Jaboticaba: hvilken slags frugt er det, og hvordan er det sundt

Planteverdenen er undertiden slående i sin mangfoldighed og originalitet. Hvilke vidunderlige træer, buske og blomster findes ikke på jorden! Du ophører aldrig med at blive forbløffet over fantasierne fra Moder Natur. Tag for eksempel et træ med det eksotiske navn Jaboticaba. Mange af os har aldrig hørt om ham. Hjemme i Sydamerika er dette træ imidlertid meget populært.

Hvad er denne frugt

Jaboticaba, eller som det også kaldes - jabotababo, hører til Mirtov-familien. Dette er en frugtafgrøde, der i sin udseende og smag minder noget om druer. Imidlertid er jabotababa bær kendetegnet ved en mere delikat, lidt bitter noter på grund af den store mængde tannin, der er indeholdt i dem. Af særlig bemærkning er det fantastiske arrangement af disse samme bær på et træ.

Hvordan ser det ud

Jabotababa-frugter vokser direkte på overfladen af ​​bagagerummet og tykke grene. På grund af dette ser det ud til, at træet er strødd med store lilla kugler. Jaboticaba er utroligt smuk i blomstringsperioden, når store hvide blomster med lange tufts af stamens dækker hele overfladen. Træet bliver som en fremmed væsen, der kom til os fra fjerne galakser.

Bagagerummet i jabotababaen har en karakteristisk lyserød farvetone med grå pletter. Skønt spredt, men lille, er kronen dækket med ovale blade med delikat lyserød farve. Over tid får de en mere traditionel grøn farve.

Hvor vokser

Dette fantastiske træ vokser hovedsageligt i tropiske regioner som Brasilien, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filippinerne, Cuba og Caribien. Takket være uhøjtideligt begyndte de imidlertid at vokse jabotikabu i mange andre lande i verden. Træet tilpasser sig godt til forskellige forhold, vokser godt i jordalkalien.

Med ordentlig vanding giver brasilianske druer deres ejer en rig høst flere gange om året. Ja, en anden fantastisk kvalitet af denne plante er dens rige frugtbarhed. Nye jabotababa bær modnes normalt på kun 3-4 uger.

Hvad er brugen af ​​jaboticaba

Brasilianske druer er ekstremt gavnlige for kroppen. Det indeholder en enorm mængde forskellige vitaminer, mineraler og aminosyrer. Jaboticaba-frugter er længe blevet brugt til behandling af ondt i halsen, astma, dysenteri og diarré. Det er en fantastisk kilde til antioxidanter. For nylig har forskere aktivt undersøgt jabotikaba som et middel til at bekæmpe kræft. På trods af antallet af nyttige egenskaber ved denne plante er det værd at være forsigtig, når du spiser den.

Hvilket kan være skadeligt

Først og fremmest er det nødvendigt at bemærke en mulig allergisk reaktion på bærene i brasilianske druer, som som regel ledsages af hovedpine, karakteristiske udslæt på kroppen og muskelkramper. Skal af jabotababa-frugter indeholder også en stor mængde toksiner. Derfor er deres overdreven brug mere sandsynligt for at bringe kroppen mere skade end gavn.

Derudover kan brasilianske druer have en negativ indvirkning på nyre- og leverfunktionen. Det er strengt kontraindiceret hos gravide og ammende kvinder samt personer med diabetes, epilepsi og thrombophlebitis.

Hvordan man spiser jabotababa

Hvis du stadig beslutter at prøve denne eksotiske frugt, er det værd at huske, at de spiser den, mest frisk. For at gøre dette, bid forsigtigt skallen og pres massen ind i munden.

Huden på jabotikaba har en bitter smag, så den spises sjældent og smides væk med knoglen. Brasilianske druer har tendens til at forværres meget hurtigt.

Det er umuligt at opbevare det i køleskabet i mere end tre til fire dage, det begynder at vandre. Fermenterede bær kan dog give en fremragende vin.

Hvad kan tilberedes fra jaboticaba

Generelt er jaboticaba meget populær i madlavning, der er mange forskellige opskrifter, der bruger denne eksotiske frugt. Bær bruges til at fremstille gelé, saucer, konserves og marmelade samt lækre spiritus og læskedrikke. Her er nogle nyttige og på samme tid lækre opskrifter på jabotababa-retter.

Brasiliansk vitamin salat

Hakk grønne løg og dild i en glasskål. Føj til de grønne 2 mosede hvidløg, et glas jabotababa, salt og peber efter smag. Alt dette hældes 2 teskefulde eddike og 1 spsk vand. Luk beholderen, og køl i en dag. Drys derefter syltede jabotababa med finhakket grøn løg. Forbered forbindingen separat. For at gøre dette, bland 1 spsk eddike og vand med 5 spsk vegetabilsk olie. Hæld bandagen med den resulterende bandage, og bland den grundigt.

Tropisk smoothie

Skræl en moden banan. Fjern kernen fra æble. Skræl jabotikabu-huden. Læg alle frugter i en blender, og hæld 100 ml mælk. Pisk derefter indtil skum vises. Hvis det ønskes, kan du tilføje en kniv vanillin eller kanel.

Jabotababa-vin

Pres saften forsigtigt ud af 5 kg jabotababa, mens du fjerner hud og knogler. Bland derefter i en separat beholder med henholdsvis 75 g kanel og 100 g fedd. Til krydderier tilsættes 1 tsk peber, lidt hakket ingefær og 1 spsk muskatnød. Hvis det ønskes, kan du tilføje 15 g malurt. Læg blandingen af ​​krydderier i en lille pose og læg den på bunden af ​​glasflasken. Hæld friskpresset juice jabotikaba ovenpå posen. Væsken skal tilføres i mindst 7 uger på et mørkt, køligt sted. Når bundfaldet er helt adskilt, føres vinen gennem osteklæde og flaske.

Anvendelse i traditionel medicin

Blandt andet bruges jabotababa meget i traditionel medicin. Fra huden på bær af brasilianske druer laver en nyttig afkogning, der hjælper i kampen mod diarré og astma.

Bouillon opskrift
For at forberede denne bouillon skal du først og fremmest have en tørret skygge af en jabotababa. For at gøre dette skal du skære forsigtigt overfladen på bæret og pres kødet med knoglen. De resulterende skind (ca. 2 spiseskefulde) lader tørre på et mørkt, tørt sted, indtil de når den ønskede tilstand. Hæld dem derefter med to glas kogt vand, og lad det brygge i flere timer. Sil det resulterende bouillon gennem en sigte eller osteduk efter alt dette. Kasser skrælen, og fortynd tinkturen med vand til det originale volumen. Det anbefales at bruge et afkog af zhabotikaba regelmæssigt og flere gange om dagen, så vil resultatet være særligt vellykket.

Også tinktur kan fremstilles på basis af alkohol. Drikken viser sig at være stærk og aromatisk i kvalitet, der ikke er ringere end at opbevare alkohol i noget, og blandt andet også meget nyttig. Friskpresset juice kan fremstilles af bær fra brasilianske druer, hvilket vil være meget nyttigt til behandling af diarré og mavesmerter. Jabotababa-skind er en fremragende madfarve.

Sådan vokser du

Som nævnt ovenfor dyrkes jabotikabu hovedsageligt i tropiske regioner med et varmt tempereret klima. Denne frugtafgrøde tåler ikke engang kort frost. Men takket være dens dekorativitet forekommer flere og flere ofte små træer af brasilianske druer indendørs.

Jaboticaba i åben jord

Jaboticaba vokser langsomt, men resultatet er det værd. Rig rigelig høst af dette eksotiske træ vil helt sikkert glæde deres ejere. Når man planter brasilianske druer, skal det huskes, at denne afgrøde føles god i let, godt drænet jord, ikke tåler saltvand og ikke tåler tørke, så regelmæssig og rigelig vanding er nødvendig. I det fri er det bedst at plante jabotababa i skyggen som enhver anden tropisk kultur.

Det er også nødvendigt at fodre træet med kompleks mineralgødning. De bringes som hovedregel ind i forårssommersæsonen og stopper gradvist ved efteråret. Jabotababa er ikke særlig beskåret. Du kan fjerne tunge og tørre grene i den øverste del af kronen og tynde ud fortykkede steder. I praksis blev det bemærket, at træer med en let løs krone giver en særlig rig høst. Beskæring skal ske inden starten af ​​skudvæksten.

Indendyrkning

Til dyrkning af jabotababa indendørs bruges frø eller frøplanter. Den første afgrøde af frø er kun 10-14 år efter plantning, så elskere af eksotiske foretrækker podede hybridplanter mere. De blomstrer for fjerde år, dekorerer interiøret og fylder luften med en behagelig myrtaroma. Jordblandingen til dekorative zhabotikaba tilberedes på basis af tørv, sand, humus og bladbunden jord. Oprindeligt sænkes frøplanten i adskillige timer i rodopløsningen. Derefter om nødvendigt beskæring af rødderne. Efter alt dette nedsænkes frøplanten i en forberedt beholder med jordblandingen, dækkes med et objektglas og vandes rigeligt med vand.

Jaboticaba er meget betyder i pleje. Det er nødvendigt at overvåge jordens tørhed for at forhindre overtørring af jorden. Planten udvandes med varmt, bundfældet vand, men undgår samtidig stagnation i panden. Dekorative jabotikaba fodres med komplekse mineralgødninger. Topdressing påføres en gang om måneden baseret på plantens alder. Om vinteren giver de kulturen en hvile og producerer ikke ernæring med mineraler.

Med en stor vækst i rodsystemet udføres en transplantation. Jaboticab rodbeskæring er absolut smertefri. Som dets frie slægtninge producerer hjemmelavede brasilianske druer en rigelig afgrøde med en løs krone.

De overvåger også den mulige forekomst af skadedyr - bladlus og edderkoppemider. Hvis disse væsener netop har slået sig ned på jabotikaba, kan de let fjernes med et varmt brusebad. Jorden er tæt dækket med klamfilm. Hvis man med tiden ikke bemærker spredning af parasitter, og skaden på planten er blevet ret stor, bør biologiske præparater anvendes. Sådanne lægemidler inkluderer Itoverm, Spark-bio, Lepidocide osv. Disse stoffer forårsager ikke nogen skade på mennesker. De skal tilberedes strengt i henhold til instruktionerne på emballagen. Her er måske alle de vanskelige hemmeligheder ved at dyrke dette uartede træ - jabotikaba.

Interessante fakta

1. Dette navn kommer fra det gamle indiske folk i Tupinamba-stammen. Oversat betyder det "skildpadde sted." Årsagen hertil var indianerne i betragtning af skildpadder, der var meget glade for at nyde frugterne af brasilianske druer. Det praktiske arrangement af bær på stammen og grene af træet bidrog kun endnu en gang til dette.
2. Jaboticaba skylder sit mest karakteristiske træk ved en lang evolutionær proces. Fænomenet, når frugterne vokser på stammen og grene af et træ kaldes caulifloria i botanik. Jaboticaba er således tilpasset miljøet.Det var lettere for insekter at bestøve blomster på bagagerummet, og for fugle og dyr var det lettere at sprede frø.
3. I Brasilien er denne frugtafgrøde generelt meget berømt. Digte og sange er komponeret til ære for hende. Så for eksempel i en folklore-sammensætning sammenlignes smagen af ​​jabotikaba med kys fra en kvinde, og den glatte hud af bær sammenlignes med kærlighedens bløde ansigt.
4. Det er også interessant, at der i Brasilien er en hel by opkaldt efter denne frugtkultur - Jabotikable. Og alt fordi tusinder af sådanne træer vokser i det, bogstaveligt talt i alle værfter og haver. I blomstringsperioden ligner byen et billede fra en slags science fiction-film, det er et utroligt smukt og fortryllende syn. Og når det er tid til høst, begynder sjovt! Lokalbefolkningen opkræver et gebyr for en million gæster bare for at checke ind til Jabotikable. Men så kan besøgende samle så mange bær af brasilianske druer, som deres hjerte ønsker. Takeaway-frugter sælges naturligvis også med store mængder. Syltetøj og forskellige desserter fra jabotababa er meget populære i verden, så de købes i spande.

Jaboticaba-foto