Kereviz: Sağlık Faydaları

Herkes yeşil sebze ve meyvelerin faydalarını bilir. Makale kerevizlerin yararlı özelliklerini ayrıntılı olarak açıklayacaktır. Ülkemizde bu bitki, faydalı özellikleri ve zengin bileşimi nedeniyle giderek daha fazla popülerlik ve dağıtım kazanmaktadır. Kereviz birçok yemeğin bir parçasıdır. Haşlanmış, pişmiş, kızartılmış, taze tüketilmiş ve lezzet verici bir baharat olarak kullanılmıştır.

Kereviz nedir ve nasıl görünür?

Kereviz yeşil bir sebzedir. Çoğu durumda, yararlı özellikleri ve eşsiz bir aroması olan sapları nedeniyle yetiştirilir. Bitkilerden hazırlanan baharat, acı notaları ile tatlı bir tada sahiptir.

Kereviz 1 m yüksekliğe ulaşır ve etli sapları, büyük yaprakları ve güçlü bir kökü olan bir bitki görünümündedir. Sebze Şemsiye ailesine aittir ve yıllık ve çok yıllıktır. Sebzenin herhangi bir kısmı yemek pişirmede kullanılabilir. Avrupa ve Asya mutfağında, kökler, yapraklar, tohumlar ve saplar yemeklere hoş kokulu bir katkı olarak kullanılır.

Bitkinin kökü birçok kılla kaplıdır ve kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Temizledikten sonra beyaz bir renk alır ve dokunuşa pürüzsüz hale gelir.

Birçoğu kereviz tohumlarını kimyon tohumları ile karşılaştırır. Karakteristik bir aroması, koyu kahverengi bir tonu vardır ve uzunlamasına nervürlü dikdörtgen bir şekle sahiptirler.

türleri

Üç tür bitki vardır:

• kök;
• kaynaklanmıştır;
• levha.

Kök türleri yuvarlak etli bir kök ve zengin hoş bir tada sahiptir. Çoğu zaman çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır, çünkü ısıl işlem sırasında kök kereviz aroması daha da ortaya çıkar.

Yaprak sapı kereviz, gurme mutfak sanatı arasında en yaygın olanıdır. Ek olarak, bu tür en fazla miktarda besin içerir.

Bitkinin yapraklı görünümü salatalar, fırınlama ve baharat için kullanılır. Büyük yaprak sapı ve kökleri yoktur. En belirgin faydalı özellikler genç yaprak kerevizidir.

Kereviz ve maydanoz arasındaki fark nedir

1. Maydanozun büyük gövdeleri yoktur.
2. Bitkiler farklı tatlara sahiptir.
3. Vahşi türler farklı kıtalarda yaygındır. Maydanoz Yunanistan, Cezayir, İspanya ve Makedonya'da bulunur. Kereviz, Akdeniz ülkelerinde, özellikle nehir kıyısında, yüksek nemli yerlerde yetişir.
4. Kereviz kökü maydanoz yapraklarından daha fazla sodyum içerir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g bitki, 0.9 g protein, 0.1 g yağ ve 2.1 g karbonhidrat içerir. Ürünün enerji değeri sadece 13 kcal'dir.

Kimyasal bileşim, diyet lifi, organik asitler, B, A, C, E, PP, K gruplarının vitaminleri ile temsil edilir. Ayrıca, kereviz, aralarında sodyumun baskın olduğu eser elementler bakımından zengindir - 100 g ürün başına 200 mg.

Yararlı kereviz nedir

Genel fayda

Bitki, yararlı özelliklerini zengin bileşimine borçludur. Ürünün ana faydaları:

• kolesterol seviyesini kontrol eder;
• idrar söktürücü ve choleretic etkiye sahiptir;
• sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• basıncı normalleştirir;
• vücudu vitamin ve minerallerle doyurur;
• bağışıklığı artırır.

Kadınlar için

Kereviz kullanımı, adil cinsiyet üzerinde aşağıdaki yararlı etkiye sahiptir. ürün:

1. Negatif bir kalori içeriğine sahiptir, yani vücut kerevizde bulunan diyet lifi sindiriminde sebzenin kendisinden daha fazla enerji harcar, bu nedenle ürünün diyete dahil edilmesi, her kadın için önemli olan ince bir figür korumanıza izin verir.
2. Vücuttaki tüm fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur.
3. Sinir sistemini olumlu yönde etkiler, depresif bir durumun gelişmesini önler.
4. Adet öncesi durumu kolaylaştırır.
5. Kan basıncını normalleştirir.
6. Cildin ve saçın durumunu iyileştirir.

Erkekler için

Kereviz sadece kadın vücudu için değil, erkekler için de yararlıdır. Erkek temsili vücuttaki gıdalarda düzenli kullanımda, aşağıdaki olumlu değişiklikler gözlenir:

1. Kan basıncı düşer.
2. Ürik asitin vücuttan atılımı hızlanır.
3. Kolesterolü düşürür.
4. Testosteron seviyeleri düzenlenir ve erkek libido artar.
5. Protein emilim süreci hızlanır.
6. Ağır fiziksel efordan sonra vücut daha hızlı iyileşir.
7. Önemli sodyum konsantrasyonu nedeniyle, ürik asit kristallerinin birikmesi önlenir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bir kadın kendini birçok tanıdık şeyle sınırlamak zorundadır. Diyet ayarlamaya tabidir. Kereviz, bebeğinizi taşırken tamamen kaçınmanız gereken yiyeceklerden biridir. Bunun birkaç nedeni vardır:

1. Ürün bileşenleri uterusa kan akışını arttırır ve düşük veya erken doğumun başlamasına neden olabilir.
2. Uçucu yağlar ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
3. Gaz oluşumu gelişme olasılığı artar.

Hamilelik sırasında kereviz harici olarak uygulanabilir. Bu bitkiye dayanan kremler veya merhemler şişmeyi azaltır. Tentür ve kereviz suyu, çinko içeriği nedeniyle hasarlı cildin durumunu iyileştirir.

Emzirirken

Hamilelik sırasında olduğu gibi, emzirirken kereviz kullanımını bırakmalısınız, çünkü yenen yiyeceklerde bulunan maddeler anne sütüne nüfuz eder. Kereviz bebeklerde kolik, şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir. Ek olarak, bitkinin anne tarafından kullanılması bebekte alerjik reaksiyona neden olabilir.

Emziren bir kadın kerevizleri dışarıdan uygulayabilir. Bitki özü ile tentür kullanımı, küçük cilt lezyonlarından kurtulacaktır.

Çocuklar için

Kereviz altı aydan büyük bir çocuğun diyetine eklenebilir. Beslenme, bitkisel püre veya çorbaya az miktarda bitki sapı eklenerek başlamalıdır. Daha sonra gün boyunca alerjik reaksiyonu izlemek gerekir. Her çocuk bitkinin baharatlı tadını sevmez. Bir çocuk kereviz ile yemek yemeyi reddederse, ısrar etmeyin. Bir süre sonra, ona tekrar bir sebze mahsulü sunmayı deneyebilirsiniz.

Kereviz faydaları aşağıdaki gibidir:

1. Vücutta gerekli miktarda vitamin ve minerali destekler.
2. Sinir sistemini rahatlatır.
3. Çocuk obez ise aşırı vücut ağırlığından kurtulmaya yardımcı olur.
4. Kırıntıların bakımını geliştirir.
5. İlaçların aksine, yan etkilere neden olmadan baş ağrısını hafifletir.

Kereviz yaprağı ve saplarının faydaları

Kereviz yaprakları ve saplarının kullanımı vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etkiye sahiptir:

1. Bitkinin içerdiği bileşenler kan damarlarının esnekliğini arttırır, bu nedenle kullanımları özellikle yaşlılar için endikedir.
2. Kereviz yapraklarından ve saplarından yapılan yağ, insan üreme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur.
3. Arteriyoskleroz, romatizma ve gut olasılığını azaltır.

Kereviz kökünün yararlı özellikleri

Kereviz kökünün diyete dahil edilmesi, uyku kalitesini artırır, aşırı çalışma, sinir krizi ve depresyonu ortadan kaldırır. Bir sebze mahsulünün kökünden hazırlanan bir infüzyon romatizma, üretilen mide suyunun asitliği azaltılmış gastrit ve solunum problemleri için kullanılır.

Kereviz suyu: yararları ve zararları

Bitki suyu, yaprak saplarını sıkarak elde edilir. Ortaya çıkan içecek böyle yararlı özelliklere sahiptir:

1. Vücuttaki toksinleri ve toksinleri temizler.
2. Vücuttaki vitamin ve minerallerin içeriğini normalleştirir.
3. Sinir sistemini rahatlatır.
4. Bilim adamları tarafından beyin üzerinde olumlu bir etki olduğunu kanıtladı.
5. Bellek ve konsantrasyonu geliştirir.
6. Görme keskinliğini geri yükler.
7. Düşük kolesterol nedeniyle kan damarlarının durumunu iyileştirir.
8. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
9. Üre'nin vücuttan atılmasını hızlandırır ve kas dokusundaki ağrıyı azaltır (spor oynarken alakalı).
10. Hafif müshil etkisi vardır.
11. Cinsel istekte bir artışı teşvik eder.
12. Vücuttaki su dengesini korur.
13. Demir içeriği nedeniyle PSM ve menopoz sırasında faydalıdır.
14. Üreme işlevini geri yükler.

Kereviz suyu içerken önlemin alınması önemlidir. İçeceğin günlük normu 100 ml'dir.

Kereviz suyu hamilelik, emzirme ve yüksek asitli gastrit sırasında kontrendikedir.

Kilo kaybı için kereviz nasıl kullanılır

Beslenme uzmanları diyete kereviz dahil edilmesini önerir. Ürünün negatif besin değeri vardır, yani vücut bitkiyi sindirmek için aldığından daha fazla enerji harcar. Sebze pişirilir, kaynatılır ve taze tüketilir. Bitkinin bölümleri çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Yapraklar aroma sosu olarak kullanılır ve tohumlar baharat olarak kullanılır.

Kereviz sadece diyet sırasında değil, günlük yaşamda da kullanılması tavsiye edilir. Doğru beslenmenin temelleri ve ürünün diyete dahil edilmesine bağlı olarak, haftada 2 ila 3 kg arasında kolayca atabilirsiniz.

Tıpta kereviz

Kereviz zengin bileşimi nedeniyle rahatsızlıkların kütlesini tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.

Diyabetli

Uzmanlar, diyabetlilerin sebze kültürünün tüm parçalarını diyete dahil etmelerini önerir: yapraklar, saplar, kökler. Ürün kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. Sadece 15 birim olan küçük bir glisemik indeksi vardır, besin değeri düşüktür. Ek olarak, bitki glikozun parçalanması için gerekli olan özel bir pankreatik sır üretimini arttırır.

Hastalıkla, evde hazırlanabilen kereviz bir kaynatma kullanılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bitkinin kökünü 20 g rendeleyin veya ince doğrayın. 250 ml sıvı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Her yemekten önce 30 ml içilir.

Pankreatit ile

Pankreas iltihabı ciddi bir hastalıktır.Hastanın durumunu iyileştirmek için sıkı bir diyet gereklidir ve bir ağrı saldırısından sonraki ilk gün yiyecek tamamen terk edilmelidir.

Hastalığın akut formunda, kereviz herhangi bir biçimde kullanılması hariç tutulur. Diyet lifi şişkinliğe neden olabilir ve hastanın durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilir. Uçucu yağlar, pankreas dokusunu tahrip eden sindirim enzimlerinin üretimini arttırır.

Remisyon sırasında, taze sebzeyi ısıl işlemi tercih ederek sınırlı ölçüde kullanmanız önerilir. Çorbalara eklenebilir, pişmiş, baharat olarak kullanılabilir.

Gastrit ile

Hastalıkla doğru diyete dikkat etmek önemlidir, daha sonra hastanın durumu stabilize olur. Kereviz, mide suyu üretimini artırabilecek uçucu yağlar içerir, bu nedenle yüksek asitli gastrit için ürünün kullanımını sınırlamanız gerekir.

Düşük asitli gastrit ile, bir sebze kültürü gerekli asitlik seviyesini koruduğu için kereviz kullanımına izin verilir. Bununla birlikte, kaba diyet lifi sindirilmesi zor olduğundan ve hastanın durumunu kötüleştirebileceğinden ürünü öğütmelisiniz.

Bağırsaklar için

Kereviz, toksik maddeleri ve cüruf bileşiklerini vücuttan atmaya yardımcı olan diyet lifi içerir. Kaba lif sindirim sürecini de hızlandırır. Ek olarak, kereviz antienflamatuar bir etkiye sahiptir, bu nedenle diyete bir sebze kültürünün dahil edilmesi ağrıyı hafifletmeye ve hasarlı bağırsak duvarlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

Gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için beslenme uzmanları kereviz suyu tüketmenizi önerir. Hazırlamak için, bir meyve sıkacağı kullanarak az sayıda bitki sapını sıkmanız gerekir. Meyve suyu uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle kullanmadan hemen önce pişirilmesi önerilir. İçeceğin sabah ve akşam 50 ml içmesi tavsiye edilir.

Kabızlık için

Kaba lif içeren ürünlerin kullanımı, kabızlığa karşı mücadelede en iyi korunmadır. Kereviz, diyet lifi içeriğinde bir şampiyondur, bu nedenle bu ürün hoş olmayan bir rahatsızlığı ortadan kaldırmak için idealdir. Bitkinin kökü müshil bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, kabızlığı ortadan kaldırmak için bir infüzyon hazırlamak tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bir bardak kaynar su ile 30 g kereviz kökü dökmeniz ve iki saat ısrar etmeniz gerekir. Hoş olmayan semptomlar ortadan kalkana kadar her yemekten önce 25 ml'lik infüzyon alın.

Gut ile

Gut, tedavi edilemeyen hastalıkları ifade eder, sadece hastanın durumunu hafifletebilirsiniz. Kereviz, bileşiminde büyük miktarda sodyum içerir, bu da üre'yi vücuttan çıkarma işlemini hızlandırır, bu nedenle gut artritli hastalar bu ürünü kullanmayı reddetmemelidir. Ek olarak, kereviz aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:

• etkilenen eklemlerdeki ağrıyı azaltır;
• aşırı sıvının vücuttan atılmasını hızlandırır;
• ürolitiyazisin önlenmesi olarak hizmet eder;
• metabolizmayı geri yükler.

Kerevizi düzenli olarak kullanarak durumunuzu iyileştirebilirsiniz. Gut için en yaygın ilaç, bitkisel bir üründen elde edilen konsantre meyve suyudur. Her yemekten önce 1 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir.

İnfüzyon aşırı sıvıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Hazırlamak için, 25 g bitki tohumu bir bardak kaynar suya dökülür ve 5 saat ısrar edilir. 1 yemek kaşığı için günde üç kez alın.

Kolit ile

Kolit, bağırsak mukozasında iltihap ve hasarın görüldüğü bir hastalıktır.Kerevizde bulunan uçucu yağlar, agresif bir ortam olan ve çürütücü süreçlerin gelişmesine neden olabilecek mide suyunun asitliğini artırabilir. Hastalığın seyrini ağırlaştırabilirler. Bu nedenle, kolit ile kereviz kullanımını sınırlamanız önerilir.

Karaciğer için

Karaciğer, safra sentezleyen insan vücudunun önemli bir organıdır. Yiyeceklerin sindirimi için gereklidir. Karaciğer hastalıkları gastrointestinal sistem hastalıklarının gelişmesine neden olabilir. Durgun safra, şiddetli ağrı eşlik eden safra taşı hastalığı riskini artırır. Hastalığı önlemek için, kereviz suyu kullanılması tavsiye edilir, tedaviye başlamadan önce bir uzmana danışın.

Safranın en iyi çıkışı için, yemeklerden önce günde iki kez 25 ml konsantre kereviz suyu alınması tavsiye edilir. Bir içki hazırlamak için, bitkinin saplarını sıkmak ve birkaç kez katlanmış gazlı bezden geçmek gerekir.

Hemoroid ile

Kereviz, kalıcı bir remisyon döneminde sadece hemoroidlerin ilk aşamasında sınırlı bir miktarda alınabilir. Hastalığın akut formunda, sebze bitkilerinin kullanımı birkaç nedenden dolayı sınırlandırılmalıdır:

1. K vitamini kan pıhtılaşmasını artırmaya yardımcı olur, bu nedenle kereviz yemek hemoroidlerde artışa neden olabilir.
2. Kerevizlerin diyete dahil edilmesi, kan pıhtısının temelini oluşturan fibrin oluşumuna neden olabilir.
3. Sindirilmemiş kaba lif kalıntıları, hemoroitlere zarar verebilir, hastalığın seyrini iltihaplanma ve kanama şeklinde hoş olmayan semptomlarla şiddetlendirebilir.

Kolesistit ile

Safra kesesi duvarlarının iltihabı, çıkarılmasına neden olabilecek ciddi bir hastalıktır. Ek olarak, kolesistit kolelitiazisin gelişmesine neden olabilir.

Kereviz kaynatma alımı safranın dışarı akışını hızlandırır ve enflamatuar süreci azaltmaya yardımcı olur. Evde bir içki yapabilirsiniz, bunun için bitkinin 30 gramını bir bardak su ile dökmek ve 10 dakika kaynatmak yeterlidir. Tamamen soğuyana kadar ısrar etmelerini bekleyin. Et suyunun yemekten 20 dakika önce günde üç kez tüketilmesi önerilir.

Her durumda, herhangi bir hastalığın gözetim tedavisi altında yapılması gereken bir uzmanın tavsiyesine başvurmak gerekir. Doktor sağlığa zarar vermeyecek en uygun tedavi rejimini seçecektir.

Kereviz esaslı geleneksel ilaç tarifleri

Adet öncesi sendromu veya menopoz ile

5 gr kereviz tohumu bir bardak kaynar su dökün ve 7 saat demlenmesini bekleyin. Sonra tülbentten infüzyonu süzün. Yemek yemeye başlamadan 20 dakika önce günde üç kez 25 ml tüketin.

Mesanedeki taşlar için

Bir bardak kaynar su ile 20 g bitki tohumu dökün ve yaklaşık 20 dakika boyunca buharda pişirin. Ortaya çıkan et suyu sabah ve akşam 50 ml'de alınmalıdır.

Prostatit ile

100 ml kereviz suyunu sıkın. Bunun için bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Uzun süreli depolama için sebze suyu tavsiye edilmez. Tarif, içeceğin günlük alımını hazırlamak için gereken bileşenlerin miktarını gösterir.
Hazırlanan suyu 20 g bal ile birleştirin ve iyice karıştırın. Günde üç kez 25 ml alın. Kalan karışım buzdolabında bir günden fazla olmamalıdır.

Kolesterolü düşürmek

Eşit oranlarda kereviz, ısırgan otu ve karahindiba suyunu birleştirin. Kahvaltıdan önce bir çay kaşığı alın.

Sistit ile

Kereviz tohumlarını ve balı eşit oranlarda karıştırın. Günde üç kez 5 g alın.

Bir arıza ile

20 g kurutulmuş sebze kültür yapraklarını soğuk suyla dökün ve kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Suyu bir çay içeceği olarak süzün ve için.

Cilt lezyonları için

Küçük yaraların iyileşmesini hızlandırmak için bitkinin 100 g kurutulmuş yaprağına ve 200 ml kaynar suya ihtiyacınız olacaktır. Malzemeleri birleştirin ve yaklaşık iki saat demlenmesini bekleyin.Gerekli süre geçtikten sonra, cildin sorunlu bölgelerine hafifçe infüzyon uygulamak için pamuklu bir ped kullanın.

Üreme aktivitesini normalleştirmek

50 gr kereviz kökü öğütün. Ortaya çıkan bulamaca 400 ml sıvı ekleyin ve bir dakika kaynatın. Et suyu 4 doza bölünür ve gün boyunca tüketilir.

Kozmetolojide kereviz

Zengin bileşimi ve kullanışlı özellikleri nedeniyle, kereviz sadece geleneksel tedavi yöntemlerinin yandaşları arasında değil, aynı zamanda güzellik endüstrisinde de uygulama bulmuştur.

Yüz için

Temizleme Ovucu
maddeler:

• 5 g kurutulmuş kereviz;
• 5 g bal;
• bir tutam kurutulmuş zencefil;
• bir tutam hindistan cevizi.

Zencefil kökü öğütün, diğer malzemelerle birleştirin ve iyice karıştırın. Karışım yüze masaj hareketleriyle uygulanır. Bir dakika sonra yıkayın.

Kuru cildi ortadan kaldırmak için maske
maddeler:

• 10 g kereviz kökü;
• 10 g yüksek yağlı süzme peynir;
• 10 g ekşi krema.

Malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Maskeyi yüze uygulayın. 5 dakika sonra kompozisyonu durulayın.

Canlandırıcı maske
maddeler:

• 20 g kereviz kökü;
• 5 ml limon suyu;
• 10 g ekşi krema.

Kereviz kökünü öğütün ve diğer malzemelerle birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yüz cildinize uygulayın. 10 dakika sonra yıkayın.

Saç için

Parlatıcı maske
maddeler:

• 25 ml kereviz suyu;
• 1 çiğ tavuk sarısı;
• 25 ml bira
• 20 g ekşi krema.
• 2 damla çay ağacı esansiyel yağı.

Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya çatalla dikkatlice taşıyın. Maskeyi köklerden ıslak saçların uçlarına dağıtın. 15 dakika sonra, bileşimi yıkayın ve saçınızı şampuanla yıkayın.

Saçları güçlendirmek için et suyu
maddeler:

• 100 g kurutulmuş kereviz yaprağı;
• 25 ml elma sirkesi% 6.

Bitkinin yapraklarına 500 ml su dökün ve kaynatın. 2 dakika pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Tamamen soğuyana kadar ısrar edin. Serin bir et suyuna sirke ekleyin ve temiz saçları durulayın. Tedaviyi haftada 2 kez tekrarlayın.

Saç besleyici maske
maddeler:

• 20 ml kereviz suyu;
• 1 çiğ yumurta sarısı;
• yarım limon suyu.

Malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Kompozisyonu saçın tüm uzunluğuna uygulayın. 25 dakika sonra, başınızı şampuanla durulayın ve durulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

1. Hamile kadınlar kereviz kullanmayı reddetmelidir, çünkü sebze rahime kan akışını artıran maddeler içerir. Önerilerin ihlali erken aşamalarda düşüklere neden olabilir ve gebeliğin üçüncü trimesterinde erken doğuma neden olabilir.
2. Kereviz suyu böbrek taşlarının hareket etmesine neden olabilir. Bu sürece şiddetli ağrı eşlik eder ve ameliyatla sonuçlanabilir.
3. Kerevizde bulunan maddeler midenin asitliğini arttırır, bu nedenle ürün yüksek asitli, gastrik ülser ve kolitli gastritte kontrendikedir.
4. Bitkinin bir parçası olan K vitamini kan pıhtılaşmasını etkiler, bu nedenle kereviz varisli damarlar ve hemoroidlerle birlikte kullanılmalıdır.

Kereviz Alerjisi Belirtileri

Kerevizi oluşturan uçucu yağlar alerjik reaksiyona neden olabilir. Aşırı dikkatle, ürünü çocuğun diyetine dahil etmek gerekir. Yem, gün boyunca reaksiyonu dikkatlice izleyerek küçük bir kısımla başlamalıdır. Bu yaklaşım, ilk kez diyette kereviz içeren yemekler içeren bir yetişkin için de geçerlidir.

Bir sebze ürününe karşı hoşgörüsüzlük durumunda, çeşitli reaksiyonlar meydana gelebilir:

• ürtiker (şiddetli kaşıntı ile birlikte kırmızı sulu akne);
• dermatit (el ve ayak derisinin soyulması);
• bulantı ve kusma
• mideyi bozar;
• kabızlık.

Kereviz nasıl seçilir ve saklanır

Kereviz seçerken, birkaç kural tarafından yönlendirilmeniz gerekir:

1. Taze bitki parlak bir kireç gölgesine ve hoş bir aromaya sahiptir.
2. Yapraklar, karanlık lekeler veya hasar olmadan esnek ve sulu görünür.
3. Sapları birbirinden ayırma sürecinde bir çatırtı duyulur.
4. Bayat bitki karanlık solmuş yapraklara sahiptir.

Yakın gelecekte kereviz yemenin bir yolu yoksa, kurtarabilirsiniz. Bunu yapmak için bir dizi eylem gerçekleştirmelisiniz.

• Sebzeyi iyice durulayın.
• Bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.
• Depolama için alüminyum folyoya yerleştirin.
• Buzdolabına gönderin.

Kurutulmuş kereviz 12 ay boyunca saklanabilir. Bitkinin tüm kısımları kurutulabilir. Bunu yapmak için sebze yıkanmalı ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır. Sonra soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra iyi havalandırılan bir alanda kurumaya bırakın. Süreci hızlandırmak için fırını veya sebzeler için özel bir kurutucuyu kullanabilirsiniz. Kereviz kuruduğunda, daha fazla saklama için cam veya seramik kaplara konulmalıdır.

Tuz kullanarak bitkinin raf ömrünü uzatın. Herkes bunun doğal bir koruyucu olduğunu bilir. Tuzlama için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kereviz;
• 200 g tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• üzümü yaprağı.

Pişirme yöntemi:

1. Bitkiyi bir blender ile öğütün veya ince doğrayın.
2. Tuz ekleyin (kaba tavsiye edilir).
3. Sterilize edilmiş cam kavanozları ortaya çıkan kütle ile doldurun ve kapakları sıkın.

Dondurmak mümkün mü

Dondurulduktan sonra kereviz yararlı özelliklerinin çoğunu korur. Bu nedenle, yöntem sebze bitkilerini depolamak için mükemmeldir. Küçük parçalar halinde kesilir, kaplara veya özel torbalara konur ve dondurucuya gönderilir. Yapraklar ve kök de dondurulabilir. Bu yöntem, yıl boyunca sağlıklı bir ürün kullanmanızı sağlar.

Kereviz nasıl yenir

Ürünlerin doğru kullanımı sağlığa zararlı olmayacaktır. En önemli şey uyumluluk. Bu kural kereviz için de geçerlidir. Ürünün aşırı kullanımı bir takım olumsuz sonuçlara neden olabilir:

• ürolitiyazisin alevlenmesi;
• bağırsaklarda gazlama;
• bebekte kolik görünümü;
• bir kadında uterusun sesi.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Beslenme uzmanları, günde taze ve pişmiş bir formda 200 g'dan fazla kereviz tüketmemelerini önerir. Konsantre bitki suyu oranı 100 ml'yi geçmemelidir.

Geceleri aç karnına yiyebilir miyim

Kereviz kullanımı mide suyu üretimini kışkırtır, bu nedenle kullanımından otuz dakika sonra, yemeye başlamanız önerilir.

Kereviz doğal antidepresan olarak adlandırılır. Ürün sinir sistemini yatıştırır, stresin üstesinden gelmenizi ve uykuyu normalleştirmenizi sağlar. Uykusuzlukla mücadele etmek için yatmadan önce 1,5-2 saat boyunca 50 g bitki kullanmanız gerekir. Sebze kültürü, değeri sadece 13 kcal olan düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle, akşam geç saatlerde kereviz yemek, rakam hakkında endişelenmemelisiniz.

Çiğ yemek mümkün mü

Kereviz, tüm parçaların yenilebilir olduğu gıdaları ifade eder. En fazla besin maddesi taze bir bitkide bulunur. Kurutma, dondurma ve ısıl işlemden sonra, bazı besinler azaltılır, bu nedenle çiğ formda kereviz yemek tercih edilir. Bir garnitür olarak kullanılan salatalara eklenir ve meyve suları ve smoothie'ler hazırlanır.

Kereviz nasıl temizlenir

Bu yararlı ürünü hiç denememiş olan herkesin yemeye başlamadan önce nasıl düzgün bir şekilde işleneceğini bilmesi önemlidir.

Yaprakları su altında durulamak yeterlidir, ancak kökleri ve sapları ile soru biraz farklıdır. Kök mahsul oldukça pürüzlü bir ciltle kaplıdır; temizleme işlemini kolaylaştırmak için daha pürüzsüz ve daha az pürüzlü bir yüzeye sahip bir sebze seçmek gerekir. Üst kısımdaki yeşillikler doymuş yeşil bir renge ve taze bir görünüme sahip olmalıdır. Bu tür köklerin temizlenmesi çok daha kolaydır ve daha az temizliğe sahiptir.

Bu nedenle, kök kerevizini temizlemek için şu adımları izlemeniz gerekir:

• İyice durulayın, alt ve üst parçaları çıkarın;
• cildi bir soyucu veya dar bıçaklı bir bıçakla kesin;
• kararan varsa çıkarın;
• kök mahsulünü koyulaştırmamak için bir su kabına indirin.

Mahsul uzun zaman önce hasat edilmişse saplı kereviz temizlenmelidir. Yemekten önce genç yaprak saplarını akan suyun altında durulayın.

Kerevizden ne pişirilebilir: tarifler

Kerevizden çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bunların en popüler olanlarını düşünün.

meyve suyu

Suyu hazırlamak için kereviz saplarını bir meyve sıkacağı ile sıkmak ve gazlı bezden süzmek yeterlidir. İçeceğin kendine özgü bir tadı vardır, bu yüzden saf formunda kullanımı kolay değildir. Tadı yumuşatmak için kereviz suyunu herhangi bir meyve suyu veya suyla seyreltin.

salata

maddeler:

• 3 kereviz sapı;
• 2 orta boy salatalık;
• marul;
• kiraz domates - 100 g;
• 30 ml zeytinyağı;
• tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Kereviz saplarını ve salatalıklarını küpler halinde doğrayın ve bir salata kasesine koyun.
2. Marul, ellerinizle yırtılır.
3. Zeytinyağını ve lezzeti baharatlayın.
4. Salata domates ile süsleyin.

çorba

maddeler:

• 3 kereviz sapı;
• 1 küçük soğan;
• 3 orta boy patates;
• 1 küçük havuç;
• 1 litre tavuk suyu;
• 50 ml krem;
• 30 g tereyağı;
• tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizi tereyağında kızartın.
2. Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 10 dakika pişirmeye devam edin.
3. 10 dakika sonra, kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin. Üç dakika sonra sobayı kapatın.
4. Krema ve baharat ekleyin.
5. Bir karıştırıcıyı bir tavaya daldırın ve çorbayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Püre çorbası yemeye hazır.

smoothies

maddeler:

• 1 sap kereviz;
• yarım elma;
• 1 küçük havuç;
• 1 kivi
• 50 ml su.

Pişirme yöntemi:

1. Havuçları rendeleyin ve blender kasesine gönderin.
2. Kalan malzemeleri kaba ve havuçlara ekleyin.
3. Su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Nasıl kızartılır

Lezzetli bir garnitür olarak kereviz kızartın. Kızartma için, çoğunlukla bitkinin saplarını kullanın. Yemek, hazırlık kolaylığı ve minimum zaman maliyeti ile sizi şaşırtacak.

maddeler:

• 3 kereviz sapı;
• 1 orta boy soğan;
• 1 küçük havuç;
• 200 g çalı fasulyesi;
• 30 g tereyağı;
• tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Pişirmeden önce sebzeleri iyice durulayın.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı ince yarım halkalara doğrayın.
3. Tavayı ısıtın ve üzerindeki tereyağını eritin. Havuç ve soğan ekleyin. İki dakika pasifleştirin.
4. Kerevizi halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin.
5. Yeşil fasulye ekleyin. Dondurulmuş bir ürün kullanırken ön eritme gerekli değildir.
6. Tuz ve baharat ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca kızarana kadar kızartmaya devam edin.

Hayvanlara kereviz verilebilir

Evcil hayvanlar haklı olarak sahiplerinin hayatında önemli bir yer tutar. Sahipler evcil hayvanlarının sağlığı ve mutluluğu için her şeyi yapmaya çalışırlar. Kerevizlerin insan vücuduna faydaları tüm dünyada bilinmektedir. Bu nedenle, birçok insan bir evcil hayvanın diyetine yararlı bir ürün dahil etmenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenmektedir.

Bir bitki bir hayvana sunulabilir, ancak her evcil hayvan parlak aroması ve oldukça keskin bir tadı olan bir ürünü sevmez. Kereviz ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, küçük bir parça ile beslenmeye başlamanız ve daha sonra evcil hayvanın durumunu ve davranışını dikkatlice izlemeniz gerekir. Herhangi bir değişiklik gözlenmezse, kısım kademeli olarak arttırılabilir.

Eskiden şiling şimdi pigs

Eskiden şiling şimdi domuzlarla kereviz tüketmek için net bir kontrendikasyon yoktur. Hayvan bitkiyi sevdiyse, sadece kerevizle beslemek gerekli değildir. Kemirmek için birkaç parça vermek yeterlidir.Kemirgen diyeti çeşitli kalmalıdır.

Kereviz kabakulak sağlığını korumak için gerekli olan çok miktarda faydalı eser element içerir. Kemirgenlere yönelik birçok endüstriyel yem kereviz özü içerir.

Köpeklere

Köpek sebze kültürüne ilgi gösterdiyse, hayvana yeni bir ürün denemenin zevkini inkar etmeyin. Kereviz, hayvanın sindirim sisteminin normal çalışması için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Ek olarak, bitki köpeğe üzgün bir mide ile yardımcı olacak, kabızlığı hafifletecek ve sinir sistemini sakinleştirecektir.

Köpeğin önemli miktarda bitki lifi içeren kereviz saplarından hayatta kalması zor olacaktır. Bu nedenle, örnek için sebzeyi evcil hayvana vermeden önce küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hayvan çiğ yaprak sapı olarak sunulabilir veya bir buhar banyosunda pişirilebilir.

Köpeğin kesilmiş kökünü çiğnemek zor olacaktır, bu yüzden rendelenmelidir. Bitkinin bu kısmı evcil hayvanın nefesini yenileyecek ve plağı çıkaracaktır. Ek olarak, kereviz kökünün bir hayvanın diyetine dahil edilmesi, toksinlerin vücuttan atılmasını, genitoüriner sistem hastalıklarının önlenmesini ve sağlıklı saç büyümesini teşvik eder.

Ürün sadece sağlıklı bir hayvanın diyetine dahil edilebilir. Hiçbir durumda bir evcil hayvanı bir bitki tüketmeye zorlamamalısınız, çünkü köpekler insanlarla aynı sebze ihtiyacına sahip değildir.

Kereviz yaprakları bitkinin diğer kısımlarına kıyasla daha yüksek miktarda eser element içerir, ancak köpeğin vücudu üzerindeki etkileri hakkında bilgi yoktur. Bu bağlamda, bitkinin bu kısmını hayvana vermemelisiniz.

kediler

Kediler köpeklerden daha yönlü bir karaktere sahiptir. Bu hayvanlar yemek konusunda inanılmaz derecede seçici. Belirli bir sebep olmadan herhangi bir ürünle beslemek imkansızdır. Veterinerler, kedilerin yeşillik ve sebzelere ilgisinin, kedinin vücudunda vitamin ve mineral eksikliğini gösterdiğine inanır. Çalışmalar bunun doğru olduğunu göstermiştir. Ek olarak, hayvanın içgüdüsü aptal olmayacak, bu nedenle, kedi kereviz yeme arzusunu ifade ederse, bu sağlığı korumak için gereklidir.

hamster

Kobaylar gibi hamsterlara kereviz verilebilir. Bu konuda spesifik bir kontrendikasyon yoktur. Sebepsiz değil, çünkü üreticiler bu bitkinin özünü içeren hamsterlar için yem üretiyorlar.

Diyette, genç yaprak sapı parçalarını dahil etmek en iyisidir, evcil hayvana birkaç küçük parça vermek yeterlidir. Bitki lifi kemirgen dişleri, saçlar ve sindirim sistemi için iyidir.

salyangoz

Salyangozlar, büyük miktarda tuz içeren gıdalarda kontrendikedir. Kereviz belirgin bir tuzlu tada sahip olmamasına rağmen, önemli miktarda sodyum içerir. Ancak bunun için endişelenmemelisiniz, salyangoz ölümüne neden olabilecek bir ürünü reddedecek, böylece kerevizi diyetine güvenle dahil edebilirsiniz.

tavşanlar

Tavşanlar oldukça hassas bir sindirim sistemine sahiptir, bu yüzden onlara bir mağazadan satın alınan kereviz vermemelisiniz. Kural olarak, uzun süreli depolama için sebze koruyucu maddeler ve kimyasallarla muamele edilir. Ancak aslında yetiştirilen kereviz, hayvanın menüsüne güvenle dahil edilebilir. Genellikle kereviz sapları, tavşanları beslemek için diğer sebze ve meyvelerle karıştırılır.

Ürün çok miktarda bitki lifi içerir, bu nedenle büyük miktarda kereviz kullanımı kas kütlesinin hızlı bir şekilde birikmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, bitki en çok et için tavşan yetiştiren çiftçiler tarafından kullanılır.

Bir papağan

Uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle, kereviz bir gıda ürünü olarak papağanlarda kontrendikedir.Ayrıca, bu konuda güvenilir bir çalışma bulunmamaktadır. Bu nedenle, bir evcil hayvanın yaşamını ve sağlığını riske atmamalısınız.

Kereviz hakkında ilginç gerçekler

1. Bitki için başka bir isim kokulu maydanoz.
2. Ürün, negatif kalori içeriğine sahiptir. Yani, vücut, diyet lifi kerevizinin sindirimine, bitkileri yerken aldığından daha fazla enerji harcar.
3. Kereviz çok az miktarda kalori içerir, her 100 g'da sadece 13 kcal olduğundan, bitki genellikle figürlerini izleyen kişilerin menüsünde bulunur.
4. Ürün, vücudun kaba bitki liflerinin sindirimine çok fazla enerji harcaması nedeniyle iştahı azaltır.
5. Alternatif tedavi yöntemlerinin taraftarları, kereviz doğal bir antibiyotik olarak adlandırılır, çünkü bitki antienflamatuar özelliklere sahiptir.
6. Bitkide bulunan antioksidanlar genç cilt ve saçı destekler.
7. Hasat edilen kereviz, yedi gün boyunca yararlı özelliklerini korur, daha sonra konsantrasyonları önemli ölçüde azalır.
8. Eski zamanlarda, bitki suyuna bir aşk içeceği deniyordu. Hazırlamak için 50 g kereviz suyu, 25 g elma suyu ve 25 g armut suyu karıştırıldı. İçeceğin erkek gücünü arttırdığına inanılıyordu.
9. Bitki içerisindeki bitki lifi, toksik maddeleri ve cüruf bileşiklerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bu nedenle kereviz, kötü alışkanlıkları olan insanların diyetine dahil edilmelidir.
10. Bitki lifi kas dokusunun hızlı büyümesini sağlar ve faydalı bileşenler ağır fiziksel efordan sonra vücudun restorasyonuna katkıda bulunur. Bu nedenle, antik zamanlarda kereviz en güçlü insanların gıdası olarak kabul edildi. Gladyatör yarışmaların kazananları, bitkinin yapraklarını verildiği çelenklere örttüler.
11. Rus İmparatorluğu'ndaki kerevizden ilk söz 17. yüzyıldan kalmadır. Bitki II. Catherine döneminde en büyük popülerlik kazandı.
12. İskoçya'dan bir gezgin olan George Taylor, ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında sağlıklı sebzeleri tanıttı.
13. Sebze kültürünün başkenti, Amerika Birleşik Devletleri'nde Colorado'da bulunan Arvada şehri olarak kabul edilir. Tamamen kerevizlere adanmış bir müzeye ev sahipliği yapmaktadır.
14. Çin'deki şifacılar, kan basıncını düzenleyebilme yeteneği için tesisi yeniden canlandırıyor. Modern bilim adamları, ürünün gerçekten hipertansiyondan muzdarip insanlar tarafından tüketilmesi gerektiğini keşfettiler. Ayrıca kereviz kolesterol miktarını düzenler.
15. Bitki sinir sistemini yatıştırır, erken evrelerde depresyonun ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Birçok geleneksel şifacı, kerevizi bitkisel bir uyku hapı olarak kullanır.
16. Tutankamon'un cenaze elbiseleri, kereviz yapraklarının dokunduğu çelenklerle süslendi.
17. Homeros'un çalışmaları bütün kereviz alanlarından bahsetti.
18. Louis XV'in ünlü nezaket ve sevgilisi olan Fransız kadın Madame de Pompadour, soğukluğunun üstesinden gelmek ve kraliyet ilgisine gerçekten layık en çekici tutku olmak için kasıtlı olarak kereviz çorbası yedi.
19. Dünyaca ünlü kahraman sevgilisi Casanova, kerevizlerin hevesli bir sevgilisiydi.
20. Büyük bir plantasyon yetiştirmek için az miktarda tohum yeterlidir.
21. Bitkinin kökü ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu bağlamda, yemek için en güvenli parçalar kereviz saplarıdır.
22. Kereviz, soğan ve havuç Fransız mutfağının temelini oluşturur.
23. Kereviz, ünlü Bloody Mary kokteylinin bir parçasıdır.

Celery Fotoğraf