Anguria: ce fel de legume este și cum este sănătoasă

Conform tradițiilor culinarilor autohtoni, rezidenții țărilor post-sovietice consideră legumele exotice cu un grad de neîncredere. Din acest motiv, anguria sau castravetele antilean nu sunt populare la noi. Doar gurmanții care adoră delicatesele de peste mări și nutriționiștii includ acest fruct neobișnuit în acest grup de produse, pe care îl includ de bună voie în meniul lor zilnic.

Iubitorii exotici pot fi înțeleși, pentru că, în realitate, „aricii pufoși”, așa cum oamenii numeau în mod adecvat acest tip de castravete pentru caracteristici externe, au un gust plăcut și o mulțime de proprietăți utile. În plus, cultura nu necesită reguli speciale de îngrijire și supraviețuiește perfect în regiunile sudice ale spațiului eurasiatic. Într-un cuvânt, o legumă neobișnuită merită atenție și o evaluare demnă a calităților sale delicioase. Nu vom pierde timpul și vom cunoaște mai bine cultura grădinii.

Ce fel de legume

Este un reprezentant al culturilor de legume, aparține familiei de dovleci. Adevărat, o legumă neobișnuită în multe moduri își confirmă rudenia cu un castravete obișnuit. Prin urmare, în multe nume atribuite de către popoarele din diferite țări, această asemănare este accentuată. Așadar, cultura este cunoscută sub denumiri precum castraveți cu coarne și pepene verde.

Legumele nu sunt bogate în diversitatea speciilor. Pe teritoriul Rusiei se cultivă în special soiuri decorative, iar acest produs este folosit foarte rar în alimente. În bucătăria europeană, castraveții antilopi sunt folosiți pentru a prepara salate și aperitive originale. Acest dar natural neobișnuit în America este deosebit de popular.

Cum arată

Castravetele antilelor aparține soiurilor anuale de culturi de legume. Planta se răsucește ca un creeper, care seamănă cu un castravete obișnuit. Principalele caracteristici botanice ale anguriei:

1. Castravetele cu coarne formează un arbust șerpuitor care atinge înălțimea de 5-6 m.
2. Frunzele cretate și sculptate pe margini seamănă cu frunzișul de dovlecei. Ele diferă prin faptul că întreaga lor suprafață este acoperită cu mici vârfuri.
3. În timpul înfloririi, tufișul este acoperit cu flori aromate galbene. Înflorirea abundentă face ca planta să fie atractivă pentru utilizare ca element luminos al decorului. Anguria este cultivată special pentru a crea garduri vii, și de multe ori planta decorează chiar fațadele clădirilor. Perioada de înflorire durează de la începutul lunii iulie până la sfârșitul toamnei.
4. Formă alungită, fructele plumbe sunt, de asemenea, complet acoperite cu spini, coarne, de aici unul dintre porecle - arici. Castravetele din Antile este foarte fertil. Dintr-un tufiș pe sezon, puteți colecta până la sute de fructe, dacă oferiți culturii cu grijă bună. În medie, greutatea fructului nu depășește 50 g.
5. Până la maturitatea semințelor, castraveții arici dobândesc o culoare gălbuie-portocalie. În această formă, persistă mult timp. Unii meșteri întreprinzători le folosesc pentru a crea meșteșuguri și suveniruri originale.

Întrebări frecvente: Anguria este o cultură de legume cu maturare rapidă. Maturitatea biologică a fructului este observată la numai 70 de zile de la apariție. Dar numai verdeturile de angurie sunt potrivite pentru mâncare, iar fructele supraîncărcate arată foarte frumos împotriva unui gard viu.

Unde crește

Un habitat favorabil pentru angurie sunt tropice și subtropice.Plantele sălbatice sunt mai frecvente. Cele mai controversate opinii sunt exprimate despre originea acestei culturi: unii cred că a apărut pe mai multe continente în același timp, în timp ce alții susțin că indienii americani s-au angajat în cultivarea unei legume neobișnuite. Ulterior, planta s-a instalat în diferite părți ale lumii, inclusiv în Orientul Îndepărtat rus.

Astăzi este dificil de spus a cui parte vorbește despre adevărata stare a lucrurilor, dar diferența de opinie nu a împiedicat castravetele Antilelor să obțină un loc de muncă bun în Africa și Madagascar. Datorită eforturilor crescătorilor, s-au obținut soiuri de legume rare, fără amărăciune, care sunt acum cultivate în sudul Statelor Unite și America Latină. Există o fabrică în Australia, dar există o atitudine negativă față de oaspetele american. Fermierii locali luptă fără încetare împotriva buruienilor. A devenit o problemă serioasă pentru câmpurile de arahide din America de Nord. Grădinarii ruși sunt angajați în principal în cultivarea speciilor decorative.

Acest lucru este interesant: adesea castravetele din Antile este confundat cu kiwano. Deși aceste două culturi sunt rude apropiate, kiwano sau pepene cu coarne cresc până la 300-400 g, iar fructele au gust de banană.

Diversitatea speciilor

Grădinarii cu experiență încearcă să planteze cultivate cultivate în alte țări pentru a decora designul grădinilor de acasă. Cele mai populare dintre ele:

1. Gourmet. Crescătorii din această subspecie se extind până la 3 m. Fructele tinere sunt acoperite cu un morman moale, sunt potrivite în scopuri culinare. Florașii supraîncărcați folosesc de bunăvoie pentru a crea compoziții originale.
2. Anguria siriană este excelentă pentru decorarea zonelor de relaxare. Frunzele mari și lăstarii numeroși arată grozav în spații deschise, iar fructele dulci sunt potrivite pentru decorarea bucatelor. Acest soi dă roade până la îngheț.
3. Anguria dietetică. Acesta este singurul soi care a fost listat în 2013 în Registrul de stat al plantelor cultivate din Rusia. Fructele mici ajung la maturitate la aproximativ 50 de zile de la germinare. Pulpa suculentă este folosită pentru prepararea alimentelor dietetice. Un tufiș pe sezon produce aproximativ 50 de fructe.

Sfaturi utile: atunci când se folosește anguria ca element decorativ, tânăra aruncare ar trebui să fie îndreptată către suport, iar atunci când planta își lansează antenele, verdeața proaspătă va învălui arborul sau va urca prin orice design artificial.

Ce este util anguria

Castravetele din Antilele din toate punctele de vedere este ideal pentru alimentația alimentară. Fructele coapte sunt 88% apă, iar următoarele 12% sunt substanțe sănătoase:

1. Elemente minerale. Fructele exotice conțin mult iod - un element necesar funcționării normale a glandei tiroide. Magneziul și potasiul susțin activitatea cardiacă, iar fierul ajută la combaterea anemiei. Seleniul și zincul sunt implicate în procese biochimice importante, inclusiv reglează producția de hormoni sexuali.
2. Vitamine. În fructele anguriei există un set complet de vitamine B, se observă un conținut ridicat de acid ascorbic și nicotinic. Există tocoferol și vitamina D.

Pe lângă aceste două grupuri importante de substanțe, produsul vegetal mai are:

• fibre;
• cenușă;
• zaharide;
• acizi organici;
• colină și alte componente.

Pe lângă compoziția sa bogată, saturată de minerale și vitamine, castravetele american este remarcabil pentru conținutul redus de calorii. Acest indicator este de doar 44 kcal.

Valoarea nutrițională este doar fondul verde. Dacă sunt incluse în mod regulat în dietă ca o componentă utilă a alimentelor alimentare, un astfel de aditiv va avea următoarele efecte pozitive asupra organismului:

• normalizează cursul proceselor metabolice;
• va consolida resursele imune;
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• curățați corpul de toxine și excesul de lichide;
• datorită conținutului ridicat de fibre, va îmbunătăți motilitatea intestinală;
• întărește structura pereților vaselor de sânge;
• previn dezvoltarea trombozei.

În principiu, castravetele antilean este potrivit pentru hrănirea persoanelor de orice vârstă. Dar mai ales leguma este populară în rândul persoanelor cu probleme de greutate. Este suficient să completați meniul cu acest produs util, iar greutatea va dispărea treptat. După cum arată practica, fără prea mult efort și diete, poți pierde 2-3 kg pe săptămână doar în detrimentul unui castravete exotic.

Notă: compoziția unui castravete neobișnuit are o activitate antiinflamatoare bună. Mai ales acest efect se manifestă pe deplin în tratamentul problemelor pielii.

Ceea ce poate fi dăunător

Legumele din Antile, la fel ca omologul său, un castravete obișnuit, este considerat unul dintre cele mai sigure produse naturale. Dar, deoarece corpul fiecărei persoane are propriile sale caracteristici, există o serie de contraindicații care ar trebui luate în considerare dacă doriți să îl includeți în complexul de bază al produselor. Nu este recomandat să mâncați o legumă:

• copii și adolescenți;
• femei însărcinate și care alăptează;
• persoane cu intoleranță individuală la produs;
• bolnavii cu urolitiaza.

Interdicția se aplică medicamentelor de uz casnic pentru uz intern.

Este important să: chiar și în absența contraindicațiilor, trebuie să consultați întotdeauna un medic. Anguria este un produs neobișnuit pentru masa noastră, așa că această prudență va ajuta la evitarea consecințelor nedorite.

Cum se mănâncă angurie

Castraveții tineri, adică verdeața, sunt ideali pentru soiul alimentar și ca supliment alimentar la dieta de zi cu zi. Carnea lor suculentă saturată de zaharuri și vitamine are un gust plăcut. Susținătorii nutriției naturale mănâncă fructe proaspete, dar pot fi adăugate în salate de legume și fructe. Legumele își păstrează perfect proprietățile nutritive sub formă înghețată. Specialiștii culinari europeni profesioniști adoră să-l folosească ca element decorativ pentru a adăuga estetică bucatelor gata preparate.

Ce se poate găti din angurie

În scopuri culinare, sunt potrivite doar soiurile cultivate de castravete antilean. Cu o grijă bună, o viță de vie poate elimina până la 200 de fructe suculente pe sezon. Unii îndrăgostiți mănâncă fructul întreg fără a-l coji.

Incredibil de delicioase, castraveții murați sunt marinați. Pentru aceasta, orice rețetă populară pe care gospodinele le place să o folosească pentru decaparea castraveților obișnuiți este potrivită.

Alte opțiuni de utilizare a fructelor:

1. Dacă tăiați castravetele în jumătate, primiți două căni decorative care pot fi umplute cu frișcă și bucăți de biscuiți.
2. Cercurile de fructe subțiri sunt minunate pentru a decora cupe cu un cocktail.
3. Deserturile cu fructe și înghețata pot fi, de asemenea, decorate cu felii de legume dulce-acrișoare.

Brazilienii Zelentsy prăjiți și tocană. În principiu, castravetele antilean îndeplinește toate sarcinile culinare pe care gospodinele le rezolvă folosind castraveți obișnuiți.

Acest lucru este interesant: în unele țări, soiurile amare de angurie sălbatică sunt folosite ca pesticid natural în greniere.

Aplicare în medicina tradițională

Desigur, vindecătorii tradiționali nu puteau ignora un astfel de cadou al naturii precum castravetele Antilelor. Proprietățile sale vindecătoare sunt utilizate în mod activ în medicina de est, iar de curând, medicii noștri erbaliști au început să folosească rețete simple. Unele metode de tratare a bolilor obișnuite cu castravete înțepător sunt date pentru utilizare practică.

1. Pentru a expulza viermii, coapte semințele plantei pentru a se usca, se macină pentru a se grupa, apoi se diluează în jumătate cu apă. Ia 1-2 linguriță. odată pe stomacul gol.
2. Cu vânătăi, puteți prepara rapid un unguent care va ameliora durerea. Pentru a face acest lucru, extrage sucul proaspăt din fructe tinere, apoi amestecă-l cu aceeași cantitate de ulei de măsline. Compoziția rezultată pentru a freca pete dureroase. Păstrați unguentul final la frigider.
3. Remediu pentru viermi. Se toarnă frunze proaspete de oțet cu oțet și se lasă câteva zile să insiste. Apoi, cu compoziția finalizată, frecați zonele cu probleme de mai multe ori pe zi.
4. Sedativ. 15 picături de suc proaspăt se combină cu miere și se ia înainte de culcare. Un astfel de remediu simplu va ajuta să scapi de insomnie și să calmeze nervii.
5. Cu hemoroizi, la exterior, pentru a calma durerea, jumătățile fătului proaspăt pot fi aplicate pe noduri. O astfel de compresă acționează aproape instantaneu.

Este demn de remarcat faptul că sucul castravetelor antilice are proprietăți universale: contribuie la vindecarea rănilor și arsurilor, este luat oral cu tuberculoză activă.

Aplicație în cosmetologie

Un alt domeniu de aplicare pentru un castravete neobișnuit este cosmetologia de casă. Pentru rutine normale de îngrijire zilnică, puteți folosi carne sau suc vegetal.

Aceste componente sunt utile pentru a adăuga la compoziția măștilor anti-îmbătrânire.

1. De exemplu, puteți face o compoziție simplă din pulpa de angurie și banană. Aplicați masa rezultată pe față pentru un sfert de oră, apoi clătiți cu apă. Această procedură vă va reîmprospăta fața și va elimina ridurile.
2. Dacă vă ștergeți pielea de două ori pe zi cu un tampon înmuiat în suc proaspăt de castravete antilean, puteți scăpa de pistrui și pete de vârstă.
3. Deoarece sucul are proprietăți antiinflamatorii, acesta poate fi utilizat pentru a rezolva problema acneei.

Cum să crească anguria

Tehnologia agricolă a Anguriei nu se distinge prin reguli speciale. Singurul lucru de luat în considerare dacă doriți să vă decorați moșia și, în același timp, să obțineți o recoltă de fructe sănătoase, este natura termofilă a acestei plante. Prin urmare, în condițiile noastre climatice, pentru a crea condiții favorabile pentru o cultură, cel mai bine este să o cultivăm într-o seră înainte de apariție. Apoi puteți planta răsaduri în pământ fertilizat. Deși planta nu este prea capricioasă, dar există o serie de cerințe care merită îndeplinite:

1. Regimul de temperatură este de 21–28 ° C. Limita inferioară este de + 8 ° C, limita superioară de + 32 ° C.
2. Solul trebuie să fie ușor alcalin, foarte umed.
3. Planta necesită udare constantă.
4. Anguria trebuie plantată în locuri neprotejate de soare, protejate de vânt.
5. Un loc ideal pentru castraveții antileni este dealul de unde ajunge apa de ploaie.
6. Anguria crește bine și dă roade în locuri unde legumele, varza sau verdeața au crescut înaintea ei.

Rămâne să adăugăm că cultura este rezistentă la dăunători. În caz contrar, necesită exact aceeași grijă ca și castraveții.

Fapte interesante despre fructe

1. Conform unor surse, numele culturii este asociat cu Antilele. De acolo, păsările au transportat semințe în alte părți ale lumii.
2. După colonizarea Americii, planta a fost înlocuită complet de pe continent și a fost înlocuită cu un castravete obișnuit.
3. În unele țări, fructele roșii coapte sunt depozitate special pentru a putea decora ulterior pomul de Crăciun.

Foto de angurie (castravete antilean)