Генипа: какъв плод е и как е здравословен

Плодовото дърво от семейство на мадовите генипи достига височина до 30. Това стройно дърво с разпръснати клони е интересно заради плодовете си, които британците нарекли „кутия с мармалад“. По принцип, защото кожата е гъста и плътна, а плътта е изпълнена с ароматна сладост.

Генипа е широколистно растение. Лъскавите овални листовки са оформени в краищата с прорези. Ширината на листата варира от 4 до 13 см, а дължината достига 33 см. В средата ясно се вижда ярка вена.

Съцветията са големи, с диаметър 5–6 см, розови, с 5 венчелистчета с жълт, червен или бял оттенък.

Плодовете на генипа са с овална форма, дълги 9-15 см, широки до 9 см. Кожата е груба, сякаш леко поръсена с брашно. Вътре в плодовете са светлокафяви или жълти семена. Интересно е, че вътрешната плът е първоначално кремава, но когато влиза в контакт с въздуха, постепенно пожълтява. И това не са всички уникални качества на задграничен зародиш.

Къде расте

Дивата растяща генипа окупира териториите на Куба, Пуерто Рико, Вирджинските острови, Гваделупа, Тринидад - от Южно Мексико, Колумбия и Венецуела до Перу, Боливия и Аржентина. Култивира се в същия район като декоративно и плодоносно растение. Дълго време отглеждаше генипа във Филипините. В някои страни дървото се отглежда като естествена ограда или жив плет за пасище.

В средата на 60-те години на миналия век Латинска Америка започва проект за възпроизвеждане на генипи за възстановяване на горите в североизточна Бразилия. Там са създадени обширни насаждения. Плодовете влизат в производството на течности и други хранителни продукти, а дървесината се използва за местни нужди.

В Стария свят генипата е неизвестна. Има опити на филипинските ентусиасти да разпространят културата в Съединените щати. Дървото расте в растение в Маями с височина до 6 м, но никога не цъфти. Голямо дърво е отглеждано и в селскостопанския изследователски център Манор в Русия. Не даде плод и тогава беше убит от замръзване.

Тест за вкус

Това дърво се отглежда за плодове. От тях се приготвят сладолед, желе, конфитюр, конфитюр, сокове и конфитюри В естествена форма плодовете могат да се консумират само когато са презрели и меки. На вкус, кисел, наподобява сушени ябълки.

Първо трябва да откъснете малко тънка кожа на плода и да изсмучете съдържанието, подобно на желе. Всички семена на плода и неговата кора се изхвърлят. Ако семената все още са попаднали в устната кухина, тогава те трябва да бъдат изплюти.

Интересен детайл: сокът от генипа е безцветен. Но във въздуха той влиза в контакт с човешката кожа и се превръща в устойчива боя с тъмносин цвят, поради което се използва като оцветител за храна. Индианците черпят по тялото с този сок и цветът остава твърд, до три седмици.

Не по-малко екзотична употреба намериха рибарите. Те приготвят стръв от неузрели плодове, а обитателите на резервоарите охотно слизат на сладко, падайки за стръв.

В горещите тропически страни са подходящи компотите от гени. Изпийте напитка за утоляване на жаждата в чист вид или добавена към виното. Друг метод, използван в Пуерто Рико. Плодовете се нарязват, слагат се във вода и се изчаква началото на ферментацията. Само когато гъбата е ферментирала, добавете миризливи плодове, горски плодове, ароматни вещества. В допълнение към утоляването на жаждата, инфузията има тонизиращо свойство.

Можете просто да нарежете плодовете, да го сложите в кана с вода, да добавите захар и да получите лека напитка за горещ ден, напомняща лимонада.На улиците търговците продават бутилиран концентрат с лед. Във Филипините безалкохолните напитки, както и желе, сорбет и сладолед са в чест. Кашата понякога служи като добавка като заместител на пектина, който подпомага желирането на плодови сокове. Бразилски селяни правят плодово сладко, сироп, безалкохолна напитка, вино и силно алкохол.

В плодовете проучванията показват, че има протеини, въглехидрати, ябълчена киселина. Калории - 113 kcal / 100 g.

Лечебните качества на генипа

Компотът от генипа е не само приятен за употреба и ефективно утолява жаждата. Той има по-ценни качества.

1. Жителите на Централна Америка отдавна са се приспособили да използват компот като отхрачващо средство при силна кашлица. Те също лекуват настинки и тонзилит. Отвара от цветя служи като антипиретик, като сок от листа.
2. Плодовете са богати на калций, фосфор и аскорбинова киселина (витамин С). Естествено, плодовете имат общо укрепващо и подмладяващо действие върху човешкото тяло.
3. Обичайно е местното население да прибягва до плодовете на генипа при случаи на жълтеница и да го използва като противоглистно средство.
4. Диуретичният ефект прави плода незаменим при отоци на различни етиологии, заболявания на отделителната система.
5. Традиционната медицина препоръчва нарязването на неузрели плодове и използването му заедно с отвара от кора при лечение на фарингит и болести, предавани по полов път. В допълнение, отварата от корена също е мощно средство за релаксация.
6. Кората на генипа също е полезна. Той е богат на танин, което го прави незаменим при лечението на инфекциозни кожни заболявания. Ако се направи разрез на ствола на дърво, от кората се стича светла смола, сладка на вкус. Така че тя е този много мощен дезинфектант. Смолата се разрежда с вода и полученият разтвор се измива не само с рани и драскотини, но дори и с възпалени очи.
7. Отбелязва се и активен антибактериален ефект на продуктите от генипа върху патогенни микроби, тоест те действат като антибиотик. Мляните семена могат да се използват като подхранващо средство.

Противопоказания

Опитът на хората, които отглеждат генипа, консумират плодовете му, изучават свойствата на цветята, кората, листата, корените, предполагат, че няма противопоказания. Възможна е само индивидуална непоносимост.

Къде се използва генипа

В Гвиана неузрелите плодове се използват главно като стръв за риба. Дивите и домашните животни ядат плодове, които са паднали на земята. Листата е добра добавка за добитък.

Кората често се използва при лечението на кожата, използва се за производство на фибри. Вярно е, че такива нишки са подходящи само за груби дрехи.

Младото дърво върви като дърва за огрев, оградни стълбове. На дървесина са разрешени десетгодишни дървета. Дървесината е жълтеникаво-бяла или дори леко розовата, с едва забележими ивици с червеникав цвят. Има добри фибри, твърди, но еластични, силни. Термитите обаче са много любители на тази дървесина, което поставя под съмнение нейната здравина.

Genipa прави много видове домакински прибори от дърво, включително дърводелски. Цветята служат като добро медоносно растение за пчелите.

Как да расте

Генипът може да се размножава чрез семена и резници. Семената дори не е необходимо да бъдат специално подготвени. Достатъчно е да поставите семе в добре разхлабена почва на дълбочина половин сантиметър. Мястото трябва да е топло, над 23 градуса. Земята трябва да бъде постоянно навлажнена, но не и мокра.

Кълновете се появяват след 25-30 дни. На възраст от 6 до 12 месеца те трябва да бъдат трансплантирани. Дървото не е взискателно за внимание, то оцелява и вирее добре дори в трудни ситуации.

Ако приоритет са отглеждането на плодове, тогава разстоянието между дърветата е 10-15 м. Падащите листа служат за обогатяване на почвата за плантация.

Културата расте пред очите ни. Три години по-късно трябва да изчакаме първите плодове. Най-често дървото дава плод веднъж годишно.Но има особено продуктивни сортове, които радват собствениците си през цялата година. Генипа благоприятства преовлажняване и се чувства добре на периодично наводнени почви, но не понася студ и не преживява леко замръзване, а умира.

Тъй като тази култура не се среща в планински райони, където времето е нестабилно и различно от горещите и влажни тропици.

Къде да расте
Мястото трябва да бъде избрано слънчево, светло, ако има сянка, тогава малко. Предпочитаната реакционна земя е неутрална или леко кисела. Поливането трябва да бъде обилно, така че през лятото да поддържате почвата постоянно влажна - това е случаят, когато е по-добре да се препълва, отколкото да се залива.

Подхранването трябва да се извършва най-малко два пъти месечно, като се редуват органични и минерални торове. През зимата торенето не се изисква.

Важно изискване за режима е топлината. През зимата температурата се поддържа на 15-20 градуса, през лятото - колкото по-гореща, толкова по-добре. Разбира се, генипа може да преживее краткотрайно понижение на температурата до 0, но е по-добре да не рискувате.

Интересни факти

1. В различни страни генипа се нарича хагуа, чибара, лана, вита, малуко.
2. В перуанските водохранилища живее сом паразит "кандира". Той буквално парализира местното население със страх. Може да плува на всяко, дори и най-интимното място на човек, и да се укрепи там с остри шипове по хрилете. Паразитът се храни с кръв и околните тъкани, не само причинява силна болка, но може да бъде фатален. За извличане без хирургическа намеса не може да направи. Помага дори сокът от плода на генипа или изгорели листа. Въвеждането на тези продукти в мястото на закрепване на кандирата убива рибата и може да бъде отстранена по-късно.
3. Гватемалските индианци придават на дървото свещен смисъл. С определени ритуали те дават плод в ръцете си, надявайки се и вярвайки, че това ще ги спаси от нещастия и болести.

Снимка на плод на генип