Kuinka juoda balsamia

Kauppahyllyt ovat täynnä laajaa valikoimaa alkoholijuomia: erilaisia ​​viinejä, kaikenlaisia ​​väkeviä alkoholijuomia ja cocktaileja, olutta ja vodkaa. Monet näistä juomista tunnetaan tavalliselle ostajalle. Jotkut, vaikka ovatkin tuttuja, mutta tieto heistä on liian pinnallista. Esimerkiksi alkoholipalsami. Mistä se tuli ja mikä se on?

Mikä on alkoholipalsami

Sana "palsami" itsessään on arabian juuret, mutta se tuli Venäjälle Saksasta. On legenda, että sen prototyyppi oli noitojen ja parantajien kasviperäiset tinktuurit. Nykyaikaisessa tulkinnassa juoma alkoi olla olemassa 1700-luvulta lähtien. Silloin Riian kotoisin oleva proviisori Kuntse teki ja esitteli Katariina Suurelle ihmeellisen alkoholituotteen, joka on suunniteltu torjumaan sairauksia ja edistämään terveyttä. Hän piti hallitsijasta, ja hän salli valmistuksen teollisessa mittakaavassa. Nykyinen resepti kuuluisalle ”Black Riga Balsamille” on ollut tiedossa vuodesta 1847, jolloin Riian kotoisin oleva Wolfschmidt paransi reseptiä.

Vuonna 1939 tuotanto keskeytettiin, koska salaisen reseptin ylläpitäjä Schrader-perhe muutti Latviasta Saksaan. Vasta vuonna 1950 he alkoivat tuottaa balsamia uudelleen, myös Neuvostoliiton alueella.

Tinktuuraa kutsutaan yleensä yrttien, hedelmien ja muiden erityisten komponenttien tinktuuraksi, jonka lujuus on noin 40–45%. Resepti pidetään salassa ja välitetään sukupolvelta toiselle. Tyypillisesti tämä tuote voidaan ostaa tummanvärisissä lasipulloissa tai keraamisissa astioissa. Tämä tehdään niin, että auringonsäteet eivät pääse sisältöön ja pilata makua ja parantavia ominaisuuksia.

Laadun juoman tuoksun tulisi olla balsamic ja sen tulisi sisältää kimpun yrttejä, öljyjä ja kaikkia ilmoitettuja komponentteja. Hänen ei pitäisi kuitenkaan valita yhtäkään nuottia. Maku on vähän öljyinen, katkeraan sävyyn. Palsamin väri on yleensä tummanruskea tai musta.

Tällä hetkellä valmistajat tuottavat balsamia rajoitetussa määrin, koska valmistusprosessi on melko monimutkainen ja sisältää infuusion, komponenttien erillisen altistumisen, kaksinkertaisen tislauksen, lopullisen suodattamisen, lopputuotteen infusoinnin jne.

tyypit

Täydellinen balsamiresepti on satunnaista onnea. Loppujen lopuksi koostumuksen tulisi olla paitsi hyödyllistä, myös miellyttävää maulle. Yrttien, juurien, hunajan ja jopa hirven sarvien käyttö antaa juomalle parantavia ominaisuuksia ja ainutlaatuisen maun. Palsamityypit jaotellaan yleensä alueellisen periaatteen mukaan. Yksi ryhmä sisältää tuotteita Venäjältä ja entisistä Neuvostoliiton tasavalloista, toinen ryhmään kuuluvat Euroopan maat ja USA. Lisäksi Amerikassa ja Euroopan maissa balsamia kutsutaan sanaksi "bitter", joka kääntää "katkeraksi". Seuraavia tavaramerkkejä pidetään ensimmäisen ryhmän tunnetuimpana edustajana:

• "Gorno-Altaisk".
• "Gobustan".
• "Valkovenäjän balsam."
• Riian musta balsaami.
• "Scifo."
• "Samarkand".
• "Bashkortostan".
• "Karjalan".
• "Buryatia".
• Kaveri.

Toisessa ryhmässä sellaiset esineet ovat suosittuja:

• ”Bellona (Suomi).
• “Unicum” ”(Unkari).
• "Maurer" (Itävalta).
• Abbotit ja nyrkkeilijät (Yhdysvallat).
• Angostura (Venezuela).

Maailman parhaimmiksi tunnustetaan “Bitner”, “Riga”, “Becherovka”.

Jokaisella juomalla on oma ainutlaatuinen maku, kohdennettu toiminta, koostumuksestaan ​​riippuen, ja resepti pidetään ehdottomasti luotettavana.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Palsami on tuote, joka koostuu monista komponenteista. Sen kaloripitoisuus on noin 248 kcal ja hiilihydraattien määrä 6,4 g / 100 g tuotetta. Pääkokoonpano sisältää:

• kirkas vesi;
• alkoholi;
• brandy;
• rum;
• ruusuöljy;
• sitruunaöljy;
• palanut sokeri;
• hapot - omenahappo, etikkahappo jne.
• kupari;
• kalsiumia;
• koboltti;
• mangaania;
• sinkki;
• kalium;
• natrium;
• rauta,
• magnesium;
• kromi;
• tanniinit;
• hartsi.

Lisäksi on syytä mainita erikseen yrtit, jotka kuuluvat koostumukseen ja antavat sille hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä on yleensä:

1. Tähtianisi (kuume, hengitystiesairaudet, maha-suolikanavan ongelmat).
2. Anisi on vihreää (koliikista, ilmavaivoista, suolen ja hengityselinten ongelmista, gastriitista, haimasairauksista imetyksen parantamiseksi).
3. Kardemumma (keuhkoputkentulehdukseen, yskäen, astmaan, vilustumiseen sekä suuhygienian ylläpitämiseen).
4. Tammenkuori (suuontelon tulehduksesta sekä suolisto-ongelmista).
5. Sahrami (haimasyövän ehkäisy, masennustilojen poistaminen).
6. Rosmariini (ruuansulatuksen ja sydänjärjestelmän ongelmiin, verenpaineen nostamiseen, muistin ja näkökyvyn parantamiseen sekä hermoston normalisointiin).
7. Kataja (luonnollinen kipulääke, lievittää turvotusta, käynnistää kudosten uudistumisprosessin, vahvistaa immuunijärjestelmää, hallitsee munuaisten toimintaa).
8. Siankärsa (jolla on vatsavaivoja, parantaa veren hyytymistä, sillä on erinomainen anti-inflammatorinen vaikutus).
9. Angelica (parantaa ruokahalua, on luonnollinen diureetti ja antispasmodinen).
10. Minttu (sillä on verisuonia laajentava, kolereettinen, kipulääkevaikutus, normalisoi hermostoa, parantaa ruuansulatusta).
11. Kaneli (suositellaan verisuoni-ongelmiin, samoin kuin kylmähoito).
12. Kurkuma (on choleretic vaikutus).
13. Laurel (auttaa alentamaan sokeria).
14. Koiruoho (parantaa ruokahalua ja normalisoi ruuansulatuksen).

Jokainen balsami on koostumukseltaan ainutlaatuinen ja sisältää omat salaisuutensa ja komponenttinsa, jotka antavat henkilölle mahdollisuuden paitsi nauttia parantavaa juomaa, mutta myös parantaa terveyttä.

Viimeinen käyttöpäivämäärä

Jokaisella tuotteella on oma viimeinen voimassaolopäivä. Mitä tulee balsamiin, niin kaikki ei ole niin selvää. Jotkut balsamit ovat sopivia käytettäväksi viiden vuoden ajan, mutta suurimmalla osalla niistä, mukaan lukien kuuluisa "Riika", ei ole viimeistä voimassaolopäivää. Valmistajat ja asiantuntijat uskovat, että juoman maku on muuttunut tyydyttyneemmäksi eikä maku ja hyödylliset ominaisuudet ole menetetty. Joten ostamalla pullon Riikaa, et voi pelätä viimeistä voimassaolopäivää ja venyttää nautintoa nauttimalla jokaista tippaa parantavaa juomaa.

Kuinka juoda balsamia

Balsaamijuomien päätavoite on parantaa hyvinvointia, joten sitä ei käytetä haluun kirkastaa tylsää iltaa lasillisella alkoholia, vaan terveydelle. Näistä syistä tuotteen tulisi olla humalassa oikein:

1. Palsamia voidaan käyttää täydennyksenä muun tyyppisiin alkoholipitoisiin juomiin, samoin kuin aperitiiviksi tai ruuansulatukseen. Suositeltu annos on 30 ml.
2. Jos juoma kulutetaan itsenäisesti, sinun tulee juoda se jäähdytettynä. Lämpötilaa tulisi alentaa niin paljon, että astia peitetään pienellä lumen pinnoitteella. Tässä tapauksessa palsami paljastaa sen todellisen maun.
3. Asiantuntijat suosittelevat, että kaat juoman pieniin lasiin ja juo hitaasti ottaen siemaiden niin vähän kuin mahdollista, jotta tunnet kaikki komponentit.

Yleinen käyttösääntö on balsamin normi. Asiantuntijoiden mukaan ihminen voi kuluttaa jopa 30 ml päivässä. Lääkkeenä normi on noin 20 ml päivässä ja noin 150 ml viikossa. Juoman väärinkäyttö uhkaa maha-suolikanavan sairauksien kehittymistä. Nämä ovat ihmeellisen balsamin käytön perussäännöt.

Mitä juoda?

Palsami ei ole itsenäinen alkoholijuoma, jota yleensä tarjoillaan illalliselle tai lounaalle.Siksi on suositeltavaa käyttää sitä lisätuotteena seuraavissa muunnelmissa:

1. Voit sekoittaa balsamia muuhun alkoholiin. Tätä varten on suositeltavaa lisätä kolme tai neljä tippaa upeaa eliksiiriä päänesteeseen. Tämä auttaa saavuttamaan jonkin verran makua, mutta ei häiritse suosikki alkoholituotteesi makua ja tuoksua.
2. Yksi suosituimmista tavoista kuluttaa juomaa on lisätä sitä teetä tai kahvia määrään yksi tai kaksi teelusikallista. Tämä on sopivin menetelmä niille, jotka käyttävät balsamia lääkkeenä, joka voi nostaa sävyä ja päästä eroon tietyistä vaivoista.
3. Voit juoda aterian jälkeen lisäyksenä sikariin tai 30 ml: n jälkiruokaan.

Kuin on purema

Ihmiset, jotka ymmärtävät alkoholinkäytön, erityisesti balsamin, eivät suosittele pilaamaan tämän eliksiirin makuhermoja erilaisilla välipalloilla. Ainoa mahdollinen vaihtoehto voi olla jäätelö, erilaisia ​​jälkiruokia ja hedelmiä, jotka tarjoillaan aterian lopussa.

Onko mahdollista juoda puhtaassa muodossa?

Lääkärit suosittelevat maagisen eliksiirin käyttöä puhtaassa muodossaan yksinomaan terapeuttisiin ja ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin. Lääkärit suosittelevat puhtaan balsamin ottamista kaikenlaisten ongelmien ratkaisemiseksi:

• vahvistaa immuniteettia;
• keinona poistaa kuume;
• akuutin hengityselinten virusinfektioiden ehkäisemisenä;
• poistaa hypotermian ja ruuansulatuskanavan rikkomusten vaikutukset;
• hermoston normalisoimiseksi ja unihäiriöiden poistamiseksi.

Näillä ihmiskehon toimintahäiriöillä balsamia voidaan ja pitäisi nauttia puhtaimmassa muodossaan. Kuten sanonta kuuluu: "Ei hauskanpitoon, vaan terveyteen!"

Ruoanlaitto

Palsami on melko monipuolinen juoma. Sitä ei voida vain juoda, vaan myös lisätä erilaisten ruokien valmistukseen, jotta maku olisi mielenkiintoisempi ja rikkain.

1. Se on täydellinen lisäaine lukuisten kastikkeiden, marinaattien, kastikkeen komponenteille sekä grillille, uuniin tai normaaliin polttimeen keitetyille ruokia.
2. Juomaa on hyvä käyttää keittämään lihaa ja kalaa.
3. Jälkiruoat ovat silloin hieno lisä pääaineosiin. Sitä voidaan lisätä paitsi makeisiin kakkuihin ja leivonnaisiin, myös suolaisiin leivonnaisiin.

Juoma auttaa tuttuja ruokia avautumaan uudella tavalla ja lisää miellyttäviä, tuoksuvia ruohoisen tuoksun tuoksuja puhtaimpiin alppiniittoihin.

Balsam-cocktaileja: reseptejä

Juoma on hyvä erilaisten alkoholijuomien valmistukseen, joiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa.

"Fit"

ainesosat:

• 10 g sitruunamehua;
• 10 g appelsiinimehua;
• 950 g minkä tahansa tuotemerkin balsamia.

valmistus: lisää kaikki ainekset lasiin ja sekoita cocktaillusikalla. Cocktail voidaan tarjoilla heti.

"Kahvin tuoreus"

ainekset:

• 30 ml kylmää kahvia;
• 100 ml mitä tahansa balsamia;
• yksi pieni sitruuna.

valmistelu
Purista mehu sitruunasta ja sekoita kaikki ainekset lasiin. Mutta on muistettava, että tämä alkoholiyhdistelmä on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista. Et voi myöskään juoda yöllä välttääksesi unihäiriöitä.

Cocktail "Racing"

Se vaatii:

• 30 ml gin;
• 30 ml kuivaa vermuttia;
• ¼ tl aniksen tinktuurit;
• 5-10 tippaa balsamia.

Sekoita kaikki aineosat. Cocktail on valmis.

Punainen vasara

ainesosat:

• 1 annos punaista vermuttia;
• 3 annosta palsamia;
• 1 annos konjakkia;
• 0,5 annosta sitruunamehua.

Sekoita kaikki komponentit huolellisesti ja kaada matalaan stabiiliin lasiin.

"Citrus"

ainesosat:

• 40 ml mitä tahansa balsamia;
• 160 ml spriteä;
• puoli lime mehu;
• jäätä.

Tämän cocktailin valmistamiseksi sekoita balsami sprite-sekoituksella. Lisää sitten limemehu ja sekoita uudelleen. Kaada valmis cocktail korkeaan lasiin, johon aiemmin lisätään murskattua jäätä.

Kuinka tehdä balsamia kotona

Kukaan itseään kunnioittava balsamivalmistaja ei koskaan jaa sen valmistuksen salaisuutta. Mutta tehdä se itse kotona, vaikka ei alkuperäinen ”Riga Black Balsam”, vaan täysin arvokas ja terveellinen juoma, on erittäin mahdollista.

Kotitekoinen hunajavoide

ainesosat:

• 50 g hunajaa;
• 10 g propolista;
• 50 g kuivattuja luumuja;
• 25 g villiruusua;
• ½ tl Mäkikuisma
• ½ tl koiruoho;
• ½ tl lehdet kukat;
• ½ tl minttu;
• ½ tl männyn silmuja;
• ½ tl Dubrovnikovan juurakot;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 7 litraa vodkaa.

valmistus:

1. Lisää jauhettuun ruohoon, ruusunmarjoihin ja mausteisiin luumut, jotka on leikattu aiemmin pieniksi paloiksi, kaada sitten vodkaa, kunnes sisältö on peitetty kokonaan.
2. Sulje astiat seoksella asettamalla lämpimään paikkaan enintään kuukaudeksi.
3. Lisää vodka jäljellä oleviin komponentteihin ja vaadi kuukautta.
4. Tyhjennä laskeutunut yrttiseos tiheän sidekerroksen läpi.
5. Keitä aterian jäännökset pannulla puoli lasillista vettä, jäähdytä lämpimään ja suodata myös harsolla.
6. Kaada syntynyt "juoma" pullolle vodkaa. Sekoita sitten hunaja ja propolis. Yhdistä ne sitten suodatettuihin ruohoisiin sisältöihin.
7. Sulje juoma-astia niin huolellisesti kuin ensimmäistä kertaa. Laita kaappiin, josta ei ole pääsyä valoon, viileässä lämpötilassa yhden tai kahden kuukauden ajan.
8. Siivilöi valmis juoma uudelleen ja kaada sopiviin astioihin.

Mustaherukkapalsami

ainesosat:

• vodka - 700 ml;
• vesi - 1,3 l;
• 100 kpl kirsikkalehti;
• 100 kpl mustaherukkalehti;
• 100 kpl vadelma lehtiä;
• 300-350 g mustaherukan marjoja.

valmistus:

1. Pese tuoreet kasvien ja marjojen lehdet, kuivaa, kaada vesi ja keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
2. Suodata lämmin lieme harsolla tai seulalla, purista kakku, lisää sokeri ja sekoita se täysin liukenemaan.
3. Lisää jäähdytettyyn yrttiepitktuuriin alkoholikomponentti vodkan muodossa, sekoita komponentit lisäksi, kaada astiaan hyvin istuvalla tulpalla, joka tulisi poistaa paikassa, jolla ei ole valoa. Tätä tuotetta tulisi infusoida kolmen päivän ajan.

Kuuluisa balsami Riiasta

Öljypohja valmistetaan seuraavien yrttien öljyillä:

• piikkisirppu ruoho - 1 g;
• laakerin - 30 g;
• Bogorodskaya-ruoho - 30 g;
• timjami - 30 g;
• kataja - 30 g;
• kihara- ja piparminttulajikkeita minttua - 15 g kukin;
• Englantilainen pippuri - 15 g;
• angelica - 15 g;
• palderjani - 15 g;
• calamus - 15 g;
• meirami - 25 g;
• Volgan tilli - 38 g;
• kuminan siemenet - 8 g;
• salvia - 8 g.

Ja lisäsi myös viinialkoholia, jonka vahvuus on 90 prosenttia - 420 ml.

Infuusio valmistetaan seuraavista yrtteistä ja juurista:

• isoppi - 10 g;
• laventeli - 10 g;
• lovage - 10 g;
• meirami - 10 g;
• viherminttu - 10 g;
• rosmariini - 10 g;
• piikkisirkka - 10 g;
• suolainen - 10 g;
• koiruoho - 10 g;
• kamomilla - 10 g;
• villi pihlaja (lehti) - 10 g;
• angelica (juuret) - 10 g;
• palderjani (juuret) - 10 g;
• katajamarjat - 10 g;
• viinialkoholi, vahvuus 70% - 1,2 g

Keittämismenetelmä:

1. Tee ensimmäisessä vaiheessa yrttiinfuusio alkoholien kanssa. Sekoita kasviperäiset aineosat ja juuret sekoittaen siihen, lisää alkoholia, seistä kahdeksan päivän ajan, suodata tiheän sideharsokerroksen läpi, purista samalla koko kakku ja yhdistä pääsisältöön.
2. Öljyn olemuksen valmistamiseksi sekoita alkoholilla ja vaadi.
3. Suodata yrttikokoelma ja lisää paahdettu sokeri väriin perinteisellä värillä.
4. Sekoita essenssi keittämällä ja lisää sahrami tai karameloitu sokeri lopulliseksi väritykseksi.

Kuinka valita oikea palsami

Kun valitset balsamia, sinun on keskityttävä hankinnan tarkoitukseen. Jos henkilö ostaa juoman lääketieteellisiin tarkoituksiin, sinun tulee tutkia huolellisesti aineosat, koska jokainen niistä on suunniteltu estämään tietynlainen sairaus. Ja jos tavoitteena on käyttää sitä aperitiivinä, voit keskittyä omiin makuvalintoihisi (jos esimerkiksi on minttu-intoleranssia, sinun tulisi etsiä sellainen, joka ei sisällä tätä komponenttia).

Laadukkaita balsamia myydään keraamisissa, savi- tai lasipulloissa. Samalla lasin tulisi olla tumma, jotta se ei pilaa tuotteen hyödyllisyyttä ja makua.

Etiketissä tulisi olla tiedot valmistajasta, valmistuspäivästä, pullotuspäivästä, ja siinä on oltava myös luettelo kaikista koostumuksen muodostavista aineosista. Merkkituotteiden pullossa ei saa olla liiman tahroja tai muita havaittavissa olevia merkkejä "huonommasta".

Jos perusvaatimukset täyttyvät, niin tällainen tuote on melko hyvälaatuinen, voit tehdä turvallisesti ostoksen.

Palsamin hyödyt ja haitat

Paitsi alkoholijuomien ystävät arvostivat balsamin lumoavaa makua, mutta lääkärit löysivät siinä paljon hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa ihmisen terveyttä. Alun perin lääkkeenä luotu balsami, joka ei ole tähän päivään mennessä menettänyt todellista tarkoitustaan. Siksi useimmat lääkärit suosittelevat potilailleen ostamaan upea eliksiiri ja parantamaan terveyttään maukkaalla ja terveellisellä tavalla, koska sen monet yrtit jakavat anteliaasti luonnon itsensä parantavan voiman ihmisen kanssa.

hyöty

Taikujuoman edut ovat olleet tiedossa jo vuosisatojen ajan. Palsami auttoi ihmistä olemassaolon alusta lähtien selviämään monista vaivoista ja paransi yleistä hyvinvointia. Oikea käyttö tarjoaa monia etuja:

• ylityön oireiden poistaminen;
• lisääntynyt ruokahalu;
• seurausten poistaminen raskaan fyysisen ja henkisen toiminnan jälkeen;
• sappikivitaudin ehkäisy;
• hermoston normalisoituminen;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan vahvistaminen;
• ruuansulatusongelmien poistaminen;
• maha-suolikanavan normalisointi;
• kehon kuormituksen vähentäminen leikkauksen jälkeen;
• ruuansulatusongelmien poistaminen;
• aineenvaihdunnan normalisointi;
• nostetaan yleistä sävyä;
• gastriitin ja haavaumien ehkäisy;
• apua tonsilliitin hoidossa;
• suojaus virusinfektioilta;
• lisätä immuniteettia;
• nivelkipujen vähentäminen;
• verenpaineen nousu;
• suun limakalvon ehkäisy ja hoito;
• turvotuksen poistaminen;
• Vitamiinien ja mikroelementtien riittämättömyyden lisääminen.

Älä unohda, että balsamin hyödylliset ominaisuudet riippuvat koostumuksen muodostavista komponenteista. Siksi, ennen kuin hankkia parantavaa tinktuuraa, sinun tulee tutkia huolellisesti koostumus ja valita sopivin juoma.

vahinko

Kaikesta hyödyllisyydestään balsamilla on edelleen käytön vasta-aiheet:

1. Ensinnäkin sinun tulee olla varovainen allergisen reaktion suhteen mihin tahansa komponenttiin, koska heitä on monia. Siksi sinun tulee lukea huolellisesti sisältö ja hylätä tuotteet, joiden komponentit voivat aiheuttaa allergian tietylle henkilölle.
2. Toinen vasta-aihe on yliannostus. Suositettua normaaleja 30 ml päivässä tulisi noudattaa, ja lääketieteellisiin tarkoituksiin se on 20 ml.

Tämän juoman käyttö on tiukasti kielletty:

• alle 18-vuotiaille lapsille;
• raskaana olevat ja imettävät naiset;
• potilaat, joilla on maksan vajaatoiminta.

Kaikissa muissa tapauksissa balsamin juominen ei ole kiellettyä. Jos rikkomuksia on, ota silti yhteys lääkäriin neuvoa ja mahdollisten riskien tunnistamiseksi.

Palsami ei ole ihmelääke, joka auttaa päästä eroon monista vaivoista, jopa oikein käytettynä.Mutta tämä on upea juoma, jolla ylläpidetään kehon yleistä sävyä ja joka on valmistettu äiti-luonnon anteliaisista lahjoista. Siksi joskus voit antaa itsellesi nauttia tämän uskomattoman terveellisen ja todella ihmeellisen juoman viskoosista mausta.

Balsam-valokuva