Bilimbi: hvilken slags frugt er det, og hvordan er det sundt

Hvis de siger, at agurker vokser på et træ, behøver du ikke straks at narre med en joker. Det er muligt, at vi taler om bilimbi. Dens frugter ligner virkelig lubben lette agurker. Denne plante dyrkes til en rig rig høst. Bilimbi bruges som krydderier tilsat marinader og læskedrikke, der anvendes i folkemedicin.

Hemmeligheder ved et agurktræ

For russiske breddegrader er planten ukendt. Det tåler perfekt ikke frost, derfor dyrkes det kun af fans af eksotiske og derefter i den indendørs version. I det naturlige miljø vokser træet op til 8–10 m; i en spredende krone med cirrusblade skjuler klynger af store frugter sig. Bagagerummet forgrenes i flere kraftfulde lodrette grene. Træet er meget smukt på grund af kombinationen af ​​hvide grene og dybe grønne bladplader.

Bladene ligner struktur med akacie, men meget større når 60 cm. Blomsterne er meget lyse med en intens aroma. Korollas farve kan være gulgrøn eller mørkerød.

Umodne frugter af grøn farve, sprødt kød. Når de når fuld modenhed, får de en lys fløde farve, kødet får saftighed, bliver løs. Inde skjuler sig flere frø.

Planten distribueres i Thailand, Indien, Malaysia, Myanmar, Filippinerne. Senere blev den bragt til Colombia, Brasilien, Argentina, Ecuador.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Papirmassen er sur i frugter, næsten aldrig brugt i frisk mad, men den er værdsat som et tilsætningsstof til saucer og brugt som krydderi. Sammensætningen inkluderer:

• kostfiber;
• calcium;
• phosphor;
• flavonoider;
• organiske syrer;
• tanniner;
• riboflavin;
• thiamin;
• niacin.

Den sure smag af frugten giver et højt indhold af oxalsyre. Der er opdrættet flere sorter agurketræ, men selv de søteste prøver kræver yderligere forarbejdning. Der fremstilles gele og marmelade ud fra dem, hvis smag ligner en blanding af druer, æbler og stikkelsbær.

Jeg undre: Efter varmebehandling bevares de fleste af de fordelagtige stoffer i bilimbi.

Agurktræets frugter eksporteres sjældent fra asiatiske lande, kun som en del af krydret blandinger. I Indonesien dyrkes de som en værdifuld kulinarisk ingrediens. Planten bruges også i traditionelle medicinopskrifter. Desuden går næsten alle dele til afkogninger og infusioner bortset fra rødder og bagagerum.

Vigtigste egenskaber:

• normalisering af tryk;
• styrkelse af immunitet;
• øget metabolisk hastighed;
• øget regenereringshastighed;
• smertelindring
• reduktion af inflammatoriske processer;
• eliminering af allergisymptomer.

Frugt indføres i vægttab diæter. Bilimbi aktiverer fjernelse af toksiner og overskydende væske fra kroppen, kompenserer for manglen på vitaminer og bidrager til hurtigere mætning på grund af en stor mængde fiber.

Kontraindikationer

Det er mere sandsynligt, at Bilimbi forholder sig til krydderier end en fuldgyldig uafhængig tallerken. Det bør ikke inkluderes i kosten for sygdomme i nyrerne, mave-tarmkanalen og kønsorganet. Selv gastritis har ikke længere frugten af ​​et agurktræ. Forsøg ikke dem for folk med gigt. Oxalsyre i sammensætningen af ​​frugterne provoserer anfald og gør dem længere. Individuel intolerance bliver også en kontraindikation.

Madlavning ansøgning

Sur smag eliminerer muligheden for bløde frugter i rå form. De kan syges, koges i sukker, tilsættes grøntsager til gryderet. De er en del af saucerne, de laver lækker marmelade.En meget interessant smag i sideskålen, der består af ris, bønner og bilimbi.

Det er vigtigt at: frugterne er ikke underlagt langtidsopbevaring og begynder at forringes allerede 3-5 dage efter, at de er plukket fra grenene.

Ved salg vises de oftest i tørret form, du skal kigge efter dem på hylden med krydderier. Der er også kandiserede agurkblomster og marmelade.

I menuen med caféer og restauranter i Indonesien tilrådes turister at prøve:

• oksekød ribben med bilimbi;
• Irumban Puli Achar med ris og cottage cheese;
• krydret havregryn muffins;
• bagt rejer i agurksaus.

De mest populære drinks er bilimbi juice og vin.

Brugen af ​​bilimbi i traditionel medicin

Det høje indhold af vitaminer og fibre har bestemt anvendelsesspektret. Bilimbi er en del af midlerne til at stabilisere fordøjelseskanalen, kompleks renselse af kroppen, understøtte det kardiovaskulære og endokrine system. Det bruges til at fremskynde stofskiftet og aktivere regenereringsprocesser.

Bladene lindrer perfekt smerter og tumorer i ledpatologier, fjerner irritation og kløe fra insektbid og er inkluderet i midlerne til at løse delikate intime problemer. Afkog fra den grønne del af kronen letter udledningen af ​​sputum i sygdomme i luftvejene, fremskynder opsvinget af influenza og bronkitis.

Blomster normaliserer fordøjelsesprocessen, lindrer irritabel tarm-syndrom. Mælkesaft indsprøjtes i øjnene med konjunktivitis og retinal dystrofi.

Interessante fakta om bilimbi

1. Træet er så smukt i kombinationen af ​​snehvide grene, dybe grønne blade og lilla blomster, at det ofte dyrkes som et dekorativt element i haven.
2. Træer vokser meget hurtigt, hvilket tillader brug af træ til fremstilling af møbler og boligindretning.
3. Udbyttet af et træ er flere hundrede frugter.
4. Størrelsen på en "agurk" er fra 5 til 8 cm.
5. Mos kartofler bruges til at fjerne rust og blegemateriale.
6. Syren neutraliseres delvist ved blødgøring i saltet vand. Før frugterne dyppes ned i løsningen, stikkes frugterne flere steder. Væsken opnået efter forarbejdning af bærene betragtes som helende og bruges som øjendråber.
7. Ved madlavning bruges planten som krydderi, sidetallerken, komponent i saucer, råvarer til fremstilling af vin og konserver.
8. Træet dyrkes i potter som bonsai.
9. I nogle afrikanske stammer betragtes planten som hellig.
10. Frugten er lav i kalorier og anbefales til vægtkontrolprogrammer.

Bilimbi bringer store fordele og er derfor værdsat af indbyggerne i varme lande. Det er en skam, at du kun kan smage friske frugter, hvor de dyrkes, men indtrykket af retter med det vil være uforglemmeligt.

Bilimbi Fruit Photo