Kuinka juoda vermutti

Vermouth on legendaarinen alkuperäinen alkoholijuoma, joka on jo kauan saanut suosiota maallisissa piireissä. Lähes jokaisessa juhlissa se on erittäin kysytty sekä puhtaassa muodossaan että osana erilaisia ​​cocktaileja. Sitä lisätään jälkiruokia ja pääruokia varten, lisäksi sitä käytetään ennaltaehkäisevänä terapeuttisena tinktuurana. Ja kiitos monenlaisia ​​lajeja, joilla on ainutlaatuiset ainutlaatuiset mausteiset sävyt, voit aina valita vermutin jokaiseen makuun.

Mikä on vermutti

Juoma sai nimensä saman nimen ainesosan - “wermut” (katkera koiruoho) ikimuistoisen maun vuoksi. Tämän kasvin lisäksi ainutlaatuisten makuominaisuuksien saamiseksi valmistajat käyttävät laajaa sekoitusta eri yrttejä. Vermutin erityistä koostumusta ei milloinkaan koskaan määrätä etiketissä, koska sitä pidetään erityisenä salaisena reseptinä.

Aluksi vain kaksi tyyppiä tiedettiin yleisesti: makea italia ja kuiva ranska. Nykyään tämä juoma luokitellaan useisiin yleisiin tyyppeihin: erityisen kuiva, vaaleanpunainen, makea ja muut.

Vermutti sisältää noin 75% viiniä. Tuottajat käyttävät useimmiten valkoisia viinirypälelajikkeita siten, että pullon avaamisen jälkeen sisältö alkaa heti reagoida hapen kanssa maun ja aromin paljastamiseksi kokonaan ja on käyttövalmis. Punaisten viinirypälelajikkeiden vermutin on poistettava etukäteen ennen juoman tarjoamista.

Tuotteilla, joissa on suurin määrä etyylialkoholia, on pisin säilyvyys. Niitä voidaan säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa kannen ollessa kiinni enintään 6 kuukautta. Samanaikaisesti maustettu juoma ei käytännössä menetä erityistä makua.

Vermutin valmistukseen käytetään neutraaleja viinejä, joiden tyyli on yksinkertainen ja ymmärrettävä. Juuri tästä viinistä tulee hyvä perusta mausteiselle täyttämiselle. Yrtit, mausteet, kukat ja muut ainekset toimivat kirkkaana ja rikkaana lisäaineena.

tyypit

Maailmanluokituksen mukaan vermutteja on viisi ryhmää:

1. Secco - kuiva vermutti, vähiten mahdollinen sokeripitoisuus - jopa 4%. Vahvalla juomalla on yrtti- ja kevyt sitrusmaku. Alun perin tuotettu Ranskassa paikallisten viinien perusteella. Juoman väri on kevyt ja läpinäkyvä. Todellisen hapukkaan ranskalaisen vermutin salaisuus piilee valkoviiniä ja erilaisia ​​yrttejä koskevassa yhdistelmässä.
2. Bianco on valkoinen vermutti, jonka sokeripitoisuus on 10–15%. Sillä on tyypillinen karvas maku ja kevyt mausteinen sävy sitrushedelmien muistiinpanoilla.
3. Rosso - punainen makea vermutti, jonka sokeripitoisuus on yli 15%. Siksi juoman rakenne on tiheä ja tuoksu on rikas. Maun suhteen voit huomata marjavärejä: kirsikka ja vadelma. Alun perin tuotettu Italiassa viinien, paikallisten yrttien ja mausteiden perusteella.
4. Karvainen - katkera ja vahvin vermutti, joka kuuluu katkeraisten, lääkevalmisteiden tinktuureihin. Sitä käytetään ruoan jälkeen ruoansulatuksen parantamiseksi.
5. Rose - vaaleanpunainen vermutti, sokeripitoisuus vaihtelee 10-20% valmistajalta riippuen. Juomaa käytetään aperitiivina ruokahalun aikaansaamiseksi. Vaaleanpunainen vermutti sopii erinomaisesti cocktaileihin, paljastuu parhaiten yhdessä jään kanssa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Ensimmäiset reseptit juontavat muinaisista ajoista. Juoman koostumus oli tuolloin melko yksinkertainen ja sisälsi vain viiniä ja alkoholia. Mausteita lisättiin aktiivisesti Italiassa epäonnistuneiden viinien makuominaisuuksien parantamiseksi.

Kuivat tyypit valmistetaan yksinomaan valkoviinien perusteella, joten juomalla on kirkas, vaalea väri ja tietyllä makuisella katkeruudella. Makea tyyppejä voidaan valmistaa valko- tai punaviinin perusteella. Makeavalkoisella vermutilla on tiheämpi maku ja hieman voimakas katkeruus. Makea punaisella juomalla on rikas ja elävä väri, maku ja tuoksu.

Viinin ja alkoholin lisäksi moderni vermutti sisältää suuren määrän kasviosia, joiden avulla on mahdollista luoda ainutlaatuisia makuvärejä. Yleisimmin kuuluisten juomien resepti sisältää yrttejä ja mausteita, jotka ovat luontaisia ​​tietylle alueelle.

Vermutin valmistukseen osallistuu suuren määrän koirupuuta.

• kardemumma;
• minttu;
• kaneli;
• inkivääri;
• korianteri;
• Mäkikuisma
• neilikalla;
• muskottipähkinä;
• seljanmarjoista;
• Siankärsämö.

Tämä on vain pieni osa tavallisista maustejuomavalmisteista. Jokainen valmistaja luo oman ainutlaatuisen reseptin, joka pidetään ehdottomasti luotettavana. Tästä syystä tuotteen koko koostumusta ei koskaan ilmoiteta etiketissä.

Kaloripitoisuus vaihtelee juoman tyypin mukaan. Kaikkein tyydyttyneimmillä ja makeimmilla vermuteilla on selvästi korkeampi kaloripitoisuus kuin vaaleilla kuivilla lajikkeilla. Siksi lämpöarvo 100 ml: aa tuotetta vaihtelee välillä 80 - 160 kcal.

Kuinka juoda vermutti

Vermutti on omaperäinen ja hienostunut alkoholijuoma, joka sinun on tunnettava. Siksi on tapana käyttää sitä aperitiivina ennen illallista, jotta nautit kaikki juoman sävyt. Lisäksi ”koirroviini” on suosittu juhlissa, jolloin voit maistaa mausteisesti maustettua koiruohoa.

Juoma kulutetaan omassa muodossaan tai cocktaileina. Useammin se riippuu vermutin tyypistä. Virvoitusjuomat ja kevyet juomat avautuvat paremmin yhdistettynä jään ja sitruunan kanssa. Tiheät ja tyydyttyneet lajit ovat yksinään melko raskaita, joten niitä käytetään cocktaileihin. Vermutti menee hyvin erilaisten alkoholien, mehujen ja hedelmien kanssa. Siksi sen perusteella on olemassa valtava määrä kuuluisia cocktaileja.

Mitä lasit juoda

Vermuttia käytetään yleensä jäähdytettynä, joten lasien tulisi olla sopivia. Puhdas juoma juodaan kolmion muotoisista viinilasista ohuella korkealla jalalla. Upota oliivi lasiin klassisessa tarjouksessa ja aseta sen päälle varta, jotta esteettisesti voi nauttia juoman. ”Kolmion muotoista lasia” käytetään myös cocktaileiden tarjoiluun.

Toinen sopiva tyyppi keittiötarvikkeita vermutiin - alhaiset kytkinkatkaisimet, joissa on paksu pohja. Juoma kuuluu ”koko päivän juoma” -luokkaan, mikä tarkoittaa juoman pitkäaikaista käyttöä pieninä ripsinä. Vermuteilla on suuri aromivalikoima, joka on kokeiltava.

"Volleyn" käyttöä ei voida hyväksyä, ja sitä pidetään huonoina tapoina.

Mitä juoda?

Vermutin ystävät väittävät, että ennen kaikkea se paljastaa sen ainutlaatuisen maun ja tuoksun yhdessä jään tai muutaman tipan veden kanssa. Tämän yhdistelmän avulla voit saada juoman hienoimpia sävyjä.

Makea tyypit sopivat hyvin vahvojen alkoholijuomien kanssa - vodka, konjakki tai gin. Jokaisessa näistä tapauksista on aiheellista lisätä siivu sitruunaa tai appelsiinia juoman tuoreuden lisäämiseksi.

Kevyempi tarjoilu - vermutti yhdistettynä soodaan ja erilaisiin vastapuristettuihin mehuihin.

Kuin on purema

Kun vermutti tarjoillaan aperitiivina, maustetut pähkinät, oliivit, ananas, sitrushedelmät ja mansikat ovat sopivia välipaloja. Tyydyttävämpänä välipalana voivat olla kanapeitit, juusto- tai lihapalat.

Vermutti toimii myös ruuansulattimena pääruokien syömisen jälkeen. Tässä tapauksessa kaikki hedelmät, marjat ja jälkiruoat ovat sopivia.

Jotta vermutti voidaan juoda ruuan kanssa, sinun on valmistettava sopiva valikko etukäteen.On parempi tarjoilla kalaruokia ja mereneläviä valkoisella juomalla, kevyitä salaatteja ja linnun välipaloja yhdistetään vaaleanpunaiseen. Punainen tyydyttynyt vermutti on sopusoinnussa gourmet-liharuokien kanssa.

Voinko juoda vermuttia sen puhtaimmassa muodossa?

Puhtaassa muodossaan kuiva vermutti sopii parhaiten. Niiden kevyt ja yksinkertainen rakenne aukeaa jopa lisäämättä jäätä. Maun ymmärtämiseksi täydellisemmin juomaa suositellaan tarjoamaan jäähdytettynä 8–12 ° C: seen.

Mikä vermutti on parempi

Tähän kysymykseen on mahdotonta vastata yksiselitteisesti, koska kaikki riippuu henkilön yksilöllisistä makuvalinnoista. On kuitenkin useita vinkkejä, jotka auttavat sinua valitsemaan sopivin juomatyyppi:

1. Vermuttiin tutustumiseksi on parempi valita ei liian makeita eikä liian kuivia vaihtoehtoja. Juoman optimaalinen määrä sokeria tekee maistajalle selväksi tämän juoman erityispiirteet. Bianco tai Rosso on loistava ratkaisu saada ensivaikutelma alkoholista.
2. Makea hammas rakastaa makeaa vermutti. Tilastojen mukaan suurin osa naisista suosii juuri sellaisia ​​alkoholijuomia. Heille vermutin makea tyypeistä tulee heille todellinen alkoholijuoma.
3. Kuivaviinin ystävien tulisi tarkastella tarkemmin Secco-, Dry- tai jopa Extra Dry -vaihtoehtoja. Näissä juomissa on korkea alkoholipitoisuus ja vähäinen määrä sokeria. Alkoholijuomien ystävät arvostavat tarttuvan kevyen maun.
4. Katkerot tulisi ostaa vain alkuperäisenä ja erittäin arvokkaana alkoholilahjana tämän juoman kategorian suurelle tuntijalle.

Vermutti-cocktaileja: reseptejä

Kokteilien maailmassa vermutti on menestynein alkoholikomponentti monista yleisistä sekoituksista. Mausteisen erityisjuoman perusteella voidaan valmistaa yli 400 erilaista cocktailia.

Ei Bi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vermutti - 50 ml;
• viski - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• jäätä.

Täytä sekoituslasi jäällä, lisää vuorotellen jäljellä olevat ainekset ja sekoita. Kaada tuloksena oleva juoma suodattimella cocktaillasiin.

Vihreä elämä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vermutti - 50 ml;
• gin 30 ml;
• hedelmälikööri - 10 ml;
• marjasiirappi - 15 ml;
• munavalkoinen - 1 kpl .;
• kuminan siemenet;
• jäätä.

Täytämme lasin sekoittamiseksi jäällä, lisäämme jäljellä olevat cocktailkomponentit. Ravista voimakkaasti, kaada sitten valmis cocktail esijäähdytettyyn astiaan. Kun tarjoilet, ripottele päälle kuminan siemeniä.

"Wembley"

Ruoanlaittoon:

• kirsikka vermutti - 50 ml;
• ananasmehu - 30 ml.
• viski - 15 ml;
• jään;
• ananasviipale koristeeksi.

Lisäämme jäätä ravistelijaan ja lisäämme jäljellä olevat komponentit. Sekoita aktiivisesti. Suodatamme cocktaillasiksi. Koristele siivu ananaksella.

"Galileo"

Ruoanlaittoon tarvitset:

• punainen vermutti - 50 ml;
• hopeinen tequila - 15 ml;
• Kolminkertainen lipeä - 15 ml;
• Campari karvas - 15 ml;
• sitruunaviipale - 1 kpl .;
• jäätä.

Täytä ravistin jäällä, lisää loput aineosat ja sekoita huolellisesti. Saatu juoma kaadetaan roxiin ja höysteenä sitruunaviipaleella.

"Mary VS Willie"

Ruoanlaittoon tarvitset:

• punainen vermutti - 30 ml;
• konjakki - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• oliivit - 3 kpl;
• jäätä.

Täytä sekoituslasi jäällä, kaada grappa ja konjakki. Sekoita. Tulokseksi saatu juoma kiristetään vaihtokytkimellä. Kun tarjoilet, täydennä cocktailia 3 oliivilla.

Ruoanlaitto

Joidenkin jälkiruokien ja pääruokien keittäminen ei yksinkertaisesti ole mahdollista ilman alkoholijuomia. Leivontaan käytetään usein lipeitä ja konjakkeja. Rapea taikina sisältää vodkaa. Ja kala- ja liharuokiin vermutti sopii parhaiten.

1. Herkullisimmat marinaadid merikalasta ja merenelävistä valmistetaan vermutin perusteella. Valkoisen vermutin ja ruskean sokerin, mausteiden, sitruunan ja oliiviöljyn yhdistelmä antaa kaloille ainutlaatuisen mausteisen ja rikkaan maun.
2. Vermuttipohjaisen marinaadin toiminnassa kaikki pelit pehmentävät, saavat hedelmäisiä ja mausteisia makuja.
3. Vermuttia käytetään myös kastikkeiden valmistukseen erilaisille salaateille, keittoille ja kuumille ruokia, riista-, siipikarja-, kala- ja äyriäisruokia.
4. Jälkiruoan valmistuksessa juomaa käytetään kypsennykseen kyllästämiseen, hedelmä- ja marja piirakoiden, voiteiden täyttämiseen.
5. Ja tietysti, vermutti on suosittu komponentti monissa kuuluisissa cocktaileissa.

Reseptit ruokia vermutilla

Mausteiset ruokia, joissa on mausteinen vermutin sävy, monipuolistavat tavallista ruokavaliota, ja niistä tulee myös juhlavalikon kirkas koristelu.

Vermutti-porkkana-soseuskeitto

Valmiin keitososeen tilavuus on tarkoitettu 4 annosta varten.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• liemi tai vesi - 1 l;
• tuoreet porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kpl .;
• oliiviöljy - 3 rkl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kuiva vermutti - 2 rkl;
• kerma - maun mukaan;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 360 kcal.

Tähän ruokalajiin mausteet sopivat paremmin: korianteri, kumina, muskottipähkinä, korianteri ja paprikaseos.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuumenna pannu oliiviöljyllä. Paista hienonnetut sipulit, valkosipuli, lisää mausteet. Keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
2. Kaada astiaan paistava vermutti ja keitä, kunnes se haihtuu.
3. Hienonna porkkanat karkealla raastimella, laitamme ne paistinpannuun ja sekoitamme kaikki huolellisesti.
4. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita uudelleen.
5. Kaada liemi pannulle ja kiehauta.
6. Siirrä paistinpannu pannulta liemen kanssa pannulle ja hauduta 25 minuuttia.
7. Keitetyt keitot antavat aikaa jäähtyä. Jauhaa sitten sekoittimella tasaiseksi.
8. Saadaksesi pehmeämpi maku, lisää kerma kermakeittoon ja sekoita. Astia on valmis.
9. Ennen tarjoilua kermakeiton annos on koristeltu korianterilehdillä ja pellavansiemenillä.

Katkarapuja risottoa vermutilla

Valmis ruokalaji on suunniteltu 4 annosta varten.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• pyöreä riisi - 200 g;
• keitetyt katkaravut - 200 g;
• sipuli - 1/4 päästä;
• kalalieme tai vesi - 1 l;
• kuiva vermutti - 30 ml;
• oliiviöljy - 25 ml;
• persilja;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Kypsennysaika on 25 minuuttia.

Astian kaloripitoisuus on 370 kcal.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Lämmitämme pannu, kaada osa oliiviöljyä. Paista hienonnettua sipulia, kunnes se on kullanruskea.
2. Lisää pannuksi riisiä, paista 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
3. Kaada vermutti, lisää suosikki maustesi ja keitä, kunnes vermutti haihtuu.
4. Lisää kalavarastoa tai vettä erissä vähitellen, kun haihduit.
5. Lisää keitetty katkarapu ja keitä vielä 5 minuuttia. Astia on valmis.
6. Ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen kuin tarjoat risottoa.

Mereneläviä pasta kermakastikkeessa vermutilla

Ainesosien määrä lasketaan 4 annosta varten.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaikenlainen pasta - 250 g;
• keitetyt merenelävät (simpukat, kalmarit, mustekala) - 250 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 30–180 ml;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kuiva vermutti - 100 ml;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Lautasen kaloripitoisuus on 680 kcal.

Tälle ruokalajeelle sopivat mausteet: oregano, basilika, pippuriseos, muskottipähkinä, korianteri.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Keitä tahna pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti.
2. Samaan aikaan alamme keittää paista. Lämmitämme pannu oliiviöljyllä, lisää murskattu valkosipuli, suola ja mausteet, jotta öljystä tulee mausteista ja aromaattista.
3. Paista esikypsytettyjä mereneläviä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada vermutti ja sekoita nopeasti.
5. Lisää kerma ja keitä matalassa kuumassa noin 2 minuuttia.
6. Yhdistä valmis pasta paistamiseen ja sekoita. Astia on valmis.
7. Tarjoamme pastaa heti, kun se on valmis. Kun tarjoilet, korista yrtteillä ja paistettuilla merenelävillä.

Vermutin tuotantoprosessi

Vermutin valmistuksen perusprosessit eivät käytännössä ole muuttuneet koko olemassaolonsa ajan. Juoman perustana on edelleen väkevä viini, joka on maustettu koirulla ja muilla halutuilla yrtteillä tai mausteilla. Kaikkien komponenttien valmistajien tarkat mittasuhteet pitävät kuitenkin ehdottoman luotettavana.Loppujen lopuksi nämä tiedot määrittävät yhden tai toisen valmistajan erityisen ja alkuperäisen kimpun.

Vermutti tehtiin alun perin valkoviinien pohjalta. Nykyään valkoisia ja punaisia ​​lajikkeita käytetään viinimateriaalin tuottamiseen, joka on mausteisen juoman tulevaisuuden perusta.

Viinipohja on noin 80% lopputuotteesta. Loppuosa muodostuu kasvimateriaaleista ja alkoholista. Makea ja tiheän juoman valmistamiseksi lisätään edelleen sokerin viskoosista siirappia.

Sokeri vähentää katkeruutta ja auttaa myös aromaattisia aineita tunkeutumaan paremmin juoman rakenteeseen. Alkoholin lisääminen on välttämätöntä kaikkien komponenttien liukoisuuden parantamiseksi nesteeseen ja lopputuotteen säilyvyyden parantamiseksi. Yrtit puhdistetaan, kuivataan ja jauhetaan myöhempää infuusiota varten viini-alkoholiliuokseen. Tinktuura valmistetaan 2–3 viikossa. Sen jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan, syntynyt juoma käsitellään alennetussa lämpötilassa, suodatetaan ja jätetään seoksen "lepäämään". Vermutin valmistusprosessi vaihtelee muutamasta kuukaudesta vuoteen. Ennen pullottamista lopputuote pastöroidaan viinin maun parantamiseksi ja pitämiseksi kuluttajalle alkuperäisessä muodossaan.

Vermutin kasviosien taitava yhdistelmä antaa sinun luoda tuotteita, joilla on eri maku ja aromaattiset ominaisuudet:

1. Koiro ja tammi tekevät katkeruutta.
2. Korianteri, tomaatti ja sitruunan kuori kehittävät vermutissa muscat-sävyjä.
3. Rosmariini, mäkikuisma ja kataja lisäävät ripauksen hartsia.
4. Catnip ja sitruunamelissa täytetään maku tuoreilla sitrushedelmä sävyillä.
5. Kamomilla ja neilikka yhdistävät ja yhdistävät kaikki edellä mainitut täysin erilaiset makuvärit kiinteäksi kimppuksi.
6. Kardemumma ja vanilja tasapainottavat komponentteja.

Kuivat vermutit ovat kevyempiä ja ohuempia, joten aromaattisten aineiden pitoisuus niissä on vähäinen. Hienostuneen ilmentämättömän maun ja aromin tasapaino tietyllä katkeruudella ei ole kaikkea ymmärrettävää. Yleensä Extra Dry -valinnat valitsevat vain tosi asiantuntijat.

Makea vermutilla on tiheä ja tiheä rakenne, joten niitä täydentävät runsaasti monet komponentit tasapainottamaan koko kimppua. Makeaa juomaa ei yleensä käytetä puhtaassa muodossa. Tätä tarkoitusta varten se on liian raskas. Mutta cocktaileiden koostumuksessa tyydyttynyt makea vermutti muuttaa jäljellä olevien komponenttien maun ja aromin.

Kuinka tehdä vermutti kotona

Kotona voit kokeilla itseäsi vermutin ainutlaatuisen salaisen reseptin luojana. Juoman koostumus voi sisältää vain rakastetuimmat yrtit ja mausteet tuodaksesi ihanteellisen juoman elämään.

Kotitekoinen valkoinen vermutti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kuiva valkoviini - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• tuotossokeri - 200 g;
• vesi - 4 rkl;
• koiruoho - 3 g;
• muut yrttilisäykset maun mukaan.

Yrttilisäaineina voit käyttää mausteita, joita on jokaisessa ruokakaupassa. Näitä ovat kaneli, kardemumma, minttu, rosmariini, muskottipähkinä. On tärkeää, että mausteiden tuoksu ei häiritse juoman perusmakua.

Keittämismenetelmä:

1. Kaikki kasvin komponentit, koirupuu mukaan lukien, kaada vodkaa ja vaativat.
2. Ruokasokerista ja vedestä valmistamme karamellia. Sekoita ne pannulla, kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Kun sokeriseos saa tyypillisen keltaisen värisen sävyn, poista astia lämmöltä.
3. Jakaa jäähdytetty karamelli pieniksi paloiksi ja täytä se 1 lasillisella viiniä. Kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä siirappi huoneenlämpötilassa.
4. Sekoita jäljellä oleva viini, siirappi ja suodatettu tinktuura. Koti vermutti on valmis.

Juoma säilytetään parhaiten viileässä, pimeässä paikassa.

Kotitekoinen punainen vermutti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• karpalo- tai mustikkaviini - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• hunaja - 3 rkl. l .;
• koiruoho ja muut yrtit maun mukaan.

Hedelmät ja punaviinit tuottavat rikkaan juoman. Siksi tällaisen vermutin mausteiden ja yrttien tulisi olla kirkkaita ja tyydyttyneitä: piikkisirkka, kaneli, minttu, sahrami, kardemumma.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kaikki yrtit vodkalla ja vaatii.
2. Kaada lasillinen viiniä pannulle, lisää hunajaa. Kuumenna alhaisella lämmöllä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä huoneenlämpötilassa.
3. Sekoita jäljellä oleva viini, hunajasiirappi ja suodatettu infuusio. Vermutti on valmis.

Ruoanlaittoon voit käyttää myös erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja saadaksesi tyydyttyneemmän, kirkkaamman ja aromaattisen juoman.

Vermutin hyödyt ja haitat

Vermutin parantavat ominaisuudet todettiin muinaisina aikoina. Aluksi alkoholijuomaa käytettiin antiseptisenä aineena. Sitten, vermuttiin johdettiin parantavia ja jopa maagisia ominaisuuksia, kun sitä levisi laajalti Euroopassa. Tämä johtui lääkekasvien komponenttien laajasta koostumuksesta. Kemiaa kehitettäessä tiedeksi vermutin hyödylliset ominaisuudet on osoitettu. Juoman koostumuksesta löytyi eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja, B-, C-, P-vitamiineja ja monia tärkeitä kehon hivenaineita: magnesiumia, kalsiumia, kuparia, rautaa, mangaania ja fosforia. Häntä alettiin määrätä lääkkeeksi hermojännitykselle.

Nyt Vermouth tunnetaan meille miellyttävänä aperitiivina, joka voi parantaa ruuansulatusta ja piristää. Säännöllisellä käytöllä pienissä määrissä on tonisoiva ja tonisoiva vaikutus.

Vilustumisen vuoksi juomaa käytetään yskän lievittämiseen. Vermutti ja hunaja kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä sitten luonnollisesti. Saatu siirappi otetaan 2 rkl. 3 kertaa päivässä. Hunaja yhdessä yrttien kanssa antaa keholle tarvittavat hivenaineet, ja alkoholikomponentilla on lämmittävä vaikutus.

Vermuttia ei suositella käytettäväksi:

• alle 16-vuotiaat lapset;
• raskaana olevat ja imettävät naiset;
• ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia;
• henkilöt, jotka ovat alttiita juoman aineosien allergisille reaktioille;
• alkoholiriippuvuus.

Vermutin ja muiden alkoholijuomien liiallinen käyttö voi johtaa vakaviin sairauksiin, siksi on aina tärkeää noudattaa normaa.

Viini jokaiseen makuun

Suosittu alkoholijuoma jaettiin keskiajalla. Siitä lähtien Vermouth, joka on vakiinnuttanut asemansa jokaisessa maassa, on saanut omat tuotanto- ja käyttöominaisuutensa.

Ranskalainen vermutti on valmistettu valkoisen, kuivatun vanhennetun viinin perusteella, jotta juomalle saadaan sherry- ja viinaväriä.

Yhdysvalloissa kaikki tuotantotyypit ovat yleisiä. Makea Kalifornian vermutti on valmistettu makeasta viinistä, jolloin saadaan muskottipähkinän sävyjä tuotteen lopullisessa maussa.

Ranskan ja Etelä-Amerikan vermutilla on liian katkera maku johtuen korkeasta kiniinipitoisuudesta. Siksi tällainen juoma laimennetaan aina soodalla tai vastapuristetuilla mehuilla.

Saksassa ja Tšekin tasavallassa suurin osa vermutista tuotetaan hedelmien ja marjaviinien perusteella.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Vermuttia kutsuttiin koiruohoviiniksi jokaisen reseptin kiinteän osan - koiruohon - vuoksi.
2. Antiikin aikakaudella viini oli maustettu hartseilla antamaan erityinen tuoksu. Kaikki muuttui kaupan kehittyessä, kun kauppiaat alkoivat kuljettaa tyydyttyneitä mausteita.
3. Vermutin kirjoitus on annettu Hippokrateselle. Legendan mukaan maustetun väkevöitetyn viinin idea tuli Hippokratesille kävelylle viinitilassa. Kukkivien yrttien ja kypsyvien viinitarhojen tuoksut herättivät ajatuksen vermuttireseptistä, joka on lähellä juoman nykyaikaista ilmettä.
4. Italiaa pidetään maustetun juoman syntymäpaikkana, mikä on perusteltua muskottipähkinän viinitarhojen läsnäololla ja kaikenlaisten mausteiden runsaudella.
5. Klassisia vermuteja valmistetaan Ranskassa ja Italiassa.Lisäksi tyypillinen ranskalainen juoma on valmistettu kuivasta valkoviinistä, ja sillä on hapokas, kevyt maku. Vaikka aurinkoisen Italian vermutit ovat kuuluisia muskottipähkinän makeudesta ja rikkaasta mausteisesta aromista.
6. Keskiajalla vermuttia pidettiin sairauksien herkullisena. Rikas yrttikoostumus puhui juoman parantavista ominaisuuksista. Siksi tällainen aperitiivi vei aktiivisesti koko aristokratian.
7. Italia on kiistaton maailman johtava vermutin tuotannossa. Kaikkein korkean profiilin valmistajat ovat tukeneet imagoaan laadukkaalla ja ainutlaatuisella tuotteen maulla jo useita vuosikymmeniä. Nämä vermuttimerkit ovat niin yleisiä, että voit nähdä heidän tuotteensa melkein jokaisessa baarissa.
8. Italian ja Ranskan lisäksi monet muut maat voivat ylpeillä korkealaatuisesta ja omaperäisestä tuotteesta. Heidän joukossaan ovat Saksa, Yhdysvallat, Hollanti, Bulgaria, Venäjä, Moldova ja muut.

Vermuttikuva