Jaboticaba: ce fel de fructe este și cum este sănătos

Lumea plantelor este uneori izbitoare în diversitatea și originalitatea sa. Ce copaci, tufișuri și flori minunate nu există pe pământ! Nu încetați niciodată să fiți uimiți de fanteziile Mamei Natură. Luați, de exemplu, un copac cu numele exotic de Jaboticaba. Mulți dintre noi nu am auzit niciodată de el. Cu toate acestea, acasă în America de Sud, acest copac este foarte popular.

Care este acest fruct

Jaboticaba, sau cum se mai numește - jabotababo, aparține familiei Mirtov. Este vorba despre o recoltă de fructe, care prin aspectul și gustul ei amintesc oarecum de struguri. Cu toate acestea, fructele de jabotababa se disting printr-o notă mai delicată, ușor amară, datorită cantității mari de tanin conținute în ele. O notă deosebită este amenajarea uimitoare a acestor aceleași fructe de pădure pe un copac.

Cum arată

Fructele Jabotababa cresc direct pe suprafața trunchiului și ramurile groase. Din această cauză, se pare că copacul este strecurat cu bile mari purpurii. Jaboticaba este incredibil de frumoasă în perioada de înflorire, când flori mari albe cu tulpini lungi de stamine acoperă întreaga suprafață. Arborele devine ca o creatură extraterestră care ne-a venit din galaxii îndepărtate.

Trunchiul jabotababa are o nuanță roz caracteristică, cu pete cenușii. Coroana, deși întinsă, dar mică, este acoperită cu frunze ovale de culoare roz delicată. În timp, dobândesc o culoare verde mai tradițională.

Unde crește

Acest copac uimitor crește în principal în regiuni tropicale precum Brazilia, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filipine, Cuba și Caraibe. Cu toate acestea, datorită nepretențiilor, au început să crească jabotikabu în multe alte țări ale lumii. Arborele se adaptează bine la diverse condiții, crește bine pe pământuri alcaline.

Prin udare adecvată, strugurii brazilieni vor oferi proprietarului lor o recoltă bogată de mai multe ori pe an. Da, o altă calitate uimitoare a acestei plante este fertilitatea sa bogată. Boabele noi de jabotababa se coacă de obicei în doar 3-4 săptămâni.

Care este folosirea jaboticaba

Strugurii brazilieni sunt extrem de benefici pentru organism. Conține o cantitate uriașă de diverse vitamine, minerale și aminoacizi. Fructele Jaboticaba au fost folosite de mult timp în tratamentul durerilor de gât, astmului, dizenteriei și diareei. Este o mare sursă de antioxidanți. Recent, oamenii de știință au studiat activ jabotikaba ca mijloc de combatere a cancerului. Cu toate acestea, în ciuda numărului de proprietăți utile ale acestei plante, merită să fii atent atunci când o consumi.

Ceea ce poate fi dăunător

În primul rând, este necesar să se noteze o posibilă reacție alergică la boabele de struguri brazilieni, care, de regulă, este însoțită de dureri de cap, erupții caracteristice ale corpului și crampe musculare. Coaja de fructe de jabotababa conține, de asemenea, o cantitate mare de toxine. Prin urmare, utilizarea lor excesivă este mai probabil să aducă organismului mai mult rău decât bine.

În plus, strugurii brazilieni pot afecta negativ funcția renală și hepatică. Este strict contraindicat la femeile însărcinate și care alăptează, precum și la persoanele cu diabet, epilepsie și tromboflebite.

Cum se mănâncă jabotababa

Dacă totuși decideți să încercați acest fruct exotic, merită să vă amintiți că îl mănâncă, mai ales proaspăt. Pentru a face acest lucru, mușcați ușor coaja și strângeți pulpa în gură.

Pielea jabotikaba are un gust amar, deci este rar mâncată și aruncată cu osul. Strugurii brazilieni tind să se deterioreze foarte repede.

Este imposibil să îl păstrați la frigider mai mult de trei-patru zile, începe să rătăcească. Cu toate acestea, fructele de pădure fermentate pot face un vin excelent.

Ce se poate găti din jaboticaba

În general, jaboticaba este foarte popular în gătit, există multe rețete diferite care folosesc acest fruct exotic. Fructele de pădure sunt folosite pentru a prepara jeleuri, sosuri, conserve și marmelade, precum și lichioruri și băuturi răcoritoare delicioase. Iată câteva rețete utile și, în același timp, delicioase pentru mâncărurile jabotababa.

Salată de vitamine braziliene

Se toacă ceapa verde și se mărește într-un bol de sticlă. Adaugă la verdeață 2 căței de piure de usturoi, un pahar de jabotababa, sare și piper după gust. Toate acestea se toarnă 2 lingurițe de oțet și 1 lingură de apă. Închideți recipientul și refrigerați o zi. Apoi presărați jabotababa murată cu ceapă verde tocată fin. Pregătiți pansamentul separat. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură de oțet și apă cu 5 linguri de ulei vegetal. Se toarnă pansamentul cu pansamentul rezultat și se amestecă bine.

Smoothie tropical

Coaja o banana coapta. Scoate miezul din măr. Coaja pielea jabotikabu. Puneți toate fructele într-un blender și turnați 100 ml lapte. Apoi bateți până când apare spumă. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de vanilină sau scorțișoară.

Vin Jabotababa

Stoarceți ușor sucul din 5 kg de jabotababa, în timp ce îndepărtați pielea și oasele. Apoi amestecați într-un recipient separat cu 75 g de scorțișoară și respectiv 100 g de cuișor. La condimente se adaugă 1 linguriță de piper, puțin ghimbir tocat și 1 lingură de nucșoară. Dacă doriți, puteți adăuga 15 g de pelin. Puneți amestecul de condimente într-o pungă mică și puneți-l pe fundul sticlei. Deasupra pungii se toarnă suc de proaspăt stors jabotikaba. Lichidul trebuie infuzat timp de cel puțin 7 săptămâni într-un loc întunecos și răcoros. După ce precipitatul s-a separat complet, treceți vinul prin cheesecloth și flacon.

Aplicare în medicina tradițională

Printre altele, jabotababa este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Din pielea boabelor de struguri brazilieni face un decoct util, care ajută în lupta împotriva diareei și astmului.

Reteta de bulion
Pentru a pregăti acest bulion, în primul rând, veți avea nevoie de o coajă uscată în umbra unui jabotababa. Pentru a face acest lucru, tăiați cu atenție suprafața boabei și strângeți carnea cu osul. Pielea rezultată (aproximativ 2 linguri) se lasă să se usuce într-un loc întunecat și uscat până când atinge condiția dorită. Apoi turnați-le cu două pahare de apă fiartă și lăsați-o să se fierbe timp de câteva ore. După toate acestea, strecurați bulionul rezultat printr-o sită sau o cheesecloth. Aruncați coaja și diluați tinctura cu apă până la volumul inițial. Se recomandă să se utilizeze decoct de zhabotikaba în mod regulat și de mai multe ori pe zi, atunci rezultatul va fi deosebit de reușit.

De asemenea, tinctura se poate face pe baza de alcool. Băutura se va dovedi a fi puternică și aromată, de calitate nu inferioară pentru a păstra alcoolul în orice și, printre altele, foarte utilă. Sucul proaspăt stors poate fi obținut din boabele de struguri brazilieni, care vor fi foarte utile în tratarea diareei și a durerilor abdominale. Pielea Jabotababa este o excelentă colorare a alimentelor.

Cum să crești

După cum am menționat mai sus, jabotikabu este cultivat în principal în regiunile tropicale, cu un climat temperat temperat. Această cultură de fructe nu tolerează nici măcar înghețuri pe termen scurt. Dar datorită decorativității sale, din ce în ce mai des copaci mici de struguri brazilieni apar în interior.

Jaboticaba în pământ deschis

Jaboticaba crește încet, dar rezultatul merită. Recolte abundente bogate ale acestui copac exotic vor fi cu siguranță pe placul proprietarilor lor. Când plantați struguri brazilieni, trebuie să aveți în vedere faptul că această cultură se simte excelent în solul ușor, bine drenat, nu tolerează salinizarea și nu tolerează seceta, deci este necesară o udare regulată și abundentă. În aer liber, cel mai bine este să plantezi jabotababa la umbră, ca orice altă cultură tropicală.

De asemenea, este necesar să alimentați pomul cu îngrășăminte minerale complexe. Acestea sunt aduse, de regulă, în sezonul de primăvară-vară și se opresc treptat până în toamnă. Jabotababa nu este deosebit de tăiată. Puteți îndepărta ramurile grele și uscate din partea superioară a coroanei și puteți îndepărta locurile îngroșate. În practică, s-a observat că pomii cu o coroană ușor desfăcută dau o recoltă deosebit de bogată. Tăierea trebuie făcută înainte de începerea creșterii împușcăturii.

Cultivarea în interior

Pentru cultivarea jabotababa în interior, se folosesc semințe sau răsaduri. Prima recoltă de semințe va fi la numai 10-14 ani după plantare, așa că iubitorii de exotici preferă mai mult răsadurile hibride altoite. Înflorește al patrulea an, decorează interiorul și umple aerul cu o aromă de mirt plăcută. Amestecul de sol pentru zhabotikaba decorativ este preparat pe baza de turbă, nisip, humus și pământ frunze. Inițial, răsadul este coborât timp de câteva ore în soluția de rădăcină. Apoi, dacă este necesar, tăierea rădăcinilor. După toate acestea, răsadul este scufundat într-un recipient pregătit cu amestecul de sol, acoperit cu o lamelă și udat abundent cu apă.

Jaboticaba este foarte îngrijit în îngrijire. Merită să monitorizați uscăciunea pământului, pentru a preveni supraîncărcarea solului. Planta este udată cu apă caldă, decontată, dar în același timp evitând stagnarea în tigaie. Jabotikaba decorativă este hrănită cu îngrășăminte minerale complexe. Top dressing-ul se aplică o dată pe lună, în funcție de vârsta plantei. Iarna, dau cultura odihnei și nu produc nutriție cu minerale.

Cu o creștere mare a sistemului radicular, se efectuează un transplant. Tăierea rădăcinii Jaboticab este absolut nedureroasă. Ca și rudele sale gratuite, strugurii brazilieni de acasă produc o recoltă din belșug, cu o coroană liberă.

De asemenea, acestea monitorizează eventuala apariție a dăunătorilor - afide și acarieni. Dacă aceste creaturi tocmai s-au așezat pe jabotikaba, ele pot fi îndepărtate ușor cu un duș cald. Solul este bine acoperit cu pelicule. Dacă în timp nu observați răspândirea paraziților și deteriorarea produsă a plantei a devenit destul de mare, atunci trebuie folosite preparate biologice. Astfel de medicamente includ Itoverm, Spark-bio, Lepidocide etc. Aceste medicamente nu provoacă niciun rău oamenilor. Acestea trebuie să fie preparate strict în conformitate cu instrucțiunile atașate la ambalaj. Aici, poate, sunt toate secretele complicate ale creșterii acestui copac în afara - jabotikaba.

Fapte interesante

1. Acest nume provine de la oamenii antici indieni din tribul Tupinamba. Tradus, înseamnă „loc țestoasă”. Motivul acestui lucru a fost observarea indienilor asupra țestoaselor, cărora le-a plăcut foarte mult să se bucure de fructele strugurilor brazilieni. Aranjamentul convenabil de fructe de padure pe trunchiul și ramurile copacului a contribuit doar o dată la aceasta.
2. Jaboticaba își datorează caracteristica cea mai caracteristică unui proces evolutiv îndelungat. Fenomenul când fructele cresc pe trunchiul și ramurile unui copac se numește caulifloria în botanică. Jaboticaba s-a adaptat astfel mediului.Era mai ușor pentru insecte să polenizeze florile pe trunchi, iar pentru păsări și animale era mai ușor să se răspândească semințe.
3. În Brazilia, în general, această cultură de fructe este foarte renumită. Poezii și cântece sunt compuse în onoarea ei. Așadar, de exemplu, într-o singură piesă folclorică, gustul jabotikaba este comparat cu sărutul unei femei, iar pielea netedă a fructelor de pădure este comparată cu fața fragedă a iubitei.
4. De asemenea, este interesant faptul că în Brazilia există un întreg oraș numit după această cultură a fructelor - Jabotikable. Și totul pentru că mii de astfel de copaci cresc în ea, literalmente în toate curțile și grădinile. În perioada de înflorire, orașul seamănă cu o imagine dintr-un fel de film de ficțiune științifică, este o priveliște incredibil de frumoasă și de vrăjitoare. Și când vine timpul să se recolteze, atunci distracția începe! Localnicii percep un milion de oaspeți o taxă doar pentru a face check-in la Jabotikable. Dar atunci vizitatorii pot colecta cât mai multe fructe de struguri brazilieni pe cât își dorește inima. Fructele pentru a lua, desigur, sunt de asemenea vândute, cu cantități uriașe. Dulcețurile și diverse deserturi din jabotababa sunt foarte populare în lume, așa că sunt cumpărate în găleți.

Foto Jaboticaba