Jambolan: ce fel de fructe este și cum este sănătos

Acest copac roditor iubitor de căldură din familia mirtului se numește jambolan. Există și alte nume neobișnuite în țara noastră: yambolan, prun negru, mure indian, prun Java, jamun, prune violet, jambul, prun japonez.

Geografia prunului japonez este extinsă. Este ușor de găsit planta în India, Himalaya, Malaezia, Sri Lanka și Australia, precum și în Africa, America de Sud, Caraibe, Indonezia, Insulele Cook, Polinezia Franceză și Noua Caledonie.

Acesta este un copac puternic perenă, care se ridică la 20 de metri înălțime. Frunzele sunt grele, zdrențuite, ciroase, emit un miros puternic de terebentină. Crusta este solzoasă, aproape de sol este aspră și acoperită cu fisuri. Florile de la roz la nuanțe albe miroase parfumate, atrăgând albinele.

În timp, florile devin fructe de forma unei elipse, cu lungimea de 2-5 cm. Fructele se coacă fie în grupuri mici, fie în ciorchini, numărul de boabe este de până la 40 de bucăți. În primul rând, fructele de pădure sunt verzi, apoi capătă treptat culoare și în cele din urmă devin aproape negre. Fructele se coacă în iunie și sunt ușor dus sub lovitura vântului. Au un gust dulce cu o acidifiere vizibilă. Pulpa este suculentă, adesea astringentă, de la alb la lavandă. Dar limba după proba de prune coapte devine violet. În centrul fructului sunt semințele.

Istoricul distribuției

Pruna neagră provine din sud-estul Asiei. Ea s-a înregistrat în India, Birmania, Ceylon și Insulele Andaman. Arborele este ținut cu stima ridicată de către budiști. Este obișnuit să îl plantăm în imediata apropiere a templelor hinduse ca un copac sacru pentru Krișna.

Se crede că în Filipine, Java și alte locuri din Indiile de Est, jambolanul a fost distribuit în timpurile preistorice. Altfel, cum se poate explica venerarea religioasă a unui copac?

Fapt ciudat! La sfârșitul secolului 19, jambolanul a răsărit în Hawaii. În prezent, el a ocupat insulele, astfel încât au început deja să o distrugă prin toate mijloacele. Localnicii și turiștii sunt indignate de umbra pe care planta o aruncă pe pământ. Este prea departe de soare pentru a acoperi alte creșteri.

El a fost adus și în Israel, la mijlocul secolului trecut. Este cald acolo și pruna crește rapid, dar dă puține fructe. Da, și nu sunt apreciați în Israel. Copacii sunt crescuți la fel ca plantele ornamentale.

În America, jambolanul și-a pierdut în sfârșit respectul. Fructe turnate pe străzi, trotuare înfundate și peluze. Insectele se învârt în jurul lor. Prin urmare, americanii încearcă să scape cât mai curând de copaci de gunoi.

Condiții de creștere

Sizigium yambolan (nume științific) cu plăcere își are rădăcina pe câmpii și înălțimi scăzute, până la 1800 m deasupra nivelului mării. Cu toate acestea, cu cât este mai mare, cu atât mai puțin fructe. Și în unele locuri, lemnul este folosit doar ca sursă de lemn.

Se simte confortabil în regiunile cu averse abundente, prosperă în apropierea râurilor și, după cum arată observațiile, supraviețuiește cu calm inundațiilor prelungite.

În ciuda acestui fapt, jambolanul este destul de răbdător în locuri aride unde există umiditate scăzută. El crește intens, crește pe deplin până la 40 de ani, îi place vremea uscată în momentul înfloririi florilor și maturarea fructelor. Puieții tineri se tem de îngheț, iar copacii mai în vârstă nu acordă atenție înghețurilor scurte.

Planta are o predilecție pentru supraviețuire în soluri scăzute, umede, dar se poate adapta și la cotații mai mari, preferând solurile nisipoase sau moale.

recoltare

Prunul japonez începe să dea roade la vârsta de 4-5 ani. Dacă condițiile sunt favorabile, atunci fructele sunt pline de coșuri.

În diferite locuri, cultura se înmulțește în perioade diferite, începând de la începutul primăverii, și în Filipine - de la mijlocul lunii mai până la vară. În Hawaii, fructele sunt recoltate spre sfârșitul verii și chiar toamna. De exemplu, în Japonia, pruna japoneză înflorește abia la sfârșitul verii pentru a se maturiza mai aproape de sfârșitul toamnei.În Ceylon, copacul este acoperit cu flori aproape toate lunile de vară, iar recolta este gata pentru recoltare în noiembrie și decembrie.

Perioada de recoltare intensă în India durează din primăvară până în toamnă. Procesul se desfășoară numai manual. Se întâmplă că în anii favorabili și mai mult de o dată trebuie să ieși cu coșuri la plantații. Pe un copac vechi de 5 ani, 700 de fructe de pădure sunt considerate un cadou bun. Copacii mari sunt mult mai generoși.

Compoziția chimică

Diferite părți ale copacului au fost mult timp adaptate de populația habitatelor de prune japoneze pentru a vindeca. Terapia este facilitată de prezența unui număr de substanțe chimice în ele.

1. Frunzele conțin glicozide flavonol, quercetină, micricetină, triterpenoizi, esterază, carboxilază galoil și tanin.
2. Coaja trunchiului este bogată în acid betulinic, fridelină, eter și epifridelanol, quercetină, kempferol, myricetină, are proprietăți tannice.
3. Fructele de pădure, pe lângă ingredientele deja enumerate, sunt pline de rafinos, glucoză, fructoză, acizi - citrice, malice, galice, antocianine. Acidificarea gustului se datorează în principal prezenței acidului galic. De asemenea, conțin numeroase vitamine - A, C, PP și B.
4. Compoziția este interesantă în prezența diferitelor minerale (fosfor, clor, cupru, sodiu, fier, potasiu, magneziu, calciu, sulf), rășini, grăsimi, proteine, fibre, acizi galici și oxalici, uleiuri esențiale, fenoli, alcaloizi, mono- și dizaharide.

Ce conține prune japoneză la 100 g de fructe:

• apă - 83,7–85,8 g;
• proteine ​​- 0,1–0,129 g;
• grăsimi - 0,15-0,3 g;
• fibre - 0,3-0,9 g;
• carbohidrați - 14 g;
• calciu - 8,3-15 mg;
• magneziu - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• fier - 1,2-1,62 mg;
• sodiu - 26,2 mg;
• potasiu - 55 mg;
• cupru - 0,23 mg;
• sulf - 13 mg;
• Vitamina A
• tiamina - 0,008-0,03 mg;
• riboflavina - 0,009-0,01 mg;
• niacină - 0,2-0,29 mg;
• acid ascorbic - 5,7-18 mg.

Lista poate fi completată cu tanin, acid galic și urme de acid oxalic, numai în cantități foarte mici. Analiza arată că frunzele sunt bogate în compoziție chimică utilă, așa că sunt folosite ca vitamină pentru animale.

Ce se poate găti din jambolana

Proprietățile astringente ale fătului sunt „stinse” cu apă sărată. Multe boabe uscate coapte. Mai des consumate proaspete. Este indicat să le luați pe cele mari, pentru că sunt mai gustoase. Un gust dulce sau ușor acid este pe placul tuturor. Puteți folosi pruna japoneză în plăcinte, sosuri, gemuri.

1. Cel mai puțin prezentabil fruct este permis pe suc, care seamănă puternic cu strugurii. Soiurile cu pulpă albă, datorită prezenței pectinei, sunt folosite pentru prepararea jeleului gros. Fructele necoapte merg la oțet.
2. Sucul de jambolan se potrivește perfect cu ingredientul dorit pentru a îmbogăți gustul diferitelor siropuri și sorbet. Pe străzile Indiei, o băutură este oferită în recipiente făcute din fructe mărunțite și suc. Se toarnă apă, zahăr în amestec, se adaugă acid citric și se adaugă unele conservante. Se dovedește o băutură ca limonada.
3. Jambolan este interesant în deserturi. Pruna neagră este umplută în budincă, plăcinte, gogoși, folosită la prepararea prăjiturilor, creme pentru prăjituri. Pulpa este ideală pentru prepararea gemurilor.
4. În multe țări native din jambolan, pruna este folosită pentru a face vinul similar în calitate de vin de port. Licoare bună, coniac. Dacă fructul este fermentat, merită să încercați să faceți băutura locală preferată, „jambava”.
5. În India, este produs cel mai bine vândut oțet Jambolan. Este transparent, are o nuanță roșiatică, ispită atrăgătoare și gust atractiv.

Aplicare în medicina tradițională

Jambolan este un timer vechi în domeniul medicamentelor. Populația țărilor din Asia de Sud este salvată de această boabă pentru numeroase afecțiuni, inclusiv diaree acută sau retenție urinară.

1. Diverse părți ale plantei influențează activ inhibarea diabetului. Experimentele și studiile au confirmat acest lucru.Se știe că decoctul de frunze fierte scade vizibil nivelul de zahăr din sânge la șoareci. În unele țări, pulberea de semințe uscate este utilizată pentru prevenirea bolilor.
2. Sucul de prune negru diluat cu apă va ajuta la depășirea durerilor de gât. Este necesar să se gargară. Apropo, același lichid, ca și o loțiune de vindecare, va facilita manifestările viermei.
3. Semințele sunt utilizate atunci când există probleme digestive. Istoricul tratamentului dovedește că fructele jambolanului luptă împotriva ulcerului peptic și a diareei. Proprietățile antibacteriene distrug agenții patogeni care au ocupat stomacul sau intestinele. În plus, fibrele organice ale pulpei și cojii normalizează mișcările de undă ale intestinului pentru o mișcare lină a maselor alimentare. Durerea abdominală va calma extractul de frunze. De asemenea, este util pentru dermatita diferitelor etiologii, tuse asfixiantă severă, constipație, afecțiuni febrile și efect dezinfectant asupra mucoasei bucale.
4. În India, când apar erupții cutanate pe piele, primul lucru la care apelează este cataplasmele din frunze de prună japoneză. Și dacă apar ulcere, atunci acestea sunt tratate cu un decoct de scoarță. Coaja este de asemenea folosită pentru anemie, dizenterie și diabet.
5. Tratamentul hipertensiunii arteriale cu ajutorul decocturilor și extractelor de scoarță și frunze de prun japonez a devenit deja tradițional. Fructele conțin triterpenoid. Substanța previne acumularea de colesterol. Acest lucru este bun pentru cei care au probleme de sănătate și pentru prevenirea. Inhibitorul colesterolului reduce riscul de atac de cord, previne depunerea plăcilor în vasele de sânge, ateroscleroza și hipertensiunea.
6. Rădăcini utile de prună japoneză. Multe naționalități le folosesc atunci când o persoană este afectată de convulsii de epilepsie.
7. O persoană care suferă de hemoroizi hemoragici ar trebui să înceapă să mănânce prună neagră și în fiecare zi timp de 2–4 luni, astfel încât să vină ușurarea.
8. Efectul restaurator va da un decoct de semințe de jambolan cu miere. Va alina oboseala, va reda forța și tonul corpului. Pentru o mai mare eficacitate, puteți adăuga suc de amla.
9. Cazurile sunt descrise când sucul frunzelor salvate în timpul mușcăturilor unui centipede și a acționat ca un antidot atunci când o persoană a fost otrăvită cu opiu.
10. Valoarea binecunoscută pentru antioxidanți pentru organismul uman. Oamenii de știință au descoperit aceste pârghii preventive din frunze de prune negre. Uleiurile esențiale, care sunt bogate în copaci și fructe de jambolan și care le împărtășesc deja oamenilor calitățile lor antibacteriene și antioxidante, încă așteaptă un studiu atent.
11. Fructele de prune negre conțin multă vitamina C, despre care se știe că are efecte benefice asupra pielii. Cert este că, împreună cu proprietățile antioxidante, vitamina este implicată în producerea de colagen, care împiedică îmbătrânirea timpurie. Deci pielea este regenerată, aspectul se îmbunătățește. În medicina tradițională din țările asiatice, pulberea de semințe de jambolan este prescrisă atunci când este necesar să îndepărtați cicatricile și petele.
12. S-a dovedit prin experiență că prunele negre nu sunt doar o bucurie pentru glutoni, ci sunt infinit de sănătoase. Doar cu o patologie gravă a tractului gastrointestinal nu pot fi consumate, iar contraindicațiile rămase vizează numai intoleranța individuală.

Domeniul de aplicare

1. Copacii Jambolan sunt recunoscuți de apicultori. Florile au un conținut ridicat de miere.
2. Frunzele sunt folosite ca hrană pentru viermii de mătase și hrana animalelor din India. În Zanzibar, localnicii se spală pe dinți cu crengi de prune.
3. Uleiul esențial, obținut din frunze, are arome în fabricarea săpunurilor sau a parfumurilor ieftine.
4. Coloranții sunt preparați din coaja copacilor. Sunt rezistente, au o mulțime de nuanțe de maro.
5. Coaja conține tanin, este folosită la prelucrarea pielii și la conservarea plaselor de pescuit.
6. Lemnul este prea dur pentru termite, ceea ce îl face popular. Poate fi păstrat în apă mult timp. Desigur, timpul face ajustări aici, iar deformarea este posibilă. În India, lemnul merge la materiale de construcție - grinzi, scânduri, stâlpi.A fost adaptat pentru multe sectoare ale agriculturii și neagriculturii. Este suficient să spunem că legăturile feroviare ar putea fi anterior prune.
7. În medicină, medicină tradițională și produse farmaceutice, meritele unui jambolan sunt vizibile mai mult. În farmaciile din Europa, Africa, America, semințele și coaja uscată se găsesc la vânzare. Livrările sunt făcute de țările din Asia de Sud-Est.

Ceea ce poate fi dăunător

1. Aveți grijă să luați fructe dintr-un copac care crește de-a lungul autostrăzii. Fructele absorb plumbul și alte probleme ale aerului poluat.
2. Studiul încă insuficient sugerează să fii atent să nu oferi prune femeilor într-o poziție interesantă și cu bebeluși, chiar și pentru tratament.
3. Jambolan scade glicemia, deci este contraindicat înaintea viitoarei operații și după operație.
4. Nu mâncați fructe pe stomacul gol și nu consumați lapte imediat după consumarea unei prune.

Jambolan în patria sa istorică este popular și respectat. Nu va strica toată lumea să cunoască mai bine o prună neagră. Merită atenția!

Fotografie din jambolana