Anguria: apa jenis sayur itu dan bagaimana ia sihat

Menurut tradisi masakan domestik, penduduk negara-negara pasca Soviet menganggap sayur-sayuran eksotik tidak percaya. Atas sebab ini, anguria atau timun Antillean tidak popular di kalangan kami. Hanya gourmet yang suka makanan istimewa di luar negara, dan pakar pemakanan memasukkan buah yang tidak biasa ini dalam kumpulan produk ini, dengan senang hati memasukkannya ke dalam menu harian mereka.

Pencinta eksotik dapat dipahami, kerana pada kenyataannya "landak berduri", sebagaimana orang-orang yang tepat memanggil jenis timun ini untuk ciri luaran, memiliki rasa yang menyenangkan dan banyak sifat berguna. Di samping itu, budaya ini tidak memerlukan peraturan penjagaan khas dan dapat bertahan dengan sempurna di wilayah selatan ruang Eurasia. Dengan kata lain, sayur yang tidak biasa perlu mendapat perhatian dan penilaian yang baik mengenai kualiti enaknya. Kami tidak akan kehilangan masa dan mengenali budaya kebun berduri dengan lebih baik.

Apa jenis sayur

Dia adalah wakil tanaman sayuran, tergolong dalam keluarga labu. Benar, sayur yang tidak biasa dalam banyak cara mengesahkan kekeluargaan dengan timun biasa. Oleh itu, dalam banyak nama yang diberikan kepadanya oleh orang-orang dari pelbagai negara, persamaan ini ditekankan. Jadi, budaya ini dikenali dengan nama seperti timun bertanduk dan tembikai.

Sayuran tidak kaya dengan kepelbagaian spesies. Di wilayah Rusia, terutamanya varieti hiasan ditanam, dan produk ini jarang digunakan dalam makanan. Dalam masakan Eropah, timun Antillean digunakan untuk membuat salad dan makanan pembuka yang asli. Hadiah semula jadi yang luar biasa di Amerika ini sangat popular.

Rupa-rupanya

Timun Antilles tergolong dalam jenis tanaman sayur-sayuran tahunan. Tumbuhan itu berpusing seperti merayap, yang menyerupai timun biasa. Ciri-ciri botani utama anguria:

1. Timun bertanduk membentuk belukar berliku mencapai ketinggian 5-6 m.
2. Daun kerinting dan ukiran di tepinya menyerupai dedaun labu. Mereka berbeza kerana seluruh permukaannya ditutup dengan pancang kecil.
3. Semasa berbunga, semak ditutup dengan bunga wangi kuning. Pembungaan yang berlimpah menjadikan tanaman menarik untuk digunakan sebagai elemen hiasan yang terang. Anguria ditanam secara khusus untuk membuat lindung nilai, dan selalunya kilang itu menghiasi bahagian bangunan sekalipun. Tempoh berbunga berlangsung dari awal bulan Julai hingga akhir musim luruh.
4. Bentuknya yang panjang, buah-buahan berisi juga ditutup dengan duri, tanduk, oleh itu salah satu nama panggilan - landak. Timun Antilles sangat subur. Dari satu belukar setiap musim, anda dapat mengumpulkan hingga ratusan buah, jika anda menyediakan budaya dengan baik. Rata-rata, berat buah tidak melebihi 50 g.
5. Pada masa kematangan benih, timun landak memperoleh warna kekuningan-oren. Dalam bentuk ini, mereka bertahan lama. Beberapa pengrajin yang giat menggunakannya untuk membuat kraf dan cenderamata asli.

Bantuan: Anguria adalah tanaman sayur yang cepat masak. Kematangan biologi buah diperhatikan hanya 70 hari selepas kemunculannya. Tetapi hanya anguria hijau yang sesuai untuk makanan, dan buah-buahan yang terlalu masak kelihatan sangat cantik terhadap lindung nilai.

Di mana tumbuh

Habitat yang baik untuk anguria adalah kawasan tropika dan subtropik.Tumbuhan liar lebih biasa. Pendapat yang paling kontroversial dinyatakan mengenai asal usul budaya ini: ada yang percaya bahawa ia muncul di beberapa benua pada masa yang sama, sementara yang lain berpendapat bahawa orang India Amerika terlibat dalam penanaman sayur yang tidak biasa. Kemudian, kilang itu menetap di berbagai belahan dunia, termasuk Timur Jauh Rusia.

Hari ini sukar untuk mengatakan pihak mana yang membicarakan keadaan sebenarnya, tetapi perbezaan pendapat tidak menghalang timun Antillen mendapat pekerjaan yang baik di Afrika dan Madagaskar. Berkat usaha penternak, varietas sayur-sayuran langka tanpa kepahitan diperoleh, yang kini ditanam di selatan Amerika Syarikat dan Amerika Latin. Terdapat kilang di Australia, tetapi ada sikap negatif terhadap tamu Amerika. Petani tempatan terus-menerus memerangi rumpai. Ini telah menjadi masalah serius bagi ladang kacang Amerika Utara. Tukang kebun Rusia terutamanya terlibat dalam penanaman spesies hiasan.

Ini menarik: selalunya timun Antilles keliru dengan kiwano. Walaupun kedua budaya ini adalah saudara terdekat, kiwano atau tembikai bertanduk tumbuh hingga 300-400 g, dan buahnya terasa seperti pisang.

Kepelbagaian spesies

Tukang kebun yang berpengalaman berusaha menanam kultivar yang ditanam di negara lain untuk menghiasi reka bentuk kebun kediaman mereka. Yang paling popular di antaranya:

1. Foodie. Merambat dari subspesies ini memanjang hingga 3 m. Buah-buahan muda ditutup dengan timbunan lembut, mereka sesuai untuk tujuan masakan. Kedai bunga yang terlalu banyak bersedia menggunakan komposisi asli.
2. Anguria Syria sangat bagus untuk menghias kawasan bersantai. Daun besar dan banyak pucuk kelihatan hebat di tempat terbuka, dan buah-buahan manis sesuai untuk menghias pinggan. Varieti ini berbuah hingga musim sejuk.
3. Anguria diet. Ini adalah satu-satunya variasi yang disenaraikan pada tahun 2013 dalam Daftar Tumbuhan Tumbuhan yang Diusahakan oleh Negeri Rusia. Buah-buahan kecil mencapai usia matang kira-kira 50 hari selepas percambahan. Bubur berair digunakan untuk memasak makanan diet. Satu belukar setiap musim menghasilkan kira-kira 50 buah.

Nasihat berguna: ketika menggunakan anguria sebagai elemen hiasan, pucuk muda harus diarahkan ke penyokong, dan ketika tanaman melancarkan antena, tanaman hijau segar akan menyelimuti arbor atau memanjat dengan reka bentuk buatan apa pun.

Apa itu anguria yang berguna

Timun Antilles dalam semua aspek sangat sesuai untuk makanan diet. Buah masak adalah 88% air, dan 12% berikut adalah bahan yang sihat:

1. Unsur mineral. Buah-buahan eksotik mengandungi banyak yodium - unsur yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Magnesium dan kalium menyokong aktiviti jantung, dan zat besi membantu melawan anemia. Selenium dan zink terlibat dalam proses biokimia penting, termasuk mereka mengatur pengeluaran hormon seks.
2. Vitamin Buah anguria menyajikan satu set vitamin B lengkap, kandungan asid askorbik dan nikotinik yang tinggi diperhatikan. Terdapat tokoferol dan vitamin D.

Sebagai tambahan kepada dua kumpulan zat penting ini, produk sayur-sayuran juga mempunyai:

• gentian;
• abu;
• sakarida;
• asid organik;
• kolin dan beberapa komponen lain.

Selain komposisi yang kaya, tepu dengan mineral dan vitamin, timun Amerika terkenal dengan kandungan kalori rendah. Penunjuk ini hanya 44 kcal.

Nilai pemakanan hanyalah greenback. Sekiranya mereka kerap dimasukkan ke dalam diet sebagai komponen makanan diet yang berguna, bahan tambahan tersebut akan memberi kesan positif berikut pada tubuh:

• menormalkan perjalanan proses metabolik;
• akan menguatkan daya tahan tubuh;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• membersihkan badan dari toksin dan cecair berlebihan;
• kerana kandungan serat yang tinggi akan meningkatkan pergerakan usus;
• menguatkan struktur dinding saluran darah;
• mencegah perkembangan trombosis.

Pada prinsipnya, timun Antillean sesuai untuk memberi makan orang-orang dari segala usia. Tetapi terutama sayur-sayuran popular di kalangan orang yang mempunyai masalah berat badan. Cukup untuk menambahkan menu dengan produk berguna ini, dan berat badan akan beransur hilang. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, tanpa banyak usaha dan diet, anda boleh kehilangan 2-3 kg seminggu hanya dengan mengorbankan timun eksotik.

Nota: komposisi timun yang tidak biasa mempunyai aktiviti anti-radang yang baik. Terutama kesan ini ditunjukkan sepenuhnya dalam rawatan masalah kulit.

Yang mungkin memudaratkan

Sayuran Antilles, seperti sejenis timun biasa, dianggap sebagai salah satu produk semula jadi yang paling selamat. Tetapi kerana tubuh setiap orang mempunyai ciri tersendiri, ada sejumlah kontraindikasi yang harus dipertimbangkan jika anda ingin memasukkannya ke dalam kompleks produk asas. Tidak digalakkan makan sayur:

• kanak-kanak dan remaja;
• wanita hamil dan menyusu;
• orang yang tidak bertoleransi terhadap produk;
• pesakit dengan urolithiasis.

Larangan itu berlaku untuk ubat-ubatan di rumah untuk penggunaan dalaman.

Penting: walaupun tidak ada kontraindikasi, anda harus selalu berjumpa doktor. Anguria adalah produk yang tidak biasa untuk meja kami, jadi kehati-hatian ini akan membantu mengelakkan akibat yang tidak diingini.

Cara makan anguria

Timun muda, iaitu tanaman hijau, sangat sesuai untuk pelbagai jenis makanan dan sebagai makanan tambahan untuk diet seharian. Daging berair mereka yang tepu dengan gula dan vitamin mempunyai rasa yang menyenangkan. Penyokong pemakanan semula jadi memakan buah-buahan segar, tetapi ia boleh ditambahkan ke salad sayur-sayuran dan buah-buahan. Sayuran mengekalkan khasiatnya dengan sempurna dalam bentuk beku. Pakar masakan Eropah profesional suka menggunakannya sebagai elemen hiasan untuk menambah estetika pada hidangan siap.

Apa yang boleh dimasak dari anguria

Untuk tujuan masakan, hanya jenis timun Antillean yang ditanam yang sesuai. Dengan penjagaan yang baik, satu pokok anggur dapat mengeluarkan hingga 200 buah berair setiap musim. Sebilangan pencinta memakan keseluruhan buah tanpa mengupasnya.

Sangat sedap, timun acar diasinkan. Untuk ini, mana-mana resipi popular yang suka digunakan oleh suri rumah untuk memetik timun biasa sesuai.

Pilihan penggunaan buah lain:

1. Sekiranya anda memotong timun menjadi separuh, anda akan mendapat dua cawan hiasan yang boleh diisi dengan krim disebat dan kepingan biskut.
2. Lingkaran buah nipis sangat bagus untuk menghias cawan dengan koktel.
3. Pencuci mulut buah-buahan dan ais krim juga boleh dihiasi dengan irisan sayur asam manis.

Zelentsy Brazil goreng dan rebus. Pada prinsipnya, timun Antillean memenuhi semua tugas kuliner yang diselesaikan oleh suri rumah dengan menggunakan timun biasa.

Ini menarik: di beberapa negara, varieti pahit dari anguria liar digunakan sebagai racun perosak semula jadi di lumbung.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Sudah tentu, penyembuh tradisional tidak boleh mengabaikan anugerah alam seperti timun Antillen. Sifat penyembuhannya digunakan secara aktif dalam perubatan timur, dan baru-baru ini, pakar herbal kami mula menggunakan resipi sederhana. Beberapa kaedah untuk merawat penyakit biasa dengan timun berduri diberikan untuk penggunaan praktikal.

1. Untuk mengusir cacing, masak biji tanaman hingga kering, giling hingga melengkung, dan kemudian cairkan separuh dengan air. Ambil 1-2 sudu besar. sekali semasa perut kosong.
2. Dengan lebam, anda dapat menyiapkan salap dengan cepat untuk menghilangkan rasa sakit. Untuk melakukan ini, ambil jus segar dari buah-buahan muda, dan kemudian campurkan dengan jumlah minyak zaitun yang sama. Komposisi yang dihasilkan untuk menggosok bintik-bintik sakit. Simpan salap siap di dalam peti sejuk.
3. Ubat Kurap. Tuangkan daun cuka segar dengan cuka dan biarkan selama beberapa hari untuk mendesak. Kemudian, dengan komposisi selesai, gosokkan kawasan yang bermasalah beberapa kali sehari.
4. Penenang. 15 titis jus segar digabungkan dengan madu dan ambil sebelum tidur. Ubat sederhana seperti ini akan membantu menghilangkan insomnia dan menenangkan saraf.
5. Dengan buasir, di bahagian luar, untuk menghilangkan rasa sakit, sebahagian daripada janin segar dapat disapu pada urat simpul. Kompres seperti itu bertindak hampir seketika.

Perlu diperhatikan bahawa jus timun Antillean mempunyai sifat universal: ia menyumbang kepada penyembuhan luka dan luka bakar, ia diambil secara oral dengan batuk kering aktif.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Satu lagi bidang aplikasi untuk timun yang tidak biasa adalah kosmetologi rumah. Untuk rutin penjagaan harian yang normal, anda boleh menggunakan daging atau jus sayur.

Komponen ini berguna untuk menambah komposisi topeng anti-penuaan.

1. Contohnya, anda boleh membuat komposisi sederhana pulpa anguria dan pisang. Sapukan jisim yang dihasilkan ke wajah selama seperempat jam, dan kemudian bilas dengan air. Prosedur ini akan menyegarkan wajah anda dan menghilangkan kedutan.
2. Sekiranya anda mengelap kulit wajah anda dua kali sehari dengan sapuan yang dicelupkan ke dalam jus timun Antillean segar, anda dapat menghilangkan jeragat dan bintik-bintik penuaan.
3. Oleh kerana jus tersebut mempunyai sifat anti-radang, ia dapat digunakan untuk mengatasi masalah jerawat.

Cara membesar anguria

Teknologi pertanian Anguria tidak dibezakan oleh peraturan khas. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan jika anda ingin menghias harta tanah anda, dan pada masa yang sama untuk mendapatkan hasil dari buah-buahan yang sihat, adalah sifat termofilik tanaman ini. Oleh itu, dalam keadaan iklim kita, untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk budaya, yang terbaik adalah menanamnya di rumah hijau sebelum muncul. Kemudian anda boleh menanam anak benih di tanah yang disenyawakan. Walaupun kilang itu tidak terlalu aneh, tetapi ada beberapa syarat yang perlu dipenuhi:

1. Rejim suhu ialah 21–28 ° C. Had bawah ialah + 8 ° C, had atas ialah + 32 ° C.
2. Tanah mestilah sedikit beralkali, sangat lembap.
3. Kilang ini memerlukan penyiraman berterusan.
4. Anguria harus ditanam di tempat yang tidak dilindungi dari sinar matahari, terlindung dari angin.
5. Tempat yang sesuai untuk timun Antillean adalah bukit di mana air hujan masuk.
6. Anguria tumbuh dengan baik dan berbuah di tempat di mana kekacang, kubis atau sayur-sayuran tumbuh sebelum itu.

Masih menambah bahawa kultur ini tahan terhadap perosak. Jika tidak, ia memerlukan penjagaan yang sama seperti timun.

Fakta Buah Menarik

1. Menurut beberapa sumber, nama budaya ini dikaitkan dengan Antillen. Dari sana, burung-burung membawa biji ke bahagian lain dunia.
2. Selepas penjajahan Amerika, tanaman itu diganti sepenuhnya dari benua, dan digantikan oleh timun biasa.
3. Di beberapa negara, buah-buahan merah masak disimpan khas supaya mereka kemudian dapat menghiasi pokok Krismas.

Foto anguria (timun Antillean)