Cara minum limoncello

Minuman aromatik manis dengan rasa pedas datang ke Eropah dari Itali. Di sinilah lahirnya resipi unik untuk menegaskan semangat lemon pada alkohol anggur dengan penambahan gula dan air yang disucikan. Limoncello langsung jatuh cinta dengan para penikmat selera yang indah dan berjaya digunakan sebagai digestif. Keseronokan diregangkan berkat kaedah penggunaan, di mana kebiasaannya meminumnya hampir beku. Secara beransur-ansur, hangat di mulutnya, dia secara beransur-ansur mengungkapkan keseluruhan sejambak rasa.

Apa itu limoncello

Secara definisi, ia adalah minuman beralkohol yang dibuat menggunakan teknologi khas dengan penambahan rasa lemon. Terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya; ia dihasilkan pada skala industri dan di rumah. Ini memiliki nada lemon yang jelas, aroma sitrus segar, digunakan sebagai ramuan dalam campuran koktel dan sebagai minuman mandiri.

Sebilangan besar minuman keras untuk eksport dibuat di wilayah selatan Itali. Minuman berkualiti tinggi dianggap sebagai minuman buatan Sicily dan di pantai Amalfi, yang terkenal dengan keindahan semula jadi dan disenaraikan oleh UNESCO. Juga minuman keras berkualiti tinggi berasal dari pulau Capri.

Resipi minuman asli dengan cepat berhenti menjadi rahsia kebangsaan, dan sekarang ia dihasilkan di Amerika Syarikat, Perancis, dan Republik Malta.

Spesies

Tidak ada resipi dan penggredan yang jelas untuk kubu ini. Terdapat garis panduan kasar yang dipatuhi oleh jenama tertentu. Nilai rata-rata adalah kandungan alkohol dalam lingkungan 25–32 darjah. Tetapi ada spesies dengan petunjuk 15 atau 45, yang juga boleh diterima. Lebih-lebih lagi, setiap pengeluar mempunyai ciri-ciri tertentu. Rasa minuman setiap kali akan menjadi kejutan kecil bagi ahli dan pencinta minuman keras lemon.

10 jenama limoncello diiktiraf secara rasmi, masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Ini adalah:

• Alam semula jadi Sorrento
• Bella Verde;
• Villa Massa;
• Caravella;
• di Capri;
• Limoncello di sicilia;
• Pallini;
• Toshchi;
• Limonce;
• Luxardo.

Hampir semua nama dikaitkan dengan tempat pengeluaran. Walaupun tuan Itali mendakwa bahawa terdapat begitu banyak keluarga di negara ini, terdapat begitu banyak resipi.

Dilihat dari kubu, maka tahap tertinggi adalah Limoncetta di Sorrento dan Villa Massa, di mana nilainya mencapai 31-32. Limoncello Pallini dikenali dan lembut dan ringan dengan nilai 26 darjah. Memandangkan bahawa minuman itu dimaksudkan untuk perbualan petang dan dimakan dalam jumlah yang sangat sederhana, ia tidak membahayakan kesihatan dan tidak mempengaruhi kewajaran penilaian.

Kandungan komposisi dan kalori

Lazimnya, jumlah kalori dalam minuman beralkohol tidak diambil kira, memikirkan bahawa ia tidak akan mempengaruhi berat badan. Sesungguhnya, satu gelas minuman keras manis dengan kapasiti 40 g akan membawa sedikit kerosakan. Tetapi untuk keseronokan, perlu diketahui bahawa 100 g mengandungi 325 kkal, dan ini adalah 21% daripada purata pengambilan harian.

Mereka yang secara ketat memantau tahap kalori makanan harus mempertimbangkan memilih 300 g daging atau satu porsi minuman lemon. Ini semua mengenai kandungan gula tinggi yang digunakan dalam resipi. Sekiranya kita mempertimbangkan komposisi BZHU, maka dalam limoncello nilai sifar lemak dan protein, tetapi karbohidrat adalah 100%. Tetapi jika anda mendekati masalah tersebut tanpa fanatisme, maka tidak akan ada bahaya sepenuhnya dari digestif. Tetapi mood akan sedikit meningkat dari rasa halus, pencernaan sedikit diaktifkan.

Komposisi minuman termasuk gula, alkohol, lemon dari pelbagai jenis dan air minuman. Ciri minuman keras adalah kandungan vitamin C. yang tinggi.

Menarik: Semasa memasak, sedikit penyimpangan dari resipi dibenarkan.

Cara minum limoncello

Setiap minuman mempunyai ciri penggunaannya sendiri. Sejambak penuh rasa dapat dirasakan hanya jika semua syarat dipenuhi. Keperluan untuk wain, sampanye dan cognac paling terkenal. Tetapi limoncello juga tidak mudah dan memerlukan pendekatan khas.

Syarat penggunaan

Hanya menuangkan sedikit minuman di bahagian bawah gelas dan mencicipnya, anda akan sangat kecewa dengan perihal minuman keras dan menyatakan semua kisah peminat cinta yang fiksyen terbiar. Limoncello menyembunyikan rahsianya dari yang belum tahu. Untuk menikmati minuman sepenuhnya, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara.

1. Minuman keras mengandungi sejumlah besar gula, jadi dalam versi klasik ia disajikan setelah makan malam. Penggunaannya juga dibenarkan sebagai hidangan bebas. Sama seperti mereka meminta secawan teh, di Itali dan negara-negara lain mereka dapat mengundang sebotol limoncello, terutama dari persiapan mereka sendiri.
2. Untuk menzahirkan rasa, minuman keras disejukkan bukan hanya di ruang peti sejuk, tidak ada suhu rendah yang mencukupi. Botol itu diletakkan di dalam peti sejuk beku. Masa penyejukan minimum ialah 1 jam. Anda boleh menahannya lebih lama, dengan syarat terdapat keyakinan yang kuat terhadap kualiti minuman. Tertakluk kepada resipi, balsem dengan tenang mentolerir suhu rendah, terutama jika ia adalah varieti yang lebih kuat dan disediakan di atas air daripada krim. Jangan membekukan minuman. Ia dibahagikan kepada unsur-unsurnya dan kehilangan semua sifat dan rasanya.
3. Tuangkan minuman keras ke dalam gelas kecil yang elegan. Bentuk dalam kes ini sangat penting. Ia mesti memanjang, dengan kaki nipis panjang. Ini adalah rahsia lain. Perlu agar limoncello tetap sejuk selama mungkin. Untuk melakukan ini, bukan sahaja botol disejukkan, tetapi juga kaca mata itu sendiri. Dan anda perlu melakukan ini sehingga lapisan beku nipis muncul di dinding. Hanya selepas itu peralatan siap diminum.
4. Seseorang tertanya-tanya bagaimana orang tidak mendapat sakit tekak, jika terdapat gelas dalam ais dan minuman keras dari peti sejuk. Tidak ada yang takut dengan penyakit ini, kerana jumlah yang dituangkan ke dalam gelas sangat kecil, dan mereka tidak meminumnya dengan meneguk, tetapi perlahan-lahan menikmatinya, memegangnya di mulut dan menggulungnya di lidah. Dari sudut pandangan ini, limoncello sangat menjimatkan untuk tetamu dan tuan rumah. Setelah meneguk, udara dihembuskan dalam aliran tipis melalui hidung, sambil merasakan nada sitrus dan mengekalkan rasa segar.
5. Adalah wajar jika tuan rumah, yang rumit dalam menyajikan minuman, menawarkan tetamu yang bijaksana untuk menuangkan minuman keras yang disuling ke dalam gelas wain sejuk yang baru.

Daripada gigitan

Walaupun jumlah yang sedikit dituangkan ke dalam gelas, minumannya cukup tinggi. Kaedah penggunaannya memprovokasi masuknya alkohol segera ke dalam darah. Agar perhimpunan tidak berubah menjadi minuman keras, anda harus terlebih dahulu mengetahui tentang resipi yang sesuai dengan minuman keras Itali.

Kemanisan minuman tidak memungkinkan menggabungkannya dengan makanan ringan, jadi pilihannya terhad:

1. Sepotong kapur atau oren, beri koktel, yang berfungsi sebagai hiasan untuk gelas, dapat digunakan sebagai makanan ringan.
2. Hidangan buah atau salad buah ringan yang dibumbui dengan krim disebat tidak akan melanggar etika.
3. Sebilangan kepingan coklat pahit atau es krim tidak akan menimbulkan keluhan.

Produk lain dianggap tidak sesuai.

Resepi Koktel Limoncello

Berdasarkan minuman keras, banyak minuman rendah alkohol disediakan. Mereka berbeza dalam rasa dan kandungan alkohol. Peraturan asas yang dipatuhi dengan ketat adalah kehadiran ais. Mungkin ada pengecualian, tetapi mereka lebih suka mengesahkan kanon yang diterima umum.

Petang sejuk

Bahan-bahannya sedemikian rupa sehingga kekuatannya tidak berkurang, malah sedikit meningkat. Perkara ini mesti diambil kira semasa merancangnya di menu percutian. Komposisi ini merangkumi:

• 30 ml minuman keras;
• 50 ml vodka;
• ais
• pudina.

Masakan asas. Kedua-dua cecair itu dicampurkan dalam pengocok, dituangkan ke dalam gelas dingin dengan ketulan ais di bahagian bawah. Untuk hiasan gunakan tangkai pudina. Sebagai hidangan pilih gelas sempit berdinding tipis atau gelas wain.

Subuh Tangerine

Ini memiliki rasa sitrus yang kaya, kerana ia disediakan berdasarkan jus jeruk keprok. Untuk 50 ml ramuan utama ambil:

• 20 ml vermouth putih;
• 30 ml minuman keras;
• ais
• beri untuk hiasan.

Minuman dicampurkan dengan serbuk ais. Di samping itu, 3-4 ketulan ais disebarkan dalam gelas, campuran itu dituangkan dengan teliti dan dihiasi dengan ceri koktel. Cermin mata martini kelihatan paling hebat.

Kemahiran

Rahsia rasa kaya terletak pada penggunaan pulpa lemon segar. Jus kalengan akan merosakkan gabungan ramuan yang indah. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 lemon besar berkulit tebal;
• 40 ml minuman keras;
• 15 ml sirap madu;
• ais
• 3-4 biji strawberi.

Sirap madu disediakan terlebih dahulu. Untuk ini, madu dicairkan dalam air panas pada kadar 1: 2, disejukkan, ditapis. Bahagian atasnya dipotong dari lemon, kira-kira 1 \ 5 isi padu, keluarkan semua daging dengan berhati-hati dengan sudu. Perah jus dari itu dan biarkan untuk membuat minuman. Kemudian satukan semua bahan dan pukul hingga sebati, masukkan serbuk ais. Tidak dihidangkan dalam gelas, tetapi di dalam kulit lemon yang dingin, direndam dalam jerami, dihiasi dengan serpihan oren dan daun pudina.

Penting: Sebelum disajikan, koktel mesti ditapis.

Anggur Lemon Mulled

Minuman ini akan mematahkan stereotaip dan sangat hangat pada petang musim luruh yang sejuk. Ia dihidangkan sangat panas, jadi anda mesti memasaknya sebelum disajikan, ketika para tetamu sudah berkumpul. Dalam komposisi:

• 150 ml wain putih kering;
• 20 ml minuman keras lemon;
• sebiji oren dan lemon masing-masing 20 g;
• 1 sudu besar sudu madu;
• buah pelaga secukup rasa.

Untuk memasak, anda memerlukan kuali atau sendok kecil selama 500-750 ml. Wain dan limoncello dipanaskan, madu ditambahkan dan, tidak dikeluarkan dari api perlahan, diaduk hingga larut sepenuhnya. Kemudian, semangat dan kapulaga direndam dalam komposisi. Campuran dipanaskan selama 10 minit lagi, mengelakkan mendidih. Kemudian disaring dan dituangkan ke dalam gelas irish. Ternyata kira-kira 180 ml minuman pemanasan wangi dengan rasa sitrus yang tidak biasa dan sentuhan anggur.

Cara membuat limoncello di rumah

Malangnya, tidak semua orang dapat menaiki kapal terbang dan dalam beberapa jam mereka berada di Itali yang cerah untuk mencuba minuman keras tradisional. Tetapi anda boleh memasaknya di rumah, terutamanya kerana proses utamanya, dengan menegaskan kulit lemon, hanya berlangsung 3-4 hari.

Untuk minuman berjenama sebenar menggunakan lemon berbentuk loceng tebal yang ditanam di wilayah selatan Itali. Mana-mana buah yang besar dan matang, lebih disukai tempatan, sesuai untuk minuman buatan sendiri. Import berlaku dalam jangka masa yang lama dan juga disimpan dalam jangka masa yang lama, kehilangan semua rasa dan aromanya.

Minuman disediakan dalam 2 dos yang dibahagi. Pertama, bersikeras pada kulit lemon, dan kemudian gabungkan sirap yang dihasilkan.

Prosedur

10 lemon dibasuh dengan teliti dalam air mengalir, dikeringkan dengan serbet dan disapu untuk menghilangkan lapisan lilin. Dengan pisau tajam atau pengupas, potong hanya bahagian kulit yang kuning tanpa menjejaskan lapisan putih. Apabila ditelan, ia memberikan kepahitan dan merosakkan hasil akhir. Kerak yang dipotong diletakkan di dalam balang tertutup rapat, diisi dengan 1 liter alkohol dengan petunjuk sekurang-kurangnya 95,6%, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di tempat gelap yang sejuk. Masa pendedahan minimum adalah 3 hari.

Isyarat kesediaan akan menjadi perubahan warna alkohol. Ia akan menjadi kuning, dan semangat akan menjadi putih. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk menyaring infusi dan tuangkan ke dalam bekas lain, sekali lagi.

Sirap disediakan dari 800 g gula dan 1-1.2 l air yang disucikan. Campuran dipanaskan sehingga gula larut sepenuhnya dan infusi zest secara beransur-ansur dituangkan di sana. Dalam bahasa profesional, ia dipanggil macerate. Penyelesaiannya menjadi keruh, ini adalah reaksi biasa terhadap pembubaran minyak pati. Minuman itu disejukkan ke suhu bilik dan dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan. Simpan di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari 1-2 bulan.

Petua Itali

Tidak seperti orang Perancis, yang menjadikan segalanya sebagai rahsia perkadaran sejagat, orang Itali lebih terbuka. Mereka sangat yakin bahawa tidak ada yang akan membuat minuman yang lebih baik daripada mereka dengan senang hati berkongsi petua. Pada pendapat mereka, asas kejayaan adalah pilihan yang tepat dari pelbagai lemon dan menghormati perkadaran. Lemon akan diperlukan besar, dengan kulit berkerut tebal. Di Itali, mereka mengikut tarikh matang dan dituai dengan tangan. Buah yang jatuh ke tanah dianggap tidak sesuai untuk membuat minuman keras.

Untuk mendapatkan rasa yang seimbang, 30 g semangat diambil untuk setiap 100 ml alkohol. Perkadaran klasik menunjukkan nisbah:

• 1 liter alkohol;
• 1.1 liter air;
• 660 g gula.

Dalam kes ini, hasilnya adalah minuman dengan kemanisan 26% dan kekuatan 37%.

Penting: pada semua peringkat penyediaan dan penyimpanan minuman keras mesti disembunyikan dari cahaya matahari langsung.

Rahsia kecil perempuan simpanan

Terdapat beberapa kehalusan yang akan meningkatkan rasa minuman.

1. Bekas dengan semangat alkohol mesti digoncang setiap hari, dan lebih baik lagi, dibalikkan untuk melarutkan minyak pati secara merata.
2. Setelah seminggu berkeras, rasanya tidak akan berubah, sehingga prosesnya tidak dapat ditangguhkan.
3. Orang Itali dalam banyak resipi menggunakan semangat anggur, dalam keadaan kita mudah digantikan dengan biji-bijian.
4. Hanya air yang disucikan berkualiti tinggi yang digunakan, sebarang kekotoran mempengaruhi rasa produk siap.

Ada wanita pengrajin yang mengganti air dengan krim atau susu, memanggil spesies Crema di Limoncello. Jadi kubu berkurang.

Kebaikan dan keburukan minuman keras limoncello

Dalam kuantiti yang sedikit, dan minum minuman keras dengan cara itu, sebahagiannya akan mengurangkan kekurangan vitamin C dan melindungi dari selesema. Minuman keras merangsang pencernaan, meningkatkan imuniti dan mood.

Seperti minuman yang mengandungi alkohol, ia tidak boleh diberikan kepada anak-anak, tidak digalakkan untuk merawatnya kepada wanita hamil dan menyusui. Anda tidak boleh mencubanya bagi mereka yang didiagnosis alergi terhadap buah sitrus, pesakit kencing manis, dengan pemburukan penyakit kardiovaskular, ulser peptik, gangguan gastrointestinal dengan keasidan yang tinggi.

Fakta menarik

1. Limoncello digunakan sebagai ganti sirap untuk menyiram ais krim.
2. Ini adalah sebahagian daripada banyak koktel, memberi mereka rasa yang kaya dan aroma sitrus yang stabil.
3. Sebotol alkohol termahal di dunia dianggap sebagai bekas berisi D'Amalfi Limoncello Supreme. Harganya ialah $ 43.6 juta. Hasil tangkapannya bukan dalam minuman itu sendiri, tetapi di dalam botol, yang tersembunyi 4 intan 13 dan 18 karat. Sehingga orang kaya tergoda oleh eksklusif seperti itu.

Minuman keras Itali yang harum menyegarkan terkenal di seluruh dunia, sesuai dengan buah-buahan dan memberikan keseronokan indah bagi mereka yang tahu meminumnya dengan betul.

Foto minuman keras Limoncello