Cum se bea balsam

Rafturile magazinelor sunt pline de o gamă largă de băuturi alcoolice: diverse vinuri, toate tipurile de lichioruri și cocktailuri, bere și vodcă. Multe dintre aceste băuturi sunt bine cunoscute de cumpărătorul mediu. Unii, deși sunt familiari, dar cunoașterea lor este prea superficială. De exemplu, balsam de alcool. De unde a venit și ce este?

Ce este balsamul de alcool

Însuși cuvântul „balsam” are rădăcini arabe, dar a venit în Rusia din Germania. Există o legendă conform căreia prototipul acesteia era tincturile de plante ale vrăjitoarelor și vindecătorilor. În interpretarea modernă, băutura a început să existe încă din secolul al XVII-lea. Atunci, farmacistul Kuntse, originar din Riga, i-a prezentat Ecaterinei celei mari un produs miraculos alcoolic, destinat să combată bolile și să promoveze sănătatea. Îi plăcea domnitorul, iar ea a permis fabricarea la scară industrială. Rețeta actuală a celebrului „Balsam Riga Neagră” este cunoscută încă din 1847, când Wolfschmidt, originar din Riga, a îmbunătățit rețeta.

În 1939, producția a fost suspendată din cauza faptului că familia Schrader, care era deținătorul rețetei secrete, s-a mutat din Letonia în Germania. Abia în 1950 au început să producă din nou balsam, inclusiv pe teritoriul Rusiei sovietice.

În general, tinctura se numește de obicei tinctură pe ierburi, fructe și alte componente speciale, cu o tărie de aproximativ 40–45%. Rețeta este păstrată secretă și transmisă de la o generație la alta. De obicei, acest produs poate fi achiziționat în sticle de sticlă de culoare închisă sau în vase ceramice. Acest lucru se face astfel încât razele soarelui să nu poată atinge conținutul și să strice proprietățile gustative și de vindecare.

Aroma unei băuturi de calitate trebuie să fie balsamică și să conțină un buchet de ierburi, uleiuri și toate componentele declarate. Cu toate acestea, el nu ar trebui să selecteze nicio notă. Gustul este puțin uleios, cu o nuanță amară. Culoarea balsamului este de obicei maro închis sau negru.

În prezent, producătorii produc balsam într-o cantitate limitată, deoarece procesul de fabricație este destul de complex și include infuzie, expunere separată a componentelor, distilare dublă, filtrare finală, infuzie de produs finit etc.

tipuri

Reteta de balsam perfect este un noroc extraordinar. La urma urmei, compoziția ar trebui să fie nu numai utilă, ci și plăcută pentru gust. Utilizarea ierburilor, rădăcinilor, mierii și chiar a coarnelor de cerb oferă băuturii proprietăți vindecătoare și un gust unic. Tipurile de balsam sunt de obicei împărțite în conformitate cu principiul teritorial. Un grup include produse din Rusia și fostele republici sovietice, al doilea include țări din Europa și SUA. Mai mult, în America și în țările europene, balsamurile sunt numite cuvântul „amar”, care se traduce prin „amar”. Următoarele mărci sunt considerate reprezentanții cei mai faimoși ai primului grup:

• "Gorno-Altaisk".
• "Gobustan".
• „Balsam bieloruss.”
• Balsamul negru Riga.
• "Scifo."
• "Samarkand".
• "Bashkortostan".
• „Karelia“.
• "Buryatia".
• Tipul.

În al doilea grup, astfel de articole sunt populare:

• „Bellona (Finlanda).
• „Unicum” (Ungaria).
• „Maurer” (Austria).
• Abbati si Boxeri (SUA).
• Angostura (Venezuela).

Cei mai buni din lume sunt recunoscuți ca „Bitner”, „Riga”, „Becherovka”.

Fiecare băutură are propriul gust unic, acțiune țintită, în funcție de compoziția sa, iar rețeta este păstrată în cea mai strictă încredere.

Conținutul de compoziție și calorii

Balsamul este un produs format din mai multe componente. Conținutul său de calorii este de aproximativ 248 kcal, iar cantitatea de carbohidrați este de 6,4 g la 100 g de produs. Compoziția principală include:

• apa limpede;
• alcool;
• coniac;
• rom;
• ulei de trandafir;
• ulei de lamaie;
• zahăr ars;
• acizi - malic, acetic etc.
• cupru;
• calciu;
• cobalt;
• mangan;
• zinc;
• potasiu;
• sodiu;
• fier;
• magneziu;
• crom;
• taninuri;
• rășină.

În plus, merită menționat separat despre ierburile care fac parte din compoziție și îi conferă proprietăți utile. Acesta este de obicei:

1. Anason stelar (de la febră, boli respiratorii, probleme gastrointestinale).
2. Anasonul este verde (de la colici, flatulență, probleme cu intestinele și organele respiratorii, gastrită, boli pancreatice, pentru a îmbunătăți lactația).
3. Cardamom (pentru bronșită, tuse, astm, răceli, precum și pentru menținerea igienei orale).
4. Scoarța de stejar (din inflamația cavității bucale, precum și probleme cu intestinele).
5. Șofran (prevenirea cancerului pancreatic, eliminarea stărilor depresive).
6. Rozmarin (pentru probleme cu digestia și sistemul cardiovascular, pentru creșterea tensiunii arteriale, îmbunătățirea memoriei și a vederii, precum și pentru normalizarea sistemului nervos).
7. Iepupul (un calmant natural, ameliorează umflarea, începe procesul de regenerare a țesuturilor, întărește sistemul imunitar, controlează activitatea rinichilor).
8. Iarrow (cu probleme la stomac, îmbunătățește coagularea sângelui, are un efect antiinflamator excelent).
9. Angelica (îmbunătățește apetitul, este un diuretic natural și antispasmodic).
10. Menta (are un vasodilatator, efect coleretic, analgezic, normalizează sistemul nervos, îmbunătățește digestia).
11. Scorțișoară (recomandată pentru probleme cu vasele de sânge, precum și un remediu la rece).
12. Turmeric (are efect coleretic).
13. Laurul (ajută la scăderea zahărului).
14. Pelinul (îmbunătățește pofta de mâncare și normalizează procesul digestiv).

Fiecare balsam este unic în compoziție și include propriile sale secrete și componente, care oferă unei persoane posibilitatea nu numai să se bucure de o băutură vindecătoare, ci și pentru a îmbunătăți sănătatea.

Data de expirare

Fiecare produs are propria sa dată de expirare. În ceea ce privește balsamul, atunci totul nu este atât de clar. Unele balsamuri sunt potrivite pentru utilizare timp de 5 ani, dar majoritatea, inclusiv faimoasa „Riga”, nu au o dată de expirare. Producătorii, precum și experții consideră că, de atunci, gustul băuturii a devenit mai saturat, iar gustul și proprietățile utile nu se pierd. Așadar, cumpărând o sticlă de Riga, nu vă puteți teme pentru data de expirare și întindeți plăcerea, bucurându-vă de fiecare picătură dintr-o băutură vindecătoare.

Cum se bea balsam

Principalul obiectiv al băuturilor balsamice este îmbunătățirea stării de bine, deci nu este folosit pentru dorința de a lumina o seară plictisitoare cu un pahar de alcool, ci pentru sănătate. Din aceste motive, produsul trebuie consumat corect:

1. Balsamul poate fi utilizat ca supliment la alte tipuri de băuturi care conțin alcool, precum și ca aperitiv sau digestiv. Doza recomandată este de 30 ml.
2. Dacă băutura este consumată independent, atunci ar trebui să o beți la rece. Temperatura trebuie redusă în așa măsură încât vasul să fie acoperit cu o ușoară acoperire de zăpadă. În acest caz, balsamul își dezvăluie gustul adevărat.
3. Experții sfătuiesc să turnați o băutură în pahare mici și să beți încet, luând înghițituri cât mai puțin posibil pentru a simți toate componentele.

Regula generală de utilizare este norma de balsam. Potrivit experților, o persoană poate consuma până la 30 ml pe zi. Ca medicament, norma este de aproximativ 20 ml pe zi și aproximativ 150 ml pe săptămână. Abuzul de băutură amenință dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Acestea sunt regulile de bază pentru utilizarea balsamului miraculos.

Cu ce ​​să bei

Balsamul nu este o băutură alcoolică independentă, care este de obicei servită la cină sau la prânz.De aceea, se recomandă utilizarea acestuia ca produs suplimentar în următoarele variații:

1. Puteți amesteca balsamul cu alt alcool. Pentru a face acest lucru, se recomandă să adăugați trei sau patru picături dintr-un elixir minunat în lichidul principal. Acest lucru vă va ajuta să dobândiți un pic de gust, dar nu va întrerupe gustul și aroma produsului dvs. alcoolic preferat.
2. Una dintre cele mai populare metode de a consuma o băutură este să o adăugați la ceai sau cafea în cantitate de una sau două lingurițe. Aceasta este cea mai potrivită metodă pentru cei care folosesc balsamul ca medicament care poate crește tonusul și poate scăpa de unele afecțiuni.
3. Puteți lua o băutură după masă, ca adaos la un trabuc sau desert de 30 ml.

Decât să ai o mușcătură

Persoanele care înțeleg problemele consumului de alcool, în special balsamul, nu sfătuiesc să strici senzațiile gustului din acest elixir cu diverse gustări. Singurele opțiuni posibile pot fi înghețata, diverse deserturi și fructe servite la sfârșitul unei mese.

Este posibil să se bea în formă pură

Utilizarea elixirului magic în forma sa pură este recomandată de medici exclusiv în scop terapeutic și profilactic. Medicii sfătuiesc să ia un balsam curat pentru a face față tot felului de probleme:

• consolidarea imunității;
• ca mijloc de eliminare a febrei;
• ca prevenire a infecțiilor virale respiratorii acute;
• pentru a elimina efectele hipotermiei și încălcărilor tractului digestiv;
• pentru a normaliza sistemul nervos și pentru a elimina problemele de somn.

Cu aceste disfuncții ale corpului uman, balsamul poate și trebuie consumat în forma sa cea mai pură. După cum spune și zicala: „Nu pentru distracție, ci pentru sănătate!”

Utilizare pentru gătit

Balsamul este o băutură destul de versatilă. Nu numai că poate fi băut, ci și adăugat pentru a pregăti diverse feluri de mâncare pentru a le face gustul mai interesant și mai bogat.

1. Este perfectă ca aditiv la componentele numeroase sosuri, marinate, pâine, precum și pentru mâncărurile gătite pe grătar, la cuptor sau pe un arzător normal.
2. Băutura este bună de utilizat pentru gătitul cărnii și peștilor.
3. În ceea ce privește deserturile, atunci va fi un plus minunat la ingredientele principale. Se poate adăuga nu numai la prăjituri dulci și produse de patiserie, ci și la produse de patiserie sărate.

Băutura va ajuta mâncărurile familiare să se deschidă într-un mod nou și va adăuga o notă plăcută, parfumată, cu un miros ierboase, suflând pe cele mai pure pajiști alpine.

Cocktailuri cu balsam: rețete

Băutura este bună pentru prepararea diverselor cocktailuri alcoolice, a căror pregătire la domiciliu nu va fi dificilă.

"Fit"

ingrediente:

• 10 g suc de lămâie;
• 10 g suc de portocale;
• 950 g balsam de orice marca.

Mod de preparare: adăugați toate ingredientele la pahar și amestecați cu o lingură de cocktail. Cocktailul poate fi servit imediat.

„Prospețimea cafelei”

ingrediente:

• 30 ml cafea preparată la rece;
• 100 ml de orice balsam;
• o lămâie mică.

preparare
Stoarceți sucul din lămâie și amestecați toate ingredientele într-un pahar. Dar trebuie amintit că această combinație de alcool este contraindicată persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, nu îl poți bea noaptea pentru a evita probleme cu somnul.

Cocktail "Curse"

Va necesita:

• 30 ml gin;
• 30 ml de vermut uscat;
• ¼ lingură tincturi de anason;
• 5-10 picături de balsam.

Amestecă toate ingredientele. Cocktail-ul este gata.

Ciocanul Roșu

ingrediente:

• 1 portie de vermut rosu;
• 3 porții de balsam;
• 1 portie de coniac;
• 0,5 porții de suc de lămâie.

Se amestecă bine toate componentele și se toarnă într-un pahar stabil stabil.

"Citrus"

ingrediente:

• 40 ml de orice balsam;
• 160 ml sprite;
• suc de lamaie jumatate;
• gheață.

Pentru a pregăti acest cocktail, amestecați balsamul cu un sprite. Apoi adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou. Turnați cocktailul final într-un pahar înalt, unde adăugați anterior gheață zdrobită.

Cum se face balsam acasă

Niciun producător de balsam care nu se respectă nu va împărtăși niciodată secretul pregătirii sale. Dar să vă faceți singur acasă, chiar dacă nu „Balsamul negru Riga”, dar o băutură complet demnă și sănătoasă, este foarte posibil.

Balsam de miere de casă

ingrediente:

• 50 g miere;
• 10 g propolis;
• 50 g prune uscate;
• 25 g de trandafir sălbatic;
• ½ lingură Sunătoare
• ½ lingură pelin;
• ½ lingură flori de tei;
• ½ lingură mentă;
• ½ lingură muguri de pin;
• ½ lingură Rizomi Dubrovnikova;
• 1 lingură zahăr vanilat;
• 7 litri de votcă.

Mod de preparare:

1. În iarba măcinată, șoldurile de trandafir și condimentele se adaugă prune, tăiate anterior în bucăți mici, apoi se toarnă votcă până când conținutul este complet acoperit.
2. Închideți vasele cu amestecul punând într-un loc cald până la o lună.
3. Adaugă vodka la componentele rămase și insistă timp de o lună.
4. Treceți amestecul de plante decontat printr-un strat dens de tifon.
5. Fierbeți reziduurile mesei într-o tigaie cu o jumătate de pahar de apă, răciți la cald și filtrați, de asemenea, cu tifon.
6. Turnați „poțiunea” rezultată într-o sticlă de votcă. Apoi amestecați cu miere și propolis. Apoi combinați-le cu conținutul ierbos filtrat.
7. Închideți vasul cu băutura la fel de atent ca prima dată. Puneți într-un dulap, lipsit de acces la lumină, cu o temperatură rece timp de una sau două luni.
8. Se strecoară din nou băutura terminată și se toarnă în vase potrivite.

Balsam de coacăze negre

ingrediente:

• vodka - 700 ml;
• apa - 1,3 l;
• 100 buc frunza de cirese;
• 100 buc frunze de coacăze negre;
• 100 buc frunza de zmeura;
• 300-350 g boabe de coacăze negre.

Mod de preparare:

1. Se spală frunzele proaspete de plante și fructe de pădure, se usucă, se toarnă apă și se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic.
2. Se filtrează bulionul cald cu tifon sau sita, se strecoară tortul, se adaugă zahărul și se amestecă pentru a se dizolva complet.
3. La tinctura de plante răcite, adăugați o componentă de alcool sub formă de vodcă, în plus, amestecați componentele, turnați într-un vas cu un dop bine potrivit, care ar trebui îndepărtat într-un loc fără acces la lumină. Acest produs trebuie infuzat timp de trei zile.

Celebrul balsam de la Riga

Baza de ulei este preparată cu uleiurile din următoarele plante:

• iarbă de galbenă - 1 g;
• laur - 30 g;
• Bogorodskaya iarbă - 30 g;
• cimbru - 30 g;
• ienupăr - 30 g;
• soiuri de mentă cretă și de piper - 15 g fiecare;
• Piper englezesc - 15 g;
• angelica - 15 g;
• valeriană - 15 g;
• calamus - 15 g;
• maghiran - 25 g;
• Mărar Volga - 38 g;
• semințe de caras - 8 g;
• salvie - 8 g.

De asemenea, a adăugat și alcool de vin cu o tărie de 90 la sută - 420 ml.

Infuzia este preparată din următoarele plante și rădăcini:

• isop - 10 g;
• lavanda - 10 g;
• lovage - 10 g;
• maghiran - 10 g;
• sprânceană - 10 g;
• rozmarin - 10 g;
• galbenă - 10 g;
• savuros - 10 g;
• pelin - 10 g;
• mușețel - 10 g;
• cenușă de munte sălbatică (frunză) - 10 g;
• angelica (rădăcini) - 10 g;
• valeriană (rădăcini) - 10 g;
• boabe de ienupăr - 10 g;
• alcool de vin, cu o tărie de 70% - 1,2 g

Metoda de gătit:

1. În prima etapă, faceți infuzie din plante cu alcooli. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele din plante și rădăcinile, adăugați alcool, stați timp de opt zile, treceți printr-un strat dens de tifon, în timp ce strecurați întregul tort și combinați cu conținutul principal.
2. Pentru a pregăti esența uleiului, se amestecă cu alcoolul și se insistă.
3. Filtrați colecția de plante și apoi adăugați zahărul prăjit pentru a colora într-o culoare tradițională.
4. Amestecați esența cu un decoct și adăugați șofranul sau zahărul caramelizat pentru colorarea finală.

Cum să alegi balsamul potrivit

Atunci când alegeți un balsam, trebuie să vă concentrați asupra scopului achiziției. Dacă o persoană cumpără o băutură în scopuri medicinale, atunci ar trebui să studiați cu atenție ingredientele, deoarece fiecare dintre ele este conceput pentru a preveni un anumit tip de boală. Și dacă scopul este să îl folosești ca aperitiv, atunci te poți concentra pe propriile preferințe gustative (de exemplu, dacă există intoleranță la mentă, atunci ar trebui să cauți unul care să nu conțină această componentă).

Balsamurile de calitate sunt vândute în sticle de ceramică, argilă sau sticlă. În același timp, sticla trebuie să fie întunecată pentru a nu strica utilitatea și palatabilitatea produsului.

Eticheta trebuie să conțină informații despre producător, data fabricării, data îmbutelierii și, de asemenea, să aibă o listă a tuturor ingredientelor care compun compoziția. Pe sticlele de marcă nu ar trebui să existe lipici de lipici sau alte semne vizibile de „substandard”.

Dacă sunt îndeplinite cerințele de bază, atunci un astfel de produs este de o calitate destul de bună, puteți face o achiziție în siguranță.

Beneficiile și prejudiciile balsamului

Nu numai iubitorii de băuturi alcoolice au apreciat gustul fermecător al balsamului, dar medicii au găsit în el o mulțime de substanțe utile care pot îmbunătăți sănătatea umană. Balsamul, creat inițial ca medicament și până în ziua de azi nu și-a pierdut adevăratul scop. De aceea, majoritatea medicilor recomandă pacienților lor să cumpere un elixir minunat și să-și îmbunătățească sănătatea într-un mod gustos și sănătos, deoarece numeroasele sale plante medicinale împărtășesc cu putere puterea de vindecare a naturii în sine cu omul.

beneficiu

Avantajele unei băuturi magice sunt cunoscute de secole. Încă de la începutul existenței sale, balsamul a ajutat o persoană să facă față multor boli și a îmbunătățit bunăstarea generală. Utilizarea corectă oferă multe avantaje:

• eliminarea simptomelor suprasolicitării;
• apetit crescut;
• eliminarea consecințelor după o activitate fizică și psihică grea;
• prevenirea colelitiazei;
• normalizarea sistemului nervos;
• consolidarea activității sistemului cardiovascular;
• eliminarea problemelor digestive;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• reducerea sarcinii pe corp în perioada postoperatorie;
• eliminarea problemelor digestive;
• normalizarea metabolismului;
• ridicarea tonului general;
• prevenirea gastritei și a ulcerelor;
• ajutor în tratamentul amigdalitei;
• protecție împotriva infecțiilor virale;
• crește imunitatea;
• reducerea durerii la nivelul articulațiilor;
• creșterea tensiunii arteriale;
• prevenirea și tratarea mucoasei bucale;
• eliminarea edemului;
• Refacerea nivelurilor insuficiente de vitamine și microelemente.

Nu uitați că proprietățile benefice ale balsamului depind de componentele care alcătuiesc compoziția. Prin urmare, înainte de a dobândi o tinctură de vindecare, ar trebui să studiați cu atenție compoziția și să alegeți cea mai potrivită băutură.

rănire

Pentru toată utilitatea sa, balsamurile au încă contraindicații pentru utilizare:

1. În primul rând, ar trebui să vă feriți de o reacție alergică la orice componentă, deoarece sunt mulți dintre ei. Prin urmare, ar trebui să citiți cu atenție conținutul și să abandonați acele produse ale căror componente pot provoca alergie la o anumită persoană.
2. Al doilea punct al contraindicațiilor este o supradoză. Norma recomandată de 30 ml pe zi trebuie respectată, iar în scopuri medicinale - este de 20 ml.

Se aplică o interdicție strictă a utilizării acestei băuturi:

• pentru copiii sub 18 ani;
• femei însărcinate și care alăptează;
• pacienți cu insuficiență hepatică.

În toate celelalte cazuri, consumul de balsam nu este interzis. Cu toate acestea, în cazul în care există încălcări, ar trebui să consultați în continuare un medic pentru sfatul și identificarea posibilelor riscuri.

Balsamul nu este un panaceu care ajută la a scăpa de un număr mare de afecțiuni, chiar și cu utilizarea corectă.Dar aceasta este o băutură minunată pentru a menține tonul general al corpului, făcută din darurile generoase ale mamei naturii. Prin urmare, uneori vă puteți lăsa să vă bucurați de gustul vâscos al acestei băuturi incredibil de sănătoase și cu adevărat miraculoase.

Fotografie cu balsam