרך שכבה גזה צפופה.
5. מרתיחים את שאריות הארוחה במחבת עם חצי כוס מים, מצננים למצב חם וגם מסננים בעזרת גזה.
6. שופכים את "השיקוי" שהתקבל לבקבוק וודקה. ואז מערבבים עם דבש ופרופוליס. לאחר מכן שלב אותם עם התוכן העשב המסונן.
7. סוגרים את הכלי עם המשקה בזהירות כמו בפעם הראשונה. הכניסו לארון, שנשלל ממנו גישה לאור, עם טמפרטורה קרירה במשך חודש או חודשיים.
8. מסננים את המשקה המוגמר ושופכים לכלי מתאים.

דומדמניות שחורות

מרכיבים

• וודקה - 700 מ"ל;
• מים - 1.3 ליטר;
• 100 יח ' עלה דובדבן;
• 100 יח ' עלה דומדמניות שחורות;
• 100 יח ' עלה פטל;
• 300-350 גרם גרגרי יער דומדמניות שחורות.

בישול:

1. לשטוף עלים טריים של צמחים וגרגרים, לייבש, לשפוך מים ולהרתיח רבע שעה על אש נמוכה.
2. סננו את המרק החם בגזה או במסננת, סחטו את העוגה, הוסיפו סוכר וערבבו לפיזור מוחלט.
3. לתצורת הצמחים המקוררת הוסיפו מרכיב אלכוהול בצורת וודקה, בנוסף ערבבו את הרכיבים, שפכו לכלי עם פקק הולם היטב, אותו יש להסיר במקום ללא גישה לאור. יש להחדיר מוצר זה למשך שלושה ימים.

הבאלם המפורסם מריגה

בסיס השמן מוכן בשמנים של עשבי התיבול הבאים:

• דשא yarrow - 1 גרם;
• דפנה - 30 גרם;
• דשא בוגורודסקאיה - 30 גרם;
• טימין - 30 גרם;
• ערער - 30 גרם;
• זני מתולתל ומנטה של ​​נענע - 15 גרם כל אחד;
• פלפל אנגלי - 15 גרם;
• אנג'ליקה - 15 גרם;
• ולריאן - 15 גרם;
• קלמוס - 15 גרם;
• מיורם - 25 גרם;
• שמיר וולגה - 38 גרם;
• זרעי קימל - 8 גרם;
• מרווה - 8 גרם.

וגם הוסיף אלכוהול יין בחוזק של 90 אחוז - 420 מ"ל.

העירוי מוכן מצמחי המרפא והשורשים הבאים:

• זעתר - 10 גרם;
• לבנדר - 10 גרם;
• lovage - 10 גרם;
• מיורם - 10 גרם;
• נענע - 10 גרם;
• רוזמרין - 10 גרם;
• yarrow - 10 גרם;
• טעים - 10 גרם;
• לענה - 10 גרם;
• קמומיל - 10 גרם;
• אפר הרים פראי (עלה) - 10 גרם;
• אנג'ליקה (שורשים) - 10 גרם;
• ולריאן (שורשים) - 10 גרם;
• גרגרי ערער - 10 גרם;
• אלכוהול יין, עם חוזק של 70% - 1.2 גרם

שיטת בישול:

1. בשלב הראשון, עשו עירוי צמחים עם אלכוהולים. לשם כך יש לערבב את המרכיבים והשורשים הצמחיים, להוסיף אלכוהול, לעמוד במשך שמונה ימים, לסנן דרך שכבת גזה צפופה, תוך סחיטת העוגה כולה ולשלב עם התוכן העיקרי.
2. להכנת תמצית השמן יש לערבב עם אלכוהול ולהתעקש.
3. לסנן את אוסף הצמחים ואז להוסיף את הסוכר הקלוי לצבע בצבע מסורתי.
4. מערבבים את התמצית עם מרתח ומוסיפים זעפרן או סוכר מקורמל לצביעה סופית.

כיצד לבחור את הבאלם הנכון

בבחירת מזור, אתה צריך להתמקד במטרה של הרכישה. אם אדם קונה משקה למטרות רפואיות, עליך ללמוד בזהירות את המרכיבים, מכיוון כל אחד מהם נועד למנוע מחלה מסוג מסוים. ואם המטרה היא להשתמש בו כאפריטיף, תוכלו להתמקד בהעדפות הטעם של עצמכם (למשל, אם יש אי סבילות למנטה, עליכם לחפש אחד שאינו מכיל רכיב זה).

Balms איכותיים נמכרים בבקבוקי קרמיקה, חרסית או זכוכית. במקביל, הזכוכית צריכה להיות כהה כדי לא לקלקל את השימושיות והשימושיות של המוצר.

על התווית להיות מידע על היצרן, תאריך הייצור, תאריך הביקבוק, וכן יש רשימה של כל המרכיבים המרכיבים את ההרכב. על בקבוקים ממותגים לא צריך להיות כתמי דבק או כל סימן בולט אחר של "תת תקן".

אם מתקיימים הדרישות הבסיסיות, אז מוצר כזה הוא באיכות טובה למדי, אתה יכול לבצע רכישה בבטחה.

היתרונות והפגיעות של הבאלמס

לא רק חובבי המשקאות האלכוהוליים העריכו את הטעם הקסום של הבאלם, אלא שרופאים מצאו בו המון חומרים שימושיים שיכולים לשפר את בריאות האדם. באלם, שנוצר במקור כתרופה, ועד היום לא איבד את מטרתו האמיתית. זו הסיבה שרוב הרופאים ממליצים למטופליהם לרכוש אליקסיר נפלא ולשפר את בריאותם בצורה טעימה ובריאה, מכיוון עשבי התיבול הרבים שלו חולקים בנדיבות את כוח הריפוי של הטבע עצמו עם האדם.

תועלת

היתרונות של משקה קסמים ידועים זה מאות שנים. כבר מתחילת קיומו, הבליזם עזר לאדם להתמודד עם מחלות רבות ושיפר את הרווחה הכללית. שימוש נכון מספק יתרונות רבים:

• ביטול תסמיני עבודת יתר;
• תיאבון מוגבר;
• ביטול השלכות לאחר פעילות גופנית ונפשית כבדה;
• מניעה של דלקת חיידקים;
• נורמליזציה של מערכת העצבים;
• חיזוק העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
• ביטול בעיות עיכול;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• הפחתת העומס על הגוף בתקופה שלאחר הניתוח;
• ביטול בעיות עיכול;
• נורמליזציה של חילוף החומרים;
• העלאת הטון הכללי;
• מניעה של דלקת קיבה וכיבים;
• עזרה בטיפול בדלקת שקדים;
• הגנה מפני זיהומים נגיפיים;
• הגברת החסינות;
• הפחתת כאבים במפרקים;
• עלייה בלחץ הדם;
• מניעה וטיפול ברירית הפה;
• חיסול בצקת;
• חידוש רמות לא מספיקות של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

אל תשכח כי התכונות המועילות של הבאלם תלויות ברכיבים המרכיבים את ההרכב. לכן, לפני שאתם רוכשים תמיסת ריפוי, עליכם ללמוד היטב את ההרכב, ולבחור את המשקה המתאים ביותר.

פגיעה

על כל השימושיות שלה, לבאלמות יש עדיין התוויות נגד לשימוש:

1. ראשית, עליכם להיזהר מתגובה אלרגית לכל מרכיב, מכיוון יש הרבה מהם. לכן, עליך לקרוא בעיון את התוכן ולנטוש את אותם מוצרים אשר רכיביהם יכולים לגרום לאלרגיה אצל אדם מסוים.
2. הנקודה השנייה של התוויות נגד היא מינון יתר. יש להקפיד על הנורמה המומלצת של 30 מ"ל ליום, ולמטרות רפואיות - היא 20 מ"ל.

חל איסור קפדני על השימוש במשקה זה:

• לילדים מתחת לגיל 18;
• נשים הרות ומניקות;
• חולים עם אי ספיקת כבד.

בשאר המקרים, אסור לשתות את הבאלמס. עם זאת, אם יש הפרות כלשהן, עליך להתייעץ עם רופא לקבלת ייעוץ וזיהוי סיכונים אפשריים.

באלם אינו תרופת פלא שמסייעת להיפטר ממספר רב של מחלות, אפילו עם שימוש נכון.אך זהו משקה נפלא לשמירה על הטון הכללי בגוף, העשוי מהמתנות הנדיבות של טבע האם. לכן, לפעמים תוכלו לאפשר לעצמכם ליהנות מהטעם הצמיג של המשקה הבריא להפליא הזה באמת.

תצלום בלסם