Jaboticaba: какъв плод е и как е здравословен

Растителният свят понякога е поразителен в своето разнообразие и оригиналност. Какви прекрасни дървета, храсти и цветя не съществуват на земята! Никога не преставате да се учудвате на фантазиите на Майката Природа. Вземете например дърво с екзотичното име Jaboticaba. Много от нас никога не са чували за него. Въпреки това, у дома в Южна Америка, това дърво е много популярно.

Какъв е този плод

Жаботикаба, или както още го наричат ​​- джаботабабо, принадлежи към семейство Миртови. Това е плодова култура, която по външния си вид и вкус донякъде напомня на гроздето. Въпреки това, плодовете от jabotababa се отличават с по-деликатни, леко горчиви нотки поради голямото количество танин, съдържащо се в тях. От особено значение е невероятната подредба на същите тези плодове на дърво.

Как изглежда?

Плодовете на Jabotababa растат директно на повърхността на багажника и дебели клони. Поради това изглежда, че дървото е обсипано с големи лилави топки. Жаботикаба е невероятно красива през периода на цъфтеж, когато големи бели цветя с дълги кичури тичинки покриват цялата повърхност. Дървото става като извънземно създание, което дойде при нас от далечни галактики.

Багажникът на jabotababa има характерен розов розов оттенък със сиви петна. Короната, макар и разпръсната, но малка, е покрита с овални листа с нежен розов цвят. С течение на времето те придобиват по-традиционен зелен цвят.

Къде расте

Това невероятно дърво расте главно в тропически региони като Бразилия, Боливия, Парагвай, Аржентина, Филипините, Куба и Карибите. Въпреки това, благодарение на непретенциозността, jabotikabu започна да расте в много други страни по света. Дървото се адаптира добре към различни условия, расте добре в алкална земя.

При правилно поливане бразилското грозде ще осигури на собственика си богата реколта няколко пъти годишно. Да, друго невероятно качество на това растение е богатото му плодородие. Новите плодове от jabotababa узряват обикновено само за 3-4 седмици.

Каква е употребата на jaboticaba

Бразилското грозде е изключително полезно за организма. Съдържа огромно количество различни витамини, минерали и аминокиселини. Плодовете на Jaboticaba отдавна се използват за лечение на болки в гърлото, астма, дизентерия и диария. Той е чудесен източник на антиоксиданти. Напоследък учените активно изучават jabotikaba като средство за борба с рака. Въпреки това, въпреки броя на полезните свойства на това растение, си струва да бъдете внимателни, когато го ядете.

Което може да е вредно

На първо място, е необходимо да се отбележи възможна алергична реакция към плодовете на бразилското грозде, която по правило е придружена от главоболие, характерни обриви по тялото и мускулни крампи. Кората на плодовете на jabotababa също съдържа голямо количество токсини. Следователно, прекомерната им употреба е по-вероятно да донесе на тялото повече вреда, отколкото полза.

Освен това бразилското грозде може да повлияе неблагоприятно върху работата на бъбреците и черния дроб. Категорично е противопоказан при бременни и кърмещи жени, както и при хора с диабет, епилепсия и тромбофлебит.

Как се яде джаботабаба

Ако все пак решите да опитате този екзотичен плод, струва си да запомните, че го ядат, предимно пресни. За целта внимателно захапете черупката и изстискайте пулпата в устата.

Кожата на jabotikaba има горчив вкус, така че рядко се яде и изхвърля заедно с костта. Бразилското грозде има тенденция да се разваля много бързо.

Невъзможно е да го съхранявате в хладилника повече от три до четири дни, той започва да се лута. Въпреки това ферментиралите плодове могат да направят отлично вино.

Какво може да се готви от jaboticaba

По принцип jaboticaba е много популярен в готвенето, има много различни рецепти, използващи този екзотичен плод. Плодовете се използват за приготвяне на желета, сосове, консерви и мармалади, както и вкусни алкохолни напитки и безалкохолни напитки. Ето няколко полезни и в същото време вкусни рецепти за ястия от джаботаба.

Бразилска витаминна салата

Нарежете зеления лук и копъра в стъклена купа. Добавете към зелените 2 пюре скилидки чесън, чаша джаботаба, сол и черен пипер на вкус. Всичко това изсипете 2 чаени лъжици оцет и 1 супена лъжица вода. Затворете контейнера и поставете в хладилник за един ден. След това поръсете маринованата джаботаба със ситно нарязан зелен лук. Пригответе дресинга отделно. За целта смесете 1 супена лъжица оцет и вода с 5 супени лъжици растително масло. Изсипете дресинга с получения дресинг и го разбъркайте добре.

Тропически пюре

Обелете зрял банан. Извадете сърцевината от ябълката. Обелете кожата на jabotikabu. Поставете всички плодове в блендер и изсипете 100 мл мляко. След това бийте, докато се появи пяна. По желание можете да добавите щипка ванилин или канела.

Jabotababa Вино

Нежно изцедете сока от 5 кг джаботабаба, като същевременно отстраните кожата и костите. След това смесете в отделен съд съответно със 75 g канела и 100 g карамфил. Към подправките добавете 1 чаена лъжичка черен пипер, малко нарязан джинджифил и 1 супена лъжица индийско орехче. По желание можете да добавите 15 г пелин. Поставете сместа от подправки в малка торбичка и сложете на дъното на стъклената бутилка. Отгоре на торбата изсипете прясно изцеден сок jabotikaba. Течността трябва да се влива най-малко 7 седмици на тъмно и хладно място. След като утайката се раздели напълно, прекарайте виното през тензух и бутилка.

Приложение в традиционната медицина

Освен всичко друго, jabotababa се използва широко в традиционната медицина. От кожата на горски плодове от бразилско грозде правят полезна отвара, която помага в борбата срещу диарията и астмата.

Рецепта за бульон
За да приготвите този бульон, на първо място, ще ви е необходима изсушена на сянка кора на джаботабаба. За да направите това, внимателно изрежете повърхността на зрънце и изстискайте месото с костта. Получените кожи (приблизително 2 супени лъжици) се оставят да изсъхнат на тъмно и сухо място, докато достигнат желаното състояние. След това ги залейте с две чаши преварена вода и оставете да се вари няколко часа. След всичко това прецедете получения бульон през сито или тензух. Изхвърлете обелката и разредете тинктурата с вода до първоначалния обем. Препоръчва се да се използва отвара от zhabotikaba редовно и няколко пъти на ден, тогава резултатът ще бъде особено успешен.

Също така тинктурата може да се направи на базата на алкохол. Напитката ще се окаже силна и ароматна, по качество не е по-ниска, за да съхранява алкохола във всичко и освен всичко друго, много полезна. Прясно изцеден сок може да се направи от плодовете на бразилското грозде, което ще бъде много полезно при лечение на диария и коремна болка. Кожите от Jabotababa са отлично оцветител за храна.

Как да расте

Както бе споменато по-горе, jabotikabu се отглежда главно в тропически райони, с топъл умерен климат. Тази плодова култура не понася дори краткосрочните малки студове. Но благодарение на своята декоративност, все по-често малките дървета от бразилско грозде се появяват на закрито.

Жаботикаба в откритата земя

Жаботикаба расте бавно, но резултатът си заслужава. Богатите обилни реколти от това екзотично дърво със сигурност ще зарадват собствениците им. Когато засаждате бразилско грозде, трябва да се има предвид, че тази култура се чувства отлично на лека, добре дренирана почва, не понася засоляване и не понася суша, поради което е необходимо редовно и обилно поливане. На открито е най-добре да засадите джаботабаба на сянка, както всяка друга тропическа култура.

Необходимо е също така да се хранят дървото със сложни минерални торове. Те се въвеждат по правило през пролетно-летния сезон и постепенно спират до есента. Джаботабаба не се подрязва особено. Можете да премахнете тежки и сухи клони в горната част на короната и да разредите удебелените места. На практика беше забелязано, че дърветата с леко рохкава корона дават особено богата реколта. Подрязването трябва да се извърши преди началото на растежа на издънките.

Отглеждане на закрито

За отглеждане на jabotababa на закрито се използват семена или разсад. Първата реколта от семена ще бъде само 10-14 години след засаждането, така че любителите на екзотиката предпочитат присадени хибридни разсад повече. Те цъфтят за четвърта година, украсяват интериора и изпълват въздуха с приятен мирт аромат. Почвената смес за декоративна жаботикаба се приготвя на основата на торф, пясък, хумус и листна почва. Първоначално разсадът се спуска за няколко часа в кореновия разтвор. След това, ако е необходимо, подрязване на корените. След всичко това разсадът се потапя в подготвен съд с почвената смес, покрива се с пързалка и се полива обилно с вода.

Жаботикаба е много придирчив в грижите. Необходимо е да се следи сухотата на земята, за да се предотврати пресушаване на почвата. Растението се полива с топла, отстояла вода, но в същото време се избягва застой в тигана. Декоративната jabotikaba се подхранва със сложни минерални торове. Горната превръзка се прилага веднъж месечно въз основа на възрастта на растението. През зимата те дават почивка на културата и не произвеждат хранене с минерали.

При голям растеж на кореновата система се извършва трансплантация. Подрязването на корен на Jaboticab е абсолютно безболезнено. Подобно на свободните си роднини, домашното бразилско грозде дава изобилна реколта с рохкава корона.

Те също така наблюдават възможната поява на вредители - листни въшки и паяк акари. Ако тези същества току-що са се настанили върху jabotikaba, те могат лесно да бъдат премахнати с топъл душ. Почвата е плътно покрита с прилепващ филм. Ако навреме не забележите разпространението на паразити и щетите, нанесени на растението, са станали доста големи, тогава трябва да се използват биологични препарати. Такива лекарства включват Itoverm, Spark-bio, Lepidocide и др. Тези лекарства не причиняват вреда на хората. Те трябва да се приготвят строго според инструкциите, приложени към опаковката. Тук може би са всички трудни тайни на отглеждането на това чуждо дърво - jabotikaba.

Интересни факти

1. Това име идва от древните индийски хора от племето Тупинамба. В превод това означава "място за костенурки". Причината за това беше наблюдението на индианците над костенурките, които много обичаха да се наслаждават на плодовете на бразилското грозде. Удобното подреждане на горски плодове върху багажника и клоните на дървото само за пореден път допринесе за това.
2. Жаботикаба дължи най-характерната си черта на дълъг еволюционен процес. Явлението, когато плодовете растат по ствола и клоните на едно дърво, се нарича калифлория в ботаниката. По този начин Jaboticaba се адаптира към околната среда.За насекомите беше по-лесно да опрашват цветя по багажника, а за птиците и животните по-лесно да разпространяват семена.
3. Като цяло в Бразилия тази плодова култура е много известна. Стихове и песни са съставени в чест на нея. Така например в една фолклорна композиция вкусът на jabotikaba се сравнява с целувката на жена, а гладката кожа на горски плодове се сравнява с нежното лице на любимо момиче.
4. Интересно е също, че в Бразилия има цял град, кръстен на тази плодова култура - Jabotikable. И всичко това, защото хиляди такива дървета растат в него, буквално във всички дворове и градини. По време на периода на цъфтеж градът наподобява картина от някакъв научнофантастичен филм, той е невероятно красива и омагьосваща гледка. И когато дойде време за прибиране на реколтата, тогава забавлението започва! Местните начисляват милион гости, само за да се регистрират в Jabotikable. Тогава обаче посетителите могат да събират толкова плодове от бразилско грозде, колкото сърцето им желае. Разбира се, плодовете за изнасяне също се продават, с огромни количества. Конфитюри и различни десерти от джаботабаба са много популярни в света, затова се купуват на кофи.

Снимка на Jaboticaba