Kiwano: hvilken slags frugt er det, og hvordan er det sundt

Ukultiverede hornmelonklippere, der når tre meter lang, er af to morfologiske typer. De første bringer bitter frugt, og den anden - søde. Når de ser ud, er sorterne ikke forskellige.

Hvad er denne frugt

Kiwano er en eksotisk frugt, der hører til Pumpkin-familien. Det kaldes også horn- eller gelémelon og afrikansk agurk. Planten tåler ikke skarpe temperatursvingninger, kan lide et varmt klima.

Klatreplanter af den første type vokser hovedsageligt på Sydafrikas territorium og medfører ofte akut forgiftning. Graden af ​​bitterhed afhænger af fosterets alder og koncentrationen af ​​specielle stoffer - cucurbitaciner. Unge frugter har en lidt ubehagelig smag. Frugterne indeholder triterpen, der har en antitumoreffekt.

Det oprindelige kaldenavn - hornmelon - skyldtes den tætte lyse spidsede overflade af frugten. En kiwano kaldes en afrikansk agurk, fordi dens grønne kød har mange frø.

Hvordan ser det ud

Dyrk den afrikanske agurk for at få spiselige frugter. Frugterne ligner små ovale appelsiner med bløde pigge på siderne. Frugt har en udtalt gul, orange eller rød farve og en uspiselig hård skræl.

Kødet i salatfarve er 90% vand, det er gelélignende. Kalorieindhold pr. 100 g er 44 enheder, og forholdet mellem protein-fedt-kulhydrat er 8/3/6 g. I frugtmassen observeres adskillige intersperper af lysegrønne frø, som hver ikke er mere end 1 cm. Frugterne i sig selv er ca. 15 i længden. cm, deres antenner når 4-9 cm, og omkredsen overstiger ikke 10 cm. Vægt - ca. 300–400 g.

Hornet melon kan kaldes frugt betinget. Fra et biologisk synspunkt er det en græskargrøntsag, en slægtning til almindelige agurker. Smagen ligner en vandig banan. Frugt indtages både i moden og umoden tilstand.

I nogle afrikanske områder bruges creeperblade også til madlavning. Papirmassen drysses med sukker eller saltes. I usødede salater er det kombineret med almindelige krydderier - salt, peber og paprika - og citronsaft, tilsat frugt og mælkedrikke. På grund af den lave næringsværdi er kosttilhængere forelsket i hornmelon.

Hvor vokser

Kiwanos fødested er Afrika. Kulturen dyrkes i de tropiske og subtropiske regioner i Sahara, Kenya, Senegal, Yemen og de sydlige regioner på det varme fastland. Det dyrkes også vidt i lande i det sydlige USA og Mellemamerika, der dyrkes i Frankrig, Kroatien og Israel.

New Zealand blev det første land, der begyndte at levere hornede meloner til et bredt marked. Der er etableret eksport siden 80'erne i det XX århundrede. Der fik frugterne deres navn - ”kiwano”. Markedsførere har valgt et sådant navn med succes at markedsføre produkter på japanske og amerikanske markeder. Efter nogen tid begyndte man at dyrke afrikanske agurker i USA, derefter regionerne Israel og Kenya - for europæiske forbrugere. For nylig plantede franske opdrættere med succes plantens frø og modtog den første afgrøde.

Hvad er nyttigt Kiwano

Papirmassen indeholder mange elementer, som en person har brug for. I den kemiske sammensætning af Kiwano kan du finde forbindelserne:

• kobber;
• phosphor;
• natrium;
• jern;
• kalium;
• mangan;
• magnesium.

Frugterne er også rige på vitaminer i gruppe A og B, askorbinsyre og folsyre, organiske salte af en alkalisk karakter, P-aktive stoffer og sunde kulhydrater.

Jelly meloner er en af ​​de lavest kalorieindhold, der konsumeres, selv med de strengeste diæter. Men de er nyttige til væggene i blodkar og hjerte, nervesystem, lever, nyrer, bugspytkirtel og hud. Efter introduktionen af ​​kivano i kosten accelereres processen med rensning fra toksiner og toksiner. Frugt anbefales at bruges til forkølelse, da frugter hjælper med at øge immuniteten og styrke kroppens forsvar.

Produkt nyttige handlinger er:

1. Ved blodfortynding - dette skyldes det høje vandindhold, der forhindrer forekomst af kolesterolplaques, som et resultat forekommer forebyggelse af koronar hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde og trombose.
2. Sænkning af blodtryk - nyttigt til gigt og hypertension på ethvert udviklingsstadium.
3. Reduktion af mængden af ​​skadelig glukose er vigtig for diabetes, fordi sygdommen er kendetegnet ved et sukkerniveau over 6,8 enheder, og afrikanske agurker slukker hurtigt angreb fra sult og tørst, der opstår med kraftige stigninger i glukose.
4. Gendannelse af vand-saltbalancen - på grund af den høje procentdel af vand, hjælper gelémeloner med at mætte celler med fugt og ilt, hvilket betyder, at for tidlig aldring og sandsynligheden for en neoplasma forhindres.
5. Forbedring af fordøjelsen - kostfiber omslutter slimhinderne i maven og tarmene, regenererer dem, fiber forhindrer flatulens, eliminerer diarré og forstoppelse, normaliserer galdestrømmen.
6. Normalisering af immunfunktionen - askorbinsyre reducerer risikoen for at blive syg under spredning af vira og infektioner, forbedrer kroppens generelle tilstand og hudens udseende - peeling stopper.
7. Styrke væggene i leddene - magnesium hjælper med at fjerne tegn på osteoporose, artrose, bursitis og gigt, en tilstrækkelig koncentration af elementet er vigtig under rehabilitering efter alvorlige kvæstelser, hypotermi og brusk overstrain.
8. Forhøjede hæmoglobinniveauer - på grund af jern og folsyre dannes et større antal røde blodlegemer, blodceller undertrykker virkningen af ​​patogene bakterier.

Tilhængere af alternativ medicin i afrikanske stammer bruger frugtmasse til at stoppe blødning eller fjerne spor af forbrændinger, fordi den subkutane del af frugten har en snerpende og helende virkning.

Hvilket kan være skadeligt

Alvorlige konsekvenser, der opstår efter at man spiste hornede meloner, er ikke registreret. Ved det første indtag skal du være forsigtig med at undgå allergiske manifestationer, fordi Kiwano er eksotisk og usædvanlig for kroppen. Specielt behandle en frugt med forsigtighed bør en person, der lider af fødevareallergi.

Begræns brugen af ​​frugt:

• med gastritis;
• betændelse i slimhinderne i munden;
• colitis;
• hypotension.

Hvis der ikke er sket nogen ændringer, efter at den afrikanske agurk er spist, kan du med sikkerhed nyde den nye smag.

Hvordan man vælger

Når du køber en Kiwano, skal du være opmærksom på dens skygge. Saftige frugter har en lys orange farve. Mellemstore frugter bør foretrækkes, de skal være fri for skader og pletter. Modne hornede meloner kan spises med det samme. Hvis transport er planlagt, købes let grønne umodne enheder. Efter 5-7 dage modnes frugterne og glæder sig med friskhed.

Tilladt lang opbevaring af afrikanske agurker, vælg bare et køligt sted. Frugt modnes hurtigere på solrige steder. Hver beskriver smag på sin egen måde. De første genkender kombinationen af ​​melon og agurk, den anden - banan og kalk, den tredje - æbler og kiwi.

Kiwan skræl bruges også til dekorative formål.Skallen fjernes fra massen og tørres. Hent de originale dessertbeholdere. Og hvis du ikke deler frugterne i halvdelen, men blot afskærer toppe, får du usædvanlige cocktailkar.

Hvordan man spiser Kiwano

Da smagsoplevelserne varierer, er det bedre at købe og prøve en eksotisk kivano. For at gøre dette vaskes moden frugt, skæres i to og spises med en ske. Deres konsistens er gelé-lignende. Ikke helt modne frugter skæres i skiver med en kniv og krydres med krydderier.

Ud over at spise rå tilsættes afrikanske agurker til syltetøj og kompoter. På grund af massens uudtrykte smag gives søde, salte eller skarpe nuancer efter ønske. Kiwano er behagelig i enhver fortolkning: i juice, hovedretter, sandwich, snacks og desserter. Hjemme bruges frugterne i kombination med tomater, radiser og sød peber, med lette mousse cremer eller i syltede form.

Hvad kan der laves af kiwano

Hornet melon er velegnet til kreative retter og til dem, der vil prøve noget nyt. Gourmeter forelsket sig i en tropisk frugt på grund af sin særegne struktur og usædvanlige smag.

Delikat sorbet

Baseret på 4 portioner:

• Kiwano - 1 stk .;
• friskpresset appelsinsaft - 200 ml;
• kondenseret mælk - 65 g;
• kokosnød sprit - 1 tsk;
• naturlig yoghurt - 100 g.

fremstilling:

1. I en dyb skål blandes alle ingredienserne, forhåndsvis hugges kødet i gelémelonen og aflast den pressede appelsin fra frøene. Sendes i køleskabet i 3-4 timer.
2. Pisk emnet med en blender til en ensartet konsistens. Hæld i en beholder og læg i fryseren.
3. Med en issked danner vi kugler fra den frosne blanding, hældes med vores yndlingssirup og server.

Fancy suppe

Baseret på 4 portioner:

• gelémelon - 5 stk .;
• røget bacon - 150 g;
• rent vand - 500 ml;
• svinekød ribben - 250 g;
• kylling - 320 g;
• salt, hvidløg, krydderier, urter - valgfrit.

fremstilling:

1. Først og fremmest laver vi kiwansaft - fjern skræl, få frøene og ælte. Tilsæt vand, pisk med en blender - klumper skal være helt opløst. Vi filtrerer saften og kasserer kagen.
2. Kog over medium varme i 1,5–2 timer, og tilsæt alle kødingredienser. Men først hugg bacon og kylling.
3. Salt og tilsæt krydderier, hakket hvidløg. Bringe klar inden for en time. Drys med urter og server.

Anvendelse i kosmetologi

Eksotisk frugt har spredt sig inden for kosmetologi. Kendte virksomheder bruger gelémelon i plejeprodukterne for øjenlåg, nakke og ansigt. Du kan selv lave en nærende maske.

Du har brug for:

• Kiwano - 1/2 stk .;
• surt æble - 1/2 stk .;
• honning - 20 g;
• ler - 25 g;
• æggeblomme - 1 stk.

fremstilling:

1. Gnid æblet på et fint rivejern. Vi renser den hornede melon, tager frøene ud og æltes med en gaffel.
2. Bland de knuste ingredienser med honning, ler og æggeblomme.
3. Den resulterende homogene velling påføres jævnt på ansigtets hud med massagebehandlinger - let tappe eller strygning aktiverer partiklernes arbejde, hvilket øger procedurens effektivitet.
4. Efter 15-20 minutter skylles med varmt vand og påføres en fugtighedscreme.

Sådan dyrkes Kiwano

Hvis det lykkedes dig at vælge en moden frugt af gelémelon, kan du vaske frøene og plante dem i midten af ​​foråret. Planten slår rod i lejligheden, hvis der ydes ordentlig pleje. Vi vælger kun hele og store frø. Landingen af ​​sidstnævnte udføres i flere faser:

1. Blødlægges i en vandig opløsning af natriumhumat eller i Epina-Extra-gødning.
2. Efter hævelse flytter vi det til et varmt sted i tre dage og venter på et stempel - dette øger sandsynligheden for spiring.
3. Planteret i næringsjord til en dybde på 3,5-4 mm.
4. Vi dækker gryderne med folie og venter på frøplanter.
5. Vand spirerne regelmæssigt.

Når du dyrker Kiwano, er det nødvendigt at overholde nogle regler for pleje:

1. Vi opretholder temperaturen på 20-25 ° C.
2. Ved hjælp af en lysstofrør leverer vi en lang dagslys.
3. Beskyt mod direkte sollys, ellers - der opstår pletter og forbrændinger.
4. Løs hver 2-3 dag.

Efter en måned kan skuddene plantes i åben jord. Unge skud vokser og spredes meget hurtigt, det foretrækkes at placere en hornet melon langs hegn eller flade overflader. Vi placerer huller i størrelsen 40x35 cm i trin på 70-100 cm. Plantens rodsystem er placeret tæt på overfladen og tåler ikke tørke og stagnation af vand. Det optimale vandingsregime er et par gange om ugen, hvis vejret ikke er meget varmt. Hvis jorden er dækket med skorpe, udfører vi om morgenen eller om aftenen løsning.

For en rigelig høst befrugter vi jorden hver 10. dag med mineralsk og organisk gødning. Frugterne plukkes, når de får en lys orange nuance. Med ordentlig pleje producerer en Kiwano pr. Sæson ca. 200-250 frugter opbevaret i op til seks måneder. At fylde op med gelémeloner, frugter konserves med salt eller sukker.

Foto af Kiwano