Kuşkonmaz: sağlık yararları ve zararları

Kuşkonmaz, en sağlıklı, lezzetli ve pahalı sebze ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Bu bitkinin 200'den fazla farklı türü vardır, ancak bunların sadece küçük bir kısmı talep edilmektedir. Bir sebze, bir kişi için çok değerli bir üründür, çünkü birçok yararlı madde içerir.

Kuşkonmaz nedir ve nasıl görünür?

Kuşkonmaz, kuşkonmaz ailesine ait bir bitkidir. Kültür yerleri - Avrupa kıtasının, Kuzey Afrika ülkelerinin ve batı Asya'nın neredeyse tüm bölgesi. Eski zamanlarda insanlar tarafından tanınıyordu. Tıp alanında aktif olarak bir idrar söktürücü ve kan temizleyici olarak kullanılmıştır. Daha sonra, kuşkonmaz afrodizyaklara atfedilmeye başlandı ve potens problemleri için kullanıldı. Bir noktada, aynı nedenden dolayı, keşişlerin kullanması yasaklandı.

Bugün, sebze yemek alanında aktif olarak kullanılmaktadır. En değerli olanı, yerden yeni ortaya çıkan genç kuşkonmaz sürgünleridir. Yaprak tomurcukları açıldıktan ve sürgün yoğunlaştıktan sonra bitki tüketim için uygun olmaz.

Ek olarak, bu kültür, örneğin çiçek buketlerini süslemek için dekoratif bir kültür olarak da kullanılır. Kuşkonmaz, ekimi bahçede yapılabilen çok yıllık bir dioik bitkidir, ancak kabul edilebilir bir sonuç elde etmek için bunun için oldukça geniş bir alan tahsis edilmesi gerekecektir. Meyvenin zirvesine ulaşan bitki, mevsim başına ortalama yaklaşık 10 sürgün üretebilir. Günümüzde en popüler olanı, tohum üretmeyen ve kendileri ekilmeyen, daha yüksek verime sahip birinci nesil erkek açık tozlaşma melezleridir.

türleri

1. Soya. İşlenmiş soya fasulyesinden elde edilir. Fasulye ıslatılır, daha sonra boyutu 2 kata kadar artar, daha sonra düzgün bir kıvama öğütülür. Elde edilen kütle, sıvı kısmın - soya sütü presleme ve ayırma prosedürünü geçer. Kaynatma sırasında toplanan ve kurutulan bir köpük oluşur. Bu bitmiş ürün. Orijinal tadı ve aromaya ek olarak, bu kuşkonmaz bir dizi yararlı maddeye sahiptir.
2. Beyaz. Bu tür kuşkonmaz Avrupa kıtasında çok popüler. Olgunlaşma dönemi Mart-Haziran aylarıdır. Ürünün beyaz rengi, büyüme döneminde bitkinin ışıkla etkileşmemesinden kaynaklanır ve nispeten yüksek maliyet, bakım ve yetiştirmedeki işçilik maliyetlerinden kaynaklanır. Bu türü yetiştirmenin karmaşıklığı enginar ve yer mantarı ile karşılaştırılabilir. Bu sebze çeşidi, tat kalitesindeki diğer türlerden daha düşüktür, ancak üründe bulunan çok çeşitli yararlı maddeler bu boşluğu doldurur.
3. Yeşil. Bazen tıbbi olarak da adlandırılır.En yaygın tür olarak kabul edilir, aktif olarak deniz kıyılarında yetişir. Uzun bir süre için bu çeşitlilik, özellikle aristokrat çevrelerde, tüketim için oldukça kabul edilemez olarak kabul edildi. Ama sonra böyle bir kuşkonmazın çok çeşitli besin maddelerine sahip olduğu ortaya çıktı.
4. Mor. Güneş ışığına kısa süreli maruz kalma seansları yaparken karanlıkta yetişen nadir bir tür. Bunun bir sonucu olarak, bitkinin kendisinde kırmızı ve mavi pigmentasyon meydana gelir. Sebzenin diğer türlerin aksine acı bir tadı vardır. Sıcaklığa maruz kaldığında, kuşkonmaz rengi mordan yeşile değiştirebilir.
5. Bean. Kuşkonmaz fasulyesi olarak da adlandırılır. Bu çeşitlilik çok popüler, fasulye sarı, kırmızı, hatta çok renkli bir renge sahip. Tipik olarak, olgunlaşmamış fasulye pişirmede kullanılır. Kullanmadan önce ısıl işlem zorunludur. Kuşkonmaz diyet menüsüne dahil edilebilir. Bileşimde et ve balıktaki amino asitlere benzeyen, kolayca sindirilebilir proteinler bakımından zengindir.
6. Denizi. Kuşkonmaz bir sualtı bitkisine benzese de, bir yosun değildir. Yaşam alanı denizlerin kıyısı ve tuz bataklıklarıdır. Tadı acıdır, hafifçe iyot verir, ancak pişirme koşullarına bağlı olarak ürün tat özelliklerini değiştirebilir. Hem işlenmiş hem de ayni olarak kullanılır.

Kuşkonmaz ve yeşil fasulye arasındaki fark nedir

Fasulyelerde, saplar genellikle kıvırcıktır, ancak düz olabilir, güçlü bir şekilde dallanırken, az sayıda kılla kaplıdır. Kuşkonmazda, saplar oldukça dallıdır, dallar demet haline getirilir ve yaprakların akslarına yerleştirilir. İlk kültür üçlü eşleştirilmiş yapraklara ve uzun yaprak saplarına sahiptir. İkincisi - sert mahmuzları olan tabanda az gelişmiş, küçük, pullu veya dikenli yapraklar.

Fasulye uzun pedicels üzerinde ortalama 3-5 çiçek var; koyu mor ve menekşe rengi var. Kuşkonmazda, çiçekler kural olarak oldukça küçüktür, yaprakların aksillerinde, racemes veya tiroid salkımlarında bekar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• kalori - 21 kcal;
• proteinler - 1.9 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 3.1 g.

Sebze A, B1, B2, B5, B6, C, E, H ve PP vitaminlerine sahiptir. Ürün ayrıca mineraller bakımından da zengindir - potasyum, kalsiyum, çinko, sodyum ve folik asit. Ek olarak, sindirim sistemini normalleştiren lif ve asparagin - kalbin çalışmasını destekleyen bir madde içerir.

Kuşkonmazın faydalı özellikleri

Genel fayda

1. Kanserle savaşmaya yardımcı olur. Çalışmalar, bir sebzenin kanser semptomlarını hafifletmek için bir araç olarak kullanılabileceğini göstermiştir. Üründe bulunan saponinlerin, kanser hücrelerinin ölümünü provoke edebildikleri için vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ek olarak, zararlı hücrelerin daha fazla büyümesini ve yayılmasını engellerler. Başka bir bileşik - sülforafan - kemoproflaktik özelliklere sahiptir. Folat, pankreas, kolon ve özofagus kanseri gelişme riskini azaltır.
2. İdrar yolu sağlığını iyileştirir. İdrar yolu sağlığı mesane, böbrek ve üretranın sağlığı tarafından belirlenir ve kuşkonmaz bu organları desteklemeye yardımcı olabilir. Antibakteriyel özellikleri nedeniyle, yeşil bir sebze, potansiyel olarak çeşitli enfeksiyonların gelişimini tetikleyebilen bakterilerin büyümesini engeller. Sebze doğal bir idrar söktürücü olarak kullanılabilir. Kuşkonmazın idrar söktürücü özellikleri, atıkları böbreklerden temizlemeye ve taş oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
3. Enflamasyonla savaşır. Kuşkonmaz antioksidan özelliklere sahiptir, bu nedenle iltihapla savaşmak için mükemmel bir üründür. Enflamasyonu azaltan maddeler, özellikle kalp hastalığı ile ilgili olanlar içerir.Çalışmalar, bu ürünün anti-enflamatuar özelliklerinin baş ağrılarını, sırt ağrısını, romatizmayı ve gutu hafifletebileceğini göstermiştir.
4. Menstrüasyon sırasında faydalıdır. Adet sırasında kadınlar uyuşuk ve genel yorgunluk hissedebilirler. Şu anda, vücudun birçok kuşkonmazda bulunan B vitaminleri de dahil olmak üzere yararlı maddelerle doldurulması gerekiyor. Bir sebze, adet düzensizliklerini tedavi etmek için bir ilaç olarak da kullanılabilir. Vücuda girdikten sonra östrojen üretmesine yardımcı olur ve menopoz semptomlarını hafifletir.
5. Sağlıklı cilt ve saçları destekler. Kuşkonmaz cildi temizlemek için kozmetik bir ürün olarak kullanılabilir. Sivilce kurtulmak ve cilt tonunu iyileştirmek yardımcı olabilir. Sebzenin bir parçası olan C vitamini, cilt üzerinde besleyici bir etkiye sahiptir ve kuruluğunu önler ve folatlar saçın durumunu iyileştirir.
6. Kalbi güçlendirir. Kuşkonmazda bulunan K vitamini, arterlerin sertleşmesini önler ve kalsiyumu astarlarında tutar. Ayrıca, bir sebze kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Çözünür lif, kalp hastalığı riskini azaltır. Düzenli lif alımı kan basıncını ve kolesterolü düşürmeyi de etkileyebilir. Bitki, kandaki homosistein seviyesini düzenleyen tiamin içerir. Aşırı homosistein kalp ile ilgili hastalık riskini artırır. Fitocomponentler ve askorbik asit, aşırı kolesterolü kandan çıkarmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olurken, folatlar kalp hastalığını önler.
7. Beyin sağlığını destekler. Kuşkonmaz mükemmel bir E ve C vitamini kaynağıdır. Bu iki besin maddesi Alzheimer riskini azaltmaya yardımcı olan güçlü bir kombinasyon oluşturur. Bir sebze, özellikle yaşlı insanlarda bozulmayı ve azalmış bilişsel işlevi önlemeye yardımcı olur. Depresyondan kurtulmak için de kullanılabilir. Folik asit ruh halini iyileştirir ve sinirlilik ile başa çıkmaya yardımcı olur, böylece ürün epilepsi ve nöbet geçiren kişiler tarafından tüketilebilir.
8. Sindirimi kurar. Kuşkonmazdaki lif sindirime yardımcı olur, bağırsaklardaki yiyecekleri hareket ettirmeye yardımcı olur. İnulin, sindirim süreçlerini iyileştirmekten doğrudan sorumlu olan bir maddedir. Ek olarak, ürün su açısından zengindir, bu da kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve sindirim sağlığını iyileştirir. Sebzenin prebiyotik özellikleri, bağırsaktaki faydalı bakterilerin çalışmasını destekler, böylece orada yaşayan mikroorganizmalar arasında bir denge oluşturur. Kuşkonmaz şişkinlik veya vücuttaki fazla sudan kurtulmak için kullanılabilir.
9. Kemik sağlığını iyileştirir. Çoğu zaman, vücutta düşük bir K vitamini seviyesi ile kemik dokusu zayıflar ve bu da kırıklara yol açabilir. Kuşkonmaz bu besleyici madde ile doludur - sebzenin bir fincanında günlük K vitamini normunun yaklaşık yarısını içerir. Kalsiyum emilimini önemli ölçüde etkiler ve ayrıca vücuttan yıkanmasını önler, bu da kemik sağlığına katkıda bulunur ve örneğin çeşitli hastalıkların riskini azaltır, örneğin osteoporoz. K vitamini kemik mineralizasyonunu düzenler ve kemik yoğunluğunu korumaya yardımcı olur. Demir ayrıca kemik ve eklemleri güçlendirerek kemik sağlığını destekler.
10. Bağışıklığı destekler. Kuşkonmazdaki glutatyon, kanserojenleri öldürmeye yardımcı olan bir detoksifikatördür. Bu bileşik, bağışıklık fonksiyonunun tam çalışması için gereklidir. Prebiyotikler bağışıklığın korunmasına ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Sebze, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar açısından zengindir.
11. Şeker seviyelerini düzenler. Kuşkonmaz, kan şekerini düzenleyen bir üründür. Bir sebze, vücudun glikozu emmesine yardımcı olan bir hormon olan insülin üretimini artırmaya yardımcı olur.Ürün ayrıca, şeker seviyelerini düşürmeye ve diyabet semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan kaslar ve vücut dokuları tarafından glikoz alımını arttırır.
12. Sağlıklı görme yeteneğini destekler. Kuşkonmaz açısından zengin olan A vitamini, sağlıklı görmeyi sürdürme göreviyle baş eder. Bu vitamin retinanın ışıkla etkileşmesine yardımcı olur ve göz sağlığını iyileştirir. Ürünün antioksidan özellikleri, görme problemlerinin önlenmesine yardımcı olur, örneğin maküler dejenerasyonla mücadele eder. Kuşkonmaz, E vitamini ve iki antioksidan - lutein ve zeaksantin bakımından zengindir. Lutein ve zeaksantin gözleri katarakttan korurken E vitamini görüşü iyileştirir.
13. Akşamdan kalmayı kolaylaştırır. Kuşkonmaz, alkol tüketiminden kaynaklanan hücresel toksisitenin etkilerini azaltabilir. Sebzede bulunan maddeler, alkolün vücut üzerindeki etkilerinin hızlı bir şekilde bastırılmasına katkıda bulunur, böylece sabahları hoş olmayan etkileri azaltır. Kuşkonmaz, alkol alımından dolayı mineral ve amino asit kaybını telafi ederek baş ağrısının ortaya çıkmasını önler. Üründe bulunan amino asitler ayrıca karaciğeri zararlı toksinlerden koruyarak akşamdan kalmanın hoş olmayan etkilerini azaltır.

Kadınlar için

Kuşkonmaz kadınlar için iyidir, çünkü anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri vardır. Sebze östrojen üretimini teşvik eder, bu nedenle menopoz semptomlarıyla mücadelede yararlıdır. Tam veya kısmi histerektomi durumunda östrojen seviyelerini yeniler ve vücudu destekler. Bitki ayrıca bağırsaklardaki yararlı bakterilerin büyümesini uyarır, mideyi sakinleştirir ve sindirimi teşvik eder. Kuşkonmazın yaşlanma karşıtı özellikleri, kolajeni parçalayan ve kırışıklıklara neden olan enzimlerin etkisini yavaşlatabilecek bir anti-enflamatuar besin olan glutatyon üretiminde bir artışa katkıda bulunur.

Kuşkonmaz özleri cildi beyazlatmak için kullanılabilir. Ayrıca, sebze PMS semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur, doğurganlığı artırır, kadın üreme organlarını besler ve güçlendirir.

Erkekler için

Kuşkonmaz da erkek nüfus için iyidir. Bu sebzenin potens üzerinde önemli bir etkisi vardır, libido, hormon seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Bu bitkinin afrodizyak olarak uzun bir kullanım geçmişine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Eski zamanlardan beri, halk şifacıları libidoyu iyileştirmek için kuşkonmaz tavsiye ettiler. Eski Mısırlıların, Yunanlıların ve Romalıların bu sebzeyi bu amaçlar için kullandığına dair kanıtlar var. Hint Ayurveda tıbbında, kuşkonmaz gücü arttırmak için mükemmel bir yol olarak kabul edilir. Pelvik bölgeye kan ve oksijen akışını artıran bir besin olan E vitamini bakımından zengindir. Cinsel organlara kan akışında bir artış iyi bir ereksiyona yol açar.

Cinsel isteklere ek olarak, pelvik bölgedeki dolaşım cinsel işlevle ilgili en önemli faktörlerden biridir. Normal kan akışı olmadan, bir erkek istenen ereksiyonu alamaz. E vitamini, cinsel arzuyu etkileyen seks hormonlarının üretiminde de önemli bir rol oynar. Kuşkonmaz, orgazm sırasında salgılanan organik bir bileşik olan histamin üretimine yardımcı olur.

Ayrıca cinsel işlevi etkileyen manganez, çinko ve selenyum gibi önemli mineraller içerir. Bu minerallerin eksikliği cinsel dürtü azalmasına ve sperm üretiminin azalmasına neden olabilir. Ek olarak, çinko libidoyu arttırır, erkeklerde cinsel işlevlerden sorumlu olan sperm ve testosteron üretimini teşvik eder.Kuşkonmaz ayrıca, özellikleri ile yaygın olarak bilinen bir besin maddesi olan önemli miktarda B6 vitamini içerir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, kadınlar daha önce ele alınmamış olanlar da dahil olmak üzere tamamen farklı ürünlere bağımlı hale gelebilir. Kuşkonmaz bu ürünlerin birkaçına girerse, önce hamilelik sırasında bu ürünün kullanışlılığını analiz etmeniz gerekir. Kuşkonmazın faydalı olduğunu hemen belirtmeye değer, ancak sadece ılımlı olarak tüketilirse. Sebze mineral ve vitamin bakımından zengindir.

Ham kuşkonmazın pozisyondaki kadınlar için önerilmediğini belirtmek gerekir. Kullanmadan önce ürünün iyice temizlenmesi ve düzgün bir şekilde işlenmesi gerekir, içinde bulunabilecek zararlı mikroplardan kurtulmak gerekir. Sadece bu durumda, kuşkonmaz kadının vücudu ve fetüsü üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Sadece 100 g haşlanmış kuşkonmaz günlük folik asit alımının% 50'sinden fazlasını içerir. Folik asit, nöral tüp defekti riskini azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca preeklampsi olasılığını en aza indirir.

Sebzede bulunan kalsiyum, fetüsün iskelet sistemini güçlendirir, kan basıncını düşürür ve maternal preeklampsiyi önler. C vitamini, kolajen üretimine yardımcı olur ve ayrıca fetüsün bağışıklık sistemini güçlendirir. B6 vitamini glikoz seviyesini dengeler ve ayrıca çocuğun sinir sisteminin ve beyninin gelişimine katkıda bulunur.

Hamile kadınların kızartılmış veya salatalarda kuşkonmaz tüketmeleri önerilir. Ayrıca, bu sebze buharda pişirilebilir, kaynatılıp pişirilebilir.

Bu ürünle ilgili hatalı görüşler de vardır. Bazıları kuşkonmazın yanlış pozitif sonuç göstererek hamilelik testini etkileyebileceğine inanmaktadır. Aslında bu doğru değil.

Kuşkonmazın tehlikelerine ve kontrendikasyonlarına odaklanmak gerekir. Özellikle sindirim bozuklukları durumunda aşırı gaz oluşumunu provoke edebilen maddeler içerir. Soğan, pırasa ve sarımsak alerjisi olan kadınlar bu ürünü kullanmaktan kaçınmalıdır. Kullanmadan önce, diyetinize kuşkonmaz eklemenin olası riskleri hakkında doktorunuza danışmanız önerilir.

Emzirirken

Emzirme döneminde kuşkonmazı bir gıda ürünü olarak kullanabilirsiniz. Sebzeler iyi bir lif kaynağı, A, C, E ve K vitaminleri, krom ve folat, balık, kümes hayvanları, et ve süt ürünlerinde bulunan B12 vitamini ile iyi giden maddelerdir. Folik asit ve B12 vitamini kombinasyonu, beyin fonksiyonunun arttırıcı görevi görür ve bilişsel bozukluğu önlemeye yardımcı olur. Ürün ayrıca, süt üreten bir hormon olan prolaktin çalışmasını uyaran esansiyel bir amino asit olan triptofan içerir.

Bununla birlikte, kuşkonmazın bazen ilaç olarak da kullanıldığını hatırlamakta fayda var. Ancak emzirme döneminde bu kapasitede kullanmak son derece tehlikelidir. Ayrıca, bazı kadınlar sebzeye karşı alerji yaşayabilir. Ayrıca karbonhidratlar ve çeşitli şekerler içerir - glikoz, fruktoz ve galaktoz. Küçük bir çocuğun bağırsaklarında, kuşkonmazda bulunan maddeleri etkili bir şekilde parçalayabilecek hiçbir enzim yoktur. Sonuç olarak, rahatsızlık ve şişkinliğe neden olan bağırsak gazları oluşur.

Emzirmenin ilk iki ayında, sindirim rahatsızlıkları riski arttığından kuşkonmaz kullanmak yasaktır. Ayrıca sütün lezzetini de etkileyebilir, bunun sonucunda çocuk sadece yemeyi reddeder. Bu ürün yavaş yavaş diyete sokulmalıdır. Haftada bir kereden fazla olmamak kaydıyla günde küçük bir parça sebze yemeye izin verilir. Sadece yüksek kaliteli bir ürün kullanmanız gerekir, ancak konserve veya turşu şeklinde yemek istenmez, çünkü bu bebeğin sağlığına zarar verebilir.İlk doz öğle yemeğinden önce olmalıdır, böylece yan etkiler durumunda hemen fark edebilirsiniz. Kolik durumunda, döküntüler, üzgün mide, kuşkonmaz diyetten çıkarılmalı ve bir doktora danışılmalıdır.

Çocuklar için

Bir çocuğun diyetine kuşkonmaz eklerken, belirli bir risk yoktur. Ancak yine de bebeğe 8-10 aylık olana kadar sebze vermemesi önerilir. Bu ürün aşırı gaz oluşumuna neden olabilir ve çocuğun vücudunun bu tür yiyecekleri sindirmesi kolay olmayacaktır. Alerjik reaksiyon olasılığı da dahil olmak üzere diğer riskler çok düşük olduğundan, çocuk menüsüne kuşkonmazın girmesiyle ilişkili ana sorun budur. Aksi takdirde, besleyici bir bitki bebek için çok faydalıdır. İçinde az miktarda kalori bulunurken, vitamin ve mineral konsantrasyonu önemlidir.

A, C, E, K vitaminleri, folat, tiamin, niasin, demir, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve çinko içerir. Çocuğun genel gelişiminde büyük rol oynarlar. Kuşkonmazda bulunan antioksidanlar bebeğin metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, oksidatif strese neden olabilecek serbest radikallerle savaşır. Ayrıca, sebze karaciğeri serbest radikallerden korumada etkilidir, bu hasar çocuklarda yetişkinlerden daha fazladır. Bağışıklık sistemini harekete geçirir, böylece kırılgan çocukların vücuduna saldıran mikroplara karşı koyar.

Ayrıca, önlemleri de unutmayın. Pişirmeye başlamadan önce sebze soyulmalıdır. Bu önemli bir noktadır, çünkü çocuğun vücudunun cildi sindirmesi zor olacaktır. En azından, bebeğin dişleri oluşmadan önce yapılmalıdır.

Bireysel hoşgörüsüzlük, mide ve bağırsak ülserleri, üriner sistem hastalıkları durumunda ürünü kullanmak yasaktır.

Kilo verirken

Kuşkonmaz kilo kaybı sırasında çok yararlıdır, çünkü rutin, quercetin ve kempferol dahil olmak üzere 100 g porsiyon başına 75 mg polifenolik antioksidan sağlar. Proteinlerle etkileşime giren bu maddeler, yağların metabolizmasını, yanma oranlarını ve enerji üretimini düzenler. Sebzenin de idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle vücuttaki aşırı sıvıdan kurtulmaya yardımcı olur. Bitkide bulunan antioksidanlar, nişasta hidrolaz enzimlerini inhibe ederek nişasta parçalanmasını azaltır. Bu, glikoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur, böylece kan şekeri dalgalanmalarını azaltır.

Sebze ayrıca stresli koşulları baskılayan ve bir kez daha atıştırma arzusunu azaltan maddeler içerir. Japon araştırmacılar, kortizol seviyelerini düşüren kuşkonmaz bazlı fonksiyonel anti-stres ürünleri bile geliştirdiler.

Kuşkonmaz ayrıca karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve yağ ve alkol metabolizmasında rol oynayan enzimlerin üretimini arttırır. Son olarak, bu sebzenin düzenli kullanımı, hem çözünür hem de çözünmeyen lifler içerdiğinden vücudu mükemmel bir şekilde doyurur. Ürün, bağırsaklardaki yararlı bakteri sayısını artıran bir madde olan inülin içerir. Bu, vücudun iştah hissini bastırmasına yardımcı olur. Buna ek olarak, kuşkonmaz düşük kalorili bir üründür - 100 g başına sadece 21 kilokalori Kilo kaybı sırasında, kuşkonmaz salatalarda, sebze soslarında, risottolarda, güveçlerde veya çorbalarda kızarmış, buğulama, ızgara veya çiğ olarak yenebilir.

Salamura kuşkonmazın yararları ve zararları

Salamura kuşkonmaz, çiğ kuşkonmaz gibi, bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. İşlenmiş sebzelerin kullanımı, kan basıncını, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirebilir. Ayrıca neredeyse tüm iç organların işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Turşu ürünün kalori içeriği hakkında konuşursak, bu rakam oldukça düşüktür, bu nedenle sebze diyet menüsüne dahil edilebilir.

Aynı zamanda, turşu kuşkonmazın kendi kontrendikasyonları vardır. Gastrointestinal sistem problemleri, prostatit, sistit ve romatizma vakalarında kullanılması önerilmez.

Soya kuşkonmaz: sağlık yararları ve zararları

Soya kuşkonmazının faydası, soyanın faydası ile orantılıdır. Bu ürün çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir ve vücuda gerekli maddeleri sağlar.Sebzelerin vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır, çünkü atıklardan kurtulmaya yardımcı olur, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur, ateroskleroz riskini azaltır, saç dökülmesini önler ve östrojen üretimini arttırır.

Şimdi soya kuşkonmazının zararı hakkında. Soya gıdalarının düzenli olarak tüketilmesine izin verilmez. Fitoöstrojenlerin varlığı nedeniyle erkek ve erkeklerin üreme sisteminin işleyişini olumsuz yönde etkileyebilirler. Bir sebze endokrin sistemini bozabileceğinden, kadınların da dikkatli olması gerekir.

Tıpta kuşkonmaz

Tıbbi kuşkonmaz tıp alanında, özellikle aktif olarak farmakolojide kullanılır. Ürün gut, diyabet, romatizma, böbrek hastalığı, akciğer ve boğmaca durumunda yardımcı olabilecek bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir.

Diyabetli

Kuşkonmaz, diyabetle savaşmaya yardımcı olabilecek bir üründür. Bu sebzenin düzenli kullanımı ile kan şekerinde önemli bir azalma fark edebilirsiniz. Üründeki maddeler, glikozu emmeye yardımcı olan bir hormon olan insülin üretimini uyarır. Kuşkonmaz hastanın diyetini zenginleştirecek ve alevlenme durumunda, hastalığın semptomlarını hafifletmeye ve remisyon aşamasının başlangıcını hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bu önemlidir: kuşkonmazın glisemik indeksi 30 birimdir.

Pankreatit ile

Pankreatitin alevlenmesi sırasında, kuşkonmazın diyetten çıkarılması önerilir. Bir sebzenin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Tam teşekküllü istikrarlı bir remisyon döneminde, hastalar önce haşlanmış, sonra pişmiş ve sadece sonra - doğal bir ham formda kuşkonmaz ile şımartılabilir. Bununla birlikte, refahtaki en ufak değişiklikleri bile dikkatle izlemek gerekir. Yan etki yoksa, kuşkonmaz kullanabilirsiniz, porsiyonlama ayrı ayrı doğrulanmalıdır.

Gastrit ile

Kuşkonmaz, mide mukozasını tahriş eden saponinler içerir. Bu ürün özellikle gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında tehlikelidir. Remisyon aşamasında, bir sebze tüketmesine izin verilir, ancak sadece ısıl işlemden sonra, çiğ formunda yemeye değmez. Genel olarak, gastrit ile, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip oldukları ve hastalığın semptomlarını hafiflettikleri için diyetinize sebzeleri dahil etmeniz önerilir.

Kabızlık için

Kuşkonmaz lif bakımından zengindir, bu da yiyeceklerin sindirim kanalından geçişini kolaylaştırır ve sindirimi geliştirir. Sebzenin bağırsaklar üzerindeki nazik etkisi, mukoza zarını tahriş etmezken kabızlık eğilimini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Gut ile

Pürinler - kuşkonmazda yeterince büyük miktarda bulunan maddeler ürik asit konsantrasyonunu artırarak vücuda zarar verebilir, bunun sonucunda gut semptomları daha da kötüleşebilir. Bununla birlikte, kabul edilebilir bir miktarda, bu ürünün tüketilmesine izin verilir. Örneğin, kuşkonmaz içeren kaynatma ve tentürler içebilirsiniz.

Kuşkonmaz bazlı geleneksel tıp tarifleri

Artrit ve romatizma için

1. Kaynamış suda (1 l) tıbbi kuşkonmazın ezilmiş kökünü (60 g) demleyin.
2. Et suyunu soğutun.
3. 1 çorba kaşığı alın. günde 3 defaya kadar.

Kas-iskelet sistemi problemleri ile

1. Kıyılmış sürgünler (3 çay kaşığı) kaynar suda (1 bardak) kaynatılır.
2. 1-2 çorba kaşığı alın. günde 3 defaya kadar. Tedavinin seyri 4 haftaya kadardır.

Ateş düşürücü ve idrar söktürücü

1. Tozu kuşkonmaz kökünden (15 g) kaynar suyla (1 bardak) dökün.
2. Bir su banyosuna koyun. 30 dakika pişirin.
3. Süzün.
4. Günde 3 defaya kadar 1 bardak alın.

Gücü artırmak için infüzyon

1. Kuşkonmaz (7 adet) dökün Kaynar su (250 ml) ile.
2. Yaklaşık 9 saat ısrar et.
3. 1 çorba kaşığı alın. günde 4 defaya kadar.

Periodontitis için çözüm

1. Kuşkonmaz kökü (100 g) ılık suyla (1 yemek kaşığı) dökün, sirke (2 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın.
2. Ateşe verin (10 dakika).
3. Ortaya çıkan ürünü soğutun.
4. Gün boyunca ağzınızı birkaç kez durulayın.

Kozmetoloji Kuşkonmaz

Kozmetolojide, tıbbi kuşkonmaz cildi gençleştirmek için bir araç olarak kullanılır. Bu bitkinin yardımıyla cildin sağlığını ve gençliğini etkili bir şekilde koruyabilirsiniz.

Yaşlılık lekeleri için maske

1. Kıyılmış kuşkonmaz (1 yemek kaşığı) bir kaseye koyun, bal (3 yemek kaşığı), limon esansiyel yağı (3 damla) ekleyin ve karıştırın.
2. Yüzünüzü ılık suyla yıkayın ve cildinizi temizleyin (tonik kullanarak).
3. Elde edilen kütleyi yüzün cildine uygulayın.
4. 30 dakika bekleyin.
5. Maskeyi durulayın ve termal su ile yıkayın.

Göz kırışıklık maskesi

1. Tülbent kullanarak ezilmiş kuşkonmazdan gelen suyu sıkın (yaklaşık 2 çay kaşığı).
2. Baz yağı meyve suyuna ekleyin. Badem, argan, zeytin kullanabilirsiniz.
3. Pamuklu pedleri karışıma batırın ve kapalı gözlere yerleştirin (böylece kitle içeri girmez).
4. 30 dakika bekleyin.
5. Yüzünüzü ılık suyla yıkayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kuşkonmazın bazı kontrendikasyonları vardır ve vücuda zararlı olabilir. Örneğin, aşırı tüketim ile şişkinlik çok sık görülür. İçerdiği kükürt idrar ve vücut kokusunu değiştirebilir.

Sebze, bireysel hoşgörüsüzlük veya soğan ve sarımsak alerjisi durumunda kontrendikedir. Uzmanlar, gastrointestinal hastalıklar, gut, romatizma ve böbrek hastalıkları durumunda bu ürünün diyetten çıkarılmasını önerir. Hamilelik ve emzirme döneminde de çok dikkatli olmanız gerekir.

Kuşkonmaz nasıl seçilir ve saklanır

Yüksek kaliteli beyaz kuşkonmaz oldukça kalın olmalı, yeşil ince olabilir. Yeşil sebzelerin kalın sapları da uygundur. Saplardaki beyazımsı ciltlere dikkat etmek önemlidir. Onların varlığı, sebzenin zaten olgunlaştığını gösterir.

Kuşkonmazın raf ömrü azdır. Ürünü mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için önceden işlenmelidir. Köklerin bitkiden çıkarılması, suya konması ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Veya kuşkonmazı nemli bir beze sarabilir ve serin, karanlık bir yere yerleştirebilirsiniz. Bu, sebzeleri bir hafta boyunca kurtaracak, ancak her gün lezzetlerini kaybedecekler.

Dondurmak mümkün mü

Kuşkonmaz dondurulabilir. Bunu yapmak için, dondurmadan önce yıkamanız, hasarlı parçaları çıkarmanız ve kesmeniz gerekir. Sonra sebzeleri bir kevgir içine koyun ve kaynar su ile bir tencereye daldırın, örtün. Yaklaşık 3 dakika bekletin, daha sonra buz ve su ile bir kevgir yerleştirin. Kuşkonmaz alın ve suyun tahliye edilmesini bekleyin. Sebzeleri hava geçirmez bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın. Bundan sonra, kabı dondurucuya gönderin.

Kuşkonmaz nasıl yenir

Kuşkonmazı yemek için kullanmanın birçok yolu vardır. Ana yemek veya garnitür olarak sıcak, soğuk, ham ve işlenmiş halde tüketilebilir.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Genel olarak, uzmanlar bu sebzenin tüketimi için maksimum eşiği belirlemezken, günde 4-5 kapsül en uygun bölüm olarak kabul edilir.

Geceleri yiyebilir miyim

Geceleri kuşkonmaz yemeye izin verilir. Aynı zamanda, ürünün tuvalete gitmenizi sağladığı için uykuya müdahale etmesi muhtemeldir.

Çiğ kuşkonmaz yemek mümkün mü

Kuşkonmaz hem işlenmiş hem de çiğ olarak yenilebilir. Doğal formunda, ürün vücut üzerinde en faydalı etkiye sahip olacaktır, çünkü işlenmemiş bir sebze en fazla miktarda besin içerir.

Bir yazıda yemek mümkün mü

Kuşkonmaz bir sebzedir, bu nedenle postta yemesine izin verilir.

Kuşkonmaz nasıl temizlenir

Beyaz kuşkonmaz bu şekilde temizlenmelidir:

1. Üst tabakayı sürgünlerden çıkarmak için soyucu (böbrekten 1 cm geri).
2. Sulu bir merkez görünene kadar gövdeleri temizleyin.
3. Sandıkların uçlarından 2 cm kesin.
4. Kafaları temizleyin.

Yeşil kuşkonmazın biraz farklı temizlenmesi gerekir:

1. Bir bıçakla, alt kısımdaki kapsülün pürüzlü kısmının yaklaşık 2 cm'sini kesin veya doğrayın.
2. Filmi kafalardan çıkarın.

Kuşkonmaz nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Kuşkonmaz çeşitli yemekler ile iyi gider. Örneğin, çorbalara, salatalara, güveçlere ve kızartmalara dahil edilebilir.

Nasıl pişirilir

Kuşkonmaz hazırlamak için 2 teknolojiyi ayırt edebiliriz - klasik ve geleneksel.

klasik

1. Kuşkonmazı kaba kısımlardan soyun.
2. Çubukları 10 adet demetler halinde bağlayın.
3. Suyu (1 l) kaynatın, limon suyu (1 çay kaşığı), şeker ve tuz ekleyin.
4. Kuşkonmazı tavaya batırın. Su kaynadığında 5-7 dakika daha pişirin.
5. Çubukları suya (buz) batırmaya hazır olduktan sonra.

geleneksel

1. Sapları soyun ve tuzlu kaynar suya (yatay) yerleştirin.
2. Örtün (sıkı) ve 5-7 dakika pişirin. Gerekirse, sebze ikiye kesilebilir.
3. Yoğun alt kısmı yaklaşık 5 dakika, hafif üst - 2 dakika pişirin.

Nasıl kızartılır

1. Kuşkonmazı soyun, kaba parçaları çıkarın.
2. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ dökün.
3. Soyulmuş sarımsakları 1 dakika boyunca bir tavaya koyun.
4. Kuşkonmazı orta ateşte bir tavaya koyun. 7 dakika kızartın.
5. Tuzlu sebzeler.

Turşu nasıl yapılır

1. Genç ince kuşkonmazı işlemeyin. Olgun sebzeden, sapların alt kısımlarını kesin.
2. Olgun bir sebzenin saplarını soyun. Olgun kuşkonmazı kaynar suya (2 dakika) yerleştirin, buzlu suda soğutun ve kurulayın. Bir kevgir içinde kaynar su ile genç sebze kafa derisi ve kuru.
3. Kuşkonmazı yüksek sterilize kavanozlara yerleştirin (sebzeler tamamen sığacak şekilde).
4. Sirkeyi ılık olana kadar orta ateşte ısıtın, fakat kaynamaya bırakın. Tuz ve şeker ekleyin.
5. Soyun, sarımsakları plakalara doğrayın ve elde edilen karışımın içine yerleştirin. Tavaya yağ, biber ve dereotu tohumları ekleyin (Dijon hardalı eklenebilir).
6. Turşuyu karıştırın ve sebzeleri dökün. Ilık su ilave edin.
7. Bankaları kapaklarla kapatın ve 6 saat buzdolabına koyun.

Kuşkonmaz salatası

maddeler:

• petrol - 300 g;
• fasulye (konserve) - 1 bardak;
• havuç (Korece) - 300 g;
• kuşkonmaz - 100 g;
• fındık (ceviz) - 50 g;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Mantar ve soğan kızartın.
2. Fasulye durulayın (kaynatılabilir).
3. Tüm malzemeleri karıştırın. Kıyılmış fındık ekleyin.

Fırın Kuşkonmaz

İçindekiler

• kuşkonmaz - 500 g;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Kuşkonmazı durulayın ve pürüzlü uçları kesin.
2. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve sebzeleri üzerine koyun.
3. Yağ serpin, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber (taze çekilmiş karabiber) ile karıştırın ve serpin.
4. 10 dakika 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
5. Sebzeleri bir tabağa aktarın ve limon suyu serpin.

Kuşkonmaz çorbası

İçindekiler

• yeşil kuşkonmaz - 500 g;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• kabak - 1/2 adet;
• tavuk suyu - 1 l;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Kuşkonmazı durulayın ve kurulayın, kaba parçaları kesin, cildi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Birkaç tomurcuğu (salkım ile üstleri) ayırın ve yaklaşık 3-5 dakika kaynar suda kaynatın.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Patatesleri ve kabakları durulayın, küpler halinde kesin.
4. Bir tavaya zeytinyağı dökün (kalın dipli), soğan ekleyin ve orta ateşte (3 dakika) kızartın, aynı anda karıştırın. Kabak, patates ve kuşkonmaz ekleyin. Kızartma sebzelerini yaklaşık 3 dakika karıştırın.
5. Suyu tavaya dökün ve ateşi yoğunlaştırın, kaynattıktan sonra kapağı kapatın ve ısıyı (orta seviyeye) azaltın. 15-20 dakika pişirin.
6. Elde edilen çorbayı bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öldürün. Biraz et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
7. Çorba tuz ve karabiber.
8. Kuşkonmaz dilimleri ile süsleyin.

Hayvanlara kuşkonmaz vermek mümkün mü

Köpekler kuşkonmaz ile beslenebilir, ancak evcil hayvana çiğ değil, sadece işlenmiş ürün vermek önemlidir. Sebzeyi biraz kaynatmak veya bir çift için pişirmek yeterli olacaktır. Yeni bir ürünün ilk kullanımından sonra, hayvanın reaksiyonunu izlemeniz ve alerji durumunda derhal veterinerinize başvurun. Ancak bu ürün bir kediye verilmemelidir. Yanlışlıkla kuşkonmaz yerse, hemen veterinere götürülmelidir.

İlginç Kuşkonmaz Gerçekleri

1. Peru, dünyanın önde gelen kuşkonmaz ihracatçısıdır.
2. Almanya sakinleri sadece beyaz kuşkonmaz yer.
3. Kuşkonmaz ilk kez yaklaşık 2500 yıl önce Yunanistan'da yetiştirildi.
4. Nefertiti'nin tanrıların yiyeceklerini kuşkonmaz ilan ettiği söyleniyor.

Kuşkonmaz fotoğraf