Ягодово дърво: какъв плод

Ягодовото дърво принадлежи към огромното семейство Mulberry. Ботаническото име на растението е Triostrica Currania (на латински - Cudrania tricuspidata). В страните от Югоизточна Азия този вид се нарича куданг, мандариново-пъпешово зърно (мандаринова пъпеша Бери), китайска черница (която не трябва да се бърка с истинската черница), дърво на щипки.

Какъв е този плод

Плодовете на кодрания са големи многостеблови, подобни по структура на малини. През есента, по време на периода на зреене, изобилните струпвания на червени плодове покриват дървото. Диаметърът на кръглите плодове е 2,5–5 cm.

Вътре в сочните плодове, покрити с нежна кожа, са скрити малки кафяви семена. Вкусът на пулпата е приятен и сладък, не съдържа киселинност и е малко като хурма и диня. Плодовете и листата на ягодовото дърво съдържат течащ бял сок. Ако плодът се счупи, ще се появи приятен аромат на диня.

Как изглежда?

Ягодовото дърво е високо и разпръснато растение, което достига 6 м височина. Младите дървета са покрити с остри, дълги шипове, които с времето изчезват. Къдриците са двудомни видове; този представител на черницата има женски и мъжки дървета. Интересното е, че женските растения са по-високи и по-мощни от мъжките.

Къдрици - широколистно дърво. Всяка есен, през ноември, тя губи пищната си корона. Листата на ягодовото дърво са удължени и заострени. Още в средата на лятото по зелените листа се появява жълтеникавост.

Дървото цъфти през май или началото на юни. Съцветия растат в широколистни синуси, те могат да бъдат сдвоени или единични. Диаметърът на мъжките цветя достига 5 mm, женските цветя са по-малки, размерът им не надвишава 1–1,5 mm. Венчелистчетата са бели или жълтеникаво бели. Замърсяването се получава, когато лекият прашец се пренася от вятъра. На мъжките дървета могат да растат няколко женски цветя, които също се опрашват и дават плод. Събира се, когато зеленината пожълти и започне да пада. До този момент плодовете ще излеят сок и ще придобият богат малинов и малиновочервен цвят.

Къде расте

Родината на ягодовото дърво са тропическите и субтропичните райони на Югоизточна Азия. Това растение обича слънчевата светлина, топлината и умерената влажност. Дивите растящи къдрици се срещат в Иран и Афганистан, в райони с плодородни почви. Ягодовите дървета се култивират в Китай, Южна Япония, Виетнам и дори Непал. В райони, близки до екватора, плодът расте и дава плод дори на надморска височина от 2200 метра.

Любителите на любителите на Закавказия и на юг на Украйна развъждаха Кудрания. И така, едно дърво успешно дава плодове в Одеса, на територията на V.P. Филатова, това растение е в Батуми, в ботаническата градина. Ягодовото дърво се отглежда в субтропиците на Руската федерация.

Ягодовото дърво попадна в страните от Стария свят сравнително наскоро. Разсадът е донесен в Англия и други европейски страни едва през 1872 година. В САЩ фризът се появява през 1930 година.

За какво е полезен ягодов плод

Плодът на ягодовото дърво е ценен хранителен плод, който насища организма с полезни вещества и разнообразява менюто. 100 г пресен продукт съдържа:

• растителни протеини - 0,8 g;
• въглехидрати - 4,8–5,1 g;
• мазнини - 0,08–1,0 g;
• фибри - 2.3 g;
• пепелни вещества - 1,1 g;
• вода - 83–85 g.

В 100 г узрели плодове само 23 ккал. Енергийната стойност на същия обем на продукта е 96.232 kJ.

Плодовете на ягодовото дърво са източник на ценни органични съединения. Плодът съдържа линолова, цистеинова, миристинова киселини, аргинин, изолевцин, фенилаланин.

Количеството моно- и дизахариди в 100 г узрели плодове достига 2,7 г. Кудранията съдържа няколко вида витамини - В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиева киселина). Плодовете съдържат аскорбинова киселина, токоферол, пигмент каротин, пектин, витамин Р (рутин) и гликозиди.

Пулпът съдържа важни микроелементи - калий, фосфор, магнезий и калций. Налице е малко количество желязо, откриват се кобалт, флуор, хром и манган.

Богатият минерален и витаминен състав определя предимствата на този екзотичен плод:

1. Плодовете на фриза помагат да се справят с недостига на витамини, повишават имунитета, ускоряват възстановяването на организма след заболяване.
2. Присъстващите в продукта органични киселини осигуряват нормалното състояние на кожата и косата, засилват метаболитните процеси и участват в много сложни химични реакции.
3. Продуктът съдържа захар, която бързо възстановява загубата на енергия. Следователно плодът е полезен за спортисти, деца, хора, участващи в тежък физически труд.
4. Плодът не причинява киселини и оригване, тъй като общото количество киселини, съдържащи се в пулпата, е малко.
5. Плодовете съдържат желязо, продуктът може да бъде включен в менюто при анемия.
6. Високото съдържание на вода и растителни влакна активира метаболитните процеси, спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини.
7. Къдриците лесно се усвояват и усвояват от тялото, не предизвикват усещане за натиск и пълнота в стомаха.

Което може да е вредно

Плодът има висок гликемичен индекс. Пациентите с диабет трябва напълно да изключат този продукт от диетата.

Кудранията не трябва да се яде, ако има алергична реакция под формата на обрив, сърбеж, уртикария и оток. Непоносимостта към продукта се показва от гадене и лошо храносмилане.

Тялото на малките деца реагира различно на новите храни. Не хранете този плод на деца на възраст под 2-3 години.

С тенденция към гастрит, продуктът се използва с повишено внимание. Ако човек е диагностициран с някакво заболяване на стомашно-чревния тракт, струва си да се придържате към препоръчаната диета и да координирате всички промени в диетата с вашия лекар.

Как да ядем плодове с ягоди

Кудранията е по-добре да се яде прясна, веднага след прибирането на реколтата. Плодовете се измиват в хладна течаща вода и се сервират на масата. Плодовете се ядат за десерт, по всяко време на деня. Количеството на продукта за единична доза не е ограничено и зависи от гастрономичните предпочитания на конкретен човек. Но едно ограничение все още съществува. Диетолозите не препоръчват да се ядат плодовете на ягодово дърво на празен стомах, тъй като бързото производство на стомашен сок може да доведе до неприятни усещания.

Препоръчително е да ядете пресни къдрици в деня на покупката или премахването от дървото. Този продукт не подлежи на съхранение. Още на следващия ден плодовете изсъхват, дават сок и започват да ферментират. Можете да съхранявате продукта в хладилник за 2-3 дни, но качеството му ще намалява на всеки час. Плодовете на ягодовото дърво се ядат не само пресни, но и в замразена, консервирана и сушена форма.

Какво може да се готви от него

Компот, конфитюри, желе, плодови напитки се приготвят от пресен фриз. Плодът се комбинира с бутер и сладък сладкиш, извара, нишесте, мляко, яйца и други продукти.

конфитюр

В тиган сложете 1 кг плодове от ягодови дървета и ги напълнете със захар (0,5 кг). Съставките се смесват и се оставят за 2,5-3 часа, така че къдриците дават сок. Тиганът се поставя на печката и се довежда до кипене. След това извадете съдовете от печката и оставете, докато напълно изстинат.Сладкото се прехвърля в малки стерилизирани буркани и се оставя в къщата за 2-3 дни. Заготовките се съхраняват в студена изба или в хладилник.

Паста от извара

2 опаковки извара с ниско съдържание на мазнини (400 г) и 50 г плодове от ягодово дърво се смилат до хомогенна маса. Добавят се лъжица омекотено краве масло и трета чаша пудра захар. Съставките се смесват първо с лъжица, след което се разбиват с миксер. Оказва се пищен и вкусен десерт.

млечен шейк

Голям кремообразен сладолед (250 г), узрели плодове (80 г), чаша студено мляко и щипка кристална ванилия се поставят в дълбока купа и се разбиват с пасатор. Коктейлът се излива в порционни чаши и се украсява с горски плодове.

желе

В 100 мл топла преварена вода се разрежда супена лъжица желатин. 300 г узрели плодове се слагат в тигана. Добавете разтворения желатин и поставете тигана на печката. Желето се готви 20-25 минути при непрекъснато бъркане. Горещата течност се излива във форми и се оставя да се втвърди, първо на масата, след това в хладилника.

компот

За да приготвите напитката, ви трябват 2-3 ябълки, 6-7 сливи и чаша плодове с ягодово дърво. В голям тиган кипнете вода, сложете в нея плодове и няколко супени лъжици захар (на вкус). Задушени плодове, докато плодът е готов.

Panna теракота

За готвене ще ви трябва:

• захар за глазура (300 г);
• агар-агар (40 g);
• царевично нишесте (120 г);
• сметана (1 л).

Смесват се пудра захар, агар-агар, нишесте, смила се в чаша и се добавя сметана. Сместа се вари 5 минути на слаб огън, при непрекъснато разбъркване. След това течността се излива във форми и ги поставя в хладилника. След втвърдяване панакотата се отстранява, подрежда се върху чинии и се украсява с плодови филийки.

Приложение в традиционната медицина

За лечебни цели се използват сушени плодове, кора и сапун на дърво. От растителни материали се правят инфузии, отвари, маслени емулсии и прах.

Чаят от сушени плодове се използва при язви на стомаха и дванадесетопръстника (в допълнение към лекарственото лечение). Отвара от сушени плодове ще помогне да се увеличи съдържанието на желязо в кръвта. За тази цел са подходящи и пресни плодове. Традиционните лечители се съветват да пият инфузия от плодове за хипертония.

Настойките и отварите, приготвени от кора, имат антисептични свойства. Те могат да измият слабо заздравяващи рани, да правят успокояващи компреси върху възпалена, раздразнена кожа.

Азиатските лечители използват отвари от кора и сапфид за лечение на пристъпи на малария, спиране на силно менструално кървене и се отърват от пристъпи на ангина пекторис. Настойките от корена се използват за лечение на аменорея и засилване на лактацията. Настърганата кора се използва като средство за изгаряне и кожни язви.

Приложение в козметологията

От смляната кора направете лек за тийнейджърски акне. Ситно настърганата кора се залива с всяко растително масло и веднъж на ден смазвайте кожата на лицето.

Кудранията може да се добави към всяка домашна подхранваща маска. Счуканите плодове се смесват с манго, каша от диня и пъпеш. Тази смес успокоява и омекотява раздразнената, люспеста кожа.

Как да отглеждаме ягодово дърво

В открита земя братята се отглеждат от семена, коренови слоеве и резници. За домашно развъждане са подходящи всички 3 метода.

Резниците се нарязват от ежегодно издънка, обработват се с корен стимулант и се засаждат в саксия със смес от вермикулит и едър пясък. След 3-4 месеца разсадът ще освободи корените и той, заедно с почвата, се прехвърля в голям контейнер.

За засаждане на къща се приготвя смес от градинска почва, хумус, торф и пясък в съотношение 1: 1: 1: 1. Можете да приемате повече хумус и да намалите количеството торф. На дъното на саксията се правят няколко дупки и се прави дренаж от счупена тухла.

Дървото трябва да бъде от слънчевата страна, през лятото саксията може да се пренареди на балкон или светла веранда. От младите издънки се формира корона, в противен случай растението значително ще се разтегне по дължина. Ягодовото дърво не обича излишната вода, но лесно може да преживее малка суша.Друго поливане се извършва, когато почвата изсъхне с 2-3 cm.

През зимните месеци дървото навлиза в период на сън. През октомври саксията се пренарежда в хладно помещение или на затворена лоджия. През ноември домашно растение, като градинско дърво, ще изпусне листа. През зимата е достатъчно да поливате почвата веднъж на 2 седмици. След 2 години къдриците се трансплантират в по-голям контейнер, променяйки почвата.

Интересни факти

1. Curls има мощна и разклонена коренова система. Стопаните от южните страни засаждат това растение на нестабилни почви и склонове, за да фиксират почвения слой. Младите издънки на къдрици се използват за отглеждане на живи плетове.
2. Листата от ягодови дървета са алтернативна храна за копринените червеи. Те се хранят с ларви, ако листата на черница изтичат.
3. Дървени клонове - суровини за органична жълта боя. Кората на ягодовото дърво се използва за направата на хартия.
4. Дървените къдрици имат красива структура. Този лек и издръжлив материал е суровината за производството на сувенири, музикални инструменти и скъпи мебели.

Фото фриз