Anguria: какъв вид зеленчук е и как е здравословен

Според традициите на домашната кулинария, жителите на постсъветските страни разглеждат екзотичните зеленчуци със степен на недоверие. Поради тази причина ангурия или антилеанска краставица не са популярни при нас. Само гурманите, които обичат отвъдморските деликатеси, а диетолозите включват този необичаен плод в тази група продукти, охотно го включват в ежедневното си меню.

Любителите на екзотиката могат да бъдат разбрани, защото в действителност „бодливите таралежи“, както хората сръчно наричат ​​този вид краставица за външни характеристики, имат приятен вкус и много полезни свойства. Освен това културата не изисква специални правила за грижа и перфектно оцелява в южните райони на евразийското пространство. С една дума, необичаен зеленчук заслужава внимание и достойна оценка на неговите вкусни качества. Няма да губим време и да се запознаем по-добре с бодливата градинска култура.

Какъв вид зеленчук

Той е представител на зеленчуковите култури, принадлежи към семейството на тиквите. Вярно е, че необичаен зеленчук в много отношения потвърждава родството си с обикновена краставица. Следователно в много имена, присвоени му от народите от различни страни, се подчертава това сходство. Така че, културата е известна под такива имена като рога и диня краставица.

Зеленчукът не е богат на видово разнообразие. На руската територия се отглеждат основно декоративни сортове и този продукт се използва много рядко в храната. В европейската кухня антиленската краставица се използва за приготвяне на оригинални салати и мезета. Този необичаен природен дар в Америка е особено популярен.

Как изглежда?

Антилската краставица принадлежи към едногодишните сортове зеленчукови култури. Растението се усуква като пълзящо растение, което прилича на обикновена краставица. Основните ботанически характеристики на ангурия:

1. Рогата краставица образува криволичещ храст, достигащ 5–6 м височина.
2. Къдравите и издълбани листа по краищата наподобяват зеленина на кратуни. Те се различават по това, че цялата им повърхност е покрита с малки шипове.
3. По време на цъфтежа храстът е покрит с жълти ароматни цветя. Обилен цъфтеж прави растението привлекателно за използване като ярък елемент на декора. Anguria се отглежда специално за създаване на живи плетове и често растението украсява дори фасадите на сградите. Периодът на цъфтеж продължава от началото на юли до късната есен.
4. Удължена форма, пълничките плодове също са изцяло покрити с тръни, рога, оттук и един от прякорите - таралежи. Краставиците от антили са много плодородни. От един храст на сезон можете да съберете до стотици плодове, ако осигурите на културата добри грижи. Средно теглото на плодовете не надвишава 50 g.
5. Към момента на зреене на семената краставиците на таралежи придобиват жълтеникаво-оранжев цвят. В тази форма те упорстват дълго време. Някои предприемчиви занаятчии ги използват за създаване на оригинални занаяти и сувенири.

Отговори: Anguria е бързозрееща зеленчукова култура. Биологичната зрялост на плодовете се наблюдава само 70 дни след появата му. Но само зелените ангурии са подходящи за храна, а презрелите плодове изглеждат много красиви срещу жив плет.

Къде расте

Благоприятно местообитание за ангурия са тропиците и субтропиците.Дивите растения са по-често срещани. Най-противоречивите мнения са изразени за произхода на тази култура: някои смятат, че тя се е появила на няколко континента едновременно, други твърдят, че американските индианци са се занимавали с отглеждането на необичаен зеленчук. По-късно растението се заселило в различни части на света, включително руския Далечен Изток.

Днес е трудно да се каже чия страна говори за истинското състояние на нещата, но разликата в мненията не попречи на Антилската краставица да получи добра работа в Африка и Мадагаскар. Благодарение на усилията на животновъдите са получени сортове от рядък зеленчук без горчивина, който сега се отглежда в южната част на САЩ и Латинска Америка. В Австралия има растение, но има негативно отношение към американския гост. Местните земеделски производители безмилостно се борят с плевелите. Той се превърна в сериозен проблем за северноамериканските полета с фъстъци. Руските градинари се занимават главно с отглеждането на декоративни видове.

Това е интересно: често краставиците на Антилите се бъркат с кивано. Въпреки че тези две култури са близки роднини, кивано или рогати пъпеш расте до 300-400 г, а плодът има вкус на банан.

Видово разнообразие

Градинарите с опит се опитват да засаждат култури, отглеждани в други страни, за да украсят дизайна на домашните си градини. Най-популярните от тях:

1. Gourmet. Венците от този подвид се простират до 3 м. Младите плодове са покрити с мека купчина, те са подходящи за кулинарни цели. Презрели флористи с желание използват за създаване на оригинални композиции.
2. Сирийската ангурия е чудесна за декориране на зони за релакс. Големите листа и многобройните издънки изглеждат чудесно на открити пространства, а сладките плодове са подходящи за декориране на ястия. Този сорт дава плодове до замръзване.
3. Диетична ангурия. Това е единственият сорт, който е вписан през 2013 г. в руския държавен регистър на култивираните растения. Дребните плодове достигат зряла зрялост приблизително 50 дни след покълването. Сочната каша се използва за готвене на диетични храни. Един храст на сезон дава приблизително 50 плода.

Полезни съвети: когато използвате ангурия като декоративен елемент, младата издънка трябва да бъде насочена към опората, а когато растението изстреля антените си, свежа зеленина ще обгърне беседката или ще се изкачи по всякакъв изкуствен дизайн.

Какво е полезна ангурия

Краставиците от антили във всички отношения са идеални за диетична храна. Зрелите плодове са 88% вода, а следващите 12% са здрави вещества:

1. Минерални елементи. Екзотичните плодове съдържат много йод - елемент, необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Магнезият и калият поддържат сърдечната дейност, а желязото помага в борбата с анемията. Селенът и цинкът участват във важни биохимични процеси, включително те регулират производството на полови хормони.
2. Витамини. В плодовете на ангурия има пълен набор от витамини от група В, отбелязва се високо съдържание на аскорбинова и никотинова киселина. Има токоферол и витамин D.

В допълнение към тези две важни групи вещества, растителният продукт има и:

• влакно;
• пепел;
• захариди;
• органични киселини;
• холин и някои други компоненти.

В допълнение към богатия си състав, наситен с минерали и витамини, американската краставица се отличава с ниско съдържание на калории. Този индикатор е само 44 kcal.

Хранителната стойност са само зелени. Ако те редовно се включват в диетата като полезен компонент на диетичната храна, такава добавка ще има следните положителни ефекти върху организма:

• нормализира хода на метаболитните процеси;
• ще засили имунния ресурс;
• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• почистване на тялото от токсини и излишна течност;
• поради високото съдържание на фибри ще подобри подвижността на червата;
• укрепва структурата на стените на кръвоносните съдове;
• предотвратяват развитието на тромбоза.

По принцип краставицата Antillean е подходяща за хранене на хора на всяка възраст. Но особено зеленчукът е популярен при хора с проблеми с теглото. Достатъчно е менюто да се допълни с този полезен продукт и теглото постепенно ще отмине. Както показва практиката, без много усилия и диети можете да свалите 2-3 кг седмично само за сметка на екзотична краставица.

Забележка: съставът на необичайна краставица има добро противовъзпалително действие. Особено този ефект се проявява напълно при лечението на кожни проблеми.

Което може да е вредно

Антилският зеленчук, подобно на колегата му, обикновена краставица, се счита за един от най-безопасните природни продукти. Но тъй като тялото на всеки човек има свои собствени характеристики, има редица противопоказания, които трябва да се имат предвид, ако искате да го включите в основния комплекс от продукти. Не се препоръчва да ядете зеленчук:

• деца и юноши;
• бременни и кърмещи жени;
• лица с индивидуална непоносимост към продукта;
• пациенти с уролитиаза.

Забраната се прилага за домашни лекарства за вътрешна употреба.

Важно е да се: дори при липса на противопоказания, винаги трябва да се консултирате с лекар. Anguria е необичаен продукт за нашата трапеза, така че тази предпазливост ще ви помогне да избегнете нежелани последици.

Как да ядем ангурия

Младите краставици, тоест зеленината, са идеални за разнообразие от храни и като хранителна добавка към ежедневния хранителен режим. Сочната им плът, наситена със захари и витамини, има приятен вкус. Привържениците на естественото хранене ядат пресни плодове, но те могат да се добавят към зеленчукови и плодови салати. Зеленчукът перфектно запазва хранителните си свойства в замразена форма. Професионалните европейски кулинарни специалисти обичат да го използват като декоративен елемент, за да добавят естетика към готовите ястия.

Какво може да се готви от ангурия

За кулинарни цели са подходящи само култивирани сортове краставица Антил. При добра грижа една лоза може да премахва до 200 сочни плода на сезон. Някои любовници ядат целия плод, без да го обелват.

Невероятно вкусни са маринованите краставици, които се мариноват. За това е подходяща всяка популярна рецепта, която домакините обичат да използват за мариноване на обикновени краставици.

Други опции за употреба на плодове:

1. Ако нарежете краставицата наполовина, получавате две декоративни чаши, които можете да напълните с бита сметана и парчета бисквити.
2. Тънките плодови кръгчета са чудесни за декориране на чаши с коктейл.
3. Плодови десерти и сладолед също могат да бъдат украсени с резенчета сладко-кисел зеленчук.

Бразилците Зеленци се запържват и задушават. По принцип антилеанската краставица отговаря на всички кулинарни задачи, които домакините решават с помощта на обикновени краставици.

Това е интересно: в някои страни горчивите сортове дива ангурия се използват като естествен пестицид в житни зърна.

Приложение в традиционната медицина

Разбира се, традиционните лечители не можеха да пренебрегнат такъв дар от природата като краставицата на Антилите. Лечебните му свойства се използват активно в източната медицина, а наскоро нашите билкари започнаха да използват прости рецепти. Някои методи за лечение на често срещани заболявания с бодлива краставица са дадени за практическа употреба.

1. За да изгоните червеите, узрейте семената на растението да изсъхнат, смилате до каша и след това разредете наполовина с вода. Вземете 1-2 с.л. веднъж на празен стомах.
2. С натъртвания можете бързо да приготвите мехлем, който ще облекчи болката. За целта извлечете пресен сок от младите плодове и след това го смесете със същото количество зехтин. Полученият състав да разтрива възпалени места. Съхранявайте готовия мехлем в хладилника.
3. Отстраняване на трихофития. Изсипете пресни листа от оцет с оцет и оставете няколко дни да настояват. След това с готовия състав разтривайте проблемните зони няколко пъти на ден.
4. Успокоителен. 15 капки пресен сок се комбинират с мед и се приемат преди лягане. Такова просто лекарство ще ви помогне да се отървете от безсънието и да успокоите нервите.
5. С хемороиди от външната страна, за да се облекчи болката, половините от пресния плод могат да се прилагат върху възлите. Такъв компрес действа почти моментално.

Заслужава да се отбележи, че сокът от краставица Antillean има универсални свойства: допринася за заздравяването на рани и изгаряния, приема се перорално с активна туберкулоза.

Приложение в козметологията

Друга област на приложение за необичайна краставица е домашната козметология. За нормални ежедневни процедури за грижа можете да използвате зеленчукова плът или сок.

Тези компоненти са полезни за добавяне към състава на маски против стареене.

1. Например, можете да направите проста композиция от пулпата от ангурия и банан. Нанесете получената маса върху лицето за четвърт час и след това изплакнете с вода. Тази процедура ще освежи лицето ви и ще премахне бръчките.
2. Ако избършете кожата си два пъти на ден с тампон, потопен в пресен сок от антилианска краставица, можете да се отървете от лунички и старчески петна.
3. Тъй като сокът има противовъзпалителни свойства, той може да се използва за решаване на проблема с акнето.

Как да отглеждаме ангурия

Земеделската технология на Ангурия не се отличава със специални правила. Единственото нещо, което трябва да вземете предвид, ако искате да украсите своето имение и в същото време да получите реколта от здравословни плодове, е термофилната природа на това растение. Ето защо в нашите климатични условия, за да се създадат благоприятни условия за култура, най-добре е да я отглеждате в оранжерия преди поникването. След това можете да засадите разсад в оплодена почва. Въпреки че растението не е твърде причудливо, но има редица изисквания, които си струва да се изпълнят:

1. Температурният режим е 21–28 ° C. Долната граница е + 8 ° C, горната граница е + 32 ° C.
2. Почвата трябва да е леко алкална, много влажна.
3. Растението изисква постоянно поливане.
4. Anguria трябва да се засажда на места, незащитени от слънцето, защитени от вятъра.
5. Идеално място за антилеанската краставица е хълмът, в който попада дъждовна вода.
6. Ангурията расте добре и дава плодове на места, където преди нея са растат бобови растения, зеле или зеленина.

Остава да добавим, че културата е устойчива на вредители. В противен случай изисква точно същите грижи като краставиците.

Интересни плодови факти

1. Според някои източници името на културата се свързва с Антилите. Оттам птиците пренасяли семена в други части на света.
2. След колонизацията на Америка растението е изцяло заменено от континента и то е заменено с обикновена краставица.
3. В някои страни узрелите червени плодове се съхраняват специално, за да могат по-късно да украсят коледното дърво.

Снимка на ангурия (антиленска краставица)