Selleri: hälsofördelar

Alla vet om fördelarna med gröna grönsaker och frukter. Artikeln kommer att beskriva i detalj de gynnsamma egenskaperna av selleri. I vårt land får denna växt mer och mer popularitet och distribution på grund av dess gynnsamma egenskaper och rika sammansättning. Selleri är en del av många rätter. Det är stuvat, bakat, stekt, konsumerat färskt och används som smaksättning.

Vad är selleri och hur ser det ut

Selleri är en grön grönsak. Den föds upp i de flesta fall på grund av stjälkarna, som har användbara egenskaper och en unik arom. Kryddan som tillagas från växten har en sötaktig smak med anteckningar av bitterhet.

Selleri når en höjd av 1 m och ser ut som en växt med köttiga stjälkar, stora blad och en kraftfull rot. Grönsaken tillhör paraplyfamiljen och är årlig och perenn. Vilken som helst del av grönsaken kan användas i matlagning. I europeiska och asiatiska rätter används rot, löv, frön och stjälkar som ett doftande tillskott till rätter.

Växtens rot är täckt med många hårstrån och har en brun nyans. Efter rengöring får den en vit färg och blir mjuk vid beröringen.

Många jämför sellerifrön med kumminfrön. De har en karakteristisk doft, en mörkbrun nyans och har en avlång form med längsgående ribb.

typer

Det finns tre typer av växter:

• rot;
• härrörde;
• ark.

Rotsorten kännetecknas av en rund köttig rot och en rik trevlig smak. Det används oftast för matlagning av olika rätter, eftersom arom av rotselleri under värmebehandlingen avslöjar ännu mer.

Petioleselleri är det mest distribuerade bland gastronomiska kulinariska konst. Dessutom innehåller denna art den största mängden näringsämnen.

Växtens löviga utseende används för sallader, bakning och som smaksättning. Den har inte stora bladblommor och rötter. De mest uttalade gynnsamma egenskaperna har unga blad selleri.

Vad är skillnaden mellan selleri och persilja

1. Persilja saknar stora stjälkar.
2. Växter har olika smaker.
3. Vilda arter är vanliga på olika kontinenter. Persilja finns i Grekland, Algeriet, Spanien och Makedonien. Selleri växer i Medelhavsländerna, på platser med hög luftfuktighet, särskilt längs flodkusten.
4. Sellerirot innehåller mer natrium än persiljblad.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g av växten innehåller 0,9 g protein, 0,1 g fett och 2,1 g kolhydrater. Produktens energivärde är bara 13 kcal.

Den kemiska sammansättningen representeras av kostfiber, organiska syror, vitaminer i grupperna B, A, C, E, PP, K. Dessutom är selleri rikt på spårämnen, bland vilka natrium dominerar - 200 mg per 100 g produkt.

Vad är användbart selleri

Allmän nytta

Växten är skyldig sina gynnsamma egenskaper till sin rika sammansättning. Produktens viktigaste fördelar:

• kontrollerar kolesterolnivån;
• har en diuretisk och koleretisk effekt;
• har en gynnsam effekt på nervsystemet;
• normaliserar tryck;
• mättar kroppen med vitaminer och mineraler;
• ökar immuniteten.

För kvinnor

Användningen av selleri har följande gynnsamma effekter på det rättvisa könet. produkt:

1. Den har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga att kroppen spenderar mycket mer energi på matsmältningen av kostfiber i selleri än vad grönsaken i sig innehåller, så att inkluderingen av produkten i kosten ger dig möjlighet att bibehålla en smal siffra, vilket är viktigt för varje kvinna.
2. Hjälper till att ta bort allt överskott av vätska från kroppen.
3. Påverkar positivt nervsystemet och förhindrar utvecklingen av ett depressivt tillstånd.
4. Underlättar premenstruellt tillstånd.
5. Normaliserar blodtrycket.
6. Förbättrar hudens och hårets skick.

För män

Selleri är användbart inte bara för den kvinnliga kroppen, utan också för män. Vid regelbunden användning i mat i den manliga representativa kroppen observeras följande positiva förändringar:

1. Blodtrycket minskar.
2. Utsöndringen av urinsyra från kroppen påskyndas.
3. Sänker kolesterolet.
4. Testosteronnivåerna regleras och manlig libido ökar.
5. Processen med proteinabsorption accelereras.
6. Kroppen återhämtar sig snabbare efter tung fysisk ansträngning.
7. På grund av den betydande natriumkoncentrationen förhindras ansamling av urinsyrakristaller.

Under graviditeten

Under graviditeten måste en kvinna begränsa sig till många bekanta saker. Dieten kan justeras. Selleri är en av de livsmedel som du bör avstå helt från när du bär ditt barn. Det finns ett antal skäl till detta:

1. Produktkomponenter ökar blodflödet till livmodern och kan orsaka missfall eller början av för tidig födsel.
2. Eteriska oljor kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner.
3. Sannolikheten för gasutveckling ökar.

Under graviditet kan selleri appliceras externt. Krämer eller salvor baserade på denna växt minskar svullnaden. Tinktur och selleri juice förbättrar skadad hud på grund av dess zinkinnehåll.

Vid amning

Precis som under graviditeten, när du ammar, bör du överge användningen av selleri, eftersom ämnena i alla ätna livsmedel tränger in i bröstmjölken. Selleri kan orsaka kolik, flatulens och uppblåsthet hos spädbarn. Dessutom kan morens användning av växten orsaka en allergisk reaktion hos barnet.

En ammande kvinna kan applicera selleri externt. Användningen av tinkturer med växt extrakt kommer att bli av med mindre hudskador.

För barn

Selleri kan läggas till dieten hos ett barn äldre än sex månader. Utfodring börjar med att lägga till en liten mängd av plantens stam till grönsaker puré eller soppa. Då är det nödvändigt att övervaka den allergiska reaktionen under dagen. Inte varje barn kommer att gilla växtens kryddig smak. Om ett barn vägrar att äta rätter med selleri, insister inte. Efter ett tag kan du igen försöka erbjuda honom en grönsakskörd.

Fördelarna med selleri är följande:

1. Stöder den nödvändiga mängden vitaminer och mineraler i kroppen.
2. Lugnar nervsystemet.
3. Hjälper till att bli av med övervikt om barnet är överviktigt.
4. Förbättrar skötseln av smulorna.
5. Det lindrar huvudvärk utan att orsaka biverkningar, till skillnad från mediciner.

Fördelarna med selleri blad och stjälkar

Användningen av selleri blad och stjälkar har följande positiva effekter på kroppen:

1. Komponenterna som växten innehåller ökar blodkärlets elasticitet, så deras användning är särskilt indicerad för äldre.
2. Olja tillverkad av blad och stjälkar av selleri hjälper till att förbättra människans reproduktionsförmåga.
3. Minskar sannolikheten för arterioskleros, reumatism och gikt.

Användbara egenskaper av sellerirot

Införandet av sellerirot i kosten förbättrar sömnkvaliteten och eliminerar överarbetet, nervöverföring och depression. En infusion framställd av roten från en grönsakskörd används för reumatism, gastrit med reducerad surhet i den producerade magsaften och andningsproblem.

Selleri juice: fördelar och skador

Juice från växten erhålls genom att pressa dess bladblommor. Den resulterande drycken har så användbara egenskaper:

1. Rengör kroppen för gifter och gifter.
2. Normaliserar innehållet i vitaminer och mineraler i kroppen.
3. Lugnar nervsystemet.
4. Det har visat sig att forskare har en positiv effekt på hjärnan.
5. Förbättrar minnet och koncentrationen.
6. Återställer synskärpan.
7. Förbättrar tillståndet i blodkärlen på grund av lägre kolesterol.
8. Stärker immunförsvaret.
9. Påskyndar avlägsnande av urea från kroppen och minskar smärta i muskelvävnad (relevant när man spelar sport).
10. Det har en mild laxerande effekt.
11. Främjar en ökning av sexuell lust.
12. Bibehåller balansen i vatten i kroppen.
13. På grund av järninnehållet är det användbart under PSM och klimakteriet.
14. Återställer reproduktionsfunktionen.

Det är viktigt att följa åtgärden när du dricker selleri juice. Dryckens dagliga norm är 100 ml.

Sellerijuice är kontraindicerat under graviditet, amning och gastrit med hög surhet.

Hur man använder selleri för viktminskning

Näringsläkare rekommenderar att du inkluderar selleri i kosten. Produkten har negativt näringsvärde, det vill säga kroppen spenderar mer energi på att smälta växten än den får. Grönsaken bakas, kokas och konsumeras färskt. Delar av växten används för att förbereda en mängd olika rätter. Löv används som smaksföring och frön används som smaksättning.

Selleri rekommenderas att använda inte bara under kosten utan också i vardagen. Med förbehåll för grunderna för korrekt näring och att produkten inkluderas i kosten kan du enkelt kasta från 2 till 3 kg per vecka.

Selleri i medicin

På grund av den rika sammansättningen av selleri används för att behandla och förhindra massan av sjukdomar.

Med diabetes

Specialister rekommenderar att diabetiker inkluderar alla delar av grönsakskulturen i kosten: löv, stjälkar, rötter. Produkten hjälper till att normalisera blodsockernivåerna. Den har ett litet glykemiskt index, som bara är 15 enheter, och har ett lågt näringsvärde. Dessutom ökar växten produktionen av en speciell bukspottkörtelhemlighet som är nödvändig för nedbrytningen av glukos.

Med sjukdomen rekommenderas det att använda en avkok av selleri, som kan förberedas hemma. För att göra detta, slipa eller finhacka 20 g av plantan. Tillsätt 250 ml vätska och koka i cirka 15 minuter. Drick 30 ml före varje måltid.

Med pankreatit

Bukspottkörteln inflammation är en allvarlig sjukdom.För att förbättra patientens tillstånd är en strikt diet nödvändig, och den första dagen efter en smärtanfall bör mat överges helt.

I den akuta formen av sjukdomen utesluts användningen av selleri i vilken form som helst. Kostfiber kan provocera uppblåsthet och försämra patientens tillstånd avsevärt. Eteriska oljor ökar produktionen av matsmältningsenzymer som förstör bukspottkörtelvävnaden.

Under remission rekommenderas att du använder den färska grönsaken i begränsad omfattning och föredrar värmebehandling. Det kan läggas till soppor, bakas, användas som smaksättning.

Med gastrit

Med sjukdomen är det viktigt att observera rätt diet, då stabiliseras patientens tillstånd. Selleri innehåller eteriska oljor som kan öka produktionen av magsaft, så du bör begränsa användningen av produkten för gastrit med hög surhet.

Vid gastrit med låg surhet tillåts användning av selleri, eftersom en grönsakskultur upprätthåller den erforderliga surhetsnivån. Du bör dock slipa produkten, eftersom grov kostfiber är svår att smälta och kan förvärra patientens tillstånd.

För tarmen

Selleri innehåller kostfiber, som hjälper till att eliminera giftiga ämnen och slaggföreningar från kroppen. Grov fiber påskyndar också matsmältningsprocessen. Dessutom har selleri en antiinflammatorisk effekt, så att en vegetabilisk kultur inkluderas i kosten hjälper till att lindra smärta och läka skadade tarmväggar.

För att förhindra sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderar näringsläkare att konsumera selleri. För att förbereda den, måste du pressa ett litet antal växtstammar med en juicepress. Juice är inte föremål för långvarig lagring, så det rekommenderas att laga det omedelbart före användning. Dricken rekommenderas att dricka 50 ml på morgonen och kvällen.

För förstoppning

Användningen av produkter som innehåller grov fiber är det bästa förebyggandet i kampen mot förstoppning. Selleri är en mästare i innehållet i kostfiber, så den här produkten är idealisk för att eliminera en obehaglig sjukdom. Växtens rot har en laxerande effekt. För att eliminera förstoppning rekommenderas därför att förbereda en infusion. För att göra detta måste du hälla 30 g sellerirot med ett glas kokande vatten och insistera i två timmar. Ta den resulterande infusionen av 25 ml före varje måltid tills de obehagliga symptomen elimineras.

Med gikt

Gikt refererar till sjukdomar som inte kan behandlas, du kan bara lindra patientens tillstånd. Selleri innehåller en stor mängd natrium i sin sammansättning, vilket påskyndar processen att ta bort urea från kroppen, så patienter med giktartisk artrit bör inte vägra att använda den här produkten. Dessutom har selleri följande positiva effekter:

• minskar smärta i drabbade leder;
• påskyndar borttagandet av överskott av vätska från kroppen;
• tjänar som en profylax för utvecklingen av urolithiasis;
• återställer ämnesomsättningen.

Genom att använda selleri regelbundet kan du förbättra ditt tillstånd. Det vanligaste botemedel mot gikt är koncentrerad juice tillverkad av en grönsakskörd. Vi rekommenderar att du tar en matsked före varje måltid.

En infusion hjälper till att bli av med överskottsvätska. För att förbereda den hälls 25 g frön av växten i ett glas kokande vatten och insisterade i 5 timmar. Ta tre gånger om dagen i 1 matsked.

Med kolit

Kolit är en sjukdom där inflammation och skada på tarmslemhinnan observeras.De eteriska oljorna i selleri kan öka surhetsgraden hos magsaft, vilket är ett aggressivt medium och kan orsaka utveckling av putrefaktiva processer. De kan förvärra sjukdomsförloppet. Därför rekommenderas det med kolit att begränsa användningen av selleri.

För levern

Levern är ett viktigt organ i människokroppen som syntetiserar gallan. Det är nödvändigt för matsmältningen. Leversjukdomar kan orsaka utveckling av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Stagnerande galla ökar risken för gallstensjukdom, som åtföljs av svår smärta. För att förhindra sjukdomen rekommenderas att du använder selleri juice, innan du börjar behandlingen, se till att du konsulterar en specialist.

För bästa utflöde av galla rekommenderas det att ta 25 ml koncentrerad sellerijuice två gånger om dagen före måltiderna. För att förbereda en drink är det nödvändigt att pressa plantornas stjälkar och passera genom ostduken, vikta flera gånger.

Med hemorrojder

Selleri kan tas endast i det inledande stadiet av hemorrojder i en begränsad mängd under en period med långvarig remission. I den akuta formen av sjukdomen bör användningen av vegetabiliska grödor begränsas av flera skäl:

1. K-vitamin hjälper till att öka blodkoagulationen, så att äta selleri kan orsaka en ökning av hemorrojder.
2. Införandet av selleri i kosten kan orsaka bildning av fibrin, som utgör grunden för en blodpropp.
3. De osmälta resterna av grov fiber kan skada hemorrojderna och förvärra sjukdomsförloppet med obehagliga symtom i form av inflammation och blödning.

Med kolecystit

Inflammation av väggarna i gallblåsan är en allvarlig sjukdom som kan orsaka borttagning av den. Dessutom kan kolecystit orsaka utveckling av kolelitiasis.

Mottagning av en selleriavkok accelererar utflödet av gallan och hjälper till att minska den inflammatoriska processen. Du kan ta en drink hemma, för det räcker det att hälla 30 g av plantans rot med ett glas vatten och koka i 10 minuter. Låt insistera tills det är helt svalnat. Buljongen rekommenderas att konsumeras tre gånger om dagen 20 minuter före en måltid.

I vilket fall som helst är det nödvändigt att rådfråga en specialist, under vars övervakning behandling av någon sjukdom ska utföras. Läkaren väljer den lämpligaste behandlingsregimen som inte skadar hälsan.

Selleri-baserade recept för traditionell medicin

Med premenstruellt syndrom eller klimakteriet

5 g selleri frön häll ett glas kokande vatten och låt det brygga i 7 timmar. Sil sedan infusionen genom ostduken. Konsumera 25 ml tre gånger om dagen 20 minuter innan du börjar äta mat.

För stenar i urinblåsan

Häll 20 g växtfrön med ett glas kokande vatten och skicka till sjuda under ånga i cirka 20 minuter. Den resulterande buljongen bör tas i 50 ml morgon och kväll.

Med prostatit

Pressa 100 ml selleri juice. Du kan använda en juicer för detta. Grönsakssaft rekommenderas inte för långvarig lagring. Receptet anger hur mycket ingredienser som behövs för att förbereda det dagliga intaget av drinken.
Kombinera den beredda juicen med 20 g honung och blanda noggrant. Ta 25 ml tre gånger om dagen. Den återstående blandningen ska förvaras i kylskåp under högst en dag.

För att minska kolesterol

I lika stora proportioner kombinerar du juice av selleri, nässlor och maskros. Ta en tesked före frukosten.

Med cystit

Blanda sellerifrön och honung i lika stora andelar. Ta 5 g tre gånger om dagen.

Med en uppdelning

Häll 20 g torkade blad av grönsakskultur med kallt vatten och koka upp på låg värme och ta bort från kaminen. Sila och dricka buljongen som en tedrink.

För hudskador

För att påskynda läkningen av små sår behöver du 100 g torkade blad av växten och 200 ml kokande vatten. Kombinera ingredienserna och låt det brygga i cirka två timmar.När den erforderliga tiden har gått, använd en bomullsdyna för att lätt applicera infusion på hudens problemområden.

För att normalisera reproduktiv aktivitet

Slipa 50 g sellerirot. Tillsätt 400 ml vätska till den resulterande uppslamningen och koka i en minut. Buljongen delas upp i fyra doser och konsumeras under dagen.

Selleri i kosmetologi

På grund av dess rika sammansättning och användbara egenskaper har selleri hittat tillämpning inte bara bland anhängare av traditionella behandlingsmetoder, utan också inom skönhetsindustrin.

För ansikte

Rengöringsskrubba
ingredienser:

• 5 g torkad sellerirot;
• 5 g honung;
• en nypa torkad ingefära;
• en nypa muskot.

Slip ingefära roten, kombinera med andra ingredienser och blanda noggrant. Blandningen appliceras på ansiktet med masserande rörelser. Tvätta av efter en minut.

Maskera för att eliminera torr hud
ingredienser:

• 10 g sellerirot;
• 10 g keso med hög fetthalt;
• 10 g gräddfil.

Kombinera ingredienserna och bland tills den är jämn. Applicera masken på ansiktet. Skölj kompositionen efter 5 minuter.

Uppfriskande mask
ingredienser:

• 20 g sellerirot;
• 5 ml citronsaft;
• 10 g gräddfil.

Slip sellerirot och kombinera med resten av ingredienserna. Rör om blandningen tills den är jämn och applicera på ansiktshuden. Tvätta av efter 10 minuter.

För hår

Glansmask
ingredienser:

• 25 ml selleri juice;
• 1 rå kycklingula;
• 25 ml öl
• 20 g gräddfil.
• 2 droppar eterisk eterisk olja.

Kombinera alla ingredienser och flytta försiktigt med en visp eller gaffel tills den är jämn. Distribuera masken från rötterna till ändarna på vått hår. Tvätta kompositionen efter 15 minuter och tvätta håret med schampo.

Buljong för att stärka håret
ingredienser:

• 100 g torkade selleri blad;
• 25 ml äppelcidervinäger 6%.

Häll 500 ml vatten i växternas blad och koka. Fortsätt att laga mat i 2 minuter och ta ur kaminen. Låt insistera tills den är helt avkyld. Tillsätt vinäger i en sval buljong och skölj rent hår. Upprepa terapi två gånger i veckan.

Mask för närande hår
ingredienser:

• 20 ml selleri juice;
• 1 rå äggula;
• juice av en halv citron.

Kombinera ingredienserna och blanda noggrant. Applicera kompositionen på hela hårets längd. Skölj och skölj huvudet med schampo efter 25 minuter.

Skada och kontraindikationer

1. Gravida kvinnor bör vägra att använda selleri, eftersom grönsaken innehåller ämnen som ökar blodflödet till livmodern. Brott mot rekommendationerna kan orsaka missfall i de tidiga stadierna och orsaka för tidig födsel i tredje trimestern av graviditeten.
2. Selleri juice kan få njursten att röra sig. Denna process åtföljs av svår smärta och kan leda till operation.
3. Ämnen i selleri ökar surheten i magen, så produkten är kontraindicerad i gastrit med hög surhet, magsår och kolit.
4. K-vitamin, som är en del av växten, påverkar blodkoagulation, så du bör överge användningen av selleri med åderbråck och hemorrojder.

Symtom på selleriallergi

De eteriska oljorna som består av selleri kan orsaka en allergisk reaktion. Med extrem försiktighet är det nödvändigt att införa produkten i barnets kost. Lure bör börja med en liten portion och noga övervaka reaktionen under dagen. Detta tillvägagångssätt gäller också en vuxen som för första gången inkluderar rätter som innehåller selleri i kosten.

Vid intolerans mot en grönsakskörd kan olika reaktioner uppstå:

• urticaria (röd vattnig akne, åtföljd av svår klåda);
• dermatit (skalning av huden och fötter);
• illamående och kräkningar
• upprörd mage;
• förstoppning.

Hur man väljer och lagrar selleri

När du väljer selleri måste du vägledas av flera regler:

1. Den färska växten har en ljus kalkskugga och en trevlig doft.
2. Bladen ser elastiska och saftiga utan mörka fläckar eller skador.
3. I processen att separera stjälkarna från varandra hörs en knas.
4. En gammal växt har mörka vissna löv.

Om det inte finns något sätt att äta selleri inom en snar framtid kan du spara det. För att göra detta måste du utföra en serie åtgärder.

• Skölj grönsaken ordentligt.
• Torka på en kökshandduk.
• Lägg i aluminiumfolie för lagring.
• Skicka till kylen.

Torkad selleri kan förvaras i 12 månader. Alla delar av växten kan torkas. För att göra detta måste grönsaken tvättas och torkas på en pappershandduk. Skala sedan och skär i små bitar. Låt sedan torka i ett väl ventilerat område. För att påskynda processen kan du använda ugnen eller en specialtork för grönsaker. När selleri torkar måste det läggas ut i glas eller keramiska behållare för vidare lagring.

Förläng anläggningens hållbarhet med salt. Alla vet att det är ett naturligt konserveringsmedel. För saltning behöver du följande ingredienser:

• 1 kg selleri;
• 200 g salt;
• slipad svartpeppar;
• vinbärsblad.

Tillagningsmetod:

1. Slipa plantan med en mixer eller hacka fint.
2. Tillsätt salt (grovt rekommenderas).
3. Fyll steriliserade glasburkar med den resulterande massan och dra åt locken.

Är det möjligt att frysa

Efter frysning behåller selleri de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Därför är metoden bra för lagring av grönsaksgrödor. Den skärs i små bitar, läggs ut i behållare eller specialpåsar och skickas till frysen. Löv och rot kan också frysas. Med denna metod kan du använda en hälsosam produkt under hela året.

Hur man äter selleri

Korrekt användning av produkter kommer inte att vara skadligt för hälsan. Det viktigaste är efterlevnad. Denna regel gäller också för selleri. Överdriven användning av produkten kan orsaka ett antal negativa konsekvenser:

• förvärring av urolithiasis;
• gasning i tarmen;
• utseendet på kolik hos barnet;
• livmodern i en gravid kvinna.

Hur mycket kan du äta per dag

Näringsläkare rekommenderar att du konsumerar högst 200 g selleri i en färsk och kokt form per dag. Hastigheten för koncentrerad växtsaft bör inte överstiga 100 ml.

Kan jag äta på natten på tom mage

Användning av selleri väcker framställning av magsaft, därför rekommenderas det att börja äta trettio minuter efter det.

Selleri kallas en naturlig antidepressiva. Produkten lugnar nervsystemet, gör att du kan övervinna stress och normalisera sömnen. För att bekämpa sömnlöshet måste du använda 50 g av växten i 1,5–2 timmar före sänggåendet. Grönsaksodling har ett lågt kaloriinnehåll, vars värde endast är 13 kcal. Därför äter du selleri sent på kvällen bör du inte oroa dig för figuren.

Är det möjligt att äta rått

Selleri avser de livsmedel där alla delar är ätliga. Den största mängden näringsämnen finns i en färsk växt. Efter torkning, frysning och värmebehandling reduceras några av näringsämnena, så selleri är att föredra att äta rått. Det läggs till sallader, används som en sidodisk, och juice och smoothies tillagas.

Hur man rengör selleri

Det är viktigt för alla som aldrig har testat den användbara produkten att veta hur de ska behandlas ordentligt innan de börjar äta den.

Det räcker med att skölja bladen under vatten, men med rötter och stjälkar är frågan lite annorlunda. Rotskörden täcks med en ganska grov hud; för att underlätta rengöringsprocessen är det nödvändigt att välja en grönsak med en mjukare och mindre grov yta. Gröna i den övre delen bör ha en mättad grön färg och ett friskt utseende. Sådana rötter är mycket lättare att rengöra och har färre rengöringar.

Så för att rengöra rotselleri måste du följa dessa steg:

• Skölj noggrant, ta bort de nedre och övre delarna;
• skär huden med en skalare eller en kniv med ett smalt blad;
• ta bort all mörkare;
• sänk rotgrödan i en behållare med vatten så att den inte mörknar.

Petioleselleri måste rengöras om grödan skördades för länge sedan. Skölj unga petioles under rinnande vatten innan du äter.

Vad kan kokas från selleri: recept

Från selleri kan du laga ett stort antal olika rätter. Tänk på de mest populära av dem.

juice

För att förbereda saften räcker det att pressa selleri stjälkar med en juicer och sil genom gasväv. Drycken har en specifik smak, så den är inte lätt att använda i sin rena form. För att mjukgöra smaken, späd selleri med någon fruktjuice eller vatten.

sallad

ingredienser:

• 3 stjälkar av selleri;
• 2 medelstora gurkor;
• sallat;
• körsbärstomater - 100 g;
• 30 ml olivolja;
• salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Tärka selleri stjälkar och gurkor i tärningar och lägg i en salladskål.
2. Salladsblad att riva med händerna.
3. Avsluta olivolja och smaksätt på smak.
4. Garnera salladen med körsbärstomater.

soppa

ingredienser:

• 3 stjälkar av selleri;
• 1 liten lök;
• 3 medelstora potatis;
• 1 liten morot;
• 1 liter kycklingbestånd;
• 50 ml grädde;
• 30 g smör;
• salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Stek finhackade lökar, rivna morötter och tärket selleri i smör.
2. Lägg tärade potatisar till buljongen. Koka upp och fortsätt att laga mat i 10 minuter.
3. Tillsätt de stekte grönsakerna i pannan efter 10 minuter. Stäng av kaminen efter tre minuter.
4. Tillsätt grädde och kryddor.
5. Sänk ned en mixer i en kastrull och slå soppan tills den är jämn.

Puresoppa är redo att äta.

smoothies

ingredienser:

• 1 stjälke av selleri;
• ett halvt äpple;
• 1 liten morot;
• 1 kiwi
• 50 ml vatten.

Tillagningsmetod:

1. Riv morötter och skicka i blandarskålen.
2. Grova återstående ingredienser och tillsätt i morötter.
3. Tillsätt vatten och slå tills det är jämnt.

Hur man steker

Som en smakfull sidorätt kan du steka selleri. För stekning använder du oftast plantans stjälkar. Skålen kommer att överraska dig behagligt med enkel förberedelse och minimala tidskostnader.

ingredienser:

• 3 stjälkar av selleri;
• 1 medium lök;
• 1 liten morot;
• 200 g strängbönor;
• 30 g smör;
• salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skölj grönsaker noggrant innan du lagar mat.
2. Riv morötter, hack löken i tunna halvringar.
3. Värm upp pannan och smält smöret på den. Lägg till morötter och lök. Passivera i två minuter.
4. Skär selleri i ringar och skicka till pannan.
5. Lägg till gröna bönor. Vid användning av en fryst produkt krävs inte förhandsupptining.
6. Tillsätt salt och kryddor. Fortsätt steka tills de är gyllenbruna i cirka 15 minuter.

Kan selleri ges till djur

Husdjur upptar rättvist en viktig plats i sin ägares liv. Ägarna försöker göra allt för hälsan och lyckan hos sitt husdjur. Fördelarna med selleri för människokroppen är allmänt kända över hela världen. Därför är många intresserade av om det är möjligt att inkludera en användbar produkt i kosten för ett husdjur.

En växt kan erbjudas ett djur, men inte alla husdjur kommer att gilla en produkt med en ljus arom och en ganska pikant smak. Eftersom selleri kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion måste du börja kompletterande livsmedel med en liten bit och sedan noga övervaka husdjurets tillstånd och beteende. Om inga förändringar observeras kan delen gradvis ökas.

Marsvin

Det finns inga tydliga kontraindikationer för att konsumera selleri med marsvin. Om djuret gillade växten, är det inte nödvändigt att mata den endast med selleri. Det räcker med att ge några stycken att gnaga.Gnagarnas diet bör förbli olika.

Selleri innehåller en enorm mängd användbara spårelement som är nödvändiga för att bibehålla hälsan hos kusma. Många industrifoder som är avsedda för gnagare innehåller sellerixtrakt.

Till hundar

Om hunden har visat intresse för grönsakskultur, förnek inte djuret nöjet att prova en ny produkt. Selleri innehåller många vitaminer och mineraler som krävs för att djurets matsmältningssystem ska fungera normalt. Dessutom hjälper växten hunden med upprörd mage, lindrar förstoppning och lugnar nervsystemet.

Det kommer att vara svårt för hunden att överleva selleri stjälkar som innehåller en betydande mängd växtfiber. Därför, innan den ger grönsaken för provet till husdjuret, måste den skäras i små bitar. Djuret kan erbjudas rå petioles eller kokas i ångbad.

Den klippta roten av hunden kommer att vara svår att tugga, så den bör rasas. Den här delen av växten kommer att uppdatera husdjurens andedräkt och ta bort plack. Dessutom främjar införandet av sellerirot i kosten för ett djur avlägsnande av gifter från kroppen, förebyggande av sjukdomar i könsorganet och hälsosam hårväxt.

Produkten kan bara införas i kosten för ett friskt djur. Du får inte i något fall tvinga ett husdjur att konsumera en växt, eftersom hundar inte har samma behov av grönsaker som människor.

Selleri lämnar en högre koncentration av spårelement jämfört med andra delar av växten, men det finns ingen information om deras effekt på hundens kropp. I detta avseende bör du inte ge denna del av växten till djuret.

katter

Katter har en mer riktigt karaktär än hundar. Dessa djur är oerhört picky om mat. Det är omöjligt att mata dem med någon produkt utan särskilt skäl. Veterinärer tror att kattens intresse för grönsaker och grönsaker indikerar en brist på vitaminer och mineraler i kattens kropp. Studier har visat att detta är sant. Dessutom kommer djurets instinkt inte att lura, om katten uttryckte en önskan att äta selleri, är detta nödvändigt för att upprätthålla hälsan.

hamstrar

Hamstrar, som marsvin, kan få selleri. Det finns inga specifika kontraindikationer i detta avseende. Inte utan anledning, eftersom tillverkare producerar foder för hamstrar, som innehåller ett extrakt av denna anläggning.

I kosten är det bäst att ta med bitar av unga petioles, det räcker med att ge sällskapsdjuret ett par små bitar. Växtfiber är bra för gnagartänder, hår och matsmältningssystemet.

sniglar

Sniglar är kontraindicerade i livsmedel som innehåller en stor mängd salt. Trots att selleri inte har en uttalad salt smak, innehåller den en betydande koncentration av natrium. Men du bör inte oroa dig för det här, snigeln kommer att vägra en produkt som kan orsaka död, så att du säkert kan inkludera selleri i sin kost.

kaniner

Kaniner har en ganska känslig matsmältningskanal, så du bör inte ge dem selleri, köpt i en butik. Som regel behandlas grönsaken för långvarig lagring med konserveringsmedel och kemikalier. Men faktiskt odlade selleri kan säkert inkluderas i djurets meny. Vanligtvis blandas selleri stjälkar med andra grönsaker och frukter för att mata kaninerna.

Produkten innehåller en enorm mängd växtfiber, så användningen av en stor mängd selleri bidrar till att muskelmassan snabbt byggs upp. Av denna anledning används växten oftast av jordbrukare som avlar kaniner för kött.

En papegoja

På grund av det höga innehållet av eteriska oljor är selleri kontraindicerat i papegojor som en livsmedelsprodukt.Dessutom finns det inga tillförlitliga studier i detta avseende. Av denna anledning bör du inte riskera ett husdjurs liv och hälsa.

Intressanta fakta om selleri

1. Ett annat namn för växten är doftande persilja.
2. Produkten har det så kallade negativa kaloriinnehållet. Det vill säga att kroppen spenderar mer energi på matsmältningen av fiberfiber selleri än den får när man äter växter.
3. Selleri innehåller ett mycket litet antal kalorier, endast 13 kcal per 100 g. Därför finns växten ofta på menyn för människor som övervakar deras figur.
4. Produkten minskar aptiten på grund av att kroppen måste spendera mycket energi på matsmältningen av grova växtfibrer.
5. Anhängare av alternativa behandlingsmetoder kallar selleri ett naturligt antibiotikum, eftersom växten har antiinflammatoriska egenskaper.
6. Antioxidanten som finns i växten stödjer ungdomlig hud och hår.
7. Det skördade selleri behåller sina gynnsamma egenskaper i sju dagar, varefter deras koncentration reduceras avsevärt.
8. I forntiden kallades växtsaft en kärleksdrink. För att förbereda den blandades 50 g selleri, 25 g äppeljuice och 25 g päronjuice. Man trodde att drycken ökar den manliga styrkan.
9. Växtfiber som finns i anläggningen hjälper till att eliminera giftiga ämnen och slaggföreningar. Därför bör selleri inkluderas i kosten för människor som har dåliga vanor.
10. Växtfiber ger snabb tillväxt av muskelvävnad, och fördelaktiga komponenter bidrar till återställande av kroppen efter tung fysisk ansträngning. Av denna anledning betraktades selleri i forntida tider som maten för de starkaste männen. Vinnarna i gladiatortävlingarna vävde bladens växt i kransarna med vilka de tilldelades.
11. Det första omnämnandet av selleri i det ryska imperiet är från 1600-talet. Växten fick den största populariteten under Catherine II: s regeringstid.
12. George Taylor, en resenär från Skottland, introducerade först friska grönsaker i mitten av 1800-talet.
13. Grönsakskulturens huvudstad anses vara staden Arvada, som ligger i USA i Colorado. Den har ett museum som är helt dedikerat till selleri.
14. Läkare i Kina vördar växten för sin förmåga att reglera blodtrycket. Moderna forskare har kunnat ta reda på att produkten verkligen behöver konsumeras av människor som lider av högt blodtryck. Dessutom reglerar selleri mängden kolesterol.
15. Växten lindrar nervsystemet, hjälper till att eliminera depression i de tidiga stadierna. Många traditionella läkare använder selleri som ört-sömntabletter.
16. Tutankhamuns begravningsdräkter dekorerades med kransar i vilka selleri lämnar vävdes.
17. Homers verk nämnde hela sellerifält.
18. Franska kvinnan Madame de Pompadour, som var den berömda courtesan och älskaren av Louis XV, åt medvetet selleri soppa för att övervinna hennes frigiditet och bli den mest attraktiva passionen, verkligen värd kunglig uppmärksamhet.
19. Den världsberömda hjälte-älskaren Casanova var en ivrig älskare av selleri.
20. För att odla en enorm plantage räcker en liten mängd frön.
21. Växtens rot kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. I detta avseende är de säkraste delarna att äta selleri stjälkar.
22. Selleri, lök och morötter utgör grunden för det franska köket.
23. Selleri är en del av den berömda Bloody Mary-cocktail.

Selleri foton