Cum se bea vin mulat

În timpul iernii, iarna toamna, răcelile și bolile de sezon se străduiesc să se agațe, să vă strice sănătatea și starea de spirit. Diferite popoare au rețete despre cum să păstrezi cald și să găsești confort. Una dintre celebrele băuturi, care este pregătită în mod necesar pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun, este vinul mulat. El a trecut de mult timp granițele naționale, a achiziționat o mulțime de adaosuri la rețeta clasică, dar rămâne încă popular și iubit pentru locuitorii din regiunile nordice ale Europei.

Ce este vinul mulat

Majoritatea băuturilor alcoolice sunt recomandate să fie băute refrigerate și se folosește doar vinul mulat pentru a fi fierbinte. Se încălzește, se dezvăluie pe mai multe niveluri de gust, ca o floare ciudată. Pregătit corect, se va proteja de răceli și va da forță pentru noi realizări.

I mirare: vinul mulat este considerat un atribut indispensabil al piețelor de Crăciun din Europa.

Este radical diferit de aperitivele obișnuite. O proporție de alcool este prezentă, dar este atât de ascunsă în grosul aromei uimitoare a condimentelor, încât aproape că nu se simte.

Prototipul rețetei a fost creat în Roma antică. Vinul a fost amestecat și a insistat pentru o perioadă scurtă de timp asupra unui anumit grup de condimente, dar nu încălzit. În pământul fertil, unde nici nu auziseră despre iarnă, acest lucru pur și simplu nu era necesar. Dar în regiunile nordice și-au dat seama rapid de farmecul vinului fierbinte cu cuișoare și scorțișoară. Pe baza rețetei clasice a creat o mulțime de opțiuni de copyright. Dar unele detalii rămân neschimbate. Vinul mulat trebuie preparat din vin roșu uscat, să fie moderat fierbinte și incredibil de aromat.

Compoziția și conținutul de calorii

O rețetă tradițională include:

• vin roșu;
• zahăr;
• un vârf de nucșoară;
• ghimbir;
• scorțișoară;
• Carnation.

Există 2 soiuri de vin mulat - cu și fără apă. Diferența este în puterea băuturii și metoda de preparare. Într-o versiune mai slabă, condimentele dezvăluie gustul în apă, iar apoi se adaugă vin.

Conținutul de calorii depinde de tipul de bază. Cea mai mică rată este de 80 kcal la 100 ml. produs. Cu fiecare aditiv crește, mai ales dacă mierea este introdusă în compoziție. De asemenea, în diferite regiuni se pot adăuga mere, citrice, cardamom, vanilie.

În unele cazuri, folosesc vin alb sau fac ca băutura să nu fie alcoolică, pe bază de suc de mere. Dar o astfel de compoziție poate fi foarte condiționată numită vin mulat.

Cum se servește vin mulat

Este important să observați subtilitățile furajului, pentru a nu pierde nici o picătură de gust și aromă. În primul rând, nu trebuie să-l lași să se răcească. Pentru a face acest lucru, folosiți căni impresionante cu un mâner gros și convenabil pentru a vă încălzi în același timp degetele și a nu vă arde pe partea fierbinte a veselei. Gustul unei băuturi pregătite corespunzător seamănă cu un desert, așa că se obișnuiește să îl servești după masă sau sub formă de gustare ușoară, completând o farfurie cu brânză.

Pentru un oaspete, o porție este pregătită și imediat servită într-o cană de lut sau de sticlă. Este obișnuit ca o companie să pună vin mulat într-un ulcior care ține bine căldura și să-l acopere cu un șervețel inteligent pentru a menține temperatura dorită.

Cum se bea vin mulat

Aproape că nu există alcool în băutură, rata marginală în rețetă fără apă este de 7%, iar acea parte se evaporă la încălzire. Prin urmare, poate fi utilizat fără aproape nicio restricție. Nu este necesar să circulați deja în această zi, dar puteți aranja o serbare a gustului seara. Acest lucru este adevărat atunci când aveți în vedere câte rețete există în paralel cu clasicii.

Îl beau în băuturi calde, foarte puțin adânci, fără paie. Pentru a da o atmosferă festivă, puteți face o tăiere de zahăr pe căni, înmuind marginea cu suc de citrice și înmuindu-l ușor într-un recipient cu zahăr. Pentru decorare, este mai bine să utilizați doar acele elemente care sunt deja în compoziție, de exemplu, un inel de portocaliu. Băutura poate fi savurată singură sau cu o gustare copioasă.

Ce să mănânci

Alegerea combinației potrivite de produse va ajuta la o mai mare dezvăluire a gustului și nu va pierde o singură notă de tartă. Vor face gustări diametral opuse, fiecare va fi bun în felul său.

1. Gogoșele presărate dulci sunt un plus clasic pentru anotimpul Crăciunului. Această combinație este cea care se găsește în bazarele festive, a căror locație poate fi găsită din zgomotul vesel și din combinația uimitoare a mirosurilor de coacere și vanilie. Dulceața gogoșilor completează perfect astringența vinului.
2. Carne de porc la grătar și cârnați picanti bavarezi - aceasta este combinația cea mai tradițională pentru Germania. În același timp, se adaugă și piper negru la vin pentru a crea o unitate de gusturi.
3. Brânza și fructele neîndulcite vor îmbogăți gustul vinului, în timp ce francezii au rezolvat rapid problema servirii, lăsând-o la discreția oaspeților. Ele servesc mai multe tipuri de brânzeturi, felii de portocale și mere, crutoane ușor prăjite în farfurii separate, pun frigarui sau scobitori în apropiere. Mijlocul mesei este decorat cu un borcan mare de vin mulat. Mai mult, oaspeții au libertatea creativității, fiecare construiește în mod independent un canapé pe placul gustului lor.
4. Produsele de patiserie și prăjiturile scurte sunt perfecte pentru o băutură tartă cu orice conținut de condimente. Aperitivul este universal, mai ales dacă servești preparate asortate, unde o parte din păturile de fructe și cealaltă cu umplutură de brânză. De asemenea, sunt binevenite chiflele „pistrui” cu gem și stafide.
5. Cookie-urile de turtă sunt o altă opțiune clasică. Un singur ingredient în vinul încălzit și în produsele de patiserie creează un tandem gustos foarte armonios.

Cum să bei vin mulat îmbuteliat

Cea mai delicioasă va fi o băutură proaspăt făcută cu mirodenii de calitate. Dar dacă oaspeții ajung în jumătate de oră și nu există timp pentru delicii, atunci puteți folosi produsul finit din magazin. Pentru a da temperatura dorită, conținutul este încălzit într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, puneți o farfurie pe fund și puneți o sticlă deschisă în centrul ei. Se încălzește treptat, astfel încât paharul să nu izbucnească. Odată atinsă temperatura dorită, sticla este învelită într-un prosop pentru a dezvălui aroma și menținerea căldurii.

Este important să: de câteva ori pentru a încălzi amestecul nu este recomandat, gustul este pierdut și aroma dispare.

Uneori, încălzirea se efectuează în cuptorul cu microunde, dar gustul acestui lucru se schimbă ușor. Este mai bine decât să se încălzească într-o găleată mică, resuscitând vinul mulat cu un băț de scorțișoară și o coajă de portocală.

Pot bea vin mulat la rece

În cele mai vechi timpuri, ei făceau doar asta, dar atunci se pierde semnificația băuturii de încălzire. Se transformă un vin obișnuit cu condimente, fără un amestec subtil de ingrediente.

Pot să vin vin a doua oară

Nu folosiți o astfel de măsură. La fiecare încălzire, mirosul dispare. În mod ideal, vinul mulat se bea imediat după preparare, iar condimentul se amestecă imediat înainte de încălzire. În cazuri extreme, puteți aplica o promoție unică prin cumpărarea unei opțiuni de magazin.În alte cazuri, trebuie să înfășurați mai bine recipientul sau să îl terminați deja așa cum este.

Merită luat în considerare: Este imposibil să aduci lichidul la fierbere, acesta își pierde proprietățile, componenta alcoolică și gustul.

Este posibil să bei vin mulat la temperatură

În medicina tradițională, o astfel de măsură se aplică cu condiția ca termometrul să arate mai puțin de 39 de grade și nu se iau antibiotice. Medicamentele sunt incompatibile cu alcoolul, chiar și în astfel de cantități simbolice. Dar când frigul abia începe și există șansa de a face fără produse farmaceutice, merită să adăugați un pic de piper în băutură și să crești proporția de ghimbir. Apoi, insistă să se încălzească timp de 5 minute, bea conținutul paharului în mici înghițituri, inhalând bucuros aroma de coajă de portocală sau lămâie și scufundă-te imediat sub o pătură caldă. Există șanse ca, dimineața de a te simți rău, să nu rămână urme.

Poate femeile însărcinate să bea vin mulat

Teoretic, alcoolul este dăunător atunci când transportă un copil. Dar mai există o asemenea nuanță ca „vreau”. Dacă o femeie însărcinată are o dorință arzătoare de a simți gustul, atunci puteți trata 2-3 înghițituri. Un pas inițial va fi propunerea adresată mamei care așteaptă să facă o băutură singură. Există șanse mari ca în procesul de a nu dori să încerce nimic, mirosul răspândit în toată bucătăria va fi suficient. Merită să luăm în considerare încă o nuanță: în primul trimestru, utilizarea scorțișoarei este nedorită. Provoacă spasme musculare netede și crește riscul de avort spontan.

Cum se face vinul mulat acasă

Baza tradițională este vinul roșu uscat. Ca opțiune, un soi semisweet este permis cu o reducere corespunzătoare a proporției de zahăr și adăugarea de fructe citrice. Uneori puteți folosi vin alb uscat. Rețetele variază ușor în funcție de țară, regiune. Există, de asemenea, metode speciale de gătit pentru familie.

clasic

Pentru o băutură de iarnă veți avea nevoie de:

• vin roșu uscat - 1 litru;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 15 g;
• scorțișoară, nucșoară - 1/4 linguriță fiecare;
• ghimbir - 2 g;
• cuișoare - 6 muguri.

Se prepară în apă o infuzie de condimente. Pentru a face acest lucru, se adaugă condimente la lichidul care fierbe, începând cu cuișoarele și se termină cu scorțișoară, acestea sunt oprite la 1-2 minute după fierberea din nou. Recipientul este acoperit și învelit într-un prosop. Vinul se încălzește la 40 de grade, se adaugă zahăr și temperatura se aduce la 70–80. Apoi turnați în infuzie de mirodenii și îndepărtați-l imediat de pe foc, nepermitând să fiarbă.

Aroma de miere

Zaharul poate fi înlocuit cu miere, apoi băutura va dobândi proprietăți imunostimulatoare sporite. Gătit fără apă. Se toarnă 1 litru de vin în miere topită, se adaugă imediat 4 mazăre de allspice, cardamom, coajă de lămâie, 4 buc. anason stelat, pe vârful unui cuțit de scorțișoară. Amestecul este încălzit, filtrat și servit fierbinte cu o felie de portocale.

Fantezie albă

Dacă nu există vin roșu, atunci se folosește albul uscat. Se adaugă în mod necesar 1/4 dintr-o portocală sau o lămâie împreună cu coaja pentru a reduce dulceața. Set de condimente clasice. Ingredientele se pun în același timp, se aduc la 80 de grade, apoi se insistă 15 minute la încălzire. După aceea, puteți începe degustarea.

Zmeură plăcere

Când în arsenal există doar vin alb, fructele de pădure proaspete sau congelate vor salva situația. Se iau 0,5 kg de zmeură la 1 litru de alcool, se adaugă 3 linguri la amestec. linguri de zahăr, o jumătate de băț de scorțișoară, vanilie după gust. După ce se încălzește treptat până la temperatura optimă, băutura este lăsată să stea timp de 10 minute sub un prosop pentru a amesteca toate ingredientele și a absorbi aroma condimentelor. Servit în căni ceramice.

Atenție: Se recomandă încordarea.

Apple Mulled Wine

Un analog fără alcool nu poate fi considerat un înlocuitor cu drepturi depline, dar în unele cazuri merită să îl pregătești dacă consumul de alcool nu este de dorit. ingrediente:

• suc natural de mere - 1 l;
• apă - 100 ml;
• pulpă de 1 portocală;
• cuișoare - 2 muguri;
• scorțișoară - 1 băț;
• nucșoară - 1/6 linguriță.

Într-o tigaie cu fundul gros, așezați ingredientele, încălziți treptat la 70-75 grade și lăsați deoparte timp de 10 minute. O băutură însărcinată se face fără scorțișoară. Un substitut preferat pentru suc ar fi hibiscul pre-preparat.

Beneficiile și prejudiciile vinului mulat

Vinul mulat nu se încălzește doar la rece, ci ajută:

• prevenirea răcelilor în timpul hipotermiei;
• stabilizează starea emoțională;
• elimina insomnia;
• ridica hemoglobina;
• activează motilitatea intestinală;
• tonifia corpul.

Vinul roșu ridică starea de spirit, reface pierderea de sânge la femei în zilele critice, normalizează echilibrul hormonal. Compoziția condimentelor face ca băutura să fie un bun afrodisiac și este potrivită pentru o seară romantică.

Deteriorarea cu utilizare delicată este posibilă numai în cazul reacțiilor alergice la condimente, cu intoleranță completă la alcool și interdicții medicale stricte.

Nu este de dorit să încercați vin mulat în timpul unei exacerbări a bolilor gastro-intestinale. Pacienții cu diabet trebuie să ia o rețetă fără zahăr și miere.

Fapte interesante despre vinul mulat

1. Strămoșul băuturii este considerat a fi vin cu mirodenii, care a fost preparat în Roma antică. Rețeta clasică a fost compilată în secolul al XIV-lea în Europa.
2. La început, vinul mulat era disponibil numai cetățenilor înstăriți.
3. Compoziția include diverse condimente. Experimentele în procesul de gătit sunt binevenite.
4. Temperatura optimă este cuprinsă între 70 și 80 de grade.
5. Perioada de valabilitate a amestecului încălzit nu depășește 2 ore.
6. Când este fiert, gustul și aroma se pierd.
7. Preferința pentru gătit este dată de soiurile ieftine de vin roșu uscat.
8. Puteți utiliza tipuri de vin alb.
9. Există 2 tehnologii pentru prepararea vinului mulat - cu adaos de apă și o versiune nediluată.
10. Nu există un set fix de condimente pentru vinul mulat. Baza este scorțișoara, anasonul stelar, cuișoarele, lămâia. Alte variații încep cu utilizarea frunzelor de dafin, a merelor, stafidelor, ghimbirului, negrului și albușului.

Consiliu: iubitorii de vin mulat ar trebui să cumpere o tigaie sau o lingură mică emailată și să o folosească doar pentru a face o băutură. Deci nu vor exista mirosuri și impurități ale unei terțe părți, deoarece smalțul este inert. Interiorul vaselor va transforma în cele din urmă o nuanță diferită, absorbind componentele, dar gustul va rămâne cu adevărat neclintit.

Ca orice alcool, vinul mulat necesită acțiune: nu trebuie să bei mai mult de 2 pahare. Este necesar să se țină cont de captura mică a băuturii, care se află în efectul diuretic ușor. În timpul iernii, vinul mulat va fi un plus minunat la cină sau se va încălzi pentru o plimbare de-a lungul mall-urilor din piața de Crăciun. Principalul lucru este să respectați măsura și să vă bucurați sincer de fiecare înghițitură.

Fotografie de vin mulat