Cum să bei vermut

Vermouth este legenda băutură alcoolică originală, care a câștigat de multă popularitate în cercurile seculare. În aproape fiecare petrecere, este foarte solicitat atât în ​​forma sa pură, cât și ca parte a diverselor cocktail-uri. Se adaugă în deserturi și mâncăruri principale, în plus, este folosit ca tinctură terapeutică preventivă. Și datorită varietății de specii cu nuanțe picante unice, puteți alege mereu vermut pentru fiecare gust.

Ce este vermutul

Băutura și-a primit numele datorită gustului memorabil al ingredientului cu același nume - „wermut” (pelin amar). În plus față de această plantă, pentru a obține caracteristici gustative unice, producătorii folosesc un amestec extins de diverse plante aromatice. Compoziția specifică a oricărui vermut este aproape niciodată complet prescrisă pe etichetă, deoarece este considerată o rețetă secretă specială.

Inițial, doar 2 tipuri erau cunoscute universal: italian dulce și francez uscat. Astăzi, această băutură este clasificată în mai multe tipuri comune: extra uscate, roz, dulci și altele.

Vermouth conține aproximativ 75% din vin. Cel mai adesea, producătorii folosesc soiuri de struguri albi, astfel încât, după deschiderea sticlei, conținutul începe imediat să reacționeze cu oxigenul pentru a dezvălui complet gustul și aroma și este gata de utilizare. În timp ce vermutul din soiurile de struguri roșii trebuie neîncetat în avans înainte de a servi băutura.

Produsele cu cel mai mare volum de alcool etilic au cea mai lungă durată de valabilitate. Pot fi depozitate într-un loc întunecos și răcoros, cu capacul închis, până la 6 luni. În același timp, băutura condimentată practic nu își pierde gustul special.

Pentru producerea vermutului folosiți vinuri neutre, cu un stil simplu și de înțeles. Acest vin va deveni o bază bună pentru umplerea picantă. Ierburi, condimente, flori și alte ingrediente acționează ca un supliment luminos și bogat.

tipuri

Conform clasificării mondiale, există 5 grupuri de vermut:

1. Secco - vermut uscat, cu cel mai mic conținut de zahăr posibil - până la 4%. O băutură puternică are arome de plante naturale și ușoare de citrice. Produs inițial în Franța pe baza vinurilor locale. Băutura are o culoare transparentă deschisă și o structură ușoară. Întregul secret al unui adevărat vermut de tartă francez constă în combinația competentă de vin alb și o varietate de ierburi.
2. Bianco este un vermut alb cu un conținut de zahăr de 10-15%. Are un gust amar caracteristic și o nuanță ușoară picantă cu note de citrice.
3. Rosso - vermut dulce roșu cu un conținut de zahăr mai mare de 15%. Prin urmare, băutura are o structură densă și aromă bogată. După gust, puteți observa nuanțe de boabe: vișine și zmeură. Produs inițial în Italia pe bază de vinuri de bază, ierburi locale și mirodenii.
4. Amară - vermutul amar și cel mai puternic, aparținând clasei de mușchi, tincturi medicinale. Este utilizat după mese pentru a îmbunătăți digestia.
5. Trandafir - vermut roz, conținutul de zahăr variază de la 10 la 20%, în funcție de producătorul special. Băutura este folosită ca aperitiv pentru a induce pofta de mâncare. Vermutul roz este excelent pentru cocktailuri, cel mai bine dezvăluit în combinație cu gheața.

Compoziția și conținutul de calorii

Primele rețete datează din cele mai vechi timpuri. În acel moment, compoziția băuturii era destul de simplă și includea doar vin și alcool. În Italia s-au adăugat activ condimente pentru a îmbunătăți caracteristicile gustului vinurilor eșuate.

Tipurile uscate sunt făcute exclusiv pe baza vinurilor albe, astfel încât băutura are o culoare limpede, deschisă și o amărăciune specifică la gust. Tipurile dulci pot fi preparate pe baza de vin alb sau roșu. Vermutul alb dulce are un gust mai dens și amărăciune ușor pronunțată. Băutura roșie dulce are o culoare, gust și aromă bogate și vibrante.

Pe lângă vin și alcool, vermutul modern conține o mare varietate de componente vegetale, datorită cărora este posibil să se creeze nuanțe gustative unice. Cel mai adesea, rețeta pentru băuturi celebre conține ierburi și mirodenii inerente unei anumite regiuni teritoriale.

Pe lângă o proporție mare de pelin, alte ingrediente vegetale sunt implicate în producerea vermutului:

• cardamom;
• mentă;
• scorțișoară;
• ghimbir;
• coriandru;
• Sunătoare
• cuișoare;
• nucșoară;
• ; boabe de soc
• Yarrow.

Aceasta este doar o mică parte din suplimentele obișnuite de băuturi cu condimente. Fiecare producător își creează propria rețetă unică, care se păstrează în cea mai strictă încredere. Din acest motiv, compoziția completă a produsului nu va fi niciodată indicată pe etichetă.

Conținutul de calorii variază în funcție de tipul de băutură. Evident, cele mai saturate și dulci vermuturi au un conținut caloric mai mare decât soiurile uscate uscate. Astfel, valoarea calorică la 100 ml de produs va varia de la 80 la 160 kcal.

Cum să bei vermut

Vermouth este o băutură alcoolică originală și rafinată, pe care trebuie să o simțiți. Prin urmare, este obișnuit să îl folosești ca aperitiv înainte de cină pentru a experimenta pe deplin toate nuanțele băuturii. De asemenea, „vinul de pelin” este popular la petreceri atunci când puteți savura fără probleme gustul picant de pelin.

Băutura se consumă sub forma proprie sau în compoziția cocktailurilor. Mai des depinde de tipul de vermut. Băuturile răcoritoare și ușoare se deschid mai bine atunci când sunt combinate cu gheață și lămâie. Speciile dense și saturate sunt destul de grele, de aceea sunt folosite pentru cocktail-uri. Vermouth merge bine cu diferite tipuri de alcool, sucuri și fructe. Prin urmare, pe baza sa există un număr mare de cocktail-uri celebre.

Ce pahare să bea

Vermouth este de obicei folosit la rece, deci paharele trebuie să fie adecvate. O băutură pură se bea din pahare de vin cu formă triunghiulară pe un picior înalt subțire. Într-o porție clasică, scufundați măslinul într-un pahar și puneți-o lângă ea o broască pentru a face posibilă savurarea estetică a unei băuturi. Un „pahar triunghiular” este de asemenea utilizat pentru servirea cocktailurilor.

Un alt tip de vase potrivite pentru vermut - comutatoare joase cu fundul gros. Băutura aparține categoriei „băutură toată ziua”, ceea ce înseamnă utilizarea pe termen lung a băuturii în înghițituri mici. Vermutele au o paletă mare de nuanțe aromatice care trebuie încercate.

Utilizarea „volei” este inacceptabilă și este considerată maniere proaste.

Cu ce ​​să bei

Iubitorii de Vermouth susțin că, cel mai bine, își dezvăluie gustul și aroma unică în combinație cu gheața sau câteva picături de apă. Această combinație vă permite să surprindeți cele mai fine nuanțe ale băuturii.

Tipurile dulci merg bine cu băuturi alcoolice puternice - vodka, coniac sau gin. În oricare dintre aceste cazuri, este necesar să adăugați o felie de lămâie sau portocală pentru a da băuturii prospețimea.

Portare mai ușoară - vermut combinat cu sifon și diverse sucuri proaspăt stoarse.

Decât să ai o mușcătură

Când vermutul este servit ca aperitiv, nuci savuroase, măsline, ananas, fructe citrice și căpșuni sunt potrivite pentru gustări. Ca o gustare mai satisfăcătoare, pot fi canape, brânză sau tăieturi de carne.

Vermouth este, de asemenea, servit ca digestiv după ce a mâncat mâncăruri principale. În acest caz, orice fructe, fructe de pădure și deserturi sunt adecvate.

Pentru a bea vermut cu mâncare, trebuie să pregătiți din timp un meniu adecvat.Este mai bine să serviți mâncăruri de pește și fructe de mare cu o băutură albă, salate ușoare și gustări cu o pasăre sunt combinate cu roz. Vermutul saturat roșu este în armonie cu mâncărurile gourmet din carne.

Este posibil să bea vermut în cea mai pură formă?

Pentru utilizarea în forma sa pură, vermutul uscat este cel mai potrivit. Structura lor ușoară și simplă se desfășoară chiar și fără adăugarea de gheață. Pentru un sens mai complet al gustului, băutura este recomandată să fie servită refrigerată la 8–12 ° C.

Care vermut este mai bun

Este imposibil să răspundeți fără echivoc la această întrebare, deoarece totul depinde de preferințele individuale ale gustului persoanei. Cu toate acestea, există mai multe sfaturi care vă vor ajuta să alegeți cel mai potrivit tip de băutură:

1. Pentru a face cunoștință cu vermutul, este mai bine să alegeți opțiuni nu prea dulci și nu prea uscate. Cantitatea optimă de zahăr din băutură va face clar pentru degustător specificul acestei băuturi. Bianco sau Rosso este o soluție excelentă pentru obținerea unei prime impresii de alcool.
2. Dintele dulce va place vermutul dulce. Conform statisticilor, majoritatea doamnelor preferă doar astfel de băuturi alcoolice. Pentru ei, tipurile dulci de vermut vor deveni un adevărat desert alcoolic.
3. Iubitorii de vin uscat ar trebui să arunce o privire mai atentă la opțiunile Secco, Dry sau chiar Extra Dry. Aceste băuturi au un conținut ridicat de alcool și o cantitate minimă de zahăr. Gustul ușor de tarta va fi apreciat de iubitorii de spirite.
4. Amărăciunile ar trebui cumpărate doar ca un cadou original și foarte valoros pentru alcool pentru un mare cunoscător al acestei categorii de băuturi.

Cocktail-uri Vermouth: rețete

În lumea cocktailurilor, vermutul este cea mai reușită componentă alcoolică a multor amestecuri obișnuite. Peste 400 de cocktailuri diferite pot fi preparate pe baza unei băuturi specifice picante.

Nu Bi

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vermut - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• gheață.

Umpleți paharul de amestec cu gheață, adăugați alternativ ingredientele rămase și amestecați. Folosind filtrul, turnați băutura rezultată într-un pahar de cocktail.

Viața verde

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vermut - 50 ml;
• gin 30 ml;
• lichior de fructe - 10 ml;
• sirop de fructe de pădure - 15 ml;
• albus de ou - 1 buc .;
• semințe de caras;
• gheață.

Umplem paharul pentru amestecare cu gheață, adăugăm componentele rămase ale cocktail-ului. Se agită puternic, apoi se toarnă cocktailul finit într-un aparat de răcire pre-răcit. Când se servește, se presară cu semințe de caras deasupra.

"Wembley"

Pentru gătit:

• vermut de cireș - 50 ml;
• suc de ananas - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• gheață;
• felie de ananas pentru decorare.

Adăugăm gheață în agitator și adăugăm componentele rămase. Se amestecă activ. Filtrăm într-un pahar de cocktail. Decorați cu o felie de ananas.

"Galileo"

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vermut roșu - 50 ml;
• tequila de argint - 15 ml;
• Lichior de trei sec - 15 ml;
• Campari amar - 15 ml;
• felie de lamaie - 1 buc .;
• gheață.

Umpleți agitatorul cu gheață, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine. Băutura rezultată este turnată într-o roxă și garnisită cu o felie de lămâie.

"Mary VS Willie"

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vermut roșu - 30 ml;
• coniac - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• masline - 3 buc .;
• gheață.

Umpleți paharul de amestec cu gheață, turnați grappa și coniac. Se amestecă. Băutura rezultată este încordată pe comutatorul de comutare. Când servești, completează cocktailul cu 3 măsline.

Utilizare pentru gătit

Gătirea unor deserturi și feluri principale nu este pur și simplu posibilă fără băuturi alcoolice. Pentru coacere, adesea se folosesc lichioruri și coniacuri. Bateria crocanta contine votca. Iar pentru mâncărurile cu pește și carne, vermutul este cel mai potrivit.

1. Cele mai delicioase marinate pentru pește oceanic și fructe de mare sunt preparate pe bază de vermut. Combinația de vermut alb cu zahăr brun, condimente, lămâie și ulei de măsline oferă peștelui un gust unic picant și bogat.
2. Sub acțiunea unei marinade pe bază de vermut, orice joc se înmoaie, câștigă arome fructate și picante.
3. Vermouth este folosit și la prepararea sosurilor pentru diverse salate, supe și preparate calde cu vânat, păsări de curte, pește și fructe de mare.
4. În prepararea deserturilor, băutura este folosită pentru a impregna biscuiți, umplând plăcinte cu fructe și fructe de pădure, creme.
5. Și desigur, vermutul este o componentă populară a multor cocktail-uri celebre.

Rețete de feluri de mâncare cu vermut

Bucatele picante cu o nuanță picantă de vermut diversifică dieta obișnuită și vor deveni, de asemenea, un decor luminos al meniului festiv.

Supa de piure de morcov Vermouth

Volumul piureului de supă finalizat este proiectat pentru 4 porții.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• bulion sau apă - 1 l;
• morcovi proaspeți - 1 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• ulei de măsline - 3 lingurițe;
• usturoi - 1 cuișor;
• vermut uscat - 2 linguri;
• smântână - după gust;
• condimente și sare după gust.

Timpul de gătit este de 30 de minute.

Conținut caloric - 360 kcal.

Pentru acest fel de mâncare, condimentele sunt mai potrivite: coriandru, chimen, nucșoară, cilantro și un amestec de ardei.

Gătirea pas cu pas:

1. Încălziți tigaia cu ulei de măsline. Se prajesc ceapa tocata marunt, usturoiul, se adauga condimentele. Gatiti 10 minute, amestecand constant.
2. Se toarnă într-o tigaie cu roșie prăjită și se gătește până se evaporă.
3. Tăiem morcovii pe o răzătoare grosieră, îi punem într-o prăjitură și amestecăm totul bine.
4. Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă din nou.
5. Turnați bulionul în tigaie și dați la fiert.
6. Transferați prăjiturile din tigaie în tigaie cu bulionul și lăsați la foc mic timp de 25 de minute.
7. Ciorba gătită dă timp să se răcească ușor. Apoi se macină cu un blender până este neted.
8. Pentru un gust mai blând, adăugați smântână în supa cremă și amestecați. Vasul este gata.
9. Înainte de servire, o porție de supă cremă este decorată cu frunze de coriandru și semințe de in.

Risotto de creveți cu vermut

Vasul finit este conceput pentru 4 porții.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• orez rotund - 200 g;
• creveti fierti - 200 g;
• ceapa - 1/4 din cap;
• bulion de pește sau apă - 1 l;
• vermut uscat - 30 ml;
• ulei de măsline - 25 ml;
• patrunjel;
• sare și piper după gust.

Timpul de gătit este de 25 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului este de 370 kcal.

Gătirea pas cu pas:

1. Încălzim tigaia, turnăm o parte din uleiul de măsline. Se prăjesc ceapa tocată fin până se rumenesc.
2. Adăugați orez în tigaie, prăjiți timp de 3 minute, amestecând constant.
3. Se toarnă în vermut, se adaugă condimentele preferate și se gătește până se evaporă vermutul.
4. Adăugați rezerve de pește sau apă în porții treptat, pe măsură ce vă evaporați.
5. Adăugați creveții fierti și gătiți încă 5 minute. Vasul este gata.
6. Presărați cu ierburi proaspete tocate înainte de a servi risotto-ul.

Paste de fructe de mare în sos cremă cu vermut

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 4 porții.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• orice tip de pastă - 250 g;
• fructe de mare fierte (midii, calmaruri, caracatițe) - 250 g;
• smântână cu un conținut de grăsimi de 30% - 180 ml;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• usturoi - 1 cuișor;
• vermut uscat - 100 ml;
• sare și condimente după gust.

Timp de gătit - 20 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului este de 680 kcal.

Condimentele sunt potrivite pentru acest fel de mâncare: oregano, busuioc, amestec de piper, nucșoară, coriandru.

Gătirea pas cu pas:

1. Fierbeți pasta în conformitate cu recomandările de pe ambalaj.
2. În același timp, începem să gătim cartofii prăjiți. Încălzim tigaia cu ulei de măsline, adăugăm usturoi zdrobit, sare și condimente pentru a face uleiul picant și aromat.
3. Prăjiți fructele de mare pre-gătite până se rumenesc.
4. Se toarnă vermutul și se amestecă rapid.
5. Adăugați smântână și gătiți la foc mic aproximativ 2 minute.
6. Combinați pastele finite cu prăjirea și amestecați. Vasul este gata.
7. Servim pastele imediat când sunt gata. Când se servește, decorați cu ierburi și fructe de mare prăjite.

Procesul de producere a vermei

Pe întreaga perioadă a existenței sale, procesele de bază pentru prepararea vermutului nu s-au schimbat. Baza băuturii este încă vinul fortificat, care este aromat cu pelin și alte ierburi sau mirodenii dorite. Cu toate acestea, proporțiile exacte ale tuturor producătorilor de componente păstrează cea mai strictă încredere.La urma urmei, aceste date determină buchetul specific și original al unuia sau altui producător.

Inițial, vermutul se făcea pe baza vinurilor albe. Astăzi, soiurile albe și roșii sunt folosite pentru a produce material vinic, baza viitoare a unei băuturi picante.

Baza de vin reprezintă aproximativ 80% din totalul produsului finit. Restul reprezintă materiale vegetale și alcool. Pentru prepararea tipurilor de băuturi dulci și dense, este încă adăugat sirop vâscoz zahăr.

Zahărul reduce amărăciunea și, de asemenea, ajută substanțele aromatice să pătrundă mai bine în structura băuturii. Adăugarea de alcool este necesară pentru a îmbunătăți solubilitatea tuturor componentelor în lichidul și conservarea produsului finit. Ierburile sunt curățate, uscate și măcinate pentru infuzie ulterioară pe o soluție de vin-alcool. Tinctura se prepară în 2-3 săptămâni. După care toate ingredientele sunt amestecate, băutura rezultată este procesată la temperatură redusă, filtrată și lăsată să „odihnească” amestecul. Procesul complet de preparare a vermutului variază de la câteva luni la un an. Înainte de îmbuteliere, produsul finit este pasteurizat pentru a îmbunătăți gustul vinului și a păstra consumatorul în forma sa inițială.

Combinația iscusită de componente vegetale de vermut vă permite să creați produse cu gusturi și calități aromatice diferite:

1. Pelinul și stejarul amărăcesc.
2. Coriandrul, piureul și coaja de lămâie dezvoltă tonuri de muscat în vermut.
3. Rozmarinul, sunătoare și ienupărul adaugă o notă de rășină.
4. Catnip și balsam de lămâie completează gustul cu nuanțe proaspete de citrice.
5. Mușețelul și cuișoarele se combină și reunesc toate nuanțele de gust complet menționate anterior într-un buchet integral.
6. Cardamomul și vanilia echilibrează componentele.

Vermuturile uscate au o structură mai ușoară și mai subțire; prin urmare, conținutul de substanțe aromatice din ele este scăzut. Echilibrul gustului rafinat și al expresiei neexprimate cu o amărăciune specifică este departe de a fi apreciat de toți. De regulă, Extra Dry este ales doar de adevărații cunoscători.

Vermuturile dulci au o structură densă și densă, astfel încât sunt completate din abundență de multe componente pentru a echilibra buchetul general. O băutură dulce nu este de obicei consumată în forma sa pură. În acest scop este prea greu. Dar în compoziția cocktailurilor, vermutul dulce saturat transformă gustul și aroma componentelor rămase.

Cum se face vermutul acasă

Acasă, puteți încerca în rolul de creator al unei rețete secrete unice pentru vermut. Compoziția băuturii poate include doar cele mai iubite ierburi și mirodenii pentru a aduce viață băuturii tale ideale.

Vermouth alb de casă

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vin alb uscat - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• zahăr înghețat - 200 g;
• apă - 4 lingurițe;
• pelin - 3 g;
• alte suplimente pe bază de plante după gust.

Ca suplimente pe bază de plante, puteți folosi condimente care se găsesc în fiecare magazin alimentar. Este vorba despre scorțișoară, cardamom, mentă, rozmarin, nucșoară. Este important ca aroma condimentelor să nu întrerupă gustul de bază al băuturii.

Metoda de gătit:

1. Toate componentele plantei, inclusiv pelinul, toarnă votcă și insistă.
2. Din zahăr caster și apă facem caramel. Amestecați-le într-o tigaie, încălziți la foc mic, amestecând constant. Când amestecul de zahăr capătă o nuanță de chihlimbar caracteristică, scoateți tigaia de pe foc.
3. Rupeți caramelul răcit în bucăți mici și umpleți-l cu 1 pahar de vin. Se încălzește la foc mic, amestecând constant, până la dizolvarea completă. Se răcește siropul la temperatura camerei.
4. Se amestecă vinul rămas, siropul și tinctura încordată. Vermutul acasă este gata.

Băutura este păstrată cel mai bine într-un loc rece și întunecat.

Vermouth Red de casă

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• vin de afine sau afine - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• miere - 3 lingurițe. l .;
• pelin și alte ierburi după gust.

Fructele și vinurile roșii produc o băutură bogată. În consecință, condimentele și ierburile pentru un astfel de vermut ar trebui să fie strălucitoare și saturate: galbenus, scorțișoară, mentă, șofran, cardamom.

Metoda de gătit:

1. Turnați toate ierburile cu vodka și insistați.
2. Toarnă un pahar de vin într-o tigaie, adaugă miere. Se încălzește la foc mic și se agită până se dizolvă complet. Se răcește la temperatura camerei.
3. Se amestecă vinul rămas, siropul de miere și infuzia încinsă. Vermouth este gata.

Pentru gătit, puteți utiliza, de asemenea, diverse fructe și fructe de pădure pentru a obține o băutură mai saturată, mai strălucitoare și aromată.

Beneficiile și dăunările vermutului

Proprietățile vindecătoare ale vermutului erau remarcate în cele mai vechi timpuri. Inițial, o băutură alcoolică a fost folosită ca antiseptic. Apoi, cu distribuție pe scară largă în Europa, vindecările și chiar proprietățile magice au fost atribuite vermutului. Acest lucru s-a datorat compoziției extinse a componentelor plantelor medicinale. Odată cu dezvoltarea chimiei ca știință, proprietățile benefice ale vermutului au fost dovedite. În compoziția băuturii s-au găsit uleiuri esențiale, acizi organici, vitamine B, C, P și multe oligoelemente importante pentru organism: magneziu, calciu, cupru, fier, mangan și fosfor. A început să fie prescris ca medicament pentru tensiunea nervoasă.

Acum Vermouth ne este cunoscut ca un aperitiv plăcut, care poate îmbunătăți digestia și înveseli. Utilizarea regulată în cantități mici are un efect tonic și tonic.

Pentru răceli, băutura este folosită pentru ameliorarea tusei. Vermouth și miere se încălzesc până la dizolvarea completă. Apoi se răcește natural. Siropul rezultat se ia în 2 linguri. De 3 ori pe zi. Mierea în combinație cu ierburile dă organismului oligoelementele necesare, iar componenta alcoolică are un efect de încălzire.

Vermouth nu este recomandat pentru utilizare:

• copii sub 16 ani;
• femei însărcinate și care alăptează;
• persoane cu boli cronice;
• persoanele predispuse la reacții alergice la componentele băuturii;
• dependent de alcool.

Consumul excesiv de vermut, precum și alte băuturi alcoolice, pot duce la boli grave, de aceea este întotdeauna important să respectăm norma.

Vin pentru toate gusturile

O băutură alcoolică populară a fost distribuită în Evul Mediu. Din acel moment, Vermouth, care s-a stabilit cu fermitate în fiecare țară, și-a dobândit propriile caracteristici caracteristice de producție și utilizare.

Vermutul francez se prepară pe baza vinului alb uscat pentru a da băuturii tonuri de sherry și lichior.

În Statele Unite, toate tipurile de producție sunt comune. Vermutul dulce californian este obținut din vin dulce pentru a produce tonuri de nucșoară în gustul final al produsului.

Vermutul francez și sud-american au un gust excesiv de amar datorită conținutului ridicat de chinină. Prin urmare, o astfel de băutură este întotdeauna diluată cu sodă sau sucuri proaspăt stoarse.

În Germania și Republica Cehă, cea mai mare parte a vermutului este produsă pe baza de fructe și vin de fructe de pădure.

Fapte interesante

1. Vermouth a fost numit „vin de pelin” datorită componentei integrale a fiecărei rețete - pelin.
2. În epoca antichității, vinul era aromatizat cu rășini pentru a da o aromă specială. Totul s-a schimbat odată cu dezvoltarea comerțului, când comercianții au început să poarte condimente saturate.
3. Autoria vermutului este atribuită lui Hipocrate. Conform legendei, ideea de vin fortificat condimentat a venit la Hipocrate în timpul unei plimbări în vinărie. Aromele ierburilor înflorite și ale viilor de maturare au dat naștere ideii unei rețete de vermut, aproape de aspectul modern al băuturii.
4. Italia este considerată locul de naștere al băuturii condimentate, ceea ce este justificat de prezența podgoriilor de nucșoară și o abundență de tot felul de mirodenii.
5. Vermuturile clasice sunt făcute în Franța și Italia.Mai mult, o băutură tipică franceză este obținută din vin alb uscat și are un gust tăiat, ușor. În timp ce vermuturile din Italia însorită sunt renumite pentru dulceața lor de nucșoară și aroma aromată bogată.
6. În Evul Mediu, vermutul era considerat o delicatesă din boli. Compoziția bogată din plante a vorbit despre proprietățile vindecătoare ale băuturii. Prin urmare, întreaga aristocrație a fost dusă activ de un astfel de aperitiv.
7. Italia este indiscutabil lider mondial în producția de vermut. Cei mai importanți producători își susțin imaginea cu o calitate înaltă și un gust unic al produsului de câteva decenii. Aceste mărci de vermut sunt atât de răspândite încât puteți vedea produsul lor în aproape fiecare bar.
8. Pe lângă Italia și Franța, multe alte țări se pot lăuda cu un produs original de înaltă calitate. Printre acestea se numără Germania, SUA, Olanda, Bulgaria, Rusia, Moldova și altele.

Fotografia Vermouth