Garcinia: hvilken slags frugt er det, og hvordan er det sundt

Garcinia er et barn i tropene, så i Rusland kan planten kun ses i drivhuse eller i hjemmet til lidenskabelige gartnere.

Hvad er denne frugt

Frugterne af garcinia er ikke kun helt spiselige, de er velsmagende og bruges vidt i retter, der tilberedes i de lande, hvor denne plante vokser. Den mest berømte repræsentant for denne frugtfamilie er lilla mangostan, lidt mindre populære er rød-orange candys og gylden tamarind.

Hvordan ser det ud

Garcinia kan være en busk, men oftest er det et stedsegrønt træ med temmelig lille vækst, der når 15–20 m, et hus på 5-7 etager har omtrent den samme højde. Blade har en tæt struktur. På oversiden er de saftige grønne, på undersiden er de bleg, endda kedelige. Længden på arket er ca. 25 cm, bredden er ca. 10 cm.

Garcinia blomstrer med kødfulde cremet eller lyserød-grønlig duftende blomster. Efter blomstring dannes frugter, der ligner persimmoner eller et lille græskar på træet - det samme lyse, skinnende og let fladt på top og bund. Størrelsen på hver frugt er ca. 5 cm. Farven på dets skræl kan være anderledes afhængigt af arten, og der er mindst 50: Cambodjansk - grøn eller lysegul, Livingston - lys orange, indisk - lilla.

Under huden ligger et saftigt ømt kød, der også sker i forskellige farver - og orange, gyldent og hvidt. Papirmassen er opdelt i fire segmenter, hver har små knogler.

Frugten smager saftig, forfriskende, sur-sød, balancen mellem syre og sødme afhænger af arten.

Hvor vokser

Det stedsegrønne Garcinia-træ vokser på steder med et tropisk klima - hvor det er varmt og fugtigt. Det findes i asiatiske lande - Thailand, Malaysia, Indien, det sydlige Afrika, Australien og de polynesiske øer. I det 20. århundrede blev kultur introduceret til Sydeuropa.

Hvad er nyttig garcinia frugt

Både videnskabelig medicin og traditionelle healere bemærker, at plantens frugter har et rigt sæt helende egenskaber. Først og fremmest er dette antiinflammatoriske og antivirale virkninger. Så takket være deres anvendelse øges immuniteten, letter sæsonbetingede sygdomme, antallet af komplikationer efter dem reduceres.

Garcinia har en mærkbar effekt på tarmens funktion, fremskynder assimilering af mad, peristaltik, fjerner forsigtigt toksiner og slagge. På grund af dette normaliseres lipidmetabolismen, korrekt og hurtig nedbrydning af kulhydrater og fedt, hvilket hjælper dem, der ønsker at tabe sig, fremskynde denne proces.

Plantefrugternes evne til at neutralisere frie radikaler blev bemærket. Det er blevet konstateret, at på grund af garcinia forbedres hæmoglobinniveauerne i blodet. Læger mener, at disse frugter hæmmer væksten af ​​tumorer og degenerationen af ​​godartet til ondartet.

Garcinia-frugter er også nyttige til hjertet, opretholder sin normale rytme og stabiliserer blodtrykket og forhindrer koronararteriesygdom. De hjælper ældre mennesker med at nedsætte synshandicap forbundet med aldersrelaterede ændringer i synsnerven og understøtter også skumringssyn.

Frugt er nyttigt for kvinder, ikke kun som en godbit, de kan bruges som en komponent i næringsrige, anti-aging masker og for teenagere som et middel mod aldersrelateret acne.

Hvilket kan være skadeligt

Det vigtigste ved at spise frugterne af denne tropiske frugt er ikke at overdrive det, da garcinia, som ethvert usædvanligt produkt, kan forårsage en negativ reaktion fra mave-tarmkanalen. Derudover er det meget muligt allergier.Af samme grund er det ikke nødvendigt at spise garcinia til børn under 5 år, gravide kvinder og kvinder, der ammer et barn - der er en chance for, at allergener kommer ind i babyens krop.

Garcinia er kontraindiceret til dem, der lider af diabetes mellitus, samt nyresygdomme og leversvigt.

På grund af det høje indhold af ascorbinsyre med frugt, skal man være forsigtig for mennesker, der får diagnosen mavesår eller tolvfingertarmsår, gastritis med øget sekretionsfunktion og colitis.

Ved depression og nervesygdomme kan en tropisk frugt forværre patientens tilstand, og brugen af ​​garcinia parallelt med antidepressiva og beroligende midler er uønsket.

Ved overspisning af garcinia er kvalme, smerter i maven og diarré mulig. Hvis sådanne tegn vises, skal du stoppe med at bruge det.

Hvordan man spiser garcinia

Den friske unge garciniafrugt har en blød skræl. Det er let at skære med en skarp kniv. Det vigtigste er ikke at knuse det saftige middel. Skær frugten i halvdelen og fjern papirmassen med en dessert eller teskefuld.

Du kan spise bare rå papirmasse eller skære den i stykker og tilføje isterninger til dem. Sådan serveres frugt på mange restauranter og caféer i hjemlandet Garcinia - i Asien.

Garcinia er perfekt "venlig" med smagen af ​​vandmelon, papaya, ananas, drue, melon, hvilket gør det til en hyppig ingrediens i frugtsalater eller forfriskende drinks.

Hvad kan koges fra garcinia

Krydderier laves af garcinia-skrælen, hvortil den tørres, enten i luft med intensiv ventilation eller i en elektrisk tørretumbler, og derefter males i en kaffekværn. Denne krydderi er velegnet til fiskeretter, kød, ris, salater, bælgfrugter, kartofler.

Garcinia-papirmasse har en let sur-frisk smag. I asiatiske lande bruges det ofte til madlavning.

Fisk og salat

Det er nødvendigt at hugge halvdelen af ​​bælterne med chilipeber med tynde ringe (frø skal fjernes). Også - med ringlets - hugg en halv fladskalott. Rør løg og chili i en skål.

Forbered saucen, som den skræl midterste garcinia, mos den med en blender, tilsæt 20-30 ml hvidvin, salt og kog lidt til for at blive tykkere - du skal få 50 g sauce. Du kan erstatte den med en enklere sauce: tilsæt 2 spsk limesaft til saften fra den ene garcinia. Hæld blandingen af ​​chili og sjalottløg i sausen, så den er til side, så massen tilføres.

Yderligere madlavning:

1. Forbered 10 kongerejer: tø, kog i ikke mere end to minutter, fjern skallen og fjern spiserøret.
2. Kog 100 g kyllingebryst, skåret i terninger.
3. Terning 100 g frisk ananas.
4. Halver 3-4 cherrytomater.
5. At plukke blade med tre kviste mynte.
6. I salatskålen blandes rejer med hakket kylling, ananas, cherrytomater, mynteblade og krydre med sauce.

Frugtsalat

For en tropisk salat skal du tage garcinia-frugten og yderligere fire frugter, det vigtigste er, at de har en anden smag. Du kan vælge mellem papaya, kiwi, ananas, vandmelon, enhver citrus, pitahaya, banan, granatæble, æble.

proces:

1. Skær frugt i skiver, krydre med 2 spsk citronsaft i halvdelen med sukker sirup tilberedt på forhånd (kog 100 g sukker med 100 ml vand, indtil den er helt opløst og sil).
2. Tilsæt 2-3 mynteblader for smag, aroma og skønhed.

Garcinia marmelade

Madlavning af marmelade fra denne frugt er umulig, fordi dens kød er så ømt, at det mister form, når det opvarmes. Og syltetøjet er fantastisk!

Tilberedningsproces:

1. Skræl frugten, tag frøene, hakk massen, bland med sukker og læg den til side for at få saften til at skille sig ud. For 1 kg papirmasse kræves 0,5 kg sukker (bedre end brun).
2. Kog syltetøjet på svag varme under kontinuerlig omrøring.Når det begynder at blive tykkere, tilsættes en tsk kanel.

gelé

Tilberedningsproces:

1. Opløs gelatine (en spiseskefuld) i et halvt glas friskpresset mandarinjuice.
2. Skræl seks mellemstore garciniafrugter og omdannes til potetmos med en blender.
3. Bland puréen med den juice, hvor gelatinen er hævet, og læg på en stille ild. Tilsæt honning, når du omrører, dens mængde bestemmes efter smag - som du vil. Surelskere kan overhovedet undvære honning. Bring gelemassen til et homogent udseende.
4. Fjern det fra komfuret, hæld det i silikoneformer og sæt det i køleskabet. Inden servering kan gelé hældes med chokolade opløst i et vandbad.

Cottage cheese dessert

Tilberedningsproces:

1. Fortynd 30 g gelatine i en lille mængde vand, lad det svulme op.
2. Bland 600 g yoghurt (mælk, uden frugtpåfyldningsstof) med 200 g cottage cheese, hæld 0,5 tsk vanillin, hæld gelatine, slå hele massen med en blender, hæld den i forme (ikke til toppen, men halvdelen af ​​højden) og læg i køleskabet .
3. Mens massen stivner, skal man skræl garciniaen og gnide den gennem en sigte eller mos den med en blender. Du kan tilføje honning til sødme.
4. På det første lag med yoghurt-ostemasse, spreder garcinia-puréen med honning og et andet lag yoghurt - nu til toppen af ​​formen. Drys revet chokolade ovenpå.

Garcinia nektar

Alternativ 1: bland garciniajuicer, æble og vandmelon lige.

Valgmulighed 2: Bland garcinia og granatæblejuicer lige, tilsæt potetmos lavet af banan efter smag.

Valgmulighed 2: bland juice af kiwi, pitahaya, vandmelon, garcinia i forholdet 2: 2: 2: 1.

Anvendelse i traditionel medicin

Garcinia har evnen til at forbedre metabolske processer og fordøjelse, stimulere tarmene, har en afføringseffekt, reducere appetitten og forbrænde kropsfedt, som det bruges som et middel til at tabe sig. På grund af det faktum, at planten er en kilde til vitaminer og naturlige mineralstoffer, er menneskekroppen i processen med at tabe sig mættet med disse gavnlige stoffer.

Slankende te
Skær den tørrede garciniafrugt i små stykker, tag en teskefuld af stykkerne og hæld dem med et glas kogende vand. Du kan tilføje tørrede blade af planten. Tilfør te i 10-15 minutter. Da drikken i sig selv har en umættet smag, er det godt at tilføje krydderier (ingefær, kanel, kardemomme, citron, orange) eller tørrede frugter for at forbedre den.

Drik te, både varm og kold, en halv time eller en time før måltiderne. Det vigtigste er ikke at glemme, at den bedste effekt opnås, mens man overholder reglerne for afbalanceret ernæring og sportsbelastning.

Sådan vokser du

Da garcinia vokser i troperne, er det vigtigt derhjemme at skabe et passende temperaturregime til det.

Hold frøene inden plantning i cirka 30 minutter i en svag, lyserosa opløsning af kaliumpermanganat. For jorden er det nødvendigt at blande havejord i halvdelen med kompost - sådan jord er den tætteste i sammensætning til den rige smuldrende jord i tropiske skove. Dæk potten med plantede frø med plastfolie, fugt jorden sjældent - når den tørrer.

Planter klekkes i lang tid, måske vises de første spirer ikke tidligere end 4-6 måneder efter plantning. Fjern derefter filmen, og sprøjt små garcinia dagligt.

Det er bedre at transplantere i en stor pot på et fast sted om foråret, når det er varmt og der er meget sol. Jo større anlægget er, desto mere krævet volumetrisk kapacitet. For et træ på ca. 1,2–1,5 m er der brug for en gryde med et rumfang på ca. 20 liter, det er bedre, hvis det er tungere - lavet af keramik i stedet for plast. Der kræves et drænhul i bunden.

I bunden af ​​gryden skal du lægge 2-3 cm grus eller udvidet ler, og hæld derefter jordblandingen, som du skal plante et træ i. Sæt det i nærheden af ​​det solrige vindue og vand det ugentligt ved hjælp af mindst 3-4 liter bundet vand. Mellem vanding skal du sprøjte løv for at opretholde tropisk fugtighed tæt på tropisk.

I naturen vokser garcinia til en enorm størrelse, under betingelserne for et hus eller en lejlighed, kan du danne et træ, der ikke er mere end 2 m højt, og regelmæssigt klemme skarpt voksende unge kviste.

Garcinia påvirkes yderst sjældent af skadedyr, men elsker topdressing med organisk gødning og kvælstof. Fodring er bedst om foråret og sommeren, når der er en periode med aktiv vækst. Om efteråret og vinteren skal du oprette en relativ hviletid for planten.

Om sommeren skal træet føres ud i frisk luft - en balkon eller terrasse, der er beskyttet mod pludselige vindvind og træk. Ved de første prognoser for et fald i temperaturen skal anlægget optages i varme.

Frugtfakta

1. Under naturlige forhold vokser garcinia aktivt hele året og giver frugter to gange om året.
2. Træet er meget attraktivt, det er undervurderet af smukke brune årer, praktisk talt ikke rådner, tungt og tæt. Koblinger af gamle træer, der ikke længere er egnede til frugtning, bruges til fremstilling af møbler, døre, bøjler på tønder.
3. Garcinia indeholder harpikser, der indeholder en brun-gul komponent kaldet xanton, som fremstiller farvestoffer fremstillet af det.

Garcinia Fruit Photo