วิธีการดื่มไวน์ mulled

ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บหรือฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเหน็บและโรคภัยไข้เจ็บตามฤดูกาลพยายามที่จะยึดมั่นทำให้สุขภาพและอารมณ์เสียไป คนต่างมีสูตรในการทำให้อบอุ่นและค้นหาความสะดวกสบาย หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงซึ่งจำเป็นต้องเตรียมสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสคือไวน์ เขาข้ามพรมแดนของประเทศมาเป็นเวลานานได้รับส่วนเพิ่มเติมจากสูตรดั้งเดิม แต่ยังคงได้รับความนิยมและเป็นที่รักสำหรับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคทางตอนเหนือของยุโรป

ไวน์ mulled คืออะไร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะแนะนำให้เมาแช่เย็นและไวน์ที่ใช้ปรุงเท่านั้นจะทำให้ร้อนจัด มันอุ่นเผยให้เห็นในหลายระดับของรสชาติเช่นดอกไม้แปลก ๆ เตรียมอย่างเหมาะสมมันจะป้องกันจากหวัดและให้ความแข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จใหม่

น่าแปลกใจฉัน: ไวน์ mulled ถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตลาดคริสต์มาสในยุโรป

มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเหล้าก่อนอาหารปกติ มีส่วนแบ่งของแอลกอฮอล์ แต่ซ่อนอยู่ในกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่แทบไม่รู้สึก

ต้นแบบของสูตรถูกสร้างขึ้นในกรุงโรมโบราณ ไวน์ผสมและยืนยันเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ในกลุ่มของเครื่องปรุงรส แต่ไม่ร้อน ในดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งพวกเขาไม่เคยแม้แต่จะได้ยินเรื่องของฤดูหนาวสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย แต่ในภาคเหนือพวกเขาได้ตระหนักถึงเสน่ห์ของไวน์ร้อนพร้อมกานพลูและอบเชย บนพื้นฐานของสูตรอาหารคลาสสิกได้สร้างตัวเลือกลิขสิทธิ์จำนวนมาก แต่รายละเอียดบางอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไวน์หมักควรเตรียมจากไวน์แดงแห้งให้ความร้อนปานกลางและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

สูตรดั้งเดิมรวมถึง:

• ไวน์แดง
• น้ำตาล
• ลูกจันทน์เทศ
• ขิง;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

ไวน์ mulled มีให้เลือก 2 แบบคือแบบมีและไม่มีน้ำ ความแตกต่างคือความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มและวิธีการเตรียม ในเวอร์ชันที่อ่อนแอกว่าเครื่องเทศเปิดเผยรสชาติในน้ำแล้วเพิ่มไวน์

เนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของฐาน อัตราต่ำสุดคือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. สินค้า สารเติมแต่งแต่ละชนิดจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการผสมน้ำผึ้งเข้าไป นอกจากนี้ในแอปเปิ้ลภูมิภาคต่างๆ, ผลไม้รสเปรี้ยว, กระวาน, วานิลลาสามารถเพิ่มได้

ในบางกรณีพวกเขาใช้ไวน์ขาวหรือทำเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ตามน้ำแอปเปิ้ล แต่องค์ประกอบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่า mulled wine

วิธีการให้บริการไวน์ mulled

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็น subtleties ของอาหารเพื่อที่จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม ก่อนอื่นคุณต้องไม่ปล่อยให้มันเท่ห์ ในการทำเช่นนี้ใช้แก้วที่น่าประทับใจพร้อมที่จับที่หนาสะดวกในเวลาเดียวกันอุ่นนิ้วของคุณและไม่เผาตัวเองบนจานร้อน รสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีลักษณะคล้ายกับของหวานดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะให้บริการหลังอาหารหรือในรูปแบบของอาหารว่างเบา ๆ เสริมแผ่นชีส

สำหรับแขกหนึ่งคนจะมีการจัดเตรียมส่วนและเสิร์ฟในถ้วยดินหรือแก้ว เป็นเรื่องปกติสำหรับ บริษัท ที่จะนำไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วมาเหยือกในเหยือกที่เก็บความร้อนได้ดีและใช้ผ้าเช็ดปากอัจฉริยะในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

วิธีการดื่มไวน์ mulled

แทบไม่มีแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มอัตราส่วนเพิ่มในสูตรที่ไม่มีน้ำคือ 7% และส่วนนั้นจะระเหยไปเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้โดยแทบไม่มีข้อ จำกัด ไม่จำเป็นต้องขับรถไปแล้วในวันนี้ แต่คุณสามารถจัดฉลองในตอนเย็นได้ สิ่งนี้เป็นจริงเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารกี่สูตรที่ขนานกับคลาสสิก

พวกเขาดื่มในน้ำร้อนและจิบตื้น ๆ โดยไม่มีหลอด เพื่อให้บรรยากาศรื่นเริงคุณสามารถทำขอบน้ำตาลบนแก้วโดยจุ่มขอบด้วยน้ำส้มและค่อย ๆ จุ่มลงในภาชนะน้ำตาล สำหรับการตกแต่งมันจะดีกว่าที่จะใช้เฉพาะองค์ประกอบที่มีอยู่แล้วในองค์ประกอบเช่นแหวนสีส้ม เครื่องดื่มสามารถเพลิดเพลินได้ตามลำพังหรือด้วยของว่างมากมาย

กินอะไร

การเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้เปิดเผยรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและไม่สูญเสียโน้ตทาร์ตเดียว จะทำของว่างที่ขัดในแนวทแยงแต่ละอันจะเป็นไปในทางที่ดี

1. โดนัทโรยหวานเป็นคลาสสิกนอกจากนี้ในเทศกาลคริสต์มาส มันคือการรวมกันที่พบในตลาดเทศกาลสถานที่ซึ่งสามารถพบได้จากเสียงร่าเริงและการผสมผสานที่น่าทึ่งของการอบและกลิ่นวานิลลา ความหวานของโดนัทช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของไวน์
2. หมูย่างและไส้กรอกบาวาเรียรสเผ็ด - นี่เป็นการผสมผสานที่ดั้งเดิมที่สุดของเยอรมนี ในเวลาเดียวกันก็มีการเพิ่มพริกไทยดำลงไปในไวน์เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกภาพ
3. ชีสและผลไม้ไม่หวานจะช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสแก้ปัญหาการเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาให้บริการหลายประเภทชีสชิ้นส้มและแอปเปิ้ล croutons ทอดเล็กน้อยในแผ่นแยกวาง skewers หรือไม้จิ้มฟันในบริเวณใกล้เคียง ตรงกลางโต๊ะตกแต่งด้วยเหยือกไวน์ขนาดใหญ่ นอกจากนี้แขกผู้เข้าพักยังมีอิสระในการสร้างสรรค์โดยแต่ละแห่งจะสร้างคานาเป้ให้เป็นที่ชื่นชอบในรสนิยมของตน
4. ขนมอบและเค้กสั้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มทาร์ตที่มีเนื้อหาเครื่องเทศใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสากลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายซึ่งส่วนหนึ่งของไส้ผลไม้และอื่น ๆ ที่มีไส้ชีส ยินดีต้อนรับขนมปัง“ กระ” ขนาดเล็กที่มีแยมและลูกเกดด้วย
5. คุกกี้ขนมปังขิงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คลาสสิก ส่วนผสมเดียวในไวน์อุ่นและขนมอบสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันมาก

วิธีการดื่มไวน์ผสมสุรา

ที่อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่พร้อมเครื่องเทศคุณภาพ แต่ถ้าแขกมาถึงในครึ่งชั่วโมงและไม่มีเวลาสำหรับความสุขคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้า เพื่อให้อุณหภูมิที่ต้องการเนื้อหาจะร้อนในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะวางจานที่ด้านล่างและวางขวดที่เปิดอยู่ตรงกลาง อุ่นค่อยๆเพื่อไม่ให้แก้วแตก เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการขวดจะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อแสดงกลิ่นและรักษาความร้อน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ไม่แนะนำให้อุ่นส่วนผสมหลายครั้งรสชาติจะหายไปและกลิ่นจะหายไป

บางครั้งความร้อนจะเกิดขึ้นในไมโครเวฟ แต่รสชาติของการเปลี่ยนแปลงนี้เล็กน้อย มันจะดีกว่าเพื่ออุ่นในถังขนาดเล็กชุบไวน์ mulled ที่มีซินนามอนและเปลือกส้ม

ฉันสามารถดื่มไวน์เย็นจัด

ในสมัยโบราณพวกเขาทำอย่างนั้น แต่แล้วความหมายของเครื่องดื่มอุ่น ๆ ก็หายไป มันเปลี่ยนเป็นไวน์ธรรมดาที่มีเครื่องเทศโดยไม่มีส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน

ฉันสามารถหมักไวน์เป็นครั้งที่สองได้ไหม

อย่าใช้การวัดเช่นนั้น ด้วยความร้อนทุกครั้งกลิ่นจะหายไป จะเป็นการดีที่ไวน์ mulled จะเมาทันทีหลังจากการเตรียมและปรุงรสผสมทันทีก่อนที่ความร้อน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้การส่งเสริมการขายเพียงครั้งเดียวด้วยการซื้อตัวเลือกร้านค้าในกรณีอื่น ๆ คุณต้องห่อภาชนะให้ดีขึ้นหรือทำให้มันเรียบร้อยขึ้นเหมือนเดิม

เป็นมูลค่าการพิจารณา: มันเป็นไปไม่ได้ที่จะนำของเหลวไปต้มมันสูญเสียคุณสมบัติส่วนประกอบแอลกอฮอล์และรสชาติ

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มไวน์ที่มีอุณหภูมิต่ำ

ในการแพทย์แผนโบราณมาตรการดังกล่าวถูกนำไปใช้โดยที่เครื่องวัดอุณหภูมิแสดงน้อยกว่า 39 องศาและไม่ได้ใช้ยาปฏิชีวนะ ยาไม่สามารถใช้ได้กับแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณที่เป็นสัญลักษณ์ แต่เมื่อความหนาวเย็นเพิ่งเริ่มต้นและมีโอกาสที่จะทำโดยไม่ต้องใช้ยามันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มและเพิ่มสัดส่วนของขิง จากนั้นยืนยันภายใต้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีดื่มเนื้อหาของแก้วในจิบเล็ก ๆ สูดดมกลิ่นหอมของเปลือกส้มหรือเปลือกมะนาวและดำน้ำทันทีในผ้าห่มอุ่น มีโอกาสที่ตอนเช้าจากความรู้สึกไม่สบายจะไม่มีร่องรอย

หญิงมีครรภ์สามารถดื่มไวน์มัลได้

ในทางทฤษฎีแอลกอฮอล์เป็นอันตรายเมื่อพกพาลูก แต่ก็ยังมีความแตกต่างเช่น "ฉันต้องการ." หากหญิงตั้งครรภ์มีความปรารถนาอยากลิ้มรสคุณสามารถรักษาได้ 2-3 จิบ ขั้นตอนเดิมจะเป็นข้อเสนอให้กับหญิงมีครรภ์ที่จะทำเอง มีโอกาสมากที่ในกระบวนการเธอจะไม่อยากลองอะไรเลยกลิ่นที่กระจายไปทั่วห้องครัวจะเพียงพอ มันเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาอีก 1 ความแตกต่าง: ในภาคการศึกษาแรกการใช้อบเชยไม่เป็นที่ต้องการ มันทำให้เกิดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบและเพิ่มความเสี่ยงของการทำแท้งที่เกิดขึ้นเอง

วิธีการทำไวน์ mulled ที่บ้าน

พื้นฐานดั้งเดิมคือไวน์แดงแห้ง เป็นตัวเลือกอนุญาตให้มีความหลากหลาย semisweet กับการลดลงที่สอดคล้องกันในสัดส่วนของน้ำตาลและการเพิ่มของผลไม้รสเปรี้ยว บางครั้งคุณสามารถใช้ไวน์ขาวแห้ง สูตรอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเทศภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษสำหรับครอบครัว

คลาสสิก

สำหรับเครื่องดื่มฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• อบเชยลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชาแต่ละ
• ขิง - 2 กรัม
• กลีบ - 6 ตา

มีการผสมเครื่องเทศในน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เครื่องเทศจะถูกเติมลงในของเหลวที่กำลังเดือดเริ่มต้นด้วยกานพลูและลงท้ายด้วยอบเชยพวกเขาจะถูกปิด 1-2 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ภาชนะถูกปกคลุมและห่อด้วยผ้าขนหนู ไวน์ถูกทำให้ร้อนถึง 40 องศา, น้ำตาลจะถูกเพิ่มและอุณหภูมิจะถูกนำไป 70-80 จากนั้นเทใส่เครื่องเทศและนำออกจากความร้อนทันทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด

รสน้ำผึ้ง

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งจากนั้นเครื่องดื่มจะได้รับคุณสมบัติเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรุงโดยไม่ใช้น้ำ เทไวน์ 1 ลิตรลงในน้ำผึ้งที่ละลายแล้วเติมถั่วแขก 4 เม็ด, กระวาน, ผิวมะนาว, 4 ชิ้น โป๊ยกั๊กดาวบนปลายของมีดอบเชย ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนกรองและเสิร์ฟร้อนด้วยชิ้นส้ม

แฟนตาซีสีขาว

หากไม่มีไวน์แดงจะใช้สีขาวนวล 1/4 ของส้มหรือมะนาวจำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเพื่อลดความหวาน ชุดเครื่องเทศคลาสสิก ส่วนผสมถูกวางในเวลาเดียวกันนำมาที่ 80 องศาจากนั้นยืนยัน 15 นาทีภายใต้ภาวะโลกร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

ราสเบอร์รี่ความสุข

เมื่อมีเพียงไวน์ขาวในคลังแสงผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะบันทึกสถานการณ์ ราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งซินนามอน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส หลังจากค่อยๆอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมเครื่องดื่มจะได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เสิร์ฟในแก้วเซรามิค

คำเตือน: ขอแนะนำให้เครียด

ไวน์บดแอปเปิ้ล

อะนาล็อกที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไม่สามารถพิจารณาทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในบางกรณีมีค่าควรเตรียมหากการดื่มแอลกอฮอล์ไม่เป็นที่น่าพอใจ ส่วนผสม:

• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 1 ลิตร
• น้ำ - 100 มล.;
• เยื่อกระดาษของส้ม 1
• กลีบ - 2 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง
• ลูกจันทน์เทศ - 1/6 ช้อนชา

ในหม้อที่มีก้นหนาวางส่วนผสมค่อยๆร้อนขึ้นที่ 70-75 องศาและพักไว้ 10 นาที หญิงมีครรภ์ได้รับเครื่องดื่มที่ไม่มีซินนามอน สารที่ใช้แทนน้ำผลไม้ที่ดีกว่าจะเป็นชบาก่อนการต้ม

ประโยชน์และโทษของไวน์บด

ไวน์หมักไม่เพียง แต่ให้ความอบอุ่นในความเย็น แต่ช่วย:

• ป้องกันโรคหวัดในช่วงอุณหภูมิ;
• รักษาสภาวะอารมณ์;
• กำจัดโรคนอนไม่หลับ;
• ยกฮีโมโกลบิน;
• เปิดใช้งานการเคลื่อนไหวของลำไส้;
• เสียงร่างกาย

ไวน์แดงยกระดับอารมณ์เติมเต็มการสูญเสียเลือดในผู้หญิงในวันสำคัญช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนให้เป็นปกติ องค์ประกอบของเครื่องเทศทำให้เครื่องดื่มเป็นยาโป๊ดีและเหมาะสำหรับยามเย็นแสนโรแมนติก

อันตรายต่อการใช้งานที่ละเอียดอ่อนเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่เกิดอาการแพ้ต่อเครื่องเทศโดยมีอาการแพ้แอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์และข้อห้ามทางการแพทย์ที่เข้มงวด

มันเป็นเรื่องที่ไม่พึงปรารถนาที่จะลองดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องรับประทานยาที่ไม่มีน้ำตาลและน้ำผึ้ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไวน์ mulled

1. บรรพบุรุษของเครื่องดื่มถือเป็นไวน์ที่มีเครื่องเทศซึ่งจัดทำขึ้นในกรุงโรมโบราณ สูตรดั้งเดิมถูกรวบรวมในศตวรรษที่ 14 ในยุโรป
2. ในตอนแรกไวน์หมักมีไว้สำหรับพลเมืองที่ร่ำรวยเท่านั้น
3. องค์ประกอบประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ยินดีต้อนรับการทดลองในกระบวนการทำอาหาร
4. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือช่วงจาก 70 ถึง 80 องศา
5. อายุการเก็บรักษาของส่วนผสมที่อบอุ่นไม่เกิน 2 ชั่วโมง
6. เมื่อต้มแล้วรสชาติและกลิ่นหอมจะหายไป
7. การตั้งค่าสำหรับการทำอาหารให้กับไวน์แดงแห้งราคาไม่แพง
8. คุณสามารถใช้ไวน์ขาวได้
9. มี 2 ​​เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมไวน์ mulled - ด้วยการเติมน้ำและเวอร์ชันที่ไม่เจือปน
10. ไม่มีเครื่องเทศคงที่สำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว พื้นฐานคืออบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, มะนาว รูปแบบเพิ่มเติมเริ่มต้นด้วยการใช้ใบกระวานแอปเปิ้ลลูกเกดขิงสีดำและชิ้นงานทั้งหมด

สภา: ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ mulled ควรซื้อกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กและใช้เพื่อทำเครื่องดื่มเท่านั้น ดังนั้นจะไม่มีกลิ่นของบุคคลที่สามและสิ่งเจือปนเนื่องจากการเคลือบฟันมีความเฉื่อย การตกแต่งภายในของอาหารในที่สุดจะเปลี่ยนเป็นเฉดสีที่แตกต่างกันดูดซับส่วนประกอบ แต่รสชาติจะยังคง unclouded อย่างแท้จริง

เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ไวน์ mulled นั้นต้องมีการกระทำ: คุณไม่ควรดื่มเกิน 2 แก้ว มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงการจับเล็ก ๆ ของเครื่องดื่มซึ่งอยู่ในผลขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรง ในช่วงฤดูหนาวไวน์ที่ผ่านการปรุงจะทำให้ไวน์เย็นลงหรือเติมความอบอุ่นให้กับการเดินเล่นตามห้างสรรพสินค้าในตลาดคริสต์มาส สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัดและเพลิดเพลินไปกับจิบทุกคนอย่างจริงใจ

ภาพไวน์บด