Limoncello nasıl içilir

Baharatlı bir sourness ile tatlı bir aromatik içecek İtalya'dan Avrupa'ya geldi. Şeker ve arıtılmış su ilavesiyle üzüm alkolünde limon kabuğu ısıtmak için eşsiz bir tarif doğdu. Limoncello hemen hemen mükemmel lezzet bilenlere aşık oldu ve başarıyla bir sindirim olarak kullanılıyor. Zevk neredeyse dondurulmuş içmenin alışılmış olduğu kullanım yöntemi sayesinde gerilir. Yavaş yavaş, ağzında ısınırken, yavaş yavaş tüm lezzet buketini ortaya çıkarır.

Limoncello nedir

Tanım olarak, limon kabuğu rendesi eklenerek özel teknoloji kullanılarak yapılan alkollü bir içecektir. Hazırlanması için çeşitli tarifler vardır; Endüstriyel ölçekte ve evde üretilir. Belirgin bir limon notu, taze bir narenciye aroması, kokteyl karışımlarında bir bileşen olarak ve bağımsız bir içecek olarak kullanılır.

İhracat için likörün büyük kısmı İtalya'nın güney illerinde yapılır. En yüksek kalitede içecekler, Sicilya ve doğal güzellikleri ile bilinen ve UNESCO tarafından listelenen Amalfi sahilinde yapılan içecekler olarak kabul edilir. Ayrıca yüksek kaliteli likörler Capri adasından gelir.

Orijinal içeceğin tarifi hızla ulusal bir sır olmaktan çıktı ve şimdi ABD, Fransa ve Malta Cumhuriyeti'nde üretiliyor.

türleri

Kalenin kesin olarak tanımlanmış bir tarifi ve tonlaması yoktur. Bazı markaların bağlı kaldığı kaba kurallar vardır. Ortalama değer 25-32 derece aralığındaki alkol içeriğidir. Ancak 15 veya 45 göstergeli türler de vardır, bu da oldukça kabul edilebilir. Ayrıca, her üreticinin belirli özellikleri vardır. Her seferinde içeceğin tadı, limon likörünün uzmanı ve uzmanı için küçük bir sürpriz olacaktır.

Her biri kendine özgü avantajları olan 10 limoncello markası resmi olarak tanınmaktadır. Bu:

• Sorrento doğa
• Bella Verde;
• Villa Massa;
• Caravella;
• di Capri;
• Limoncello di sicilia;
• pallini;
• Toschi;
• Limonce;
• Luxardo.

Hemen hemen tüm isimler üretim yeri ile ilişkilidir. İtalyan ustalar ülkede çok fazla aile olduğunu iddia etseler de, çok fazla tarif var.

Kaleye bakılırsa, en yüksek derece, değerin 31-32'ye ulaştığı Limoncetta di Sorrento ve Villa Massa'dır. 26 derecelik yumuşak ve nispeten hafif tanınan Limoncello Pallini. İçeceğin öğleden sonra sohbet için tasarlandığı ve çok mütevazı miktarlarda tüketildiği göz önüne alındığında, sağlığa zarar vermez ve kararların makul olup olmadığını etkilemez.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Tipik olarak, alkollü içeceklerdeki kalori sayısı, vücut ağırlığını etkilemeyeceklerini düşünerek dikkate alınmaz. Gerçekten de, 40 g kapasiteli bir bardak tatlı likör çok az hasar getirecektir. Ancak eğlence için, 100 g'ın 325 kcal içerdiğini bilmeye değer ve bu günlük ortalama alımın% 21'i.

Kalorili yiyecek seviyesini sıkı bir şekilde izleyenler, 300 g et veya bir porsiyon limon likörü seçmeyi düşünmelidir. Her şey tarifte kullanılan yüksek şeker içeriği ile ilgili. BZHU'nun bileşimini düşünürsek, limoncello'da sıfır yağ ve protein değerleri vardır, ancak karbonhidratlar% 100'dür. Ancak, fanatizm olmadan soruna yaklaşırsanız, sindirimden tamamen zarar gelmez. Ancak ruh hali rafine tattan biraz artacak, sindirim biraz aktive olur.

İçeceğin bileşimi şeker, alkol, belirli bir çeşit limon ve içme suyunu içerir. Likörün bir özelliği yüksek C vitamini içeriğidir.

Ben merak: Pişirme sırasında, tariften hafif sapmalara izin verilir.

Limoncello nasıl içilir

Her içeceğin kendine özgü tüketim özellikleri vardır. Tam bir lezzet buketi ancak tüm koşullar yerine getirildiğinde hissedilebilir. Şarap, şampanya ve konyak gereksinimleri en iyi bilinir. Ancak limoncello da kolay değildir ve özel bir yaklaşım gerektirir.

Kullanım Koşulları

Sadece camın altına biraz içki döküp tatmak, likörün açıklamasında çok hayal kırıklığına uğrayabilir ve sevgililerin tüm hevesli hikayelerini boş bir kurgu olarak ilan edebilirsiniz. Limoncello sırlarını deneyimsizlerden gizler. İçeceğin tadını sonuna kadar çıkarmak için birkaç noktayı düşünmeniz gerekir.

1. Likör büyük miktarda şeker içerir, bu nedenle klasik versiyonda akşam yemeğinden sonra servis edilir. Kullanımına bağımsız bir yemek olarak da izin verilir. Tıpkı bir fincan çay istedikleri gibi, İtalya ve diğer ülkelerde, özellikle kendi hazırlıkları için bir şişe limoncello davet edebilirler.
2. Tadı ortaya çıkarmak için, likör sadece buzdolabı bölmesinde değil, bunun için de yeterince düşük sıcaklıkta soğutulur. Şişe dondurucuya yerleştirilir. Minimum soğutma süresi 1 saattir. İçeceğin kalitesine sıkı bir güven duyulması koşuluyla daha uzun süre tutabilirsiniz. Reçeteye tabi olan balsam, özellikle daha güçlü bir çeşitlilikteyse ve krema yerine su üzerinde hazırlanırsa, düşük sıcaklıkları sakin bir şekilde tolere eder. İçeceği dondurmayın. Bileşenlerine katmanlaştırılır ve geri dönüşü olmayan bir şekilde tüm özelliklerini ve tadını kaybeder.
3. Likörü küçük zarif bardaklara dökün. Bu durumda form çok önemlidir. Uzun, ince bir bacakla uzatılmalıdır. Bu başka bir sır. Limoncello'yu olabildiğince uzun süre soğuk tutmak gerekir. Bunu yapmak için sadece şişe değil, aynı zamanda gözlüklerin kendileri de soğutulur. Ve bunu duvarlarda ince bir ayaz kaplama görünene kadar yapmanız gerekir. Ancak bundan sonra cihazlar bir şeyler içmek için hazır.
4. Biri buzda şarap bardakları ve dondurucudan likör varsa, insanların nasıl boğaz ağrısı çekmediğini merak eder. Kimse hastalıktan korkmaz, çünkü cama dökülen miktar çok azdır ve yudumlarda içmezler, ancak yavaşça tadını çıkarırlar, ağızda tutarlar ve dil üzerinde yuvarlarlar. Bu açıdan limoncello hem konuklar hem de ev sahipleri için çok ekonomiktir. Bir yudum alındıktan sonra, narenciye notaları hissederek ve ferahlatıcı bir tat tutarken, hava burun içinden ince bir akışla dışarı verilir.
5. İçeceğe hizmet etmenin inceliklerinde sofistike olan hostes, damıtılmış ılık likörü yeni bir soğutulmuş şarap bardağına dökmek için düşünceli konuk sunuyorsa normal kabul edilir.

Bir ısırıktan daha

Bir bardağa dökülen mütevazı miktara rağmen, içeceğin önemli bir derecesi vardır. Kullanım yöntemi, alkolün hemen kan içine girmesine neden olur. Böylece toplantılar bir içkiye dönüşmez, önceden İtalyan likörü ile uyumlu tarifleri öğrenmelisiniz.

İçeceğin tatlılığı, içten atıştırmalıklarla birleştirilmesine izin vermez, bu nedenle seçim sınırlıdır:

1. Bir dilim kireç veya portakal, bir bardak için dekorasyon görevi gören bir kokteyl meyvesi, atıştırmalık olarak kullanılabilir.
2. Bir meyve tabağı veya krem ​​şanti ile tatlandırılmış hafif bir meyve salatası, görgü kurallarını bozmaz.
3. Birkaç parça bitter çikolata veya dondurma külahı şikayete neden olmaz.

Diğer ürünler uyumsuz olarak kabul edilir.

Limoncello Kokteyl Tarifleri

Likör temelinde, birçok düşük alkollü içecek hazırlanır. Tat ve alkol içeriğine göre değişir. Kesinlikle gözlenen temel kural buz varlığıdır. İstisnalar olabilir, ancak genel olarak kabul edilen kanonu onaylarlar.

Ayaz öğlen

Bileşenler, mukavemetin azalmayacağı, hatta hafifçe artacağı şekildedir. Tatil menüsünde planlama yaparken bu dikkate alınmalıdır. Kompozisyon şunları içerir:

• 30 ml likör;
• 50 ml votka;
• buz;
• nane.

Temel pişirme. Her iki sıvı bir çalkalayıcıda karıştırılır, altta buz küpleri ile soğutulmuş bir bardağa dökülür. Dekorasyon için nane dal kullanın. Yemekler ince duvarlı uzun dar gözlükleri veya şarap bardaklarını seçerken.

Mandalina şafak

Mandalina suyu temelinde hazırlandığı için zengin bir narenciye aromasına sahiptir. 50 ml ana bileşen için:

• 20 ml beyaz vermut;
• 30 ml likör;
• buz;
• dekorasyon için çilek.

İçecekler buz kırıntıları ile karıştırılır. Buna ek olarak, 3-4 buz küpü bir bardağa yayılır, karışım dikkatlice dökülür ve bir kokteyl kirazı ile süslenir. Martini gözlükleri en muhteşem görünüyor.

Skitls

Zengin lezzetin sırrı, sadece taze limon posasının kullanımında yatar. Konserve suyu, mükemmel bir bileşen kombinasyonunu bozacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 büyük kalın tenli limon;
• 40 ml likör;
• 15 ml bal şurubu;
• buz;
• 3-4 çilek çilek.

Bal şurubu önceden hazırlanır. Bunun için bal, sıcak suda 1: 2 oranında seyreltilir, soğutulur, süzülür. Üst limondan kesilir, hacmin yaklaşık 1 \ 5'i, tüm eti dikkatlice bir kaşıkla çıkarın. Suyu sıkın ve bir şeyler içmek için bırakın. Sonra tüm malzemeleri birleştirin ve buz kırıntısı ekleyerek iyice çırpın. Bir bardağa değil, soğutulmuş bir limon kabuğuna servis edilir, portakal cipsi ve nane yaprağı ile süslenmiş bir saman içine batırılır.

Bu önemlidir: Servis yapmadan önce kokteyl filtrelenmelidir.

Limonlu Mulled Şarap

İçecek, stereotipleri kesin bir şekilde kıracak ve soğuk bir sonbahar akşamında mükemmel bir şekilde sıcak olacaktır. Son derece sıcak servis edilir, bu yüzden misafirler zaten toplanmış hizmet vermeden önce pişirmek zorunda. Bileşiminde:

• 150 ml kuru beyaz şarap;
• 20 ml limon likörü;
• portakal ve limon kabuğu rendesi 20 g;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık bal;
• tadı kakule.

Yemek pişirmek için 500-750 ml için küçük bir tava veya potaya ihtiyacınız var. Şarap ve limoncello ısıtılır, bal eklenir ve yavaş ateşten çıkarılmadan tamamen eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra, lezzet ve kakule bileşime daldırılır. Karışım kaynamadan kaçınarak 10 dakika daha ısıtılır. Daha sonra süzülür ve İrlandalı bir bardağa dökülür. Alışılmadık bir narenciye aroması ve üzüm dokunuşu ile yaklaşık 180 ml kokulu bir ısınma içeceği ortaya çıkıyor.

Evde limoncello nasıl yapılır

Ne yazık ki, herkes uçağa binemez ve birkaç saat içinde geleneksel likörü denemek için güneşli İtalya'da bulur. Ancak evde pişirebilirsiniz, özellikle limon kabuğunda ısrar eden ana işlem sadece 3-4 gün sürdüğü için.

İtalya'nın güney illerinde yetişen kalın engebeli çan şeklindeki limonları kullanan gerçek markalı bir içecek için. Tercihen yerel olan büyük, iyi olgunlaşmış herhangi bir meyve, ev yapımı bir içecek için uygundur. İthalat uzun süre devam eder ve aynı zamanda uzun süre saklanır, tüm tadını ve aromasını kaybeder.

İçecek 2 bölünmüş dozda hazırlanır. İlk olarak, limon kabuğu üzerinde ısrar edin ve sonra ortaya çıkan şurubu birleştirin.

prosedür

10 limon akan suda iyice yıkanır, bir peçete ile kurutulur ve balmumu kaplamasını çıkarmak için ovalanır. Keskin bir bıçak veya bir soyucu ile, beyaz tabakayı etkilemeden cildin sadece sarı kısmını kesin. Yutulduğunda, acı verir ve nihai sonucu bozar. Kesilmiş kabuklar hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kavanoza yerleştirilir, en az% 95.6'lık bir gösterge ile 1 litre alkol ile doldurulur, bir kapakla kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde bırakılır. Minimum maruz kalma süresi 3 gündür.

Hazır olma sinyali alkol renginde bir değişiklik olacaktır. Sarıya döner ve lezzet beyaza döner. Yani, infüzyonu zorlama ve yine iyi bir şekilde kaplayan başka bir kaba dökme zamanı.

800 g şeker ve 1-1.2 1 saf sudan bir şurup hazırlanır. Karışım, şeker tamamen eriyene ve lezzet infüzyonu yavaş yavaş oraya dökülene kadar ısıtılır. Profesyonellerin dilinde buna maserasyon denir. Çözelti bulanıklaşır, bu uçucu yağların çözünmesine normal bir reaksiyondur. İçecek, oda sıcaklığına kadar soğutulur ve sterilize edilmiş kaplara dökülür. Buzdolabında saklayın ve 1-2 aydan fazla olmamalıdır.

İtalyanca ipuçları

Her şeyi evrensel oranların bir sırrı haline getiren Fransızların aksine, İtalyanlar daha açık. Hiç kimsenin ipuçlarını isteyerek paylaşmadığından daha iyi bir içecek yapmayacağından emindirler. Onların görüşüne göre, başarının temeli, limon çeşitlerinin doğru seçimi ve oranlara saygıdır. Kalın bir kırışık cilde sahip büyük limonlara ihtiyaç duyulacaktır. İtalya'da, olgunluk tarihlerini kesinlikle takip ederler ve sadece elle hasat edilirler. Yere düşen meyve, rafine likör yapmak için uygun değildir.

Mükemmel dengeli bir tat elde etmek için her 100 ml alkol için 30 g lezzet alınır. Klasik oranlar oranı önermektedir:

• 1 litre alkol;
• 1.1 litre su;
• 660 g şeker.

Bu durumda, çıktı% 26 tatlılık ve% 37 gücü olan bir içecektir.

Bu önemlidir: likörün hazırlanması ve saklanmasının her aşamasında doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.

Metresinin küçük sırları

İçeceğin tadını artıracak birkaç incelik var.

1. Alkolde lezzet olan kap, günlük olarak çalkalanmalıdır veya daha iyisi, uçucu yağları eşit olarak çözmek için ters çevrilmelidir.
2. Bir hafta ısrar ettikten sonra, tat değişmeyecek, böylece süreç ertelenemez.
3. Birçok tarifte İtalyanlar üzüm ruhunu kullanır, koşullarımızda kolayca tahılla değiştirilir.
4. Sadece yüksek kaliteli arıtılmış su kullanılır, herhangi bir kirlilik bitmiş ürünün tadını etkiler.

Suyu krem ​​veya sütle değiştiren ve Crema di Limoncello türünü çağıran el sanatları var. Böylece kale azalır.

Limoncello likörünün yararları ve zararları

Küçük miktarlarda ve bu şekilde likör içerken, C vitamini eksikliğini kısmen yeniler ve soğuk algınlığına karşı korur. Likör sindirimi uyarır, bağışıklığı ve ruh halini iyileştirir.

Alkol içeren herhangi bir içecek gibi, çocuklara verilmemelidir, hamile ve emziren kadınlara tedavi edilmesi önerilmez. Narenciye, şeker hastaları, kardiyovasküler hastalıkların alevlenmesi, peptik ülser, yüksek asitli gastrointestinal bozukluklara alerjisi olan kişiler için denememelisiniz.

İlginç gerçekler

1. Dondurmayı sulamak için şurup yerine Limoncello kullanılır.
2. Zengin bir tat ve sabit bir narenciye aroması veren birçok kokteylin bir parçasıdır.
3. Dünyadaki en pahalı alkol şişesi D’Amalfi Limoncello Supreme ile dolu bir kap olarak kabul edilir. Fiyatı 43.6 milyon dolar.Tavuk içeceğin kendisinde değil, içinde 13 ve 18 karatlık 4 elmas saklayan şişede. Zengin bir adam böyle bir münhasır tarafından baştan çıkarılıncaya kadar.

Hafif ferahlatıcı kokulu İtalyan likörü tüm dünyada bilinir, meyvelerle iyi gider ve doğru şekilde içmeyi bilenlere mükemmel bir zevk verir.

Fotoğraf Limoncello liquor