איך לשתות ירח

פיתולים מדהימים של ההיסטוריה נגעו גם במקש הירח. הם הסיעו אותו לצרכיהם, נהגו להכין תמיסות ותרופות. במשך כמה עשורים נאסר עליהם באופן פעיל לעשות זאת אפילו למען עצמם, תוך איום בעונש פלילי. ועכשיו הם מוכרים תמונות סטילס של ירח בחנויות, בשוק, באינטרנט, ומבטיחים שאין משקה טוב יותר ולא טוב יותר. למען האמת, ירח כבוש המיוצר ומנקה בהתאם לכל הכללים ישאיר הרחק אחריו ג'ין וברנדי מעבר לים. בעזרתו תוכלו להכין קוקטיילים או לשתות בצורה טהורה, אך שמירה על המידה כך שההנאה לא תהפוך לטיפום שיכורים.

מה זה ירח

משקה חזק מצא את מעריציו במדינות רבות. יש המון מתכונים, אך העיקרון זהה - תחילה מכניסים את המחית, ואז מבצעים זיקוק וטיהור. חומרי גלם הם:

• חיטה
• תירס
• סלק;
• תפוחי אדמה
• פירות, פירות יער;
• ריבה;
• לחם.

מבחינה טכנית, כל מוצר המכיל סוכר ועמילן יכול להיות חומר הגלם, אך לעיתים קרובות יותר עדיפות לפירות ודגנים. המצודה משתנה בין 35 ל 70 מעלות ומעלה.

מינים

שם המחית במדינות שונות:

• Moonshine - אנגלית.
• שוורצגברנטס - גרמנית.
• סמוגונאס - ליטאית.
• סמוגון - פולנית.
• פונטיקקה הוא פיני.
• פלינקה הונגרית.

אפילו השמות ברוב המקרים דומים, במיוחד בתרגום. למשקה הביתי בימי הצאר היו מספר דרגות.

חצי התבואה נקראה על ידי שריפת בקרת איכות. עם המתכון והטכנולוגיה הנכונים, בדיוק חצי מהנפח נשרף. המבצר הגיע ל 42 מעלות, היה מדולל במים. דגני בוקר שימשו כבסיס.

לפניק היה אינדיקטור של 50 מעלות, עמידה בדרישות נבדקה על ידי עירוי ממכל אחד למשנהו. נחל דק צריך ליצור קצף.

היין המשולש היה החזק ביותר, והגיע ל 55 מעלות. כאשר הוצת, 2/3 נשרפו.

סיווג האנשים הרבה יותר רחב, השמות ניתנו על בסיס המחית. בנוסף לשטחי הירח, המפורסם ביותר:

• מחסק
• חזרת;
• ליבנה;
• spotkach;
• קריר יותר;
• דבש;
• sbiten;
• חיבור.

תכולת האלכוהול בסוגים שונים היא בין 12 ל 50 מעלות.

אור הירח על סוכר מוביל בפופולריות, ואחריו משקאות ענבים, פירות וריבה.

ישנם הבדלים קלים בטכנולוגיית הבישול. המוצר חשוב במיוחד כדי להבטיח תסיסה. הפופולריים ביותר ובמחיר סביר הם שמרים, אך הם מותירים טעם לוואי לא נעים ודורשים טיהור נוסף. בנוסף להם, קונוסים של הופ, אפונה, רסק עגבניות עוזרים להבטיח את התהליך. שמרי בר על פני פירות יער ופירות טובים גם הם. ללוש את הפירות, להוסיף סוכר ומים, לשפוך את התערובת לבקבוק ולשים במקום חשוך וחם.

חשוב: פירות וגרגרים לא ניתן לשטוף, שמרים יישטפו, ולכן חומרי גלם לבסיס נאספים מענפים ללא שימוש באלה שנפלה.

תכולת הרכב והקלוריות

למשקה אפשרויות רבות לבסיס. זה קובע את ההרכב. בראגה מורכבת משלושה שברים: בסיס מוצק, אלכוהולים נוזליים וכותרות גזים. Moonshine מכיל:

• אלכוהולים, כולל מתנול;
• שמני פוסל;
• אלדהידים;
• חומצות;
• אתרים.

ההרכב הסופי תלוי בסוג המחית, בנוכחות שמרים או ברכיב תסיסה אחר ובטכנולוגיית הזיקוק.

מעניין: בין החומרים השימושיים ניתן למצוא אשלגן, נתרן, סידן, מונו ודיסכרידים עם אינדקס קלוריות של 235 קק"ל.

למרות אי-התאמה כזו ברכיבים, מאז 2015 קיימת GOST לייצור משקאות אלכוהוליים תוצרת בית, הקובעת כי מותר לדלל עם מים בדרגה גבוהה ויש צורך בניקוי חובה של החלק העיקרי של שמני פיוס. במקביל, ניתנת המלצה על שימוש בפחמן פעיל.אבל כאופציה, ניקוי עם סודה, חלב ומרכיבים אחרים מותר.

איך לשתות ירח

המשקה חזק מספיק בכל צורה שהיא. זה דורש זהירות וידע על המדד, רק אז זה יועיל. הירח נפרד מזנים יומרניים כמו אבסינת או טקילה. לא סביר לראות פיות ירוקות, אך שדים באותו צבע כאשר חרגו מהמינון - בקלות.

הכלל הבסיסי של השימוש הוא לשתות אותו מכוסות קטנות ולנשוך בשפע אחרי כל אחת מהן. במקרה זה, האוכל צריך להיות פשוט ביותר, אך טעים ומשביע. קלאסיקות הן שומן, חמוצים, לחם חום ובצל. לא בכדי שבדיחה עממית פופולרית, אשה רעה חוזרת על בעלה: "אל תשתה", וטוב משכנע: "תשתה!".

נימוסים כל הכבוד לשתות כוס פיאות בתוך בלוטה אחת אינה אלא אטרקציה. אין הנאה, למעט שיכרון מהיר מאוד ואובדן חוט השיחה, אדם לא יקבל. מנות קטנות מאפשרות לך לשמור על ראשך בערפל נעים של הרפיה, מבלי לחרוג מגבולות הגינות.

הזמן הטוב ביותר לטעימות הוא ערב. בשלב זה הגוף מסוגל לתפוס חלקים קטנים ללא נזק רב, לפרק במהירות אלכוהולים ולהסיר רעלים. שופכים את המשקה לכוסות קטנות או ערימות בעלות צורה פשוטה ללא רגליים, רצוי עם תחתית עבה. Moonshine הוא שיכור צונן, כך שאריות שמני fusel מורגשים פחות.

מה לאכול

אם האורחים הופיעו על הסף, כשהם נושאים רובע גרגור להפליא, אז כדאי להתכונן לחגיגה ארוכה. בתור מתאבן, מארחת מנוסה תהיה על השולחן:

• בצל ירוק;
• עגבניות
• טרי וחמוצים;
• שמיר, פטרוזיליה;
• עוף דל שומן;
• בקר;
• תפוחי אדמה מבושלים או אפויים;
• כרוב כבוש;
• שום כבוש ושום בר;
• דגים מלוחים ומעושנים;
• גבינות קשות;
• חיתוך בשר.

יחד עם זאת, עדיף להגדיל מנות על צלחות מאשר לרדוף אחר מגוון מדהים של דמיון.

כדאי לקחת בחשבון: לירח דבש יש טעם לוואי מתקתק. בשבילו עדיף לבשל קינוחי פרי חמוץ, גבינה, ענבים.

מה לשתות

יש אנשים שמעדיפים לשתות אלכוהול במקום חטיפים. לשם כך מתאימים מים צוננים רגילים, מיצים ופירות הדר, שוויפס, משקה עגבניות. Moonshine מסתדר טוב עם סוגים אחרים של אלכוהול, אך זה כבר לא שותה, אלא קוקטייל מן המניין.

האם ניתן לשתות ירח לאחר הזיקוק הראשון

באופן עקרוני, כן, אם במקום לחיצת יד ידידותית, אדם מעדיף אגרוף סוחף באגרוף. החוזק הוא 80-85 מעלות, הטעם קשה עם הרבה זיהומים ואינו תלוי בחומר הגלם ממנו עשוי הפירה. במה שמכונה "הראש", שהוא החלק הראשון של המוצר, יש ריכוז גבוה של זיהומים המזיקים לגוף. החלק העיקרי, הגוף, הולך כשהמצודה נופלת ל 50 מעלות. הזיקוק נמשך עד שהנוזל שומר על יכולת הצריבה, אותה ניתן לאמת. לשם כך, צברו מנה בכף והציתו. שאריות אלכוהול נמוכות, זנב, גזע מוצר חזק מדי או שפכו לתוך החלק הבא של המחית.

פרווה משמשת לעתים קרובות יותר להכנת תמציות אלכוהול וטחינה על פי מתכונים פופולריים או נתונה לזיקוק חוזר ונשנה.

קוקטיילים בהיר: מתכונים

משקה אלכוהולי חזק עובר טוב עם מיצי אלכוהול אחרים, פירות וירקות, מה שפותח מרחב רחב לדמיון עממי. ישנם מספר שילובים קלאסיים שזכו להכרה ארוכה ונחרצת.

מוהיטיבקה
אנלוגיה שמורגלת במהירות לתערובת המפורסמת, שבה במקום סיד משתמשים בפירות יער ופירות. מסתבר שורה שלמה של אפריטיבים בטוב טעם שגורמטים מערביים מעולם לא חלמו עליהם. אתה יכול להתמקד בדרך הקלאסית של הבישול.עבור ליטר 1 של ירח, קחו גרידת 4 לימונים, 25 עלים של נענע טרייה מכל סוג, פירות יער או סירופ פירות, קרח כתוש. כמות הסירופ מותאמת לפי הטעם, מחולקת למנות ומוגשת בכוסות דקות וגבוהות עם קש לקוקטייל.

תערובת ברי

מושלם לחברת נשים, מתוק בינוני, ריחני ולא חזק במיוחד. הרכב:

• ירח - 500 מ"ל;
• 2 סוגים של משקאות חריפים, למשל תות ופטל - 120 מ"ל כל אחד;
• מיץ סחוט טרי מאותו סוג של משקאות חריפים - 20 מ"ל;
• קרח בקוביות קטנות.

הנוזלים מעורבבים, כמה קוביות קרח מונחות על קרקעית המרטינקה ונמזג תערובת אלכוהול על הקיר.

מברג

150 גר 'סחוט טרי לקחת 150 גר' מיץ תפוזים טרי סחוט, מקציפים בשייקר, מוגש צונן. מחליפים את התפוז במיץ עגבניות, הם מקבלים כמעט "מרי הארורה". השכבות לא מחזיקות, אבל הטעם הופך להיות הרבה יותר רך, וגוון המטוס, אם היה, נעלם.

קולה הופ

לימונדה בחו"ל מתאימה כמרכיב ברוב סוגי האלכוהול החזק. האופציה עם הירח התאהבה גם ברבים. עבור 75 מ"ל סודה קח 50 מ"ל אלכוהול. מוגש עם קרח בכוסות קטנות וקירות עבות.

קוקטייל שכבתי

שמה של סדרת המשקאות הזו מתורגמת כ"זנב הזין ". הגשה יעילה מאוד וטעם מקורי. מתאים לכל חג בו המטרה היא לתקשר ולשמור על מצב רוח טוב. לבישול משתמשים בכף קינוח שעליה מוזגים כל מנה חדשה בזרם דק. עדיפות:

• קרח
• משקאות דובדבנים - 20 מ"ל;
• ירח - 70 מ"ל;
• תפוז טרי - 40 מ"ל;
• יין אדום - 30 מ"ל.

שולי הזכוכית מעוטרים בפרוסות קיווי, לימון ותפוז, ויוצרים קומפוזיציה שלמה אסתטית.

איך להכין ירח בבית

כדי להשיג תזקיק נדרשת ירח-ים, אשר בעלי מלאכה מכינים מסמובר, סיר ואפילו דלי רגיל. ישנם 3 שלבים:

• מחית בישול;
• זיקוק;
• מנקים.

המתכון הפשוט ביותר לביוב הוא סוכר ומים טהורים ורכים וטהורים בקצב של 2:10. שמרים, מוסיפים אליו 30 גרם אלכוהול יבש לכל 10 ליטר נוזלים. הטמפרטורה שלו לא תעלה על 28 מעלות, עם בסיס חם יותר, הפטריות ימותו, במים קרים - התסיסה תאט משמעותית. המיכל אטום הרמטית, מוצב במקום חשוך וחם, מותקן חותם מים. ייקח 4-5 ימים עד שיהיה מוכן. זה נקבע על ידי היעדר קצף וטעם מר.

בנטוניט משמש להסרת מתלה מעונן. צריכה - 1 כף. כף 10 ליטר עמדו למשך יום, שאחריו משקעים תוצרי התסיסה עד לתחתית.

לאחר מכן מגיעה הזיקוק העיקרי דרך ירח-שמש, הוא הופך אלכוהול גולמי. מילוי המיכל אינו עולה על 3/4. לבסיס דבש, לא תוכלו למלא יותר ממחצית, אחרת התהליך יפריע להקצפה מרובה. כדי לשפר את איכות המוצר, זיקוק מתבצע פעמיים.

הניקוי הוא צעד חובה, המתבצע על ידי עירוי או סינון באמצעות פחמן פעיל. התשואה של המוצר המוגמר על ידי טכנולוגיה זו היא 2.5 ליטר לכל 2 ק"ג סוכר.

חשוב: אם אתה רוצה להפחית את חוזק המשקה, אז האלכוהול מוזג למים, ולא להפך, אחרת המשקה יתעבה.

הטכנולוגיה נותרת כמעט ללא שינוי בכל סוג של חומר גלם, הניואנסים העיקריים של הבישול קשורים למחית.

היתרונות והנזקים של הירח

לאלכוהול חזק במינונים טיפוליים של 30-50 מ"ל יש השפעות אנטי-דלקתיות, חיטוי, משכך כאבים קלים והתרחבות וכלי דם. זה ממריץ את עבודת הלב, התיאבון, משפר את יצוא המרה, מגביר את העמידות של הגוף להצטננות, מפחית את הסיכון לפתח טרשת. מכינים שקיעות, קומפרסים, תמיסות על בסיס המשקה.

הפגיעה בגוף אינה מובאת על ידי ירחיים עצמו, אלא מכמותו המופרזת.אם התרופה נמדדת לא בטיפות, אלא בכוסות, ברוב המקרים היא הופכת לרעל. בורות של האמצעים בשימוש באלכוהול גורמת לשינויים בלתי הפיכים בכבד, היחלשות שריר הלב, פגיעה במערכת העצבים המרכזית ותקלה של כל מערכות הגוף. אחת התוצאות המסוכנות ביותר היא היווצרות של תלות באלכוהול, מה שמוביל להרס הגוף והשפלת האדם.

עובדות מעניינות על הירח

1. למשקה יש "ראש" ו"זנב ", אינם מתאימים לצריכה והחלק העיקרי," הגוף ".
2. במדינות שונות המשקה ידוע בשם טקילה, ברנדי, רום, אבסינת, גראפה. חומרי הגלם שונים, וחוזק וטכנולוגיית הבישול דומים מאוד.
3. מונשיין היה ידוע כבר במצרים העתיקה. הוא גורש מתירס, שימש כתרופה.
4. אנשים רבים משתמשים בחצי ליטר בחישוב בין שכנים - בקבוק 0.5 ליטר עם ירח.
5. בראגה עשוי מכל מה שמכיל עמילן וסוכר.
6. ישנם עדיין המון שינויים במונשין, אך עיקרון הפעולה זהה.
7. רמת המבצר תלויה בחומרי הגלם ונעה בין 12 ל 55 מעלות.
8. Moonshining הייתה בעבר פריבילגיה של האצולה, שהיתה כעת מורשית רשמית, אך רק לצרכים אישיים.
9. בתחילה שימש הירח שימש רק כתרופה, האזכור הראשון לכך ברוסיה נמצא בתולדות נובגורוד משנת 1533.
10. במבט ראשון, המצודה לפעמים עולה על 80 מעלות.

צילום Moonshine