แอปเปิ้ลแยม: 20 สูตร

ต้นแอปเปิ้ลถือเป็นต้นไม้ต้นหนึ่งที่มนุษย์ได้รับการปลูกฝัง บรรพบุรุษยังคงเติบโตในเอเชียและเรียกว่าต้นไม้แอปเปิ้ล ความหลากหลายในประเทศได้รับการอบรมจากพันธุ์นี้มากกว่า 10,000 ชนิดถูกสร้างขึ้นโดยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ - สูงแคระกึ่งเสาและแคระ วัฒนธรรมกำลังเติบโตในเกือบทุกภูมิภาครวมถึงไซบีเรียและตะวันออกไกลซึ่งพบได้ในเกือบทุกประเทศในโลกที่มีข้อยกเว้นที่หายาก มันมีค่าเป็นพืชน้ำผึ้ง แต่ที่สำคัญที่สุด - มันให้ผลไม้แสนอร่อยที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะแห้งเก็บสดและทำจากแยมแสนอร่อย

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

รสชาติของแอปเปิ้ลเป็นสากล มันรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด แยมและน้ำผลไม้เป็นพื้นฐานในการสร้างสารพัดประเภทที่เหลือโดยที่ผลิตภัณฑ์อื่นเหลือเพียง 1/3 หรือ 1/2 ถ้วยลงบนฐานแก้วแอปเปิ้ล แจมก็ไม่มีข้อยกเว้น การใช้แอปเปิ้ลฉ่ำหอมเป็นฐานแม่บ้านทดลองอย่างกล้าหาญกับรสนิยมและวิธีการปรุงอาหารโดยส่วนใหญ่แล้วขนมที่ดีและผ่านสูตรที่ประสบความสำเร็จโดยการสืบทอด

เมื่อปรุงอาหารโดยเฉพาะในช่วงเวลาสั้น ๆ สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้และมีแอปเปิ้ลมากมายในนั้น:

• เส้นใย
• วิตามิน A, E, C, PP, K, เกือบทั้งกลุ่ม B;
• แทนนิน;
• กรดอินทรีย์
• เพคติน;
• น้ำตาล
• น้ำมันหอมระเหย
• ฟีนอล;
• นอยด์;
• แป้ง;
• อินนูลิน;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพการเจริญเติบโตลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคและค่าเฉลี่ย 48 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปเปิ้ล

สุภาษิตบอกว่าใครก็ตามที่กินแอปเปิ้ลทุกวันไม่จำเป็นต้องพบแพทย์ ผลไม้มีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายอย่างแท้จริงส่งผลกระทบต่อแทบทุกระบบภายใน ความหลากหลายใด ๆ ยกเว้นเกมไวด์เว็บนั้นมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถสร้างการย่อยได้เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยในผลไม้และกระตุ้นการกำจัดสารพิษ การใช้งานปกติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาของการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง

ฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อเล็กน้อยช่วยสมานลำไส้และกระตุ้นการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ โดยการกินแอปเปิ้ลคุณสามารถกำจัดอาการบวมน้ำสนับสนุนตับและเร่งการกำจัดสารพิษเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้เป็นส่วนประกอบสำคัญในโปรแกรมแก้ไขน้ำหนักมีผลฟื้นฟูความสะอาดของแบคทีเรียจากช่องปากและเสริมสร้างเหงือก

แอปเปิ้ลจำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กนำมาใช้ในอาหารเมื่อฟื้นตัวจากการบาดเจ็บและการเจ็บป่วยที่รุนแรงเป็นแหล่งเพิ่มเติมของวิตามินและ flavonoids สำหรับความผิดปกติของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับอายุ

สำหรับผู้หญิง

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพกถุงแอปเปิ้ลไปโรงพยาบาล นิสัยนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ร่างกายของผู้หญิงมีความไวต่อความไม่สมดุลหรือขาดองค์ประกอบใด ๆ ในระหว่างตั้งครรภ์การมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมาก องค์ประกอบทั้งสองอยู่ในแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ย่อยง่าย ในกรณีนี้ผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มของแคลอรี่ต่ำและเกือบจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ยิ่งไปกว่านั้นหากมีปฏิกิริยาต่อสายพันธุ์สีแดงให้เปลี่ยนความหลากหลายและเปลี่ยนแทน Red Dilihes Grushovka หรือ Northern Sinap เพื่อให้ปัญหาหายไป

เด็กผู้หญิงสามารถได้รับแอปเปิ้ลจำนวนเท่าใดก็ได้ในช่วงเวลาของการเติบโตและการปรับโครงสร้างของร่างกายพวกเขาจะรักษาอารมณ์ที่ดีป้องกันไม่ให้น้ำหนักวัยรุ่นเพิ่มความเสถียรของระบบหลอดเลือดและเร่งการเผาผลาญ

หลังจาก 40-45 ปีเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุใกล้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่จะทานอาหารของพวกเขาและเพิ่มสัดส่วนของผลไม้และผักรวมถึงแอปเปิ้ล พวกเขายับยั้งการเปลี่ยนแปลงภายนอกรักษาความยืดหยุ่นของผิวกระตุ้นการผลิตของเซโรโทนินปรับปรุงอารมณ์และพื้นหลังอารมณ์ที่มั่นคง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลมีแมกนีเซียมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอสำหรับการป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทและการหดเกร็งของกล้ามเนื้อน่อง

สำหรับผู้ชาย

แอปเปิ้ลมีแร่ธาตุและวิตามินคอมเพล็กซ์ที่เพิ่มความแข็งแกร่งทางกายภาพของร่างกายเร่งการกู้คืนจากพลังงานโหลดบรรเทาความเครียดป้องกันการขาดองค์ประกอบไมโครและแมโคร ผลการป้องกันที่ดีของทารกในครรภ์ที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด, ต่อมลูกหมากและ adenoma ต่อมลูกหมาก แอปเปิ้ลจัดเป็นยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและความสามารถของผู้ชาย

แรงงานทางปัญญาต้องการผลไม้เหล่านี้เพื่อรักษาความชัดเจนของการคิดเพิ่มสมาธิและความจำ ผู้ที่ทำงานทางร่างกายนักกีฬาและพนักงานของอุตสาหกรรมอันตรายแนะนำผลไม้ในอาหารประจำวันเป็นสิ่งที่จำเป็น

สำหรับเด็ก ๆ

การให้อาหารผลไม้ครั้งแรกของทารกนั้นมักทำกับน้ำแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งบด พวกเขาเริ่มต้นด้วยหยดไม่กี่และค่อยๆนำจำนวนถึง 50 มล. เพิ่มจำนวนตามอายุและแนะนำสินค้าใหม่ที่ใช้แอปเปิ้ล เด็ก ๆ ชอบแอปเปิ้ลแห้งชิ้นสนุกกับมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์อย่างมีความสุขอย่าพลาดโอกาสที่จะใช้ช้อนหนึ่งขวดในแยมดื่มน้ำผลไม้และรักครีมน้ำซุปข้น สารพัดเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองแทนที่พวกมันด้วยคาราเมลที่ซื้อมาและยัดด้วยอมยิ้มสีย้อม

ในการผสมแอปเปิ้ลกับผลไม้ประเภทอื่น ๆ รวมถึงพันธุ์แปลกใหม่มีศักยภาพอย่างมากสำหรับการเตรียมแยมในรุ่นคลาสสิคและรุ่นทดลองขนมหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนไส้สำหรับพาย

แอปเปิ้ลแยมมีประโยชน์อย่างไร

กระบวนการบำบัดความร้อนทำลายส่วนหนึ่งของวิตามินกลุ่ม B มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ แต่สารประกอบแร่ทนความร้อนได้ดียังคงมีผลต่อการชำระล้างและเป็นยาระบายและยังคงรักษาคุณสมบัติการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ทรีทเม้นต์โฮมเมดแสนอร่อยและมีประโยชน์จะช่วยให้

• ต่อต้านไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• รักษาระดับคอเลสเตอรอล
• เพิ่มระดับเฮโมโกลบิน
• สงบระบบประสาท
• คืนพลังงานที่สูญเสียไประหว่างวัน

ในตอนเย็นมีสารพัดนมสองสามช้อนพร้อมนมอุ่นหรือชาสมุนไพรทำตัวผ่อนคลายและมีฤทธิ์สะกดจิตเล็กน้อย

เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยสูงในขนมผูกและกำจัดสารพิษและสารพิษสนับสนุนและเร่งกระบวนการฟื้นฟูยับยั้งการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุปรับปรุงลักษณะของผมรักษาความหนาแน่นของกระดูกและความสมบูรณ์ของเคลือบฟัน เมื่อดำเนินการแก้ไขน้ำหนักโปรแกรมการรักษาแอปเปิ้ลจะเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญและกระบวนการของการแยกไขมันกระจายจานสีรสชาติและทำขึ้นสำหรับการขาดธาตุ มันถูกจัดทำขึ้นบนฟรักโทสจากพันธุ์หวานและเปรี้ยวกับเวลาการปรุงอาหารขั้นต่ำ ปริมาณที่อนุญาตคือ 2-3 ช้อนชาต่อวันเป็นของหวาน

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยม

ความหลากหลายของพันธุ์และวัฒนธรรมที่หลากหลายทำให้เกิดอาการมึนงง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับในการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสินค้าแต่ละประเภท แจมถือว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดที่สุด ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสุกเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมสำหรับเขา เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ฤดูหนาวเก็บสดหรือยืนหลังจากนำพวกเขาจากกิ่งไม้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในที่เย็น ๆ เพื่อให้พวกเขาเปิดเผยรสชาติได้เต็มที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

กระบวนการรีไซเคิลจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคม ฤดูร้อนต้นไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน พวกเขากินสดและผลไม้ที่เหลือจะถูกกลั่นลงในน้ำผลไม้ทันทีน้ำซุปข้นผลไม้แยมหรือแยม

ต้นฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ไส้สีขาว
• เพอร์รี่;
• QUINTI;
• Melba;
• Papirovka;
• Barguzin;
• ทองต้นจีน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: เมื่อเปิดกิ่งมากเกินไปต้นแอปเปิ้ลจะแตกหรือได้รับ "ฝ้าย - มันฝรั่ง" ทำให้สูญเสียความชุ่มชื่นและความยืดหยุ่นของเยื่อกระดาษ

ฤดูใบไม้ร่วงให้พื้นที่มากขึ้นสำหรับความคิดสร้างสรรค์ พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 เดือนฉ่ำมากขึ้นทางเลือกของเฉดสีที่กว้างกว่ามาก มีพันธุ์สีแดงสีเหลืองและสีเขียว พวกเขามีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของวิตามินซีและเหล็กสายพันธุ์สีแดงถือว่าเป็นภูมิแพ้มากขึ้น อย่างไรก็ตามในการติดขัดนี้จะสูญเสียความเกี่ยวข้อง เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมสารพัด:

• โป๊ยกั๊ก;
• ลายอบเชย
• Welsy;
• ลาย Rossoshanskoe;
• Sinap;
• กลุ่มอูราล

แต่ละภูมิภาคมีลักษณะเป็นรายชื่อพันธุ์ต่าง ๆ ของตัวเองดังนั้นคุณต้องมุ่งเน้นไปที่พวกเขาเลือกฤดูจุดสูงสุดที่จะซื้อเมื่อแอปเปิ้ลยังคงอยู่ในน้ำผลไม้เอง แต่ราคาน้อยที่สุด หากคุณมีกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองหรือมีการจัดการที่จะเห็นด้วยกับเจ้าของของสวนผลไม้ในการซื้อแอปเปิ้ลเพียงลบออกจากต้นไม้แล้วมันจะดีมาก เกณฑ์การคัดเลือก:

• ความสุกเต็มที่ของผลไม้
• ไม่มีรอยบุบและร่องรอยของการกระแทกบนพื้น
• การตั้งค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ในประเทศ

เงื่อนไขการคัดเลือกที่เหลือนั้นเกี่ยวข้องกับความปรารถนามากกว่า ดังนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนชอบทำอาหารส่วนแรกจาก Antonovka กล่าวถึงกลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน คนอื่น ๆ รอจนกว่าลูกแพร์คลื่นลูกที่สองของราสเบอร์รี่และลูกพลัมเริ่มที่จะทำให้สุกด้วยแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

วิธีการปรุงอาหารแยมจากแอปเปิ้ล: สูตร

วิธีการทำแยมจะแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียมผลไม้และเวลาในการปรุง อนุญาตการเปลี่ยนแปลงฟรีตามสูตรคลาสสิก

สำหรับหน้าหนาว

เพื่อให้ชิ้นงานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถทนต่อสภาพใด ๆ มันถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที จากนั้นเพคตินในเยื่อเจลาตินทำให้มวลมันดูดซับน้ำตาลได้ดีและรักษาตัวเอง ในรูปแบบนี้ขวดที่ละเอียดอ่อนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้ครัวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

เป็นมูลค่าการพิจารณา: ในช่วงฤดูหนาวเก็บเกี่ยวปริมาณของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารลดลงเกือบ 2 เท่า

แนะนำให้ใช้เกรดใดก็ตามเพื่อรับน้ำเบื้องต้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกปอกออกตรงกลางจะถูกลบออกเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นชั้นในชั้นของน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนู ภายใต้ฝาปิดมวลจะสร้างการควบแน่นซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี:

1. เทของเหลวลงในถาดแยกต้มและเทผลไม้ชิ้นบน หลังจากที่ส่วนผสมเย็นตัวลงแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้งด้วยวิธีสุดท้ายต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
2. ปรุงทันทีด้วยชิ้นแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องระบายน้ำเชื่อม แต่ในชุดสั้นเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำสามครั้ง ต้มครั้งสุดท้ายเพิ่มขึ้นถึง 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยการเพิ่มหรือลดเวลาการปรุงอาหาร
3. การปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวใช้สำหรับแยมที่ทนแรงกระแทกสูงซึ่งวางแผนไว้ว่าจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากแยกน้ำผลไม้ภายใต้ชั้นของน้ำตาลใส่ภาชนะไฟไหม้ช้าและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาทีด้วยการกวนปกติ อาหารอันโอชะสำเร็จรูปโดยความสอดคล้องของมันคล้ายกับน้ำผึ้งกับชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อมหนาโปร่งใส คุณไม่สามารถม้วนมันภายใต้ฝาปิดผนึกได้ แต่ปิดคอกระป๋องด้วยกระดาษแว็กซ์ชั้นฟิล์มและพันด้วยผ้าพันแผลหรือริบบิ้นที่สว่าง

ส่วน

จากสายพันธุ์สีแดงและสีเหลืองจะได้รับการรักษาที่น่าประทับใจมากหากคุณยืนเวลาและลำดับของการเตรียมการ ความลับของความงามของชิ้นคือการเลือกผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำที่แข็งแกร่ง ประเภทของช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวบางชนิดนั้นเหมาะสมที่สุด สัดส่วนของผลไม้และน้ำตาลเป็นคลาสสิค - 1: 1

ในระหว่างการเตรียมการเบื้องต้นแอปเปิ้ลจะถูกล้างอย่างทั่วถึงตรงกลางและก้านจะถูกลบออกผิวจะถูกทิ้งไว้ มันจะทำหน้าที่เป็นกรอบชนิดหนึ่งป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเปลี่ยนรูปเป็นการดีที่สุดที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณขนาดเท่ากัน จากนั้นพวกเขาจะวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลในชั้นเก็บไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้ จัดเรียงเตาและปรุงอาหารกวนต่อเนื่องประมาณ 10-15 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: เพื่อไม่ให้มันฝานเป็นชิ้น ๆ จะสะดวกกว่าถ้าใช้ไม้พายแคบ ๆ ในการกวน

จากนั้นในรูปแบบที่ร้อนพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระป๋องที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและคว่ำลง ในแบบฟอร์มนี้ปล่อยให้พวกเขาหนึ่งวันห่อไว้ก่อนหน้านี้ในแจ็คเก็ตหรือผ้าห่มเก่า ในขณะที่พวกเขาเย็นชิ้นจะถูกชุบด้วยน้ำเชื่อมรักษารูปร่างของพวกเขาและกลายเป็นโปร่งแสง

ด้วยส้ม

แอปเปิ้ลถือว่าเป็นพื้นฐานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำแยมร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ สามารถปรับความหนาแน่นของมันได้รสชาติยังปรับได้ง่ายโดยคำนึงถึงความหวานของความหลากหลาย การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมช่วยเติมความหอม สำหรับสูตรคุณจะต้องมีน้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากันรวมถึงส้มสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นลูกบาศก์แล้วผสมกับน้ำตาล เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในห้องอุ่นหรือในครัว มวลถูกนำไปต้มแล้วพักไว้ เพื่อให้บรรลุความหนาแน่นที่ต้องการจะต้องใช้วิธีการ 3-5 หลังสามารถขยายได้หากของเหลวยังคงอยู่มากเกินไป ในรูปแบบเดือดความละเอียดอ่อนจะถูกบรรจุในขวดและไม้ก๊อก

ด้วยฟักทอง

อาหารจานแรกจานข้างหรือขนมหวานปรุงจากฟักทองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สำหรับแยมเลือกประเภทหวานที่มีเนื้อแน่นเช่น:

• น้ำผึ้ง;
• ใหม่;
• ยิ้ม;
• Michurinskaya;
• ฤดูหนาวมีรสหวาน

ช่วงเวลาที่สุกของพวกเขาตรงกับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวต้นแอปเปิ้ล ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัมน้ำตาลทราย 300 กรัมและชิ้นแอปเปิ้ล สัดส่วนจะได้รับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกและเตรียม เพื่อเพิ่มรสชาติที่คุณต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 แก้วหากเนื้อผลไม้แห้ง

อย่างแรกฟักทองและแอปเปิ้ลถูกต้มแยกกันในหม้อที่ต่างกัน เพียงพอ 10-15 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกบดในมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่นหรือบดไม้รวมน้ำตาลเพิ่ม ส่วนผสมเคี่ยวจนหนา ขนมสำเร็จรูปเป็นเหมือนแยมเหมาะสำหรับขนมปังปิ้งยามเช้าและเป็นไส้สำหรับพาย

ด้วยมะนาว

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายจำนวนเท่ากันให้ใช้มะนาวสุกขนาดกลาง ปริมาณน้ำตาลทรายแตกต่างกันไปเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงเป็นแบบดั้งเดิม หากจำเป็นต้องใช้ความขมขื่นจะใช้ส้มเป็นส่วนประกอบ เมื่อต้องการลบสิ่งที่จำเป็นคือน้ำผลไม้และความสนุกขูด

ด้วยลูกแพร์

การรวมกันเป็นคลาสสิกรสนิยมลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ในขั้นตอนการปรุงอาหารมันคุ้มค่าที่จะจดจำว่า:

1. สำหรับผลไม้สุกและหวานปริมาณของน้ำตาลจะลดลง
2. เพื่อให้ผลไม้ที่หั่นบาง ๆ ไม่ได้มืดลงพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30-60 นาที
3. มันจะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์ที่คล้ายกันในความหนาแน่นและความสุกของเยื่อกระดาษ

ตามเนื้อผ้าบรรทัดฐานน้ำตาลหนึ่งครึ่งครึ่งจะได้รับผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน ปรากฎว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและทรายหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นก้อน 1.5 กก. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยความชรานำมวลไปต้ม 3-4 ครั้งปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือในวิธีการเดียวโดยใช้ความร้อนต่ำ 40 นาทีและนำโฟมออกเป็นประจำ

ด้วย lingonberries

เบอร์รี่มีรสฝาดเล็กน้อยซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับฐานแอปเปิ้ล นำผลเบอร์รี่ 250 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาลมาตรฐานคือมาตรฐาน ต้มไม่เกิน 25 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนใต้ฝาปิดสนิท

มีภูเขาแอช

ส่วนผสม:

• ผลไม้ - 500 กรัม
• เถ้าภูเขา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

ในการลบความขมออกจากผลเบอร์รี่พวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มแยกจากกันเติมก้อนแอปเปิ้ลลงไป การปรุงอาหารครั้งแรกคือ 20 นาที หลังจากที่มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วกระทะก็จะถูกวางลงบนไฟที่ช้าอีกครั้งเก็บไว้ 25 นาทีหลังจากเดือดและบรรจุในขวด

ด้วยแครนเบอร์รี่

รสชาติที่สดใสและผิดปกติจะถูกเติมเต็มด้วยสิทธิประโยชน์พิเศษสำหรับร่างกายเมื่อรวมส่วนผสม แยมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารป้องกันการปรากฏตัวของการขาดวิตามิน สัดส่วน:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 400 มล.

ผลเบอร์รี่จะถูกต้มล่วงหน้า 2-3 นาทีของเหลวจะถูกระบายออกเหลือ 2 แก้วเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลละลายในน้ำซุปอย่างระมัดระวังจากนั้นก็เติมแครนเบอร์รี่ ควรต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มลงในส่วนผสมที่ผ่านมา ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยเวลาเดือดของมวล ส่วนใหญ่แล้ว 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว อาหารอันโอชะวางในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กม้วนอย่างผนึกแน่น แทนที่จะใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งคุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนที่แครนเบอร์รี่ด้วย irga

ด้วยอบเชย

ปรุงตามสูตรดั้งเดิมแยมจะได้รับโน้ตใหม่ถ้ามีการเพิ่มแท่งอบเชยใน 10 นาทีก่อนที่จะถูกเตรียมโดยนำมันออกมาก่อนที่จะบรรจุลงในขวด หากคุณปรุงอาหารเป็นก้อนหนา ๆ มันก็เหมาะสำหรับเป็นขนมอบหวาน

ด้วยขิง

การรักษามีผลการรักษาที่มีประสิทธิภาพ ขิงแม้ว่าจะผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้วยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้เช่นการกระตุ้นภูมิคุ้มกันการผ่อนคลายและการให้ความร้อน ใช้ชิปรากสด 100 กรัมต่อผล 1 กิโลกรัม สำหรับความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1/4 มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการห้านาทีด้วยการสัมผัสน้อยที่สุดกับอุณหภูมิสูง มันถูกเก็บไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดผนึกเท่านั้น

ด้วยวอลนัท

ตัวเลือกของหวานเทศกาล สามารถนำเสนออย่างปลอดภัยให้เพื่อนหรือญาติ ในน้ำเชื่อมที่ชัดเจนกับพื้นหลังของชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันไตรมาสของถั่วดูน่าประทับใจมาก ขนาดเล็กกว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องแตกสลายความสวยงามของรูปลักษณ์จะหายไป ความลับอยู่ที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ภายใต้ความอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันและจากนั้นจะให้บริการที่โต๊ะมิฉะนั้นจะไม่มีเวลาได้รับรสชาติ ถั่วปอกเปลือก 250 กรัมนำมาต่อผล 1 กิโลกรัม

ด้วย chokeberry

การรักษาสำหรับมือสมัครเล่นทาร์ตเล็กน้อยและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่ไม่สามารถนอนหลับได้เป็นเวลานาน Chokeberry ทำให้ความดันคงที่ลดความไวต่อสภาพอากาศลดความถี่ของการโจมตีไมเกรนรองรับวัยหมดประจำเดือนและเพิ่มความชัดเจนของหลอดเลือด เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าโดยแทบไม่สูญเสียสารแร่ที่มีค่าระหว่างการปรุง

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมที่เตรียมไว้สำหรับประกอบอาหารปอกเปลือกจากเมล็ดและต้นคุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัมและดอกคาโมไมล์ 300 กรัม ก่อนอื่นนำน้ำเชื่อมไปต้มใส่แอปเปิ้ลลงไปปรุงอาหารจนนิ่ม สิ่งสุดท้ายที่พวกเขาเพิ่มคือ chokeberry สีดำ ปล่อยให้มวลต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีและกระจายไปตามฝั่ง

ด้วยมะตูม

กลิ่นหอมที่น่าทึ่งเริ่มแพร่กระจายในคลื่นในห้องครัวเมื่อชิ้นมะตูมกำลังเดือด มันผสมผสานกับกลิ่นแอปเปิ้ล, รักษาช่อที่ไม่ซ้ำกันในรูปแบบเสร็จแล้ว สำหรับการปรุงอาหารให้นำควินซ์และน้ำตาล 1 กิโลกรัมและเพิ่มแอปเปิ้ล 500 กรัม เป็นที่ต้องการพันธุ์ฉ่ำ ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ใต้ชั้นน้ำตาล ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ด้วยการต้มครั้งเดียวความพร้อมจะถูกกำหนดโดยหยดของน้ำเชื่อมบนจาน ควรอยู่ในรูปร่างและไม่เบลอ ด้วยการให้ความร้อนระยะสั้นจะมีการใช้วิธีการ 2-3 ครั้งเป็นระยะเพื่อทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสและชิ้นจะคงรูปร่างของพวกเขา

กับกล้วย

ทรีทเม้นท์ถือว่าแปลกใหม่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วถูกกินด้วยความเร็วสูง สำหรับชิ้นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมนำน้ำตาลทรายและกล้วย 350 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราวและเอาโฟม สำหรับสูตรนี้มีการเลือกสายพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวหวานอนุญาตให้ใส่น้ำส้ม 1 ผลเพื่อลบ cloying

จากแอปเปิ้ลแห้ง

ในการเตรียมของหวานจานด่วนคุณสามารถใช้ผลไม้ตากแห้งได้สำหรับ 200 กรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 100 กรัม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีการรักษาไม่ได้ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน

จากแอปเปิ้ลแช่แข็ง

จากผลไม้หลังจากช่องแช่แข็งคุณไม่ควรรอเพื่อรักษารูปร่างหรือกลิ่นหอมพิเศษ พวกเขาจะใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายมักจะเป็นเครื่องประดับไอศครีมหรือราดหน้าสำหรับพาย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและต้มในไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที ส่วนของน้ำผลไม้สามารถระบายได้ทันทีหลังจากเดือดหากเห็นว่าแยมเป็นของเหลวมากเกินไป

ห้านาที

เวลาในการเตรียมของหวานที่สั้นลงโอกาสในการรักษาวิตามิน (โดยเฉพาะสำหรับกลุ่ม B) ยิ่งมากขึ้นซึ่งจะสลายตัวได้อย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน แร่ธาตุจะยังคงอยู่มากขึ้นเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่น้อยที่สุด ประเภทที่นิยมมากที่สุดของอาหารอันโอชะนี้เป็นผลิตภัณฑ์ pureed, อนาล็อกของ "น้องสาว"

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เลือกโดยไม่มีความเสียหายภายนอก

เยื่อกระดาษจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและในสถานะที่ร้อนจะรีดลงในขวด ปริมาณที่นำมาใช้มีขนาดเล็กมากเนื่องจากต้องรับประทานแบบเปิดในระหว่างวัน

ในหม้อหุงช้า

เลือกแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมผิวและเมล็ดจะถูกลบออกเนื้อจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์และปกคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งมาตรฐาน สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาตั้งโหมดติดขัดหรือสตูว์ เวลาทำอาหาร - 40-60 นาที

ในเตาอบ

เหมาะสำหรับทำท็อปปิ้งหนาสำหรับพายหรือเป็นพาสต้าสำหรับแซนด์วิชชา สัดส่วน - 2: 1 ที่มีผลไม้จำนวนมากตก แผ่นบาง ๆ จะถูกกระจายบนแผ่นอบ, ชั้นด้วยน้ำตาลในชั้นและวางในเตาอบเพื่อให้ความร้อนช้า หลังจาก 25 นาทีมวลจะถูกผสมเบา ๆ และกลับไปที่เตาอบอีกครั้งอีก 20 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้แสงมากเกินไปมิฉะนั้นชั้นล่างจะถูกเผาไหม้และมวลทั้งหมดจะคาราเมลมากเกินไปและหนาเกินไป

วิธีการปรุงแยม

เลือกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฉ่ำมันปอกเปลือกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถไปทางอื่นต้มชิ้นในน้ำเดือด 2-3 นาทีและขับผ่านเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่สุดจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเกิดการกวนอย่างต่อเนื่อง เวลาทำอาหารประมาณ 45 นาที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแอปเปิ้ล

1. รูปภาพของแอปเปิ้ลวางอยู่บนแขนเสื้อ 80 ชุด
2. ผลไม้สดเติมพลังไม่เลวร้ายยิ่งกว่ากาแฟ
3. แอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดชั่งน้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม
4. ต้นแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์แรกที่มนุษย์ปลูกขึ้น
5. ต้นแอปเปิ้ลที่เก่าแก่ที่สุดถูกปลูกในปลายศตวรรษที่สิบแปด เธอยังคงมีชีวิตอยู่ไม่เพียง แต่ผลไม้เป็นประจำ

ภาพถ่ายของแอปเปิ้ลแยม