Bilimbi: buah apa itu dan bagaimana ia sihat

Sekiranya mereka mengatakan bahawa timun tumbuh di atas pokok, anda tidak perlu segera mengejek seorang pelawak. Ada kemungkinan kita bercakap mengenai bilimbi. Buahnya benar-benar kelihatan seperti timun ringan. Tumbuhan ini diusahakan untuk penuaian yang banyak. Bilimbi digunakan sebagai bumbu, ditambahkan ke pengasam dan minuman ringan, digunakan dalam perubatan rakyat.

Rahsia Pokok Timun

Bagi garis lintang Rusia, kilang itu tidak dikenali. Ia tidak tahan dengan fros, oleh itu ia hanya ditanam oleh peminat eksotik dan kemudian dalam versi dalaman. Di lingkungan semula jadi, pohon tumbuh hingga 8-10 m; di mahkota yang menyebar dengan daun sirus, sekumpulan buah-buahan besar bersembunyi. Batangnya menjadi cabang menegak yang kuat. Pokoknya sangat cantik kerana gabungan dahan putih dan lempeng berdaun hijau pekat.

Daunnya serupa dengan struktur akasia, tetapi lebih besar, mencapai 60 cm. Bunga sangat cerah dengan aroma yang kuat. Warna corollas boleh berwarna hijau kekuningan atau merah tua.

Buah-buahan yang tidak berwarna hijau, daging segar. Setelah mencapai kematangan penuh, mereka memperoleh warna krim ringan, dagingnya bertambah segar, menjadi longgar. Di dalam, beberapa biji tersembunyi.

Kilang ini diedarkan di Thailand, India, Malaysia, Myanmar, Filipina. Kemudian dibawa ke Colombia, Brazil, Argentina, Ecuador.

Komposisi dan sifat berguna

Buburnya berasid pada buah-buahan, hampir tidak pernah digunakan dalam makanan segar, tetapi dinilai sebagai bahan tambahan untuk sos dan digunakan sebagai rempah. Komposisi ini merangkumi:

• serat makanan;
• kalsium
• fosforus;
• flavonoid;
• asid organik;
• tanin;
• riboflavin;
• tiamin;
• niasin.

Rasa masam buah memberikan kandungan asid oksalik yang tinggi. Beberapa jenis pokok timun telah dibiakkan, tetapi bahkan spesimen yang paling manis memerlukan pemprosesan tambahan. Jeli dan jem disediakan dari mereka, rasanya menyerupai campuran anggur, epal dan gooseberry.

Menarik: Selepas rawatan haba, sebahagian besar zat bilimbi yang bermanfaat diawetkan.

Buah-buahan dari pokok timun jarang dieksport dari negara-negara Asia, hanya sebagai sebahagian daripada campuran pedas. Di Indonesia, mereka ditanam sebagai bahan masakan yang berharga. Tumbuhan ini juga digunakan dalam resipi perubatan tradisional. Lebih-lebih lagi, hampir semua bahagian menggunakan decoctions dan infusions, kecuali akar dan batang.

Hartanah utama:

• normalisasi tekanan;
• menguatkan imuniti;
• peningkatan kadar metabolisme;
• peningkatan kadar pertumbuhan semula;
• melegakan kesakitan
• pengurangan proses keradangan;
• penghapusan gejala alergi.

Buah diperkenalkan ke dalam diet penurunan berat badan. Bilimbi mengaktifkan penyingkiran toksin dan lebihan cairan dari badan, menebus kekurangan vitamin, dan menyumbang kepada ketepuan yang lebih cepat kerana sejumlah besar serat.

Kontraindikasi

Bilimbi lebih cenderung berkaitan dengan bumbu daripada hidangan bebas yang lengkap. Ia tidak boleh dimasukkan dalam diet untuk penyakit ginjal, saluran gastrointestinal dan sistem genitouriner. Malah gastritis tidak lagi mempunyai buah pokok timun. Jangan mencubanya untuk penghidap gout. Asid oksalat dalam komposisi buah-buahan menimbulkan kejang dan menjadikannya lebih lama. Intoleransi individu juga menjadi kontraindikasi.

Aplikasi Memasak

Rasa masam menghilangkan kemungkinan buah-buahan kecil dalam bentuk mentah. Mereka dapat acar, rebus gula, ditambah dengan sayur-sayuran untuk rebus. Mereka adalah sebahagian daripada sos, mereka membuat jem yang lazat.Rasa yang sangat menarik di lauk pauk, yang terdiri daripada nasi, kacang dan bilimbi.

Penting: buahnya tidak boleh disimpan lama dan mulai merosot sudah 3-5 hari setelah dipetik dari dahan.

Dijual, mereka paling kerap kelihatan dalam bentuk kering, anda perlu mencarinya di rak rempah. Terdapat juga bunga dan jem pokok timun.

Di menu kafe dan restoran di Indonesia, para pelancong disarankan untuk mencuba:

• tulang rusuk daging lembu dengan bilimbi;
• Irumban Puli Achar dengan nasi dan keju kotej;
• mufin oatmeal pedas;
• udang bakar dalam sos timun.

Minuman yang paling popular adalah jus bilimbi dan wain.

Penggunaan bilimbi dalam perubatan tradisional

Kandungan vitamin dan serat yang tinggi telah menentukan spektrum penggunaan. Bilimbi adalah sebahagian daripada kaedah untuk menstabilkan saluran pencernaan, pembersihan badan yang kompleks, menyokong sistem kardiovaskular dan endokrin. Ini digunakan untuk mempercepat metabolisme dan mengaktifkan proses regenerasi.

Daun dengan sempurna menghilangkan rasa sakit dan tumor pada patologi sendi, menghilangkan kerengsaan dan gatal dari gigitan serangga, dan termasuk dalam kaedah untuk menyelesaikan masalah intim yang halus. Merebus dari bahagian hijau mahkota memudahkan pembuangan dahak pada penyakit sistem pernafasan, mempercepat pemulihan dari influenza dan bronkitis.

Bunga menormalkan proses pencernaan, melegakan sindrom iritasi usus. Jus susu dimasukkan ke dalam mata dengan konjungtivitis dan distrofi retina.

Fakta menarik mengenai bilimbi

1. Pokok ini sangat indah dalam gabungan dahan putih salji, daun hijau tua dan bunga ungu sehingga sering ditanam sebagai elemen hiasan taman.
2. Pokok tumbuh dengan cepat, yang memungkinkan penggunaan kayu untuk pembuatan perabot dan hiasan rumah.
3. Hasil satu pokok adalah beberapa ratus buah.
4. Ukuran satu "timun" adalah dari 5 hingga 8 cm.
5. Kentang tumbuk digunakan untuk menghilangkan kain karat dan peluntur.
6. Asid dinetralkan sebahagiannya dengan merendam dalam air masin. Sebelum mencelupkan ke dalam larutan, buah-buahan ditusuk di beberapa tempat. Cecair yang diperoleh setelah memproses beri dianggap penyembuhan dan digunakan sebagai titisan mata.
7. Dalam memasak, tanaman ini digunakan sebagai rempah, lauk, komponen sos, bahan mentah untuk membuat anggur dan mengawet.
8. Pokok ini ditanam di dalam pasu seperti bonsai.
9. Di beberapa suku Afrika, tanaman itu dianggap suci.
10. Buahnya rendah kalori dan disyorkan untuk program kawalan berat badan.

Bilimbi membawa faedah besar dan sewajarnya dihargai oleh penduduk negara-negara panas. Sayang sekali anda dapat merasakan buah segar hanya di tempat penanamannya, tetapi kesan hidangan dengannya tidak akan dapat dilupakan.

Foto Buah Bilimbi