Țelină: beneficii pentru sănătate

Toată lumea știe despre beneficiile legumelor și fructelor verzi. Articolul va descrie în detaliu proprietățile benefice ale țelinei. În țara noastră, această plantă câștigă din ce în ce mai multă popularitate și distribuție datorită proprietăților sale benefice și compoziției bogate. Țelina face parte din multe feluri de mâncare. Este gătit, copt, prăjit, consumat în stare proaspătă și folosit ca condiment aromatizant.

Ce este țelina și cum arată

Țelina este o legumă verde. Este crescut în majoritatea cazurilor din cauza tulpinilor, care au proprietăți utile și o aromă unică. Condimentul pregătit din plantă are un gust dulceag, cu note de amărăciune.

Țelina atinge o înălțime de 1 m și are aspectul unei plante cu tulpini cărnoase, frunze mari și o rădăcină puternică. Leguma aparține familiei Umbrella și este anuală și perenă. Orice parte a legumelor poate fi folosită la gătit. În bucătăria europeană și asiatică, rădăcina, frunzele, semințele și tulpinile sunt folosite ca adaos aromat la bucate.

Rădăcina plantei este acoperită cu mulți fire de păr și are o nuanță maronie. După curățare, dobândește o culoare albă și devine netedă la atingere.

Mulți compară semințele de țelină cu semințele de chei. Au o aromă caracteristică, o nuanță maro închis și au o formă alungită cu nervuri longitudinale.

tipuri

Există trei tipuri de plante:

• rădăcină;
• tulpină;
• foaie.

Specia de rădăcini se caracterizează printr-o rădăcină rotundă cărnoasă și un gust plăcut bogat. Este cel mai adesea folosit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, deoarece în timpul tratamentului termic, aroma de țelină rădăcină dezvăluie și mai mult.

Țelina Petiole este cea mai răspândită printre artele culinare gastronomice. În plus, această specie conține cea mai mare cantitate de nutrienți.

Aspectul cu frunze al plantei este folosit pentru salate, coacere și ca condiment. Nu are pețiole și rădăcini mari. Cele mai pronunțate proprietăți benefice au țelina cu frunze tinere.

Care este diferența dintre țelină și pătrunjel

1. Pătrunjelul nu are tulpini mari.
2. Plantele au arome diferite.
3. Speciile sălbatice sunt comune pe diferite continente. Pătrunjelul se găsește în Grecia, Algeria, Spania și Macedonia. Țelina crește în țările mediteraneene, în locuri cu umiditate ridicată, în special de-a lungul coastei râului.
4. Rădăcina de țelină conține mai mult sodiu decât frunzele de pătrunjel.

Compoziția și conținutul de calorii

100 g de plantă conțin 0,9 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 2,1 g de carbohidrați. Valoarea energetică a produsului este de numai 13 kcal.

Compoziția chimică este reprezentată de fibre alimentare, acizi organici, vitamine din grupele B, A, C, E, PP, K. În plus, țelina este bogată în oligoelemente, printre care predomină sodiu - 200 mg la 100 g de produs.

Ce este util telina

Beneficiu general

Planta își datorează proprietățile benefice compoziției sale bogate. Principalele avantaje ale produsului:

• controlează nivelul colesterolului;
• are efect diuretic și coleretic;
• are un efect benefic asupra sistemului nervos;
• normalizează presiunea;
• satura corpul cu vitamine și minerale;
• stimulează imunitatea.

Pentru femei

Utilizarea țelinei are următorul efect benefic asupra sexului echitabil. produs:

1. Are un conținut de calorii negativ, adică organismul cheltuiește mult mai multă energie pentru digestia fibrelor dietetice conținute în țelină decât vegetala în sine, astfel încât includerea produsului în dietă vă permite să mențineți o figură subțire, ceea ce este important pentru fiecare femeie.
2. Ajută la îndepărtarea tuturor excesului de lichid din corp.
3. Afectează favorabil sistemul nervos, împiedicând dezvoltarea unei stări depresive.
4. Facilitează starea premenstruală.
5. Normalizează tensiunea arterială.
6. Îmbunătățește starea pielii și a părului.

Pentru bărbați

Țelina este utilă nu numai pentru corpul feminin, ci și pentru bărbați. Cu utilizarea regulată a alimentelor în organismul reprezentativ pentru bărbați, se observă următoarele modificări pozitive:

1. Tensiunea arterială scade.
2. Excreția acidului uric din organism este accelerată.
3. Scade colesterolul.
4. Nivelurile de testosteron sunt reglate și crește libidoul masculin.
5. Procesul de absorbție a proteinelor este accelerat.
6. Corpul se redresează mai repede după efort fizic greu.
7. Datorită concentrației semnificative de sodiu, este prevenită acumularea de cristale de acid uric.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, o femeie trebuie să se limiteze la multe lucruri familiare. Dieta este supusă ajustării. Țelina este unul dintre acele alimente de care ar trebui să vă abțineți complet în timp ce vă transportați copilul. Există o serie de motive pentru aceasta:

1. Componentele produsului cresc fluxul de sânge către uter și pot provoca avort sau debutul nașterii premature.
2. Uleiurile esențiale pot provoca reacții alergice severe.
3. Probabilitatea dezvoltării formării gazelor crește.

În timpul sarcinii, țelina poate fi aplicată extern. Cremele sau unguentele pe baza acestei plante reduc umflarea. Tinctura și sucul de țelină îmbunătățesc starea pielii deteriorate datorită conținutului său de zinc.

Când alăptați

Ca și în timpul sarcinii, când alăptați, ar trebui să abandonați utilizarea de țelină, deoarece substanțele conținute în orice aliment mâncat pătrund în laptele matern. Țelina poate provoca colici, flatulență și balonare la sugari. În plus, utilizarea plantei de către mamă poate provoca o reacție alergică la copil.

O femeie care alăptează poate aplica țelină extern. Utilizarea de tincturi cu extract de plante va scăpa de leziuni minore ale pielii.

Pentru copii

Țelina poate fi adăugată la dieta unui copil mai mare de șase luni. Hrănirea ar trebui să înceapă prin adăugarea unei cantități mici din tulpina plantei la piureul sau supa vegetală. Apoi, este necesar să se monitorizeze reacția alergică în timpul zilei. Nu tuturor copiilor le va plăcea gustul picant al plantei. Dacă un copil refuză să mănânce feluri de mâncare cu țelină, nu insistă. După un timp, puteți încerca din nou să-i oferiți o cultură de legume.

Avantajele țelinei sunt următoarele:

1. Suportă cantitatea necesară de vitamine și minerale din organism.
2. Calmează sistemul nervos.
3. Ajută la a scăpa de excesul de greutate corporală dacă copilul este obez.
4. Îmbunătățește îngrijirea firimiturilor.
5. Ameliorează durerile de cap fără a provoca reacții adverse, spre deosebire de medicamente.

Avantajele frunzelor și tulpinilor de țelină

Folosirea frunzelor și tulpinilor de țelină are următorul efect pozitiv asupra organismului:

1. Componentele pe care le conține planta cresc elasticitatea vaselor de sânge, astfel încât utilizarea lor este indicată în special persoanelor în vârstă.
2. Uleiul format din frunze și tulpini de țelină ajută la îmbunătățirea capacității de reproducere a omului.
3. Reduce probabilitatea de arterioscleroză, reumatism și gută.

Proprietăți utile ale rădăcinii de țelină

Includerea rădăcinii de țelină în dietă îmbunătățește calitatea somnului, eliminând suprasolicitarea, descompunerea nervilor și depresia. O infuzie preparată din rădăcina unei culturi de legume este utilizată pentru reumatism, gastrită cu aciditate redusă a sucului gastric produs și probleme de respirație.

Sucul de telina: beneficii si daune

Sucul din plantă este obținut prin stoarcerea pețiolelor sale. Băutura rezultată are astfel de proprietăți utile:

1. Curăță organismul de toxine și toxine.
2. Normalizează conținutul de vitamine și minerale din organism.
3. Calmează sistemul nervos.
4. Acesta a dovedit de către oamenii de știință un efect pozitiv asupra creierului.
5. Îmbunătățește memoria și concentrarea.
6. Restabilește acuitatea vizuală.
7. Îmbunătățește starea vaselor de sânge din cauza scăderii colesterolului.
8. Întărește sistemul imunitar.
9. Accelerează eliminarea ureei din corp și reduce durerea în țesutul muscular (relevant atunci când joci sport).
10. Are un efect laxativ ușor.
11. Promovează creșterea dorinței sexuale.
12. Menține echilibrul de apă în organism.
13. Datorită conținutului de fier este util în timpul PSM și menopauză.
14. Restabilește funcția reproductivă.

Este important să respectați măsura atunci când beți suc de țelină. Norma zilnică a băuturii este de 100 ml.

Sucul de țelină este contraindicat în timpul sarcinii, alăptării și gastritei cu aciditate ridicată.

Cum se folosește țelina pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii recomandă includerea țelinei în dietă. Produsul are o valoare nutritivă negativă, adică organismul cheltuiește mai multă energie pentru digerarea plantei decât primește. Leguma se coace, se fierbe și se consumă proaspăt. Părțile plantei sunt folosite pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Frunzele sunt folosite ca pansament, iar semințele sunt folosite ca condimente.

Țelina este recomandat să fie utilizat nu numai în timpul dietei, ci și în viața de zi cu zi. Sub rezerva elementelor de bază ale alimentației corecte și includerii produsului în dietă, puteți arunca cu ușurință de la 2 la 3 kg pe săptămână.

Țelină în medicină

Datorită compoziției bogate de țelină este utilizat pentru a trata și preveni masa bolilor.

Cu diabet

Specialiștii recomandă diabeticilor să includă în dietă toate părțile culturii legumelor: frunze, tulpini, rădăcini. Produsul ajută la normalizarea nivelului glicemiei. Are un indice glicemic mic, care este de numai 15 unități, are o valoare nutritivă scăzută. În plus, planta crește producția unui secret pancreatic special necesar pentru descompunerea glucozei.

Cu boala, se recomandă utilizarea unui decoct de țelină, care poate fi preparat acasă. Pentru a face acest lucru, grătați sau tocați fin 20 g de rădăcina plantei. Se adaugă 250 ml de lichid și se fierbe aproximativ 15 minute. Bea 30 ml înainte de fiecare masă.

Cu pancreatită

Inflamația pancreatică este o boală gravă.Pentru a îmbunătăți starea pacientului, este necesară o dietă strictă, iar în prima zi după un atac de durere, alimentele trebuie abandonate complet.

În forma acută a bolii, este exclusă utilizarea de țelină sub orice formă. Fibrele dietetice pot provoca balonare și agravează semnificativ starea pacientului. Uleiurile esențiale cresc producția de enzime digestive care distrug țesutul pancreatic.

În timpul remisiunii, este recomandat să utilizați leguma proaspătă într-o măsură limitată, preferând tratamentul termic. Se poate adăuga la supe, coapte, folosite ca condimente.

Cu gastrită

Cu boala, este important să se respecte alimentația corectă, apoi starea pacientului se stabilizează. Țelina conține uleiuri esențiale care pot crește producția de suc gastric, așa că ar trebui să limitați utilizarea produsului pentru gastrită cu aciditate ridicată.

În cazul gastritei cu aciditate scăzută, este permisă utilizarea de țelină, deoarece o cultură vegetală menține nivelul necesar de aciditate. Cu toate acestea, trebuie să macinați produsul, deoarece fibra dietetică grosieră este greu de digerat și poate agrava starea pacientului.

Pentru intestine

Țelina conține fibre dietetice, care ajută la eliminarea substanțelor toxice și a compușilor de zgură din organism. De asemenea, fibra grosieră grăbește procesul de digestie. În plus, țelina are un efect antiinflamator, astfel încât includerea unei culturi vegetale în dietă ajută la ameliorarea durerii și la vindecarea pereților intestinali deteriorați.

Pentru a preveni bolile tractului gastrointestinal, nutriționiștii recomandă consumul de suc de țelină. Pentru a-l pregăti, trebuie să stoarceți un număr mic de tulpini de plante folosind un storcător. Sucul nu este supus depozitării pe termen lung, de aceea este recomandat să-l gătești imediat înainte de utilizare. Băutura este recomandat să bea 50 ml dimineața și seara.

Pentru constipație

Utilizarea produselor care conțin fibre grosiere este cea mai bună prevenire în lupta împotriva constipației. Țelina este un campion în conținutul de fibre dietetice, deci acest produs este ideal pentru eliminarea unei afecțiuni neplăcute. Rădăcina plantei are efect laxativ. De aceea, pentru a elimina constipația, se recomandă prepararea unei perfuzii. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați 30 g rădăcină de țelină cu un pahar cu apă clocotită și să insistați două ore. Luați perfuzia rezultată de 25 ml înainte de fiecare masă, până când simptomele neplăcute sunt eliminate.

Cu gută

Guta se referă la boli care nu pot fi tratate, puteți atenua doar starea pacientului. Țelina conține o cantitate mare de sodiu în compoziția sa, ceea ce accelerează procesul de îndepărtare a ureei din organism, astfel încât pacienții cu artrită gută nu ar trebui să refuze să folosească acest produs. În plus, țelina are următoarele efecte pozitive:

• reduce durerea în articulațiile afectate;
• accelerează eliminarea excesului de lichid din corp;
• servește ca prevenire a urolitiazei;
• restabilește metabolismul.

Folosind țelină în mod regulat, vă puteți îmbunătăți starea. Cel mai frecvent remediu pentru gută este sucul concentrat obținut dintr-o cultură de legume. Se recomandă să luați 1 lingură înainte de fiecare masă.

O infuzie va ajuta să scapi de excesul de lichid. Pentru a-l pregăti, 25 g de semințe ale plantei se toarnă într-un pahar cu apă clocotită și se insistă timp de 5 ore. Luați de trei ori pe zi câte 1 lingură.

Cu colită

Colita este o boală în care se observă inflamații și leziuni ale mucoasei intestinale.Uleiurile esențiale conținute de țelină pot crește aciditatea sucului gastric, care este un mediu agresiv și poate provoca dezvoltarea proceselor putrefactive. Ele pot agrava cursul bolii. De aceea, cu colita, se recomandă limitarea utilizării țelinei.

Pentru ficat

Ficatul este un organ important al corpului uman care sintetizează bila. Este necesar pentru digestia alimentelor. Bolile hepatice pot determina dezvoltarea bolilor tractului gastrointestinal. Bilă stagnantă crește riscul de apariție a bolilor biliare, care este însoțită de dureri severe. Pentru a preveni boala, se recomandă utilizarea sucului de țelină, înainte de începerea terapiei, asigurați-vă că vă consultați cu un specialist.

Pentru cea mai bună ieșire de bilă, se recomandă să luați 25 ml suc de țelină concentrat de două ori pe zi înainte de masă. Pentru a pregăti o băutură, este necesar să stoarceți tulpinile plantei și să treceți prin tifon, pliate de mai multe ori.

Cu hemoroizi

Țelina poate fi luată doar în stadiul inițial al hemoroizilor într-o cantitate limitată în timpul unei perioade de remisie persistentă. În forma acută a bolii, utilizarea culturilor de legume ar trebui să fie limitată din mai multe motive:

1. Vitamina K ajută la creșterea coagulării sângelui, astfel încât consumul de țelină poate provoca o creștere a hemoroizilor.
2. Includerea țelinei în dietă poate provoca formarea fibrinei, care constituie baza unui cheag de sânge.
3. Reziduurile nedigestionate ale fibrei grosiere pot deteriora hemoroizii, exacerbând cursul bolii cu simptome neplăcute sub formă de inflamație și sângerare.

Cu colecistită

Inflamarea pereților vezicii biliare este o boală gravă care poate provoca îndepărtarea acesteia. În plus, colecistita poate provoca dezvoltarea colelitiazei.

Recepția unei decocturi de țelină accelerează fluxul de bilă și ajută la reducerea procesului inflamator. Puteți face o băutură acasă, pentru aceasta este suficient să turnați 30 g din rădăcina plantei cu un pahar de apă și să fierbeți 10 minute. Se lasă să insiste până se răcește complet. Bulionul este recomandat să fie consumat de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă.

În orice caz, este necesar să solicitați sfatul unui specialist, sub a cărui supraveghere ar trebui să se efectueze tratamentul oricărei boli. Medicul va selecta cel mai potrivit regim de tratament care nu va dăuna sănătății.

Rețete pe bază de țelină tradițională

Cu sindrom premenstrual sau menopauză

5 g de semințe de țelină se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de 7 ore. Se strecoară apoi infuzia prin cheesecloth. Consumați 25 ml de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de a începe să mâncați mâncare.

Pentru pietre în vezică

Se toarnă 20 g semințe de plantă cu un pahar cu apă clocotită și se trimite la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Bulionul rezultat trebuie luat în dimineața și seara în 50 ml.

Cu prostatită

Strângeți 100 ml suc de țelină. Puteți folosi un storcător pentru asta. Sucul de legume nu este recomandat pentru păstrarea pe termen lung. Rețeta indică cantitatea de ingrediente necesare pentru a pregăti aportul zilnic al băuturii.
Combina sucul pregătit cu 20 g de miere și amestecă bine. Luați 25 ml de trei ori pe zi. Amestecul rămas trebuie păstrat la frigider pentru cel mult o zi.

Pentru a reduce colesterolul

În proporții egale, combină sucul de țelină, urzică și păpădie. Luați o linguriță înainte de micul dejun.

Cu cistită

Se amestecă semințe de țelină și miere în proporții egale. Luați 5 g de trei ori pe zi.

Cu o defalcare

Se toarnă 20 g de frunze uscate de cultură de legume cu apă rece și se dă la fierbere la foc mic și se scoate din aragaz. Se strecoară și se bea bulionul ca o băutură de ceai.

Pentru leziunile pielii

Pentru a accelera vindecarea rănilor mici, veți avea nevoie de 100 g de frunze uscate ale plantei și 200 ml de apă clocotită. Combinați ingredientele și lăsați-l să se fierbe aproximativ două ore.După trecerea timpului necesar, utilizați un tampon de bumbac pentru a aplica ușor infuzia pe zonele cu probleme ale pielii.

Pentru normalizarea activității reproductive

Se macină 50 g rădăcină de țelină. La suspensia rezultată se adaugă 400 ml lichid și se fierbe timp de un minut. Bulionul este împărțit în 4 doze și consumat pe parcursul zilei.

Țelină în cosmetologie

Datorită compoziției sale bogate și proprietăților utile, țelina și-a găsit aplicarea nu numai în rândul adepților metodelor tradiționale de tratament, ci și în industria frumuseții.

Pentru față

Curățare Scrub
ingrediente:

• 5 g rădăcină de țelină uscată;
• 5 g miere;
• un vârf de ghimbir uscat;
• un vârf de nucșoară.

Se macină rădăcina de ghimbir, se combină cu alte ingrediente și se amestecă bine. Amestecul se aplică pe față cu mișcări de masaj. Spălați-vă după un minut.

Mască pentru a elimina pielea uscată
ingrediente:

• 10 g rădăcină de țelină;
• 10 g brânză de căsuță bogată în grăsimi;
• 10 g smantana.

Combinați ingredientele și amestecați până la neted. Aplicați masca pe față. După 5 minute, clătiți compoziția.

Mască de împrospătare
ingrediente:

• 20 g rădăcină de țelină;
• 5 ml suc de lamaie;
• 10 g smantana.

Se macină rădăcina de țelină și se combină cu restul ingredientelor. Amestecați amestecul până la neted și aplicați pe pielea feței. Spălați după 10 minute.

Pentru păr

Masca de luciu
ingrediente:

• 25 ml suc de țelină;
• 1 gălbenuș de pui crud;
• 25 ml bere
• 20 g smantana.
• 2 picături de ulei esențial de arbore de ceai.

Combinați toate ingredientele și mișcați cu grijă cu un bici sau o furculiță până la neted. Distribuie masca de la rădăcini până la capetele părului umed. După 15 minute, spălați compoziția și spălați-vă părul cu șampon.

Bulion pentru întărirea părului
ingrediente:

• 100 g frunze uscate de telina;
• 25 ml de oțet de cidru de mere 6%.

Se toarnă 500 ml de apă în frunzele plantei și se aduce la fierbere. Continuați să gătiți timp de 2 minute și scoateți din aragaz. Se lasă să insiste până se răcește complet. Adăugați oțet într-un bulion răcoros și clătiți părul curat. Repetați terapia de 2 ori pe săptămână.

Mască pentru hrănirea părului
ingrediente:

• 20 ml suc de țelină;
• 1 gălbenuș crud;
• suc de jumătate de lămâie.

Combinați ingredientele și amestecați bine. Aplicați compoziția pe toată lungimea părului. După 25 de minute, clătiți și clătiți capul cu șampon.

Nocivitate și contraindicații

1. Femeile însărcinate ar trebui să refuze să folosească țelina, deoarece leguma conține substanțe care cresc fluxul de sânge către uter. Încălcarea recomandărilor poate provoca un avort spontan în stadiile incipiente și poate provoca naștere prematură în al treilea trimestru de sarcină.
2. Sucul de țelină poate determina mișcarea pietrelor la rinichi. Acest proces este însoțit de dureri severe și poate duce la o intervenție chirurgicală.
3. Substanțele conținute în țelină cresc aciditatea stomacului, astfel încât produsul este contraindicat în gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și colită.
4. Vitamina K, care face parte din plantă, afectează coagularea sângelui, așa că ar trebui să abandonați utilizarea țelinei cu varice și hemoroizi.

Simptomele alergiei la telina

Uleiurile esențiale care formează țelina pot provoca o reacție alergică. Cu o precauție extremă, este necesar să introduceți produsul în dieta copilului. Ademenirea ar trebui să înceapă cu o porție mică, urmărind cu atenție reacția în timpul zilei. Această abordare este valabilă și pentru un adult, care pentru prima dată include în dietă mâncăruri care conțin țelină.

În caz de intoleranță la o cultură de legume, pot apărea diverse reacții:

• urticarie (acnee de apă roșie, însoțită de mâncărime severă);
• dermatita (exfolierea pielii mâinilor și picioarelor);
• greață și vărsături
• deranjat de stomac;
• constipație.

Cum să alegi și să păstrezi țelina

Atunci când alegeți țelina, trebuie să vă ghidați după mai multe reguli:

1. Planta proaspătă are o nuanță de var luminos și o aromă plăcută.
2. Frunzele arată rezistente și suculente, fără pete întunecate sau deteriorate.
3. În timpul despărțirii tulpinilor una de cealaltă, se aude un strigăt.
4. O plantă neagră are frunze uscate uscate.

Dacă nu se poate mânca țelină în viitorul apropiat, atunci îl puteți salva. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați o serie de acțiuni.

• Clătiți bine leguma.
• Uscați pe un prosop de bucătărie.
• Puneți în folie de aluminiu pentru depozitare.
• Trimiteți la frigider.

Țelina uscată poate fi păstrată timp de 12 luni. Toate părțile plantei pot fi uscate. Pentru a face acest lucru, leguma trebuie spălată și uscată pe un prosop de hârtie. Apoi se decojesc și se taie în bucăți mici. Apoi lăsați să se usuce într-o zonă bine ventilată. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza cuptorul sau un uscător special pentru legume. Când se usucă țelina, trebuie depozitat în recipiente din sticlă sau ceramică pentru depozitare ulterioară.

Extindeți perioada de valabilitate a plantei folosind sare. Toată lumea știe că este un conservant natural. Pentru sărare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de telina;
• 200 g sare;
• piper negru măcinat;
• frunza de coacăz.

Metoda de gătit:

1. Se macină planta cu un blender sau se toacă fin.
2. Se adaugă sare (se recomandă grosier).
3. Umpleți borcanele sterilizate cu masa rezultată și strângeți capacele.

Este posibil să înghețați

După îngheț, țelina își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice. Prin urmare, metoda este excelentă pentru păstrarea culturilor de legume. Acesta este tăiat în bucăți mici, așezat în containere sau pungi speciale și trimis la congelator. Frunzele și rădăcina pot fi de asemenea înghețate. Această metodă vă permite să utilizați un produs sănătos pe tot parcursul anului.

Cum să mănânci țelină

Utilizarea corectă a produselor nu va dăuna sănătății. Cel mai important lucru este respectarea. Această regulă se aplică și țelinei. Utilizarea excesivă a produsului poate provoca o serie de consecințe negative:

• exacerbarea urolitiazei;
• gaze în intestine;
• apariția colicilor la copil;
• tonul uterului la o femeie însărcinată.

Cât poți mânca pe zi

Nutriționiștii recomandă să consume cel mult 200 g de țelină într-o formă proaspătă și gătită pe zi. Rata de suc concentrat de plante nu trebuie să depășească 100 ml.

Pot să mănânc noaptea pe stomacul gol

Utilizarea țelinei provoacă producerea de suc gastric, de aceea, la treizeci de minute de la utilizarea lui, se recomandă începerea mâncării.

Țelina este numită un antidepresiv natural. Produsul calmează sistemul nervos, vă permite să depășiți stresul și să normalizați somnul. Pentru a combate insomnia, trebuie să utilizați 50 g de plantă timp de 1,5-2 ore înainte de culcare. Cultura de legume are un conținut scăzut de calorii, a cărei valoare este de doar 13 kcal. Prin urmare, mâncând țelină seara târziu, nu ar trebui să vă faceți griji pentru cifră.

Este posibil să mănânci crud

Țelina se referă la acele alimente în care toate părțile sunt comestibile. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește într-o plantă proaspătă. După uscare, îngheț și tratament termic, unele dintre substanțele nutritive sunt reduse, de aceea este de preferat să mănânce țelină sub formă brută. Se adaugă în salate, folosite ca farfurie, și se prepară sucuri și smoothie-uri.

Cum curățați țelina

Este important ca oricine nu a încercat niciodată acest produs util să știe cum să-l proceseze corect înainte de a începe să-l mănânce.

Este suficient să clătiți frunzele sub apă, dar cu rădăcinile și tulpinile întrebarea este puțin diferită. Recolta de rădăcini este acoperită cu o piele destul de aspră; pentru a facilita procesul de curățare, este necesar să alegeți o legumă cu o suprafață mai netedă și mai puțin aspră. Verdele din partea superioară trebuie să aibă o culoare verde saturată și un aspect proaspăt. Astfel de rădăcini sunt mult mai ușor de curățat și au mai puține curățări.

Deci, pentru a curăța țelina rădăcină, trebuie să urmați acești pași:

• Clătiți bine, îndepărtați părțile inferioare și superioare;
• tăiați pielea cu o coajă sau cu un cuțit cu o lamă îngustă;
• îndepărtați orice întunecare;
• coborâți recolta de rădăcini într-un recipient cu apă, astfel încât să nu se întunece.

Țelina pețiolă trebuie curățată dacă recolta a fost recoltată cu mult timp în urmă. Clătiți pețiolele tinere sub apă curgătoare înainte de a mânca.

Ce se poate găti din țelină: rețete

Din țelină puteți găti un număr imens dintr-o mare varietate de feluri de mâncare. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

suc

Pentru a pregăti sucul, este suficient să strecurați tulpinile de țelină cu un storcător și să strecurați prin tifon. Băutura are un gust specific, deci nu este ușor de utilizat în forma sa pură. Pentru a înmuia gustul, diluați sucul de țelină cu orice suc de fructe sau apă.

salată

ingrediente:

• 3 tulpini de țelină;
• 2 castraveți de dimensiuni medii;
• salată;
• roșii cherry - 100 g;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Tăiați tulpinile de țelină și castraveții în cubulețe și puneți-l într-un bol cu ​​salată.
2. Frunze de salată să se sfâșie cu mâinile tale.
3. Termină uleiul de măsline și condimente după gust.
4. Încingeți salata cu roșii cherry.

supă

ingrediente:

• 3 tulpini de țelină;
• 1 ceapă mică;
• 3 cartofi mijlocii;
• 1 morcov mic;
• 1 litru de carne de pui;
• 50 ml smântână;
• 30 g unt;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Se prajesc ceapa tocata marunt, morcovii ras si telina taiata cubulete in unt.
2. Adăugați cartofi tăiați cubulețe în bulion. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de 10 minute.
3. După 10 minute, adăugați legumele prăjite în tigaie. După trei minute, opriți aragazul.
4. Adăugați smântână și condimente.
5. Se scufundă un blender într-o tigaie și se bate ciorba până este netedă.

Ciorba de piure este gata de mâncare.

piureuri

ingrediente:

• 1 tulpină de țelină;
• jumătate de măr;
• 1 morcov mic;
• 1 kiwi
• 50 ml apă.

Metoda de gătit:

1. Se unge morcovii și se trimite în vasul blenderului.
2. Grosiți ingredientele rămase și adăugați la morcovi.
3. Adăugați apă și bateți până la neted.

Cum se prăjește

Ca o mâncare laterală aromată, puteți prăji telina. Pentru prăjire, utilizați cel mai adesea tulpinile plantei. Felul de mâncare vă va surprinde plăcut prin simplitatea preparatului și costurile minime de timp.

ingrediente:

• 3 tulpini de țelină;
• 1 ceapa medie;
• 1 morcov mic;
• 200 g boabe de coarde;
• 30 g unt;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine legumele înainte de a găti.
2. Se unge morcovii, se toacă ceapa în inele subțiri subțiri.
3. Încălziți tigaia și topiți untul pe ea. Adăugați morcovii și ceapa. Pasivați două minute.
4. Tăiați țelina în inele și trimiteți în tigaie.
5. Adăugați fasolea verde. Când folosiți un produs congelat, nu este necesară decongelarea preliminară.
6. Adăugați sare și condimente. Continuați să prăjiți până se rumenesc aproximativ 15 minute.

Se poate da telina animalelor

Animalele de companie ocupă pe bună dreptate un loc important în viața proprietarului lor. Proprietarii încearcă să facă totul pentru sănătatea și fericirea animalului de companie. Avantajele țelinei pentru corpul uman sunt foarte cunoscute în întreaga lume. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să includeți un produs util în dieta unui animal de companie.

O plantă poate fi oferită unui animal, dar nu fiecărui animal de companie îi va plăcea un produs cu o aromă strălucitoare și un gust destul de piquant. Deoarece țelina poate provoca o reacție alergică severă, trebuie să începeți alimentele complementare cu o bucată mică, apoi să monitorizați cu atenție starea și comportamentul animalului de companie. Dacă nu se observă modificări, porțiunea poate fi crescută treptat.

Cobai

Nu există contraindicații clare pentru consumul de țelină cu cobai. Dacă animalului i-a plăcut planta, nu este necesar să o hrăniți doar cu țelină. Este suficient să dai câteva bucăți pentru a râșni.Dieta rozătoarelor trebuie să rămână diversă.

Țelina conține o cantitate uriașă de oligoelemente necesare pentru a menține sănătatea oreionului. Multe furaje industriale destinate rozătoarelor conțin extract de țelină.

La câini

Dacă câinele s-a arătat interesat de cultura vegetală, nu nega animalului plăcerea de a încerca un produs nou. Țelina conține multe vitamine și minerale necesare funcționării normale a sistemului digestiv al animalului. În plus, planta va ajuta câinele cu stomacul supărat, va ameliora constipația și va calma sistemul nervos.

Câinelui va fi dificil să supraviețuiască tulpinilor de țelină care conțin o cantitate semnificativă de fibre vegetale. Prin urmare, înainte de a da legumele pentru probă animalului de companie, acesta trebuie tăiat în bucăți mici. Animalului poate fi oferit pețiole crude sau gătit într-o baie de aburi.

Rădăcina tăiată a câinelui va fi dificil de mestecat, așa că trebuie grăbit. Această parte a plantei va reîmprospăta respirația animalului de companie și va îndepărta placa. În plus, includerea rădăcinii de țelină în dieta unui animal promovează eliminarea toxinelor din organism, prevenirea bolilor sistemului genitourinar și creșterea sănătoasă a părului.

Produsul poate fi introdus în alimentație numai unui animal sănătos. În niciun caz nu trebuie să forțați un animal de companie să consume o plantă, deoarece câinii nu au aceeași nevoie de legume ca și oamenii.

Frunzele de țelină conțin o concentrație mai mare de oligoelemente în comparație cu alte părți ale plantei, dar nu există informații despre efectul lor asupra corpului câinelui. În această privință, nu ar trebui să dați această parte a plantei animalului.

pisici

Pisicile au un caracter mai mult decât câinii. Aceste animale sunt incredibil de captivante în ceea ce privește mâncarea. Este imposibil să le hrăniți cu niciun produs fără niciun motiv anume. Medicii veterinari consideră că interesul pisicilor în legumele și legumele indică o lipsă de vitamine și minerale în organismul pisicii. Studiile au arătat că acest lucru este adevărat. În plus, instinctul animalului nu va păcăli, prin urmare, dacă pisica și-a exprimat dorința de a mânca țelină, atunci acest lucru este necesar pentru a menține sănătatea.

Hamsterii

Hamsteri, la fel ca cobaiii, li se poate da țelină. Nu există contraindicații specifice în acest sens. Nu fără motiv, deoarece producătorii produc furaje pentru hamsteri, care conțin un extract din această plantă.

În dietă, cel mai bine este să includeți bucăți de pețiole tinere, este suficient să oferiți animalului de companie câteva bucăți mici. Fibra vegetală este bună pentru dinții rozătoare, părul și sistemul digestiv.

melci

Melcii sunt contraindicați în alimentele care conțin o cantitate mare de sare. În ciuda faptului că țelina nu are un gust pronunțat sărat, conține o concentrație semnificativă de sodiu. Dar nu ar trebui să vă faceți griji pentru acest lucru, melcul va refuza un produs care i-ar putea provoca moartea, astfel încât să puteți include în mod sigur țelina în dieta sa.

iepuri

Iepurii au un tub digestiv destul de delicat, așa că nu ar trebui să le dați țelină, achiziționată într-un magazin. De regulă, pentru păstrarea pe termen lung, leguma este tratată cu conservanți și substanțe chimice. Dar țelina crescută poate fi inclusă în siguranță în meniul animalului. De obicei, tulpinile de țelină sunt amestecate cu alte legume și fructe pentru a hrăni iepurii.

Produsul conține o cantitate uriașă de fibre vegetale, astfel încât utilizarea unei cantități mari de țelină contribuie la acumularea rapidă a masei musculare. Din acest motiv, planta este cel mai adesea folosită de fermierii care cresc iepuri pentru carne.

Un papagal

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, țelina este contraindicată în papagali ca produs alimentar.În plus, nu există studii fiabile în acest sens. Din acest motiv, nu ar trebui să riști viața și sănătatea unui animal de companie.

Fapte interesante despre țelină

1. Un alt nume pentru plantă este pătrunjelul aromat.
2. Produsul are așa-numitul conținut de calorii negative. Adică, organismul cheltuiește mai multă energie pentru digestia țelinei cu fibre alimentare decât primește atunci când mănâncă plante.
3. Țelina conține un număr foarte mic de calorii, doar 13 kcal la 100 g. Prin urmare, planta este adesea prezentă în meniul persoanelor care își monitorizează figura.
4. Produsul reduce apetitul datorită faptului că organismul trebuie să cheltuiască multă energie pentru digestia fibrelor de plante grosiere.
5. Adepții metodelor alternative de tratament numesc țelina un antibiotic natural, deoarece planta are proprietăți antiinflamatorii.
6. Antioxidantii continuti in planta sustin pielea si parul tineresc.
7. Țelina recoltată își păstrează proprietățile benefice timp de șapte zile, după care concentrația lor este redusă semnificativ.
8. În cele mai vechi timpuri, sucul de plante era numit băutură de dragoste. Pentru a-l pregăti, s-au amestecat 50 g suc de țelină, 25 g suc de mere și 25 g suc de pere. Se credea că băutura crește potența masculină.
9. Fibra vegetală conținută în plantă ajută la eliminarea substanțelor toxice și a compușilor de zgură. Prin urmare, țelina trebuie inclusă în dieta persoanelor care au obiceiuri proaste.
10. Fibra vegetală asigură o creștere rapidă a țesutului muscular, iar componentele benefice contribuie la refacerea organismului după efort fizic greu. Din acest motiv, în cele mai vechi timpuri, țelina era considerată hrana celor mai puternici bărbați. Câștigătorii concursurilor de gladiatori au țesut frunzele plantei în coroanele cu care au fost premiați.
11. Prima mențiune despre țelina din Imperiul Rus datează din secolul al XVII-lea. Planta a câștigat cea mai mare popularitate în timpul domniei Ecaterinei a II-a.
12. George Taylor, un călător din Scoția, a introdus pentru prima dată legume sănătoase la mijlocul secolului al XIX-lea.
13. Capitala culturii legumelor este considerată orașul Arvada, care se află în Statele Unite ale Americii, în Colorado. Găzduiește un muzeu dedicat în întregime țelinei.
14. Vindecătorii din China venerează planta pentru capacitatea sa de a regla tensiunea arterială. Oamenii de știință moderni au reușit să afle că produsul trebuie să fie consumat cu adevărat de persoanele care suferă de hipertensiune. În plus, țelina reglează cantitatea de colesterol.
15. Planta calmează sistemul nervos, ajută la eliminarea depresiei în stadiile incipiente. Mulți vindecători tradiționali folosesc țelina ca pastilă de dormit pe bază de plante.
16. Hainele funerare ale lui Tutankhamon erau decorate cu coroane în care erau țesute frunze de țelină.
17. Lucrările lui Homer menționau câmpuri întregi de țelină.
18. Franceza Madame de Pompadour, care era faimoasa curtezană și iubitoare a lui Ludovic al XV-lea, a mâncat în mod deliberat supa de țelină pentru a-și depăși frigiditatea și a deveni pasiunea cea mai atractivă, cu adevărat demnă de atenție regală.
19. Celebrul iubit de eroi mondial, Casanova a fost un iubitor avid al țelinei.
20. Pentru a crește o plantație uriașă, este suficientă o cantitate mică de semințe.
21. Rădăcina plantei poate provoca reacții alergice severe. În această privință, cele mai sigure părți de consum sunt tulpinile de țelină.
22. Țelina, ceapa și morcovii stau la baza bucătăriei franceze.
23. Țelina face parte din celebrul cocktail Bloody Mary.

Fotografii de telina