วิธีการดื่ม Grappa

Grappa เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นมีความแข็งแรง 36 ถึง 55 องศาซึ่งจัดเป็นบรั่นดี มีสองรุ่นเกี่ยวกับที่มาของชื่อ คนแรกแสดงให้เห็นว่ามันกลับไปที่คำว่า "ราฟา" ซึ่งในภูมิภาคอิตาลีของเวเนโตหมายถึง "เถาวัลย์" ที่สองอ้างว่าชื่อ grappa ได้รับจากชื่อของจังหวัดบาสซาโนเดลกรัปปา แต่ไม่มีใครยืนยันอย่างเป็นทางการ

Grappa คืออะไร

Grappa เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นที่เหลือหลังจากบีบน้ำองุ่น แม้จะมีต้นกำเนิดของเธอตรงไปตรงมาที่ไม่ใช่ชนชั้นสูงเธอก็สามารถที่จะเอาชนะโลกทั้งใบได้ด้วยรสชาติที่สดใสดั้งเดิม

ตามตำนานที่มีอยู่แม้ในศตวรรษแรกของยุคของเรากองทหารโรมันกลับไปยังดินแดนบ้านเกิดของเขาจากอียิปต์ขโมยเครื่องมือกลั่นซึ่งกลายเป็นบรรพบุรุษของ grappa กองทหารที่ได้รับการกลั่นครั้งแรกจากมื้อองุ่น

แต่การปฏิวัติที่แท้จริงในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มเป็นโรงกลั่น Nardini แห่งแรกซึ่งปรากฏในปี 1779 ในเมืองบาสซาโนเดลกรัปปา ที่โรงงานมีการแนะนำเทคนิคการกลั่นด้วยไอน้ำซึ่งยังใช้งานได้

ดังนั้น Grappa จึงได้มาจากการกลั่นมาร์กองุ่น ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่ามันจะถูกจัดอยู่ในประเภทบรั่นดี แต่ Grappa ก็ไม่สามารถถือได้ว่าเป็น 100% สำหรับการผลิตบรั่นดีต้องใช้องุ่นและทำจากเค้กหรือเยื่อกระดาษ

ในการรับ grappa ที่มีคุณภาพคุณจะต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ตามกฎแล้วเยื่อกระดาษจะถูกใช้ในการทำเช่นนี้หลังจากทำไวน์แดง เค้กผ่านกระบวนการหมักในสาโทซึ่งมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเพิ่มเติม

การใช้ของเสียจากไวน์ขาวและชมพูก็เป็นไปได้เช่นกัน การบีบจากไวน์ขาวไม่ได้มีส่วนร่วมในการหมักดังนั้นจึงมีน้ำตาลจำนวนมากและไม่มีแอลกอฮอล์และมีเยื่อกระดาษสีชมพูเข้ามาเกี่ยวข้อง แต่ไม่นาน มันไม่เพียงพอที่จะใช้งานได้ทันทีสำหรับการผลิต Grappa ดังนั้นการบีบทั้งสองประเภทนี้จึงถูกหมักก่อนที่จะนำไปทำธุรกิจ เพื่อให้ได้ grappa ที่มีคุณภาพสูงสุดเมล็ดจะถูกลบออกจากเยื่อกระดาษ

เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่ผู้ผลิตอิตาลีใช้วิธีการกลั่นแบบอัตโนมัติ ในโรงงานที่ทันสมัยมีเครื่องกลั่น - อุปกรณ์จาก 3 อุปกรณ์ที่เชื่อมต่อกันในรูปแบบของกรวย การกลั่นในพวกเขาอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้ผลิตหลายรายเชื่อว่าเครื่องดื่มที่ได้รับในรอบหรือรอบแบตช์นั้นมีคุณภาพดีที่สุดและยังคงใช้วิธีที่ล้าสมัยต่อไป

ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากเครื่องกลั่นมีความแข็งแรง 68–85 องศา สำหรับลักษณะของ Grappa 36–55 องศามันจะถูกนำไปด้วยน้ำกลั่นหรือปราศจากแร่ธาตุ

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการคืออายุหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกกรองทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกของน้ำมัน มันกลับกลายเป็นเครื่องดื่มที่ใสสะอาดซึ่งจริงๆแล้วมันเป็นกราปป้าสาวอยู่แล้ว จากนั้นจะถูกบรรจุขวดหรือส่งเพื่อทำให้สุกซึ่งถังไม้ขนาดใหญ่ 225 ลิตรจะถูกใช้

จากสิ่งที่บาร์เรลทำในที่สุดสิ่งที่ grappa จะเป็น โดยปกติแล้วเครื่องดื่มจะโตในภาชนะที่ทำจากโอ๊คแอชอะคาเซียและเชอร์รี่ ที่เบาที่สุดคือ grappa ที่ทำจากถังเชอร์รี่เครื่องดื่มสีอำพันทำจากไม้โอ๊ค เนื่องจากเนื้อหาของแทนนินที่มีคุณภาพสูง grappa จากถังไม้โอ๊คจึงมีรสชาติที่พิเศษและน่าจดจำ ผู้ที่ชื่นชอบการสังเกตเป็นพิเศษว่าแม้ความหลากหลายของโอ๊คจะส่งผลต่อรสชาติสีและกลิ่น ประเภทของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้รับขึ้นอยู่กับเวลาที่เครื่องดื่มใช้ในถัง

ประเภท

ขึ้นอยู่กับอายุธรรมชาติของวัตถุดิบและพันธุ์องุ่นหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ Grappa แบ่งออกเป็นหลายประเภท

ตามอายุ:

1. Giovane (Dzhovane) - หนุ่ม grappa ไม่ได้เป็นผู้ใหญ่ ชื่อที่สองคือ bianca (bianca) ซึ่งหมายถึง "สีขาว" ได้รับเนื่องจากไม่มีสี เครื่องดื่มนี้หอมมากแม้ว่าจะมีรสชาติที่ค่อนข้างรุนแรง
2. Grappa affinata ใน legno (affinity ใน legno) - เครื่องดื่มที่มีอายุไม่น้อยกว่าหกเดือนในถังไม้ นุ่มนวลกว่า grappa Giovane แต่มีสีทองอ่อน
3. Invecchia (invekkyata) - เช่น grappa ในถังรออย่างน้อยหนึ่งปี
4. Stravecchia (Straveccia) หรือ Riserva (rizerva) - เพื่อให้ได้ grappa ดังกล่าวมันจะต้องถูกเก็บไว้ในถังเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งอย่างน้อย นี่คือเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด แต่ก็มีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วยบันทึกของไม้และกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย สำหรับการพำนักระยะยาวในถังน้ำ Grappa นั้นจะได้สีทอง

โดยธรรมชาติของวัตถุดิบ:

1. Monovitigno (olivitinho) - grappa ทำจากขนมเค้กซึ่งรวมมากกว่า 85% ของพันธุ์หนึ่งและชื่อของมันจะถูกเขียนบนฉลากเสมอ - ตัวอย่างเช่น Pinot Gris, Chardonnay, Torcolato, Musb, Teroldego, Cabolet, Sauvignon และอื่น ๆ .
2. Polivitigno (polyvitinho) - องุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในวัตถุดิบสำหรับ grappa นี้ตามกฎมันแตกต่างในแง่ของการทำให้สุกและการเก็บเกี่ยวเวลาเช่นเดียวกับวิธีการในการผลิตไวน์

เพื่อลิ้มรส:

1. Aromatica (อะโรเมติก) - grappa นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งใดที่เรียกว่าอะโรมาติกเพราะมันถูกใช้สำหรับการผลิตองุ่นมัสกัตดิบหรือองุ่น Proseco ซึ่งถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด
2. Aromatizzata (รส) - Grappa ปรุงแต่ง เธอได้รับชื่อนี้เพราะเธอยืนยันในรสธรรมชาติ - ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ), ถั่ว (อัลมอนด์), ผลไม้, เครื่องเทศ (อบเชย), สมุนไพร

โดยปกติแล้วฉลากจะระบุภูมิภาคที่ Grappa มาจาก เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่ดีที่สุดทำใน Friuli และเวนิสที่นำมาจาก Piedmont, Trentino และ Tuscany ได้รับการยอมรับว่าไม่เลว

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

Grappa เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ใช้ไม่ได้กับอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่ตรงกันข้าม เช่นเดียวกับแอลกอฮอลล์ทุกชนิดมันมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง: 100 มล. มี 224 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังสามารถดูดซึมได้เป็นอย่างดีเนื่องจากส่วนใหญ่ประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแล้วในปาก แต่ร่างกายไม่ได้ประโยชน์จากมันจริงๆเพราะสารอาหารใน Grappa มีเพียงคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น: 2 กรัมในแก้ว 100 กรัม ดังนั้นสำหรับคนที่งงกับปัญหาของการลดน้ำหนัก Grappa จึงไม่ค่อยเหมาะ

วิธีการดื่ม Grappa

ในการใช้ grappa คุณต้องแยกความแตกต่างระหว่างเป้าหมายอย่างชัดเจน: การชิมเป็นสิ่งหนึ่งและตอนเย็นอันอบอุ่นในกลุ่มเพื่อนก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

การชิมเป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อน ต้องมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ชิมเครื่องดื่มในห้องที่สว่างไสวซึ่งเสียงภายนอกไม่มาถึง - เพื่อไม่ให้สิ่งใดรบกวนการโฟกัสไปที่เนื้อหาของแก้ว ในวันที่ชิมจะดีกว่าที่จะไม่สูบบุหรี่ไม่ใช้น้ำหอมอย่ากินอะไรที่แหลมเค็มเผ็ดหรือเปรี้ยวและไม่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมและชาสมุนไพร

คุณต้องเริ่มชิมด้วยเครื่องดื่มของคนที่อายุน้อยกว่าหลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสอะโรมาติกและเสร็จสิ้นกระบวนการกับผู้ใหญ่ อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับ grappa คือจาก 9 ถึง 13 องศาสำหรับอายุ - 17 องศา แก้วที่ถูกต้องนั้นถือว่าเป็นคริสตัลหรือทำจากแก้วใสและมีรูปร่างของดอกทิวลิปที่มีความสูง 10 ถึง 15 ซม. มันมีคอแคบ ๆ ที่มีด้านบนเปิดเป็นผลมาจากกลิ่นหอมที่ถูกปล่อยออกมาค่อยๆ แต่ไม่ห้ามใช้แว่นตาสำหรับคอนยัค

โดยทั่วไปแล้ว grappa เป็นเครื่องย่อยทั่วไปซึ่งก็คือเครื่องดื่มที่ให้บริการหลังมื้ออาหาร พวกเขาดื่มเพียงเล็กน้อยในปริมาณที่น้อยก็ช่วยย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้เจือจาง Grappa เว้นแต่ว่ามันถูกใช้เพื่อทำค็อกเทล

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถให้บริการ grappa ด้วยผลไม้แจกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส้มจานกับชีสถั่วพิสตาชิโอมะกอกอาหารทะเลคานาเป้กับชีสและองุ่นหรือแฮมซอสและขนมปังเป็นการดีที่จะให้บริการดาร์กช็อกโกแลตกาแฟไอศครีมแม้แต่เค้กเล็ก ๆ นี่คือวิธีการนำเสนอ grappa ในร้านอาหารบาร์และกิจกรรมทางสังคมในอิตาลี

แต่ชาวอิตาเลียนในงานเลี้ยงที่ผ่านไปในวงแคบ ๆ ก็ใช้มันเหมือนกับวอดก้ารัสเซียกับของว่างที่น่าพึงพอใจ หลายคนคิดว่าราวีโอลี่ - นั่นคือเกือบเกี๊ยวรัสเซีย - เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งนี้ หากคุณรวมตัวกับเพื่อน ๆ เพื่อทานบาร์บีคิว - เยี่ยมมาก! คุณสามารถเพิ่ม Grappa ลงในน้ำดองแล้วกัดวอดก้าองุ่นหนึ่งแก้วกับเนื้อย่างบนไฟ โดยวิธีการเนื้อแกะไปได้ดีกับ grappa เช่นเดียวกับอาหารเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย

ผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าหลากหลายชนิดสามารถกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างปลอดภัยด้วยอาหารจานโปรด

ชาวอิตาเลียนเกิดขึ้นพร้อมกับตัวเลือกในการใช้ Grappa เป็นของหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะถูกแช่ในผลไม้ซึ่งจะถูกรดน้ำด้วยน้ำเชื่อม พวกเขาเสิร์ฟอาหารจานนี้ในตอนเย็นหลังอาหารเย็น ที่ด้านล่างของแก้วแต่ละใบที่มีก้นกว้าง ๆ ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ Grappa ในตอนท้ายทานของว่างพร้อมผลไม้หอมที่เหลืออยู่

ค็อกเทล Grappa: สูตรอาหาร

ภรรยาชาวอิตาลี

ผสมกับเครื่องปั่นน้ำมะนาวบีบ 10 มล., กราปปา 40 มล., สุราบลูคูราเซา 5 มล. เทค๊อกเทลลงในแก้ว สีของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน - ศักดิ์สิทธิ์

ไม้จำพวกถั่ว

คนในเชคเก้อร์ 30 มล., น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล., ไข่ขาวและเหล้าสตรอเบอร์รี่ 10 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ในปริมาณเดียวกัน) เทส่วนผสมลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่

Grappa Manhattan

นี่คือรุ่นหนึ่งของแมนฮัตตันคลาสสิคที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่ grappa ใช้ที่นี่แทนบูร์บง รสชาติของเกรปปารู้สึกได้อย่างชัดเจนมากเวอร์มุต - ไม่จริง แต่คุณไม่ควรเทมากขึ้นคุณสามารถหักโหมได้ง่าย ทิงเจอร์ของ Angostura สามารถหยดได้เล็กน้อย แต่ไม่มากนัก ผู้สร้างสูตรอ้างว่าค็อกเทลนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีจิตใจเข้มแข็ง

คนในเชคเก้อร์กับ grappa น้ำแข็ง 50 มล., เวอร์มุตแดง 25 มล., 1-2 ขีด (หรือเพียงแค่ตักจากเครื่องจ่าย) ทิงเจอร์ของ angostur เทลงในแก้วมาร์ตินี่ แต่งหน้าค็อกเทลนี้ด้วยเชอร์รี่

Grappato

Amaretto ที่ใช้ที่นี่ทำให้ค็อกเทลมีความหวานมากขึ้นความแตกต่างกับรสชาติที่คมชัดของ Grappa นั้นค่อนข้างแปลก

คนในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง 50 มล. Grappa และ 15 มล. อะมาเร็ตต์. เทลงในแก้วโรยหน้าด้วยเชอร์รี่

พระอาทิตย์ตกเวนิส

รสชาติของค็อกเทลนี้สดชื่น แต่ความรู้สึกของ Grappa ค่อนข้างดี Campari เพิ่มสัมผัสของความขมขื่นใจ

ผัดกราปป้า 50 มล. และน้ำส้ม 150 มล. ในเชคเก้อร์, เทใส่แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด, เติมคัมพารี

คลาสสิกของประเภท

เครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน แต่อร่อยมากเพราะค้างอยู่ในคอคมถูกปกคลุมอยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกันกราปป้าคู่กับแองกอสทุร่าไม่ปล่อยให้น้ำเชื่อมหวานเสียงดังเกินไปและส่งผลให้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากออกมาโดยไม่ต้องเอร็ดอร่อยและรุนแรง

เทน้ำเชื่อมน้ำตาล 20 มล., Grappa 50 มล. และทิงเจอร์ทูน่าลงในแก้ว - 1-2 เส้น (ในวิธีที่ง่าย ๆ , ป๋อมจากเครื่องจ่าย) เพิ่มน้ำแข็งบดละเอียด

Julep

พวกเขาโต้เถียงเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้: มันเป็นค็อกเทลหรือเปล่า? ผู้ที่ชื่นชอบทำลายหอกมากกว่าคำถามนี้ แต่ไม่มีใครปฏิเสธความจริงที่ว่ามันอร่อยจริงๆ

ถูในแก้วด้วยใบสะระแหน่ 2 ใบโดยใช้น้ำตาลหรือน้ำตาลผง ปริมาณน้ำตาลในการเติมแต่ละตัวกำหนดเอง - นี่คือมูลค่าของสูตร เพิ่มน้ำแข็งที่แบ่งละเอียดแล้วลงในแก้วเดียวกันแล้วเท Grappa 50 มล.

Groll Valdostan

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มาถึงสมัยของเราจากยุคกลาง Groll ถูกเรียกว่าภาชนะไม้ที่มีพวยซึ่งในเวลานั้นพวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ส่งต่อให้กันและกันนั่งรอบเตาไฟในคืนฤดูหนาวอันยาวนาน Groll Waldostan เป็นเครื่องมือสร้างความร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพูดคุยวางแผนในวันต่อไปอภิปรายความก้าวหน้าของเด็กดูหนังที่ดีด้วยกันหรืออ่านหนังสือที่ดี

คุณต้องใช้ grappa สีขาว 2 ช้อนโต๊ะและไวน์แดงจำนวนเท่ากันเพิ่มเหล้า Geneli 4 ช้อนชาและส้ม punch หรือ Cointreau จำนวนเท่ากันน้ำตาล 3 ช้อนชา (ดีกว่าถ้ามีอ้อย) 4-5 กลีบช่อกาแฟ 4-5 เม็ด 6 จูนิเปอร์เบอร์รี่และส้มหรือมะนาว

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในกระทะและวางบนกองไฟที่อ่อนโยน นำไปต้มและเนื่องจาก groll ขณะนี้ไม่น่าที่จะพบเทค็อกเทลร้อนที่เกิดในแก้วเทอร์โมที่ทันสมัย ตอนเย็นที่อบอุ่นก็ดี!

ไม้เช่นมะนาว

ความเป็นกรดที่ดีและความหวานอ่อน ๆ - คุณสมบัติที่อร่อยเหล่านี้ทำให้ค็อกเทลอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นทันทีในแก้วมาร์ตินี่รูปสามเหลี่ยม

เทลงในนั้นสีส้มและน้ำเกรปฟรุ้ต (50 มล. ละ) และเพิ่ม Grappa ตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้มบาง ๆ

Dolce

ค็อกเทลนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความหวานและความสดชื่นที่น่าพึงพอใจ - แม้ในวันฤดูร้อน

ผสมกราปปา (40 มล.), น้ำเชื่อมลูกแพร์และเหล้าแพร์ (20 มล.) ลงในเชคเกอร์, เติมน้ำมะนาว 5-6 หยด เทลงในแก้วและประดับด้วยมะนาวฝาน แนะนำให้ดื่มจากหลอดบาง ๆ

เรียนภาษาอิตาลี

ผสมกราปปา (40 มล.) ในเชคเกอร์กับน้ำเชื่อมพีชและน้ำผลไม้บีบมะนาว (20 มล.)

เทค๊อกเทลที่เกิดขึ้นลงในแก้วและโรยด้วยเปลือกส้มสำหรับการตกแต่ง

มินท์องุ่น

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ grappa (40 มล.), เหล้าสะระแหน่ (20 มล.), เพิ่มก้อนน้ำแข็ง (2-3) และผสมส่วนประกอบเหล่านี้ในเครื่องปั่น เทค๊อกเทลที่เกิดขึ้นลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

วิธีทำ grappa ที่บ้าน

ตั้งแต่ประวัติศาสตร์เริ่มต้นด้วยการผลิตบ้านคุณสามารถลองทำมันด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถซื้อองุ่นหลากสีและสีเดียวสำหรับธุรกิจนี้หรือทดลองและรวมผลเบอร์รี่หลากหลายพันธุ์และสี หากองุ่นเติบโตในเขตชานเมืองของตนเอง - ยอดเยี่ยม! สำหรับการเตรียมวอดก้าองุ่น (บางครั้งเรียกว่า grappa ในชีวิตประจำวัน) เบอร์รี่สุกไม่สุกเต็มที่ในเลนกลางมีความเหมาะสม

ดังนั้นเมื่อเริ่มทำกรัปปาคุณต้องเตรียมองุ่น - ในปริมาณที่คุณได้รับน้ำมัน 1 กิโลกรัม องุ่นต้องการจำนวนเท่าไรขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพของแปรงและระดับความสุก จะต้องประสบความสำเร็จในเชิงประจักษ์

สำหรับเค้ก 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาลในปริมาณเดียวกันน้ำ 5 ลิตรและยีสต์ไวน์ ปริมาณของยีสต์คำนวณจากปริมาณที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

จากนั้นบีบองุ่นคุณสามารถผ่านผ้า คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้แล้วนำไปบดบนเค้กที่เหลือ: ให้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 35–36 องศาละลายน้ำตาลใส่น้ำตาลบีบยีสต์ที่นั่น ผสมมวลที่เกิดขึ้นได้ดีคลุมและทิ้งไว้ให้สุก ทุกวันจะต้องผสม 2-3 ครั้ง

Mash roams เป็นเวลาอย่างน้อย 4 วันอาจจะมากขึ้นก็ขึ้นอยู่กับประเภทของยีสต์ สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงความพร้อม: ฟองได้หยุดลง, โฟมได้“ หายไป”, ของเหลวเองก็เริ่มจางลง, มีการตกตะกอนที่ด้านล่าง, รสชาติของเม็ดบดกลายเป็นรสขม

เมื่อบดแล้วจะต้องกรองและกลั่นในเครื่องกลั่นสองครั้ง มันจะทำให้แสงจันทร์องุ่นตอนนี้มันสามารถเทลงในถังไม้โอ๊คและส่งไปยังห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บระยะยาว - เป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

หากไม่มีบาร์เรล แต่มีความปรารถนาที่จะทดลองคุณสามารถเตรียม grappa รุ่นที่ยอดเยี่ยมในอพาร์ตเมนต์ ตัวเลือกแรกคือการใช้ชิปโอ๊กสำหรับแช่ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่บาร์เรล แต่ก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก ประการที่สองคือการเพิ่มผลไม้ลงบนดวงจันทร์ มีตัวเลือกที่สาม - ใช้เศษไม้ก่อนแล้วยืนยันผลไม้

บางทีความคิดจะเกิดมาเพื่อใช้สมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อิสระอย่างเต็มที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์!

ประโยชน์และโทษของ grappa

น้ำแห่งชีวิตคือสิ่งที่เรียกว่า grappa ในสมัยโบราณและสิ่งนี้ทำให้รู้สึกจากมุมมองของความทันสมัยดังนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถให้ความอบอุ่นแก่ผู้ที่ถูกแช่แข็งในเวลาที่สั้นที่สุดเพียง 50 มล. เท่านั้นที่มีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือดและเร่งการไหลเวียนโลหิต แต่ในช่วงเย็นคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เนื่องจากการถ่ายเทความร้อนเพิ่มขึ้นนั่นคือความร้อนออกจากร่างกาย เมื่อมาถึงบ้านเย็นและนอกจากนี้เปียกด้วย Grappa แก้วขนาดเล็กคุณสามารถประกันตัวเองจากความหนาวเย็นที่อาจเกิดขึ้นได้

เนื่องจาก grappa เป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เข้มข้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อบาดแผลรอยขีดข่วนรอยถลอกรวมถึงการเตรียมทิงเจอร์ยา

สำหรับอาการนอนไม่หลับ
สำหรับทิงเจอร์ดังกล่าวคุณจะต้องมี grappa หนึ่งแก้วและกรวยโคนกระโดด 2 ช้อนโต๊ะ บดกรวยเทเครื่องดื่มและส่งไปใส่ 10 วัน จากการนอนไม่หลับหรือตื่นเต้นมากเกินไปดื่ม 15 หยดวันละ 2 ครั้ง

ป้องกันไมเกรน
ทิงเจอร์สีส้มจะช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรนและบรรเทา คุณต้องใช้ส้มหนึ่งปอนด์, รากของพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและ Grappa หนึ่งลิตร สับส้มอย่างประณีตพืชชนิดหนึ่งบนกระต่ายขูดปรับหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนประกอบทั้งสองผสมเพิ่มน้ำตาลทรายและเท Grappa เจือจางกับน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1 ใส่องค์ประกอบที่เกิดขึ้นในกระทะในอ่างน้ำและครอบคลุม เก็บชั่วโมงในอ่างน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ลบออกจากความร้อนและเย็นแล้วความเครียดและดื่มวันละ 2 ชั่วโมงหลังจากกินหนึ่งในสามของแก้ว

Grappa ยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของดองสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับในอาหารอิตาเลียนสำหรับกุ้งเผาหรือเนื้อสัตว์

เนื่องจาก grappa เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้คุณไม่สามารถดื่ม grappa สำหรับเด็กและวัยรุ่นหญิงตั้งครรภ์และผู้หญิงที่ให้นมบุตร

รูปภาพ Grappa