การ์ซีเนีย: ผลไม้ชนิดไหนและมีสุขภาพดีได้อย่างไร

การ์ซีเนียเป็นลูกของเขตร้อนดังนั้นในรัสเซียพืชสามารถเห็นได้เฉพาะในเรือนกระจกหรือในบ้านของชาวสวนที่หลงใหล

ผลไม้นี้คืออะไร

ผลไม้ของส้มแขกไม่เพียงกินได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังมีรสชาติอร่อยและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่เตรียมไว้ในประเทศที่พืชนี้เติบโต ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตระกูลผลไม้นี้คือมังคุดสีม่วงที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือลูกอมส้มแดงและมะขามทองคำ

มันมีลักษณะเป็นอย่างไร

การ์ซีเนียอาจเป็นไม้พุ่ม แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มที่มีการเติบโตค่อนข้างเล็กถึง 15-20 ม. - บ้าน 5–7 ชั้นมีความสูงเท่ากัน ใบมีโครงสร้างหนาแน่น ทางด้านบนเป็นสีเขียวฉ่ำส่วนล่างเป็นสีซีด ความยาวของแผ่นประมาณ 25 ซม. กว้างประมาณ 10 ซม.

บุปผาการ์ซีเนียกับดอกมีเนื้อครีมหรือสีเขียวอมชมพู หลังจากออกดอกแล้วผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายลูกพลับหรือฟักทองขนาดเล็กจะเกิดขึ้นบนต้นไม้ - สว่างสดใสเหมือนกันและแบนเล็กน้อยด้านบนและล่าง ขนาดของผลไม้แต่ละชนิดมีขนาดประมาณ 5 ซม. สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และมีอย่างน้อย 50: กัมพูชา - สีเขียวหรือสีเหลืองอ่อน Livingston - สีส้มสดใสอินเดีย - สีม่วง

ภายใต้ผิวหนังเนื้อนุ่มฉ่ำซึ่งเกิดขึ้นในสีที่แตกต่าง - และสีส้มและสีทองและสีขาว เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละคนมีกระดูกเล็ก ๆ

รสชาติของผลไม้ฉ่ำความสดชื่นเปรี้ยวหวานความสมดุลของกรดและความหวานขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

เติบโตที่ไหน

ต้นส้มแขกขึ้นในสถานที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน - ที่ซึ่งมันอบอุ่นและชื้น พบในประเทศแถบเอเชีย ได้แก่ ประเทศไทยมาเลเซียอินเดียแอฟริกาใต้ตอนใต้ออสเตรเลียและหมู่เกาะโพลินีเซียน ในศตวรรษที่ 20 วัฒนธรรมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปใต้

ส้มแขกมีประโยชน์อย่างไร

ทั้งยาวิทยาศาสตร์และหมอพื้นบ้านทราบว่าผลไม้ของพืชมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านไวรัส ดังนั้นด้วยการใช้งานของพวกเขาภูมิคุ้มกันจึงเพิ่มมากขึ้นทำให้เกิดโรคตามฤดูกาลได้ง่ายขึ้นจำนวนของโรคแทรกซ้อนหลังจากที่พวกเขาลดลง

การ์ซีเนียมีผลต่อการทำงานของลำไส้อย่างเห็นได้ชัดเร่งการดูดซึมของอาหาร peristalsis ค่อย ๆ กำจัดสารพิษและตะกรัน ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญไขมันจึงทำให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันสลายตัวได้อย่างถูกต้องและรวดเร็วซึ่งช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเร่งกระบวนการนี้

ความสามารถของผลไม้พืชในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้ถูกบันทึกไว้ เป็นที่ยอมรับกันว่าเนื่องจากการ์ซีเนียทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดดีขึ้น แพทย์เชื่อว่าผลไม้เหล่านี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและการเสื่อมสภาพของมะเร็ง

ผลไม้ส้มแขกยังมีประโยชน์ต่อหัวใจรักษาจังหวะและความดันโลหิตให้คงที่ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ พวกเขาช่วยผู้สูงอายุชะลอความบกพร่องทางสายตาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุของเส้นประสาทตาและยังสนับสนุนการมองเห็นในเวลากลางคืน

ผลไม้มีประโยชน์ต่อผู้หญิงไม่เพียง แต่เป็นสารพัด แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของมาสก์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อต้านริ้วรอยและสำหรับวัยรุ่นเป็นยารักษาสิวที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ซึ่งอาจเป็นอันตราย

สิ่งสำคัญในการกินผลไม้ของผลไม้เมืองร้อนนี้คือการไม่หักโหมเพราะเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติใด ๆ Garcinia อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบจากทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ไม่จำเป็นต้องกินส้มแขกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีสตรีมีครรภ์และหญิงที่ให้นมบุตร - มีโอกาสแพ้สารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายของทารกได้

การ์ซีเนียมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานเช่นเดียวกับโรคไตและตับวาย

เนื่องจากมีวิตามินซีสูงที่มีผลไม้ควรระวังสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นกระเพาะอาหารที่มีฟังก์ชั่นหลั่งเพิ่มขึ้นและลำไส้ใหญ่

ด้วยโรคซึมเศร้าและโรคประสาทผลไม้เมืองร้อนอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงและการใช้ส้มแขกควบคู่ไปกับยากล่อมประสาทและยาระงับประสาทไม่พึงประสงค์

เมื่อกินมากเกินไปมีอาการคลื่นไส้ปวดท้องและท้องร่วงเป็นไปได้ หากสัญญาณดังกล่าวปรากฏขึ้นหยุดใช้

วิธีรับประทานส้มแขก

ผลส้มแขกสดมีเปลือกอ่อน มันง่ายที่จะตัดด้วยมีดที่คมชัด สิ่งสำคัญคืออย่าบดขยี้กลางฉ่ำ ต้องตัดครึ่งผลไม้และเอากากด้วยของหวานหรือช้อนชา

คุณสามารถกินแค่เยื่อดิบหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำแข็งลงไป นี่คือวิธีที่ผลไม้ให้บริการในร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งในบ้านเกิดของ Garcinia - ในเอเชีย

การ์ซีเนียเป็น "มิตร" อย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติของแตงโมมะละกอสับปะรดองุ่นแตงโมทำให้มันเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในสลัดผลไม้หรือเครื่องดื่มสดชื่น

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากส้มแขก

ปรุงรสทำจากเปลือกส้มแขกซึ่งแห้งทั้งในอากาศที่มีการระบายอากาศที่เข้มข้นหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้าและจากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ เครื่องปรุงรสนี้เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์, ข้าว, สลัด, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง

เยื่อการ์ซีเนียมีรสชาติเปรี้ยวอมสดชื่น ในประเทศแถบเอเชียมักใช้ทำอาหาร

สลัดอาหารทะเล

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับครึ่งหนึ่งของพริกพริกไทยกับแหวนบาง ๆ (จะต้องลบเมล็ด) นอกจากนี้ - กับ ringlets - สับหอมแดงครึ่ง ผัดหัวหอมและพริกในชามเดียว

เตรียมซอสที่ลอกการ์ซีเนียกลางบดด้วยเครื่องปั่นเติมไวน์ขาว 20-30 มล. เกลือและต้มให้ข้นเล็กน้อย - คุณควรได้ซอส 50 กรัม คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสที่ง่ายกว่า: เพิ่มน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ของส้มแขก เทส่วนผสมของพริกและหอมแดงลงในซอสพักไว้เพื่อให้มวลเข้ากัน

การปรุงอาหารเพิ่มเติม:

1. เตรียมกุ้งราชา 10 ตัวละลายละลายต้มไม่เกินสองนาทีเอาเปลือกออกแล้วเอาหลอดอาหารออก
2. ต้มอกไก่ 100 กรัมหั่นเป็นลูกบาศก์
3. สับปะรดสด 100 กรัม
4. มะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
5. เพื่อเลือกใบที่มีสามก้านของสะระแหน่
6. ในชามสลัดผสมกุ้งกับไก่สับสับปะรดมะเขือเทศใบสะระแหน่และปรุงรสด้วยซอส

สลัดผลไม้

สำหรับสลัดแบบเขตร้อนให้ใช้ผลส้มแขกและผลไม้อีกสี่อย่างสิ่งสำคัญคือพวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกได้จากมะละกอกีวีสับปะรดแตงโมส้มใด ๆ พิทยายากล้วยทับทิมทับทิมแอปเปิ้ล

กระบวนการ:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะครึ่งซีกพร้อมน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ต้มน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำ 100 มล. จนละลายหมดและความเครียด)
2. ใส่ใบสะระแหน่ 2-3 ใบเพื่อลิ้มรสกลิ่นและความงาม

แยมส้มแขก

การทำแยมจากผลไม้นี้เป็นไปไม่ได้เพราะเนื้อมันนุ่มจนเสียรูปเมื่อถูกความร้อน และแยมเยี่ยมมาก!

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้นำเมล็ดออกสับเยื่อกระดาษผสมกับน้ำตาลและพักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น สำหรับเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม (ดีกว่าน้ำตาล)
2. ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนต่อเนื่องเมื่อมันเริ่มข้นให้เพิ่มช้อนชาอบเชย

วุ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเจลาติน (ช้อนโต๊ะ) ครึ่งแก้วน้ำส้มคั้นสดใหม่
2. ปอกเปลือกส้มหกผลกลางแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินบวมและวางบนกองไฟที่เงียบสงบ เมื่อกวนเพิ่มน้ำผึ้งปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสชาติ - ตามที่คุณต้องการ คนรักเปรี้ยวสามารถทำได้โดยไม่ต้องน้ำผึ้งเลย นำมวลวุ้นให้มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำออกจากเตาเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟวุ้นสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ

ของหวานชีสกระท่อม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เจือจางเจลาติน 30 กรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม
2. ผสมโยเกิร์ต 600 กรัม (นมโดยไม่มีฟิลเลอร์ผลไม้) กับคอทเทจชีส 200 กรัมเทวานิลลิน 0.5 ช้อนชาเทเจลาตินตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเทลงในแม่พิมพ์ (ไม่ใช่ด้านบน แต่สูงครึ่งหนึ่ง) .
3. ในขณะที่มวลกำลังแข็งตัวให้ลอกการ์ซีเนียแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อความหวาน
4. บนชั้นแรกของมวลโยเกิร์ต - เต้าหู้กระจายส้มแขกน้ำซุปข้นกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ตอีกชั้น - ตอนนี้ไปด้านบนของรูปแบบ โรยช็อคโกแลตขูดด้านบน

การ์ซีเนียน้ำหวาน

ตัวเลือกที่ 1: ผสมน้ำผลไม้ส้มแขกแอปเปิ้ลและแตงโมอย่างเท่าเทียมกัน

ตัวเลือกที่ 2: ผสมส้มแขกและน้ำทับทิมอย่างเท่าเทียมกันเติมมันฝรั่งบดที่ทำจากกล้วยเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 2: ผสมน้ำผลไม้ของกีวีพิทยายาแตงโมการ์ซีเนียในอัตราส่วน 2: 2: 2: 1

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

การ์ซีเนียมีความสามารถในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารกระตุ้นลำไส้มีฤทธิ์เป็นยาระบายลดความอยากอาหารและเผาผลาญไขมันในร่างกายเนื่องจากใช้เป็นเครื่องมือในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้เนื่องจากพืชเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติในกระบวนการลดน้ำหนักร่างกายมนุษย์จึงอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์เหล่านี้

ชาสลิมมิ่ง
ตัดผลไม้แห้ง garcinia เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ช้อนชาและเทพวกเขาด้วยแก้วน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มใบแห้งของพืช ใส่ชาประมาณ 10-15 นาที เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติไม่ดีจึงควรใส่เครื่องเทศ (ขิงอบเชยกระวานมะนาวส้ม) หรือผลไม้ตากแห้งเพื่อปรับปรุง

ดื่มชาทั้งอุ่นและเย็นครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าการทำเอฟเฟกต์ที่ดีที่สุดนั้นเกิดขึ้นได้ในขณะที่ปฏิบัติตามกฎของโภชนาการที่สมดุลและการเล่นกีฬา

วิธีการปลูก

เนื่องจาก garcinia เติบโตในเขตร้อนมันเป็นสิ่งสำคัญที่บ้านเพื่อสร้างระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับมัน

จับเมล็ดก่อนปลูกประมาณ 30 นาทีในสารละลายสีชมพูอ่อนของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต สำหรับดินมีความจำเป็นต้องผสมดินในสวนครึ่งหนึ่งกับปุ๋ยหมัก - ดินดังกล่าวเป็นองค์ประกอบที่ใกล้เคียงที่สุดกับดินที่ร่วนในป่าเขตร้อน คลุมหม้อด้วยเมล็ดพันธุ์พืชที่มีแผ่นพลาสติกห่อหุ้มดินไม่บ่อยนัก - เมื่อแห้ง

พืชฟักเป็นเวลานานบางทีต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้นไม่เกิน 4-6 เดือนหลังจากปลูก หลังจากนั้นเอาฟิล์มออกและฉีดพ่นการ์ซีเนียขนาดเล็กทุกวัน

มันจะดีกว่าที่จะปลูกลงในหม้อขนาดใหญ่ในสถานที่ถาวรในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันอบอุ่นและมีแสงแดดมาก ยิ่งพืชมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งต้องการปริมาตรมากขึ้นเท่านั้น สำหรับต้นไม้ที่มีความยาวประมาณ 1.2–1.5 เมตรจำเป็นต้องใช้หม้อที่มีปริมาตรประมาณ 20 ลิตรจะดีกว่าถ้ามันหนักกว่าทำจากเซรามิกแทนที่จะเป็นพลาสติก ต้องมีรูระบายน้ำที่ด้านล่าง

ที่ด้านล่างของหม้อใส่กรวดหรือดินเหนียวยาว 2-3 ซม. แล้วเทส่วนผสมดินที่ปลูกต้นไม้ วางไว้ใกล้กับหน้าต่างที่มีแดดและให้น้ำทุกสัปดาห์โดยใช้น้ำที่จับได้อย่างน้อย 3-4 ลิตร ระหว่างการรดน้ำให้ฉีดใบเพื่อรักษาความชุ่มชื้นในเขตร้อนใกล้กับเขตร้อน

ในธรรมชาติ garcinia มีขนาดใหญ่โตในบ้านหรืออพาร์ทเมนต์คุณสามารถสร้างต้นไม้ไม่สูงกว่า 2 เมตรสูงเป็นประจำกิ่งไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

การ์ซีเนียได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชน้อยมาก แต่ชอบการแต่งกายด้วยปุ๋ยอินทรีย์และไนโตรเจน การให้อาหารเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้สร้างระยะเวลาพักญาติสำหรับพืช

ในฤดูร้อนต้นไม้จะต้องถูกนำไปที่อากาศบริสุทธิ์ - ระเบียงหรือนอกชานที่ได้รับการป้องกันจากลมกระโชกและลมพัดอย่างฉับพลัน ในการคาดการณ์ครั้งแรกของการลดลงของอุณหภูมิพืชจะต้องเข้าสู่ความร้อน

ข้อเท็จจริงผลไม้

1. ภายใต้สภาพธรรมชาติ, ส้มแขกเติบโตอย่างแข็งขันตลอดทั้งปีและให้ผลไม้ปีละสองครั้ง
2. ไม้เป็นที่น่าสนใจมากมันถูก understated โดยเส้นเลือดสีน้ำตาลที่สวยงามในทางปฏิบัติไม่เน่าหนักและหนาแน่น ลำต้นของต้นไม้เก่าไม่เหมาะสำหรับการติดผลอีกต่อไปใช้สำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์ประตูห่วงในถัง
3. การ์ซีเนียมีเรซินที่มีส่วนประกอบของสีน้ำตาลอมเหลืองที่เรียกว่า xanton ซึ่งทำให้สีย้อมที่ทำจากมัน

ผลไม้ส้มแขก