Anguria: hvilken slags grøntsag er det, og hvordan er det sundt

I henhold til traditionerne i hjemmekulinariet betragter beboere i post-sovjetiske lande eksotiske grøntsager som en grad af mistillid. Af denne grund er anguria eller antillisk agurk ikke populær hos os. Kun gourmeter, der elsker oversøiske delikatesser, og ernæringseksperter inkluderer denne usædvanlige frugt i denne produktgruppe, medtager den gerne den i deres daglige menu.

Tilhængere af eksotisme kan forstås, for i virkeligheden har de "stikkede pindsvin", som folk passende kaldte denne slags agurk for eksterne funktioner, en behagelig smag og en masse nyttige egenskaber. Derudover kræver kulturen ikke særlige regler for pleje og overlever perfekt i de sydlige regioner i det eurasiske rum. Kort sagt fortjener en usædvanlig grøntsag opmærksomhed og en værdig vurdering af dens lækre kvaliteter. Vi mister ikke tid og lærer bedre at kende den stikkende havekultur.

Hvilken slags grøntsag

Han er en repræsentant for vegetabilske afgrøder, hører til græskarfamilien. Sandt nok bekræfter en usædvanlig grøntsag på mange måder sin slægtning med en almindelig agurk. Derfor understreges denne lighed i mange navne, der er tildelt af folk fra forskellige lande. Så kulturen er kendt under sådanne navne som horn og vandmelon agurk.

Grøntsager er ikke rig på artsdiversitet. På det russiske område dyrkes hovedsageligt dekorative sorter, og dette produkt bruges meget sjældent i mad. I europæisk køkken bruges antillensk agurk til at fremstille originale salater og forretter. Denne usædvanlige naturlige gave i Amerika er især populær.

Hvordan ser det ud

Antiller agurk hører til de årlige sorter af grøntsagsafgrøder. Planten vrider sig som en krybbe, der ligner en almindelig agurk. De vigtigste botaniske egenskaber ved anguria:

1. Den hornede agurk danner en snoet busk, der når 5–6 m i højden.
2. Krøllede og udskårne blade på kanterne ligner bladkerner fra kalebasser. De adskiller sig ved, at hele deres overflade er dækket med små pigge.
3. Under blomstringen er busken dækket med gule duftende blomster. Rigelig blomstring gør planten attraktiv til brug som et lyst element i indretningen. Anguria dyrkes specifikt for at skabe hække, og ofte pynter planten endda facader af bygninger. Blomstringsperioden varer fra begyndelsen af ​​juli til sent på efteråret.
4. Aflængt form, fyldige frugter er også fuldstændigt dækket med torner, horn, og dermed et af kaldenavne - pindsvin. Antiller agurk er meget frugtbar. Fra en busk pr. Sæson kan du samle op til hundreder af frugter, hvis du giver kulturen god pleje. I gennemsnit overstiger frugtens vægt ikke 50 g.
5. På tidspunktet for frømodning får pindsvin agurker en gullig-orange farve. I denne form vedvarer de i lang tid. Nogle initiativrige håndværkere bruger dem til at skabe originalt håndværk og souvenirs.

FAQ: Anguria er en hurtigt moden vegetabilsk afgrøde. Frugtens biologiske modenhed observeres kun 70 dage efter opkomsten. Men kun greener af anguria er egnede til mad, og overmodne frugter ser meget smukke ud mod en hæk.

Hvor vokser

Et gunstigt levested for anguria er troperne og subtroperne.Vilde planter er mere almindelige. De mest kontroversielle udtalelser udtrykkes om denne kulturs oprindelse: nogle mener, at den optrådte på flere kontinenter på samme tid, mens andre hævder, at de amerikanske indere var engagerede i dyrkning af en usædvanlig grøntsag. Senere bosatte planten sig i forskellige dele af verden, inklusive det russiske Fjernøsten.

I dag er det vanskeligt at sige, hvis side taler om den sande situation, men meningsforskellen forhindrede ikke Antilles agurk fra at få et godt job i Afrika og Madagaskar. Takket være opdrætternes indsats opnåedes sorter af en sjælden grøntsag uden bitterhed, som nu dyrkes i det sydlige USA og Latinamerika. Der er en plante i Australien, men der er en negativ holdning til den amerikanske gæst. Lokale landmænd kæmper ubarmhjertigt med ukrudt. Det er blevet et alvorligt problem for nordamerikanske jordnøddeområder. Russiske gartnere er hovedsageligt beskæftiget med dyrkning af dekorative arter.

Dette er interessant: ofte antiller agurk forveksles med kiwano Selvom disse to kulturer er nære slægtninge, vokser kiwano eller hornmelon op til 300-400 g, og frugten smager som en banan.

Arten mangfoldighed

Gartnere med erfaring forsøger at plante kultivarer, der er dyrket i andre lande for at dekorere designet af deres hjemhager. De mest populære af dem:

1. Gourmet. Krybberne i denne underart strækker sig op til 3 m. De unge frugter er dækket med en blød bunke, de er velegnede til kulinariske formål. Overmodne blomsterhandlere bruger villig til at skabe originale kompositioner.
2. Syrian anguria er fantastisk til at dekorere afslapningsområder. Store blade og utallige skud ser godt ud i åbne rum, og søde frugter er velegnede til at dekorere retter. Denne sort bærer frugt indtil frosten.
3. Diary Anguria. Dette er den eneste sort, der blev noteret tilbage i 2013 i det russiske statsregister over kultiverede planter. Små frugter når modenhed ca. 50 dage efter spiring. Saftig papirmasse anvendes til madlavning af diæt. En busk pr. Sæson producerer ca. 50 frugter.

Nyttige råd: når man bruger anguria som et dekorativt element, skal den unge skud rettes mod understøttelsen, og når planten lancerer sine antenner, vil frisk grønne omslutte buen eller klatre af enhver kunstig design.

Hvad er nyttigt anguria

Antiller agurk i alle henseender er ideel til diæt mad. Modne frugter er 88% vand, og de følgende 12% er sunde stoffer:

1. Minerale elementer. Eksotiske frugter indeholder meget jod - et element, der er nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Magnesium og kalium understøtter hjerteaktivitet, og jern hjælper med at bekæmpe anæmi. Selen og zink er involveret i vigtige biokemiske processer, herunder regulerer produktionen af ​​kønshormoner.
2. Vitaminer. I frugterne af anguria er der et komplet sæt B-vitaminer, der noteres et højt indhold af askorbinsyre og nicotinsyre. Der er tocopherol og D-vitamin.

Ud over disse to vigtige grupper af stoffer har det vegetabilske produkt også:

• fiber;
• aske;
• saccharider;
• organiske syrer;
• kolin og nogle andre komponenter.

Ud over sin rige sammensætning, mættet med mineraler og vitaminer, er amerikansk agurk kendt for lavt kalorieindhold. Denne indikator er kun 44 kcal.

Ernæringsværdien er kun greenbacks. Hvis de regelmæssigt indgår i kosten som en nyttig bestanddel af diætfødevarer, vil et sådant tilsætningsstof have følgende positive effekter på kroppen:

• normaliserer forløbet af metaboliske processer;
• vil styrke immunforsvaret;
• forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet;
• rense kroppen for toksiner og overskydende væske;
• på grund af det høje fiberindhold vil det forbedre tarmens bevægelighed;
• styrker strukturen af ​​væggene i blodkar;
• forhindre udvikling af trombose.

I princippet er den antilleanske agurk velegnet til fodring af mennesker i alle aldre. Men især grøntsagen er populær blandt mennesker med vægtproblemer. Det er nok at supplere menuen med dette nyttige produkt, og vægten vil gradvis forsvinde. Som praksis viser, kan du uden megen anstrengelse og diæter kun miste 2-3 kg om ugen kun på bekostning af en eksotisk agurk.

Bemærk: sammensætningen af ​​en usædvanlig agurk har god antiinflammatorisk aktivitet. Især denne effekt er fuldt ud manifesteret i behandlingen af ​​hudproblemer.

Hvilket kan være skadeligt

Antillegrøntsager, ligesom dens modstykke, en almindelig agurk, betragtes som et af de sikreste naturlige produkter. Men da hver persons legeme har sine egne egenskaber, er der en række kontraindikationer, der skal overvejes, hvis du vil inkludere det i det grundlæggende produktkompleks. Det anbefales ikke at spise en grøntsag:

• børn og unge;
• gravide og ammende kvinder;
• personer med individuel intolerance over for produktet;
• patienter med urolithiasis.

Forbudet gælder for hjemmemediciner til intern brug.

Det er vigtigt at: selv i fravær af kontraindikationer, skal du altid konsultere en læge. Anguria er et usædvanligt produkt til vores bord, så denne forsigtighed vil hjælpe med at undgå uønskede konsekvenser.

Hvordan man spiser anguria

Unge agurker, det vil sige grønne, er ideelle til madvariation og som et kosttilskud til hverdagens diæt. Deres saftige kød mættet med sukker og vitaminer har en behagelig smag. Tilhængere af naturlig ernæring spiser frisk frugt, men de kan føjes til grøntsags- og frugtsalater. Grøntsager bevarer sine ernæringsmæssige egenskaber perfekt i frosset form. Professionelle europæiske kulinariske specialister elsker at bruge det som et dekorativt element for at tilføje æstetik til færdige retter.

Hvad kan tilberedes fra anguria

Til kulinariske formål er det kun dyrkede sorter af antillisk agurk, der egner sig. Med god pleje kan en vinstok fjerne op til 200 saftige frugter pr. Sæson. Nogle elskere spiser hele frugten uden at skrælle den.

Utroligt lækkert marinerede de syltede agurker. Til dette er enhver populær opskrift, som husmødre kan bruge til pickling af almindelige agurker, egnet.

Andre muligheder for brug af frugt:

1. Hvis du skærer agurken i to, får du to dekorative kopper, der kan fyldes med pisket fløde og stykker kiks.
2. Tynde frugtcirkler er gode til at dekorere kopper med en cocktail.
3. Frugt desserter og is kan også dekoreres med skiver af sød syrlig grøntsag.

Brasilianere Zelentsy yngel og gryderet. I princippet imødekommer den antilleanske agurk alle de kulinariske opgaver, som husmødre løser ved hjælp af almindelige agurker.

Dette er interessant: i nogle lande bruges bittere varianter af vild anguria som et naturligt pesticid i korn.

Anvendelse i traditionel medicin

Traditionelle healere kunne naturligvis ikke se bort fra en sådan gave af naturen som antillerne agurk. Dens helbredende egenskaber bruges aktivt i østlig medicin, og for nylig begyndte vores urtemedicin at bruge enkle opskrifter. Nogle metoder til behandling af almindelige sygdomme med stikkende agurk gives til praktisk brug.

1. For at udvise ormene skal du modne plantens frø til tørre, slibe til velling og fortyndes derefter i halvdelen med vand. Tag 1-2 spsk. en gang på tom mave.
2. Med blå mærker kan du hurtigt forberede en salve, der vil lindre smerter. For at gøre dette, træk frisk juice ud af unge frugter og bland den derefter med den samme mængde olivenolie. Den resulterende sammensætning for at gnide ømme pletter. Opbevar den færdige salve i køleskabet.
3. Ringorm afhjælpning. Hæld frisk eddike blade med eddike og lad i flere dage for at insistere. Derefter, med den færdige sammensætning, gnid problemområderne flere gange om dagen.
4. Beroligende. 15 dråber frisk juice kombineres med honning og tages før sengetid. En sådan simpel afhjælpning hjælper med at slippe af med søvnløshed og berolige nerverne.
5. Med hæmorroider på ydersiden, for at lindre smerter, kan halvdele af det friske foster påføres knudepunkter. En sådan komprimering fungerer næsten øjeblikkeligt.

Det er værd at bemærke, at saften af ​​Antillean agurk har universelle egenskaber: den bidrager til helbredelse af sår og forbrændinger, den tages oralt med aktiv tuberkulose.

Anvendelse i kosmetologi

Et andet anvendelsesområde for en usædvanlig agurk er hjemmekosmetologi. Ved normale daglige pleje rutiner kan du bruge vegetabilske kød eller juice.

Disse komponenter er nyttige til at føje til sammensætningen af ​​anti-aging masker.

1. For eksempel kan du fremstille en enkel sammensætning af massen af ​​anguria og banan. Påfør den resulterende masse på ansigtet i et kvarter og skyl derefter med vand. Denne procedure vil opfriske dit ansigt og fjerne rynker.
2. Hvis du tørrer din ansigtshud to gange om dagen med en vatpinde dyppet i frisk juice af antillensk agurk, kan du slippe af med fregner og alderspletter.
3. Da saften har antiinflammatoriske egenskaber, kan den bruges til at løse problemet med acne.

Hvordan man vokser anguria

Landbrugsteknologien i Anguria er ikke kendetegnet ved særlige regler. Den eneste ting, du skal overveje, hvis du vil dekorere din ejendom og samtidig få en høst af sunde frugter, er denne plantes termofile karakter. Derfor er det bedst at dyrke det i et drivhus inden opkomst for at skabe gunstige betingelser for en kultur under vores klimatiske forhold. Derefter kan du plante frøplanter i befrugtet jord. Selvom planten ikke er for finurlig, men der er en række krav, der er værd at opfylde:

1. Temperaturregimet er 21–28 ° C. Den nedre grænse er + 8 ° C, den øvre grænse er + 32 ° C.
2. Jorden skal være let alkalisk, meget fugtig.
3. Planten kræver konstant vanding.
4. Anguria skal plantes på steder, der ikke er beskyttet mod solen, beskyttet mod vinden.
5. Et ideelt sted for den antilleanske agurk er bakken, hvor regnvand kommer.
6. Anguria vokser godt og bærer frugt på steder, hvor bælgfrugter, kål eller greener voksede før det.

Det er tilbage at tilføje, at kulturen er modstandsdygtig over for skadedyr. Ellers kræver det nøjagtigt den samme pleje som agurker.

Interessante frugtfakta

1. Ifølge nogle kilder er kulturens navn forbundet med Antillerne. Derfra transporterede fuglene frø til andre dele af verden.
2. Efter koloniseringen af ​​Amerika blev planten udskiftet helt fra kontinentet, og den blev erstattet af en almindelig agurk.
3. I nogle lande opbevares modne røde frugter specielt, så de senere kan dekorere juletræet.

Foto af anguria (Antillean agurk)