Garcinia: buah apa itu dan bagaimana ia sihat

Garcinia adalah anak dari kawasan tropika, jadi di Rusia tanaman itu hanya dapat dilihat di rumah hijau atau di rumah tukang kebun yang bersemangat.

Apa buah ini

Buah garcinia tidak hanya boleh dimakan sepenuhnya, enak dan banyak digunakan dalam hidangan yang disediakan di negara-negara di mana tanaman ini tumbuh. Wakil keluarga buah ini yang paling terkenal adalah manggis ungu, yang kurang popular adalah gula-gula oren merah dan asam jawa.

Rupa-rupanya

Garcinia mungkin semak, tetapi paling sering ia adalah pohon malar hijau dengan pertumbuhan yang agak kecil mencapai 15-20 m, sebuah rumah 5-7 tingkat memiliki ketinggian yang hampir sama. Daun mempunyai struktur yang padat. Di bahagian atas mereka berwarna hijau berair, di bahagian bawah mereka pucat, malah kusam. Panjang kepingan kira-kira 25 cm, lebar kira-kira 10 cm.

Garcinia mekar dengan bunga wangi berkrim atau berwarna hijau kehijauan. Setelah berbunga, buah-buahan yang kelihatan seperti kesemek atau labu kecil terbentuk di atas pokok - sama terang, berkilat dan sedikit rata di atas dan bawah. Ukuran setiap buah kira-kira 5 cm. Warna kulitnya boleh berbeza-beza bergantung pada spesies, dan sekurang-kurangnya ada 50: Kemboja - hijau atau kuning pucat, Livingston - oren terang, India - ungu.

Di bawah kulit terdapat daging lembut berair, yang juga berlaku dalam pelbagai warna - dan oren, dan keemasan, dan putih. Pulpa dibahagikan kepada empat segmen, masing-masing mempunyai tulang kecil.

Buahnya terasa berair, menyegarkan, masam-manis, keseimbangan asid dan rasa manis bergantung pada spesiesnya.

Di mana tumbuh

Pokok Garcinia malar hijau tumbuh di tempat dengan iklim tropika - di mana ia hangat dan lembap. Ia dijumpai di negara-negara Asia - Thailand, Malaysia, India, Afrika selatan, Australia dan kepulauan Polinesia. Pada abad ke-20, budaya diperkenalkan ke Eropah selatan.

Apa itu buah garcinia yang berguna

Kedua-dua ubat saintifik dan penyembuh tradisional menyatakan bahawa buah-buahan dari tanaman mempunyai banyak kualiti penyembuhan. Pertama sekali, ini adalah kesan anti-radang dan antivirus. Oleh itu, berkat penggunaannya, imuniti meningkat, perjalanan penyakit bermusim dipermudah, jumlah komplikasi setelahnya berkurang.

Garcinia mempunyai kesan yang nyata pada fungsi usus, mempercepat asimilasi makanan, peristalsis, menghilangkan toksin dan terak dengan lembut. Oleh kerana itu, metabolisme lipid dinormalisasi, pemecahan karbohidrat dan lemak yang betul dan cepat, yang membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan, mempercepat proses ini.

Kemampuan buah-buahan tumbuhan untuk meneutralkan radikal bebas diperhatikan. Telah terbukti bahawa kerana garcinia, tahap darah hemoglobin bertambah baik. Doktor percaya bahawa buah-buahan ini menghalang pertumbuhan tumor dan degenerasi jinak menjadi malignan.

Buah garcinia juga berguna untuk jantung, menjaga irama normal dan menstabilkan tekanan darah, mencegah penyakit arteri koronari. Mereka membantu orang tua melambatkan gangguan penglihatan yang berkaitan dengan perubahan berkaitan dengan usia di saraf optik, dan juga menyokong penglihatan senja.

Buah-buahan berguna untuk wanita bukan hanya sebagai barang, tetapi dapat digunakan sebagai komponen topeng berkhasiat, anti-penuaan, dan untuk remaja sebagai ubat untuk mengatasi jerawat yang berkaitan dengan usia.

Yang mungkin memudaratkan

Perkara utama dalam memakan buah buah tropika ini adalah tidak berlebihan, kerana, seperti produk yang tidak biasa, garcinia boleh menyebabkan reaksi negatif dari saluran gastrointestinal. Di samping itu, alahan sangat mungkin.Atas sebab yang sama, jangan makan garcinia untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, wanita hamil dan wanita yang menyusui anak - ada kemungkinan alergen memasuki tubuh bayi.

Garcinia dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita diabetes mellitus, serta penyakit ginjal dan kegagalan hati.

Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi dengan buah, seseorang harus berhati-hati bagi orang yang didiagnosis dengan ulser perut atau ulser duodenum, gastritis dengan peningkatan fungsi sekretori, dan kolitis.

Dengan kemurungan dan penyakit saraf, buah tropika dapat memperburuk keadaan pesakit, dan penggunaan garcinia selari dengan antidepresan dan penenang tidak diinginkan.

Apabila makan berlebihan garcinia, loya, sakit perut, dan cirit-birit mungkin berlaku. Sekiranya tanda-tanda seperti itu muncul, hentikan menggunakannya.

Cara makan garcinia

Buah garcinia muda segar mempunyai kulit lembut. Mudah dipotong dengan pisau tajam. Perkara utama adalah tidak menghancurkan bahagian tengah yang berair. Harus memotong buahnya separuh, dan keluarkan pulpa dengan pencuci mulut atau sudu teh.

Anda boleh makan pulpa mentah atau memotongnya dan menambah ketulan ais ke dalamnya. Inilah cara buah disajikan di banyak restoran dan kafe di tanah air Garcinia - di Asia.

Garcinia sangat "ramah" dengan rasa tembikai, betik, nanas, anggur, tembikai, menjadikannya ramuan yang kerap dalam salad buah atau minuman yang menyegarkan.

Apa yang boleh dimasak dari garcinia

Bumbu dibuat dari kulit garcinia, yang mana ia dikeringkan sama ada di udara dengan pengudaraan intensif, atau di pengering elektrik, dan kemudian digiling dalam penggiling kopi. Bumbu ini sangat sesuai untuk hidangan ikan, daging, nasi, salad, kekacang, kentang.

Bubur Garcinia mempunyai rasa segar-masam ringan. Di negara-negara Asia, ia sering digunakan dalam masakan.

Salad makanan laut

Adalah perlu untuk memotong separuh biji lada cabai dengan cincin nipis (biji mesti dikeluarkan). Juga - dengan cincin - potong setengah bawang merah. Tumis bawang dan cili dalam satu mangkuk.

Sediakan sos, yang kupas garcinia tengahnya, ubah menjadi kentang tumbuk menggunakan pengisar, tambahkan 20-30 ml wain putih, garam dan rebus sedikit hingga pekat - anda harus mendapatkan 50 g sos. Anda boleh menggantinya dengan sos yang lebih sederhana: tambahkan 2 sudu besar jus limau nipis ke jus satu garcinia. Tuangkan campuran cili dan bawang merah ke dalam sos, ketepikan sehingga jisim dimasukkan.

Memasak lebih lanjut:

1. Sediakan 10 udang raja: cair, rebus tidak lebih dari dua minit, angkat cengkerang dan angkat kerongkongan.
2. Rebus 100 g dada ayam, potong dadu.
3. Dadu 100 g nanas segar.
4. Kisar 3-4 biji tomato ceri.
5. Untuk memetik daun dengan tiga tangkai pudina.
6. Dalam mangkuk salad, campurkan udang dengan ayam cincang, nanas, tomato ceri, daun pudina dan musim dengan sos.

Salad buah

Untuk salad tropika, ambil buah garcinia dan empat buah lagi, yang utama ialah mereka mempunyai rasa yang berbeza. Anda boleh memilih dari betik, kiwi, nanas, tembikai, sitrus, pitahaya, pisang, delima, epal.

Proses:

1. Potong buah menjadi kepingan, musim dengan 2 sudu besar jus lemon separuh dengan sirap gula yang disediakan terlebih dahulu (rebus 100 g gula dengan 100 ml air hingga larut sepenuhnya dan tapis).
2. Masukkan 2-3 daun pudina untuk rasa, aroma dan kecantikan.

Jem garcinia

Memasak jem dari buah ini tidak mungkin, kerana dagingnya lembut sehingga hilang bentuk ketika dipanaskan. Dan jemnya hebat!

Proses memasak:

1. Kupas buahnya, keluarkan biji, potong pulpa, campurkan dengan gula dan sisihkan agar jus menonjol. Untuk 1 kg pulpa, diperlukan 0.5 kg gula (lebih baik daripada coklat).
2. Masak jem di atas api kecil dengan kacau berterusan.Setelah mula pekat, tambahkan satu sudu teh kayu manis.

Jeli

Proses memasak:

1. Larutkan agar-agar (satu sudu besar) dalam setengah gelas jus tangerin yang baru diperah.
2. Kupas enam buah garcinia sederhana dan ubah menjadi kentang tumbuk dengan pengisar.
3. Campurkan puri dengan jus, di mana agar-agar membengkak, dan masukkan api yang tenang. Semasa mengacau, tambahkan madu, kuantitinya ditentukan mengikut rasa - seperti yang anda mahukan. Pencinta masam boleh melakukan tanpa madu sama sekali. Bawa jeli ke penampilan yang homogen.
4. Keluarkan dari dapur, tuangkan ke dalam acuan silikon dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, agar-agar boleh dituangkan dengan coklat yang dilarutkan dalam tab mandi air.

Pencuci mulut keju kotej

Proses memasak:

1. Cairkan 30 g gelatin dalam sedikit air, biarkan hingga membengkak.
2. Campurkan 600 g yogurt (susu, tanpa pengisi buah) dengan 200 g keju kotej, tuangkan 0.5 sudu teh vanillin, tuangkan gelatin, pukul keseluruhan jisim dengan pengisar, tuangkan ke dalam acuan (bukan ke bahagian atas, tetapi separuh ketinggian) dan masukkan ke dalam peti sejuk .
3. Sementara jisimnya menguat, kupas garcinia dan gosokkannya melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar. Anda boleh menambah madu untuk rasa manis.
4. Pada lapisan pertama yogurt curd mass, sebarkan garcinia pure dengan madu dan satu lagi lapisan yogurt - sekarang ke bahagian atas bentuk. Taburkan coklat parut di atas.

Garcinia Nectar

Pilihan 1: campurkan jus garcinia, epal dan tembikai sama rata.

Pilihan 2: campurkan jus garcinia dan jus delima, tambah kentang tumbuk yang dibuat dari pisang secukupnya.

Pilihan 2: campurkan jus kiwi, pitahaya, semangka, garcinia dalam nisbah 2: 2: 2: 1.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Garcinia mempunyai kemampuan untuk meningkatkan proses metabolisme dan pencernaan, merangsang usus, mempunyai kesan pencahar, mengurangkan selera makan dan membakar lemak badan, yang mana ia digunakan sebagai alat untuk menurunkan berat badan. Lebih-lebih lagi, kerana tanaman ini merupakan sumber vitamin dan zat mineral semula jadi, dalam proses menurunkan berat badan, tubuh manusia tepu dengan bahan-bahan bermanfaat ini.

Teh pelangsing
Potong buah garcinia kering menjadi kepingan kecil, ambil satu sudu teh kepingan dan tuangkan dengan segelas air mendidih. Anda boleh menambah daun kering tanaman. Masukkan teh selama 10-15 minit. Oleh kerana minuman itu sendiri mempunyai rasa tak jenuh, ada baiknya menambahkan rempah (halia, kayu manis, kapulaga, lemon, oren) atau buah-buahan kering untuk memperbaikinya.

Minum teh, suam dan sejuk, setengah jam atau satu jam sebelum makan. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa kesan terbaik dicapai semasa mematuhi peraturan pemakanan seimbang dan beban sukan.

Cara tumbuh

Oleh kerana garcinia tumbuh di kawasan tropika, penting di rumah untuk membuat rejim suhu yang sesuai untuknya.

Pegang biji sebelum menanam selama kira-kira 30 minit dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat. Untuk tanah, perlu mencampurkan tanah kebun menjadi separuh dengan kompos - tanah seperti ini adalah komposisi yang paling dekat dengan tanah hutan tropika yang rapuh. Tutup periuk dengan biji yang ditanam dengan bungkus plastik, lembapkan tanah dengan kerap - kerana ia kering.

Tumbuhan menetas untuk waktu yang lama, mungkin tunas pertama akan muncul tidak lebih awal dari 4-6 bulan setelah penanaman. Selepas itu, keluarkan filemnya, dan semburkan garcinia kecil setiap hari.

Lebih baik ditransplantasikan ke dalam periuk besar di tempat yang tetap pada musim bunga, ketika hangat dan terdapat banyak sinar matahari. Semakin besar loji, semakin banyak kapasiti volumetrik yang diperlukan. Untuk pokok sekitar 1.2-1.5 m, periuk dengan isipadu kira-kira 20 liter diperlukan, lebih baik jika lebih berat - diperbuat daripada seramik, daripada plastik. Lubang saliran diperlukan di bahagian bawah.

Di bahagian bawah periuk, masukkan 2-3 cm kerikil atau tanah liat yang diperluas, dan kemudian tuangkan campuran tanah untuk menanam pokok. Letakkan di dekat tingkap yang cerah dan air setiap minggu, menggunakan sekurang-kurangnya 3-4 liter air yang sudah diselesaikan. Di antara penyiraman, semburkan dedaunan untuk mengekalkan kelembapan tropika dekat dengan tropika.

Secara semula jadi, garcinia tumbuh dengan ukuran yang sangat besar, di sebuah rumah atau apartmen, anda dapat membentuk pohon setinggi 2 m, dengan kerap mencubit ranting muda yang tumbuh dengan tajam.

Garcinia jarang dijangkiti perosak, tetapi suka berpakaian dengan baja organik dan nitrogen. Memberi makan adalah yang terbaik pada musim bunga dan musim panas, apabila terdapat tempoh pertumbuhan aktif. Pada musim luruh dan musim sejuk, buat masa rehat relatif untuk tanaman.

Pada musim panas, pokok mesti dibawa ke udara segar - balkoni atau teres, terlindung dari hembusan angin dan angin kencang secara tiba-tiba. Pada ramalan pertama penurunan suhu, kilang mesti menjadi panas.

Fakta Buah

1. Dalam keadaan semula jadi, garcinia tumbuh secara aktif sepanjang tahun dan memberikan buah dua kali setahun.
2. Kayu ini sangat menarik, diremehkan oleh urat coklat yang cantik, praktikalnya tidak reput, berat dan lebat. Batang pokok lama, tidak lagi sesuai untuk berbuah, digunakan untuk pembuatan perabot, pintu, gelung pada tong.
3. Garcinia mempunyai resin yang mengandungi komponen kekuningan-kuning yang disebut xanton, yang menjadikan pewarna dibuat daripadanya.

Foto Buah Garcinia