Cum să bei bere

Prima mențiune despre bere datează din secolul al VII-lea î.Hr. e. În acele înregistrări, a fost menționată o rețetă pentru vin din boabe. Pentru a pregăti malțul din cereale pentru prima dată a început în Egipt și Mesopotamia.

Ce este berea?

Berea este o băutură scăzută de alcool, care este făcută din apă, drojdie și malț. Maltul este o infuzie specială de boabe de cereale încolțite. În principal, cerealele de grâu și orz sunt folosite pentru a face bere, iar orezul este mult mai puțin obișnuit. Pentru a crea un gust unic, unii producători adaugă miere sau ierburi la bere.

tipuri

Astăzi, există un număr mare de beri. Experții încă nu pot fi de acord în ce motive este mai bine să clasificați această băutură. Opiniile experților din America și Europa sunt semnificativ diferite. Dar totuși, cei mai mulți sunt siguri că berea poate fi împărțită în funcție de tipul fermentației. Există trei tipuri principale de fermentație:

1. El. Băutura este făcută din malț de orz. Pentru preparare folosind drojdie care fermentează de top, ceea ce permite băuturii să fermenteze bine. Procesul de fermentare are loc la temperaturi ridicate. Se crede că, cu această metodă de preparare, berea are un miros și un gust mai intens. Anterior, hameiul nu a fost folosit pentru producerea de alee, a fost înlocuit cu un amestec de diverse plante medicinale. În Evul Mediu, această băutură a fost apreciată chiar mai mult decât laptele pentru capacitatea de a nu se deteriora. Acum producătorii au abandonat ierburile și au început să folosească hamei, altfel, potrivit legii, o astfel de băutură nu ar putea fi numită bere. Herb ale este încă rar întâlnit în magazine, dar are un nume diferit. Conținutul de alcool din alee nu atinge în general nici 8%, dar unele soiuri pot depăși semnificativ norma.
2. Lager. Pentru producerea acestei beri se folosește drojdia fermentată cu fund. Acesta este un mod popular. Produsul finit nu se coacă imediat, ci în timpul depozitării. Berea este oxigenată și îmbătrânită la temperatura zero. Datorită temperaturii scăzute, este posibilă prevenirea oxidării berii. Procesul de fermentare durează 7 zile. După fermentare, drojdia este separată, iar berea este fermentată din nou. Acest proces are loc în containere mari, care sunt umplute cu dioxid de carbon și sunt sub presiune. După aceea, berea este lăsată să se coacă la temperatură scăzută, filtrată și turnată în recipient. Pentru a crește durata de valabilitate a berii îmbuteliate, aceasta poate fi supusă unui proces suplimentar de pasteurizare.
3. Mixt. Această categorie se numește și bere cu fermentare spontană. Fermentarea în ea apare din cauza influențelor mediului. Cu acest tratament, berea este „încărcată” cu drojdie naturală sau bacterii. Berea fabricată folosind această tehnologie nu trece filtrarea și are un gust acru. Ingredientele sunt atent selectate și combinate în diferite variante. Unele soiuri pot avea o nuanță roșie. Culoarea depinde de momentul prăjirii malțului, care este cel mai adesea folosit pentru a face bere întunecată. Această metodă de gătit a fost practicată de zeci de ani într-una din regiunile Belgiei.

Compoziția și conținutul de calorii

Există o credință populară că berea este un produs cu foarte multe calorii. Mulți au iubitori de băuturi familiari, care au supraponderale.Prin urmare, a apărut mitul că berea contribuie la obezitate. De fapt, are foarte puține calorii, numărul lor depinde de tehnologia de producție și de conținutul de alcool. De exemplu, conținutul caloric al berii ușoare este de doar 30 kcal la 100 g de băutură, iar berea întunecată este de 50-55 kcal. Se dovedește că cauza excesului de greutate nu este berea în sine, ci gustările - chipsuri, nuci etc.

Cantitatea de ingrediente care compune berea este mică. Principalele componente ale acestei băuturi sunt:

1. Apa. Acesta este principalul ingredient al berii, în orice grad conținutul său este păstrat la aproximativ 90%. Prin urmare, calitatea materiilor prime are un impact semnificativ asupra gustului final al produsului. Producătorii folosesc apă din izvoare minerale, apa obișnuită de la robinet nu este potrivită. Există însă unele soiuri care sunt făcute din apă tare, cum ar fi engleza ale. Aceasta este caracteristica gustului său.
2. Malt. Aceasta este sămânța care a încolțit. Se prelucrează și se usucă pentru a extrage zahărul, care este necesar pentru formarea alcoolului. În primul rând, boabele sunt înmuiate, apoi apa este scursă, materiile prime sunt transferate pe podeaua de beton și amestecate regulat. După o perioadă scurtă de timp, germenii încep să apară. De îndată ce bobul începe să germineze, temperatura lui crește, iar proteinele cu amidon se transformă în zahăr. După germinare, bobul este mutat într-un lift special, unde este uscat, iar excesul de umiditate este îndepărtat.
3. Hamei. Deoarece acest produs este un conservant natural, este utilizat pentru a preveni apariția bacteriilor. Este, de asemenea, un bun antiseptic. În principiu, nu este necesar să folosiți hamei, pentru că obișnuiau să se descurce fără el, dar apoi gustul produsului se dovedește diferit. Este vorba de hamei care dau aroma și gustul berii. În limba rusă există un cuvânt „îmbătați-vă”, care înseamnă „îmbătați-vă”, dar în realitate hameiul nu afectează în niciun fel rezistența produsului.
4. Drojdie. Drojdia joacă un rol diferit în fiecare rețetă. În unele cazuri, sunt utilizate doar pentru producerea de alcool și gaz, în altele pot oferi o aromă și un gust unic.
5. Componente suplimentare. Cantitatea de aditivi este foarte mare. Acestea sunt folosite pentru a da băuturii un gust special. Poate fi cuișoare, vanilie, fructe. Cea mai populară componentă suplimentară este nemăsurată. Acestea sunt boabe pure care nu au germinat.

Cum să bei bere

Capacitatea de a bea corect berea poate fi numită exagerare. Și nu toată lumea știe să o facă. Doar cu utilizarea adecvată a băuturii, aroma ei și gustul adevărat sunt deschise. Fiecare băutură alcoolică are propriile sale reguli de consum, de exemplu, vinul este mai întâi turnat în jurul limbii, cocktail-urile sunt băute din tuburi și coniac este gulped. Berea nu face excepție. Se obișnuiește să se bea în trei abordări. Prima înghițitură ar trebui să absoarbă exact jumătate din pahar, a doua - jumătatea rămasă, a treia - restul. Prin urmare, trebuie să turnați exact trei înghițituri în pahar.

O altă regulă principală pentru consumul de bere este să nu se combine cu alte alcool. Berea nu tolerează amestecarea cu alte băuturi alcoolice și cu atât mai mult cu alte soiuri, altfel se oferă o durere de cap și o sănătate precară.

Ce pahare să bea

Alegerea paharului depinde de tipul de bere. De exemplu, este cel mai indicat să turnați alee într-o pictură engleză, dar este potrivit și pentru bere de grâu. Pentru un pilsner, un pahar înalt cu un picior este ideal, pentru un lager întunecat - o cană clasică de bere. Berea albă este mai bine să bei dintr-un pahar cu un mijloc îngust. Dar există o regulă generală pentru toate soiurile - recipientul trebuie să fie din sticlă. Recipientele din metal și plastic strică gustul și afectează transparența.

Ce să mănânci

Dacă bei bere fără gustări, te poți îmbăta foarte repede. Prin pereții stomacului, alcoolul intră instantaneu în fluxul sanguin. Orice aliment învelește pereții intestinelor, ceea ce va preveni o creștere bruscă a nivelului de alcool. Ca gustare, aproape orice mâncare poate fi o bere. Chipurile, biscuitul și piulițele sunt utilizate cel mai des.În Australia, beau bere cu cârnați, în Olanda - cu brânză și în SUA - cu cartofi prăjiți și aripi de pui. În Germania și Cehia, sunt servite cârnați și cârnați.

Ce să bei

Alcoolul este un diuretic puternic. Stimulează rinichii, dar odată cu acesta corpul pierde multă apă. Oricât de mult bea berea, chiar și un pahar, cel puțin zece, corpul pierde în mod egal lichid. Prin urmare, după ce bei bere, trebuie să bei apă. Suma sa ar trebui să fie egală cu berea beată. Ca măsură de precauție, este de asemenea recomandat să bea apă înainte de culcare.

Pot bea bere

Puteți chiar bea bere în unele cazuri, dar merită să vă amintiți că totul este bun cu moderație. Câteva sticle în weekend nu vor avea consecințe negative, dar abuzul poate duce la probleme grave de sănătate. De asemenea, nu este recomandat să bei bere cu un conținut ridicat de alcool prea des.

Înainte de a da sânge și urină

Efectuarea testelor este întotdeauna neplăcută. Este puțin probabil să existe cel puțin o persoană care ar dori. Acest lucru este întotdeauna însoțit de o serie de inconveniente. În primul rând, trebuie să te trezești foarte devreme, iar în al doilea rând, trebuie să renunți la micul dejun obișnuit. De asemenea, impune anumite restricții în ceea ce privește utilizarea produselor pe zi înainte de a face teste. În cazul alcoolului, restricția se aplică la 2-3 zile. Dacă luați alcool timp de 72 de ore înainte de a face testele, atunci rezultatele acestora vor fi distorsionate foarte mult, ceea ce nu vă va permite să prescrieți tratamentul corect.

Cu antibiotice

Dacă bei bere cu moderație, va fi chiar util, iar ficatul poate face față unei astfel de încărcături de alcool fără prea mult efort. Dar când luați medicamente, totul este oarecum diferit. Antibioticele moderne sunt medicamente foarte puternice care distrug nu numai microorganismele dăunătoare, dar afectează negativ și microflora intestinală. Acestea creează o povară imensă asupra rinichilor și a ficatului. De obicei, după un curs de antibiotice, oamenii li se prescriu medicamente de restaurare. Când bei alcool cu ​​antibiotice, încărcătura pe ficat va crește doar.

În plus, etanolul conținut în bere slăbește efectul medicamentului și este imposibil să crești doza de medicament din cauza toxicității sale. În plus, etanolul servește ca solvent. Dacă bei alcool imediat după administrarea medicamentului, va începe o reacție chimică, a cărei descărcare va fi absorbită în sânge. Iar dioxidul de carbon, care este în bere, va accelera absorbția acestui amestec. Atunci când utilizați alcool cu ​​antibiotice, există o mare probabilitate de a arde membrana mucoasă a stomacului.

Cu diabet

Această boală necesită o dietă strictă din partea pacienților. Oamenii trebuie să renunțe la obiceiurile și alimentele preferate. Pacienților le este strict interzis să bea alcool puternic, altfel consecințele pot fi foarte triste, până la comă. Berea aparține categoriei de produse care pot fi consumate, dar în cantități foarte limitate. În diabetul zaharat, nu trebuie să bei mai mult de 300 ml bere la un moment dat. De asemenea, nu îl poți bea în fiecare zi, pe săptămână este permis să bei de cel mult 2 ori. Diabeticii nu trebuie să bea bere înainte de exerciții fizice sau pe stomacul gol. În cazul diabetului, berile întunecate trebuie aruncate, deoarece conțin mai mulți carbohidrați. Cea mai nealcoolică va fi cea mai preferată. De asemenea, trebuie să monitorizați cantitatea de carbohidrați care intră în organism cu această băutură.

Este important să: indice glicemic de bere de la 5 la 110 unități.

Cu gastrită

Medicii nu recomandă consumul de bere cu nici o formă de gastrită. Când alcoolul intră în stomac, acesta începe să afecteze negativ mucoasa. Acest lucru poate duce la deteriorarea pereților stomacului sau la distrugerea lor parțială. Acest proces durează în funcție de puterea băuturii și de unele caracteristici ale organismului. Cel mai periculos dacă pacientul are gastrită în stadiul inițial. El nu poate observa efectele agresive ale berii asupra organismului. În alte condiții, acest proces este destul de dureros.Dar, din moment ce berea este o băutură cu alcool scăzut, are un efect anestezic ușor pronunțat, astfel încât procesele distructive din stomac nu pot fi observate. Unele persoane cu gastrită în stadiul inițial ignoră dietele și continuă să bea bere, dar în final se poate transforma într-un ulcer. Atunci trebuie să stai la o dietă mai strictă.

Cu pancreatită

Aceasta este o altă boală care necesită o dietă. Consumul de alcool cu ​​pancreatită este strict interzis, mai ales în timpul unei exacerbări. Chiar și atunci când durerea dispare, trebuie să respectați dieta prescrisă, deoarece alimentația necorespunzătoare poate provoca o altă exacerbare. Deși berea are un conținut scăzut de alcool, este totuși interzis să o bei. Principalul pericol constă în etanol.

Alcoolul etilic are un efect negativ asupra pancreasului. Este capabil să schimbe compoziția sucului pancreatic, ceea ce duce la apariția dopurilor de proteine, care în viitor pot bloca complet conductele. De asemenea, întărește pereții vaselor mici, ceea ce poate perturba circulația țesutului pancreatic. De asemenea, alcoolul afectează membrana celulară pancreatică și o face vulnerabilă la alte influențe negative.

Cu hepatită

Hepatita este o boală virală care distruge ficatul. Procesul de tratament presupune urmarea unei diete stricte și o respingere completă a alcoolului. Deși unii oameni sunt siguri că berea, ca băutură cu alcool scăzut, nu poate face prea mult rău, cu toate acestea, orice alcool dă încărcătură pe ficat. Conținutul de alcool din bere variază până la 10%, iar în grade deosebit de puternice poate ajunge până la 16%. Chiar și berea cu un conținut scăzut de alcool îmbunătățește efectele nocive ale hepatitei și poate duce la efecte ireversibile. Berea este capabilă să accelereze creșterea celulelor virale din organism. De asemenea, celulele virusului pot muta sub influența alcoolului, iar tratarea bolii devine problematică. Odată ajuns în organism, alcoolul provoacă degenerarea celulelor hepatice numite hepatocite. În viitor, acest lucru poate provoca apariția de focare fibrotice.

Cu o raceala

Uneori este foarte dificil pentru iubitorii de bere să refuze să bea această băutură chiar și cu boli grave, ca să nu mai vorbim de un astfel de fleac precum frigul. Unele surse de internet susțin că consumul de bere în timpul unei răceli este complet sigur și benefic. Dar, în realitate, nu este așa. Ca argument principal, ei invocă faptul că alcoolul dilată vasele de sânge, ceea ce duce la îndepărtarea durerilor de cap sau a altor dureri. În primul rând, alcoolul nu încălzește decât integumentul corpului și pentru un timp scurt. Dacă apare re-răcire, este posibil ca o persoană intoxicată să nu o observe. În al doilea rând, alcoolul este incompatibil cu drogurile, iar consumul de alcool nu poate decât să agraveze starea. Prin urmare, pentru a scăpa de răceală, este mai bine să folosiți medicamente sau alte mijloace eficiente, cum ar fi ceaiul verde, lămâia etc. În plus, în ciuda numărului mare de vitamine și nutrienți, alcoolul poate submina o imunitate deja slabă.

Cu prostatită

Este imposibil să supraestimăm rolul glandei prostatei pentru un bărbat. Bolile ei pot provoca defecțiuni ale întregului organism în ansamblu. Unele probleme cu acesta sunt asociate cu berea. Pentru a vă bucura de o viață deplină, va trebui să vă reconsiderați atitudinea față de spumă, în caz contrar, prostatita este garantată.

Pentru glanda prostatică, orice alcool este iritant, dar nu îi place berea foarte mult. Aici, doza joacă un rol important. Consumul excesiv va crește cantitatea de trigliceride din organism, care creează condițiile necesare pentru dezvoltarea bolii.În plus, berea în doze mari și fără boală afectează negativ puterea, inhibând producerea de testosteron. Berea cu prostatită este posibilă, dar în doze mici, și numai soiuri ușoare.

Cu gută

Cu guta, este strict interzis să bei bere. Chiar și atunci când este consumat în cantități mici, nivelul acidului uric crește. În plus, alcoolul nu numai că își mărește conținutul, dar îl păstrează și în organism. Aceasta este ceea ce provoacă gută, care dăunează articulațiilor. De asemenea, un conținut ridicat de acid uric din organism dăunează inimii și vaselor de sânge.

Cu angină

Berea caldă a fost mult timp un leac pentru durerile de gât. Este adevărat, acest medicament acționează mult mai lent decât medicamentele de farmacie. Berea conține o cantitate mică de alcool, deci nu este la fel de distructivă precum remediile populare pe vodcă. Dar este important să știi când să bei bere și care. Berea de conserve este mai bună pentru tratarea durerilor de gât, deoarece conține mai multe vitamine. Ca medicament, nu puteți folosi soiuri întunecate și puternice. Berea caldă poate subția sputa și îi poate accelera secreția. De asemenea, extinde porii, ceea ce contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în niciun caz, berea nu trebuie băută la temperaturi ridicate și durere în gât purulentă. Și, desigur, berea nu poate fi amestecată cu antibiotice.

Cu cistită

Cu această boală, pacienții sunt sfătuiți să bea mai multe lichide, iar unele persoane, neînțelegând, încep să bea bere în cantități mari. Ei susțin că aceasta este funcția diuretică a unei băuturi spumoase. Hameiul este util pentru tratarea cistitei, probabil acest lucru a dus și la mitul beneficiilor berii. De fapt, decocturile hameiului sunt utile, dar atunci când se combină cu etanolul, dăunează mai mult pacienților decât bine. Etanolul conținut în bere îmbunătățește doar procesul inflamator, dar nu îl elimină.

Cu hemoroizi

Exacerbările acestei boli apar întotdeauna în momentul cel mai neașteptat. O persoană care nu a suferit de durere de mult timp nici nu se va gândi dacă poate bea băuturi alcoolice în timpul vacanței. Dar, deoarece berea, ca orice alt alcool, poate îmbunătăți fluxul de sânge, nu este recomandat să-l bei cu hemoroizi. Cu această boală, vasele și venele sunt deja dilatate, iar după consumul de alcool se extind și mai mult, ceea ce poate duce la fisuri și sângerare.

Cu tărie

Fardul este o boală cauzată de creșterea ciupercilor numite Candida. Un pericol deosebit este o creștere a numărului lor (candidoză). Prin urmare, cu gură, orice bere, chiar și non-alcoolică, ar trebui să fie exclusă din dietă. Drojdia și carbohidrații conținuți sunt favorabili pentru creșterea și dezvoltarea ciupercilor. În plus, berea conține și alte substanțe care pot accelera creșterea ciupercilor de acest tip.

În oncologie

În acest caz, trebuie să consultați un medic, dar totuși trebuie să uitați de utilizarea regulată a berii. Pentru a nu agrava starea pacientului, este necesar un tratament special, o dietă strictă. Berea se află pe lista alimentelor care nu trebuie consumate.

Sub presiune

Cu hipertensiune arterială, oamenii ar trebui să ia medicamente speciale pentru a-l normaliza. Efectul adecvat se poate întâmpla numai dacă medicamentul este absorbit treptat în fluxul sanguin. Alcoolul, chiar și în cantități mici, distruge instantaneu coaja medicamentului, din cauza căreia pacientul primește o doză incorectă de medicament. În viitor, acest lucru poate provoca intoxicații.

Cu o presiune redusă, nu trebuie să bei bere, dacă cauza acestei afecțiuni este problema vaselor. De asemenea, nu îl poți lua cu medicamente. Dar dacă cauza presiunii arteriale scăzute este pierderea în greutate din cauza încărcărilor mari pe corp, atunci în cantități mici poate crește hemoglobina și calmează sistemul nervos.

După extracția dinților

După operația de îndepărtare a dinților, alcoolul este contraindicat, în special pentru bere. În 2-3 zile, trebuie să vă abțineți de la consumul de alcool. Trebuie să acordați puțin timp plăgii pentru a trage mai departe. Bacteriile de drojdie conținute în bere se pot multiplica cu ușurință în cavitatea bucală.Și dacă o picătură de bere intră în rană, atunci consecințele pot fi triste.

După antrenament

În niciun caz nu trebuie să bei bere imediat după stres pe corp. Exercitiul fizic incarca corpul, in special sistemul cardiovascular. Deși există o cantitate mică de alcool în bere, aceasta este încă acolo, ceea ce înseamnă că încărcătura pe corp după ce este consumată va crește doar. Prin urmare, trebuie să aștepți un pic înainte de a bea spumos.

După tatuaj

Consumul de alcool înainte și după tatuare este strict interzis. Restricția la consumul de alcool este impusă până la vindecarea completă a plăgii, iar termenul în acest caz depinde de complexitatea tatuajului și, în unele cazuri, poate fi întârziat până la câteva săptămâni. Este deosebit de periculos să bei bere în prima zi după aplicarea tatuajului. Consumul de alcool nu permite rănii să se vindece rapid, în plus, dacă tatuajul este proaspăt, cerneala se poate scurge din sânge împreună cu acesta, ceea ce va strica modelul. Berea poate provoca, de asemenea, inflamații.

În baie

O sticlă de bere cu o capacitate de 0,5 ml este echivalentă cu un pahar de vodcă. Consumul de vodcă la căldură nu este o idee bună. Prin urmare, ar trebui să refuzați să beți bere în baie. În primul rând, este o dublă povară asupra organismului, o persoană sănătoasă o poate tolera, dar dacă există probleme de sănătate, totul se poate termina trist. În al doilea rând, aceasta este o sarcină crescută pe vase: dacă sunt slabe, pot izbucni. În al treilea rând, după consumul de alcool, oamenii sunt acoperiți de euforie, apoi somnolență, astfel încât o persoană poate adormi în camera de aburi.

În timpul sarcinii

Cu siguranță, nu ar trebui să bei alcool în timpul sarcinii. Deși este puțin alcool în bere, chiar și o astfel de cantitate este suficientă pentru a dăuna corpului unei femei și al unui copil. În plus, berea conține fitoestrogeni, care pot provoca perturbări hormonale. Mai mult, consumul de bere în primele etape este chiar mai periculos decât la sfârșitul sarcinii.

Mama care alăptează

Se pare că după nașterea unui copil vine o perioadă în care poți merge într-o plimbare completă, după o lungă perioadă de 9 luni de restricții. Dar, odată cu alăptarea, perioada de interdicție nu s-a încheiat încă. Este important să mănânci corect. Consumul de cantități mari de bere intră instant în lapte și poate dăuna copilului. Dar în doze mici, utilizarea sa este încă permisă. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie mai puternic de 5%. Puteți bea nu mai mult de 200 ml.

La pierderea în greutate

În ciuda conținutului redus de calorii din bere, acesta nu este încă recomandat pentru pierderea în greutate. Este vorba despre calorii goale, care sunt conținute în cantități mari în ea. Berea poate crește pofta de mâncare, ceea ce nu este foarte bun pentru pierderea în greutate a oamenilor.

Cocktailuri de bere: rețete

guler cu pliseuri

Una dintre cele mai cunoscute rețete cu bere este Ruff. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 200 ml bere;
• 30 ml de votcă.

Amestecă bine ingredientele și bea. Aceasta este probabil cea mai veche rețetă de cocktailuri de bere.

biciclist

Dacă amestecați berea cu limonada într-un raport 1: 1, veți obține cocktailul Ciclist. A fost inventat în anii 20 în Germania. Apoi traseul unui maraton de biciclete a trecut lângă tavernă, unde proprietarul a venit cu un astfel de cocktail.

Nebunul de bere

Un alt cocktail interesant se numește „ticălos de bere”, pentru pregătirea lui, vei avea nevoie de:

• 400 ml bere;
• 100 ml de votcă;
• 60 ml suc de roșii;
• 2 lingurițe. linguri de ketchup.

Mai întâi, puneți un ketchup cu suc de roșii într-un pahar, apoi turnați bere în el și adăugați ușor vodka la final. Bea un cocktail fără a agita.

Cum se face bere acasă

Pentru a face bere acasă nu aveți nevoie de aparate speciale, toată lumea o poate face, dar este nevoie de timp. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 1,5 kg malt malt;
• 13 litri de apă;
• 20 g de hamei;
• 20 g drojdie;
• zahăr în proporție de 5-8 g la 1 litru de produs.

Mai întâi trebuie să încolțiți malțul.Când apar varza, se usucă bine, apoi se macină în boabe mici. Pune vasele pe aragaz și încălzește la 70–80 grade. Din tifon, faceți ceva ca o pungă, puneți malț acolo și coborâți-l în apă. Această metodă este convenabilă în primul rând pentru că malțul este garantat să nu se ardă și nu este nevoie de filtrare.

Acoperiți tigaia și gătiți o jumătate de oră. Este importantă în această perioadă să monitorizați temperatura, ar trebui să se încadreze între 60 și 75 de grade. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât berea este mai puternică.

După o oră și jumătate, este necesar să se stabilească dacă există amidon în must. Acest lucru poate fi realizat folosind o reacție chimică cu iod. Luați puțin amestec într-o lingură și adăugați o picătură de iod. Dacă mustul a dobândit o nuanță albastră, atunci trebuie să mai gătiți câteva minute. După ce amidonul a dispărut, puteți trece la pasul următor. Trebuie să creșteți ușor temperatura (până la aproximativ 80 de grade) și să o mențineți timp de 5 minute.

Acum trebuie să aduceți amestecul la fiert și să adăugați puțin hamei, nu mai mult de 7-8 g. Apoi lăsați mustul să fiarbă 30 de minute și adăugați aceeași cantitate de hamei. Se lasă să se fierbe din nou timp de 20-25 de minute, apoi se adaugă hameiul rămas.

Următoarea etapă este cea mai responsabilă, este important să nu încalci sterilitatea, pentru a nu infecta mustul cu microorganisme dăunătoare. În avans, trebuie să colectați apă înghețată în baie și să luați rapid vasul de sunătoare acolo. La frigider 30 de minute. Apoi pregătiți un rezervor de fermentație și turnați mustul prin tifon. După aceea, activează drojdia cu apă caldă și amestecă cu must.

Acoperiți recipientul cu un sigiliu de apă și puneți-l într-un loc întunecat timp de 7-10 zile.În timpul depozitării, este important să vă asigurați regimul de temperatură necesar pentru drojdie. El este diferit pentru fiecare tip.

Apoi, trebuie să saturați băutura cu dioxid de carbon. Acest lucru va necesita sticle sterile opace și zahăr. Folosind un tub de silicon, turnați bere în sticle și adăugați zahăr. Este important să nu adăugați bere la marginea flaconului timp de 2-3 cm. Înșurubați sticlele bine și puneți-le într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Temperatura din această cameră trebuie să fie de 20-25 de grade. Agitați sticlele o dată pe săptămână și transferați-le la frigider sau în pivniță după data limită.

Acum puteți bea bere, dar dacă petreceți o îmbătrânire suplimentară de 30 de zile, va deveni mai gustoasă.

Beneficiile și nocivile berii

Din cele mai vechi timpuri, berea a fost considerată un produs util. Oamenii au crezut că este capabil să îmbunătățească pofta de mâncare și chiar să îmbunătățească sănătatea. În Evul Mediu, medicii îl foloseau chiar pentru tratarea anumitor boli. Această băutură are o serie de calități pozitive, dar nu fără defecte.

Berea conține anumite substanțe benefice:

1. Vitamina C. În 1 litru de bere este mai mult de jumătate din norma zilnică pentru o persoană.
2. Compuși fenolici. Preveniți apariția cheagurilor de sânge, îmbunătățiți metabolismul și sunt, de asemenea, prevenirea atacului de cord.
3. Dioxidul de carbon. Capabil să îmbunătățească fluxul de sânge. De asemenea, nu vă permite să beți bere într-o singură gât, ceea ce împiedică intoxicația rapidă.
4. Hamei. Are efect calmant, hipnotic și antimicrobian.
5. Vitamine din grupa B. În 1 litru de bere este mai mare de 60% din valoarea zilnică.

În ciuda acestei liste de nutrienți, berea are mai multe dezavantaje:

1. Pentru persoanele care iubesc foarte mult această băutură, inima trebuie să lucreze într-un mod intensiv. Cu o utilizare obișnuită, poate crește în dimensiune, acest efect este cunoscut și sub numele de „inima berii”. Munca sa se înrăutățește vizibil, ceea ce implică o deteriorare a muncii altor organe.
2. Abilitatea liniștitoare a berii are și un dezavantaj. O persoană se poate obișnui cu o stare atât de relaxată și fără bere nu se mai poate odihni.

Fapte interesante despre bere

1. Berea conține mai puține calorii decât laptele.
2. Berea este în top 3 cele mai populare băuturi din lume. După popularitate, numai apa și ceaiul ocolește.
3. Thailanda are un templu dedicat berii.Este numit Templul unui milion de sticle. El a primit acest nume din cauza numărului de sticle care au intrat în construcție. Orice vizitator poate participa la acest lucru, lăsând câteva sticle.
4. Constructorii piramidelor egiptene primeau adesea un salariu de bere.
5. Berea a provocat o fobie numită chenosillicafobie. Aceasta este teama unui pahar gol de bere.

Fotografia berii