วิธีการดื่มแอ๊บซินท์

เครื่องดื่มสีเขียวมรกตที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 89.9% ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นยา การประพันธ์นั้นมีสาเหตุมาจากหลายคน แต่ในอดีตบันทึกไว้เป็นชื่อของปิแอร์ออร์ดิเนอร์ในฐานะผู้พัฒนาสูตรที่แน่นอนและอองรีดูบิเออร์เป็นผู้ประกอบการที่เปิดตัวอุตสาหกรรม เขาขอบคุณเพื่อนของเขาที่ช่วยเปิดโรงงานและตั้งชื่อแบรนด์ Pernot ด้วยชื่อของคนที่มีใจเดียวกัน ภายใต้ชื่อนี้แอ็บซินท์ยังอยู่ระหว่างการผลิต

แอ๊บซินท์คืออะไร

เครื่องดื่มที่มีดัชนีแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 75-89.9% ยืนยันกับสมุนไพรทั้งหมด พื้นฐานคือกลุ้มขม มันประกอบไปด้วยสารหลอนประสาทซึ่งทำให้มีความสุขโดยชาวโบฮีเมียชาวฝรั่งเศส ในเวอร์ชันดั้งเดิมกลุ้มถูกแช่ในแอลกอฮอล์ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพ ในรุ่นที่ทันสมัยห้ามใช้สูตรดังกล่าวและแทนที่แอลกอฮอล์ด้วยน้ำ นอกจากไม้วอร์มวูดแล้วส่วนประกอบของคอลเล็คชั่นสมุนไพรยังรวมถึง:

• โป๊ยกั๊ก;
• ดอกคาโมไมล์;
• ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
• ผักชี;
• พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน;
• เหรียญกษาปณ์และกลุ้ม 2 ชนิด
• ชะเอม;
• ยี่หร่า;
• ผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบเป็นเพราะความจริงที่ว่าในขั้นต้นตามรุ่นหนึ่ง Absinthe ถูกรวบรวมโดยพี่สาว Enrio เป็นยาสำหรับบรรเทาความตึงเครียดประสาท

สีเขียวของของเหลวเกิดจากคลอโรฟิลล์อยู่ในองค์ประกอบ เพื่อไม่ให้มันยุบตัวลงในแสงแอ๊บซินท์จะเทลงในขวดที่มีสีเข้มเท่านั้น

น่าแปลกใจฉัน: ผู้ชื่นชอบการดื่มเรียกมันว่านางฟ้าสีเขียวและฝ่ายตรงข้ามเรียกมันว่าแม่มด

เมื่อเวลาผ่านไปผู้ที่หลงใหลใน Absinthe คลั่งไคล้กลายเป็นติดยาเสพติดและร่างกายต้องใช้บริการใหม่อย่างต่อเนื่อง ในการวิจัยพบว่าปัจจัยหลอนประสาทเกินจริงอย่างมากและผลการกระตุ้นที่แข็งแกร่งซึ่งนำไปสู่การรุกรานที่ไม่สามารถควบคุมได้ก็ไม่ได้รับการยืนยัน เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเรื่องของทัศนคติทางจิตวิทยาคูณด้วยความเชื่อโชคลางและเทพนิยายเป็นวงรอบเครื่องดื่มที่โปรดปรานของโบฮีเมีย

ประวัติการจำหน่ายเครื่องดื่ม

การเปิดตัวของแอ็บซินเกิดขึ้นในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปด ศตวรรษหน้าผ่านไปภายใต้คำขวัญของเสรีภาพส่วนบุคคลและความเพลิดเพลินในการดื่มใหม่ ในช่วงสงครามอาณานิคมทหารของกองทัพฝรั่งเศสได้รับส่วนหนึ่งของแอ็บซินในการป้องกันโรคมาลาเรียโรคลำไส้และการฆ่าเชื้อโรคในน้ำดื่ม ผลที่ได้ไม่คาดคิด กรณีของโรคจิตเภทของทิศทางหวาดระแวงกลายเป็นบ่อยในกองทัพ ในเวลาเดียวกันแฟชั่นสำหรับเครื่องดื่มใหม่ได้ข้ามพรมแดนของประเทศไปยังประเทศแอลจีเรียและยุโรป

ฝรั่งเศสได้รับความนิยมอย่างล้นหลามด้วยแอ็บซินท์ เขากระตุ้นการพัฒนาของความผิดปกติของประสาทไม่เพียง แต่ยังทำลายตับ หญิงสาวหลายคนได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคตับแข็งของตับซึ่งเกิดจากความมุ่งมั่นในการดื่มใหม่ จำนวนเล็กน้อยทำให้เป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้มึนเมาและแสงหลอนโดยแทบไม่สร้างความเสียหายให้กับร่าง รสชาติที่เฉพาะเจาะจงขัดจังหวะปลีกย่อยช่อไวน์และแชมเปญ

จนกระทั่งปี 1860 วอดก้าวอร์มวูดนั้นค่อนข้างมีราคาแพงและถือว่าเป็นเครื่องดื่มของขุนนางและคนรวย ด้วยการกำเนิดของสายพันธุ์ที่ถูกกว่ามันก็กลายเป็นที่มีอยู่ในส่วนอื่น ๆ ของประชากร

เหตุผลสำหรับความนิยมอย่างรวดเร็วของแอ็บซินคือ:

1. การว่างงานเพิ่มขึ้นทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าอย่างมาก
2. ความตายจำนวนมากของไร่องุ่นจากไฟลัลซีราและต้นทุนไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
3. ความพร้อมใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใหม่และเศรษฐกิจเนื่องจากระดับสูง

การผลิต Absinthe เติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีคุณภาพไม่ดีและมีการใช้ที่ไม่เจือจางจึงทำให้มีกรณีของโรคประสาทโรคจิตเภทและอาการก้าวร้าวรุนแรงขึ้นบ่อยครั้ง ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 พูดคุยเริ่มเกี่ยวกับการห้ามขายเครื่องดื่มฟรี ในปี 1915 มีการออกกฎหมายห้ามการผลิตกลุ้มมันถูกต้องตามกฎหมายเฉพาะในปี 2004 กับเงื่อนไขที่ว่าระดับของ Thujone ในเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 10 mg / kg

ประเภท

ต่างจากบรั่นดีแชมเปญหรือไวน์ชั้นดีพวกเขาไม่ได้สร้างความลับจากองค์ประกอบและสูตรของแอ็บซินท์ นอกจากนี้ยังไม่มีภูมิภาคเฉพาะที่เป็นผู้ผลิตอ้างอิง มันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะจำแนกแอ๊บซินท์โดยสปีชี่ส์

สี
เครื่องดื่มคลาสสิกเป็นสีเขียว จากนั้นเริ่มการแปรผันตามชนิดของสมุนไพรการปรากฏตัวของสารเติมแต่งและสีย้อม เนื่องจากไม่มีมาตรฐานแต่ละชนิดมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่และวงกลมของผู้ชื่นชม

สีมรกตที่สดใสนั้นมักจะมีสารเติมแต่งพิเศษ เหตุผลที่แท้จริงสำหรับสีคลอโรฟิลล์สลายตัวและจางหายไปอย่างรวดเร็วทำให้เกิดสีเหลือง

สีน้ำเงินและสีเหลืองยังพูดถึงสีย้อม สีแดงทำได้โดยการเติมน้ำทับทิมลงในองค์ประกอบหลัก สีน้ำตาลและสีดำแอ๊บซินท์จะได้รับเมื่อใบและลำต้นของไม้วอร์มวูดแทนที่ด้วยราก ความแข็งแรงและรสชาติของลักษณะยังคงอยู่และหากสารสกัด Catechu Acacia ถูกนำเข้าสู่สูตรเฉดสีหวานจะปรากฏขึ้น

เครื่องดื่มใสช่วยให้เรียบง่ายในสูตรที่มีส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้นที่มีอยู่

ป้อมปราการ
มันเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญในสายตาของนักเรียนที่ยากจนไม่มีศิลปินที่ร่ำรวยและตัวแทนอื่น ๆ ของวิชาชีพที่สร้างสรรค์ ตามที่มัน Absinthe แบ่งออกเป็นแข็งแรงมีตัวบ่งชี้ถึง 65% และสุดขีดซึ่งได้มาจากการกลั่นและรวมกับสมุนไพรสี

ความเข้มข้นของ Thujone
ในขั้นต้นเธออยู่ในระดับสูงและมีอิทธิพลโดยตรงต่อความมัวเมาอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้นำไปสู่การห้ามขายแอ๊บซินท์และมาตรฐานที่เข้มงวดในภายหลังได้ถูกนำมาใช้กับเนื้อหาในเครื่องดื่ม มาตรฐานได้รับการยอมรับว่าเป็นสารในช่วง 10 มิลลิกรัมต่อลิตร อย่างไรก็ตามหลายประเทศมีความอดทนของตัวเอง

แนวทางที่เสรีที่สุดสำหรับกฎระเบียบในสาธารณรัฐเช็กและสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งมีราคาเกินมาตรฐาน 2.5 เท่าจากมาตรฐานสากล ในฝรั่งเศสมีการสร้างเครื่องดื่มที่เลียนแบบรสชาติของแอ๊บซินท์จริงในขณะที่ดัชนีทูโจโซนในนั้นเป็นศูนย์

เทคโนโลยีการผลิต

มี 2 ​​ประเภท ครั้งแรกที่ผ่านการกลั่นของยาสมุนไพรและถือว่าเป็นระดับที่สูงขึ้นและมีคุณภาพ ประการที่สองคือเจือจางด้วยสารเติมแต่งโดยไม่มีการจัดการเพิ่มเติมของการกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์

แบรนด์ยอดนิยม

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรแอ๊บซินท์ไม่ได้เป็นของประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่แบรนด์ของสวิตเซอร์แลนด์เยอรมันฝรั่งเศสสาธารณรัฐเช็กอิตาลีและสเปนถือว่าดีที่สุด แบรนด์ยอดนิยม:

• Ricard;
• Pastis;
• ค่าธรรมเนียม Hypno La;
• Fruko Schulz;
• Jacques Senaux;
• Tunel;
• xenta;
• นาย Jekyll

เกณฑ์การคัดเลือกเครื่องดื่ม

หากการทำความรู้จักกับแอ็บซินครั้งแรกนั้นเป็นเรื่องที่ควรมอบความไว้วางใจให้กับมืออาชีพและการดื่มค็อกเทลหรือแก้วด้วยเครื่องดื่มที่สะอาดจากมือของบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์และชื่อเสียงที่ดี ในกรณีที่ซื้อและชิมที่บ้านคุณควรเข้าหากระบวนการอย่างรับผิดชอบ ก่อนที่คุณจะจ่ายเงินจำนวนมากคุณต้องตรวจสอบขวดและทำความคุ้นเคยกับคำจารึกบนขวด

เมื่อเลือกวอดก้าวอร์มวูดที่แท้จริงคุณควรใส่ใจกับการปรากฏตัวของการแต่งตั้งปราศจาก Thujone หรือแอ๊บซินท์ นี่หมายความว่าแอ๊บซินท์จะได้รับการชำระและไม่มีทูโทนในตัวเลย

ความแรงของเครื่องดื่มควรมีอย่างน้อย 70% มิฉะนั้นแล้วมันก็เป็นเพียงเหล้าบอระเพ็ด คำว่า "กลั่น" หมายถึงวิธีการผลิตแบบคลาสสิคและรับประกันคุณภาพสูง

เครื่องครัวที่เหมาะสมสำหรับแอ็บซิน

เพื่อความเพลิดเพลินในการดื่มองค์ประกอบความงามเป็นสิ่งสำคัญมาก มันก็เพียงพอแล้วที่จะระลึกว่าในตอนแรกมันเป็นแอลกอฮอล์ราคาแพงและต้องการทัศนคติที่เหมาะสมกับตัวเอง

แก้ว Absinthe คลาสสิกมีปริมาณ 250 มล. และขายาวปานกลาง ผนังมีความหนาทนต่อการแตกร้าวเพราะบ่อยครั้งที่เครื่องดื่มติดไฟก่อนเสิร์ฟและความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้เกิดการทำลายกระจก แบบฟอร์มที่ดีที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นรูปกรวยขยายไปถึงขอบ

คุณสามารถใช้กระจกแบบเหลี่ยมมุม แต่ส่วนหนึ่งของเสน่ห์จะหายไปอย่างถาวร ช้อนโลหะพิเศษมักจะรวมอยู่ในขวดเครื่องดื่มราคาแพงคุณภาพสูงมันถูกออกแบบมาเพื่อถือชิ้นส่วนของน้ำตาลผ่านที่น้ำเย็นเทลงในแก้วที่มีกระแสบาง

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์

เครื่องดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารมันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ในรุ่นคลาสสิคนี่เป็นพิธีกรรมทั้งหมด มีหลายวิธีและแต่ละคนก็ถือว่าถูกต้อง

1. รุ่นคลาสสิกหรือฝรั่งเศสแสดงถึงการใช้น้ำตาลแบบบังคับ ที่ขอบของแก้วที่มีแอ๊บซินเทมากกว่าปริมาตร 1/5 ให้วางช้อนขนาดเล็กที่มีรูที่วางน้ำตาลทรายขาว น้ำที่เย็นจัดมากถูกเทผ่านอย่างระมัดระวังในอัตราส่วน 5: 1 โดยมีแอ็บซินท์ ในเวลาเดียวกันวอดก้าวอร์มวูดกลายเป็นเมฆซึ่งเป็นสัญญาณของการทรุดตัวของน้ำมันหอมระเหย ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม
2. วิธีเช็กเกี่ยวข้องกับการเจือจางเล็กน้อยซึ่งจะเป็นการเพิ่มระดับโดยอัตโนมัติ เช่นเดียวกับในแบบคลาสสิกมีช้อนและน้ำตาล แต่มันจะอิ่มตัวด้วยแอ็บซินล่วงหน้าและจุดไฟ มันจะค่อยๆหลอมละลายแล้วไหลลงสู่แก้วพร้อมหยดที่งดงาม ก่อนดื่มให้เติมน้ำเย็นหรือน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในแก้ว
3. ในวิธีการของรัสเซียน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเตรียมเป็นครั้งแรกในอัตรา 1: 2 หลังจากผลึกละลายในน้ำสารละลายจะถูกเทลงในแก้วที่มีแอ็บซินท์
4. วิธีที่ยาวที่สุดเรียกว่า "สองแก้ว" อย่างแรกวอดก้าวอร์มวูด 30 มล. เทลงในแก้วแคบ ๆ และใส่ลงในแก้วที่มีขนาดใหญ่กว่า น้ำเย็นจัดเกือบจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีลำธารเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมล้นและน้ำใสยังคงอยู่ในแก้ว มันจะถูกลบออกและเครื่องดื่มถือว่าพร้อมที่จะดื่ม
5. วิธีการแบบแท่งคล้ายกับแบบสาธารณรัฐเช็กมีเพียงเครื่องดื่มเท่านั้นที่เผาไหม้และน้ำตาลบนช้อนก็ละลายในเปลวไฟ
6. อ่อนโยนเกี่ยวข้องกับการเติมแก้วน้ำและแอ๊บซินท์ซึ่งบรรจุในแต่ละชั้นให้อยู่ในระดับปานกลาง ความแข็งแรงของมันถูกทำให้อ่อนลงโดยชั้นน้ำไปก่อนและหลัง ความยากลำบากคือการเติมของเหลวที่แม่นยำโดยไม่ต้องผสม
7. ส้มแสดงให้เห็นถึงการมีชิ้นส้มปอกเปลือกออกจากพาร์ทิชันภายใน มันถูกโรยอย่างระมัดระวังทั้งสองด้านด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย แอ็บซินท์ในแก้วตั้งอยู่บนกองไฟและฝานจะยึดด้วยเปลวไฟ น้ำผลไม้จะถูกบีบออกค่อยๆหยดลงในแก้วและผสมกับเครื่องดื่ม หลังจากการเผาคุณสามารถเริ่มชิมได้
8. วิธีการที่รุนแรงประกอบด้วยการใช้เพียงครั้งเดียวในปริมาณมาก ๆ 100 มล. เครื่องดื่มครึ่งหนึ่งในอึกหนึ่งที่สองจะค่อย ๆ ลิ้มรสในจิบเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ถูกเผาด้วยไอระเหยแอลกอฮอล์คุณต้องกลั้นหายใจเล็กน้อยหลังจากส่วนที่สองจากนั้นค่อยๆกัดมะนาวฝาน
9. แมวเชสเชียร์กำลังเตรียมตัวอย่างมีประสิทธิภาพ น้ำแข็งที่บดละเอียดจะกระจายอยู่ที่ด้านล่างของแก้วจากนั้นแอ๊บซินท์สีเขียวจะถูกเทลงบน 1/4 ของความสูงของภาชนะอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำแข็งเริ่มละลายแก้วจะถูกเติมด้วยน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งในสาม
10. ผู้ผลิตนมที่ร่าเริงไม่อาจคาดเดาได้เนื่องจากส่วนผสมของแอ๊บซินท์, วิสกี้และนม

กว่าจะมีอาการกัด

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหาร เพื่อไม่ให้ขัดจังหวะความอยากอาหารอนุญาตเฉพาะอาหารว่างในรูปของอาหารทะเลผลไม้ที่ไม่หวานและผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น บางครั้งคุณสามารถใส่จานรองด้วยช็อคโกแลตสีเข้ม

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าองค์ประกอบของสมุนไพรและน้ำมันหอมระเหยประสบความสำเร็จในการปกปิดความแข็งแกร่งของเครื่องดื่ม เพื่อป้องกันอาการเมาค้างในตอนเช้าขอแนะนำไม่ให้เกิน 30 มล. มันค่อนข้างเพียงพอที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มโบฮีเมียนและกระตุ้นความอยากอาหาร แต่คุณไม่ควรนับนางฟ้าถ้าอย่างนั้นในตอนเช้าอาการเมาค้างจะโหดร้ายและอารมณ์ก็จะลดลง

มันเป็นไปได้ที่จะดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์

เครื่องดื่มนั้นแรงและต้องใช้ความระมัดระวัง ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ดื่มมันเจือปนอย่างแม่นยำระบายความร้อนให้อุณหภูมิเกือบเป็นศูนย์ เหล้าก่อนอาหารดังกล่าวให้บริการเฉพาะในปริมาณน้อยไม่เกิน 30 มล. ในแก้วแคบที่มีผนังหนา

Absinthe ค็อกเทลสูตร

ที่น่าประทับใจมากในเครื่องดื่มค็อกเทลมีลักษณะเป็นสีแอ็บซินท์ พวกเขาไปได้ดีกับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ชนิดอื่น

คมชัดหวาน

ในองค์ประกอบของ:

• น้ำแอปเปิ้ลบีบสด - 150 มล.;
• สุราเบอร์รี่หรือมิ้นต์ - 20 มล.;
• แอ็บซิน - 50 มล.;
• น้ำแข็งบด

ขั้นแรกให้เทเหล้าที่ด้านล่างจากนั้นคั้นน้ำผลไม้และวอดก้าชั้นวอร์มวูดเพิ่มน้ำแข็ง เมื่อดื่มจะมีรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่การเผาแอลกอฮอล์จนถึงความหวานของเหล้า

เยินยอ

การผสมผสานที่ลงตัวของน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมะนาวกับแอ๊บซินท์ที่ไหม้เกรียมเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมที่ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมผสมน้ำมะนาวครึ่งมะนาวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาผสมส่วนผสมที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทเครื่องดื่ม พวกเขาดื่มมันในอึกเดียวโดยไม่ต้องตั้งไฟ

Goodby Johnny

การผสมกันระหว่างแอ๊บซินท์และคอนยัคนั้นจะอ่อนลงด้วยไข่ขาว เครื่องดื่มและโปรตีน 20 มล. ถูกตีในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งและเทลงในแก้วค็อกเทล โรยเมล็ดยี่หร่าเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

เอฟซินท์ฟู่

ค็อกเทลที่มีส่วนประกอบหลายอย่างนั้นมีประสิทธิภาพและเตรียมได้ง่าย คุณจะต้อง:

• แอ็บซิน 30 มล.;
• น้ำส้มและมะนาว 20 มล.
• น้ำเชื่อมบรั่นดีและทับทิม 10 มล.
• ไข่ขาว
• โซดา;
• น้ำแข็ง

ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นชิ้นสุดท้ายถูกเขย่าอย่างรวดเร็วในเชคเกอร์เทลงในแก้วทรงสูงและเพิ่มเข้าไปในผนังโซดา

ประโยชน์และโทษของแอ็บซินท์

Wormwood วอดก้ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่สมบูรณ์แบบด้วยการวางตัวเป็นกลางของ Escherichia coli และรองรับระหว่างการระบาด การปรับปรุงในความอยากอาหารและฟังก์ชั่นการย่อยอาหาร, ผลยากล่อมประสาทเล็ก ๆ แต่ในปริมาณที่น้อยมากไม่เกิน 30 มล. ต่อวันได้รับการบันทึก

ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางจิตการพึ่งพาแอลกอฮอล์รบกวนการทำงานของระบบประสาทและภาวะซึมเศร้า

สัญลักษณ์ของชีวิตโบฮีเมียนแอ๊บซินท์ที่เติมเต็มพรรคได้อย่างสมบูรณ์แบบสร้างสภาพแวดล้อมของสังคมที่มีความคิดสร้างสรรค์ของผู้คน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำคุณสมบัติที่ร้ายกาจของ thujone และใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายและได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพ

Absinthe photo