איך לשתות בכרובקה

בכרובקה תופס מקום ראוי בקרב משקאות אלכוהוליים. זה מצחיק, אבל בתחילה משקאות צמחיים נוצרו כתרופה ומשמשים למחלות בקיבה. בהדרגה הופיעו כמה זנים, ומהר מאוד היו מעריצים שהשתמשו בהם כמשקה עצמאי או כחלק מקוקטיילים.

מה זה בכרובקה

תמציות צמחי מרפא לאלכוהול מאוחסנות זמן רב ובעלות תכונות רפואיות רבות. יש אנשים שיש טעם כזה שלשתות אותם רק מאוימים על ביצוע. אך ישנם שילובים הרמוניים באופן מפתיע, שרק ניתן לכנותם מעדן. זה קרה עם באלם צמחי מרפא, שהמתכון שלו נעשה על ידי הרוקח הצ'כי יוזף ויטוס בכר.

היסטוריה של שתייה

קרלובי וארי, שם התגורר וממציא הבלסם עבד, מפורסם כספא הגדול ביותר. הוא גאה במעיינות ריפוי, לפי הגרסה הרשמית היו 12 מהם בהתחלה, לאחר יצירת מזור הריפוי התושבים כינו אותו כשלוש עשרה. באזור הנופש קיימים 131 בתי הבראה ושגורים, בהם מתבצעות הליכים בלנאולוגיים וספא. אין זה מפתיע שדווקא בקרב העושר הטבעי הזה הופיע בשנת 1807 בזכות המפעל והידע הרב של ג'וזף בכר.

כעת לא ניתן יהיה לדעת מהימן האם באמת הייתה פגישה בין הרוקח לרופא, הרוזן פלטנברג-מיטינגן בשם פרוביג. על פי האגדה, הוא התיידד עם בכר ולפני שעזב הותיר לו מתכון משוער לתמצית מרירה לכאבי בטן.

זה הפך לבסיס בו הרוקח ניסה די הרבה זמן, בשאיפה לא רק לשפר את הריפוי, אלא גם את הטעם. הוא קירר את התוספת, הוא הופתע לגלות שהריח החריף והגס נעלם, ובמקום זאת הופיע פלומה עשבונית עדינה עם פתק מרענן. הטעם גם השתפר משמעותית. אז הופיע אחד הכללים הבסיסיים - שתיית בכרובקה צוננת עד +7 מעלות. המינונים נותרו גם טיפולים, מומלץ למנה אחת של לא יותר מ- 50 מ"ל של באלם.

שווה לדעת: במקור נמכר המר כתרופה לכאבי בטן והתמוטטויות עצבים.

השם הפרטי היה דווקא מחווה לחבר אנגלי ונשמע כמו ביטר אנגלי. מאוחר יותר זה השתנה ל- Karlsbader Becherbitter המקורי המוכר יותר, שלימים הפך לחלוטין לבכרובקה.

הווריד המסחרי עבר בירושה על ידי בנו, שלא רק העמיד את הייצור על בסיס תעשייתי והקצה את המותג "יוהן בכר" למשפחה. לאחר שלמד את ההיסטוריה של השמפניה, הוא הגה רעיון חשוב שהמוצר מוכר באריזות. לשם כך, סדרה של בקבוקים מקוריים לבלסם, שנותרה ללא שינוי עד היום, פותחה במיוחד בהוראתו.

המתכון התברר כיעיל בתוכנית התרופות והטעם עד שהמזון קיבל פרסים רבים בתערוכות בינלאומיות.

התהלוכה המנצחת של המשקה באירופה החלה בידו הקלה של נציג אחר של השושלת, רודולף. הבאסם אפילו הגיע לאמריקה וגם זכה להערכה רבה. מלחמת העולם השנייה כמעט הרסה את הייצור ואת הרעיון עצמו. אך בסיועו של ווקלב לופינק, שהצליח לשמר את הטכנולוגיה והמתכון הייחודיים, כעת בכרובקה מתהדר על מדפי החנויות במדינות שונות.

סוגי באלם

המתכון הקלאסי לא השתנה מאז 1807. המתכון המדויק נשמר בסודיות עמוקה. זה כל כך שמור בזהירות שבאותה עת רק 2 נציגים של השושלת יודעים על כך, ובסופו של דבר מעבירים אותה. כשנשאלו על הרכב הבאלם, מדענים לא הצליחו לשחזר אותו. ידוע שהוא כולל:

• דבש;
• ציפורן;
• לענה;
• קמומיל
• לימון
• כוסברה.

אך ללא פרופורציות מדויקות, ידע זה חסר תועלת, מכיוון שהוא מתברר כי אוסף בית המרקחת הרגיל. אגב, אלכוהול מיוצר רק על בסיס מים מקומיים שנלקחים ממקורות. כל אחר מעוות את טעם המשקה.

אלמנט חשוב מאוד בטכנולוגיה הוא הזדקנות בחביות מיוחדות המיוצרות אך ורק מצבעות עץ אלון. צורתם מעוצבת בצורה שתבטיח מגע מירבי עם הנוזל.

מעניין: לוקח בערך 2.5–3 חודשים להכין מנה של מזור. בנוסף לעשבי תיבול ואלכוהול, סוכר ומים כלולים.

נמשכו ניסויים בהרכב ובדיקת השפעות הבאלם על הגוף. עם הזמן, על מנת לשמור על עניין הלקוחות ולגוון את המבחר, נוצרו עוד כמה זנים. יש להם גם אפקט מרפא והם נארזים רק בבקבוקים מקוריים של המותג Becherovka. למתכון העיקרי נוספו 4 נוספים.

1. לבכרובקה קורדיאל, בנוסף לסט מסורתי של עשבי תיבול, יש צבע סיד ויין לבן. הוא הושק בייצור בשנת 2008. חוזק המשקה הוא 35%, מומלץ כתרופת מניעה בעונת העונה.
2. בכרובקה למונד החלה גם היא לייצר בשנת 2008. הקל במשפחה זו, שיעור האלכוהול בקושי מגיע ל 20%. ליקר טעם הדר בהיר עקב הכנסת לימון במתכון.
3. Becherovka KV 14 הוא היחיד המומלץ כאפרטיף, שנלקח לפני הארוחות כדי לשפר את העיכול ולעורר את התיאבון. המתכון נוצר בשנת 1996, מאז הוא לא השתנה.
4. Becherovka Ice & Fire שוחרר בשנת 2014, בעל טעם מנטול עם תוספת בהירה של פלפלי צ'ילי, הצבע כהה, נראה כמו קפה חלש.

תכולת הרכב והקלוריות

היחס המדויק של החומרים בבאלם נשמר בביטחון הקפדני ביותר. ידוע שיש אלכוהול המופק ממים שגויסו באחד המקורות של קרלובי וארי, מתחם עשבי תיבול, מהם לפחות 20 סוכר. פרטים אחרים ידועים רק לנציגי השושלת. טועם מנוסה מבדיל מיד צבע וטעם מזויפים. אפילו בקבוק שהועתק בזהירות מהמקור לא יעזור.

תכולת הקלוריות די הגונה - 248 קק"ל ל 100 גרם. במקביל, הפחמימות מהוות רק 16% מהנורמה. כתרופה, בהחלט ניתן להרשות לעצמך צריכה קבועה של בלסם בצורתו הטהורה או לשפוך כמה טיפות לתה בערב. המותניים אפילו לא תרגיש תוסף כזה.

כיצד לבחור משקה ולהבדיל אותו מזיופים

הדרך הבטוחה ביותר היא לרכוש בקבוק בלם ישירות במפעל. יש חנות מיוחדת למבקרים. יש לא רק אפשרויות סטנדרטיות, אלא גם אפשרויות מתנה. לדוגמא אריזה קטנה מאוד שמזכירה באמת כוס עם תרופות, אך סגנון הבקבוק מתובל במלואו והתוכן מתאים למתכון.

אם טיול בצ'כיה אינו מתוכנן, תוכלו לחפש משקה בחנויות המתמחות. שם יש לו את כל האישורים והחשבוניות. אל תתביישו וקחו מילה למוכרים, במיוחד אם המר נרכש למטרות רפואיות.

כדאי לזכור: מחוץ לצ'כיה נמכרים רק Original ו- Lemond, השאר יצטרכו לנסוע לקרלובי וארי, הם לא ייצאו מהארץ.

כשנרכשים בכרובקה בחנויות, קל לטעות ולקנות וודקה כהה במקום הבאלם המופלא. כדי להיות בטוח באיכות, בנוסף למסמכי הסחורה, יש לשים לב לדקויות הבאות:

1. הבקבוק צריך להיות עשוי זכוכית ירוקה כהה, המגנה על המשקה מפני אור שמש.
2. העיצוב זהה לכל הסוגים.
3. האריזה מותרת במכולות של 0.05, 0.1, 0.35, 0.5, 0.7, בקבוקים של 1 ו -3 ליטר הם נדירים, אך הדבר אפשרי.
4. הלוגו המובלט ושם היוצר מיוצרים על הבקבוק.
5. המכסה סוגר את הצוואר עם "חולצה" רגילה, הלוגו על רקע אדום משוכפל בחלקו העליון.
6. פסי תוויות מכסים את הבקבוק בחלקו העליון והתחתון, ומקיפים אותו לחלוטין.

כל וריאציות בחינם בעיצוב מצביעות בבירור על זיוף. באלם מיוצר בכמויות מוגבלות, הוא ביקוש הולך וגובר.היצרנים מגנים בזהירות לא רק על המתכון, אלא גם על האותנטיות של המוצר שלהם, ושומרים על עיצוב האריזה המוכר היטב ללא שינוי במשך עשרות שנים.

המחיר יכול לשמש גם כהנחיה, הוא נע בין 750 ל 1000 רובל לבקבוק 0.5 ליטר. זוהי עלות סבירה בהתחשב בהרכב המשקאות החריפים והמיקוד הטיפולי שלו. אגב, המינון המומלץ הוא 20-40 גרם ליום, בעוד שהוא נלקח רק פעם אחת ביום לאחר הארוחות.

איך לשתות בכרובקה

זה טוב שלמרות שהמזון הומצא כתרופה, מרשם לכך אינו נדרש. עם זאת, יש לדעת כללי שימוש מסוימים על מנת ליהנות לחלוטין מהטעם המקורי שלה.

1. המשקה מוגש רק מצונן. היוצא מן הכלל הוא קבלתו בהצטננות. במקרה זה, המר מחומם באמבט מים למצב חם, ואחרי הקבלה הם מיד נכנסים למיטה מתחת לשמיכה חמה.
2. הגישו משקאות חריפים בכוסות קטנות בעלות צורה יעילה על רגל מסיבית. אתה יכול להשתמש במשקפי קוניאק.
3. שתייתו בלגימה אחת היא סימן לטעם רע. רק עם לגימה נינוחה בלגימות קטנטנות, יתגלה טעמו העמוק האמיתי וטעם הלוואי הנפלא.
4. רמת האלכוהול ממוצעת, 38% מעלות מורגשים למדי כאשר חורג מהמינון המומלץ.
5. לא נהוג לאכול מזור, הוא כל כך עשיר בהרכב שהוא עצמאי לחלוטין ואינו מצריך תוספות.
6. את המשקאות המקוריים ניתן להשלים רק במנה ראשונה קלאסית בצורת פרוסות תפוז טרי, מעט מפוזרים קינמון.
7. אם יש לך מזל מספיק כדי לקבל לבבית או לימונד, אז כדאי לקחת בחשבון שיש להם יותר חוקים לשימוש חינם. לרוב הם הופכים למרכיבים של קוקטיילים, פירות וממתקים מתאימים לחטיפים. הכללים מאפשרים נוכחות על שולחן אגסים, תפוזים, תפוחים, ענבים, אשכוליות, מנדרינות. מבין הקינוחים עדיפות שוקולד מריר ועוגות קלות.
8. היישום המקורי של בלסם נמצא בסלובקיה. אתה יכול לקחת מהם דוגמא ולשתות כוס משקאות עם כוס בירה קלה, והמשקה השני שותה כמעט בלגימה אחת. ואז נותר רק לשבת ולהקשיב היטב לתחושות שנותן השילוב של בסיסי צמחים ומלט.
9. תוצאה מעניינת היא ערבוב של משקאות חריפים עם מיצים או טוניק שונים.

מתכוני קוקטייל בכרוט

בהתאם למרכיבים, תוכלו להדגיש או לעמעם את הגוון הצמחי של טעם המשקה. כדאי לזכור גם את רמת האלכוהול ולחשב בזהירות את התוצאה הסופית. ייחודו של הבאלם הוא הצורך להגיש אותו צונן, אחרת מופיעים ריחות גסים והטעם הופך חד. לרוב, בכרובקה שותה בצורה של עיכול לאחר ארוחת ערב דשנה או בלילה כמעט ללא חטיפים. אם אתה רוצה לגוון את הטעם וליצור משהו חדש, אתה יכול לקחת אחד המתכונים הפופולריים כבסיס.

האוקיאנוס

ייקח פחות מחמש דקות לבישול. 40 מ"ל בכרובקה מעורבבים בשייקר. מחצית מכמות המשקה הכחול של קורקאו וכ -150 מ"ל מיץ ענבים מעורבבים. את התערובת על הקיר מוזגים לכוס 1/4 המלאה בקרח. הקישוט הוא ספירלה של קליפות תפוז.

חודש אדום

המתכון כמעט אוניברסאלי. נוח בכך שהמיץ, שמשמש כבסיס לקוקטייל, ניתן לשינוי מבלי לאבד את הטעם המקורי. במקרה זה השם מיד משתנה, אך שיטת הבישול נותרה בעינה. אז, על בסיס דומדמניות שחורות עם תוספת של טוניק ובאלם קרח, אנו מקבלים את החודש האדום, דומדמניות עם אשכוליות - רעננות ממריצה, מיץ תפוחים - התפוח של אדם.

דמעות רייקל

קל מאוד להכנה ויעיל להגשה. זה מורכב משתי שכבות. 50 מיליליטר של Balm של Becherovka מוזגים לתחתית, השכבה השנייה היא אותה כמות של משקה טריפל סיק. השכבה העליונה עולה באש.

חגיגת B

הכן ישירות בכוס. הניחו קוביות קרח ב 1/3 מנפח המיכל, ואז שפכו בעדינות את הבאלם הצמחייה בכמות של 30 מ"ל. לאחר מכן הוסף ליקר תפוחים בשיעור של 100 מ"ל למנה. האקורד הסופי הוא 3-4 טיפות של ג'ינג'ר אייל. מערבבים את התערובת על ידי סיבוב הכוס לכיוונים שונים, מעוטרים בנענע ופרוסת פרי.

ראוף צ'כי

מתכון מסוכן למדי, החלים רק על מי שבטוח ביכולותיו וסובל היטב משקאות חזקים. הבסיס הוא שילוב של בירה קלה, רצוי לאגר ובאלם. בהרכב 1 חלק טוניק, מיץ תפוחים ובכרובקה בשני חלקים של בירה. הראשון הוא שפך חריף, האחרון הוא בירה. ואתה צריך לעשות זאת במיומנות מעוררת קנאה, כך שכובע הבירה יופיע רק, אך לא יעלה. קוקטייל כזה מספיק לכל הערב, אם אתם מתענגים עליו עם לגימות קטנות ולא שכיחות.

היתרונות והפגמים של מזור הצמחייה

נוצר לטיפול באלם הפך למשקה מועדף על תושבי צ'כיה ולא רק. זה כל כך ייחודי שאין טעם להשוות אותו עם אחרים מבחינת הטעם. משקאות חריפים שותים בארבע אפשרויות:

• בצורה טהורה;
• מדולל בטוניק;
• למטרות רפואיות;
• כחלק מקוקטיילים.

זה מורכב מיותר מ 20 עשבי מרפא מקומיים ומיובאים, ההשפעה על הגוף מורכבת. ראשית, הוא מיועד לטיפול בבעיות במערכת העיכול ובמינון של לא יותר מ 20 מ"ל ליום הוא מסוגל לשפר את מצב הריריות הקיבה והוושט. זה מקל על הכבדות, על הכאב, משפר את תהליך הטמעת המזון. כמו כן, המינון הטיפולי מבטל צרבת, גזים, מגרה את ספיגת החומרים המזינים.

המשימה השנייה של הבאלמס הייתה לחסל ביטויים נוירולוגיים. זה עדיין מבטל בצורה מושלמת את תחושת החרדה, פחד בלתי סביר, מפחית את הפגיעה ממתח מתמיד ועייפות כרונית ומשפר את מצב הרוח. נלקח לאחר הארוחה, 2-3 שעות לפני השינה, המשקאות נלחמים בהצלחה בנדודי שינה.

התווית נגד לשימוש היא אלרגיה לאחד המרכיבים, חוסר סובלנות אינדיבידואלית, הריון והנקה. אם אתה צריך לנהוג ברכב אישי או רשמי, התרופה תצטרך לדחות גם עד מאוחר יותר, שתכולת האלכוהול בו נמצאת באזור 30-38 מעלות.

לא מומלץ לשתות בכרובקה ואת אלו המטופלים באלכוהוליזם. אפילו מינונים זניחים יכולים לעורר הישנות.

במקרים אחרים המשקה רק יועיל.

מתכון באלם ביתי

אינך יכול להתחייב לתוצאה, מכיוון בהישג יד אין כמעט מים ממקור צ'כי ומחבית עץ אלון טובה, אך אתה יכול להתנסות. לצורך תמיסות תצטרך בסיס אלכוהול עם אינדיקטור של 55%. אתה יכול לדלל אלכוהול, לקחת וודקה או ירח כביסה לטיהור כפול כבסיס.

חשוב: מזור מוכן רק בקערת זכוכית.

כשאתם רוכשים תבלינים, עליכם לשים לב לאיכותם. האפשרות הטובה ביותר תהיה לקנות קטורת הודית בחנויות בהן יש הל, קינמון וחומרים ארומטיים אחרים עם תצוגה או מדף נפרד.

הרכב
תצטרך:

• 1.2 ליטר אלכוהול;
• 150 גרם סוכר;
• רצועת גרידת תפוז;
• 1 כפית זרעי אניס;
• 2-3 קופסאות הל;
• מקל קינמון 1;
• 10 יח ' תבלינים;
• 20 ניצנים של ציפורן מיובשת;
• 300 מ"ל מים ארטסיים.

סדר בישול
התבלינים מונחים בצנצנת זכוכית וממלאים באלכוהול. המיכל מכוסה היטב במכסה, מוסתר במקום חשוך וקריר. כדי לתת לתבלינים את הטעם והארומה שלהם לחלוטין, הצנצנת מטלטלת כל יום. התערובת מוגנת במשך שבוע, ואז מסננת וסירופ מבושל, ולא מאפשרת לה לרתיח לאחר המסת סוכר. כל הקצף מוסר בזהירות. התהליך נמשך 8-10 דקות תוך ערבוב מתמיד. התמיסה מקוררת ומשולבת בתוספת תמצית.

נקודה חשובה: הסירופ נשאר בתבנית, וחליטת אלכוהול מוזגת לתוכו בזרם דק.במקרה זה, בחישה היא בכיוון השעון.

התערובת המתקבלת מבוקבקת ומותרת לבישול למשך 7 ימים נוספים. יש לאחסן במקרר לא יותר מחצי שנה. מתכון כזה לא יחליף את הבכרובקה הקלאסית, אך הוא יחסוך מכם הצטננות במהלך גשמי הסתיו וישלים בצורה מושלמת את טעם התה או הקפה.

טיפים וטריקים

אניני טעם של צמחי מרפא ממליצים:

1. שתו אותו מכוסות קטנות מאוד בצורת חרוט.
2. מצננים ל 5-7 מעלות לפני ההגשה.
3. לטיפול בצינון, יש לחמם את המשקאות החריפים באמבט מים עד 40-45 מעלות.
4. אכלו אחרי הארוחות ללא חטיף.
5. הקפד לקחת סיכון ולשתות כוס בכרובקה עם כוס בירה קלה, תוך הערכה של סיכויי הטעם שנפתחו.

עובדות מעניינות

סיפור יצירת תמציות צמחים הוא ברור ושקוף מצד אחד, ומכוסה בחופה של סודיות מצד שני.

1. ידוע שרק 2 אנשים מכירים את המתכון בו זמנית - הבמאי ומנהל ההפקה, ואילו סוד הבישול מועבר בשושלת באופן בלעדי דרך הקו הגברי.
2. לא ניתן היה לחזור על המתכון, למרות כל ההישגים המדעיים בתחום הכימיה והמדעים היישומיים.
3. משקאות בכרובקה לא מיוצאים למעט שני סוגים.
4. בקרלובי וארי, מוזיאון יאן בכר פתוח, בו נערכים סיורים וטעימות מוצרים.
5. הקיסר האוסטרי אהב את הבאלמס עד כדי כך שהוא הזמין 55,000 ליטר שתייה לבית הדין הקיסרי.

הבליזם הייחודי הוא גאוותה של צ'כיה יחד עם קפיצי ריפוי. בקבוק נמשך זמן רב, אם אתה לוקח אותו כתרופה, מדי יום וקצת אחר-כך. לאחר מכן, עקיפת הקיבה והטחול העונתי יעקפו, והריח העשיר של עשבי תיבול ארומטיים יעלה את מצב הרוח ואת החסינות שלך.

איזור צילום "בכרובקה"