Jak pít martini

V seznamu alkoholických nápojů se martini pyšní místem jako přísada do mnoha koktejlů. Slavná italská značka vermutu a šumivého vína dala tomuto nápoji název. To je často považováno za ženu kvůli jeho jemné chuti, velké množství přísad, které zahrnují kořeněné byliny, ovoce a koření. U některých druhů dosahuje jejich počet 40. Přesto by martini neměli být diskriminováni a muži to pijí s velkou radostí. Hlavní věcí jsou správně vybrané komponenty, ze kterých se koktejl připravuje.

Co je to martini?

V zásadě je martini ochrannou známkou. Společnost vyrábí aromatická obohacená vína střední pevnosti s přídavkem pelyněk, koření a dalších složek, které dodávají nápojům originální bohatou chuť. Celý recept je samozřejmě klasifikován a veřejnost zná pouze základní ingredience, jako je alkohol, voda, cukr a několik látek určených k aromatizaci.

Martini dostal jméno podle jména tvůrce receptury. K prvnímu objevu nápoje na trhu došlo v roce 1863, kdy lihovar organizovaný Alessandrem Martinim a Luigim Rossim dal vzorky nového vermutu. O pouhých 16 let později partneři otevřeli továrnu a zaregistrovali ochrannou známku Martini & Rossi, která se v Itálii rychle proslavila. Jejich stálými soupeři na trhu s alkoholem byly a stále jsou vermutové značky Cinzano.

Druhy

Výrobci vytvořili několik receptů s různým vkusem.

Zajímavé: každý typ martini má velmi přísné tolerance obsahu cukru a úrovně nasycení chuti.

Originální nápoje jsou ty, které se vyrábějí v Itálii a mají na štítku znak krále Umberta. Zbytek lze nazvat martini, ale nebudou považováni za skutečné.

Hlavní rozdělení je v barvě. Základem je bílé nebo červené víno, které vyrábí ve svém vlastním vinařství a nedůvěřuje nakoupeným surovinám.

Důležité: pod značkou martini se vyrábí vermut a šumivá vína jako šampaňské. Šumivé nápoje zahrnují:

1. Asti, které je založeno na bílém víně s charakteristickými tóny broskví, medu a pomeranče.
2. Brut, vytvořeno před více než 80 lety. Má chutnou chuť a stabilní povrch, vyrobený ze směsi několika odrůd.
3. Gran Lusso byl složen Luigi Rossim v XIX století. V průběhu času je recept přehodnocen a doplněn, vydán v omezené sérii, patří k elitním druhům.
4. Prosecco má svěží suchou chuť s nádechem grapefruitu a broskve.
5. Rosa je považována za novinku v řadě slavných vín, vytvořených ve spolupráci s Enrique Bernando, který je držitelem titulu sommelierské ligy. Technologie je založena na směsi bílých a červených odrůd, různé vůně bezinek a broskví.
6. Royal Bianco potěší chutí vanilky a voňavých bylin.
7. Royal Rosato je dobře známý pro svou hořce sladkou chuť s vlašským hřebíčkem, citronem, olivou a muškátovým oříškem.

Tyto druhy se nejčastěji pijí jako nezávislý nápoj, ale existují i ​​možnosti koktejlů. Láhve vypadají jako obvyklé šampaňské.

4 odrůdy vermutu jsou považovány za klasické:

• suchá bílá;
• bílá sladká;
• růžová
• červená

Liší se druhem suroviny a koncentrací cukru. Dolní tyč je udržována na 4%, horní dosahuje 16.

Odrůdy nápojů

Hlavní je považován za brilantní pět, na jejichž základě jsou možné vylepšené nebo upravené variace, ale existuje přesně 5 klasických typů italských vermutů.

1. Rosso. Úplně první druh s úctyhodným věkem 150 let. Považuje se za rok 1863. Vyrábí se z červených hroznů, obsah cukru je minimální a jasná chuť karamelu slouží jako vizitka. Díky této přísadě je barva nápoje tmavá. Bylinné aroma jsou dobře rozeznatelné.
2. Bianco. Objevil se půl století po Rosso. Původně se jmenoval "Vanilla Vermouth." Téměř okamžitě se stala oblíbenou základnou pro koktejly s nízkým obsahem alkoholu díky sladké kyselé dochuti a jasné zlaté barvě. Chuť je téměř postrádána hořkostí, kořenitou pachutí a nádechem vanilky.
3. Extra Dry To bylo ve vývoji po desetiletí a vstoupil na trh až v roce 1900. Úsilí výrobců nebylo marné, nápoj ocenili panovníci Belgie a Francie. Vermut získal více než 40 cen. O jeho popularitě svědčí skutečnost, že se jedná o nejoblíbenější koktejlové ingredience z jiných druhů martini. Citron a malina se vyznačují výraznou chutí.
4. D´oro. Jeden z nejjednodušších v obsahu alkoholu. Cílem nebylo intoxikace, ale udržení nálady a síly obyvatel severních zemí. Na patře je med, citron, vanilka, ovocná směs. Byl určen pro obyvatele Nizozemska, Belgie, Amsterdamu, kde slunce v zimě velmi zřídka vychází zpoza mraků a způsobuje nachlazení a slezinu. Pohled vydaný v roce 1998 se okamžitě stal jedním z oblíbených nápojů, které se konzumují ve své nejčistší formě.
5. Rosato. Jediný druh, který obsahuje růžové víno. Skořice a hřebíček jsou vůdci v chuti, kyselé dochucení, síle 15%, průměrném obsahu cukru. Nápoj byl vydáván v roce 1980.
6. Fiero. V Rusku je téměř na prodej. Má medovou příchuť a vanilkovou vůni na pozadí ovocné základny. Navržen a uveden na trh v roce 1998.

Technologie výroby

Jakýkoli druh martini začíná výrobou vinné základny. Měla by stát 8-12 měsíců. Pak tvoří komplex přísad, který obsahuje celou řadu přísad. Celý seznam je tajný, protože byl vytvořen společností a je jejím autorem. Rozdrcené ingredience jsou ponořeny do alkoholu po dobu 2-3 týdnů. Během této doby z nich vycházejí éterické oleje, alkohol získává charakteristickou vůni a chuť se silnou bylinkovou vůní.

Důležité: klíčem ke kvalitě jsou přísné teplotní limity nejméně 16 a ne více než 22 stupňů. Pro rychlé nasycení alkoholu éterickými oleji je roztok neustále míchán. Poté přidejte cukr, vinnou bázi, výtažky. Pro takové vícesložkové složení je nutný proces stabilizace. Provádí se zmrazením vermutu po dobu 10 dnů, několika fázemi filtrace a opětovným usazením v klidu. Veškeré práce se provádějí v uzavřených podmínkách bez přístupu vzduchu.

Jak uchovávat martini

Uzavřená a otevřená láhev s ušlechtilým nápojem má jinou trvanlivost. Pokud tovární obal ještě nebyl rozbit, bude klidně stát nečinný po dobu 5 let. Kromě toho v rohu etikety je poznámka, že pokud si nápoj po této době udrží průhlednost a nedochází k žádnému sraženině, je vhodný ke spotřebě.

Otevřená láhev nebude muset být nalita naléhavě. Může dobře počkat do příští příležitosti. Produkt je stabilní, a proto je i v otevřené formě dobře skladován.

Zajímavosti: jakýkoli vermut rychle pohlcuje pachy a nedoporučuje se ponechat ho otevřený na stole.

V závislosti na podmínkách skladování se započatá láhev uloží:

• v baru - 2 týdny;
• v temné místnosti při pokojové teplotě - 1-3 měsíce;
• v lednici - až šest měsíců.

Pokud je láhev poškozena, je lepší nalít vermut do jakéhokoli skleněného obalu. Plast není vhodný pro skladování, umožňuje průchod vzduchu a může dát nápoji chuť třetí strany a sklo je neutrální a dokonale zachovává původní vlastnosti produktu.

Z jakých sklenic pijí martini?

Sklenice na víno a sklenice mohou být 2 typů - na nápoje v čisté formě a na koktejly. V prvním případě je vybrán malý kontejner ve tvaru obráceného trojúhelníku na tenké noze. Hrany jsou zdobeny cukrem, na dno se nalévá jemně nasekaná zmrzlina.

Na koktejly si vezměte vysoké sklenice s objemem až 240 ml.

Zejména pro značku Martini v roce 1925 byl vyvinut speciální tvar brýlí. K odhalení chuti jsme potřebovali nejotevřenější obrysy, blízko kužele nebo trojúhelníku. Odrůda byla laskavě nazývána norkou. Někdy můžete slyšet, jak se to nazývá koktejlové sklenice nebo martini. Tato forma zabraňuje rychlému zahřívání nápoje. Protože se nebojí interakce se vzduchem, nasycená vůně se nerozpouští a chuť je zachována, tato možnost byla považována za optimální.

Jak pít martini

Nápoj má malou sílu a úroveň sladkosti. Bylinné složky v kompozici vzbuzují chuť k jídlu, takže Vermouth pije jako aperitiv před jídlem. Proto je vyžadována určitá svačina, která závisí na typu martini. Obecně jsou přijímány kánony, ale experimenty nejsou zakázány.

Bianco

Lehký, středně sladký, s ovocnou chutí, dobře se hodí k ovocům, olivám a olivám, sýrům. Vhodný ananas, kiwi, citron, nakrájené na tenké plátky a trochu posypané moučkovým cukrem. Bohatou chuť doplní slaná sušenka, někdy se na stůl položí jako svačinu váza s ořechy. Z výživnějších typů lze nabídnout jednohubky se studeným masem, šunkou, uzenou drůbeží. Pro amatérské - krevety.

Rosso

U nápoje v čisté formě byste měli zvolit tvrdý sýr neutrální nebo brakické chuti, uzeniny, solené sušenky, olivy. Velkou chybou by byla dodávka čokolády, jakékoli dezerty se silnou vůní vanilky nebo skořice. Složky máty peprné nejsou vítány.

Upozornění: konzervované, kořeněné, kořeněné občerstvení kazí chuť jakéhokoli vermutu.

Extra Dry

Odrůda je úspěšně kombinována s rybami a mořskými plody. Sendviče s bílým chlebem, šunkou, olivami a salátem budou neutrální a vydatné jídlo. Na špejle můžete podávat ovoce a vyhýbat se velmi sladkým druhům.

Rosato

Olivy s citronem, hořkou čokoládou, čerstvou zeleninou a grilovanou zeleninou, salámem, dobře zdůrazňují chuť nápoje. Nedoporučuje se kombinovat s dezertem. Nápoj má poměrně vysoký obsah cukru a spolu s dorty nebo smetanou se stává sladkým a ztrácí svou jedinečnou chuť a vůni.

Nejlepší produkty Martini

U všech druhů nápojů budou univerzální svačiny:

• sýr
• ořechy
• solené nebo sýrové sušenky;
• olivy a olivy;
• ananas, kiwi, grapefruit;
• bobule;
• hořká čokoláda
• mořské plody;
• sushi a rohlíky.

Mohu pít čisté martini

Znalci to dělají, téměř bez kousání a užívat si každou kapku nápoje. Aby odhalil celé ochutnávací spektrum, je chlazený. Navíc je zde, stejně jako ve výrobě, důležité zachovat určitý rámec. Optimální je interval mezi 10 a 15 stupni. Můžete jít obráceně a jen přidat kousky ledu do sklenice nebo martinky, ale pak se změní úroveň síly a sladkosti.

U nezředěných martini není nutná koktejlová zkumavka. Tlumí kytici a vyvolává rychlé pití. Je lepší nechat ho na vysoké sklenice a vícesložkové směsi.

Martini koktejly: recepty

Nejčastěji používané jsou Bianco a Rosso. Hodí se s vodkou, tonikem, džusy, čerstvými likéry.

Martini s vodkou

Tento koktejl je všeobecně známý svými filmy James Bond. Vaření trvá několik minut. Bude to trvat 10 ml martini Dry, 40 ml vodky, ledu, 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy.V třepačce smíchejte vodku s ledem, přidejte martini a citronovou šťávu. Nalijte do martinky, přidejte olivu.

Padesát až padesát

Trik spočívá v tom, že doplní koláčovou chuť jalovce v ginu mírnou hořkostí pelyněk ze suchých martini. Poměry - 50 ml každého nápoje, navíc položte led, ozdobte olivou nebo olivou.

Negroni

Pokud se chcete cítit jako italská hraběnka nebo hraběnka, měli byste věnovat pozornost jednoduchému a zároveň vynikajícímu receptu. Rozdrcený led se nalije do široké sklenice, martini Rosso, gin a Campari se postupně nalijí v poměru 2: 2: 1. Nyní zbývá pomalu promíchat obsah sklenice se lžičkou a vychutnat si drink.

Champagne Martini

Zajímavou možností je kombinace dvou dámských nápojů s ledem a jahodovou šťávou. Jde přesně o to, že tekutina nalévá na stěnu vysoké sklenice, aniž by se promíchávala. Sekvence začíná šťávou a končí šampaňským. Ukázalo se, že sladký koktejl s bublinkami bublinky. Musíte pít přes slámu. Předsvazek naplněný kostkami ledu.

Bianco Sunrise

Romantickou možností, jak splnit úsvit, je čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva, brusinková šťáva, Bianco martini. Úžasná chuť s citrusovými a pelyňkovými tóny odhaluje, když se ochladí, takže přidání ledu je nutností.

Výhody a poškození martini

Jakýkoli alkoholický nápoj konzumovaný bez fanatismu má relaxační účinek, uvolňuje křeče krevních cév a vylučuje nadměrné svalové napětí. Extrakt z pelyňového dřeva čistí žlučovody a normalizuje oběh žluči. Bylinné složky zvyšují odolnost těla během epidemie chřipky a akutních virových infekcí dýchacích cest, stabilizují krevní tlak a zklidňují bušení srdce.

Protože obsah alkoholu v některých typech nápojů dosahuje 38%, jsou martini klasifikovány jako středně silné a nedoporučují se těhotným ženám, kojícím ženám, lidem s exacerbacemi onemocnění kardiovaskulárního, nervového a trávicího systému. Se sklonem k alergiím může dojít k otoku hrtanu, vyrážkám, svědění a horečce. Je třeba vzít antihistaminikum a v budoucnu by se mělo zdržet pití nápojů této série.

Zajímavá fakta

Martini je považován za nápoj pro mládež a dámské společnosti. Má komplexní chuť s převahou bylinných a ovocných složek. Za více než 150letou historii své existence se shromáždila docela zajímavá fakta o samotném pití a příbězích s jeho účastí.

1. Složení může obsahovat až 40 ingrediencí, přesný recept je majetkem společnosti a není nikomu rozdáván.
2. Linka martini je pravidelně aktualizována o nové produkty, které rychle najdou své fanoušky. Jako poslední se objevily Rosa a Spirito.
3. Stejně jako šampaňské se za autentické martini považuje pouze ten, který se vyrábí v některých provinciích Itálie. Nápojům z jiných zemí je odepřeno právo být nazýván.
4. Martini se stal obvyklým názvem aperitivu, ale ve skutečnosti jde o značku společnosti vyrábějící vermut a šumivá vína.
5. Sláva ženského nápoje mírně urazila producenty a když se rozhodli dokázat opak, uvolnili vermut s pevností 33 stupňů a nazvali ho Spirito. Podle myšlenky obchodníků byl zájem o nový produkt zahřát oznámení, že pohled není na prodej ženám. K němuž západní aktivisté v boji za rovnost žen prostřednictvím soudu získali právo koupit a pít to na stejném základě jako muži.
6. Při nákupu automobilové značky Martini Edition, vydané Porsche v roce 1977, dostal majitel celou krabici sběratelských Martini Royale Bianco, která na něj čekala v kufru elitního automobilu.
7. To martini je považováno za ekvivalent okouzlujícího života.
8. Na začátku 20. století se v baru Algonquin podává koktejl v hodnotě 10 000 $. Tajemství bylo skryto v diamantu, který byl umístěn na dně sklenice.
9. Znak královského domu na etiketách lahví je tištěn se souhlasem španělského monarchy Umberta I. a je jedním ze známek pravosti.
10. Logo společnosti bylo vyvinuto v roce 1025 a nezměnilo se.

Jako symbol sladkého života a jen lahodný a aromatický nápoj jsou martini známé a milované v mnoha zemích světa. Je to zajímavé a mnohostranné. V řadě receptů je určitě ten, který bude milovaný. Změna nebo přidání chuti může být velmi jednoduché. Stačí připravit pečený, světlý nebo rafinovaný koktejl založený na martini, ozdobte jej listem máty nebo plátkem citronu a ponořte slámku do sklenice.

Martini Photo