Grapefruit: Výhody pre zdravie

Grapefruit je ovocie stromu patriaceho do rodiny Citrusov. Jeho samotný názov je odvodený z dvoch anglických slov - s výrazom „ovocie“ je všetko viac-menej jasné, je to „ovocie“, ale predpona „hroznový“ (v preklade „hroznový“) naznačuje, že plody rastú v zoskupeniach na vetvách. Je pravda, že grapefruit nemá iné hrozno ako hrozno. Je to viac ako jeho príbuzní citrusov.

Aký je rozdiel medzi grapefruitom a pomelom

Z biologického hľadiska je odpoveď na túto otázku jednoduchá: grapefruit je ovocie náhodného (t.j. prirodzeného) kríženia pomaranča a pomelu. Zároveň je grapefruit výrazne menší ako pomelo, jeho priemer je iba 10–20 cm, zatiaľ čo u „predka“ môže dosiahnuť 30 cm.

Grapefruity sa vyznačujú kyslým mäsom, ktoré môže mať svetloružovú, žltú a červenú farbu. Pri bielych priesvitných filmoch sa delí na segmenty. Kosti sa nachádzajú vo vnútri týchto lalokov.

Pokiaľ ide o pomelo, jeho pokožka je hrubšia a dužina je hustejšia a tuhšia. Farba buničiny môže byť bledozelená alebo žltkastá. Chuť je kyslá, horká a mäso obsahuje menej šťavy ako grapefruit (a dokonca aj iné citrusové plody). Plody pomelu sú však najväčšie - ich hmotnosť môže dosiahnuť 10 kg.

Čo je užitočnejšie: grapefruit alebo pomelo

Na túto otázku je ťažké jednoznačne odpovedať. Ak vezmeme do úvahy obsah vitamínu C, potom je pomelo 1,5-krát viac, takže je vhodnejšie na posilnenie imunity. Okrem toho obsahuje viac vlákniny, čo vám umožňuje normalizovať trávenie. V pomeloch je veľa draslíka, ktorý pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a zlepšuje kardiovaskulárnu aktivitu.

Na druhej strane, grapefruit obsahuje viac vitamínu PP, čo je nevyhnutné pre normálny metabolizmus uhľohydrátov a tukov. Normalizuje tiež hladinu glukózy v krvi a organické kyseliny obsiahnuté v týchto plodoch urýchľujú metabolizmus. V grapefruitovom množstve je tiež veľa horčíka, zabraňuje kŕčom a má priaznivý vplyv na srdcovú činnosť. Pomelo je teda možno prospešnejšie pre srdce, ale grapefruit pomáha schudnúť.

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota grapefruitu je pomerne nízka - 35 kcal na 100 g. Musíte však pochopiť, že ovocie je dosť veľké a obsah kalórií jedného grapefruitu môže byť už 70 - 100 kcal.

Chemické zloženie týchto plodov viedlo k ich neobvyklým liečivým vlastnostiam. Zahŕňa:

1. Rôzne cukry - až do 7%.
2. Organické kyseliny vrátane kyseliny citrónovej - do 3%.
3. Éterický olej sám o sebe bohatý na užitočné látky. Je obsiahnutý ako v dužine plodu, tak aj v šupke.
4. Kyselina askorbová (vitamín C). Denná norma tejto látky obsahuje pol stredne veľkého grapefruitu. Hodnotu vitamínu je ťažké preceňovať. Je to látka nevyhnutná pre normálny proces tvorby krvi a opravy tkanív, zaisťuje tiež fungovanie imunitného systému a pomáha normalizovať tráviace procesy.
5. Vitamíny skupiny B, vrátane riboflavínu, ktorý okrem toho, že buničine dodáva červenožltý odtieň, zlepšuje videnie a zlepšuje činnosť mozgu.
6. Veľké množstvo makro a mikroelementov, vrátane železa, ktoré zabraňujú anémii, je dobré pre srdce, draslík, urýchľuje metabolizmus fosforu a zinku so svojimi protizápalovými vlastnosťami.
7. Štiepenie-normálny pektín.
8. Glykozid naringín, ktorý dodáva ovocia horkú chuť.

Zloženie grapefruitu tiež obsahuje prchavé látky, ktoré sa často nazývajú prírodné antibiotiká. Skutočne účinne inhibujú vývoj väčšiny patogénov.

Tiež látky, ktoré tvoria grapefruity, normalizujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi (je takmer nemožné sa ho úplne zbaviť, ale medzitým sa stáva vinníkom mŕtvice).

Čo je užitočné grapefruity

Všeobecná výhoda

Grapefruit je ovocie, ktoré je užitočné pre deti aj dospelých. Odporúča sa zahrnúť do stravy:

• s ischemickou chorobou srdca a obehovými patológiami;
• kožné ochorenia na zmiernenie zápalu a hojenia kože;
• patologické gumy;
• na prevenciu tvorby cholesterolových plakov a rozvoja aterosklerózy;
• normalizácia funkcie pečene;
• zmiernenie opuchy (bez ohľadu na dôvod akumulácie prebytočnej tekutiny);
• ako profylaktický prostriedok na chudokrvnosť.

Okrem toho sa samotné ovocie a šťava odporúčajú ľuďom zotavujúcim sa z dlhodobých infekčných chorôb.

Pre ženy

Pre ženy je grapefruit užitočný v tom, že obsahuje látky, ktoré stabilizujú hormonálne pozadie. V praxi to znamená, že pravidelné používanie tohto ovocia vám umožňuje normalizovať menštruačný cyklus, zmierňuje stav v „kritických dňoch“ a pomáha zmierniť bolesť dolnej časti chrbta a brucha pomocou PMS.

Grapefruity sú tiež veľmi užitočné pri menopauze, pretože môžu znížiť komplikácie spojené s týmto procesom. Látky obsiahnuté v ovocí znižujú závažnosť návaly horúčavy.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je grapefruit užitočný v tom, že obsahuje veľa antioxidantov, lykopénu a zinku. Tieto látky majú protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať rozvoju prostatitídy, najmä preto, že zloženie tohto ovocia obsahuje zlúčeniny, ktoré sa považujú za prírodné antibiotiká.

Tiež grapefruit je dôležitý v tom, že vám umožňuje znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu a muži čelia tomuto problému častejšie ako ženy.

Grapefruitová chuť, najmä v kombinácii s doplnkami ako čokoláda a škorica, je mierne afrodiziakum a pomáha bojovať proti erektilnej dysfunkcii.

Počas tehotenstva

Grapefruit je užitočný pre nastávajúce matky v tom, že je to celý sklad vitamínov. To vám umožní zbaviť sa opuchy, je vynikajúcou prevenciou obezity. Do stravy by mal byť pridaný grapefruit, aby sa zbavili nepríjemných tehotenských komplikácií, ako je zvýšená únava, znížená koncentrácia atď.

Štúdie však nezistili kontraindikácie pre použitie grapefruitu počas tehotenstva. Existuje však dôkaz, že vo veľkých množstvách môže ovplyvniť hladinu estrogénu, takže je potrebné pozorovať umiernenosť - polovica ovocia denne bude stačiť, najmä preto, že ide o vysoko alergénny produkt.

Pri dojčení

V období po pôrode môže byť grapefruit užitočný v tom, že normalizuje hmotnosť, stabilizuje hormóny, zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov.Okrem toho sa považuje za vynikajúci prostriedok proti popôrodnej depresii.

Je však potrebné postupovať opatrne, pretože výrobok je vysoko alergénny. To znamená, že v prvých dvoch mesiacoch musí byť úplne vylúčená zo stravy, potom sa môžete pokúsiť vstúpiť, ale začať s veľmi malým množstvom. Iba skontrolovaním reakcie dieťaťa a ubezpečením sa, že je všetko v poriadku, bude možné z času na čas jesť polovicu grapefruitu.

Pre deti

Toto ovocie môže byť veľmi užitočné pre deti, pretože vám umožňuje plne pokryť potreby rastúceho organizmu v vitamíne C a ďalších makro a mikroelementoch. Grapefruit pomáha stimulovať tráviaci systém (u detí sa tento systém vyvíja pomerne pomaly a často si vyžaduje pomoc). Tieto plody sú tiež užitočné v tom, že prispievajú k rozvoju mozgu a centrálneho nervového systému ako celku. Napokon, jesť grapefruit posilňuje imunitný systém, čo je obzvlášť dôležité v chladnom období.

Musíte si však uvedomiť, že konzumácia grapefruitu môže spôsobiť rovnakú závažnú alergiu ako zahrnutie pomarančov do stravy. Dieťa mladšie ako tri roky sa preto nemôže dať vôbec. Potom ovocie zavádzajú postupne, počnúc 2-3 kvapkami šťavy a potom postupne zvyšujú množstvo na niekoľko plátkov.

Ktorý grapefruit je zdravší: biely alebo červený

Výhody grapefruitu do značnej miery závisia od jeho rozmanitosti. Všeobecne je ich asi dvadsať, ale je ľahké sa v nich pohybovať, pretože sú rozdelené do dvoch skupín - biela a červená. Prvý obsahuje viac vlákniny, takže je užitočnejší pri liečbe zápchy. Červené obsahujú viac antioxidantov a lykopénu, používajú sa pri liečení zápalových a onkologických ochorení.

Výhody grapefruitu z kôry (šupky)

Grapefruitová kôra je užitočná v tom, že obsahuje všetky rovnaké vitamíny ako v buničine samotnej, ako aj éterický olej a prchavé látky, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti. Môžete ho však použiť ako potraviny alebo lieky iba vtedy, ak máte istotu, že ovocie nebolo spracované poľnohospodárskymi chemikáliami. Potom môže byť kôra grapefruitu nasekaná, sušená a potom pridaná k pečenému tovaru alebo čaju, aby sa získal chutný a zdravý nápoj, ktorý zlepšuje imunitu a zlepšuje trávenie.

Výhody a poškodenie grapefruitovej šťavy

Grapefruitová šťava obsahuje všetky rovnaké látky ako dužina, iba v koncentrovanejšej forme. Vďaka tomu grapefruitová šťava urýchľuje metabolizmus, normalizuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Za jeho poškodenie je však tiež zodpovedná vyššia koncentrácia všetkých vyššie uvedených zlúčenín vrátane kyselín - napríklad to je zvýšená produkcia žalúdočnej šťavy, vďaka ktorej je produkt kontraindikovaný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Obsahuje tiež látky, ktoré znižujú účinnosť určitých liekov, o ktorých sa bude hovoriť nižšie.

Aké sú výhody grapefruitových kostí

V závislosti od odrody môže každé grapefruitové ovocie obsahovať 5 - 12 bielych semien, ktoré majú horkú dochuť v dôsledku vysokého obsahu glykozidov. Pretože sa jedná o semená, ktorými sa tieto rastliny množia, majú prirodzenú antibakteriálnu ochranu. Kosti obsahujú celý komplex biologicky aktívnych látok. Jedná sa o kvercetín (jeden z flavonoidov s protizápalovými vlastnosťami) a rutinozidy a rôzne vitamíny. Nemôžete ich jesť, ale vytvárajú extrakt, ktorý sa bežne používa v oficiálnej aj tradičnej medicíne, pretože má dezinfekčný, protiplesňový a antimikrobiálny účinok.

Extrakt sa spravidla používa ako externý agens. Nemá žiadne kontraindikácie a dobre sa hodí pre iné lieky.

Grapefruitový olej: vlastnosti a aplikácie

Tento olej okrem minerálov a vitamínov obsahuje aj látky, ktoré tvoria jeho krehké aromatické zloženie a súčasne majú liečivé vlastnosti.Napríklad je to geraniol, ktorý má antibakteriálny účinok a umožňuje vám upraviť krvný tlak, ako aj myrcén, ktorý má podobné vlastnosti.

V aromaterapii sa grapefruitový olej používa na zmiernenie bolesti hlavy a napätia, na zlepšenie videnia, ako nachladnutie a v kozmetike - na boj proti celulitíde.

Ako jesť grapefruit na chudnutie

Grapefruit obsahuje látku ako je naringín. Na jednej strane mu dodáva horkú chuť, na druhej strane pomáha rýchlejšie tráviť jedlo a narúša hromadenie tukov - naopak, telo ich trávi oveľa rýchlejšie. Grapefruit obsahuje aj inositol, ktorý patrí do kategórie vitamínov a súčasne má vlastnosti spaľovača tukov v prírode. Nakoniec nezabudnite na antioxidanty, ktoré tiež pomáhajú spaľovať tuk a normalizovať hladinu cukru a tiež odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela.

Na overenie účinnosti takéhoto chemického zloženia nie je potrebné sedieť pri grapefruitovej diéte. Postačuje odmietnuť mastné a vyprážané mäso a jesť polovicu grapefruitu pred jedlom alebo vypiť pohár čerstvej šťavy z tohto ovocia. A potom za mesiac sa môžete zbaviť 3-4 kg nadváhy.

Ak je výsledok naliehavý, mali by ste vyskúšať expresnú diétu. Navrhuje skôr skromnú stravu. Na raňajky si môžete zjesť toast, pol grapefruitu a jedno vajce, zapiť šálkou kávy bez cukru. Na obed - ďalšiu polovicu grapefruitu, 100 g prevareného mäsa, šálku čaju. Na večeru - pol grapefruitu a znova jedno vajíčko. Potom bude možné schudnúť za 4-5 kg ​​už za tri dni. Najprv sa však musíte poradiť so svojím lekárom, pretože takáto strava je vhodná iba pre veľmi zdravých ľudí.

Grapefruit v medicíne

Rozšírené používanie grapefruitu v úradnom lekárstve je dôsledkom jeho jedinečného zloženia. Všetky časti tejto rastliny majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu. Majú tiež protiplesňové a antibakteriálne účinky. Existujú dôkazy, že grapefruit dokáže zvládnuť stovky rôznych baktérií a dokonca aj niektoré vírusy. Znižuje tiež hladinu cholesterolu v krvi, znižuje množstvo cukru a pomáha vyrovnať sa s opuchy.

S cukrovkou

V Izraeli sa uskutočnili štúdie, ktoré dokazujú, že grapefruit je dôležitou liečbou cukrovky 2. typu. Okrem toho sú užitočné čerstvé ovocie aj nápoj z drvených sušených kôrovcov (1 čajová lyžička na pohár vriacej vody). Horký glykozid naringenín má antioxidačné vlastnosti a súčasne zvyšuje citlivosť na inzulín.

Je dôležité, aby sa: glykemický index grapefruitu - 25 jednotiek.

S pankreatitídou

Tento plod je kontraindikovaný pri akútnej aj chronickej pankreatitíde. Nesmie sa konzumovať čerstvý ani ako nápoje a dezerty. Prášok z jeho kôry však môže zmierniť bolesť, keď sa pridá do jedla v malom množstve.

S gastritídou

Keďže grapefruit obsahuje látky, ktoré zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy, je pri gastritíde zakázaný rovnako ako pri pankreatitíde. Jedinou výnimkou je prášok z kôry.

Na črevá

S peptickým vredom je grapefruit zakázaný, pretože látky, ktoré tvoria jeho zloženie, dráždia sliznice.

Na zápchu

Grapefruit sa považuje za dobrý prostriedok proti zápche. Najjednoduchšou možnosťou je vypiť pohárik grapefruitovej šťavy pred jedlom, ale nie na lačný žalúdok. Na zlepšenie trávenia je tiež užitočné pridávať do šalátov ovocie.

S dnou

Grapefruit prakticky neobsahuje puríny, takže pri dne ho môžete dokonca použiť, pretože to pomôže zmierniť bolesť.Existujú tiež štúdie, ktoré naznačujú, že vysoký obsah vitamínu C umožňuje použitie tohto ovocia na prevenciu tohto ochorenia.

Na pečeň

Pri ochoreniach pečene sa grapefruit pridáva do stravy s opatrnosťou. Zároveň existujú štúdie, ktoré dokazujú, že pri hepatitíde C môže použitie grapefruitu urýchliť regeneráciu len vďaka flavonoidom a horkému glykozidu, ktoré bránia šíreniu vírusu.

S hemoroidmi

Pri hemoroidoch môže jesť grapefruit bohatý na vlákninu eliminovať samotnú príčinu choroby. Toto ovocie tiež pomáha spevňovať steny krvných ciev, čo znižuje riziko krvácania.

S cholecystitídou

Pri liečbe tohto ochorenia nemá grapefruit nezávislý význam, môže sa však zahrnúť do stravy, aby sa zlepšil celkový zdravotný stav.

Recepty tradičnej medicíny na báze grapefruitu

Na základe grapefruitu pripravujú rôzne tradičné lieky:

Potláča žilovú nedostatočnosť

Po teplej sprche naneste tenké plátky grapefruitu priamo na pokožku nôh s pokožkou a dužinou. Obal komprimujte zhora pergamenovým papierom alebo plastovým obalom, zafixujte elastickým obväzom a nechajte pôsobiť 30 minút. Compress pomôže zmierniť opuchy, posilní krvné cievy a zabráni vzniku kŕčových žíl.

Grapefruitový kúpeľ nachladnutia

V prípade vysokej teploty sa tento postup neodporúča. Ak sa však človek bojí, že po podchladení môže byť vírus zachytený, je to najlepšia liečba a profylaktická. Do kúpeľa musíte vziať 5 červených grapefruitov priamo so šupkou, nakrájať na kruhy, naliať horúcu vodu a vylúhovať látku 2-3 hodiny. Potom šťavu z týchto grapefruitov vytlačte cez tenká a nalejte ju do kúpeľa s vodou, do ktorej boli vylúhované. Zostávajúci grapefruit zabalte do gázy a tiež ponorte do vody. Fytoncídy a éterické oleje obsiahnuté v ovocí pomôžu predchádzať chorobe.

Na ďasná

Masáž vykonávaná kúskom grapefruitu (tak, že má mäso aj pokožku) pomôže predchádzať krvácaniu ďasien. Procedúra trvá 10 - 15 minút.

S angínou

Pri ošetrovaní bolesti v krku stačí rozpustiť 3 kvapky extraktu alebo 5 kvapiek oleja v 100 ml teplej vody, aby sa dosiahol účinný kloktadlo.

Z sinusitídy

Pri liečbe sinusitídy sa odporúča instilovať do nosa 1 kvapku extraktu z osiva na 30 ml vody.

Únava očí

Tento nástroj veľa pomáha pri práci s počítačom (ako aj tých, ktorých práca sa sústreďuje na malé detaily). Na pracovisku musíte nechať tanierik s jemne nasekaným grapefruitom. Éterické oleje, ktoré obsahuje, zmierňujú únavu a podporujú koncentráciu.

Z kukurice

Za týmto účelom pripevnite kúsok grapefruitovej drene do problémovej oblasti a pripevnite ho obväzom na celú noc. Organické kyseliny pomáhajú zmäkčiť kukuricu av budúcnosti ju možno bezbolestne odstrániť. Priebeh liečby bude trvať týždeň.

Na bolesti žalúdka sa odporúča užívať sušenú a rozdrvenú grapefruitovú kôru a trochu ju pridať do jedla. Robí sa tiež na posilnenie stien krvných ciev. Okrem toho sa grapefruitový olej považuje za dobrý regeneračný a protizápalový prostriedok. Grapefruitová šťava sa vtiera po pokožke, aby sa uštipnutím po uhryznutí hmyzom zmiernilo svrbenie.

Grapefruit v kozmetike

Grapefruit v kozmetike našiel najširšiu aplikáciu. Šťava tohto ovocia, zmiešaná s rastlinným olejom, je utretá suchá koža na lakťoch a kolenách, aby sa odstránil peeling. Tiež bielia nechtovú dosku. Používa sa tiež ako prostriedok na odstraňovanie vekových škvŕn, liečenie problémov a mastnú pleť.

Na tvár

Grapefruit sa môže používať nasledovne:

1. Rozdelená na plátky, odlúpnutá z filmu, zmrazená v mrazničke a použitá na masáž tváre namiesto kozmetického ľadu.
2. 2 lyžice. polievkové lyžice grapefruitovej vlákniny v zmesi s 1 polievkovou lyžicou.lyžica ryžovej múky a rovnaké množstvo kyslej smotany. Naneste na tvár po dobu 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Maska má omladzujúci účinok a súčasne bieli pokožku.
3. Zmiešajte grapefruitový džús v rovnakých pomeroch s kyslou smotanou a mrkvovou šťavou, potom pridajte škrob, aby ste získali silnejšiu konzistenciu. Produkt naneste 20-25 minút, potom opláchnite. Ukázalo sa, že ide o vynikajúcu výživnú masku.

Tvár môžete utrieť aj grapefruitovou šťavou, aby nedošlo k akné.

Na vlasy

Na ošetrenie poškodených vlasov je potrebné vziať pol pohára grapefruitovej šťavy, pridať 2 lyžice. lyžice sódy a 3-4 kvapky šalvie esenciálneho oleja. Naneste masku podľa všeobecných pravidiel - na pokožku hlavy jemne masírujte 20 minút. Hlavu zakryte polyetylénom a navlečte uterák na vrch. Umyte šampónom.

Používa sa tiež éterický olej. Ak 1 polievková lyžica. pridajte 2 - 3 kvapky oleja do šampónu, získa sa vynikajúca živina, ktorá zabraňuje seborrhe.

Škody a kontraindikácie

Grapefruit a šťava z neho sú kontraindikované v prípade zvýšenej kyslosti žalúdka. Toto ovocie by sa tiež nemalo konzumovať, ak ste alergický na citrusové plody.

Malo by sa pamätať aj na to, že zloženie grapefruitu obsahuje látku furanocoumarín. Môže zosilniť a neutralizovať účinky liečiv. Preto sú grapefruit a šťava z neho kontraindikované počas užívania antibiotík, niektorých liekov na liečbu kardiovaskulárnych ochorení, ako aj statínov, ktorých pôsobenie je zamerané na zníženie cholesterolu a normalizáciu metabolizmu lipidov.

Grapefruit je kontraindikovaný u ľudí, ktorí užívajú analgetiká, antidepresíva, lieky na zníženie krvného tlaku, hormonálne perorálne kontraceptíva a lieky, ktoré sa používajú na liečbu zhubných nádorov. Z rovnakého dôvodu nemôžu byť tieto lieky umyté grapefruitovou šťavou. V každom prípade, predtým, ako začnete toto ovocie zaradiť do svojej diéty, by sa ľudia, ktorí užívajú akékoľvek tabletky, mali poradiť s lekárom.

Prečo nejesť grapefruit

Existuje niekoľko obmedzení, s ktorými nie je možné jesť grapefruit súčasne. V zásade sa to týka potravín, ktoré obsahujú veľa uhľohydrátov a škrobu, ako aj bielkovín. Okrem zemiakov a banánov to zahŕňa takmer všetky strukoviny, ako aj rande, mäso a ryby. Faktom je, že proteíny, proteíny a škrob, keď sa konzumujú s grapefruitom, môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Preto sa odporúča grapefruit jesť pol hodiny pred jedlom, potom to bude prínosom.

Ako si vybrať a uložiť grapefruit

Bez poškodenia by sa malo vyberať iba celé ovocie. Pred nákupom sa odporúča zvážiť ovocie v ruke - čím viac šťavy v nej, tým ťažšie je.

Množstvo beta-karoténu, ktoré obsahuje, priamo ovplyvňuje chuť grapefruitu. Čím viac to je, tým chutnejšie a sladšie ovocie. Ale beta-karotén je tiež pigment. Červené grapefruity majú viac, takže sú chutnejšie ako biele. Zároveň existujú odrody zelenej a hnedej, ktoré tiež majú príjemnú chuť. Môžete tiež pochopiť, aký je vyzretý grapefruit vôňou. Čím silnejšie je, tým je ovocie sladšie.

Najchutnejšie červené odrody sú Flame, Rio Red, Ruby. Všetci boli chovaní v Amerike v 50. rokoch 20. storočia. Za užitočné sa považujú aj červené odrody, pretože obsahujú veľa lykopénu a táto látka je dosť silným antioxidantom. Existujú však chutné biele grapefruity, ich mäso má žltkastý odtieň. Niekedy sú zamieňaní so sladkými, ale jedná sa o hybrid pomelu a grapefruitu (známy tiež ako oroblanco). Existujú tiež celkom chutné hybridy grapefruitu a mandarínky. Nazývajú sa tangelo a mineralol.

Čerstvé grapefruity by sa nemali skladovať dlho. Maximálna doba použiteľnosti v domácej chladničke je 10 dní. Aj keď ovocie nie je formálne rozmaznané, jeho chuť bude výrazne horšia ako čerstvá.Odporúča sa, aby boli uchovávané v chladničke na spodnej polici alebo v koši na ovocie.

Ako jesť grapefruit

Grapefruit je veľmi zdravý produkt, ale iba pri správnom používaní. Funkcie zahrnutia tohto ovocia do stravy budú diskutované nižšie.

Koľko denne môžete jesť

Zdalo by sa, že s toľkými vitamínmi obsiahnutými v grapefruite môže existovať iba jeden princíp: čím viac, tým lepšie. V skutočnosti to však nie je úplne pravda a nadmerná vášeň pre toto ovocie môže viesť k veľmi nepríjemným dôsledkom. Súvisí s tým, že ovocie obsahuje pomerne veľa agresívnych ovocných kyselín. A to znamená, že pri nadmernom používaní nepriaznivo ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu. Okrem toho majú tieto kyseliny vo veľkých množstvách deštruktívny účinok všeobecne na ústnu dutinu a najmä zuby. Ak sa v ústach vyskytnú nejaké rany, kyseliny ich dráždia a zhoršujú stav. Zároveň zubná sklovina ničí kyseliny a zvyšuje sa citlivosť zubov. V zásade, ak v tejto fáze opustíte grapefruit, potom sa po nejakej dobe obnoví sklovina zdravých zubov. Ak sa však zubná sklovina, ktorá už bola postihnutá zubným kazom, začala rozpadať, ich stav sa zhorší.

Ak chcete grapefruit priniesť iba bez negatívnych následkov, musíte jesť najviac jeden druh ovocia strednej veľkosti denne. Toto je iba dvakrát denne potreba vitamínu C, takže celý grapefruit je už vitamínová bomba. Celé ovocie sa však nemôže konzumovať v jednom jedle, musí sa rozdeliť na dve časti, aby medzi nimi bolo najmenej 6 hodín na vyrovnanie účinkov kyselín.

Ak pociťujete mierne nepohodlie pri jedle grapefruitu, môžete ho použiť spolu s inými plodmi bez škrobu vo forme šalátu.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

Pokiaľ ide o to, ako a kedy použiť grapefruit, lekári stále nemajú konsenzus. Vzhľadom na skutočnosť, že tieto plody obsahujú veľa vitamínu C, ktorý má tonizujúci účinok, bolo by logické predpokladať, že by sa mali konzumovať na lačný žalúdok alebo dokonca ráno. Látky obsiahnuté v týchto plodoch stimulujú chuť do jedla a ísť do postele na lačný žalúdok je veľmi ťažké. Nehovoriac o tom, že niektorí ľudia jednoducho nemajú dostatok trpezlivosti, a určite urobia nočný nájazd do chladničky, aby „zabili červa“.

Zároveň grapefruit aktivuje metabolické procesy a vo sne sa metabolizmus lipidov rýchlejšie. Pre tých, ktorí sú na strave, je to veľmi dôležité. Lekári vám preto odporúčajú zvoliť si čas na základe individuálnej tolerancie.

Ako šúpať a nasekať grapefruit

S grapefruitom musíte určite odstrániť nielen šupku, ale aj film. Všetky citrusové plody ho majú, ale pomaranče a mandarínky jednoducho zostávajú bez chuti a horké pre grapefruity. Je to tak preto, že film z grapefruitu obsahuje určitý glykozid a kyselinu chinovú. Teoreticky môžu byť tieto látky dokonca užitočné, ale v tomto prípade dodávajú plodu nepríjemnú horkosť, takže sa ich musíte zbaviť.

Preto je potrebné plod umyť pod tečúcou vodou. Malo by sa to robiť veľmi opatrne, ale opatrne. Pretože šupka je ošetrená voskovými zlúčeninami, musíte sa tiež pokúsiť vyčistiť.

Existujú dva spôsoby, ako sa zbaviť šupky. V najjednoduchšej verzii - musíte ovocie nakrájať na polovicu (naprieč) a potom sa dostať ku dužine pomocou lyžičky. To vám umožní oddeliť buničinu od filmov. Najlepšie je používať špeciálne lyžice s klinčekmi.

Stáva sa, že mäso grapefruitu sa potom používa na prípravu rôznych pokrmov. V takom prípade je lepšie nakrájať ovocie na plátky. Ukázali sa, že sú dosť veľké a dajú sa ľahko očistiť od filmov. A potom môžu byť buď úplne pridané do riadu, alebo nasekané.

Je možné jesť šupku?

Teoreticky môžete jesť grapefruitovú šupku. Problém je iný. Takmer vo všetkých regiónoch, kde sa pestuje grapefruit, sa pestovatelia snažia chrániť stromy pred chorobami a škodcami. Za týmto účelom sa ošetrujú rôznymi chemikáliami. Bohužiaľ, väčšina týchto zlúčenín zostáva v šupke - hromadí sa tam. Okrem toho sú na účely lepšej ochrany ovocia počas prepravy pokryté špeciálnymi voskovými zmesami, čo vysvetľuje ich atraktívny vzhľad. Je veľmi ťažké lúpať tento produkt. Pri všetkom, čo bolo povedané, je lepšie jesť grapefruitovú šupku.

Môžem po tréningu jesť grapefruit?

Ako viete, iba 20% chudnutia je výsledkom tréningu. Všetko ostatné závisí od toho, ako človek jej pred triedou a bezprostredne po nej. Grapefruit je jedným z mála potravín, ktoré je možné konzumovať okamžite po tréningu. Obsahuje dostatok uhľohydrátov na doplnenie energetických rezerv, ale zároveň nie je ich možné uložiť v páse.

Čo sa dá pripraviť z grapefruitu: recepty

Grapefruit sa používa na prípravu rôznych jedál vrátane šalátov, zákuskov, marmelády a želé. Existuje veľa receptov, kde sa plátky tohto ovocia premieňajú na prílohu pre mäso alebo ryby, ale ako je uvedené vyššie, je lepšie pokúšať sa o osud a nekombinovať grapefruit s takýmito proteínmi. Jedinou výnimkou je kombinácia s morskými plodmi, ako sú mušle a krevety. V tomto prípade sa nepociťuje nepríjemný pocit v žalúdku alebo v črevách, ale pravdepodobnosť alergií je vysoká, preto musíte najprv skontrolovať, či grapefruit nespôsobuje podobnú reakciu.

šťava

Najlepšie je vytlačiť šťavu ručným odšťavovačom z čerstvého grapefruitu. Okrem toho sa z jedného ovocia s hmotnosťou 500 g získa 230–250 ml šťavy a asi 50 g vlákniny. To však bude stačiť, pretože šťava sa ešte dlho neskladuje.

šalát

Grapefruit môže byť súčasťou mnohých šalátov. Hodí sa nielen krevetám a iným morským plodom, ale aj k rôznym druhom syrov, s avokádom (vyrovnávajúcim jeho mastnú štruktúru), s ostatnými citrusovými plodmi a jablkami. V prípade šalátov sa grapefruit odporúča rozdeliť na plátky (bežne nazývané filé) a ošúpať ostrým nožom. Mimochodom, pri studenom ovocí sa tento postup ľahšie vyrobí.

Napríklad môžete uvariť nasledujúci šalát - vezmite 2 gramy červeného červeného grapefruitu s 200 gramami paradajok, 200 gramov akéhokoľvek mäkkého syra, 50 gramov olív, 1 lyžičku nakrájaného oregana (alebo oregana), 3 lyžice. lyžice olivového oleja. Šúpajte grapefruit z kože a filmov, rozoberte na plátky. Paradajky nakrájajte na plátky a syr rozdrvte na malé kocky. Plátky paradajok a grapefruitových plátkov položte na tanier a striedajte ich. Posypeme strúhankou syra a olív, nalejeme omáčkou s olejom, oregánom a grapefruitovou šťavou. Tento šalát je vhodný na varené krevety alebo grilované morské plody.

Pri väčšine šalátov sa odporúča kombinovať dresing s rastlinným olejom s prídavkom čerstvej grapefruitovej šťavy, ktorá sa vytvára rozdelením ovocia na plátky. Ak je to potrebné, k dresingu možno pridať trochu korenia alebo medu. Niektorí kuchári tiež nakladajú lúpané ošúpané grapefruity po krátku dobu.

smoothies

Na prípravu nápoja budete potrebovať 1 stredne červený grapefruit, 3 malé mandarínky, 3 marhule, 10 až 12 jahôd a 0,5 l vody. Získané množstvo je dostatočné na 2 porcie.

Vytlačte šťavu z grapefruitu a porazte v mixéri s jahodami.Výsledná zmes by sa mala naliať do samostatnej nádoby. Porazte marhule a mandarinky do hladka, zrieďte ich prevarenou vodou, znova porazte. Roztierajte ľad do pohárov, najskôr nalejte pomarančovú zmes mandarínok-marhuľa a navrch - zmes grapefruit-jahoda, aby ste dostali dvojfázový nápoj. Pridajte ľad, ak si budete priať.

džem

Tento dezert je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako trochu predĺžiť trvanlivosť grapefruitu. Existuje niekoľko populárnych receptov. Jeden z nich je nasledujúci: pre 4-5 stredne červených grapefruitov (približne 600 - 700 g) musíte vziať jeden citrón, 350 g cukru (jeden a pol šálky) a štipku škoricového prášku.

Citrusové plody je potrebné dôkladne umyť, ošúpať, odstrániť z nich mäso bez žíl a filmu, aby džem nebol horký, a tiež vyhodiť semená. Teoreticky, ak je kôra dôkladne premytá, môže sa do džemu pridať v malom množstve na zvýšenie arómy.

Dajte dužinu a kôru na panvicu, nalejte šťavu, ktorá sa tvorí pri šúpaní a krájaní grapefruitu na panvicu. Pridajte citrónovú šťavu a prípadne dužinu. Všetko nalejeme cukrom a položíme na sporák, potom privedieme do varu a občas premiešame, aby džem nehorel. Keď hmota vrie, nechajte ju na miernom ohni ďalšiu hodinu a pol, kým sa jej objem na panvici nezníži na polovicu. Potom pridajte škoricu na samom konci procesu varenia.

kompót

Na 2 litre kompótu budete potrebovať 3-4 stredne červené grapefruity, niekoľko vetvičiek čerstvej mäty, 150 g cukru (je lepšie brať trstinu). Algoritmus varenia je jednoduchý:

1. Najskôr do hrnca nalejte cukor, nalejte vodu, premiešajte a privarte.
2. Potom z fólie pridajte ošúpané plátky grapefruitu, varte 10 - 15 minút, nechajte lístky mäty a nechajte vychladnúť.
3. Po jednej hodine vylejte schladený kompot do priehľadnej karafy a hodte tam niekoľko kruhov grapefruitu alebo pomaranča na ozdobenie.

V lete sa tento nápoj podáva s ľadom. Dokonale osviežuje aj pri extrémnom horúčave.

Je možné zvieratám dať grapefruit

Grapefruity vo forme sušených vlákien alebo výťažkov sú súčasťou mnohých krmív pre spoločenské zvieratá. Zvieratá sa však môžu spolu s inými citrusovými plodmi podávať v čerstvej forme. Odporúča sa to urobiť v zime a na jeseň, keď zviera obzvlášť potrebuje vitamíny. Jediná porcia grapefruitu by nemala byť viac ako 2-3 plátky, ak zviera nemá negatívnu reakciu. Ak sa podáva viac, zviera môže reagovať na taký objem zvracaním alebo hnačkou.

Zaujímavé fakty o grapefruitoch

Citrusové plody sú ľudstvu známe už od staroveku. Ale grapefruity sa objavili relatívne nedávno - v roku 1750. Objavy patrili kňazovi Griffithovi Hughesovi, ktorý mal rád botaniku. Ovocie pomenoval „zakázané ovocie“. Neskôr v Británii ho začali nazývať malou prístreškom, pretože jeho podobnosť s pomelom bola zrejmá. Pravda je, že metla prišla do Európy cez Anglicko a kapitán Sheddock ju priniesol z ostrova Barbados.

Názov „grapefruit“ sa objavil iba pred 200 rokmi. Ovocie sa pôvodne pestovalo na Jamajke. Dnes sú však lídrami vo výrobe USA, Južná Afrika, Brazília a Izrael.

Grapefruitová fotografia